烤扇贝的做法
吃烤肉扇贝应该怎么烤
吃烤肉扇贝应该怎么烤
贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。
接下来店铺为你介绍一下扇贝的做法吧。
烤扇贝的食材准备
烤扇贝的做法教程
1.挑选个头大的扇贝，清洗干净。
腮，内脏，裙带都要去掉，只留下扇贝柱就可以。
2.龙口粉丝，用温水泡软备用
3.大蒜切沫，放入油锅中煸炒至金黄。
倒入碗内备用。
4.煸好的蒜沫，加入蚝油，酱油，温水搅匀。
5.粉丝剪短放在扇贝上，浇上酱汁。
一定要把粉丝完全浸透。
6.烤箱预热，180度20分钟左右。
盛盘。
(每个烤箱功率不同，具体时间根据实际情况掌握)
扇贝的营养价值
1.健脑。
扇贝富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。
2.健脾和胃
扇贝适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
暖胃，治疗胃寒症。
3.养颜护肤
扇贝含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。
驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。
4.抑癌抗瘤
扇贝具有效预防癌症，降低癌变的发生率。
延缓和抑制癌细胞生长、扩散。
使癌细胞退化、萎缩。
烤扇贝的做法大全有哪些？
烤扇贝的做法大全有哪些？
烤扇贝是扇贝常见的一种吃法，特别是蒜蓉烤扇贝，相信我们并不陌生，因为在吃烧烤的时候也经常会吃得到，想要自己动手制作，那么可以参考下文所介绍的具体步骤。
1、大蒜（不要用独蒜，要用一瓣瓣分开的大蒜）拍碎剁成蒜茸,取出一半的放到笊篱里，在自来水下面用反复冲洗,直到把蒜蓉中的黏液冲洗干净。
2、锅烧热后倒入适量的色拉油,不等油热立即把已控干水分的蒜茸倒入油锅里小火慢慢炸,直到蒜蓉略有金黄色
3、将另一半的生蒜茸(未冲水的)倒入混合，再放入一小勺香油、少量白糖搅拌均匀就成了。
4、制备烧烤海鲜汁：海鲜酱油3匙、蒸鱼豉油3匙、黄酒3匙、蚝油1匙、香醋1/3匙、盐1/2匙、味精1/3匙、白糖1/2匙
5、用刷子将扇贝二面刷洗干净，绿豆细粉丝提前1小时用凉水泡软，剪断
6、扇贝有一面是平的，另一面是凸的。
用小刀贴近平面，割断链接肌，去掉黑色的囊及杂物，用水冲净。
保留贝肉在凸的贝壳上
7、将半扇贝肉加少许姜片、料酒（其实最好的是用朗姆酒）、腌制十分钟左右
8、去掉多余的生姜，将粉丝整齐卷放在扇贝肉上，摆放在烤
架上。
向每个扇贝上放适量金银蒜蓉，再倒上半匙自制的烧烤海鲜汁，开始烤制
9、5-8分钟左右扇贝熟透。
撒上几粒米椒碎、香菜末、香葱末即成。
厨房美食菜谱：蒜蓉烤扇贝的做法
厨房美食菜谱：蒜蓉烤扇贝的做法
热爱海鲜的我，什幺时候看到海鲜，都是十分开心的，尤其经过自己的手，把它做成菜，吃到口里的时候，就会更开心了。
食材
主料：
扇贝
油适量
生抽适量
蒜碎适量
葱适量
香菜适量
剁椒适量
粉丝适量
步骤
1.锅中加入适量的油，下入蒜碎炒出香味，再炒到金黄色。
2.然后我们再来调个料汁：葱，香菜，生抽，蚝油，糖，装入碗中，搅拌均匀。
3.把扇贝清洗干净，放入水中煮至开口，捞出，去掉一
半的壳，把肉肉清洗干净，再放回壳上。
放到烤网上。
4.在上面撒上调好的料汁，再放上炒好的蒜碎。
5.上面再铺上泡软的粉丝。
烤至扇贝熟了即可。
6.摆盘。
上面再放上一点点的剁椒。
7.怎幺样，看起来不错吧，呵呵。
小贴士：剁椒可以省略。
节日餐蒜香烤扇贝
节日餐蒜香烤扇贝
18小时前| 阅读原文
功效：钙铁锌硒益智补脑
原料：扇贝；蒜；姜；
调料：油；盐；
步骤与做法：
1、扇贝在清水里洗干净，因为是连壳一起烤，所以扇贝外壳也要刷洗干净；
2、用小刀将扇贝撬开，将扇贝的围边去掉，冲洗干净（扇贝的性别一眼看出来）；
3、蒜切小粒、姜切小粒（蒜的量是姜的两倍），加入半小勺盐、1小勺油、半小勺味极鲜拌匀；
4、烤盘铺锡纸，将扇贝放上，然后将蒜姜均匀铺在每只扇贝上，170度烤箱10分钟即可。
5、如何挑选扇贝：这个季节的扇贝都是去年的老贝，有的是留种的母贝和公贝，新扇贝得秋冬才能上市，老贝更肥，一般老贝的外壳颜色和性别相一致，外皮是黑灰的，一般是公的，外皮是橙红的，一般是母的。
6、小贴士：1、夏天卖扇贝的都是用冰块镇着的，放回家如果不马上吃，最好放进冰箱冷藏，千万不要洗，一沾淡水它就死了；2、扇贝直接上锅蒸的话，不用去掉围边，如果烤着吃的话为了口感可以去掉，其实海边人都是直接吃的，没有什么不可以；3、扇贝不要烤的时间过长，小时候我冬天生炉子，很喜欢烤扇贝，放上去不一会儿，扇贝就张开口了，说明它很容易熟，时间长了肉就收缩变硬。
7、非常原味的吃法。
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扇贝怎么烤才好吃做法步骤简单易学
扇贝怎么烤才好吃做法步骤简单易学烤扇贝的做法多变，烤蒜蓉扇贝是最常见的做法。
好吃的烤扇贝应该要怎么做呢?今天，店铺为大家推荐烤扇贝的做法。
烤蒜蓉扇贝的好吃做法烤蒜蓉扇贝食材准备扇贝500克，食用油1小勺，大蒜30克，姜15克，盐1/2小勺，味极鲜酱油1/2小勺。
方法步骤1.扇贝在清水里洗干净，因为是连壳一起烤，所以扇贝的外壳也要刷洗干净。
2.用小刀将扇贝敲开，去掉扇贝的上半边壳，再去掉围边，冲洗干净。
3.蒜、姜各切小粒，取一碗放入，加入半小勺盐、1小勺油、半小勺味极鲜酱油，搅拌均匀，4.烤盘铺锡纸。
将扇贝放上，将蒜、姜末均匀铺在每只扇贝上，放入170度烤箱烤10分钟即可。
小贴士1.买回家的扇贝，如果不马上吃，最好放进冰箱冷藏，千万不要洗，一沾淡水扇贝就死了。
2.扇贝上沾有很多泥沙和浮游生物，所以一定要清洗干净才能拿来蒸煮或烤制。
3.扇贝不要烤的时间过长，因为它很容易熟，时间长了肉就收缩变硬。
烤蒜蓉扇贝的做法烤蒜蓉扇贝食材准备扇贝4个，姜1小块，蒜1头，盐1汤匙。
方法步骤1.姜去皮、洗净;蒜去外衣，掰开、洗净。
2.蒜与姜以2：1的比例压成泥，放入盆中，加入盐、油拌匀。
3.将扇贝在清水里洗干净，接着用小刀将扇贝撬开，将扇贝的围边去掉，并冲洗干净。
4.烤盘铺锡纸，将扇贝放在上面，然后将蒜姜均匀铺在每只扇贝上。
5.放入170度烤箱，烤10分钟即可。
小贴士其实扇贝的围边也是可以食用的，但是为了口感更好，我们将它去除，不介意的朋友可以直接让扇贝带壳入烤箱。
烤扇贝的做法：粉丝蒜蓉扇贝粉丝蒜蓉扇贝食材准备扇贝，大蒜，泡好的粉丝，青红椒，香葱，料理盒，盐，美极鲜酱油，鸡精，绍酒。
方法步骤1.扇贝洗净控干水分，淋少许绍酒腌制;蒜切成蒜沫，青红椒切小粒。
2.锅内坐油放入蒜沫煸炒出香味。
3.放入青红彩椒粒煸出香味，淋上美极鲜酱油和少许盐、鸡精调好昧。
4.将炒好的蒜沫、青红椒粒放在扇贝上，放入料理盒内。
5.再在扇贝上码上粉丝，再加上蒜蓉青红椒粒。
蒜蓉烤扇贝,你知道怎么做吗？【食物营养功效大全】
文章导读
蒜蓉烤扇贝是大家熟知的美食了，平时都特别喜欢吃，但是真正了解这道美食制作方法的人可能比较少，实际上，制作蒜蓉烤扇贝并没有想象中的那么难，看完下面方法后你也会操作了。
一、蒜蓉烤扇贝的做法
用料
扇贝5只
大蒜6瓣
葱3根
生姜1小块
料酒少许
橄榄油少许
生抽或鱼露少许
盐少许
做法
1.扇贝洗净，刷掉黑色的沙
11.烤盘上铺上锡纸，烤箱预热220度，预热10分钟。
12.将洗刷好的扇贝摆在铺好锡纸的烤盘上。
13.将扇贝逐个浇上调好的料汁。
14.料理好的扇贝入预热好的烤箱，220度烤10分钟左右，具体时间看烤箱大小而定。烤好后，撒香葱即可食用。
三、蒜香烤扇贝的做法步骤
1.新鲜扇贝去一半壳处理掉不干净不吃的东西，记住要留下比较凹面的壳用来做托盘。不凹的部分不要。（这部分可以叫鱼档工作人
3.每只扇贝表面划十字刀
4.将蒜末油里煸一下，拌入葱，加入生抽、橄榄油，一点点酒和盐(量差不多是一勺半生抽一勺橄榄油一茶匙盐)
5.烤盘铺一层锡纸，往扇贝上淋上调料，摆上姜丝
7.OK装盘
二、蒜蓉烤扇贝/更多做法
1.准备一头蒜的量，薄皮洗净。
2.将蒜拍扁之后切成蒜蓉，不用太细，小一点就可以了。
2.大蒜去皮切末，洋葱切末、姜切末、大葱切末备用。
3.将调料：蒸鱼豉油、生抽、鱼露、耗油、料酒倒入碗中备用。
4.热过中倒入橄榄油，待油7成熟时倒入葱、姜、蒜末炒香，然后在放入洋葱翻炒
5.炒出香味后倒入调好的汁翻炒2分钟即可出锅。
6.把做好的汁到入洗好的扇贝中，烤箱预热5分钟220度烤10分钟即可。（如果没有烤箱，上锅蒸也可）
做烤扇贝的方法步骤
做烤扇贝的方法步骤胡椒是有很多好处的，它性热，入胃、大肠经；有温中下气，消痰解毒的功效；主治寒痰食积、呕吐清水、反胃、脘腹冷痛、泄泻、冷痢；毒蛇咬伤、外敷治疮肿、犬咬伤；又可解食物毒。
也能祛腥、解油腻，助消化。
但是要是胡椒用量过大或长期较大量使用，对胃肠黏膜有刺激作用，可引起充血性炎症，并能诱发痔疮、血压升高以及心慌、烦躁等症状。
所以大家还是要知道什么事情都要适中。
难度：配菜(中级); 时间：10-30分钟;主料:扇贝若干个; 菠菜100g; 洋葱80g;辅料:黄油15g; 鸡汤块1个; 盐5g; 芝士碎1茶匙; 面包屑2大茶匙; 白胡椒少许; 面粉1茶匙; 牛奶3/4杯;焗烤扇贝佐菠菜的做法步骤1. 选取新鲜的扇贝肉2. 将扇贝肉切成三等分3. 加入盐、白胡椒碎腌制5分钟4. 将洗净的菠菜切成4厘米小段5. 煮开的沸水中加入少许盐并放入菠菜焯水15-20秒6. 焯好的菠菜放入冷水浸泡，沥干备用7. 将洋葱切丝8. 锅中放入一小块黄油，加热融化9. 将洋葱放入锅中起中小火翻炒，盖上锅盖焖3分钟10. 放入菠菜和扇贝快速翻炒均匀11. 将一茶匙面粉放入，3/4杯牛奶中搅拌均匀12. 将牛奶倒入锅中并放入1/4块融水的鸡汤块，大火煮至沸腾13. 锅中撒入一茶匙芝士碎和少许盐14. 放入1/2大茶匙面包碎15. 烤箱中层预热200度，烤制3分钟出炉16. 香气逼人，鲜美滑嫩的焗烤扇贝佐菠菜便做好啦小贴士制作过程请选用铸铁锅制作，以免其他锅进入烤箱造成不必要损坏！胡椒的烹饪技巧1.不管是黑胡椒还是白胡椒都不能高温油炸，应该在菜肴或汤羹即将出锅时填加少许，均匀拌入就可以了。
2.由于胡椒的热性高，吃了很容易让人体内阳气生发，所以每次不可以多食，在0.3克—1克左右比较适宜。
3.与肉食同煮的时间不宜太长，因为黑胡椒中含胡椒脂碱、胡椒辣碱、脂肪油和挥发油，火候太久会使辣和香为原味发掉。
这是一道具备镇静、健胃和消炎神奇功效的美食，现在，你已经学会了它的做法，也知道了这道烤扇贝除了能满足我们的胃，更能带给我们健康，所以，快跟我们的做法动起来，给我们爱的人做出这道美味又健康的美食吧！。
法式烤扇贝
经典海鲜菜式——“法式烤扇贝”
夏季的海鲜品种是最丰富的。
可是随着越来越多的污染。
我们最衷爱的海鲜吃起来也就没那么轻松了。
在品尝着美味的海鲜时，还要附加一份担心；是不是安全。
真的很刹风景。
其实，要想避免这个问题也并不难。
首先，要选择海域深的海产品。
相对污染少。
比如说深海的三文鱼，银鳕鱼，海蟹还有今天所制作的扇贝。
再就是要把海鲜做熟了食用。
可以大量的减少有害菌和微生物的摄入。
那么丑话已经说完了。
接下来就教大家如何烹制一道美味的法式烤扇贝：）
材料
主辅料：扇贝，白酱，盐，黑胡椒，芝士。
做法
将扇贝洗净，用刀把整个扇贝的肉挖下来然后再清洗扇贝的壳。
撒盐和黑胡椒腌制。
锅中融化黄油，加入面粉炒制上色后倒入牛奶。
鱼汤，盐，黑胡椒，芝士煮５分钟。
在扇贝上铺满白酱。
上面撒芝士。
入烤箱200度烤约１５分钟即可。
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烤扇贝的做法
1．准备材料：扇贝12个，蒜米18粒左右，姜一小块，葱花适量。
老干妈适量，油爆辣椒适量，陈醋适量，
生抽适量，蚝油适量，白糖适量（不吃辣可以不放，
不过放了比较好吃哦）。
2．扇贝洗净后甩干水，然后反扣在菜板上。
3．葱花洗净切丁备用，蒜米和姜去皮切碎，越碎越好。
4．接着做烤扇贝的酱料。
炒锅放少量油，小火，把蒜蓉和姜蓉放进去炒出香味，再放一勺老干妈，一小勺老
干妈里的红油，一小勺油爆辣椒（没有可以放辣椒粉），
炒均匀后加适量陈醋，适量生抽，适量蚝油，适量白
糖，然后尝下味道，调到自己满意的味道为止。
炒好
后关火冷却。
5．等靠扇贝调料冷却到30度的时候，把炒好的调料均匀的分到12个扇贝上，最好能盖住扇贝的肉。
然后撒上
切碎的葱花，静置20分钟。
6．预热烤箱，170度烤10分钟即可（自己把握温度和时间）。
PS：我这是12个扇贝需要的量，想多做或者少做就酌量增加或者减少用量。
扇贝一定要买新鲜的，不然烤出来口感不好还对健康不利。
如果想在扇贝下放粉丝的话就要把扇贝翘
出来，洗净沥干水后，先放一层粉丝，再把扇贝肉放在上面，最后淋上调料，做法差不多的！。