加多宝凉茶生产工艺
凉茶的生产工艺
凉茶的生产工艺凉茶是一种常见的饮品，受到许多人的喜爱。
凉茶的生产工艺经过多年的发展与改进，形成了一套完整而科学的流程。
以下将介绍凉茶的生产工艺。
首先，凉茶的生产需要选材。
选材是保证凉茶的质量的第一步。
一般情况下，凉茶的主要原料是草药植物，如菊花、薄荷、甘草等。
这些草药植物需要经过精心挑选，确保没有病虫害和杂质。
接下来是凉茶的加工。
首先要将选好的草药植物进行清洗，去除泥沙和附着在上面的杂质。
然后，将清洗后的草药植物进行烘焙，以去除多余的水分。
这一步也有助于提升草药植物的香味。
随后，将烘焙后的草药植物进行研磨。
这个过程需要采用专用的机械设备，将草药植物研磨成细粉。
细粉的目的是为了更好地释放草药植物中的有效成分，并方便后续的萃取。
紧接着是草药植物的萃取。
利用浸泡法或煮沸法，将细粉与适量的水进行充分接触，使草药植物中的有效成分被水所溶解。
不同草药植物的萃取时间和温度会有所差异，需要根据具体情况进行调整。
获得的草药植物浸液是凉茶的主要成品。
然后，对草药植物浸液进行过滤和澄清。
通过过滤和澄清，去除草药植物浸液中的杂质和悬浮物，使凉茶呈现出清澈透明的状态。
最后，是对澄清后的凉茶进行糖化和调味。
根据不同的口味需求，可以添加适量的糖或其他调味剂来增加凉茶的香甜度和口感。
也可以根据个人喜好调整糖化和调味的比例。
最后，通过杀菌和灌装环节，保证凉茶的卫生和存储期。
凉茶会被杀菌，以杀灭其中的有害菌，并采用无菌包装，保持凉茶的新鲜度和品质。
以上就是凉茶的生产工艺。
通过精心的选材、加工、萃取、澄清、调味和包装，生产出优质的凉茶产品。
同时，要注重卫生和质量控制，确保凉茶的品质和安全性。
凉茶生产流程工艺
凉茶生产流程工艺凉茶是一种传统的中草药饮品，具有清热解毒、消暑润燥的功效。
凉茶的生产流程工艺非常重要，它直接关系到凉茶的质量和口感。
下面将介绍一下凉茶的生产流程工艺。
一、材料选择和准备凉茶的主要原料是中草药，如金银花、菊花、薄荷等，还可以根据需要添加一些其他的药材。
这些材料需要经过严格的筛选和检验，确保其质量符合标准。
同时，还需要准备一些辅料，如水、糖等。
二、材料炒制将各种中草药按照一定的比例混合在一起，然后放入炒制机中进行炒制。
炒制的时间和温度需要控制得当，以保持药材的香气和药效。
炒制过程中，需要不断翻动，保证药材均匀受热。
三、研磨和包装炒制好的药材需要进行研磨，以便更好地释放出有效成分。
研磨后的药材会变成粉末状，需要进行筛分，去除杂质。
然后，将药材装入包装袋中，密封保存，以防止湿气和阳光对药材的影响。
四、熬煮和提取将包装好的药材放入大锅中，加入适量的水，然后开始熬煮。
熬煮的时间和火候需要根据药材的种类和特性来确定，一般需要几个小时。
熬煮过程中，需要不断搅拌，以免药材粘底或煮焦。
熬煮完成后，需要对药材进行提取。
提取的方法有很多种，可以使用过滤、浸泡等方式。
提取后得到的液体就是凉茶的浓缩液。
五、调配和加工将凉茶的浓缩液和适量的水按照一定的比例进行调配，以得到口感适中的凉茶。
根据需要，还可以添加一些糖或其他调味料来增加口感和风味。
调配完成后，还需要进行一些加工工序，如过滤、杀菌等，以确保凉茶的质量和安全性。
在加工过程中，需要严格控制温度和时间，以避免对凉茶的影响。
六、质检和包装对生产好的凉茶进行质量检验，包括外观、味道、香气等方面。
只有通过严格的质检，才能保证产品的质量达到标准。
将凉茶装入包装好的瓶子或袋子中，密封包装，以防止外界污染和氧化。
包装的设计和材质也需要经过精心选择，以保持凉茶的新鲜和品质。
以上就是凉茶的生产流程工艺。
通过严格的操作和控制，可以生产出口感好、品质优良的凉茶产品。
当然，不同的凉茶品牌和种类，其生产流程可能会有所不同，但总体来说，以上的步骤是凉茶生产的基本流程。
凉茶饮料生产工艺
凉茶饮料生产工艺
凉茶是一种具有清热解毒、消暑降温、补充水分等功效的饮料，因其味道清淡、适合夏季饮用而深受人们喜爱。
下面将介绍凉茶的生产工艺。
首先，准备原料。
凉茶的主要原料有川贝、沙参、银花、菊花、夏枯草等，这些中药材在市场上相对容易找到，质量要求高，要保证无农药残留和重金属超标等问题。
其次，对原料进行清洗处理。
首先，用清水将原料清洗干净，去除杂质和表面的污物。
然后，将洗净的原料放入清水中泡制一段时间，使其软化。
接下来，炒制原料。
将泡制好的原料用适量的水加热，煮沸后加入适量的冰糖搅拌均匀。
然后，搅拌原料使其充分混合，这样能够提高凉茶的口感和口味。
然后，过滤原料。
将混合好的原料倒入过滤器中进行过滤，去除原料中的渣滓和杂质，使凉茶的口感更加清爽。
接着，灌装凉茶。
将过滤好的凉茶倒入净化好的瓶子中，根据客户需求，按照一定的比例灌装。
同时，为了保证凉茶的安全和卫生，需要在瓶子上加盖好瓶盖，并将瓶子进行密封。
最后，对凉茶进行高温杀菌。
将装好的凉茶放入高温杀菌设备中，经过一定时间的高温处理，杀死凉茶中的微生物和有害菌，保证产品的安全性和可靠性。
凉茶饮料生产工艺相对简单，但对产品的质量要求较高。
在生产过程中，要高度重视原料的采购和质量控制，确保产品的卫生和安全性。
另外，还需要合理调配原料的比例，以保证凉茶的口感和口味。
此外，还需要采取措施对产品进行高温杀菌，保障产品的安全性。
通过以上工艺流程，可以生产出高质量的凉茶饮料，满足消费者的需求和口味。
凉茶生产的操作步骤
凉茶生产的操作步骤
1、药材预处理：将各中药材原料中的杂质(小石子、草、泥块等)和变质不合格的原料(虫蛀、霉烂等)剔除，其中凉粉草需切成小段，罗汉果需破碎处理备用。
2、称量：进行准确称量各原料（称量时应根据各原料的不同用量选择不同的计量器具，并应与复称时选用的计量器具一致），分别存入不同的容器中以备用。
认真作好称量和复核记录。
3、漂洗：将每一种药材分别置于相应的漂洗容品中单独用配料水清洗，反复漂洗至清洗水基本变清为止。
每批药材从清洗完成到投料的存放时间不得超过2小时。
4、提取：加入已漂洗好的所有中药材，往提取罐中加入XL85℃左右的热水，迅速升温至100℃，维持沸腾状态20分钟，然后迅速抽出药液经板式冷却至标准罐。
在第一次出料完成后，进行第二次煎煮，再加入XL85℃左右的热水，迅速升温至100℃，维持沸腾状态10分钟,然后迅速抽出药液经板式冷却至标准罐。
5、出渣：提取罐在出料完成后，将药渣排空，用过滤水将提取罐中药材隔板、罐壁及底盖筛网（应重点清洗，否则影响下批料液的出料速度）等部位残余药渣冲洗干净后，方可再投料。
6、离心和过滤。
7、配料：加入配料相应的糖浆，泵入所有过滤后的药液，搅拌均匀，定容。
8、UHT杀菌：料液经UHT杀菌，温度137℃，30S。
加多宝品控员岗前培训试题-参考答案
广东加多宝饮料食品有限公司品控部制程岗位岗前培训试题（参考答案）姓名/工号：职位：考核日期：分数：一、填空题（每题2分，共40分）1、我们公司的质量方针是：发扬传统、追求卓越、优质管理、顾客第一；质量目标是：成品出厂批次合格率100% 、成品国家质量卫生监督抽查合格率100% 、产品顾客满意度≥90 % ；环境方针：遵守法规、预防污染、保护环境、珍惜资源、持续改进；2、GMP的含义：良好操作规程。
HACCP的含义：危害分析与关键控制点。
SSOP的含义：卫生标准操作规程。
CCP的含义：关键控制点。
ISO的含义：国际标准化组织。
3、7S的是指整理、整顿、清扫、清洁、修养、节约、安全。
4、我司生产罐装凉茶饮料的关键控制点有：白砂糖及浓缩汁验收、调配液过滤、封口、杀菌。
5、设进厂原料总件数为n，当n≤3时取样为 n ；当3≤n≤300时，取样为√n +1 ；当n＞300时，取样为√n ／2 + 1 。
ɡ6、品控员是现场管理的一员，现场管理的精髓是生产前检查、生产过程跟踪、班后检查。
7、胀罐的类型有物理性胀罐、化学性胀罐、生物性胀罐。
8、浓缩汁的pH范围为 4.0~6.0 ，Brix范围为≥17.0°BX ，一桶浓缩汁的重量为： 220 Kg。
9、正常情况下，每桶浓缩汁的重量为 220 Kg ，浓缩汁的保质期为：一年。
10、调配开始时间是由加热工艺水开始计算，一般情况下从开始调配至调配完成用时约36 分钟。
调配罐装凉茶饮料主要流程为1、加热水2、加茶3、加糖4、定容5、搅拌。
一般情况下每缸半成品从开始灌注到灌注结束用时43 分钟。
11、调配半成品使用的过滤袋规格为 5μm ___，一般情况下，灌注 4 缸后须更换过滤袋。
12、目前公司使用的白砂糖主要品牌有白莲、壶城。
13、糖浆在二级储糖缸中的温度为 70°C 左右。
半成品温度应＞60 °C __，去灌注机的温度为 __80±5 ℃，灌注温度应 70 °C以上，目的是 __ 确保产品灌注温度在70 °C以上，缩短杀菌的升温时间。
凉茶制作技艺
凉茶制作技艺
凉茶制作技艺可以分为以下几个步骤：
1. 材料准备：选择新鲜的草药或其他天然植物材料，如枸杞、菊花、柠檬等。
根据自己的需要选择合适的材料。
2. 清洗和煮沸：将材料清洗干净，放入煮沸的水中，煮沸5-10分钟，以确保材料的清洁和杀菌。
3. 煮制：根据所选材料的不同，煮制时间会有所不同。
一般来说，草药茶需要煮沸20-30分钟，而花茶一般只需要浸泡10-15分钟即可。
4. 过滤和冷却：将煮好的茶液过滤掉固体材料，可以使用茶箩或纱布进行过滤。
然后将茶液冷却至室温。
5. 调味和品尝：根据个人口味，可以加入适量的蜂蜜、糖或柠檬汁来调味。
然后品尝一下，根据需要适量调整味道。
6. 储存和享用：将调制好的凉茶倒入干净的容器中，密封保存在冰箱中。
在饮用前可加入冰块进行冷饮，也可加热饮用。
注：制作凉茶时需注意材料的选择和药性的适宜，对于有特殊体质或病症的人群，最好在专业人士的指导下使用。
加多宝凉茶
加多宝凉茶
加多宝凉茶是以红茶，金银花为主要原料制作的凉茶。
材料：红茶（我用的普洱）金银花菊花甘草冰糖
做法
1. 将材料呢，都准备好
2. 红茶一把，当然不能少放了。
红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。
3. 金银花，依照个人口味了。
金银花可以清热解毒，凉散风热。
用于痈肿疔疮，喉痹，丹毒，热血毒痢，风热感冒，温病发热。
4. 菊花，依照个人口味。
菊花主治感冒风热，头痛病等。
对眩晕、头痛、耳鸣有防治作用。
5. 甘草，依照个人口味。
甘草可以去痰止咳、缓急止痛、调和诸药的功能。
用于脾胃虚弱、倦怠无力、心悸气短、咳嗽痰多、脘腹、四肢挛急、疼痛、痈肿疮毒，并可缓解药物毒性、烈性。
生用味甘而偏凉．以清火解毒见长。
有增强朴脾益气复脉的作用。
6. 冰糖，一把。
中医认为冰糖具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。
也是泡制药酒、炖煮补品的辅料。
7. 最后统统倒在锅里煮就行了。
煮好晾凉了就可以放在冰箱里了。
用开水泡不像煮的均匀，而且泡不开，味道也不
对。
8. 自己做得茶，就是没有添加剂。
喝一口凉茶，去一丝暑意。
凉茶生产工艺流程
凉茶生产工艺流程
《凉茶生产工艺流程》
凉茶是一种传统的饮品，经过几百年的发展，已经成为了中国人喜爱的饮品之一。
凉茶的生产工艺流程经过了长时间的积累和总结，逐渐形成了一套成熟的流程。
首先，凉茶的原料选取非常关键。
一般来说，凉茶的主要原料有金银花、菊花、桂花、薄荷、荷叶、夏枯草等中草药，这些中草药有清热解毒、利尿消肿、清肺化痰等功效，可以帮助人们抵抗夏季的高温天气。
其次，原料的处理和配比也是非常重要的一步。
在生产凉茶的过程中，需要将各种原料进行洗净，并根据不同的配方进行合理的配比。
这个过程需要根据生产厂家的配方和工艺要求来进行，确保凉茶的口感和药用功效可以得到保障。
接下来，就是熬制和浸泡的步骤。
经过均匀混合的原料需要经过熬制和浸泡的过程，以便让其中的有效成分充分溶解出来。
熬制的时间和温度需要严格把控，过长或者过短的时间都会影响凉茶的品质。
浸泡的时间也非常重要，一般来说，需要根据原料的性质来合理确定。
最后，就是过滤和包装的环节。
熬制和浸泡完成之后，需要对凉茶进行过滤，去除杂质和残渣。
之后再进行灭菌和包装，确保凉茶的卫生安全和保存期限。
以上就是凉茶生产的主要工艺流程，每一个环节都需要严格把控，以确保生产出口感醇和品质稳定的凉茶。
通过科学的工艺流程，生产出口感醇正宗的凉茶产品，才能让广大消费者放心饮用。
加多宝配方案
加多宝配方案介绍加多宝是一种非常受欢迎的饮料，深受消费者喜爱。
它是由一种特殊的草药配方制成，口感香甜而又爽口。
本文将介绍加多宝的配方方案，包括主要原料和制作工艺。
1. 原料准备加多宝的制作需要准备以下主要原料：•罗汉果•决明子•茶多酚•甘草•金银花•天然植物纤维素•红糖•绿茶粉所有原料都需要经过筛选和清洗，确保其质量和纯度。
2. 配方比例加多宝的配方比例如下：•罗汉果：30%•决明子：20%•茶多酚：15%•甘草：10%•金银花：10%•天然植物纤维素：10%•红糖：3%•绿茶粉：2%其中，罗汉果和决明子是加多宝特有的核心原料，其他的材料主要用于增强口感和调节口味。
3. 制作工艺3.1 材料熬制首先，将罗汉果和决明子放入大锅中，加入适量的水，以小火煮沸。
然后，将锅盖盖上，保持小火熬制约30分钟，使罗汉果和决明子的药效充分释放。
3.2 滤液提取煮熟的罗汉果和决明子混合物会形成一种浓稠的糊状液体，这时需要借助布袋进行滤液处理。
将布袋放在一个容器上，将糊状液体倒入布袋中，让其自然滤液。
滤液流经布袋时，核心成分会被布袋滤除，只保留混合液。
3.3 添加其他原料将混合液倒入一个大容器中，然后依次加入茶多酚、甘草、金银花、天然植物纤维素、红糖和绿茶粉。
每次加入一个原料后，需搅拌均匀，确保每种原料充分溶解和混合。
3.4 调整口感根据口感的需求，可以适量增加或减少红糖和绿茶粉的用量。
通过不断尝试和调整，最终达到理想的口感。
3.5 瓶装和灭菌将调制好的加多宝倒入瓶子中，并进行密封。
然后，将瓶子放入高温灭菌器中，进行灭菌处理。
灭菌后的加多宝可以长时间保存，而且不易破坏其药效和口感。
结论以上是加多宝的配方方案，通过合理的配方比例和制作工艺，可以制作出口感香甜、爽口的加多宝饮料。
但是，由于每个原料的质量和特性有所不同，需要根据实际情况进行适量调整配方。
希望本文对加多宝的制作工艺有所帮助，让更多人享受到这款美味饮料的滋味。
市集鲜货揭秘加多宝配方，自家DIY便宜又安心
市集鲜货揭秘加多宝配方，自家DIY便宜又安心“怕上火喝凉茶”，凉茶是很多人生活中不可或缺的一部分，罐装加多宝在中国的销量甚至超过罐装可口可乐。
KFC新出的“K记凉茶”，虽然被有些网友吐槽为“兑水加多宝”，依然大受欢迎。
但很多人知道凉茶，还是从03年红罐王老吉（即现在的加多宝）一炮而红开始。
在之前数百年的悠长岁月里，凉茶一直安静地在广东与港澳地区扮演着“日常必需品”的角色，还默默地入选了国家非物质文化遗产，像一个“不足为外人道”的隐秘宝贝，温柔却带点张扬。
说它张扬，是因为在广东，大街小巷都是它的身影。
民间有谚云：“广东三件宝：烧鹅、荔枝、凉茶铺”。
凉茶铺遍街都是，每个小卖部与药店里也都能买到凉茶。
天热时随时来一碗，消暑下火。
说它温柔，则是因为它滋润了广东人的家庭日常生活。
很多广东人都有这样的童年记忆：馋嘴吃了“热气”零食，嘴角长了水疱，就会被母亲逼着喝上一碗自煲的凉茶。
名曰凉茶，其实是温的，不加糖，带点中药的苦味，不难喝，却也不似糖水那样吸引人。
例行公事地灌下去，过几天水疱竟很快消去了。
广东人对近年兴起的凉茶饮料，总有点不屑：“加多宝和王老吉那算得上是凉茶吗？算糖水还觉得有怪味呢! 我觉得老家煮的凉茶一口就够加多宝做一箱了！”其实，从配方成分来看，加多宝、王老吉等与广东传统凉茶还是一脉相承的。
但毕竟是饮料，多加了许多糖，口味也远不似传统凉茶般浓郁。
也许味道更好了，但养生价值就逊色不少。
冰姨是广州淘金街一间凉茶小铺的“掌店”。
每个月，她都会去老家清远山区采集农户晾晒的草药。
在那里，家家户户都有晒草药的习惯。
产量不大，胜在零污染、无添加。
从凉茶铺开业至今，冰姨做茶师工作已有近12年，在给几十万人配茶的过程中，累积了丰富的用茶经验，逐渐成为了大家的“养生小顾问”。
很多顾客但凡咽痛、长痘，第一时间想到的，就是来冰姨凉茶铺要一碗凉茶咕噜下去。
后来总会有老顾客说：冰姨，我平时在外地工作，最挂念的就是你家这口茶。
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加多宝凉茶生产工艺
加多宝凉茶是一种传统的凉茶饮料，采用天然草药和茶叶酿造而成。
下面我将介绍加多宝凉茶的生产工艺。
首先，凉茶的原料是非常重要的。
加多宝凉茶使用的原料主要包括五味子、远志、甘草、夏枯草、板蓝根等中草药，以及绿茶叶。
这些原料都需要经过严格筛选，确保其品质和安全性。
接下来，原料需要进行处理。
首先，将五味子、远志和甘草破碎，夏枯草和板蓝根则需要泡软。
茶叶也需要进行适当的处理，以去除杂质和增加风味。
然后，将处理后的中草药和茶叶混合在一起。
根据加多宝凉茶的秘方，中草药和茶叶的比例需要精确控制，以保证最佳的口感和功效。
接着，将混合的中草药和茶叶加入大锅中，加入适量的清水。
然后，将锅放在火上煮沸，然后改换小火煮数小时。
这个过程需要控制好时间和火候，以确保最佳的品质和效果。
熬煮的过程中，还需要不断搅拌，以确保各种原料可以充分释放出其有效成分。
同时，还需要不断补充适量的水，以保持适当的浓度。
煮熟后，需要倒入容器中进行冷却。
为了保持加多宝凉茶的新鲜度和风味，通常还会添加适量的蜂蜜和柠檬汁等调味料。
最后，将冷却后的加多宝凉茶进行过滤和装瓶，以便于销售和储存。
在这个过程中，需要对凉茶进行严格的质量检测和卫生处理，以确保产品的安全性和品质。
综上所述，加多宝凉茶的生产工艺包括原料处理、混合熬煮、冷却调味、过滤装瓶等环节。
通过严格控制各个环节，可以制作出口感醇和，品质优良的加多宝凉茶。