最佳饮食方式
养生食物的最佳烹饪方法是什么
养生食物的最佳烹饪方法是什么在追求健康生活的当下，养生食物成为了我们餐桌上的常客。
然而，仅仅选择了对的食材还不够，如何烹饪这些养生食物，以最大程度地保留其营养成分，并让其口感和风味更佳，是一个至关重要的问题。
首先，我们来谈谈蔬菜类养生食物。
蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分。
对于绿叶蔬菜，如菠菜、生菜等，清炒是一种不错的选择。
在锅中倒入少量的油，加热后放入蒜末爆香，然后迅速放入洗净切好的绿叶蔬菜，快速翻炒，期间可以加入少量的盐和鸡精调味。
这样的烹饪方式能够快速锁住蔬菜的水分和营养，同时让蔬菜保持鲜嫩的口感。
蒸菜也是蔬菜烹饪的好方法之一。
比如西兰花、胡萝卜等，将其切成适当的块状，放入蒸锅中蒸熟。
这种方法能够最大程度地保留蔬菜中的维生素和矿物质，而且不需要添加过多的油脂，更加健康。
另外，蔬菜沙拉也是一种受欢迎的养生吃法。
将各种新鲜蔬菜如生菜、黄瓜、番茄等洗净切块，加入适量的橄榄油、醋、柠檬汁和少许盐、黑胡椒等调味料拌匀。
这样既能保留蔬菜的营养，又能提供丰富的口感。
接下来是水果类养生食物。
水果富含维生素 C、抗氧化剂等营养成分。
对于一些质地较软的水果，如香蕉、草莓等，直接食用是最好的方式，能够最大程度地吸收其中的营养。
而对于一些较硬的水果，如苹果、梨等，可以选择煮水果茶。
将水果切成小块，放入锅中，加入适量的水，煮至水果变软，然后加入一些蜂蜜或冰糖调味。
这样煮出来的水果茶既温暖又滋润，适合在寒冷的天气里享用。
再说说谷类养生食物。
糙米、燕麦等全谷物富含膳食纤维和 B 族维生素。
煮粥是一种常见且养生的烹饪方式。
将糙米或燕麦与适量的水一起放入锅中，慢慢熬煮，煮至粥变得浓稠。
可以根据个人口味加入一些红枣、桂圆等食材，增加营养和口感。
还有一种方法是制作杂粮饭。
将糙米、黑米、小米等多种谷物混合，按照正常煮饭的方式煮熟。
这样的杂粮饭营养丰富，能够提供持久的饱腹感。
对于豆类养生食物，如黑豆、红豆等，炖煮是一个不错的选择。
老年人十种最佳饮食搭配法!
老年人十种最佳饮食搭配法！老年人的饮食不能大鱼大肉，要根据自己的身体状况来选择吃什么，下面就跟一起来了解老年人的健康饮食应该如何搭配吧！★（1）粗细搭配主食主要以细粮为主，其实要在饮食中注意选用一些粗粮，如小米、全麦、燕麦、面包、糙米、荞麦等。
饮食中增加粗粮有助于预防糖尿病、便秘等，而且还有助于减肥。
★★★（2）干稀搭配干的食物与稀的食物搭配食用，如赤小豆炖鲤鱼汤利水渗湿；黑芝麻糊及红楼梦中记载的六种粥（红稻米粥、碧梗粥、大枣粥、鸭子肉粥及燕窝粥）等均为干稀搭配的典型代表。
★（3）酸碱搭配呈酸性食品主要是指肉类，酸性物质附着血管壁易致动脉粥样硬化，还可使人的免疫力下降；呈碱性食品主要是蔬菜，如黄瓜、萝卜、菠菜、海带、西红柿等，水果如葡萄、草莓、柿子等类。
★★（4）主副食搭配饮食中应将主食和副食统一起来。
早餐单纯饮用牛奶，不如饮牛奶的同时，加用面包会更好。
★（5）颜色搭配食物一般分为五种颜色，如白色—米面、牛奶等；红色—西红柿、大枣、红葡萄酒及肉类等；绿色—绿色蔬菜、绿茶等；黑色—黑豆、黑米、黑芝麻、墨鱼等；黄色—柑橘、米糠、大豆、胡萝卜等。
★★（6）荤素搭配★（7）生熟搭配吃瓜果、鲜虾、银鱼等可以摄入更多的营养素。
★（8）皮肉搭配连皮带肉一起吃渐成时尚。
如小蜜橘、大枣等带皮一起吃营养价值更高。
★★（9）性味搭配食物分四性五味。
四性是指寒、热、温、凉，五味是指辛、甘、酸、苦、咸。
根据“辨证施膳”的原则，不同疾病应选用不同性味的食物，一般原则是“热者寒之，寒者热之，虚则补之，实则泻之”。
★★（10）烹调方法搭配单一的烹调方法，如红烧，容易引起肥胖。
在烹调时，应该蒸、炖、红烧、炒、氽、炸、涮搭配进行。
夏日饮食须谨记的6个最佳
夏日饮食须谨记的6个最佳夏日饮食须谨记的6个最佳、6个禁忌，你还等什么？六种最佳夏季饮食：一、最佳调味品---食醋夏天人们容易感到疲劳、困倦和不适。
多吃醋会很快缓解疲劳，保持充沛的精力的精力。
醋的作用如下：1.健脾开胃。
醋能刺激胃酸分泌，健脾开胃，是促进食欲的好方法。
而且，醋还养胃，胃不好，有慢性、萎缩性胃炎的人，适量吃醋会得到有效缓解。
2.杀灭细菌。
夏天身体容易受到细菌的侵害，导致肠道疾病，甚至食物中毒。
在饮食中添加醋不仅可以杀菌消毒，而且可以增强口感。
3.提精神。
高温天气特别容易疲劳、休息不好。
不过，醋中的醋酸，能将导致疲劳的罪魁祸首乳酸氧化代谢，帮你提神醒脑。
4.降低血压。
“少盐多醋”是健康饮食的传统方式。
醋中的矿物质钾可以排出体内多余的钠，可以预防和治疗高血压、动脉硬化、心脏病和中风等疾病。
5.美容颜。
醋是酸的，但却是典型的碱性食物，它能中和体内的酸碱平衡，达到美的效果。
特别是一些醋还添加了玫瑰、蜂蜜等成分，美容效果更好。
二、最佳蔬菜---苦味菜夏天的高温高湿常常使人感到疲倦、疲倦和食欲不振。
在这一点上，吃点苦味蔬菜大有裨益。
苦味蔬菜中含有丰富的具有消暑、退热、除烦、提神和健胃功能的生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质。
苦瓜、苦菜、莴笋、芹菜、蒲公英、莲子、百合等都是佳品，可供选择。
此外，有些蔬菜也有不错的消暑功效，如番茄、茄子、芦笋、竹笋、莲藕等，可用于凉拌、沙拉的方式来代替油炒，这样更爽口容易下饭。
另外不妨多用醋来调味，也有开胃消化的好处。
推荐菜式：清炒苦瓜。
材料：苦瓜3个，青葱2个；调味料：1/2汤匙盐、1/2汤匙味精、3汤匙糖、1/3汤匙芝麻油；做法：1.首先清洗苦瓜，将其纵向切成两段，形成两个半圆柱形。
2.将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此时用刀将它切成一片一片时，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上。
3.将青葱切成段，放入油锅中快速炒熟。
同时，加入盐和糖。
一日三餐健康饮食 一日三餐最好吃法
一日三餐健康饮食一日三餐最好吃法一日三餐健康饮食早餐的营养搭配营养专家认为，早餐是一天中最重要的一顿饭，每天吃一顿好的早餐，可使人长寿。
早餐要吃好，是指早餐应吃一些营养价值高、少而精的食物。
因为人经过一夜的睡眠，头一天晚上进食的营养已基本耗完，早上只有及时地补充营养，才能满足上午工作、劳动和学习的需要。
早餐在设计上选择易消化、吸收，纤维质高的食物为主，最好能在生食的比例上占最高，如此将成为一天精力的主要****。
午餐的营养搭配俗话说“中午饱，一天饱”。
说明午餐是一日中主要的一餐。
由于上午体内热能消耗较大，午后还要继续工作和学习，因此，不同年龄、不同体力的人午餐热量应占他们每天所需总热量的40%。
主食根据三餐食量配比，应在150-200克左右，可在米饭、面制品(馒头、面条、大饼、玉米面发糕等)中间任意选择。
副食在240-360克左右，以满足人体对无机盐和维生素的需要。
副食种类的选择很广泛，如：肉、蛋、奶、禽类、豆制品类、海产品、蔬菜类等，按照科学配餐的原则挑选几种，相互搭配食用。
晚餐的营养搭配晚餐比较接近睡眠时间，不宜吃得太饱，尤其不可吃消夜。
晚餐应选择含纤维和碳水化合物多的食物。
但是一般家庭，晚餐是全家三餐中唯一的大家相聚共享天伦的一餐，所以对多数家庭来说，这一餐大家都煮得非常丰富，这种做法和健康理念有些违背，因此在调整上仍与午餐相同的是餐前半小时应有蔬菜汁或是水果的供应。
一般而言，晚上多数人血液循环较差，所以可以选些天然的热性食物来补足此现象，例如辣椒、咖哩、肉桂等皆可。
寒性蔬菜如小黄瓜、菜瓜、冬瓜等晚上用量少些。
一日三餐的最佳时间安排1、早餐──7：00这时你可能还“睡”在床上，可实际上你的体温已经开始上升、脉搏开始加快、交感神经变得逐渐活跃，消化功能也已经开始运转，胃肠道处于苏醒状态，能最高效地消化吸收食物中的营养成分，是早餐的最佳时间。
2、午餐──12：30同事们都开始逐渐起身，这也是你的身体能量需求最大的时候，是吃午餐的最佳时间。
营养与健康：2020年全球最佳饮食榜单
营养与健康：2020年全球最佳饮食榜单近期，《美国新闻与世界报道》网站公布了2020年全球最佳饮食榜单，在35种饮食总体排名中，地中海饮食再次夺冠。
除了总体排名外，该网站还公布了多项各具特色的子榜单。
下面让我们具体看看这些饮食方法都有哪些？你又pink哪种饮食呢？地中海饮食连续三年获最佳饮食榜单首位今年的总体榜单中，前3名同去年保持一致，地中海饮食连续3 年拔得头筹，在营养、安全等方面均获得最高评分。
地中海饮食法强调吃水果、蔬菜、全谷类、豆类、坚果、橄榄油以及香草和香料；每周至少吃两次鱼类和海鲜；适量食用家禽、鸡蛋、奶酪和酸奶，可以偶尔吃点甜食和红肉；还推荐喝点红酒。
散步是地中海生活方式的重要组成部分，要求了体力活动量，建议人们每周进行至少两个半小时的中等强度运动，同时进行几次肌肉强化运动。
今年的总体榜单中，前3名同去年保持一致，地中海饮食连续3 年拔得头筹，在营养、安全等方面均获得最高评分。
地中海饮食法强调吃水果、蔬菜、全谷类、豆类、坚果、橄榄油以及香草和香料；每周至少吃两次鱼类和海鲜；适量食用家禽、鸡蛋、奶酪和酸奶，可以偶尔吃点甜食和红肉；还推荐喝点红酒。
散步是地中海生活方式的重要组成部分，要求了体力活动量，建议人们每周进行至少两个半小时的中等强度运动，同时进行几次肌肉强化运动。
得舒饮食：最佳健康饮食方法得舒饮食由美国心肺及血液研究所为高血压患者设计，主张多吃蔬果、全谷物，少吃或不吃精制米面；提倡用鱼类、低脂奶类和禽肉代替红肉，因为它们富含降低血压的钾、钙、蛋白质和纤维等营养素；建议少用饱和脂肪油脂（牛油、猪油等），每人每天盐摄入量控制在6克以内。
该饮食不需要在原饮食模式上突然做出翻天覆地的改变，可从点点滴滴做起，如每顿饭加一份蔬果、每周吃两顿素食、餐后散步15分钟等。
弹性素食饮食：最佳糖尿病饮食方法弹性素食饮食和得舒饮食并列第二。
弹性素食饮食强调不必完全放弃肉类，而是增加5类食物（非肉类蛋白质，如豆类和鸡蛋；蔬果；全谷类；乳制品；香料）。
保持饮食营养均衡的10个方法
保持饮食营养均衡的10个方法我们的身体需要各种各样的营养，如碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。
保持饮食营养均衡对于身体健康非常重要。
本文将介绍保持饮食营养均衡的10个方法，可以帮助您保持健康，充满活力。
1. 多吃蔬菜和水果蔬菜和水果是我们日常饮食需要的主要食物之一，因为它们富含维生素、矿物质和纤维素等营养物质，可以帮助我们维持身体健康。
建议每天吃5份蔬菜和水果，其中至少一份应为深色蔬菜，如菠菜或蒲公英叶。
2. 控制饮食量过量的饮食会导致体重增加，增加患糖尿病、高血压和其他健康问题的风险。
建议在每餐中控制食量，如果想要控制体重，可以减少每日摄入的热量，但必须确保每天仍然有足够的营养。
3. 多喝水水是我们身体的重要组成部分，也是我们日常饮食所需的。
建议每天饮用至少8杯水，以保持身体水分平衡，预防脱水。
4. 适量食用蛋白质蛋白质是我们身体细胞的重要组成部分，可以帮助维持组织和肌肉的健康。
除了肉类和禽类，还可以摄入豆类、坚果、鸡蛋等植物性蛋白质，以此来保持营养均衡。
5. 控制饮食中的糖分和脂肪糖分和脂肪是造成体重增加和其他健康问题的主要原因。
建议减少饮食中糖分和脂肪的摄入量。
可以选择低脂肪的食品和不含糖或低糖分的食品，比如水果和蔬菜。
6. 多吃全谷食品全谷食品是更好的碳水化合物来源，可以帮助我们维持健康的消化系统和保持长时间的饱腹感。
建议每天摄入3份全谷食品，比如全麦面包、燕麦片和全麦米饭等。
7. 适量摄入乳制品乳制品是我们身体所需钙的最佳来源之一，可以帮助我们维持骨骼健康和预防骨质疏松症。
建议摄入低脂乳制品，如脱脂奶、酸奶和低脂奶酪。
8. 多样化饮食多样化的饮食可以保证我们能够摄取到多种营养物质，避免因食物单一而导致营养不均衡。
建议尝试各种新的食物和菜肴，可以增加饮食的乐趣。
9. 烹饪方式要健康烹饪的方式也会影响到我们吃的食物的营养价值。
建议使用健康的烹饪方式，比如蒸、烤和煮，避免过度加工和油炸。
科学的饮食习惯：吃饭的最佳时间表
科学的饮食习惯：吃饭的最佳时间表科学的饮食习惯：吃饭的最佳时间表吃好一日三餐不仅包括营养搭配合理、丰富，还要求吃得规律。
生活中，很多人因为没有养成科学的饮食习惯，该吃的时候饿肚子，导致营养不良，精力不佳；不该吃的时候偏偏暴饮暴食，诱发消化系统疾病、肥胖以及多种慢性病。
本下面给大家推荐一个吃饭的最佳时间表。
早餐7:00。
清晨，太阳慢慢升起，身体也渐渐苏醒。
到了早上7点左右，胃肠道已经完全苏醒，消化系统开始运转，这个时候吃早餐最能高效地消化、吸收食物营养。
满分早餐至少应包括三类食物：谷类食物，如面条等；动物性食物，如肉类、蛋类、奶制品等；还有富含维生素C、可以补充膳食纤维的蔬菜和水果。
如果再加上一两种坚果，那就更完美了。
加餐10:30。
上午10点半左右，人体新陈代谢速度变快，大部分人往往会隐隐感到有些饿了，这个时间需要吃个加餐补充能量，特别是学生、上班族等用脑一族，有助于集中精力、保持高效的学习工作状态。
加餐不拘一格，可以吃一个黄瓜或西红柿，还可以喝半杯牛奶、1小瓶酸奶、两三块豆腐干或者一小把坚果。
值得注意的是，加餐后，午饭就要根据胃口酌情减量。
午餐12:30。
中午12点后是身体能量需求最大的时候，肚子咕咕叫就是在提醒大家要吃午餐。
对于很多人来说，午餐时间虽然比较短，但仍要细嚼慢咽，切忌边工作边吃饭。
完美午餐最好遵循三个搭配原则:一是粗细搭配，适当吃些小米、全麦、燕麦等，有助于预防便秘；二是干稀搭配，除了干粮外，最好喝些滋润的汤粥类；三是颜色搭配，最好吃够五种颜色，比如白色的米面，红色的西红柿、肉类，绿色的蔬菜，黄色的大豆、胡萝卜，黑色的黑米、黑豆、黑芝麻等。
下午茶15:30。
午饭和晚饭的间隔时间较长，到了下午16点左右，体内葡萄糖含量已经降低。
提前吃点下午茶，可避免思维变缓，防止出现烦躁、焦虑等不良情绪。
下午茶要像正餐那样搭配，最好挑选2~3种具有互补作用，可以保证营养均衡的食品。
比如一种谷物食品（饼干、面包干），配一种奶制品，或一个时令水果，饮料以白开水和清茶为宜。
全球公认三种最佳饮食方式
【推荐食谱】
早餐：一杯酸奶、草莓和蜂 蜜。
午餐：绿色蔬菜和一个西红 柿、一份主食（米饭、面条）、 白开水。
零食：杏仁和花生。
晚餐：鱼肉、全麦面包、一 小杯红酒
【专家点评】
晚餐少吃红肉和糖的确有益心脏和大脑
健康。红肉是一个营养学上的词，指的是在
烹饪前呈现岀红色的肉，具体来说猪肉等所
有哺乳动物的肉几乎都是红肉。红肉中含有
【推荐食谱】
早餐：一份燕麦片、一根香蕉和 1杯低脂牛奶。
午餐：一个全麦面包、鸡肉、沙 拉（黄瓜、西红柿）。
零食：杏仁（无盐）、葡萄干和 半杯无脂无糖水果酸奶。
晚餐：85克牛肉、牛肉汤、青豆、 土豆、洋葱、一个苹果、1杯低脂牛 奶。
【专家点评】
多吃全谷物和蔬菜对高血压患者确实有好处，但
晚餐中国老百姓都可以借鉴，但是午餐西方特点明显，
午餐中的全麦面包可以换成二米饭(大米、小米)、杂
粮粥或者荞麦米饭，沙拉可以换成拌海蜇黄瓜丝、拌
番茄或者清蒸茄子。
二
地中海饮食： 有益心脏和大脑健康、防止
癌症和控制糖尿病
【饮食原则】尽量少吃红肉和 糖，多吃果蔬、橄榄油和鱼类、 坚果、全谷食物等，晚餐喝点红 葡萄酒。
较高的饱和脂肪，有一些研究表明红肉在直
肠癌的形成中起了很大作用。适量摄入红肉
是允许的，但问题是烹饪方法一定要科学，
尽量用蒸、煮、汆，而少用油煎油炸。
为什么原文指出晚餐要喝葡萄酒而不是
其他酒呢？葡萄酒中高含量的多酚类物质—
—“白藜芦醇”可减低血液中的坏胆固醇和
血脂的含量，从而减轻动脉粥样硬化和心脏
病。所以，晚上喝上一小杯红葡萄酒还是有
是高血压患者在限盐的前提下还是最好做到平衡膳食，
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最近，美国新闻与世界报道网站公布了一年一度的全球最佳饮食排行榜。
在39种饮食中，地中海饮食再次独占鳌头，而达舒饮食和弹性素食并列第二。
与此相对应的，是杜坎饮食倒数第一，而在中国追捧者很多的生酮饮食则倒数第二。
这些饮食方式各是什么？你的生活方式，跟它们有多大差别呢？
“地中海饮食”的概念起源于20世纪。
人们发现地中海地区的居民“三高”等疾病的发生率比较低，平均寿命比较长，于是有人提出他们的饮食结构有助于健康长寿。
后来，各国科研机构进行了许多大规模的流行病学调查。
超过150万人的流行病学调查显示，地中海饮食有助于降低心脏疾病和癌症导致的死亡风险，还能减少老年痴呆的发生率。
所谓“地中海饮食”，并不是营养学家设计出来的饮食结构，而是对地中海地区人民的饮食习惯的总结。
不同机构作出的总结不尽相同，大致是：以植物性食物为主，比如水果、蔬菜、全谷类、豆类和坚果等；用健康的油脂（比如橄榄油）代替黄油；用植物调味品和香料代替盐；限制红肉食用量，每月最多吃几次；每周至少食用两次鱼和禽类；可以适量饮用红葡萄酒（但非一定）。
此外，适当运动以及与家人朋友一起用餐，也被作为地中海饮食的一部分。
“达舒饮食”是DASH的一种翻译，它是由美国心肺及血液研究所制定的一种“高血压饮食”。
它的三条基本原则是：以植物性食物为主，强调蔬菜、水果和低脂奶制品；尽量降低食谱中的总脂肪、饱和脂肪以及胆固醇；降低盐的摄入。
把这三条原则扩展开来，就意味着蔬菜、水果、全谷、坚果、禽类、鱼类是应该多吃的，而红肉（即猪牛羊肉）、全脂奶制品、蛋黄、糖以及含糖饮料等，就应该是减少或者避免的；在任何食物中，都应该追求低盐。
“弹性素食饮食”的基本理念跟地中海饮食和达舒饮食是一致的，都强调以植物性食物为主，适度食用动物性食物。
这三种饮食方式，核心理念是相同的，只是在不同侧重点上有所强调。
比如，三种饮食方式都强调植物性食物为主，较多鱼类禽类，少量红肉。
地中海饮食较为强调“健康油脂”，
主要是跟地中海地区海产品和橄榄油丰富有关，而达舒饮食更加看重减盐，原因在于它的主要对象是高血压人群，而低盐对于控制血压至关重要。
这两种饮食方式，除了在“最佳健康饮食”的总榜中排在前两位，还在最佳心脏饮食中并列第一。
对于“健康饮食”，很多人首先想到的是减肥。
而实际上，“减肥”只是健康的一个方面。
健康的饮食方式，在减肥方面未必同样优秀。
比如地中海饮食，在“最佳减肥饮食”排行榜上，只排到了15名，在“最佳快速减肥饮食”榜单上，更是排到了第24。
在减肥方面，“弹性素食”就要优越得多。
因为素食为主，动物性食物只是“适度食用”，所以饱腹感强、热量低，对于控制体重就更为有利，排在了“最佳减肥饮食”的榜首。
此外，还在“最佳糖尿病饮食”中也排名榜首。
对于健康饮食，不仅要追求“有助于健康”，还要考虑是否容易坚持——比如，食物是否容易获得，实施起来是否容易。
对于人类来说，营养与健康只是饮食的一个目标，而美味的享受与便捷，同样是不可忽视的方面。
在评选“最佳饮食”的时候，这也是极为重要的方面。
比如地中海饮食和弹性素食饮食，都是不难坚持的。
即便是达舒饮食，长期坚持的难度也不算高。
总的来说，“最佳饮食”排行榜的前三甲，跟现代营养学推荐的健康饮食是基本一致的。
那些与现代营养学推荐不一致的
特征——尤其是基于“现象总结”的地中海饮食中的一些做法，到底是否有利于健康，其实还缺乏明确的科学证据。
比如美国心脏协会就认为：地中海饮食中来自脂肪的热量相对比例较高——虽然主要是不饱和脂肪，不会增加心脏疾病的风险，但脂肪的高热量导致了这些国家肥胖率的增加。
在地中海地区，肥胖也逐渐受到关注。
地中海地区有十几个国家，每个国家以及同一国家的不同地区，人们的饮食方式也都各有不同。
如果想要通过“地中海饮食”的理念去维护健康，其实并没有必要跟着商家去吹捧某种特定的食物，而应该从地中海饮食特点中最重要的方面入手。
对于中国人，我们的物产与食材与地中海地区相差很大，如果机械地追求“商家推销的地中海饮食”，其实并不容易实现。
其实，我们完全可以从地中海饮食、达舒饮食以及弹性素食的核心理念出发，去形成我们自己的“健康饮食”。
具体来说，我们需要尽量增加食用的食物是：蔬菜、水果和全谷，让这些植物性食物占到食谱的大部分，并且尽量食用新鲜和轻度加工的，避免进行深度加工；鱼类等水产品每周至少两次，尽量采用清蒸、清炖等烹饪方式，避免深炸等高温多油的烹饪手段。
作为健康饮食的一部分，应该适量食用的食物：简单加工、原味的坚果作为零食，牛奶、酸奶、奶酪等奶制品作为优质蛋白和钙的来源；禽类瘦肉可以作为肉类的来源。
其他，应该尽量减少食用的食物：猪油、牛油、黄油、奶油等饱和脂肪，用不饱和脂肪来代替，不必追求橄榄油，山茶油是性价比相当的高价替代品，而双低菜籽油则是性价比高的“经济适用替代品”，此外玉米油、芝麻油、葵花籽油、大豆油，也都是可以接受的选择；盐和糖要尽量减少，可以用其他调料、香料来改善食物的风味；新鲜的猪肉、牛肉、羊肉等红肉可以少量食用，而火腿肠、香肠、腊肉、腌肉、罐头等加工肉制品，就应该尽量减少食用。
对于一种饮食方式，对健康能产生什么样的影响、是否容易实现、长期坚持的难度高不高，是需要全面衡量的。
一些饮食方式在短期内能够带来“显著效果”，但是难以长期坚持、可能导致营养不良，而且也缺乏对健康的长期影响。
这样的饮食方式，就得分很低。
排在榜尾的“杜坎饮食”就是典型。
它的核心是以瘦肉、燕麦麸、水为主要食物，每天走20分钟。
这种饮食通过限制碳水化合物的摄入，强制身体代谢脂肪从而实现快速减肥。
从结果来说，它确实可以相当快速地减重，但是，一方面，这种饮食方式就像吃饲料，失去了饮食的愉悦，所以不容易坚持，一旦恢复常规饮食，减掉的体重就会反弹回来；另一方面，长期大量的蛋白质摄入，导致营养失衡，可能会对身体造成不良影响。
在中国，杜坎饮食没有得到认同。
而另一种基于同样理念来减肥的饮食——生酮饮食，就有相当的追捧和践行者。
生酮
饮食的核心，是以“大量脂肪、少量蛋白、严格尽量少的的碳水化合物”作为目标。
在“快速减重”方面，它确实有较为明显的效果。
但是，人体天生是通过碳水化合物来供能的，强行地让它以脂肪来供能，就像强行用一台汽油车去烧酒精一样，或许也能运行，但毕竟不是以它的“设计模式”来运行，潜在的破坏是多方位的。
生酮饮食排在倒数第二，跟“杜坎饮食”一起，堪称“最差的饮食方式”。