小学六年级科学上册第三课馒头发霉了
六年级上册科学教案与反思馒头发霉了苏教版
六年级上册科学教案与反思馒头发霉了苏教版一、教学内容本节课选自苏教版小学科学六年级上册“生物的生存条件”章节，详细内容为“馒头发霉了”。
二、教学目标1. 了解和掌握生物的基本生存条件，理解食物发霉的原因。
2. 学会运用观察、比较、分析等方法，提高解决问题的能力。
三、教学难点与重点难点：食物发霉的原因及生物生存条件。
重点：观察食物发霉的现象，分析发霉的原因。
四、教具与学具准备教具：发霉的馒头、显微镜、实物投影仪、白纸、记号笔等。
学具：放大镜、镊子、白纸、记号笔等。
五、教学过程1. 实践情景引入1.1 展示一个发霉的馒头，引导学生观察并说出馒头的变化。
1.2 提问：为什么馒头会发霉？引导学生思考馒头发霉的原因。
2. 例题讲解2.1 讲解食物发霉的原因，引导学生理解生物生存条件。
2.2 分析馒头发霉的过程，引导学生掌握生物生存的基本条件。
3. 随堂练习3.1 让学生观察周围的食物，找出可能发霉的食物并分析原因。
3.2 学生分组讨论，如何预防食物发霉，保持食物新鲜。
4.2 拓展思考：在生活中，还有哪些现象与生物生存条件有关？六、板书设计1. 生物的生存条件1.1 食物1.2 水分1.3 温度1.4 氧气2. 馒头发霉的原因2.1 食物含有水分2.2 食物储存温度适宜2.3 空气中有霉菌孢子七、作业设计1. 作业题目：观察家里的食物储存情况，分析可能发霉的食物，并提出预防措施。
2. 答案：根据实际情况，分析食物发霉的原因，如储存环境不当、食物本身含有水分等，并提出相应的预防措施。
八、课后反思及拓展延伸1. 反思：本节课通过观察馒头发霉的现象，让学生了解生物生存条件，培养学生关注生活环境的意识。
2. 拓展延伸：引导学生关注生活中的其他生物现象，如动植物的生存条件、生态环境等，提高学生的科学素养。
重点和难点解析1. 教学目标中关于理解食物发霉原因和生物生存条件的要求。
2. 教学难点与重点中提到的食物发霉原因及生物生存条件。
六年级科学上册-馒头发霉了课件
电冰箱里
发霉
❖ 引起食物变质的主要缘由有3方面： 1、微生物作怪。环境中处处都是微生物，食物在生产、运输、销售的过程中， 很简洁被微生物感染。只要温度正好，微生物就会生长生殖，分解食物中的 养分素，以满足自身需要。这时食物中的蛋白质就被破坏了，食物会发出臭 味和酸味，失去了原有的坚韧性和弹性，颜色也会发生变化。这是要使再吃 的话，就简洁导致疾病 2、酶的作用。动物性食物中有多种酶，在酶的作用下，食物的养分素被分解 成多种低级产物。寻常看到的饭发馊、水果腐烂，就是碳水化合物被酶分解 后发酵了。 3、食物的化学反响。油脂很简洁被氧化，产生一系列的化学反响，氧化后的 油脂有怪味，如肥肉会由白色变成黄色。 其实任何食物，甚至是用品，在常温下放置一段时间后都会变质。有的发霉 结块，有的腐烂发臭，有的变酸等等…… 留意：有很多人以为把食物放在冰箱就不会发霉，其实这种想法是错误的， 食物不管在哪，只要接触到空气就简洁发霉，而且一但事物在冰箱里发霉， 其他在冰箱里的食物也都简洁发霉，所以要是冰箱里的食物发霉了，就要赶 快清洗冰箱。
怎样防止食物和其他物品发霉？
❖真空包装 ❖放枯燥剂 ❖低温保存 ❖太阳暴晒
方法
❖ 为了防止霉菌毒素对人体的损害，首先要防霉。 现将常见食品防霉变的几个方法： 1．第一种方法是加热杀菌法 对于大多数霉菌， 加热至80℃，持续20分钟即可杀灭；霉菌抗射 线力量特别弱，可用放射性同位素放出的射线 杀灭霉菌。但黄曲霉毒素耐高温，巴氏消毒 〔80℃〕都不能破坏其毒性。 2．低氧保藏防霉 霉菌多属于需氧微生物，生 长生殖需要氧气，所以瓶〔罐〕装食品在灭菌 后，充以氮气或二氧化碳，参加脱氧剂、将食 物夯实，进展脱气处理或参加油封等，都可以 造成缺氧环境，防止大多数霉菌生殖。
最全的六年级上册科学实验
最全的六年级上册科学实验.实验一：第三课馒头发霉实验名称馒头发霉的对比实验实验目的比较馒头在什么情况下容易发霉实验准备四片馒头（或用其他容易发霉的食物）、塑料袋。
实验步骤（1）选四片馒头（或用其他容易发霉的食物），分别贴上号码。
1号馒头发霉最早，实验现象（2）在1、3号上滴水，将2、4号烤干。
发霉面积最大。
2号、实验过程（3）将4片馒头分别装入袋中。
（4）将1、2号放在朝阳的窗台上（或温度较高的地方），3、4号放入冰箱里。
3号馒头发霉时间和面积居中。
4号馒头发霉时间晚，发霉面（5）几天后，观察4片馒头，看看发生了什么变化，积小。
并记录下来。
实验结论实验二：第五课蜡烛的更换实验名称蜡烛燃烧的变化实验馒头在温暖、潮湿的情况下容易发霉。
实验目的通过实验使学生认识到物质的变化有两大类，一类仅仅是形态的变化，另一类会产生新的物质。
实验准备蜡烛、火柴、干玻璃片、试管夹。
实验过程实验方法实验现象..1、点燃蜡烛，观察现象。
2、试管夹夹住玻璃片，放在火焰上方，观察现象。
蜡烛开始燃烧，火焰下方蜡烛由固态变成液态，玻璃片上变黑。
实验结论蜡烛燃烧，第一，形式已经改变，第二是产生一种新的物质——烟。
实验3：第6课盐和水泥实验名称实验目的食盐变化的实验探究食盐的变化杯子、玻璃棒、食盐、火柴、盘子、小勺、铁架台（带铁圈、石实验准备棉网）、坩埚、酒精灯。
实验步骤实验现象1、实盐在水中溶解1、向杯子中倒入水，把食盐放在水中，用玻了，看不到了。
实验过程璃棒搅拌，观察现象。
2、坩埚上可以清晰2、把食盐水倒入坩埚中，放在铁架台上，点地看到已经分析出燃酒精灯，给食盐水加热，观察现象。
的食盐颗粒。
实验结论实验四：第6课盐和水泥实验名称水泥变化的实验通过给食盐水加热的方法可以使溶解的食盐恢复原状。
实验目的探究水泥的变化..杯子、火柴、盘子、小勺、铁架台（带铁圈、石棉网）、实验准备酒精灯、坩埚。
实验步骤实验现象1、往盘中的水泥加水，过了一会，1、将水泥倒入盘中，往盘中的水泥加实验过程水泥凝固了。
六年级上册科学教案与反思馒头发霉了苏教版
六年级上册科学教案与反思馒头发霉了苏教版一、教学内容本节课选自苏教版《科学》六年级上册第四章“生物的繁殖和变异”第三节“馒头发霉了”。
主要内容涉及：观察馒头发霉的现象，了解微生物的生长条件和霉菌对食物的影响，探讨食品保存的原理。
二、教学目标1. 知识与技能：使学生了解霉菌的生长条件和过程，掌握食品保存的基本原理。
2. 过程与方法：培养学生观察、分析、解决问题的能力，提高学生的实验操作技能。
三、教学难点与重点1. 教学难点：霉菌的生长条件及其对食品的影响。
2. 教学重点：观察馒头发霉现象，探讨食品保存的原理。
四、教具与学具准备1. 教具：显微镜、载玻片、盖玻片、镊子、放大镜、馒头、实验报告单等。
2. 学具：每组一份馒头发霉的观察材料、实验报告单。
五、教学过程1. 导入：通过展示馒头发霉的实物，引发学生思考：为什么馒头会发霉？2. 新课探究：（1）观察馒头发霉现象，引导学生描述霉菌的形态特征。
（2）分析霉菌生长的条件，让学生探讨如何防止食品发霉。
（3）实验：食品保存方法的探究。
3. 例题讲解：讲解食品保存的原理，举例说明不同保存方法的优缺点。
4. 随堂练习：让学生分析生活中常见的食品保存方法，判断其是否符合食品保存原理。
六、板书设计1. 霉菌的生长条件2. 食品保存的原理冷藏法真空包装法脱水法烟熏法盐腌法七、作业设计1. 作业题目：分析家中常见的食品保存方法，选择一种方法并说明其原理。
2. 答案：学生需根据自己的分析，给出合理的答案。
八、课后反思及拓展延伸1. 反思：本节课通过观察馒头发霉现象，使学生了解霉菌的生长条件和食品保存的原理，培养了学生的实验操作能力。
2. 拓展延伸：鼓励学生课下查阅资料，了解其他食品保存方法，提高学生的自主学习能力。
重点和难点解析1. 教学难点：霉菌的生长条件及其对食品的影响。
2. 教学重点：观察馒头发霉现象，探讨食品保存的原理。
3. 实验操作：食品保存方法的探究。
4. 作业设计：分析家中常见的食品保存方法，选择一种方法并说明其原理。
小学科学六年级上册实验操作步骤
小学科学3—6年级实验操作六年级上册一、馒头发霉的实验参考教参P43页。
分别把馒头放在阳光下、和阴凉背光的地方，效果很明显。
一、第3课馒头发霉了实验名称：探究霉菌的生长所需要的条件实验材料：放大镜、烧杯、吸管、小刀、水、塑料袋、馒头实验步骤：1、将密封好的两袋馒头，一袋放在温度较高的地方，另一袋放在冰箱里，每天按时观察，看霉菌是否已经出现，把霉菌出现的时间和出现的部位记录在自己提前设计好的记录表里。
2、将密封好的两袋馒头，一袋滴上适量的水，使馒头保持潮湿，另一袋不滴水，使馒头保持潮湿，将两袋馒头放在相同的环境中，每天按时观察，看霉菌是否已经出现，把霉菌出现的时间和出现的部位记录在自己提前设计好的记录表里。
实验现象：放在温度较高地方的馒头和滴上水的馒头很快长出了霉菌。
实验结论：因为霉菌的生活需要适宜的温度和适量的水分，所以放在温度较高地方的馒头很快长出了霉菌。
二、P14第5课蜡烛的变化实验名称：蜡烛燃烧的变化实验材料：蜡烛、火柴、干玻璃片、试管夹实验步骤：1、点燃蜡烛，观察现象。
2、用试管夹夹住干玻璃片，放在火焰上方，观察现象。
实验现象：蜡烛开始燃烧，火焰下方蜡烛由固态变成液态，玻璃片上变黑。
实验结论：蜡烛燃烧，一是形态发生了变化，二是生成了新的物质——烟。
方法有：1、用小刀切块，放在铁片上加热，再遇冷。
2、点燃。
教材P14有个实验记录表：蜡烛在点燃、熔化两种实验方法下的现象。
点燃的现象是：蜡烛先熔化，然后燃烧；燃烧时发出光和热、冒出烟。
熔化的现象是蜡块逐渐融化成液体状态的蜡；冷却后，逐渐凝固成固体状态的蜡。
根据产生的变化，只改变形态的有蜡烛熔化、折纸、小麦磨成粉、铁熔化、木头破碎、泥塑……生成新物质的变化的有：蜡、木燃烧，鸡蛋和面制成面包，铁生锈，泥烧成砖，石头烧成石灰……为看清点燃时的变化，可把烧杯罩在火焰上方，观察会在烧杯里留下什么物质（烟尘、水蒸气）。
实验得知，蜡烛燃烧时，不仅在形态上发生了变化，而且产生了新物质：光、热、二氧化碳、水蒸气（是否由蜡烛燃烧产生）、烟尘等。
《馒头发霉了》(教案)六年级上册科学青岛版
《馒头发霉了》教学设计【教材分析】《馒头发霉了》是青岛版（六·三制）六年级《微小的生物》单元的第3课。
本课通过让学生认识霉菌,了解霉菌对人类生活的影响。
通过观察馒头、橘子等常见的食物发霉现象,提高学生的探究意识。
这是在学生对菌类有了初步了解的基础上，结合学生的生活实际，让学生通过查阅资料、调查、搜集和整理资料以及观察、实验等探究性学习，不断扩大对生命多样性的认识，培养他们对科学的兴趣和求知欲，使他们体验科学的过程和方法，为他们后续的科学学习和终身学习打下良好的基础。
教材分为四个部分。
第一部分活动准备，课前查阅真菌的相关资料，以及准备发霉的馒头和橘子。
第二部分活动过程，分三部分。
活动一：观察霉。
通过用肉眼、放大镜、显微镜进行观察，逐步深入地了解霉的颜色和形态，并结合观察进行描述，使学生充分认识霉的表象；活动二：探究馒头发霉的原因，霉菌的生长繁殖一般要受温度、湿度、阳光等因素的影响。
这三方面的因素可分为六个条件，对六个条进行组合，选择只有一个因素变化，另外两个条件相同的一组作为对比，设计实验，进行验证，明确霉菌产生的条件，了解防止食物和物品发霉的办法及其中的原因，将书本知识与实际生活相结合，体现科学源于生活又服务于生活。
第三部分，研究馒头发霉的条件。
活动三：认识霉的功与过。
结合阅读教材，对霉的相关知识进行了解，对霉的认识由表象上升到理性。
本课学习内容与学生的生活紧密相关，学生通过交流讨论活动，让学生进一步了解霉的特点，再通过一系列的活动，探究发霉所需的条件，通过实验激发学生的探究欲望，。
通过思维导航明确学生探究的方向，引导学生由浅入深的思考，体现探究的进阶性。
【学生分析】孩子从小对于生活中物体发霉现象就十分感兴趣,也十分熟悉,六年级学生已经在生活和学习中通过书本中获有关微生物的相关知识,但霉菌的模样和习性大部分学生不太清楚,少部分学生具备一定的常识知识。
在技能方面，对观察和实验有了一定的基础。
苏教版科学六年级上册科学第一单元第3课馒头发霉了
过：霉也会造成食物和其他物品的变质。有的霉 菌还会危害人的健康，引起动植物病变。
霉的功与过
英国细菌学家弗莱明首先发现青霉菌分泌出来的 某种物质能杀死一些细菌，他把这种物质称为青 霉素。通过进一步研究，人们不但生产出能治病 的青霉素，还利用其他的霉生产处治疗细菌性疾 病的多种抗生素。 青霉素能治疗所有的疾病吗？ 只能治疗一些细菌性疾病。
课堂总结
1.霉是一种必须借助显微镜才能看清的微生物。霉的种 类很多，颜色各异，有青绿色、黄色、黑色、白色等， 形状有绒毛状、蛛网状、絮状等 ； 2.食物和其他物品在温暖潮湿阴暗的条件下最容易发霉； 3.应用控制变量法的实验需要保证每组实验只能有一个 条件改变，其他条件不变； 4.英国细菌学家弗莱明从青霉菌中发现了能杀死一些细 菌的青霉素，人们还利用其他的霉生产处治疗细菌性 疾病的多种抗生素。
一个放在潮湿的地方，一个放在干燥的地方 两个馒头的温度、光照等其他所有条件都相同。
实验结论：食物和其他物品在温 暖潮湿阴暗的条件下最容易发霉。
控制变量法
设计实验
根据我们刚才学习到的内容，说说怎样做可以防止 食物或其他物品发霉？为什么这么做？
低温保存
太阳曝晒
防干燥剂
真空包装
霉的功与过
功：人类利用霉菌制酱、做腐乳以及生产农药、 发酵饲料等
第一单元第3课
馒头发霉了
XXXXXXX学校 XXX
你在哪些地方见到过霉？
霉的形状和颜色
霉是一种生物，它非常小，用眼睛很难直接看 清，必须借助显微镜，所以叫它微生物。霉的种类 很多，颜色各异，有青绿色、黄色、黑色、白色等， 形状有绒毛状、蛛网状、絮状等 。 霉有生命吗？怎么证明？ 霉能够生长
霉的繁殖条件
你知道在哪些条件下馒头容易发霉？
青岛版小学六年级上册科学教案：馒头发霉了
青岛版小学六年级上册科学教案：馒头发霉了教学目标：1. 了解霉菌对食物的影响。
2. 学习如何防止食物发霉。
3. 培养学生的观察和研究能力。
教学步骤：引入：1. 给学生展示一块已经发霉的馒头，并询问学生是否知道为什么馒头会发霉。
观察：2. 分组让学生观察发霉的馒头，并讨论他们的发现。
询问学生发霉的馒头上有什么，是否可以食用。
知识讲解：3. 进一步解释霉菌的生长条件和对食物的危害。
提到霉菌需要潮湿、温暖的环境才能生长，他们分泌的毒素会对人体产生危害。
防止发霉：4. 引导学生思考如何防止食物发霉。
给出一些方法的提示，例如保持干燥、清洁食物存放的容器、避免食物长时间暴露在空气中等。
实践操作：5. 叫学生小组合作，设计一些实验来验证他们提出的防止食物发霉的方法。
例如，分别将馒头放在不同的环境中，观察哪个馒头最容易发霉。
还可以让学生尝试在一些馒头上加一些防腐剂，观察是否可以有效防止霉菌生长。
总结：6. 结束实验后，让学生与小组分享他们的观察结果和实验结论。
提醒学生在日常生活中要注意食物的存储和处理，以防止食物发霉。
作业：7. 布置作业，要求学生写一篇关于防止食物发霉的小短文，总结防止食物发霉的方法，并加以解释。
扩展练习：8. 给学生提供一些食物图片，让他们分析哪些食物更容易发霉，为什么。
教学评估：9. 教师观察学生对发霉现象的观察和分析能力，以及实验设计和结论的质量。
10. 收集学生写的小短文，评估他们对防止食物发霉的理解和表达能力。
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小学六年级科学上册第三课馒头发霉了
3.馒头发霉了
一、填空
1.在日常生活中，使衣物、食品等发霉的（霉菌），用来发酵的（酵母菌），味道鲜美的（蘑菇），都属于（真菌）。
2.真菌是一种既不属于（植物）又不属于（动物）的一类生物。
3.霉变过程中产生的（霉菌），发霉变质的食物是绝对不能食用的。
4、影响真菌生存的因素很多，如（温度）（湿度）。
5、面包放久了，超出了保质期就会长出（霉菌），他与蘑菇是同一类生物。
6、微生物的生长与繁殖和植物、动物一样，也需要一定的（空气）（水）（温度）等条件。
7、在适宜的环境中，微生物能以惊人的速度繁殖，他们分解，吸收食物中的营养，同时排除（废物），导致食物腐败而不能食用。
二、判断题
（1）食品用真空包装，不易发霉。
（√）
（2）霉菌对人类有害无益。
（×）
（3）食品的潮湿程度越大，温度越高，越易发霉。
（√）
（4）观察发霉的橘子时，应将塑料袋打开。
（×）
（5）我们生活中的很多地方都用到了真菌。
（√）
三、选择题
1下面关于真菌的说法错误的是（ D ）
A、有些真菌能使任何其他生物患病。
B、自然界中存在许多对人类有益的真菌。
C、真菌正在逐渐进入并改变着人们的生活。
D、发霉的大米清洗后食用对人体无害。
2、馒头发霉的条件是（D ）
A、温暖、干燥
B、寒冷、干燥
C、寒冷、潮湿
D、温暖、潮湿
四、连线
有益真菌有害真菌
酵母菌水果上的真菌食用蘑菇衣服上的真菌
五、问答题
设计实验研究食品发霉的原因。
1、探究霉菌的生长和水分多少的关系
试验方法：第一组：让第一块面包保持干燥，在第二块面包上滴10滴水，分别装在两个塑料袋里，用线扎紧后放在桌子上。
实验现象：几天后，第一块面包没有发霉；第二块面包发霉。
实验结论：霉菌生长需要获取水分。
2、探究霉菌的生长和温度的关系
试验方法：在两块面包上都滴10滴水，也分别装在两个塑料袋里，并扎紧袋口。
然后，把第一块面包放进冰箱的冷藏室中，另一块面包放在温度较高的地方。
实验现象：几天后，第一块面包霉变程度较轻；第二块面包发霉。
实验结论：低温会抑制霉菌的生长。