龙须菜热量是多少
蔬菜的焓值表
蔬菜的焓值表
以下是一些常见蔬菜的焓值表：
蔬菜名稱（每100克）焓值（千焦/千卡）
生洋蔥 115/27
生蘆筍 89/21
生山藥（地瓜） 429/103
生韭菜 131/31
生豆角（四季豆） 126/30
生大蒜 149/36
生辣椒 134/32
生馬鈴薯 304/73
生蓮藕 75/18
生番茄 74/18
生胡蘿蔔 173/41
生白菜 84/20
生菠菜 93/22
生青椒 84/20
这些数值仅供参考，具体数值可能因品种、种植方式、存储方式等因素而有所差异。
焓值可以作为衡量食物热量和能量含量的指标，对于了解蔬菜的热量贡献很有帮助。
但需要注意，焓值不代表营养价值，蔬菜的营养价值还与其中的维生素、矿物质和纤维等元素有关。
芦笋石刁柏龙须菜营养成分
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主要鱼类营养成份
国内现有的食品营养成分表中，有关水产食品之成分仅列有多脂鱼、低脂鱼、甲壳类、及盐干鱼类四种，其资料之获得久远，故选定国内主要鱼种重新分析鉴定。
自渔业年报中选择产量多之不同类鱼种及高价格之鱼种如下：养殖鱼类--淡水的鲢、草、鲤鱼、吴郭鱼、鳗鱼及海水养殖的虱目鱼；表层海水鱼类--鲣、鲭、旗鱼及眼眶鱼(皮刀)；底栖海水鱼类--金线(红姑)鱼、黑鲷、赤海笛鲷、赤 、加腊、红目鲢、白口、黑口、黄鱼、狗母鱼(锦鳞蜥鱼)、白鲳、黑鲳、白带鱼及海鳗；软骨鱼类--沙鱼、沙条；乌贼类--鱿鱼、花枝、透抽、小管；虾类--草虾、剑虾、大头红虾；贝类--牡蛎(蚵仔)、文蛤、蚬、九孔；藻类--龙须菜；分析其一成分、热量、维生素B1、维生素B2、Niacin 及矿物质(钙、磷、铁、钠、钾)。
所分析的营养成份包括蛋白质、脂肪、醣类、灰分、热量及矿物质包括钙、磷、铁、钾；维生素包括B1(thiamine)、B2(riboflavin)及Niacian，因鱼肉中维生素C含量接近于零，故不检测。
其中各鱼类所含蛋白质，脂肪及热量为本计画分析之重点。
由于鱼类之成分，因大小、季节、饵料及产卵而异，本计画中针对各鱼种于其盛产期中，及前后各一个月各采样一次，共采样三次以观察季节所造成之个成分变化。
贰、材料与方法(一) 取样：采样地点以台北及基隆地区为主。
取上述主要鱼种，分别于其盛产期中及前、后一个月各采样一次，即每项鱼种各采样三次，每次以三重复(triplicates)之平均值计。
选取一般上市时之大小及鲜度良好者，以蒸馏水清洗过，取可食部份、秤重、混合剁碎并搅拌均匀后冻藏待用。
所分析鱼类之种类、英文名称及学名如表一。
(二) 分析方法：1. 鱼体的一般成份：﹝AOAC，1984﹞A. 水份：取样品1～5g置于105℃干燥，每二小时取出，置于干燥器中放冷30分钟后、秤重，重复上述程序至恒重。
B. 粗蛋白质：取适量的样品(约0.5～1.0g)，加1g催化剂(HgSO：CuSO：5H20：K2SO = 0.75：1：10)及20ml浓硫酸，置于分解瓶中分解至呈淡蓝或透明白色；再于全氮蒸馏出氮，用0.1N H2SO 收集之，并以0.1N HaOH滴定至淡黄色。
日常食物的含糖量
日常食物的含糖量一、蔬菜含糖量在4%以下有如下蔬菜：大白菜、小白菜、菜花、菠菜、韭菜、茄子、卷心菜、龙须菜、番茄西红柿、苤蓝蒜黄、甘蓝菜、莴笋、盖菜、生菜、冬瓜、莴笋叶、绿豆芽、西葫芦、黄瓜、茴香、鸡毛菜、雪里红、芹菜、苦瓜、菜瓜、牛皮菜、油菜、丝瓜;二、含糖量5—7%的蔬菜：扁豆、豇豆、大葱、菜椒、冬笋、韭菜苔、小葱、紫水萝卜、尖辣椒、茭白、蒜苗、青萝卜、长辣椒、毛笋、香菜、洋葱、黄豆芽、香椿、刀豆、胡萝卜;水果、蔬菜含糖量列表如下：1％：南瓜紫菜生菜2％：小白菜、小油菜、波菜、芹菜、青韭、蒜黄、窝笋、黄瓜西红柿、西葫芦、冬瓜、菜瓜茴香、卷白菜;3％：大白菜、黄韭、鲜雪里红、茄子、小红萝卜、角瓜、瓠子、鲜蘑菇、豌豆苗酸菜塌棵菜4％：洋白菜、韭菜、绿豆芽、豆角、西瓜、甜瓜、菜花扁豆荚茭白春笋油菜空心菜臭豆腐;5％：丝瓜、小葱、金花菜、青椒、青蒜、青梅酱豆腐韭菜花;6％：白萝卜、青水萝卜、心青、大葱、韭菜苔、冬笋、草梅桃枇杷豆腐干黄豆芽7％：香椿、香菜、毛豆、黄桃子、黄胡萝卜;8％：生姜、洋葱头、红胡萝卜樱桃柠檬9％：橙子、波萝、李子、莲蓬榨菜蒜苗10％：葡萄、杏11％：柿子、沙果12％：梨子、桔子豌豆橄榄13％：柚子、苹果14％：荔枝山药15％：苹果16％：土豆17％：石榴20％：香蕉、藕22％：红果85％：粉条吃水果要有选择性1、选择含糖量少但富含膳食纤维的水果,如草莓、樱桃、西瓜等;2、选择富含果胶的水果,如菠萝、杨梅、樱桃等;3、尽量少吃或不吃含糖量高的水果,以免引起血糖升高,加重胰岛B细胞负担;4、选吃新鲜水果,不吃含糖分高的水果罐头;5、尽量少喝或不喝果汁,因为果汁中膳食纤维较少;糖量在2％左右的水果蔬菜有：黄瓜％、石榴％、西红柿％等;②含糖量4％-8％的水果有：西瓜％、草莓％、甜瓜香瓜％、樱桃％等;③含糖量8％-13％的水果有：柠檬％、鲜葡萄％、李子％、梨％、菠萝％、桃子%、鲜柿子％、杏儿％、柚子％、橙子％、苹果％、甘蔗％、桔子％等;④含糖量在20％左右的水果有：香蕉％、鲜山楂％、海棠％、鲜枣％等;米面类食品重量克蛋白质脂肪糖热量大米小米馒头面条玉米面富强粉糯米粉面包馄吞皮血糯米蛋类食品重量克蛋白质脂肪糖热量鸡蛋鸭蛋蛋清肉类食品重量克蛋白质脂肪糖热量猪肉猪心猪肝猪肚猪肾牛肉兔肉鸽子鹌鹑鸡肉鸡肝鸡翅鸡爪百页牛肚羊肉鸭舌鸭肉鸭肝饮料类食品重量克蛋白质脂肪糖热量牛奶豆浆麦乳精啤酒140蔬菜类食品重量克蛋白质脂肪糖热量韭黄青椒蘑菇草菇金针菇香菇西兰花青豆荷兰豆豆苗蚕豆草头紫菜萝卜豆芽小红萝卜鸡毛菜雪菜芹菜黄豆卷心菜黄瓜丝瓜苦瓜茄子冬笋花生仁绿豆水产类食品重量克蛋白质脂肪糖热量螃蟹鲫鱼黄花鱼鲑鱼带鱼干贝青鱼鲜贝尤鱼河虾蛏肉比目鱼鲤鱼虾蛤蜊肉对虾海米干鱿鱼虾皮干海蛰海参鳝丝黑鱼目鱼海带虾仁螺狮肉甲鱼基围虾豆制品类食品重量克蛋白质脂肪糖热量豆腐豆腐丝豆腐脑豆腐衣豆腐干调料食品重量克蛋白质脂肪糖热量酱油麻油6植物油6糖猪油色拉油75姜花雕100---352甜食类食品重量克蛋白质脂肪糖热量冰激凌蛋糕巧克力把这个表打印出来,放在厨房提醒自己哦~~含糖量几种食品的糖含量‰糖含量5—10个单位的少吃植物性食品糖含量‰动物性食品糖含量‰白糖大米精白面粉果酱豌豆混合粉面包香蕉土豆苹果胡萝卜黄瓜99．978．074．065．060．552．021．018．012．17．31．3全乳肝瘦猪肉蜂蜜4．83．00．481．0常用食物含糖量表食物含糖‰食物含糖‰食物含糖‰食物含糖‰米76南瓜1-5山药11-20牛奶巧克力40-80面75蒜黄1-5土豆11-20冰淇淋24玉米面70甘薯20-30干黄豆25-30干青豆25-30挂面70鲜青豆5-15赤小豆5-15鲜蚕豆12-30切面鲜豌豆12-30豆腐皮5-30豆腐烙饼55酱油5-20小白菜1-5小油菜1-5油饼48菠菜1-5西红柿1-5冬瓜1-5窝头33黄瓜1-5芹菜1-5青笋1-5团粉85大白菜1-5元白菜1-5茭白1-5绿豆59榨菜5-10洋葱5-10蒜苗5-10蚕豆50冬笋5-10红萝卜5-10胡萝卜5-10豌豆57白萝卜5-10藕11-20葡萄8-10豆腐干柚子8-10香果11-13苹果11-13腐竹菠萝11-13杏11-13杏干50-60干粉条96柑桔11-13鲜柿子11-19柿饼60-76油豆腐鲜荔枝14-16干荔枝50-60鲜桂圆14-16青蒜干桂圆60-76甘蔗20-23沙果14-16黄豆芽蜜枣70-80红果20-23栗子70-80绿豆芽核桃10-15葵花子10-15西瓜子16-25一般糖尿病食谱一、早餐1、主食：高纤维馒头或饼等高纤维主食2、副食：①煮鸡蛋或荷包蛋一个;②淡豆浆、牛奶或小米粥可任选一种;酃拌蔬菜二、午餐1、主食：高纤维大米饭、高纤维馒头、高纤维面条或其它高纤维主食2、副食：①瘦肉、鱼、鸡、鸭可根据情况选择;②清炒蔬菜、凉拌蔬菜、豆制品等;三、晚餐1、主食：①高纤维馒头、高纤维大米饭等高纤维主食;②喜欢喝粥者可根据个人习惯选择小米粥、绿豆粥、红小豆粥等;2、副食：①蔬菜、豆制品等;②鸡、鸭、肉、鱼等可根据个人喜爱情况选择;四、晚上睡觉前喝纯牛奶一杯,约300毫升;五、说明1、每日主食必须吃够,不得少于300克干品;2、每日所食蔬菜必须依照“糖尿病饮食治疗规则”上指定的品种进行选择,必须吃够500克以上;3、每日所食蔬菜品种和副食要多样化,不要单调;4、食盐不超过6克,食用油用植物油,不超过18克为宜;5、每日主食做到大米、面粉混合食用才有宜健康,即一天二顿大米主食、一顿面主食；或一顿大米主食、二顿面主食;6、中医养生学认为“汗要出透,水要喝够,便要排清,才能长寿”,所以说糖尿病人在科学合理饮食的基础上,每天的水要喝够,不要等渴了才暴饮;高血压饮食治疗原则血压病人的饮食治疗,是以减少钠盐、减少膳食脂肪并补充适量优质蛋白,注意补充钙和钾,多吃蔬菜和水果、戒烟戒酒、科学饮水为原则;①饮食宜清淡：提倡素食为主,素食方式可使高血压患者血压降低;因此高血压患者饮食宜清淡,宜高维生素、高纤维素、高钙、低脂肪、低胆固醇饮食;总脂肪小于总热量的30％,蛋白质占总热量15％左右;提倡多吃粗粮、杂粮、新鲜蔬菜、水果、豆制品、瘦肉、鱼、鸡等食物,提倡植物油,少吃猪油、油腻食品及白糖、辛辣、浓茶、咖啡等;②降低食盐量：吃钠盐过多是高血压的致病因素,而控制钠盐摄入量有利于降低和稳定血压;临床试验表明,对高血压病人每日食盐量由原来的10．5克降低到4．7—5．8克,可使收缩压平均降低4—6毫米汞柱;③戒烟、戒酒：烟、酒是高血压病的危险因素,嗜烟、酒有增加高血压并发心、脑血管病的可能,酒还能降低病人对抗高血压药物的反应性;因此对高血压病人要求戒烟戒酒,戒酒有困难的人也应限制饮酒;④饮食有节：做到一日三餐饮食定时定量,不可过饥过饱,不暴饮暴食;每天食谱可做以下安排：碳水化合物250—350克相当主食6—8两,新鲜蔬菜400—500克,水果100克,食油20—25克,牛奶250克毫升,高蛋白食物3份每份指：瘦肉50～100克,或鸡蛋1个,或豆腐100克,或鸡、鸭100克,或鱼虾100克;其中鸡蛋每周4～5个即可;⑤科学饮水：水的硬度与高血压的发生有密切的联系;研究证明,硬水中含有较多的钙、镁离子,它们是参与血管平滑肌细胞舒缩功能的重要调节物质,如果缺乏,易使血管发生痉挛,最终导致血压升高,因此对高血压患者,要尽量饮用硬水,如泉水、深井水、天然矿泉水等;益于降压的食物我们这里所介绍的保健食物．应该说既是大众喜爱食用,容易找到的食物,又是性有所偏,对高血压具有某些治疗功效的食物;大致概括起来,有这么几类：①叶菜类：芹菜、茼蒿、苋莱、汕菜、韭菜、黄花菜、荠莱、菠菜等；②根茎类：茭白、芦笋、萝卜、胡萝卜、荸荠、马蹄；③瓜果、水果类：西瓜、冬瓜、西红柿、山楂、柠檬、香蕉、水果、红枣、桑椹、茄子；④花、种子、坚果类：菊花、罗布麻、芝麻、豌豆、蚕豆、绿豆、玉米、荞麦、花生、西瓜子、核桃、向日葵子、莲子心；⑤水产类：海带、紫菜、海蜇、海参、青菜、海藻、牡蛎、鲍鱼、虾皮、银鱼；⑥动物类及其他：牛奶脱脂、猪胆、牛黄、蜂蜜、食醋、豆制品、黑木耳、白木耳、香菇;黑木耳用清水将黑木耳浸泡一夜后,上屉蒸1～2小时,再加入适量冰糖,每天服一碗,可治高血压、血管硬化等;荸荠取荸荠、海蜇头洗去盐分各30～60克,煮汤,每日分2～3次服用,可治疗高血压;芹菜因高血压引起头痛、头胀的病人,常吃鲜芹菜可缓解症状;葫芦将鲜葫芦捣烂取汁,以蜂蜜调服,每日两次,每次半杯至一杯,有降血压的作用;绿豆绿豆对高血压患者有很好的食疗作用,不仅有助于降压,减轻症状,而且常吃绿豆还有防止血脂升高的功效;蚕豆花鲜蚕豆花60克或干花15克加水煎服,可治疗高血压、鼻出血;西瓜皮取西瓜翠衣、草决明各9克,水煎服,可治高血压;莲子心莲子心有降压、强心作用,适用于高血压、心悸、失眠等症,用法是取莲子心1～2克,开水冲泡代茶饮;哪些食物能降血压所谓“能降血压的食物”,是指它们能降低高血压患者的血压,但不会降低正常人的血压,正如阿斯匹灵只能降低发烧病人的体温,而不会影响正常人的体温一样;芹菜：有良好的降血压作用,尤以芹菜根煎服为佳;荸荠、海蜇头：各一至二两,洗去盐份,煮汤饮,名“雪羹汤”,有良好的降血压作用;菠菜：含有蛋白质、纤维素、蔗糖、葡萄糖、果糖和维生素B、C、D、K、P,可作为治疗高血压和糖尿病的药用食物;绿豆：适量装入猪的苦胆内,阴干研粉,每次一钱半至二钱,一日2次,有降血压的作用,适用于头晕,头痛、高血压;我再增加了一点你看,新的糖尿病人的饮食原则现代医学证明,正常人在饮食以后,随着血糖升高,胰岛素分泌也增多,从而使血糖下降并维持在正常范围,因此,不会发生糖尿病;而糖尿病患者,由于胰岛功能减退,胰岛素分泌绝对或相对不足,胰岛素不能在饮食后随血糖升高而增加,不能起到有效的降血糖作用,于是血糖就超过正常范围;此时,若再像正常人那样饮食,不进行饮食控制,甚至过度饮食,就会使血糖升得过高,并且会对本来就分泌不足的胰岛组织产生不利影响,使胰岛功能更加减退,胰岛素的分泌更加减少,从而使病情进一步加重;所以,对糖尿病人要合理地进行饮食控制;饮食疗法是各型糖懒洋洋现的治疗基础,是糖尿病最根本的治疗方法之一;不论糖尿病属何种类型,病情轻重或有无并发症,是否用胰岛素或口服降糖药治疗,都应该严格进行和长期坚持饮食控制;对肥胖的Ⅱ型糖尿病患者或老年轻型病例,可以把饮食疗法做为主要的治疗方法,适当地配合口服降糖药,就能达到有效地控制病情的目的;对Ⅰ型糖尿病及重症病例,变应在胰岛素等药治疗的基础由,积极控制饮食,才能使血糖得到有效控制并防止病情的恶化;所以,饮食疗法为糖尿病的基础疗法,必须严格遵守;1.饮食治疗的目的1减轻胰岛负担,使血糖、血脂达到或接近正常值,并防止或延缓心血管等并发症的发生与发展;2维持健康,使成人能从事各种正常的活动,儿童能正常地生长发育;3维持正常的体重;肥胖者减少能摄入,可以改善受体对胰岛素的敏感性;消瘦者双可使体重增加,以增强对种传染的抵抗力;2.饮食疗法应用要点1饮食治疗是治疗糖尿病的基础疗法,是一切治疗方法的前题,适用于各型糖尿病病人;轻型病例以食疗为主即可收到好的效果,中、重型病人,也必须在饮食疗法的基础上,合理应用体疗和药物疗法;只有饮食控制得好,口服降糖药或胰岛胰才能发挥好疗效;否则,一味依赖所谓新药良药而忽略食疗,临床很难取得好的效果;2饮食疗法应根据病情随时调整、灵活掌握;消瘦病人可适当放宽,保证总热量;肥胖病人必须严格控制饮食,以低热量脂肪饮食为主,减轻体重;对于用胰岛素治疗者,应注意酌情在上午9～10点,下午3～4点或睡前加餐,防止发生低血糖;体力劳动或活动多时也应注意适当增加主食或加餐;3饮食疗法应科学合理,不可太过与不及;即不能主观随意,也不能限制过严,一点碳水化合物也不敢吃,反而加重病情,甚至出现酮症;应根据自己的病情、体重、身高,严格地进行计算,在控制总热量的前提下科学地、合理地安排好饮食,达到既满足人体最低需要,又能控制总热量的目的;4科学地安排好主食与副食,不可只注意主食而轻视副食;虽然主食是血糖的主要来源,应予以控制,但是副食中的蛋白质、脂肪进入体内照样有一部分也可变成血糖,成为血糖的来源;蛋白持和脂肪在代谢中分别有58%和10%变成葡萄糖;这类副食过多,也可使体重增加,对病情不利,因此,除合理控制主食外,副食也应合理搭配,否则照样不能取得预期效果;5选择好适宜糖尿病病人的食物,对糖尿病的控制也是非常重要的;应注意以下两点：①不宜吃的食物有：Ⅰ;易于使血糖迅速升高的食物：白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、甜饮料、果酱、冰淇淋、甜饼干、蛋糕、甜面包及糖制糕点等;Ⅱ;易使血脂升高的食物：牛油、羊油、猪油、黄油、奶油、肥肉,对富含胆固醇的食物,更应特别注意,应该不用或少用,防止动脉硬化性心脏病的发生;Ⅲ;不宜饮酒;因为酒中所含的酒精不含其他营养素只供热能,每克酒精产热约7千卡294焦,长期饮用对肝脏不利,而且易引起血清甘油三脂的升高;少数服磺脲类降糖药的病人,饮酒后易出现心慌、气短、面颊红燥等反应;注意,胰岛素的患者空腹饮酒易引起低血糖,所以,为了病人的安全还是不饮酒为佳;②适宜吃的食物：主要是可延缓血糖、血脂升高的食物;Ⅰ;大豆及其制品：这类食品除富含蛋白质、无机盐、维生素之外,在豆油中还有较多的不饱和脂肪酸,既能降低血胆固醇,又能降低血甘油三脂,所含的谷固醇也有降脂作用;Ⅱ;粗杂糖：如莜麦面、荞麦面、热麦片、玉米面含多种微量元素,维生素B和食用纤维;实验证明,它们有延缓血糖升高的作用;可用玉米面、豆面、白面按2：2：1的比例做成三合面馒头、烙饼、面条,长期停用,既有利于降糖降脂,又能减少饥饿感;6糖尿现人应少吃或不吃水果;因水果中含有较多的碳水化合物,并且主要是葡萄糖、蔗糖、淀粉;食后消化吸收的速度快,可迅速导致血糖升高,对糖尿病病人不利;所以糖尿病一般不宜多吃水果;但是由于水果中含有较多的果胶,果胶有延缓葡萄糖吸收的作用,因此,在病情稳定时可以少吃一些水果;吃水果时,要以含糖量低为选择原则;同时,还要根据其含糖量,计算其热能;换算成主食,减少或扣除主食的量,以保持总热量不变;不宜每餐都吃水果,一般认为在两餐之间血糖下降时少量服用较为合适;有考营养成分表,根据病情酌情选用;7糖尿病病人还应限制饮食中胆固醇的含量;因糖尿病病人病情控制不好时,易使血清胆固醇升高,造成糖尿病血管并发症,不病性冠心病等;所以糖尿病病人饮食中要限制胆固醇的进量,一般主张胆固醇的限量为每日低于300毫克;故临床应不用或少用肥肉和动物内脏,如心、肝、肾、脑等,因这类食物都富含较高的胆固醇;而就多吃瘦肉和鱼虾等,此属高蛋白低脂肪食物;严格控制饮食是治疗糖尿病的先决条件,也是最重要的一环;医生在临床实践中发现,患者往往因为饮食控制不好而药物不能发挥应有的疗效;饮食控制原则如下：1.打破“多吃降糖药可以多吃饭”的错误观念;2.少吃多餐;既保证了热量和营养的供给,又可避免餐后血糖高峰;3.碳水化合物食物要按规定吃,不能少吃也不能多吃,要均匀地吃碳水化合物是指粮食、蔬菜、奶、水果、豆制品、硬果类食物中的糖分;4.吃甜点心和咸点心没有区别,均会引起血糖升高;5.吃“糖尿病食品”的量与吃普通食品的量要相等;“糖尿病食品”是指用高膳食纤维的粮食做的,如：荞麦、燕麦;尽管这些食物消化吸收的时间较长,但最终还是会变成葡萄糖;6.所谓“无糖食品”实质上是未加蔗糖的食品,某些食品是用甜味剂代替蔗糖,仍然不能随便吃;7.以淀粉为主要成分的蔬菜应算在主食的量中;这些蔬菜为土豆、白薯、藕、山药、菱角、芋头、百合、荸荠、慈姑等;8.除黄豆以外的豆类,如红小豆、绿豆、蚕豆、芸豆、豌豆,它们的主要成分也是淀粉,所以也要算作主食的量;9.吃副食也要适量;10.不能用花生米、瓜子、核桃、杏仁、松子等硬果类食物充饥;11.多吃含膳食纤维的食物;12.少吃盐;13.少吃含胆固醇的食物;14.关于吃水果的问题;血糖控制较好的病人,可以吃含糖量低的水果,如苹果、梨子、橘子、橙子、草莓等,但量不宜多;吃水果的时间应在两餐之间血糖低的时候;如果后吃水果就等于加餐了,血糖会马上高起来;另外,西瓜吃了以后,糖吸收很快,故尽量不吃;香蕉中淀粉含量很高,应算主食的量;15.甜味剂不会转化为葡萄糖,不会影响血糖的变化,不能作为低血糖症的自救食品;16.糖尿病人千万不要限制喝水;详细介绍请点：中药验方方剂1生石膏30克,黄芩10克,地骨皮、生知母各15克,天门冬、麦门冬、天花粉、粳米各20克,生甘草8克制用法：水煎服,每日1剂;适应症：糖尿病燥热伤肺证方剂2生地、山药各20克,五味子、麦门冬、葛根各10克,蛤粉、海浮石各12克,花粉15克,鸡内金5克制用法：水煎服适应症：糖尿病肾阴虚阳亢证方剂3赤小豆30克,怀山药40克;猪胰脏1具制用法：水煎服,每日1剂,以血糖降低为度;适应症：糖尿病方剂4西瓜子50克,粳米30克制用法：先将西瓜子和水捣烂,水煎去渣取汁,后入米作粥;任意食用;适应症：糖尿病肺热津伤证方剂5西瓜皮、冬瓜皮各15克,天花粉12克制用法：水煎;每日2次,每次半杯;适应症：糖尿病口渴、尿浊症方剂6生白茅根60－90克制用法：水煎;代茶饮,每日1剂,连服10日;适应症：糖尿病方剂7山药、天花粉等量制用法：水煎,每日30克;适应症：糖尿病方剂8桑螵蛸60克制用法：研粉末,用开水冲服,每次6克,每日3次,至愈为度;适应症：糖尿病尿多、口渴方剂9葛粉、天花粉各30克,猪胰1具制用法：先将猪胰切片煎水,调葛粉、天花粉吞服,每日1剂,3次分服;适应症：糖尿病多饮、多食方剂10知母、麦冬、党参各10克,生石膏30克先煎,元参12克,生地18克制用法：水煎服适应症：糖尿病势伤胃津证方剂11生地、枸杞子各12克,天冬、金樱子、桑螵蛸、沙苑子各10克,山萸肉、芡实各15克,山药30克制用法：水煎服适应症：糖尿病肾阴亏虚证方剂12红薯叶30克制用法：水煎服适应症：糖尿病方剂13木香10克,当归、川芎各15克,葛根、丹参、黄芪、益母草、山药各30克,赤芍、苍术各12克制用法：水煎服适应症：糖尿病血淤证方剂14生黄芪、黄精、太子参、生地各9克,天花粉6克制用法：共研为末;每日3次,每次14克水冲服;适应症：糖尿病气阴两虚证方剂15黄精、丹参、生地、元参、麦冬、葛根、天花粉、黄实各适量制用法：水煎服,每日1剂;适应症：糖尿病肾病肝肾气阴两虚夹淤证方剂16蚕茧50克制用法：支掉蚕蛹,煎水;代茶饮,每日1剂;适应症：糖尿病口渴多饮,尿糖持续不降方剂17猪胰脏1具制用法：低温干燥为末,炼蜜为丸;每次开水送服15克,经常服用;适应症：糖尿病方剂18天冬、麦冬、熟地、赤芍各15克,黄芩、大黄后下各10克,黄连6克,丹皮12克,元参30克,玉米须60克制用法：水煎服适应症：糖尿病胃热炽盛证方剂19山药25克,黄连10克制用法：水煎服适应症：糖尿病口渴、尿多、善饥方剂20老宋茶10克制用法：开水冲泡;代茶饮;适应症：糖尿病方剂21熟地、黄芪各15克,山芋肉、补骨脂、五味子各10克,元参、山药、丹参各12克,苍术6克,肉桂3克制用法：水煎服适应症：糖尿病阴阳两虚证方剂22白术40－100克,枳壳15－20克,清半夏、三棱、莪术、葛根各20－30克,沉香15克,炙车钱2－3克制用法：水煎服;兼气虚者加党参、生黄芪；肝郁者加郁金、茵陈；早衰者加女贞子、杞子、山萸肉;适应症：糖尿病方剂23新鲜猪胰1具,薏苡仁50克或黄芪100克制用法：猪胰用清水冲洗干净,切数片后,再与薏苡仁一块放入碗内,加水淹没;用铁锅隔水炖熟,加入适量食盐和调适应症：糖尿病方剂24鲜芹菜、青萝卜各500克,冬瓜1000克,绿豆120克,梨2个制用法：先将芹菜和冬瓜略加水煮,用白纱布包住取汁,同绿豆、梨、青萝卜共煮熟服;适应症：糖尿病方剂25蛇床子、莲子须、山茱萸、白鲜皮各10克,益智仁、桑椹、炙黄芪、山药、银花藤各30克,白茯苓15克,五倍子、鸡内金研末冲服各6克,三七粉3克冲服制用法：水煎服适应症：糖尿病肾阴亏虚证方剂26党参15克,丹参30克,元参、沙参各10克,玉竹12克,乌梅30个制用法：水煎服;渴甚者加天花粉,大便稀溏加停山楂;适应症：糖尿病方剂27苍术、元参、生黄芪各30克,山药、熟地、生地、党参、麦冬、五味子、五倍子、生龙骨、茯苓各10克制用法：水煎服适应症：糖尿病气阴两伤挟血淤证方剂28干马齿苋100克制用法：水煎服;每日1剂,一般服用1－2周尿糖即可转阴;适应症：糖尿病方剂29泥鳅10条,干荷叶3张制用法：将泥鳅阴干研末,与荷叶末混匀;每次服10克,每日3次;原来糖尿病食谱一、饮食控制比吃药、打针更重要;糖尿病的治疗是综合疗法;人形象地比喻糖尿病是一个三匹马拉的破车,一匹是饮食疗法,一匹是运动疗法,一匹是药物疗法;饮食疗法是驾辕的马,是最关键的;也有人比喻成五匹马拉的破车,还有一匹接受糖尿病教育的马和一匹糖尿病监测的马;认识到糖尿病饮食疗法的重要性,就要采取积极的心态对待它,既不能死教条,又不能马马虎虎,要和它相依为命,认识到饮食控制在某种程度上比吃药打针更重要;很多Ⅱ型糖尿病人饮食控制好了可以不吃药,少吃药,I型糖尿病人控制好了也可以少打胰岛素,所以千万不能大意,要在营养师的帮助下,制定一个切实可行和行之有效的糖尿病食谱,坚持终生;二、走出只控制主食的误区;很多Ⅱ型糖尿病人平时只控制主食在6两以内,而不控制副食的摄入量,这是非常不对的;因为副食包括的各种蛋白质食品也可产生热量,增加脂肪和胆固醇摄入量,对预防糖尿病的合并症非常不利,对控制体重也很不利;所以,不但要控制主食的量,而且要控制副食的量、加餐食品的量及动物性食品和植物性食品的品种和数量;把总热量控制在较低水平上;三、了解常用食物成分,学会计算营养价要把自己喜欢吃,又不违反饮食原则的常用食物成分写在一张纸上,便于掌握你食谱中的营养成分和计算热量,每餐都要算一算,然后再决定吃多少;做到心中有数,自己就是营养师;四、什么都可以吃,吃什么都要有量;糖尿病食谱应该和正常人饮食一样讲究膳食均衡,因此,除了不能随便地多吃甜食以外,其它食物都可以吃,但吃什么都要有量;很多人一说吃“糖”脸就变色,糖尿病人偶然吃块喜糖、吃块巧克力我认为是可以的;一块糖也就重几克,几十大卡的热量,在空腹时加餐一块糖升血糖也是一次性的,不会造成很大的峰值,因此不必一谈糖就变色;糖尿病食谱也应讲究色、味、香、型,讲究花样品种,也要讲究个人的饮食习惯和嗜好;但前提是不能违反饮食原则;糖尿病食谱是要终生使用的,长期过分的这个不能吃,那个不能吃,可以引起营养不良,合并感染,抵抗力下降;因此,要有选择的吃,吃什么都有量,并要掌握什么时间吃,如两餐之间吃点水果、点心、糖果,喝牛奶、豆浆或者餐前吃点水果、巧克力都可以,担心吃多了就少吃点主食或多打一点胰岛素或多吃半粒降糖药,偶尔是可以的;另外如果你晚餐吃得比较合适,次日早晨空腹血糖就比较低,那么也可以利用早餐吃一定量自己喜欢吃的食品;我早晨空腹血糖多在4—6毫摩尔,我经常是一杯牛奶加一个150克左右中等大小的梨或苹果,有时吃一个中等大的香瓜,早餐就不吃主食了,有时吃一盒内脂豆腐加一个西红柿,或吃一桶低糖的八宝粥加一个鸡蛋,或一杯牛奶一个烤。
蔬菜类热量大全
名称单位(克)能量(大卡)蛋白质(克)脂肪(克)碳水化合物(克)纤维素(克)图片土豆1007620.217.20.7甜椒1002210.2 5.4 1.4尖椒10023 1.40.3 5.8 2.1小红尖辣椒10032 4.10.417.714.6干红辣椒100212151252.741.7彩椒10019 1.30.2 6.4 3.3剁辣椒10030 1.40.510.8 5.9辣椒粉10020315.29.557.743.5辣椒油100900010000花椒100258 6.78.966.528.7蔬菜类能量表胡椒粉1003579.6 2.276.9 2.3芦笋10019 1.40.1 4.9 1.9 (龙须菜)竹笋10019 2.60.2 3.6 1.8冬笋10040 4.10.1 6.50.8春笋10020 2.40.1 5.1 2.8白笋(干)10019626457.143.2鞭笋10011 2.60 6.7 6.6黑笋(干)10021317.6 2.457.727.2茭笋10023 1.20.2 5.9 1.9 (茭白)芦笋（紫）10018 2.70.2 3.4 2.1地笋10060 4.30.713.7 4.7 (地古牛)四季豆10030 2.50.2 6.7 2.1龙牙豆10017 2.60.2 2.4 1.3白豆角10030 2.20.27.4 2.6油豆角10022 2.40.3 3.9 1.6荷兰豆1001730.38.17.6（甜豆）豇豆10029 2.90.3 5.9 2.3刀豆10036 3.10.37 1.8嫩胡豆1001048.80.419.5 3.1 (罗汉豆)四棱豆1001120.2 4.2 3.8 (杨桃豆)扁豆10037 2.70.28.2 2.1 (茶豆)扁豆（干10032625.30.461.9 6.5豆）绿豆芽10018 2.10.1 2.90.8黄豆芽10044 4.5 1.6 4.5 1.5豌豆苗1003440.8 4.6 1.9豆浆（甜）10033 2.40.5 4.90豆腐脑10015 1.90.800嫩豆腐10057 6.2 2.5 2.60.2豆腐1009812.2 4.820.5豆腐干10014016.2 3.611.50.8油豆腐1002441717.6 4.90.6豆腐皮10040944.617.418.80.2豆腐卷10020117.911.67.21莴笋1001410.1 2.80.6莴笋叶10018 1.40.2 3.61油麦菜1008 1.10.4 2.1 2.1生菜10013 1.30.320.7生菜(牛俐)10015 1.40.4 2.10.6狗芽菜10023 1.30.1 6.5 2.4大巢菜10052 3.80.513.6 5.5 (野豌豆)厚皮菜10014 1.70.3 2.11 (观达菜)甜菜叶10019 1.80.14 1.3 (牛皮菜)荞菜100110.70.2 2.7 1.2 (野荞)茼蒿10021 1.90.3 3.9 1.2鱼腥草10039 2.1019.511.8（根）鱼腥草10013 2.1010.79.6 (叶）空心菜10020 2.20.3 3.6 1.4 (藤藤菜)菠菜10024 2.60.3 4.5 1.7豆瓣菜10017 2.90.5 1.5 1.2 (西洋菜)芥菜1002420.4 4.7 1.6红菜薹10041 2.9 2.5 2.70.9 (红菜)苦苣菜10029 3.10.6 4.50冬寒菜10030 3.90.4 4.9 2.2苋菜(绿)10025 2.80.35 2.2苋菜(紫)10031 2.80.4 5.9 1.8干裙带菜10011925 1.741.540.6 (海木耳)干海带10077 1.80.123.4 6.1海带10012 1.20.1 2.10.5海带菜10089 1.47.515.311.3苦苦菜10038 2.50.9 6.8 1.8蒲菜10012 1.20.1 2.40.9芥菜(大叶)10014 1.80.42 1.2落葵10020 1.60.3 4.3 1.5 (木耳菜)藕10070 1.90.216.4 1.2藕粉1003720.2093花菜10024 2.10.2 4.6 1.2西兰花10033 4.10.6 4.3 1.6黄花10019919.4 1.434.97.7 (金针菜)鸡毛菜10015 2.70.2 2.6 2.1豆腐菜10022 1.80.5 3.40.8 (汤菜)苦菜10035 2.80.610 5.4蕨菜10039 1.60.49 1.8乌菜10025 2.60.4 4.2 1.4榨菜10029 2.20.3 6.5 2.1韭菜10026 2.40.4 4.6 1.4 (壮阳草)韭苔10033 2.20.17.8 1.9薄荷10024 4.40 6.65香菜10031 1.80.4 6.2 1.2 (蜜蜂草)芹菜叶10031 2.60.6 5.9 2.2芹菜茎10020 1.20.2 4.5 1.2水芹菜10011 1.40.2 1.80.9紫菜(干)10020726.7 1.144.121.6长白萝卜100210.90.151圆白萝卜100130.70.2 3.6 1.6老胡萝卜1003710.28.8 1.1嫩胡萝卜1002510.28.1 3.2胡萝卜缨10040 1.70.411.34黄胡萝卜10043 1.40.210.2 1.3萝卜干10060 3.30.214.6 3.4红萝卜1002010.1 4.60.8青萝卜10031 1.30.2 6.80.8水萝卜100200.80 5.5 1.4萝卜缨10020 1.60.3 4.1 1.4青萝卜缨10032 3.10.17.6 2.9白萝卜缨10014 2.60.3 1.7 1.4红心萝卜10038 1.209.8 1.4油白菜10015 1.50.3 2.7 1.1油菜10023 1.80.5 3.8 1.1 (芸薹)油菜(小)10011 1.30.2 1.60.7油菜(黑)10017 1.80.2 2.90.9刺儿菜10038 4.50.4 5.9 1.8大白菜10017 1.50.1 3.20.8娃娃菜1008 1.90 2.4 2.3油菜薹10020 3.20.432油菜心10011 1.30.4 2.7 2.2甘蓝菜10019 2.80.4 2.6 1.6 (芥蓝)白菜薹10025 2.80.54 1.7（菜心）黄芽白10021 1.70.2 3.70.6大白菜10014 1.30.1 2.80.9 (小白口)大白菜10015 1.40.130.9 (青口白)奶白菜10017 2.70.2 3.3 2.3卷心菜10022 1.50.2 4.61（包菜）莲花白100120.90.24 2.3生姜10041 1.30.610.3 2.7姜(子姜)100190.70.6 3.70.9洋姜10056 2.4015.8 4.3蒜苗10037 2.10.48 1.8蒜苔1006120.115.4 2.5蒜黄10021 2.50.2 3.8 1.4韭黄10022 2.30.2 3.9 1.2青蒜10030 2.40.3 6.2 1.7大蒜100126 4.50.227.6 1.1大蒜(紫皮)100136 5.20.229.6 1.2薤白100122 3.40.427.10.9 (野蒜)大葱10030 1.70.3 6.5 1.3小葱10024 1.60.4 4.9 1.4分葱10033 2.20.7 5.10.7细香葱10037 2.50.37.2 1.1洋葱10039 1.10.290.9南瓜100220.70.1 5.30.8南瓜10031 1.40.18.8 2.7 (栗面)木瓜100270.40.170.8冬瓜100110.40.2 2.60.7佛手瓜10016 1.20.1 3.8 1.2节瓜100120.60.1 3.4 1.2（毛瓜）白瓜100180.60.2 3.90.4金瓜100140.50.1 3.40.7苦瓜1001910.1 4.9 1.4丝瓜1002010.2 4.20.6金丝瓜10037 3.32 2.20.8笋瓜100120.50 3.10.7方瓜100130.80 3.10.6蛇瓜10015 1.50.1 3.92飞碟瓜1001310.1 4.4 2.5西葫芦100180.80.2 3.80.6小西胡瓜100220.70 4.80黄瓜100150.80.2 2.90.5迷你黄瓜1001210.2 2.50.9秋黄瓜100120.90.2 2.50.9 (旱黄瓜)乳黄瓜10032 1.70.37.4 1.8 (嫩黄瓜)喷瓜1001000.30.3圆茄子10028 1.60.2 6.7 1.7茄子10021 1.10.2 4.9 1.3绿茄子1002510.6 5.2 1.2长茄子1001910.1 5.4 1.9香瓜茄100170.60 5.5 1.8葫芦100150.70.1 3.50.8地瓜(沙葛、100550.90.113.40.8豆薯)芋头10079 2.20.218.11槟榔芋1008730.119.7 1.1魔芋精粉10037 4.60.1 4.874.4金针菇10026 2.40.46 2.7平菇10020 1.90.3 4.6 2.3香菇10019 2.20.3 5.2 3.3香菇(干)10021120 1.261.731.6黄伞菇10023722.8 3.257.528.1（干）慈菇10094 4.60.219.9 1.4草菇10023 2.70.2 4.3 1.6茶树菇10027923.1 2.656.115.4 (干）杏鲍菇10031 1.30.18.30鸡腿菇10025726.7251.818.7（干）蘑菇(鲜蘑)10020 2.70.1 4.1 2.1蘑菇(干)10025221 4.652.721白蘑菇(鲜)10027 3.50.4 3.8 1.8血红菇10020024.4 2.850.931.6血红菇10025222.4 6.75630.5（干）伞把菇10016 2.50.2 2.50（鸡枞）青头菌10015 2.70.1 3.10鸡油菌1002120.3 5.10北风菌10014 1.70.1 2.90干巴菌10026 3.80.480黑牛肝菌10029 3.60.2 4.80乳牛肝菌10017815.3 2.86643（干）羊肚菌10029526.97.143.712.9白牛肝菌10025327.8 1.653.321.5（干）白牛肝菌1003240.4 4.50红奶浆菌10013 1.50.4 3.30牛眼睛菌10032 5.10.3 6.60黄皮牛肝菌10024 4.30.1 5.30干竹荪10015517.8 3.160.30 (竹菌)松蘑(干)10011220.3 3.248.247.8木耳(水发)10021 1.50.26 2.6木耳(干)10020512.1 1.565.629.9银耳(干)10020010 1.467.330.4。
糖尿病人食品交换份法
食物交换份法糖尿病人食品交换份法谷薯类：每交换份热量90千卡蛋白质2克碳水化合物20克食称名称重量<g>大米、小米、糯米25高粱米、玉米渣,薏米25面粉,米粉、玉米粉25混合面,燕麦片25莜麦面、荞麦面、苦荞25各种挂面、通心粉25油条、油饼、打饼干25绿豆、红豆、云豆、干豌豆25干粉条、干莲子25烧饼、烙饼、馒头35咸面包、窝头、切面35土豆100湿粉皮、凉粉150鲜玉米<中等大,含棒心>200此表说明,重量是生食25克,它们都可以互换。
如25克大米可以和25克荞麦面交换,25克大米可以和25克油条<熟>交换,如吃八宝粥,所有的配料加在一起,25克可以和25克大米或25克面粉交换。
35克烧饼或馒头相当于25克面粉的热量和营养成分,其差别是水,土豆、凉粉和玉米棒就容易理解了。
如医生嘱咐您一天可吃主食250克,说的是粮食,是生食。
在250克的围,您可从上表中自由选择,主食可吃多种花样。
糖尿病朋友吃土豆时,就不会心有余悸了。
金色的秋季,糖尿病朋友吃一根鲜玉米,与大家共享自然界的纯真。
肉蛋类：每交换份热量90千卡蛋白质9克脂肪6克食称名称重量<g>熟火腿、香肠20肥瘦猪肉25熟叉烧肉<无糖>午餐肉35熟酱牛肉、酱鸭、肉肠35瘦猪、牛、羊肉50带骨排骨50鸭肉、鹅肉50兔肉、蟹肉、水浸鱿鱼100鸡蛋粉15鸡蛋<带壳、大>60鸭蛋,松花蛋60鹌鹑蛋<6个>60鸡蛋清150带鱼、草鱼、鲤鱼、甲鱼80比目鱼、大黄鱼、鳝鱼80黑鲢鱼、鲫鱼80对虾、青虾、鲜贝80水浸海带350此表说明,此表中的食物均是生食,由于含脂肪量的不同,交换量差别较大。
以如,25克肥瘦肉和350克鸡蛋清成350克湿海带,由于后两者不含脂肪,所以后两者和肥瘦肉交换量大,如用四个鸡蛋清蒸蛋羹,不仅体积大,饱腹感明显,有减少了脂肪的摄入量。
对于食量大,易饥饿的糖尿病人是一举两得的好方法。
常见蔬菜热量表3
认知蔬菜热量表酢浆草 100(克) 热量 67卡枸杞菜[地骨] 100(克) 热量 44卡芹菜叶 100(克) 热量 31卡蕨麻[鹅绒委陵菜] 100(克) 热量 350卡芹菜茎 100(克) 热量 20卡蕨菜(脱水) 100(克) 热量 251卡蕨菜[龙头菜，如意菜] 100(克) 热量 39卡蒌蒿 100(克) 热量 57卡荞菜[野荞] 100(克) 热量 11卡芹菜(白茎) 100(克) 热量 14卡萝卜缨(小萝卜) 100(克) 热量 20卡落葵[木耳菜，软浆菜] 100(克) 热量 20卡萝卜缨(青) 100(克) 热量 32卡萝卜缨(白) 100(克) 热量 14卡茴芹 100(克) 热量 68卡苜蓿籽[紫苜蓿籽] 100(克) 热量 334卡苜蓿[草头，金花菜] 100(克) 热量 60卡苣荬菜(尖叶) 100(克) 热量 0卡紫萼香茶菜 100(克) 热量 0卡胡萝卜缨(红) 100(克) 热量 40卡苦菜[节节花] 100(克) 热量 35卡观达菜[牛皮菜] 100(克) 热量 14卡冬寒菜[冬苋菜，冬葵] 100(克) 热量 30卡菠菜(脱水) 100(克) 热量 283卡榆钱 100(克) 热量 36卡茵陈蒿[茵陈] 100(克) 热量 56卡菠菜[赤根菜] 100(克) 热量 24卡芥蓝[甘蓝菜] 100(克) 热量 19卡芥菜(小叶)[小芥菜] 100(克) 热量 24卡芥菜(茎用)[青头菜] 100(克) 热量 7卡芥菜(大叶)[盖菜] 100(克) 热量 14卡野苋菜[假苋菜] 100(克) 热量 59卡野蒜[小蒜，野葱] 100(克) 热量 30卡野菊 100(克) 热量 40卡野韭菜[山韭] 100(克) 热量 35卡野葱[沙葱，麦葱] 100(克) 热量 33卡芥菜[雪里红，雪菜] 100(克) 热量 24卡西兰花[绿菜花] 100(克) 热量 33卡脱水花椰菜 100(克) 热量 286卡菜花[花椰菜] 100(克) 热量 24卡甘蓝 100(克) 热量 22卡鸭跖草[竹叶菜] 100(克) 热量 32卡小旋花[狗儿蔓] 100(克) 热量 54卡香椿[香椿芽] 100(克) 热量 47卡夏枯草[铁色草] 100(克) 热量 60卡油菜薹[菜薹] 100(克) 热量 20卡油菜(小) 100(克) 热量 11卡油菜(脱水) 100(克) 热量 299卡油菜(黑) 100(克) 热量 17卡油菜 100(克) 热量 23卡梧桐子[瓢儿果] 100(克) 热量 555卡歪头菜 100(克) 热量 63卡土三七 100(克) 热量 45卡汤菜 100(克) 热量 22卡乌菜[乌塌菜] 100(克) 热量 25卡红菜薹[紫菜薹] 100(克) 热量 41卡瓢儿白[瓢儿菜] 100(克) 热量 15卡白菜薹[菜心] 100(克) 热量 25卡小白菜 100(克) 热量 15卡食用大黄 100(克) 热量 6卡山苦荬叶[启明菜叶] 100(克) 热量 32卡沙蓬子[沙米] 100(克) 热量 336卡沙参叶[白参] 100(克) 热量 82卡白菜(脱水) 100(克) 热量 286卡酸白菜[酸菜] 100(克) 热量 14卡大白菜(小白口) 100(克) 热量 14卡大白菜(白梗)[黄芽白] 100(克) 热量 21卡大白菜(青白口) 100(克) 热量 15卡清明菜[鼠曲菜] 100(克) 热量 45卡掐不齐[鸡眼草] 100(克) 热量 89卡蒲公英叶[黄花苗叶] 100(克) 热量 49卡婆罗门参(黑)[鸦葱] 100(克) 热量 0卡大白菜(均值) 100(克) 热量 17卡薤白 100(克) 热量 122卡韭苔 100(克) 热量 33卡韭黄[韭芽] 100(克) 热量 22卡牛蒡叶 100(克) 热量 37卡爬景天[石头菜] 100(克) 热量 19卡洋葱(紫皮，脱水) 100(克) 热量 324卡韭菜 100(克) 热量 26卡洋葱(白皮，脱水) 100(克) 热量 330卡洋葱[葱头] 100(克) 热量 39卡小葱 100(克) 热量 24卡麦瓶草[米瓦罐] 100(克) 热量 36卡马兰头[鸡儿肠] 100(克) 热量 25卡罗勒[兰香] 100(克) 热量 18卡马齿苋[长寿菜] 100(克) 热量 27卡细香葱[香葱] 100(克) 热量 37卡分葱[四季葱，菜葱] 100(克) 热量 33卡大葱(红皮) 100(克) 热量 46卡蒜苔 100(克) 热量 61卡大葱 100(克) 热量 30卡苦苦菜 100(克) 热量 38卡碱蓬[棉蓬，猪毛菜] 100(克) 热量 31卡黄麻叶 100(克) 热量 34卡槐花[洋槐花] 100(克) 热量 78卡胡枝子[山豆子] 100(克) 热量 117卡蒜苗 100(克) 热量 37卡蒜黄 100(克) 热量 21卡大蒜(紫皮) 100(克) 热量 136卡青蒜 100(克) 热量 30卡大蒜(脱水) 100(克) 热量 339卡新西兰菠菜 100(克) 热量 0卡独行菜(宽) 100(克) 热量 0卡独行菜 100(克) 热量 0卡地笋 100(克) 热量 60卡豆腐柴 100(克) 热量 0卡大蒜[蒜头] 100(克) 热量 126卡小西胡瓜 100(克) 热量 22卡面西胡瓜 100(克) 热量 10卡笋瓜[生瓜] 100(克) 热量 12卡西葫芦 100(克) 热量 18卡地肤[扫帚苗] 100(克) 热量 61卡大蓟叶[飞廉叶] 100(克) 热量 35卡扁蓄菜[竹节草] 100(克) 热量 71卡金丝瓜[裸瓣瓜] 100(克) 热量 37卡金瓜 100(克) 热量 14卡节瓜[毛瓜] 100(克) 热量 12卡黄瓜[胡瓜] 100(克) 热量 15卡葫芦条(干) 100(克) 热量 219卡败酱[胭脂麻] 100(克) 热量 54卡百里香 100(克) 热量 0卡白沙蒿籽[沙蒿籽] 100(克) 热量 412卡白薯叶[甘薯叶] 100(克) 热量 58卡白沙蒿[沙蒿] 100(克) 热量 52卡葫芦[长瓜，蒲瓜] 100(克) 热量 15卡佛手瓜[棒瓜，菜肴梨] 100(克) 热量 16卡冬瓜 100(克) 热量 11卡方瓜 100(克) 热量 13卡菜瓜[生瓜，白瓜] 100(克) 热量 18卡白花桔梗 100(克) 热量 0卡艾蒿 100(克) 热量 0卡白花菜 100(克) 热量 0卡洋姜[菊芋] 100(克) 热量 56卡姜(子姜)[嫩姜] 100(克) 热量 19卡白瓜 100(克) 热量 10卡秋葵[羊角豆] 100(克) 热量 37卡葫子 100(克) 热量 27卡甜椒(脱水) 100(克) 热量 307卡甜椒[灯笼椒] 100(克) 热量 22卡姜(干) 100(克) 热量 273卡槟榔芋 100(克) 热量 87卡姜[黄姜] 100(克) 热量 41卡芋头[芋艿] 100(克) 热量 79卡山药(干) 100(克) 热量 324卡辣椒(青，尖) 100(克) 热量 23卡辣椒(红，小) 100(克) 热量 32卡辣椒(红，尖，干) 100(克) 热量 212卡番茄(整个，罐头) 100(克) 热量 21卡奶柿子[西红柿] 100(克) 热量 13卡山药[薯蓣，大薯] 100(克) 热量 56卡葛[葛署，粉葛] 100(克) 热量 145卡豆薯[沙葛] 100(克) 热量 55卡大薯[参薯] 100(克) 热量 105卡莼菜(瓶装)[花案菜] 100(克) 热量 20卡番茄[西红柿] 100(克) 热量 19卡茄子(紫皮，长) 100(克) 热量 19卡茄子(圆) 100(克) 热量 28卡茄子(绿皮) 100(克) 热量 25卡茄子(均值) 100(克) 热量 21卡荸荠[马蹄，地栗] 100(克) 热量 59卡茭白[茭笋，茭粑] 100(克) 热量 23卡水芹菜 100(克) 热量 11卡蒲菜[野茭白] 100(克) 热量 12卡藕[莲藕] 100(克) 热量 70卡豌豆苗 100(克) 热量 34卡黄豆芽 100(克) 热量 44卡绿豆芽 100(克) 热量 18卡发芽豆 100(克) 热量 128卡豇豆(长) 100(克) 热量 29卡豆瓣菜[西洋菜] 100(克) 热量 17卡菱角(老)[龙角] 100(克) 热量 98卡慈菇[白地果] 100(克) 热量 94卡芦笋[龙须菜] 100(克) 热量 19卡菊苣 100(克) 热量 17卡芸豆 100(克) 热量 25卡油豆角[多花菜豆] 100(克) 热量 22卡垅船豆 100(克) 热量 34卡豌豆尖 100(克) 热量 223卡豌豆(带荚) 100(克) 热量 105卡百合(脱水) 100(克) 热量 343卡金针菜[黄花菜] 100(克) 热量 199卡百合(干) 100(克) 热量 343卡百合 100(克) 热量 162卡玉兰片 100(克) 热量 43卡四季豆[菜豆] 100(克) 热量 28卡毛豆[青豆] 100(克) 热量 123卡龙豆 100(克) 热量 32卡龙牙豆[玉豆] 100(克) 热量 17卡荷兰豆 100(克) 热量 27卡冬笋 100(克) 热量 40卡春笋 100(克) 热量 20卡鞭笋[马鞭笋] 100(克) 热量 11卡豆角 100(克) 热量 30卡豆角(白) 100(克) 热量 30卡刀豆 100(克) 热量 36卡扁豆[月亮菜] 100(克) 热量 37卡甜菜根[甜菜头] 100(克) 热量 75卡白笋(干) 100(克) 热量 196卡竹笋 100(克) 热量 19卡莴笋叶[莴苣叶] 100(克) 热量 18卡蕹菜[空心菜] 100(克) 热量 20卡莴笋[莴苣] 100(克) 热量 14卡苤蓝[球茎甘蓝] 100(克) 热量 30卡芥菜头[大头菜] 100(克) 热量 33卡胡萝卜(脱水) 100(克) 热量 320卡胡萝卜(黄) 100(克) 热量 43卡胡萝卜(红)100(克) 热量 37卡荠菜[菱角菜] 100(克) 热量 27卡茴香[小茴香] 100(克) 热量 24卡茼蒿[蓬蒿菜] 100(克) 热量 21卡苋菜(紫)[红苋] 100(克) 热量 31卡心里美萝卜 100(克) 热量 21卡苋菜(绿) 100(克) 热量 25卡小水萝卜100(克) 热量 19卡青萝卜 100(克) 热量 31卡水萝卜[脆萝卜] 100(克) 热量 20卡花叶萝卜 100(克) 热量 43卡香菜(脱水) 100(克) 热量 293卡甜菜叶 100(克) 热量 19卡香菜[芫荽] 100(克) 热量 31卡生菜(叶用莴苣) 100(克) 热量 13卡红心萝卜 100(克) 热量 38卡生菜[油麦菜] 100(克) 热量 15卡红萝卜 100(克) 热量 20卡红旦旦萝卜 100(克) 热量 17卡毛笋[毛竹笋] 100(克) 热量 21卡黑笋(干) 100(克) 热量 213卡变萝卜[红皮萝卜] 100(克) 热量 27卡白萝卜[莱菔] 100(克) 热量 21卡大玻璃草叶[大车前] 100(克) 热量 43卡大巢菜[野豌豆] 100(克) 热量 52卡丝瓜 100(克) 热量 20卡蛇瓜[蛇豆，大豆角] 100(克) 热量 15卡南瓜粉 100(克) 热量 320卡南瓜[倭瓜，番瓜] 100(克) 热量 22卡苦瓜[凉瓜，癞瓜] 100(克) 热量 19卡刺儿菜[蓟蓟菜] 100(克) 热量 38卡刺楸 100(克) 热量 0卡朝鲜蓟 100(克) 热量 52卡蔬菜别名芦笋19大卡露笋、石刁柏、芦尖、龙须菜萝卜21大卡莱菔、荠根、萝欠、芦菔、萝白、紫菘、秦菘、萝臼、紫花菜、菜头胡萝卜37大卡胡萝菔、黄萝卜、金笋、丁香萝卜、红芦菔、甘笋、黄根、卜香菜、药萝卜、赤珊瑚山药56大卡薯蓣、山芋、诸薯、延草、薯药、大薯莲藕70大卡连菜、藕、菡萏、芙蕖荸荠59大卡马蹄、地栗芋头79大卡里芋、香芋、芋艿、毛芋洋葱39大卡洋葱头、玉葱、葱头、圆葱、球葱、葱头芥菜头33大卡大头菜、水芥、芜菁、芥辣、芥菜疙瘩白菜17大卡大白菜小白菜15大卡青菜、油白菜、白菜秧菠菜24大卡菠棱菜、赤根菜、波斯草、鹦鹉菜、鼠根菜、角菜油菜23大卡芸薹、胡菜、薹菜芹菜14大卡旱芹、样芹菜、药芹、香芹、蒲芹生菜15大卡苤蓝30大卡早白、甘蓝、撇拉、大头菜、芥蓝、茄连、玉蔓青油麦菜15大卡莜麦菜、苦菜、牛俐生菜莴笋14大卡莴苣、春菜、生笋、千金菜、茎用莴苣、青笋、莴菜、香马笋空心菜20大卡藤藤菜、蕹菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜苋菜(紫)卡红苋菜、葵菜、冬苋菜、雁来红、赤苋芥蓝19大卡甘蓝菜、盖蓝菜木耳菜20大卡落葵、西洋菜、豆腐菜、汤菜、承露、胭脂菜、紫角叶、天葵韭菜18大卡壮阳草、赶阳草、长生草、起阳草韭黄22大卡韭芽圆白菜17大卡卷心菜、包心菜、洋白菜、包菜、莲花白、疙瘩白、大头菜、高丽菜、结球甘蓝、蓝菜、西土蓝茭白23大卡茭粑、茭儿菜、篙芭、茭笋、菰笋、茭瓜、茭芦、茭耳菜、绿节绿豆芽13大卡巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心黄豆芽44大卡大豆芽、清水豆芽蒜苔61大卡蒜薹、蒜毫、青蒜青蒜30大卡香菜31大卡胡荽、芫荽、胡菜、香荽、天星、园荽、胡莱竹笋19大卡笋、毛笋、竹芽、竹萌香椿47大卡香椿芽、香椿头、香椿尖、椿叶、春尖头蕨菜39大卡龙头菜、如意菜、拳菜、商山芝、如意菜、乌糯茼蒿21大卡蒿子杆、蓬蒿菜、蒿菜、菊花菜、茼笋、茼莴菜、春菊、打妻菜、艾菜、花冠菊豆瓣菜17大卡水芥菜、西洋菜、水田芥豌豆105大卡回回豆、雪豆、寒豆、麦豆、毕豆、留豆四季豆28大卡菜豆、豆角、白饭豆、云扁豆、龙爪豆、龙骨豆、芸豆、白豆、二生豆茄子(紫皮、长)19大卡落苏、茄瓜青椒22大青柿子椒、菜椒、甜椒、翠椒、海椒菜花24大卡花菜、花椰菜、椰花菜、花甘蓝、洋花菜、球花甘蓝莼菜20大卡马蹄菜、湖菜、水葵、露葵、马蹄菜、水荷叶、花案菜荷兰豆27大卡软荚豌豆、带荚豌豆、甜豆、荷仁豆、回回豆、青斑、麦豆、菜豌豆西兰花33大卡绿菜花、西兰花菜番茄11大卡西红柿、洋柿子、狼桃、番李子、金橘、番柿、六月柿、洋海椒、毛腊果黄花菜199大卡金针菜、忘忧、宜男、金菜、南菜、萱草黄瓜15大卡胡瓜、王瓜、刺瓜冬瓜8大卡白瓜、水芝、地芝、枕瓜、濮瓜、白冬瓜、东瓜苦瓜19大卡凉瓜、癞瓜、锦荔枝、癞葡萄丝瓜20大卡天丝瓜、天罗、蜜瓜、布瓜、天吊瓜、纯阳瓜、倒阳菜、水瓜、絮瓜、缣瓜、蛮瓜、绵瓜南瓜22大卡麦瓜、番瓜、倭瓜、金瓜、伏瓜、饭瓜、窝瓜、中国南瓜西葫芦18大卡搅瓜、白南瓜佛手瓜16大卡棒瓜、菜肴梨、隼人瓜、安南瓜、肴梨、寿瓜、合掌瓜、万年瓜蚕豆104大卡胡豆、夏豆、罗汉豆、南豆、马齿豆、佛豆、川豆、倭豆豇豆29大卡角豆、带豆、豆角、裙带豆姜41大卡生姜、黄姜、均姜大葱23大卡葱、青葱、四季葱、事菜大蒜126大卡蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜辣椒(红、尖、干)212大卡辣椒、辣子、红辣椒水芹菜11大卡水芹、刀芹、蜀芹、野芹菜荠菜27大护生草、芊菜、净肠草、地米菜、香菜、地菜、鸡心菜、菱角菜、鸡卡脚菜、蓟菜、菱角菜葫芦15大卡瓠瓜、长瓜、蒲瓜、夜开花、大葫芦菱角98大卡水菱慈菇94大卡茨菰、乌芋、白地果韭菜花待补充韭花大白菜(小白口)14大卡黄芽菜、结球白菜、菘菜大白菜(青口)15大卡黄芽菜、结球白菜、菘菜乌菜25大卡乌塌菜、塌棵菜、太古菜、塔菜、塌菜油菜心23大卡油菜薹20大卡芸薹、寒菜、芸薹菜、薹菜、菜薹红菜薹41大卡紫菜薹、红菜、红油菜薹芥菜24大卡雪里蕻、雪菜、芥、大芥、黄芥、皱叶芥苋菜(绿)25大卡刺苋菜、野苋菜、雁来红、三色苋、绵苋、青香苋、野刺苋、米苋牛皮菜14大卡根达菜、厚皮菜、光菜、观达菜茴香24大卡香丝菜、茴香菜、小茴香芹菜叶31大卡韭苔33大卡蒜黄21大卡马兰25大卡紫菊、阶前菊、马兰头、竹节草、马兰菊、钱鳅串、红梗菜、路边菊、蟛蜞菊黄花菜（干）199大卡金针菜、忘忧、宜男、金菜、南菜、萱草萝卜缨(小萝卜)20大卡萝卜叶、莱菔叶红萝卜卡青萝卜31大卡心里美萝卜21大卡水萝卜20大卡脆萝卜白萝卜21大卡莱服、萝卜洋姜56大卡鬼子姜、菊芋甜菜根75大卡糖萝卜、甜菜头、红菜头、根甜菜、紫菜头春笋20大卡冬笋40大卡玉兰片43大卡南参毛豆123大卡枝豆、菜用大豆豌豆苗34大卡寒豆苗、豆苗茄子(绿皮)25大卡落苏、茄瓜辣椒(青、尖)23大卡尖椒、海椒红辣椒32大卡番椒、秦椒、海椒、辣茄秋葵37大卡黄秋葵、羊角豆、咖啡黄葵、毛茄小葱24大卡香葱、绵葱、火葱酸白菜14大卡酸菜苜蓿60大卡金花菜、草头鱼腥草待补充岑草、蕺儿菜、折耳菜、紫蕺、侧耳根、野花麦、九节莲、肺形草、臭菜、臭腥草西芹12大西洋芹菜、美芹芸豆25大卡菜豆、花豆小蒜30大卡野蒜、野葱冬寒菜30大卡冬苋菜、葵菜、冬葵竹叶菜32大卡淡竹叶、鸡舌草、鸭跖草苣荬菜(尖叶)待补充苦菜、苦苣菜、苦麻菜、取荬菜、苦麻子野苋菜59大卡假苋菜、土苋菜、刺刺菜、野苋菜、野勒苋野韭菜35大卡山韭野葱33大卡沙葱、麦葱掐不齐89大卡鸡眼草、牛黄草清明菜45大卡鼠耳草、田艾、佛耳草、寒食菜、白芒草、黄花曲草、追骨风蒌蒿57大卡芦蒿、水艾、水蒿、藜蒿、泥蒿、蒿苔榆钱36大卡蒲菜12大卡蒲笋、蒲儿根、蒲儿菜、香蒲、甘蒲、野茭白子姜19大卡嫩姜、鲜姜芽甜菜叶19大卡牛皮菜、光菜柿子椒22大卡灯笼椒、彩椒、甜椒葛145大卡葛署、粉葛番薯叶58大卡白薯叶、甘薯叶、地瓜叶、山芋叶白菜薹25大卡菜薹、菜心青葱33大卡四季葱、菜葱葫芦条(干)卡干瓢荞菜11大卡野荞大白菜(白梗)21大卡绍菜、黄芽白、黄芽菜、天津白菜、山东白菜节瓜12大卡毛瓜菜瓜18大卡生瓜、越瓜、稍瓜、白瓜地笋60大卡地古牛、地瓜儿苗叶、银条菜、大草石蚕、地藕、甘露子、泽兰、地参芥菜(大叶)14大卡盖菜芥菜(小叶)24大卡小芥菜茄子(圆)28大卡落苏、茄瓜茄子21大卡落苏、茄瓜豌豆尖223大卡豌豆苗、龙须豌豆苗扁豆37大卡月亮菜、蛾眉豆、眉豆、沿篱豆、鹊豆、南扁豆、凉衍豆、羊眼豆、膨皮豆、茶豆、南豆、小刀豆、树豆、藤豆樱桃番茄22大卡葡萄番茄、小西红柿、圣女果瓠瓜15大卡长瓠、扁蒲、瓠子、蒲瓜、大黄瓜、葫芦、葫芦瓜、夜开花、长瓜刀豆36大卡大刀豆、关刀豆、洋刀豆百合162大卡。
龙须菜的营养价值及功效作用
龙须菜的营养价值及功效作用龙须菜在北方比较常见，是一种营养成分比较均衡的蔬菜，素食者不妨多多摄取，可以取代红肉、猪肝及鱼贝类食物。
下面来了解龙须菜的营养、功效及作用。
1.每百克鲜龙须菜含蛋白质为1.4g，胡萝卜素为220mg，维生素B1为0.01mg，烟酸为0.9mg，维生素C为2mg。
2.100公克龙须菜的热量只有17大卡，却有1.9公克的膳食纤维。
3.此外，龙须菜铁质及磷、锌的含量也相当丰富，素食者不妨多多摄取，可以取代红肉、猪肝及鱼贝类食物。
4.龙须菜富含海藻多糖、碘、钙、铁等多种人体所需的微量元素和维生素A、B1、C 等。
1.清热解毒、利湿助消化等功效，可治感冒、便秘等症。
2.清理肺部及肠道毒素、排除体内垃圾有奇效。
3.清肺通便，养颜瘦身。
4.降血压，降血脂。
5.调整身体机能，增强免疫力，防癌。
龙须菜味甘咸，性寒无毒，有软坚化痰，清热利水的功能。
经常食用龙须菜，有治疗心脏病、高血压、血管硬化以及抗癌作用。
1.《饮片新参》：“渗湿热，利尿通淋。
”2.《安徽药材》：“利湿热，散风火，止血。
治痛风、鼻出血、血崩、小便频数短赤、咽痛、耳痛、梦遗。
”3.《药材资料汇编》：“治口腔炎症及齿痛。
”4.《浙江民间常用草药》：“清热安神。
”5.《上海常用中草药》：“治小便不利，尿道发热刺痛，肾炎水肿，失眠，心悸，心烦。
凉拌龙须菜：龙须菜的营养价值较丰富，它含有粗蛋白，能够很好的补充我们身体需要的粗蛋白，它的含脂量很低，因此怕胖的人群不必担心多吃，凉拌龙须菜的方法比较简单：将龙须菜用清水泡发后洗净放入冰箱冷藏30分钟;再将黄瓜、胡萝卜切成丝;然后将龙须菜和切的丝混合在一起，根据个人口味加入调料搅拌均匀即可。
清炒龙须菜：清炒龙须菜能够更好的留住龙须菜的原有滋味，这样制作的话可以减少龙须菜的营养流失。
龙须菜与海藻有点类似，含糖量较高，因此在制作的时候要少放盐，尽量以清淡点为主，这样的话可以更好的保持原味喔。
清炒龙须菜适合减肥的人群食用。
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龙须菜热量是多少
一般来说龙须菜是以中国北方的蔬菜，其中营养成分非常的丰富，一些素食主义者格外的青睐，它甚至可与肉类媲美，那么它的热量是多少，营养价值有哪些呢？
一、龙须菜的营养价值
1.每百克鲜龙须菜含蛋白质为1.4g，胡萝卜素为220mg，维生素B1为0.01mg，烟酸为0.9mg，维生素C为2mg。
2.100公克龙须菜的热量只有17大卡，却有1.9公克的膳食纤维。
3.此外，龙须菜铁质及磷、锌的含量也相当丰富，素食者不妨多多摄取，可以取代红肉、猪肝及鱼贝类食物。
4.龙须菜富含海藻多糖、碘、钙、铁等多种人体所需的微量元素和维生素A、B1、C等。
二、吃龙须菜的好处
1.清热解毒、利湿助消化等功效，可治感冒、便秘等症。
2.清理肺部及肠道毒素、排除体内垃圾有奇效。
3.清肺通便，养颜瘦身。
4.降血压，降血脂。
5.调整身体机能，增强免疫力，防癌。
三、龙须菜的药用作用
龙须菜味甘咸，性寒无毒，有软坚化痰，清热利水的功能。
经常食用龙须菜，有治疗心脏病、高血压、血管硬化以及抗癌作
用。