青海高原牦牛介绍及图片
青海牦牛、犏牛、黄牛体尺测定与改良选育
中国牛业科学2016,42(6):17-20,24China Cattle Science科学试验青海牦牛㊁犏牛㊁黄牛体尺测定与改良选育刘鲲鹏1#,布仁朝格图2#,杨嘉蒙1,扎西卓玛2,黄永震1,马玉林3,许显庆4,张贵林4,雷初朝1,陈㊀宏∗11.西北农林科技大学动物科技学院/陕西省农业分子生物学重点实验室,陕西杨凌,712100;2.青海省海西州畜牧兽医工作站,青海德令哈,817099;;3.青海省海西州农牧局,青海德令哈,817099;4.青海省海西州乌兰县畜牧兽医工作站,青海乌兰,817199摘㊀要:[目的]比较青海牦牛㊁犏牛㊁黄牛的体尺数据,提出牦牛改良选育的建议㊂[方法]本研究在青海省海西州共测定了326头牛的体尺数据,按照品种和年龄分类,分别统计了各组体尺指标的平均值和标准差;再与已报道的相关文献中相同年龄牦牛测定的数据进行比较㊂[结果]①自2012年以来,青海高原牦牛(2岁公)在体高㊁胸围和体重方面均有所增加;②柴达木福牛(3月龄)在体高㊁体斜长㊁胸围和体重方面均优于高原牦牛;③柴达木黄牛(2岁母和成年母)虽然在体高和胸围方面与高原牦牛相近,但在体重方面显著优于高原牦牛;④犏牛(1岁母)在体高和胸围方面均优于高原牦牛(体重未参与比较)㊂[结论]杂交改良能够显著提高生长发育和体重,但一定要控制规范性杂交方式和力度以保证不丢失品种固有的特点㊂建议在今后高原牦牛的遗传改良中将常规育种与分子育种相结合,加快品种选育的步伐,提高牦牛㊁犏牛的生产效益,促进中国牦牛产业的发展㊂关键词:高原牦牛;犏牛;柴达木黄牛;柴达木福牛;体尺测定;改良选育中图分类号:S823㊀㊀㊀文献标识码:A㊀㊀㊀文章编号:1001-9111(2016)06-0017-04收稿日期:2016-10-02㊀修回日期:2016-10-12基金项目:本项目由国家肉牛牦牛产业技术体系专项(CARS-38)资助,中国博士后科学基金面上项目(2015M570857,2015M570856),西北农林科技大学2015年大学生创新创业训练计划项目资助完成㊂作者简介:刘鲲鹏(1993-),男,山东青岛人,硕士,主要从事动物遗传育种与繁殖研究㊂布仁朝格图(1974-),男,青海德令哈人,学士,主要从事动物遗传育种与繁殖技术推广㊂∗通讯作者:陈宏(1955-),男,陕西西安人,教授,主要从事动物遗传育种与繁殖研究㊂引言牦牛是 世界屋脊 的著名牛种,对高寒缺氧的生态环境具有很强的适应性[1]㊂牦牛原产于中国西藏,分布在以青藏高原为中心的海拔2000~3500m 的高山草原[1~2]㊂目前,全世界牦牛存栏量为1400多万头,其中94%分布在中国,青海省约占全国牦牛存栏量的三分之一[3]㊂青海高原牦牛,分布于青海南㊁青海北的高寒地区,此地区自古以来就是野牦牛与家牦牛混群活动区,现有的部分家牦牛不断有野牦牛血液渗入,故在体型㊁外貌等方面有近似野牦牛之处[1]㊂犏牛是牦牛与黄牛远缘杂交所产生的优势杂种,雌性能继续繁殖,雄性无生育能力[1]㊂犏牛较其亲本杂种优势突出,具有高蛋白㊁低脂肪㊁不饱和脂肪酸与氨基酸丰富㊁风味独特的特点[5]㊂柴达木黄牛是青海省优势畜种,属蒙古黄牛类群,原产于青海省柴达木盆地边缘的都兰县㊁乌兰县等地,具有体型较大㊁体质结实㊁役用性能优良等特点[4]㊂柴达木福牛(原称柴达木三元杂交牛)是先利用青海地区的牦牛与柴达木黄牛遗传资源生产母犏牛,再利用安格斯优良肉牛为终端父本,通过杂交技术而生产的优质商品肉牛㊂其牦牛㊁柴达木黄牛㊁安格斯肉牛血液比例为1:1:2,既有祖代耐高寒㊁耐粗饲㊁抗病强的特点,又具有父本饲料报酬高㊁生长发育快㊁肉质好的特点[6~8]㊂青海省具有得天独厚的气候条件,是联合国教科文组织认定的 世界四大无公害超净区 之一,极具发展有机产品的潜力和独特优势[9]㊂生活在此环境下的牦牛㊁犏牛㊁柴达木黄牛和柴达木福牛均以天然牧草为食,是消费者青睐的天然绿色食品㊂现代人们不再仅仅满足于温饱问题,开始追求更高层次的生活方式,生活在青海的 高档牛肉 ,天然无污染㊁营养价值高㊁风味独特,必将成为人们青睐的食物㊂但是,现阶段的藏区养殖业存在的养殖方式落后㊁市场化程度较低和牛种的生长速度缓慢㊁肉产量较低等制约了其发展㊂除了重视藏区改善牦牛养殖方式外,改良牛种也是一条有效途径㊂通过改良牛种来提高牛的生产性能必将带来丰厚的经济效益,但也可能导致优良地方品种的基因丢失㊂经历千百年自然选育形成的优良地方品种是牛育种工作中最为宝贵的财富,许多基因一旦丢失,可能再也无法得到㊂鉴于青海地区牦牛㊁犏牛㊁黄牛在改良和保种中的矛盾,很有必要对不同牛种做一次生产性能测定和种质资源调查,以了解现阶段的改良进程,为今后的改良选育工作提出建议㊂1㊀材料和方法1.1㊀测量的时间和地点测量时间为2015年11月26日~2015年12月2日㊂测量地点包括三个部分:①青海省海西蒙古族藏族自治州天峻县苏里乡;②海西蒙古族藏族自治州莫河骆驼场柴达木福牛养殖小区;③海西蒙古族藏族自治州都兰县诺木洪乡㊂青海牦牛㊁柴达木福牛㊁犏牛㊁柴达木黄牛的测量地点见表1㊂1.2㊀测量指标随机选取生长发育良好的牛为测量对象,各品种的测量指标见表1,同时记录性别㊁年龄指标㊂表1㊀青海牦牛㊁柴达木福牛㊁犏牛㊁柴达木黄牛群体简述品种年龄性别测量数量测量地点测量指标高原型牦牛2岁公67天峻县苏里乡体高㊁体斜长㊁胸围㊁管围㊁体重柴达木福牛3月龄公母5886海西州莫河骆驼场体高㊁体斜长㊁胸围㊁管围犏牛1岁母36海西州莫河骆驼场体高㊁体斜长㊁胸围㊁管围柴达木黄牛2岁成年母母1564都兰县诺木洪乡体高㊁体斜长㊁胸围㊁管围㊁体重1.3㊀体重估计‘中国牦牛学“[1]一书中描述:在没有地磅的条件下,可以采用估测的方法来测定牦牛的活体重;估测体重(k g)=[胸围2(cm)∗体斜长(cm)/10800]∗0.75;估测体重与实际体重相差在5%以内;0.75为估测系数,在误差较大时,可对估测系数进行修正㊂本研究中,根据所测量的体重对估测系数进行修正,然后对未测量体重的牛种进行体重估测㊂本研究中修正估测系数所用公式为:估测系数=实测体重/[胸围2(cm)∗体斜长(cm)/10800]㊂1.4㊀统计分析利用SPSS23计算不同品种㊁不同年龄段牛的体尺指标的平均值和标准差,所测各项指标均以 平均值ʃ标准差 表示㊂通过查阅已有文献,找到相同年龄段的牦牛数据,比较不同品种间体尺指标的差异㊂2㊀结果与分析在青海省海西州共测定了326头牛,按照品种和年龄分类,分别统计了各组体尺指标的平均值和标准差,体尺测定结果见表2;查阅相关文献,与同年龄段所测定数据(表3和表4)进行了比较,估测了体重见表5㊂表2㊀青海高原牦牛㊁柴达木福牛㊁犏牛㊁柴达木黄牛的体尺指标品种年龄性别体尺指标体高/cm体斜长/cm胸围/cm管围/cm体重/k g高原牦牛2岁公107.13ʃ2.58110.76ʃ3.95152.57ʃ5.6815.52ʃ0.89176.14ʃ15.94柴达木福牛3月龄总98.37ʃ11.4587.49ʃ9.83107.40ʃ18.2511.30ʃ1.66-犏牛1岁母102.89ʃ8.0599.97ʃ11.47135.06ʃ11.5213.11ʃ1.45-柴达木黄牛2岁母104.30ʃ3.56113.00ʃ4.62131.30ʃ9.2912.97ʃ1.04220.50ʃ26.65成年母110.65ʃ4.60127.74ʃ7.33145.47ʃ7.6514.96ʃ1.11268.91ʃ21.69 81㊀㊀㊀中国牛业科学㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀第42卷表3㊀柴达木福牛㊁高原牦牛3月龄的体尺指标品种数量体高/cm体斜长/cm胸围/cm体重/k g柴达木福牛5087.58ʃ3.5291.51ʃ2.4693.42ʃ4.3883.45ʃ4.62高原牦牛5062.36ʃ2.2865.53ʃ1.8569.51ʃ2.1123.17ʃ2.15㊀㊀注:数据来源于阿继春[10]等.柴达木福牛犊和牦牛犊生长发育指标与分析[J ].当代畜牧,2016,18:31-32.表4㊀青海高原牦牛体尺㊁体重测定结果年龄性别年份数量体高/cm胸围/cm体重/k g1岁母201212091.2ʃ4.1118.0ʃ6.593.0ʃ9.12岁母201220102.1ʃ3.3136.9ʃ5.9137.0ʃ17.12岁公2012384105.3ʃ0.2139.8ʃ0.1158.3ʃ0.1成年母201244110.3ʃ6.8150.2ʃ11.5194.2ʃ44.3㊀㊀注:数据来源于王煜[3]等.青海高原牦牛生产性能变化研究[J ].黑龙江畜牧兽医,2016,15:233-234.表5㊀青海高原牦牛㊁柴达木黄牛㊁柴达木福牛的估测体重校准表品种年龄性别实测体重/k g估测系数估测体重1∗/k g 估测体重2∗/k g高原牦牛2岁公176.14ʃ15.940.736176.13ʃ17.14175.70柴达木黄牛2岁母220.50ʃ26.65 1.214220.41ʃ36.20218.98柴达木黄牛成年母268.91ʃ21.69 1.070268.79ʃ34.34267.82柴达木福牛3月龄总83.45ʃ4.621.129-83.49柴达木福牛3月龄总-1.129111.23ʃ48.16105.50㊀㊀注:∗根据体重估测公式,分别计算每个个体的估测体重,再求群体估测体重的平均值和标准差,则得到 估测体重1 ;先分别计算体斜长㊁胸围的平均值,再根据体重估测公式计算群体估测体重,则得到 估测体重2㊂2.1㊀体重估测根据体重估测系数计算公式,计算高原牦牛(2岁公)㊁柴达木黄牛(2岁母)㊁柴达木黄牛(成年母)和柴达木福牛[10](3月龄)的估测系数,分别为0.736㊁1.214㊁1.070和1.129㊂可以得出,不同品种㊁不同年龄的牛种的估测系数不同,这可能是品种固有差异和处在不同发育㊁育肥阶段所导致的㊂然后,根据估测系数对柴达木福牛(3月龄)和犏牛(1岁母)进行体重估测:选择柴达木福牛(3月龄)同品种㊁同年龄段的估测系数1.129对其进行体重估测,结果见表5;由于没有与犏牛(1岁母)同品种㊁同年龄段的估测系数,因此,本文未对犏牛(1岁母)进行体重估测,犏牛(1岁母)的体重性状不参与后续分析㊂2.2㊀高原牦牛体尺指标变化情况与2012年王煜[3]等所测量的青海高原牦牛结果相比,青海高原牦牛(2岁公)在体高㊁胸围和体重方面均有所增加,分别增加了1.83cm ㊁12.77cm 和17.84k g ,分别增长了1.73%㊁9.13%和11.27%㊂产生这种变化,可能是人工选育导致品种进化和饲养条件改善引起的㊂2.3㊀高原牦牛与犏牛㊁柴达木黄牛的比较与2012年王煜[3]等所测量的青海高原牦牛结果相比,犏牛(1岁母)在体高和胸围方面均有所增加,分别增加了11.69cm 和17.06cm ,分别增长了12.82%和14.45%;柴达木黄牛(2岁母)和柴达木黄牛(成年母)在体高和胸围方面有所减少,但在体重方面增加显著,分别增加了83.50k g 和74.71k g ,分别增长了60.95%和38.47%㊂从上述数据可以看出,同年龄段的柴达木黄牛与高原牦牛相比,在体高㊁胸围等体尺性状上相差不大,但体重增加显著,说明柴达木黄牛品种比高原牦牛有更加优异的产肉性能;同年龄段的犏牛在体尺性状上提高,表现有突出的杂种优势,说明牦牛与黄牛杂交,有助于提高牛群的生产效益㊂2.4㊀高原牦牛与柴达木福牛的比较与2015年阿继春[10]等所测量的青海高原牦牛结果相比,柴达木福牛(3月龄)在体高㊁体斜长㊁胸围和体重方面均增加显著,分别增加了36.01cm ㊁21.96cm ㊁37.89cm 和82.33k g ,分别增长了57.75%㊁33.51%㊁54.51%和355.33%㊂柴达木福牛作为一个新培育的商品牛种,在各方面均显著提高,尤其在体重方面提高了近四倍,这对于加快藏区牛产业发展㊁提高藏区居民受益㊁满足人民对高质量绿色肉产品需求都有重要意义㊂与2015年阿继春[10]等所测量的柴达木福牛结果相比,柴达木福牛(3月龄)在体高㊁胸围和体重方面分别增加了10.79cm ㊁13.98cm 和22.05k g ㊂产91第6期㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀刘鲲鹏,等:青海牦牛㊁犏牛㊁黄牛体尺测定与改良选育生这种差异可能是饲养方式和饲养条件等作用的结果㊂因此,我们在配种时除了要筛选优异个体作为父母本外,更要完善饲养管理体系,以提高子代畜群的生产性能,提高生产效益㊂3㊀讨论肉牛生产依赖于优良畜种和完善的饲养㊁管理体系,优良畜种作为内在因素影响肉牛的潜力,完善的饲养㊁管理体系作为外在因素影响着肉牛的产肉性能㊂经过人为的㊁有目地的杂交改良,将黄牛与牦牛杂交生产犏牛,或者再进一步以优良肉牛做终端父本进行三元杂交生产 柴达木福牛类 商品牛,能够显著提高 高档牛肉 的产量,创造经济效益㊂依此来合理发展牦牛产业也有利于增加高原地区农牧民的经济收人,是一条解决高原地区农牧民收入不稳定的有效措施㊂在人们青睐环保㊁绿色㊁高营养食品的趋势下,合理开发耗牛资源,发展生态耗牛养殖,对提高耗牛产业整体水平有着举足轻重的作用[11]㊂这种杂交改良方式符合中国肉牛产业化发展的要求,但一定要控制杂交的方式和力度,控制适度的外血比例,保证不丢失品种固有的特点㊂最重要的是,应该建立纯种牦牛的保种基地和完善的保种方案,作为牛亚科中的一个独立属(牛亚科牦牛属[12]),牦牛有着其特殊的地位,它们是中国肉牛业最为宝贵的财富,许多优良基因不容丢失㊂许多研究者尝试着应用分子标记辅助选择的方法来提高育种效率㊂迄今,在牦牛育种中已经做了大量研究,发现了一些可以用作牦牛选育的分子标记[13~17]㊂除此之外,其他分子研究方法也应用到牦牛研究当中[18~21],同时,也开始应用分子技术分析牦牛与犏牛的差异[22~27]㊂随着现代生物技术在牦牛㊁犏牛研究中的大量应用,常规育种与分子育种相结合的育种体系也越来越完善,必然会进一步加快品种选育的步伐,提高牦牛㊁犏牛的生产效益,为中国牦牛产业的发展作出贡献㊂参考文献:[1]㊀中国牦牛学编写委员会.中国牦牛学[M].成都:四川科学技术出版社,1989:36-84.[2]㊀蔡立.中国的牦牛[J].中国牦牛,1981,03:90.[3]㊀王煜,韩学平,陈永伟.青海高原牦牛生产性能变化研究[J].黑龙江畜牧兽医,2016,15:233-234.[4]㊀完么才郎.青海柴达木黄牛种质特性的调查分析[J].畜牧兽医科技信息,2011,08:124-125.[5]㊀付永,魏雅萍,孟茹.牦牛㊁犏牛和黄牛生产性能㊁肉营养品质及风味物质的比较[J].动物营养学报,2013,11:2734-2740.[6]㊀马玉林,扎西卓玛,布仁朝格图,等.培育柴达木福牛高原特色肉牛产业[C].中国牛业发展大会,2015.[7]㊀扎西卓玛,布仁朝格图,马玉林,等.柴达木福牛产业发展模式的探讨[C].中国牛业发展大会,2014.[8]㊀丰永红,刘亚娜,谢鹏,等.柴达木福牛肉质特性及其安全性分析[J].肉类研究,2015,09:6-10.[9]㊀才楞措.对青海牦牛肉有机产品开发的思考[J].养殖与饲料,2011,10:64-66.[10]㊀阿继春,任静,毛成荣,等.柴达木福牛犊和牦牛犊生长发育指标与分析[J].当代畜牧,2016,18:31-32.[11]㊀尕吉.牦牛生态养殖与产业发展[J].中国畜牧兽医文摘,2015,12:36.[12]㊀李齐发,赵兴波,刘红林,等.牦牛分类地位研究概述[J].动物分类学报,2006,03:520-524.[13]㊀梁春年,邢成峰,阎萍,等.牦牛LPL基因外显子7多态性与生长性状相关性的研究[J].华北农学报,2010,05:16-19.[14]㊀闫伟,罗玉柱,杨勤,等.牦牛瘦素受体基因(LEPR)多态性分析[J].农业生物技术学报,2011,02:323-329. [15]㊀梁春年,阎萍,刑成峰,等.牦牛MSTN基因内含子2多态性及与生长性状的相关性[J].华中农业大学学报,2011,03:285-289.[16]㊀柴志欣,王永,罗晓林,等.麦洼牦牛H-FABP㊁HSL基因多态性及与生长性状的相关分析[J].中国农业科学,2013,14:3022-3031.[17]㊀李天科,梁春年,郎侠,等.甘南牦牛GDF-10基因多态与生产性状的相关性分析[J].中国农业科学,2014,01:161-169.[18]㊀张建一,梁春年,吴晓云,等.牦牛A g outi基因的克隆及编码区多态性研究[J].华北农学报,2014,05:59-65. [19]㊀王英杰,阎萍,潘和平,等.牦牛CAPN3基因的克隆及组织表达特异性[J].生物技术通报,2016,01:149-155. [20]㊀李明霞,潘和平,阎萍,等.牦牛GDF9和BMP15基因的克隆㊁表达分析及miRNA研究[J].生物技术通报,2016,02:100-108.[21]㊀王蕊,苟锐锋,王树林.不同营养时期BCMO1基因mRNA在牦牛组织中特异性表达的研究[J].黑龙江畜牧兽医,2016,05:9-13.[22]㊀张利亚,陈智华,钟金城,等.牦牛及杂种后代犏牛的TSPY基因克隆分析[J].家畜生态学报,2013,02:32-37. 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The g ain cost of Anza cattle,local Xiza cattle and Fuza cattle were8.25,9.27and9.62RMB p er kilo-g ram.The benefit of Anza cattle g rou p was better,and Fuza cattle g rou p was p oorl y.As for bone g rowth and develo p ment,the bod y strait len g th and bod y len g th were si g nificant difference between Anza cattle g rou p and Xiza and Fuza cattle g rou p s with the same a g e(P<0.01).Under the natural resources condi-tion of Zhan gy e,the results of this stud y found that the cost of calf earl y weanin g was lower,and effective was hi g p arin g with the first g eneration of Xiza and Fuza cattle,Anza cattle g rowth faster,thus we su gg ested to p romote and a pp l y calf milk re p lacer in Zhan gy e cit y and other similar re g ion and a pp l y calf earl y weanin g technolo g ies,finall y im p rove the breed effect of meat h y brid calf.Ke y Words:Anza cattle;Xiza cattle;Fuza cattle;calf,earl y weanin g;g rowth and develo p ment;dail y wei g ht g ainʏʏʏʏʏʏʏʏʏʏʏʏʏʏʏʏʏʏʏʏʏʏʏʏʏʏʏʏʏʏʏʏʏʏʏʏʏʏʏʏʏʏʏʏʏʏʏʏʏʏ(上接第20页)Bod y Measurements and Im p rovement Breedin g ofQ in g hai s Yak,Cattle-Yak and CattleLiu Kun-p en g1#,Buren Chao g etu2#,Yan g Jia-men g1,Zhaxi Zhuoma2,Huan g Yon g-zhen1, Ma Yu-lin3,Xu Xian-q in g4,Zhan g Gui-lin4,Lei Chu-zhao1,Chen Hon g∗1(1.Colle g e o f Animal Science and Technolo g y,Northwest A&F Universit y,Shaanxi Ke y Laborator y o f MolecularBiolo g y f or A g riculture,Yan g lin g,Shaanxi,712100,China;2.Qin g hai Haixi Animal Husbandr y and Veterinar y Station, Qin g hai,Delhi,817099;3.Haixi A g riculture and Animal Husbandr y,Qin g hai,Delhi,817099);4.Ulan Count y Animal Husbandr y and Veterinar y Station,Qin g hai,Ulan,817199) Abstract:ʌOb j ectiveɔCom p ared the bod y measurements of Qin g hai s y ak,cattle-y ak and cattle,we p ut forward the recommendations of y ak s im p rovement breedin g.ʌMethodɔBod y measurements of326in-dividuals from Haixi,Qin g hai p rovince were p ared the bod y measurements that we were determined which classified accordin g to breed and a g e with the statistics that we found in literatures.ʌRe-sultɔ①Since2012,the Plateau Yak has increased in Bod y Hei g ht,Chest Circumference and Bod y Wei g ht;②The Chai-da-mu three-h y brid-cattle has bettle Bod y Hei g ht,Bod y Len g th,Chest Circumference and Bod y Wei g ht than the Plateau Yak in the same a g e;③The Chai-da-mu cattle has si g nificantl y better Bod y Wei g ht than the Plateau y ak in the same a g e;④The Cattle-Yak has bettle Bod y Hei g ht and Chest Circum-ference than the Plateau Yak.ʌConclusionɔCrossin g im p rovement can si g nificantl y im p rove the p roduction of the g rade beef.But the h y bridization should be controlled to kee p the inherent characteristics of y ak. We su gg ested that the molecular breedin g methods could be used in the future breedin g,to accelerate the p ace of the breedin g,Im p rove p roduction efficienc y of y ak and cattle-y ak and contribute to the develo p ment of Chinese y ak industr y.Ke y Words:The Plateau Yak;Cattle-Yak;The Chai-da-mu cattle;The Chai-da-mu three-h y brid-cat-tle;Bod y measurement;Im p rovement breedin g。
大通牦牛生长发育规律及育肥措施
大通牦牛生长发育规律及育肥措施大通牦牛是中国传统的耕牛品种，主要分布在青海、甘肃、内蒙古等地区。
它具有体型魁梧、耐寒耐饥等特点，被广泛用于农田耕作和牛肉生产。
下面将介绍大通牦牛的生长发育规律以及育肥措施。
大通牦牛的生长发育规律：大通牦牛的生长发育经历了幼崽期、青年期、成年期三个阶段。
幼崽期：大通牦牛的幼崽期从出生到6个月左右。
幼崽时的大通牦牛体型较小，体毛柔软，需要依靠母牛的哺乳来提供营养。
在幼崽期，稚嫩的消化系统逐渐发育完善，开始逐渐接触和适应青贮饲料。
青年期：青年期从6个月到2-3岁。
这一阶段是大通牦牛快速生长的关键时期。
在这个时期，大通牦牛需要较高的蛋白质和能量来支持其快速生长。
此时，它们的消化系统已经发育完全，能够消化各类饲料，包括青贮饲料、浓缩饲料等。
成年期：大通牦牛的成年期从2-3岁到6-7岁。
在这个阶段，大通牦牛的体型逐渐饱满，进一步增强了耐寒和耐饥的能力。
成年期的大通牦牛需要更多的能量和蛋白质维持身体的正常功能。
育肥措施：为了提高大通牦牛的育肥效果，可以采取以下措施：1.饲料管理：合理的饲料管理是育肥的关键。
要根据大通牦牛不同生长发育阶段的需要，选择合适的饲料，并合理配比。
应尽量提供高蛋白质和高能量饲料，如谷类、豆粕等。
同时，添加适量的维生素和矿物质，保证其全面的营养需求。
2.饲养环境：提供良好的饲养环境有利于大通牦牛的生长发育。
应保持饲舍干净、通风良好，并定期清理粪便、补充干净的饮水和饲料。
同时，要避免寒冷和潮湿的环境，提供充足的休息空间，让大通牦牛有良好的生长环境。
3.运动管理：适量的运动有助于大通牦牛的肌肉发育和肥胖控制。
懒散的生活方式会导致肌肉松弛、脂肪堆积等不良影响。
因此，可适当设置草料团和跑步区，鼓励大通牦牛进行适当的运动。
4.疾病防控：育肥过程中，疾病的防控非常重要。
要定期对大通牦牛进行体检，及时发现和治疗可能存在的疾病。
同时，要加强预防措施，如定期做好疫苗接种，保持饲舍的清洁卫生等。
关于牦牛相关
地理分布牦牛是中国的主要牛种之一，仅次于黄牛、水牛而居第三位。
牦牛牦牛自古至今是青藏高原牧区的优势种家畜和当家畜种，具有顽强的生命力。
牦牛是牛属动物中，能适应高寒气候而延续至今的珍稀畜种资源，是世界动物中地理分布很有限的少数家畜之一。
全世界现有牦牛1400多万头，大都分布在中国青藏高原及其周围海拔3 000m我国是世界牦牛的发源地，全世界90%的牦牛生活在我国青藏高原及毗邻的6个省区。
其中青海490万头，占全国牦牛总数的38%，居全国第一；西藏390万头，占30%，居全国第二；四川310万头，占23%，居全国第三；甘肃88万头，占7%，居全国第四；新疆17万头，占1.3%，居全国第五；云南5万头，占0.4%，居全国第六。
据记载，百年前野牦牛分布范围较广，占据了喜马拉雅山北坡，昆仑山及其毗邻的山脉。
近几十年的野外调查则表明，由于人类活动范围的扩大，野牦牛分布范围已缩小至海拔4000——5000米的雅鲁藏布江上游、昆仑山脉、阿尔金山脉和祁连山两端环绕的约140万平方公里的耸山寒漠中。
据估计，我省野牦牛数量目前约在近万只以内。
以往野牦牛在本省的分布区较为广泛，但由于无计划的乱猎，至使分布区日渐缩小。
据调查以往在柴达木盆地以南，青藏公路以东的范围内，野牦牛的活动也是相当普遍，但至今为数已经不多。
目前只在青藏公路以西，柴达木盆地南部和北部还较丰富的野牦牛资源。
另外在天峻县西北阳康地区（与乌兰县交界一带）还分布着少量的野牦牛。
青藏高原牦牛：有野牦牛混群，体形高大，生产性能高，屠宰率52%，净肉率42%，早期生长快；4～5月产乳量最高，6月后产乳量下降，平均日产奶 1.25～1.79kg，乳脂率6.37%；产粗毛0.72kg,绒毛0.71kg；阉牛驮运50～100kg，日行30km，乘骑奔跑速度快，达294m/min。
其中：毛色多为黑褐色，占71.8%，嘴唇、眼眶周围和背线处的短毛为灰白色或污白色。
青海高原牦牛产于青海南部、北部两高寒地区，包括果洛藏族自治州和玉树藏族自治州两个州的十二个县，黄南藏族自治州的泽库县和河南蒙古族自治县，海西蒙古族藏族哈萨克崐族自治州的天峻县和格尔木市唐古拉山公社，海北藏族自治州的祁连县和海南藏族自治州的兴海县西的公社，大多在海拔3700m，甚至4000m以上的高寒地区。
乐都牦牛肉
乐都区年平均降水量为335.4毫米，主要集中在7至9月份，加之地处湟水河岸，引胜沟、上、下水磨沟、岗 子沟、虎狼沟等水源形成乐都独有的高原特色气候，湿润而温和，适宜牦牛生长 。
乐都区属典型的大陆型气候，光照充足，日照时间长，太阳辐射强，气候凉爽，昼夜温差大。年平均温度为 7.3℃，年平均降雨量为335.4毫米，无霜期144天 。
（2）育成牛：指从7月龄到16月龄的牛。
牦牛肉包装材料应符合《食品包装用聚乙烯成型品卫生标准》（GB9687—1988）和《食品包装用原纸卫生标 准》（GB—1989）的规定，内包装标志符合《预包装食品标签通则》（GB7718—2011）的规定，外包装标志应符 合《包装储运图示标志》（GB/T191—2008）和《运输包装收发货标志》（GB/T6388—1986）的规定。在运输中， 牦牛肉应使用符合食品卫生要求的专用冷藏车，不得同对产品发生不良影响的物品混装。运输设备应洁净，无污 染，商品牛运输时应经动物防疫监督机构根据《畜禽产地检疫规范》（GB—1996）检疫，并出具检疫证明，运输 车辆在使用前后要按照《种畜禽调运检疫技术标准》（GB—1996）的要求消毒。鲜牦牛肉在相对湿度75-85%、 0℃-4℃贮存；冻牦牛肉在相对湿度90-100%、-18℃条件下贮存，冷藏温度一昼夜升降幅度不超过1℃。产品保质 期不超过12个月，产品不应与有毒、有害、有异味。
乐都牦牛肉品质检测值表：
产地环境
土壤地貌 水文情况
气候情况 草地类型
乐都区土地资源丰富，因夹在拉脊山脉与达板山之间，境内沟壑纵横，地形复杂，高差悬殊。湟水自西向东， 横贯境中部，形成河谷盆地，地势较平坦，境内最高点为花抱山（海拔4484米），最低点为老鸦峡谷（海拔1850 米），大部分地区海拔在1850-3400米之间，全区总耕地面积4.2万公顷，其中水浇地0.83万公顷，土壤类型以栗 钙土和灰钙土为主，土壤有机质丰富，物理性状良好，地下水资源丰富 。
牦牛被称为“高原之舟”
牦牛被称为"高原之舟"
牦牛是我国青藏高原的特产，在青海的牦牛沟，聚集有许多牦牛。
它们夏季大多在海拔五六千米高的山顶荒凉地带活动，冬季则下到海拔二三千米以下的草地雪原寻找食物。
青海、西藏一带的藏族牧民很早就懂得利用得天独厚的畜力。
他们将野牦牛驯养成性情温顺、勤劳肯干的伙伴，使其成为青藏高原上重要的运输工具。
现在，如果你上青藏高原去，仍能见到牦牛背负重物自如行走的身影。
不论野牦牛，还是家牦牛，它们在青藏高原上都生活得自由自在。
它们能背负重物，翻山越岭、爬坡攀岩，灵活得就像船儿在水中漂游一般，所以就有"高原之舟"之称。
牦牛，西藏的综合图符
牦牛，是属于牛属牦牛亚属的大型哺乳类动物，也是世界上生活在海拔最高处的大型哺乳动物。
主要分布在以青藏高原为中心的高海拔地区，是高寒地区的特有牛种，草食性反刍家畜。
数千年来，牦牛与藏族人民相伴相随，尽其所有成就了藏族人民的衣、食、住、行、运、烧、耕等日常生活的方方面面。
牦牛的存在和使用，涉及到青藏高原的政治、教育、商业、战争、娱乐、医学、物质用品等，深刻地影响了藏族人民的精神性格，也影响了藏族人民物质生活的方方面面。
牦牛，是藏民族的图腾。
它为藏族人民提供着生活和生产必需的资料来源，成为一代代在青藏高原上繁衍生息、发展壮大的藏民族生命与力量的源泉；也是藏文化中不可或缺的宗教化符号。
十世班禅大师曾经说过：“没有牦牛就没有藏族。
”西藏民间谚语也说：“凡是有藏族的地方，就有牦牛”。
牦牛西藏的综合图符藏族当代画家昂桑的画作《藏族人》，现在已成为牦牛博物馆形象画。
（供图/牦牛博物馆）中国梦最美西藏记忆翻越所谓“麦克马洪线”前来交易的“境外”珞巴人。
牦牛礼赞文/八思巴·洛追坚赞著译/娘吉加体型犹如大云朵腾云驾雾行空间鼻孔嘴中喷黑云舌头摆动如电击吼声如雷传四方蹄色犹如蓝宝石双蹄撞击震大地角尖摆动破山峰双目炯炯如日月犹如来往云端间尾巴摇曳似树苗随风甩散朵朵云摆尾之声震四方此物繁衍大雪域四蹄物中最奇妙调服内心能镇定耐力超过四方众无情敌人举刀时心中应存怜悯意（本诗摘自德格版《八思巴文集第三卷》中国梦最美西藏记忆当代艺术家孟繁华关于牦牛的艺术作品。
（供图/孟繁华）。
野牦牛
栖息环境
栖息环境野牦牛栖息于海拔3000~6000米的高山地带，人迹罕至的高山大峰、山间盆地、高寒草原、高寒荒 漠草原等各种环境中，夏季甚至可以到海拔5000~6000米的地方，活动于雪线下缘。野牦牛具有耐苦、耐寒、耐 饥、耐渴的本领，对高山草原环境条件有很强的适应性，所以很多野生有蹄类和家畜难以利用和到达的灌木林地、 高山草场，它却能登临受用 。
成群的野牦牛会主动逃避敌害，遇到人或汽车也会跑走，而性情凶狠暴戾的孤牛则恰恰相反，常会主动攻击 在它面前经过的各种对象，能将行驶中的吉普车顶翻，受到伤害的野牦牛不论雌雄，都会拼命攻击敌害，直到力 竭死亡。
野牦牛因为叫声似猪，所以在产地又被称为“猪声牛”，藏语中称为“吉雅克”。该物种常喜群居生活，除 个别雄性个体常单独生活外，一般总是雌雄老幼活动在一起，少则数头，多则数百头甚至上千头。但年老的雄兽 则性情孤独，夏季常离群而居，仅三四头在一起。
野牦牛 野牦牛雌、雄个体均有角，角形相似。但雄体的角明显比雌性的角大而粗壮。有14对肋骨，较其他 牛类多一对；额下没有肉垂，肩部中央有凸起的隆肉，四肢短矮，腹部宽大；头上的角为圆锥形，表面光滑，先 向头的两侧伸出，然后向上、向后弯曲，角尖略向后弯曲，如同月牙一般。角的长度通常为40～50厘米，最长的 角将近1米，两角之间的距离较宽。
栖息于海拔3000~6000米的高山草甸地带，人迹罕至的高山大峰、山间盆地、高寒草原、高寒荒漠草原等各 种环境中，是食草动物，分布于新疆南部、青海、西藏、甘肃西北部和四川西部等地。
形态特征
野牦牛 野牦牛体形笨重、粗壮，但比印度野牛略小，体长200~260厘米，尾长80~100厘米，肩高160~180 厘米，体重500~600千克，雄性个体明显大于雌性个体。
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描写牦牛的句子
描写牦牛的句子牦牛，是一种生活在高寒地区的牲畜，它们通常生活在海拔3000米以上的地区。
牦牛是青藏高原的特有动物，也是我国西部地区重要的畜牧业资源之一。
在高寒的环境中，牦牛是当地人民生活的重要来源，提供了肉、奶、皮毛等多种资源，因此在当地有着极其重要的地位。
牦牛外形高大壮硕，毛色多为黑色、棕色或者白色，体型粗壮，适应能力极强。
它们长有一头厚实的长毛，能够御寒保暖，在恶劣的环境中生存。
牦牛的头部有两只长长的角，角尖向上翘起，给人以威武的形象。
牦牛的蹄部也十分坚固，适应了高寒地区的崎岖地形，能够轻松行走在高原上。
牦牛性情温顺，善良耐劳，是当地人民的得力助手。
它们能够承担起耕作、运输等重活，为人们的生活提供了便利。
在牦牛的背上，人们可以装载各种货物，进行长途跋涉，是高原地区的重要交通工具之一。
牦牛的奶制品也是当地人民的主要食物之一，奶制品丰富了人们的食物来源，提供了丰富的营养。
牦牛在当地人民的生活中扮演着重要的角色，它们是高原地区的生态环境中不可或缺的一部分。
在青藏高原上，牦牛与藏羚羊、雪豹等野生动物共同构成了独特的生态系统，维护着高原地区的生态平衡。
同时，牦牛的粪便也成为了高原地区的宝贵肥料，为当地的农业生产提供了有力的支持。
在现代社会，随着科技的发展和畜牧业的现代化，牦牛的地位和作用也在发生着变化。
人们开始通过人工繁殖和改良品种的方式，提高牦牛的生产性能，使其在畜牧业中发挥更大的作用。
同时，牦牛的皮毛也成为了重要的商品资源，为当地人民带来了经济收益。
总的来说，牦牛是青藏高原上一种珍贵的畜牧资源，它们以其顽强的生存能力和多样的资源价值，为当地人民的生活提供了重要支持。
同时，牦牛也是高原地区独特的生态环境中不可或缺的一部分，与其他野生动物共同构成了丰富多样的生态系统。
在未来的发展中，我们应该更加注重对牦牛资源的保护和合理利用，让这一珍贵的畜牧资源得到更好的发展和利用。
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青海高原牦牛介绍及图片
一、外貌特征
青海高原牦牛，由于不断混入野牦牛遗传基因，因而体型外貌上多带有野牦牛的特征。
头大，角粗：皮松厚;鬐甲高长宽，前肢短而端正，后肢呈刀状;体侧下部密生粗长毛，犹如穿着统裙，尾短并着生蓬松长毛。
公牦牛头粗重，呈长方形，颈短厚且深，睾丸较小接近腹部、不下垂;母牦牛头长，眼大而圆，额宽，有角，颈长而薄，乳房小、呈碗碟状，乳头短小，乳静脉不明显。
毛色多为黑褐色、占71.8%，嘴唇、眼框周围和背线处的短毛多为灰白色或污白色。
成年公牦牛体高平均为129.2 cm，母牦牛为110.9 cm;体重分别为443.4和256.4 kg。
青海高原牦牛体态结构紧凑，前躯发达，后躯较差，成年牛平均体尺指数(%)：肢长为43.3，体长119.1，胸围147.5，管围15.5，体躯124.7，尻高96.4。
二、生产性能
1.产内性能
据1980年12月测定，成年阉牦牛(12头)平均体重为373.6±32.8kg，屠宰率53.0%，净肉率42.5%。
2. 泌乳性能
据测定(不包括犊牛哺食量)，初产母牦牛日平均产乳量为0.68～1 kg;经产母牛为1.38～1.70 kg。
泌乳期一般为150 d左右，年产乳量274 kg,乳脂率6.37%～7.2%。
3.产毛性能
年采毛一次，成年牦牛年产毛量为1.17～2.62 kg;幼龄牛为1.30～1.35 kg，其中粗毛(裙毛)和绒毛各占一半。
粗毛直径为64.8～72.9 μm，两型毛直径为34.8～39 μm，绒毛直径为16.8～20.3 μm;粗毛长度为18.3～34 cm，绒毛长度为4.7～5.5 cm。
4.役用性能
阉牦牛主要供役用，以驮为主，也供骑、挽用。
一般驮货50～100 kg，日行20～35 km，可连续行走15 d以上;**驮重304.0±75.9 kg，相当于平均体重的78.8%，高的可达115.8%。
用作骑乘，单乘日行30～40 km。
500m骑速1 min 43 s至2 min 50 s。
跑后l5～31 min，生理状况即可恢复正常。
三、繁殖性能
公牦牛一岁左右即有性行为，但无成熟精子，两岁性成熟后即可参加配种;2～6岁配种能力**强，以后则逐渐减弱，个别老龄公牦牛有霸而不配的表现。
自然交配时公母比例为1:30～40，此时受胎率较高，个别可达1:50～70。
利用年龄在10岁左右。
母牦牛一般2～9.5岁开始发情配种，个别的在1～1.5岁时有发情表现，有的3～3.5岁才发情配种。
在正常年景，个别饲放管理好的母牦牛群，繁殖成活率为60%左右，差的仅30%～40%。
母牦牛一年一产者在60%以上，两年一产者约30%左右，双犊率3%，繁殖利用年限一般长达15年。
母牦牛季节性发情，一般在6月中、下旬开始发情，7、8月份为盛期，个别可延至年底，每年4～7月份产犊，4～5月份为盛期，个别可延至10月份产犊。
发情周期平均为21.3 d，个体间差异大，14～28 d者占56.2%。
发情持续期为41～51 h。
一般在发情12 h以后排卵，有的在发情终止后3～36 h排卵。
妊娠期为256.8(250～260)d。
四、适应性能
青海高原牦牛能适应海拔3200～4800m，大气压68420.85～55435.28 Pa，氧分压14505.43～11679.01Pa，含氧量14.9%-V11.44%的生态环境。
其胸廓发达，心肺发育指数大：心指数为0.45～0.63，肺指数为0.96～1.400生理常值：体温平均为37.83～38.13℃(其中幼龄牦牛38.08～38.66℃，成年牦牛37.41～38.27℃);脉搏平均为43.01～62.23次/min(其中幼龄牦牛54.14～74.73次/min，成年牦牛32.00～58.23次/min)，海拔高时，脉搏次数增到57.17～74.73次/min;呼吸平均为12.98～19.61次，/min(幼龄牦牛14.95～20.24次/min，成年牦牛11.39～24.67次/min)，海拔高时，呼吸次数增到13.97～24.67次/min，血红蛋
白平均为70.12～78.79 g/100ml。
寒冷季节，牦牛胸部腹侧下、粗长毛根部着生密而厚的绒毛，借以保护胸、腹内脏器官、外生殖器官、乳房及各关节，以防受冻。
据测定，在海拔3800m的草甸草场上日放牧9.5h，牦牛日采食鲜草27.86±1.42 kg。
在牧草缺乏季节，利用其长而灵活的舌，舐食灌丛、落叶、根茬以及残留在凹处的短草，极耐艰苦，并具有宜于爬山的四肢和似马蹄铁样硬质蹄壳，随处都可攀登自如。
五、评价与展望
青海高原牦牛是我国青藏高原型牦牛中一个面较广、量较大、质量较好的地方良种。
它对高寒严酷的青海高原生态条件有着杰出的适应能力，是雪山草地不可缺少的特种役畜。
近年来，因活牦牛在港澳市场销售颇受欢迎，开始为国家换取外汇。
但是，由于经营方式和饲牧管理粗放，畜群饲养周期长，周转慢，产品率和经济效益都还较低。
为此，必须加强本品种选育.实行科学养裔，制订区域规划，加强科学研究工作，充分发挥良种的生产潜力，加快畜群周转，提高出栏率，为发展我国的畜牧业作出贡献。
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1、品种形成
1959年，在青海柴达木境内诺木洪发现的古代社会文化遗址中，有磨制石器、骨器、陶器、青铜器、石纺轮和用牦牛毛、绵羊毛制成的毛布、毛线、毛绳、毛带等遗物，经考证，在殷周时，这里便已饲养牦牛。
因此，认为野牦牛被驯化为家牦牛大约在距今五千年左右的新石器时代晚期。
在现在的分布区内，至今仍常有成群野牦牛(藏语叫“宗”)出没，尤其在配种季节，常发现有野公牦牛混入家牦牛群中与母牛交配，且其公母后代均有正常生殖力，由此推断，现代的家牦牛不断地掺有野牦牛血液。
青海高原牦牛分布境内，昆仑山系和祁连山系相互纵横交错，形成两个高寒地区。
一个产区包括玉树藏族自治州西部的杂多、治多、曲麻莱三县的六个公社，果洛藏族自治州玛多县西部的两场、社，海西蒙古族藏族哈萨克族自治州格尔木市的唐古拉山公社，天峻县术里苏里公社和海北藏族自治州祁连县野牛沟公社，年平均气温-2℃～-5.7℃，年降水量282～774mm，年平均相对湿度在50%以上，多高山草甸草场，以莎草科和禾本科的矮生牧草为主，青草期4个月。
另一产区包括玉树藏
族自治州东部和果洛藏族自治州与黄南藏族自治州邻近黄河地区，年平均气温-1.4～2.7℃，年降水量460～774mm，牧草以莎草科和禾本科为主，株高而覆盖度大，青草期4～5个月。
两个产区的极其近似的自然条件是形成青海高原牦牛的重要因素，使之比青海省内其他类型牦牛的性能高出一筹，自成一系。
2、产地与分布
产于青海南部、北部两高寒地区，包括果洛藏族自治州和玉树藏族自治州两个州的十二个县，黄南藏族自治州的泽库县和河南蒙古族自治县，海西蒙古族藏族哈萨克族自治州的天峻县和格尔木市唐古拉山公社，海北藏族自治州的祁连县和海南藏族自治州的兴海县西部4个公社，大多在海拔3700m，甚至4000m以上的高寒地区。
据1981年底统计，共有346万余头牦牛。