写客家民俗作文

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客家家乡风俗的作文

客家家乡风俗的作文

客家家乡风俗的作文
今天是外婆生日,我们一家人开开心心去外婆家。

一进门,就被香喷喷的味道吸引住了,是外婆做的客家菜!有香喷喷的梅菜扣肉、圆圆满满的辣椒炒肉,还有一个我最爱的酿豆腐!外婆说,这些全是我们客家人的民间菜,是用当地特产做的。

外婆家有一片小小的菜地,种着各种各样的蔬菜,是外婆种的。

外婆说,菜地里的菜都是用山泉水浇灌的,又新鲜又好吃。

我不由自主地摘了几片菜叶,放到嘴里尝尝,脆脆的,好甜!
外婆给我讲了好多我们客家人以前的故事。

她说,以前客家人生活很难,他们背井离乡,离开故土开荒种地。

他们勤劳淳朴,不怕吃苦,才能在山区里开劈出自己的家园。

我很喜欢外婆家,这里的一切都很美好和幸福。

我非常喜欢客家菜,它们的味道和外婆的爱一样温暖。

我更喜欢外婆讲的客家故事,它们让我感受到家乡的温暖和历史的厚重。

我们客家人的风俗文化博大精深,它让我对我们的历史和文化充满了好奇,也让我感受到家乡的温暖。

我要好好学习,长大以后把客家文化传承下去!。

客家的作文600字5篇

客家的作文600字5篇

客家的作文600字客家的作文600字5篇客家的作文600字篇1春节是中国人最喜欢的传统节日。

每个地方都有不同的庆祝方式,客家人也不例外。

照客家的风俗习惯,春节应该就是从年二十八开始。

年二十八,洗邋遢,家家户户都要大扫除,辞旧迎新。

年二十九则必须准备好年货,把过年吃的、喝的、穿的、用的预备充分。

除夕是最热闹的一天。

家家户户都要做年菜,其中少不酿豆腐。

酿豆腐是客家人的传统食品,三角形的豆腐上镶嵌上肥而不腻的肉,其状美味香,使人垂涎三尺。

当然,鸡、鱼、鸭也是少不的。

“鸡”与“吉”同音,“鱼”则象征年年有余,都象征着新的一年要如意吉祥。

除此之外,还要准备酿酒,梅菜扣肉这些食物。

大街上到处酒香四溢,张灯结彩。

男女老少都换上新衣,门前摆几盆年桔,含义就是吉祥;天井中摆上一盆大桃花,寓意多子多福,延年益寿,门外再贴上红红的挥春,挂上红似火的大灯笼,便有过年的气氛。

家家笑声不绝,大人都聚在一起祝酒,小孩子们则狼吞虎咽地往嘴里塞食物。

好不团圆!到子时,户户人家把酒肉摆在供桌上,点灯烧香,祈求来年平安幸福。

这时,噼里啪啦的鞭炮声从四面八方响起,日夜不绝;礼花在空中不停地绽放,渲染半边天。

大年初一的日子与除夕截然不同。

小孩子们跟着父母去拜年,见人说上一句:“恭喜发财!”马上收获一封如意利是。

而更多的人去寺院烧香拜佛,再放鞭炮。

小孩子特别兴奋,可以捡一些还有导火线的来放,又是噼里啪啦一阵声响。

家家的房前屋后堆放着红艳艳的爆竹纸皮,这天,规定不可扫地,免得把鸿福扫掉。

年初二是外嫁女回娘家的日子,小孩子们又可以讨更多的利是,吃上一顿。

元宵上市,又是喜庆的一天!小孩子又可以放鞭炮,大人们则要做汤圆,糯米皮包上肉泥馅的,豆沙馅的,花生馅的。

大家又聚在一起吃汤圆,可谓“花市灯如昼”啊!一年一度的灯节过去,大家又去忙。

我们客家不仅有着传统的过节方式,而且过得祥和而热闹!客家的作文600字篇2春节是中国人最喜欢的传统节日了。

每个地方都有不同庆祝的方式,客家人也不例外。

作文《客家民俗节日》

作文《客家民俗节日》

作文《客家民俗节日》
客家民俗节日。

广场上好热闹啊!一群小孩拿着彩旗,跳得老高。

你知道为啥吗?今天是二月二,龙抬头的日子!老人们都说,这时候龙神醒了,万物复苏。

家家户户都准备了三牲五果,祈祷今年风调雨顺,五谷
丰登。

哎呀,厨房里好香啊!客家妇女们都在忙啥呢?蒸红糖糕、发糕、萝卜糕……哇,看着都流口水了!男人们则在一边聊天,讨论
地里的庄稼,还有即将到来的庙会。

晚上了,整个村子灯火通明。

这是点灯节,家家户户都要挂红
灯笼,点亮家里的灯。

这样能驱走黑暗,迎接光明。

小孩们拿着花灯,在街上跑来跑去,可高兴了!大人们则围在一起,聊天、说笑,好温馨。

秋风起了,客家地区要过秋祭了。

这一天,大家都会去祖坟祭
拜先人。

清理墓地,献上鲜花和果品,希望祖先保佑家族平安、兴旺。

秋祭结束后,家家户户都要聚餐,大家一起分享美食,可热闹
了!
客家民俗节日真是有意思!每个节日都有特别的习俗和意义。

这些传统不仅让客家人更紧密地团结在一起,还传承了世代的文化精髓。

真的很棒!。

客家习俗作文

客家习俗作文

客家习俗作文客家习俗作文在平平淡淡的日常中,说到作文,大家肯定都不陌生吧,作文是通过文字来表达一个主题意义的记叙方法。

那么一般作文是怎么写的呢?以下是小编为大家收集的客家习俗作文,欢迎阅读与收藏。

客家习俗作文1我母亲是个客家人,回老家过年,总会感受到浓浓的客家味。

家家户户都对春节很重视:一来是亲人们的团聚,二来是对辛勤劳作的奖赏。

进入腊月,集市上已经热热闹闹、人山人海,商品琳琅满目、应有尽有,有卖春联的、卖鞭炮的、卖中国结的、卖灯笼的'、卖花的、卖食品的等。

卖的人很开心,趁着过年多赚些钱;买的人也很开心,平时舍不得买的,过年都必须买了,过个丰年。

真是多多益善。

年三十的早晨,我跟舅舅早早地起了床,我和舅舅从一堆鸡里精心挑选了五六只又肥又壮,羽毛光泽漂亮,神气威猛的大公鸡。

杀鸡先祭祖,希望下一年风调雨顺,家族兴旺。

我们把上好的茶、酒、食品奉上祭祖台。

我们一群小孩跟着大人们虔诚的跪拜,这仪式完了之后,就把杀好的鸡交给了外婆,都说“无鸡不成宴”。

只见外婆开始展示她的十八般武艺。

她拿着锋利的菜刀快速的上下切动,只见刀光剑影,一整只鸡被切成整齐的一块一块的鸡肉了。

外婆接着添油加醋地烹炒一番鸡就被端上了餐桌。

做好鸡也成了一门祖上传下来的一门手艺。

过年的鸡必须是家养的,只喂谷米虫子,饲料也不能喂。

做的时候火候要恰到好处,多一分不行,少一分也不行。

大年三十晚上,也就是除夕夜,人们都会做很多五花八门的美味佳肴,从而犒劳自己。

餐桌上大家其乐融融、和睦相处、讨论着目标与奖励。

杀鸡吃还被当成富裕的象征,餐桌上的鸡越多,表示这家人那一年劳动的就越多。

第二天,我穿着新衣服去长辈家里拜年,我对他们说了一些吉祥的话语,他们给我了红包还说祝我学习快乐。

我非常开心,说了声谢谢爷爷。

美好的时光总是那么的短暂,过完春节我又要好好学习,为明年过个好年而继续努力。

客家习俗作文2清明节快到了,让人想起了杜牧的诗句“清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂”。

写客家民俗精选作文

写客家民俗精选作文

写客家民俗精选作文祖国孕育了不同的民族,不同的民风五十六枝花,各色千秋,不一样的风俗造就了不同的文化,今天小编为大家搜集整理的是写客家民俗精选作文,欢迎阅读参考。

写客家民俗精选作文【一】客家文化是中国南方文化的重要组成部分,其中客家民俗风情更是千姿百态,给人留下深刻的印象。

客家民俗的“喊魂”就是其中一类。

客家人多居住在山区。

屋前多有小溪、小河或池塘。

有的屋前屋后是高头高坎或山路。

在这样的居住环境中,小孩易跌。

一旦小孩跌倒,多数都会着惊。

晚上孩子睡在床上,心脏常一下子跳动,使小孩口说梦话:我怕!我怕!有的哇的一声惊叫起来。

这种情况,我们客家人叫“孩子着吓”。

孩子“着吓”了,过去,家里的老人,主要是做奶奶的,就会用“喊魂”的方法,来使孩子平安睡好。

“喊魂”的方法是:首先老人到小孩跌倒的地方,把魂飞魄散的“魂子”喊回来。

假如是跌到河里(小溪或池塘),先将一块石头丢落河,口中念着:河里跌的不是××名,是石头哟!(假如是山边、路边、洼地则没必要丢什么东西)然后面朝太阳,口中念:太阳公公保佑××乖乖,身体安康!满子归哟!满子归哟!满子东边跌倒东边归;西边跌倒西边归。

最后用衫帕朝跌倒的地方把“魂子”帕着回家。

到家后,将衫帕往孩子睡的床上打开,表示“魂子”已“帕”回来了。

再往孩子的背部屡次拍拍揉揉;往小孩的耳公尾上摸摸捻捻。

口中说:耳公胆大,老哩做公太(女的说“婆太”)。

这样的做法,要连做三朝(天),早晨、傍晚各做一次。

这样就能给孩子压惊,小孩就会安息善睡到天光。

“喊魂”的做法,虽属是一种精神安慰,老人祈求小孩安康的一种渴望,带有迷信色彩。

但从中医学的穴位按摩疗法的角度来看,拍揉小儿背部的心、肺等穴位,捻摸小儿耳朵,“耳为宗脉之所原”,它与人体的经络五脏六腑有亲密的联络。

因此,拍背按摩能治惊悸、失眠、心烦、心神不安等;揉耳朵、耳尾有治小儿急惊风等症状的功效。

这就是“喊魂”有效果的科学依据。

赣州客家民俗作文

赣州客家民俗作文

赣州客家民俗作文
嘿,朋友,今儿个咱们来摆摆赣州那边的客家民俗,用咱们四川话来说,那可真是个有味道、有故事的地界儿。

你晓得不,赣州那边的客家人,那文化传承得是相当到位。

一进村子,那青砖黑瓦的围屋,一排排,一列列,就像是历史书里头跳出来的一样,
看得人心里头那个震撼哦。

这些围屋,不光是住人的地方,更是他们家族
团结、防御外敌的象征,讲究个“同宗同族,守望相助”。

再来说说他们的饮食,哎呀,那简直是个舌尖上的盛宴。

客家菜,讲
究原汁原味,清淡而不失鲜美。

你想象一下,清晨起来,一碗热腾腾的擂茶,里面加了花生、芝麻,还有那么一点点茶叶的清香,喝上一口,整个
人都精神了。

还有那道酿豆腐,外焦里嫩,豆腐里头藏着肉馅儿,一口咬
下去,那个满足感,简直了!这些美食,都是客家人智慧的结晶,也是他
们待客的最高礼遇。

说到民俗活动,那就更热闹了。

逢年过节,特别是春节,那鞭炮声声,烟花绚烂,家家户户张灯结彩,好不喜庆。

客家人特别重视祭祖,大年三
十晚上,全家人围坐在一起,先祭祖,再吃年夜饭,寓意着不忘根本,感
恩先辈。

还有舞龙舞狮、打醮祈福这些传统活动,更是把节日气氛推向高潮,让人感受到浓浓的客家风情和深厚的文化底蕴。

总之啊,赣州的客家民俗,就像是一坛陈年老酒,越品越有味儿。

它不仅仅是一种生活方式,更是一种文化的传承和延续。

有机会的话,你一定要亲自去体验一下,感受那份来自远古的温暖和力量。

我的家乡客家作文

我的家乡客家作文

我的家乡客家作文篇一《我爱客家的美食我的老家是客家地区,那里最让我念念不忘的就是那各式各样的美食啦。

一提到客家美食,我的口水都要流下来了。

就拿酿豆腐来说吧。

这可是客家菜的招牌之一。

每次回老家,刚走到村子口就能闻到那浓浓的豆香混着肉香。

到了奶奶家,大老远就能看到她在厨房忙活着做酿豆腐。

做酿豆腐可有不少讲究呢。

首先豆腐得是当天新鲜的,白白嫩嫩的豆腐切成大小均匀的小块。

奶奶会小心地用筷子在豆腐中间挖个小坑,这时候我也想帮忙,可是我总是把豆腐弄破,惹得奶奶哈哈大笑。

接下来就是准备馅料了,把剁碎的猪肉加上一些葱花、胡椒粉、盐等调料搅拌均匀,这香味真是诱人。

然后把馅料填到豆腐块的小坑里,这就像给豆腐穿上了一件厚厚的衣服。

准备下锅煎的时候,锅里先放一点油,小火慢煎,煎到豆腐的两面都变得金黄酥脆。

这时候,整个厨房都弥漫着煎酿豆腐的香味。

咬上一口,外面的豆腐皮是焦香的,里面的豆腐又滑又嫩,肉馅香喷喷的还流着汁呢,那味道在味蕾上炸开,别提多美了。

除了酿豆腐,还有客家盐焗鸡。

用砂纸包着新鲜的鸡,在炒热的盐里慢慢焗熟。

那鸡肉吃起来皮滑肉嫩,咸香可口,每一口都充满了家乡的味道。

每一道客家美食背后都有着独特的制作工序,每一口都蕴含着客家人的勤劳和智慧,这就是我家乡令人难以忘怀的美食风采。

篇二《客家的围屋》在我的客家家乡,有一些非常奇特又有趣的建筑,那就是围屋。

围屋就像一个个庞大的堡垒,守护着每一户人家。

小时候回到家乡,我第一眼看到围屋的时候,那感觉真是又惊讶又好奇。

围屋通常都是大大的圆形或者方形,外面是高高的墙,墙可厚了,就像一个强壮的巨人在守护大家。

进围屋的门也不是那么容易找到的,就好像它故意要把自己隐藏起来似的。

我跟着爸爸在围屋的墙外面走了好一会儿,才到了那扇厚重的大门前。

走进围屋,看到里面一圈圈的房子,杂乱却又有序。

很多阿公阿婆坐在自家门口做着活,有的在织毛衣,有的在摆弄一些干菜之类的。

他们看到我们这些外来的人,脸上就洋溢着憨厚的笑容。

客家民风民俗作文450字

客家民风民俗作文450字

客家民风民俗作文450字客家民风民俗作文450字(通用5篇)导语:客家人是汉民族中的一支优秀民系,自古以来以重礼、讲礼貌著称。

以下是小编带来的客家民风民俗作文450字,希望对您有所帮助。

客家民风民俗作文450字篇1身为一个客家人,多多少少也知道一些客家过年的习俗。

过年的时候,大家会聚在一个庙堂里,由村里最最年长的老人手握“头香(最大的香)”在众人前面“念念叨叨”,也就是念一些祈求众人平安的话语。

在梅州过年,是我感到最好玩的时候了。

看着大家团聚在一起,就觉得很安心,大家在烟雾环绕的庙堂里,听着爷爷的声音(我的爷爷就是那个念平安的长者啦!),看着庙堂的昏暗光线,有种让人昏昏欲睡的感觉。

可是最后有放鞭炮的节目,所以我赶紧撑起脑袋,上完香后,跟一群小孩跑出庙堂,准备看放鞭炮。

大人们把鞭炮铺好后,大伯拿起火机,往点火线上一点,不一会,漫天都是一片红红的颜色,鞭炮噼里啪啦的声音在耳边响起,慧慧姐也拿起手机在录音,似乎是要录下这喜庆的时刻。

……鞭炮放完后,我们一些胆大的孩子,回家拿了香,等鞭炮上的烟散了,就在其中寻觅没有点完的.鞭炮,拿着香触碰了引线,也来不及看到底有没有点着就跳开背过去,听着后面一声爆响,真是爽哉啊。

过年时去别人家串门总是很让人高兴的,红包那个多呀,收的我那个心花怒放啊,还总结出来一些串门的经验咧。

过年的放烟花也总是让人兴奋的,看着眼花在空中绽放,有种美梦成真的感觉。

过年的饭菜丰盛得能让人口水流成河,桌上可谓是山珍海味样样俱全呢,五彩缤纷,色香味俱全,在这里呆上几天,吃上几天就胖了好几圈……关于客家过年的习俗气屎有很多,在这里就不一一提出了,如果想了解,就自己去亲身体验一下吧。

客家民风民俗作文450字篇2俗话说"百里不同风,千里不同俗。

"我的家乡在韶关,那里有别具一格的客家习俗,其中,春节最为热闹。

除夕的前一天,村名们都蜂拥而至的来到集市上,买鸡、鸭、鹅,买黄酒、白酒......留在家里的人则要将全部的物品更换,俗话说"干干净净迎新春。

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写客家民俗作文祖国孕育了不同的民族,不同的民风五十六枝花,各色千秋,不一样的风俗造就了不同的文化,今天小编为大家收集整理的是写客家民俗作文,欢迎阅读参考。

写客家民俗作文【一】客家文化是中国南方文化的重要组成部分,其中客家民俗风情更是千姿百态,给人留下深刻的印象。

客家民俗的“喊魂”就是其中一类。

客家人多居住在山区。

屋前多有小溪、小河或池塘。

有的屋前屋后是高头高坎或山路。

在这样的居住环境中,小孩易跌。

一旦小孩跌倒,多数都会着惊。

晚上孩子睡在床上,心脏常一下子跳动,使小孩口说梦话:我怕!我怕!有的哇的一声惊叫起来。

这种情况,我们客家人叫“孩子着吓”。

孩子“着吓”了,过去,家里的老人,主要是做奶奶的,就会用“喊魂”的方法,来使孩子平安睡好。

“喊魂”的方法是:首先老人到小孩跌倒的地方,把魂飞魄散的“魂子”喊回来。

如果是跌到河里(小溪或池塘),先将一块石头丢落河,口中念着:河里跌的不是××名,是石头哟!(如果是山边、路边、洼地则不必丢什么东西)然后面朝太阳,口中念:太阳公公保佑××乖乖,身体健康!满子归哟!满子归哟!满子东边跌倒东边归;西边跌倒西边归。

最后用衫帕朝跌倒的地方把“魂子”帕着回家。

到家后,将衫帕往孩子睡的床上打开,表示“魂子”已“帕”回来了。

再往孩子的背部多次拍拍揉揉;往小孩的耳公尾上摸摸————来源网络搜集整理,仅供个人学习查参考捻捻。

口中说:耳公胆大,老哩做公太(女的说“婆太”)。

这样的做法,要连做三朝(天),早晨、傍晚各做一次。

这样就能给孩子压惊,小孩就会安眠善睡到天光。

“喊魂”的做法,虽属是一种精神安慰,老人祈求小孩健康的一种渴望,带有迷信色彩。

但从中医学的穴位按摩疗法的角度来看,拍揉小儿背部的心、肺等穴位,捻摸小儿耳朵,“耳为宗脉之所原”,它与人体的经络五脏六腑有密切的联系。

因此,拍背按摩能治惊悸、失眠、心烦、心神不安等;揉耳朵、耳尾有治小儿急惊风等症状的功效。

这就是“喊魂”有效果的科学依据。

写客家民俗作文【二】客家人,又称河洛郎,是一个有着显著特征并且历史悠久的民族。

客家的风俗习惯繁多而独特,身为一名客家人,我还是觉得客家的春节最有趣了。

那是三年级的一个寒假,我和爸爸妈妈一起回老家五华过春节。

客家春节是从农历腊月二十四开始的,那一天到正月十五日就算客家春节。

我们到五华的时候,刚好是除夕,时间大概是下午5点。

我下了车,走到奶奶家门前,敲起了门,叫了一声:“奶奶,我们来了!”奶奶笑着给我开了门,说:快进来吧!“我进了门,只见爷爷、姑爷、大姑、表哥、大嫂正在屋子里到处忙活着:桌子上堆满了结米糖和桔子、柚子;到处都是年画和对联;窗户、大门、桌椅都被擦拭的干干净净,厨房里还传出一阵阵剁菜的声音,一副大大的年画挂在客厅的中央,旁边还有两只金元宝,很有过年的气氛。

我跟大家打了个招呼,就跑进厨房里帮忙去了。

一进厨房,一阵香味就扑面而来,差点没让我滴出口水来。

奶奶见我进来,说:来得正好,快过来帮忙!”我就跑过去帮手了,一会儿端端那个,一会儿切切这个,忙得不亦乐乎。

时间过得飞快,转眼间就到了晚上。

经过了一天的忙碌,桌子上白上了许多菜肴:炒粉皮、炸豆腐、让香菇和让豆腐,鸡鸭鱼肉到处都是,按照习俗,今天还要用大木盆蒸“隔年饭”。

先用一个大木盆蒸一锅饭,饭盆里面要插上12根筷子和12根大蒜(如果每逢闰年还要各多插一根。

木盆还要摆放银元,寓意有富有食。

大家一边看电视一边大吃特吃,除夕夜就在这浓浓的年味中悄悄溜掉了。

按照习俗,正月初一这一天是要早起的。

我和爸爸早早起来,洗漱干净,接着来到家门外点香烛、放鞭炮。

放完鞭炮,要吃“长寿面”,寓意健康长寿。

我和爸爸吃过早餐,就和往常一样到处串门、拜年。

叔叔阿姨们按照规矩在这一天给我了许多桔子、糖,爷爷奶奶们则要给我红包挂在我的脖子上面,俗称“挂颈”。

就这样走街串巷的走了一天,我累极了,一回到家里匆匆洗漱干净,到头就睡。

一转眼就到了正月初二,奶奶一大早就杀了一只阉鸡,把鸡血淋在一个装满了纸钱的铁盆里,谓之“血钱”,是祭拜祖先前的一个重要习俗。

这一天,是一定要在家的人全部去祭拜祖先的。

吃过早餐,大家把门锁上,就拿着纸钱、贡品和香烛一起开车上了山。

到了祖先墓前,扫墓,祭祖,烧钱,这些都是叫祖先在新的一年里面保佑后代一帆风顺,万事如意。

这一天也叫做“拜祖日”。

时间过得飞快,一眨眼就到了正月十五,客家的春节结束了。

虽然只是短短的十几天,但我永远都忘不了客家有趣的春节和习俗。

你家乡的习俗呢?一起说给同学们听听吧!怎么样?写客家民俗作文【三】在客家过春节会感觉到异常的热闹,家家户户张灯结彩,街道万象更新,到处充满了喜庆的气氛。

在除夕5:00左右每家每户都会闻到一股香喷喷的味道,那是大年三十吃团圆饭的前奏。

5:30正式开饭,大家在餐桌上吃饭,尽量坐紧凑一些,这样比较温暖。

年三十的饭菜是最引人注目的,那刚刚出炉的盐犋鸡,色泽金黄,香味扑鼻,肉香骨酥;那清蒸鸭,鸭肉有嚼劲儿,耐人寻味;还有那糖醋鱼,在一层橙黄橙黄的酱汁上洒一些豆鼓,色泽金黄;客家酿三宝,分别是酿青椒、酿茄子和酿豆腐,有青紫白三种颜色,十分美味,是应有尽有,每盘都十分开胃。

到第二天早上天刚刚蒙蒙亮,在村头便响起了刺耳的鞭炮声——“噼里啪啦、噼里啪啦……”,大家闻声而起穿上了大红色的新衣与新鞋,三步化做两步跑过来看热闹,那场面是格外热闹!而后,各自回家吃早饭行早礼,然后全家一起大扫除。

年初二,出外拜访亲朋好友,收个“利是”,讨个吉祥。

年初三,我们称为“穷鬼日”,假如,那天有人来家里做客,则客人称为“穷鬼”,主人一年不吉。

年初四,可以出外旅游观光。

年初五、年初六大家不出外,街上也冷清了许多。

正月十五——元宵节,又一个高潮来了,每家每户都出外赏花灯,大家在街上摩肩接踵,站在高处往下望,那如同是蚂蚁换上了红装,在街上猜灯谜。

此外,我们还要煮汤圆,所谓汤圆汤圆,吃了则会团团圆圆,汤圆也有各式各样的,有豆沙芝麻馅儿的,有花生米磁馅儿的,还有绿豆馅儿的,玲琅满目,能让你大饱口福。

在客家过春节,能让你感受到一种格外热闹的气氛,客家人是热情好客的,请多来客家坐客,特别是在春节。

写客家民俗作文【四】家人十分好客,每当亲朋戚友到来,他们都喜欢以家酿米酒相待,这种米酒又称“水酒”,如是初开坛提取的酒,称之为“酒娘”。

这种“酒娘”好喝,度数虽然不高,但后劲大,容易醉人。

他们在喝酒时,很注意礼节。

客家人喜欢使用四方桌,俗称“八仙桌”,一种可供八个人同坐的木头桌。

上座时,他们很重视席位的安排,一般按亲朋戚友的尊卑入席就坐。

宴席间的大小位,是这样安排的,如正厅只排有一张桌子,这时以面对大门的左侧为首位,右侧为第二位。

然后从左到右,穿插论序,面对正厅的右侧为最小。

如果安排二张桌子,这时候以左边桌位为大,右边为小,席位大小也是穿插而行。

如果安排三桌,称之为“一品席”,这种情况,以首席为尊。

如果安排五桌,一般要排成“梅花席”。

宴席间第一回斟酒(亦称筛酒),是按尊卑长幼次序先后斟酒,最后再给自己斟酒。

酒斟好后,酒壶嘴不能对客人,要对着自己,否则就是失礼。

敬酒时,敬酒者要站起来,左手摁胸(表示尊敬和诚意),右手举杯讲几句祝颂的吉祥语,并且要先喝表示敬意。

有人迟到,视不同情况罚酒1—3杯,妇女半杯。

如中途退席,要喝1—3杯,才能离席。

客家人喝酒时,为了增添酒兴和热闹气氛,在各种宴会场合,或俗、或雅、或简、或繁,都有猜拳助兴的习俗。

猜拳时还有一些规则,比如出三时,不能拇指、中指、食指一起出。

出一时,大拇指要侧向,不能往上翘。

出二时,如使用大拇指、食指表示,出手时要侧向,不能象灯驳壳枪一样食指指向对方,以表示礼貌。

客家人酒令,具有丰富的知识性。

猜拳的数字从零到拾,如猜中双方所出的手指合计数,即为胜方。

如双方同时猜中或均未猜中,也有采取“四字式”叫法,比如猜“一”时叫“一品高升”;猜“二”时,叫“两家和好”;猜“三”时叫“三星高照”;猜“四”时叫“四季发财”;猜“五”时叫“五子登科”;猜“六”时叫“六六顺心”;猜“七”时叫“七巧成图”;猜“八”时叫“八仙庆寿”;猜“九”时叫“九久长长”;猜“十”时叫“十全十美”。

所以喊的就是吉祥语。

喝酒猜拳时,一般以三杯酒为一组,输拳者喝酒,三杯酒喝完就算过关。

如余兴未了,可再来一组或几组。

如需请人代拳、代酒,应和对方协商,征得对方同意才行。

除了猜拳斗酒外,还有出手指点数字斗酒,做法是席间指定一人为首,按大家所出手指的总数,算到谁,谁就得喝一杯,例如大家所出手指是六,从为首者算起,到第六位即为喝酒者。

另外也有“转汤匙”斗酒的,桌中摆一个汤匙,由一人旋转汤匙,待汤匙停止转动时,汤匙柄指向谁,谁就得喝一杯。

除外还有“猜单双”斗酒的,在手心中任意放入一枚或两枚硬币,让别人猜单、双,输者喝酒。

客家人酒令花样多,有文化的人还喜欢“字词令”(包括地方特产令、农谚令等)、“诗词令”,此外还有“通令”(多是别出心裁,涉及意趣,令人忍俊不禁。

),包括猜谜等。

客家人喜欢通过酒规酒令、这一群众喜闻乐见的娱乐游戏,增添酒兴,消除寂寞困倦,直至尽欢尽醉。

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