海鲜菇工厂化栽培技术
真姬菇工厂化栽培技术

上 ,移人 高压灭 菌炉 内 。压 力达 1.18x 袋 ,移人 温度 14—16℃,空气 相对 湿度
1O ~1.47×10 帕 斯 卡 、 料 温 126℃ 时 , 90% ~95% , 二 氧 化 碳 浓 度 小 于 0.1%
保 持 2小 时 ,之 后 自然 降压 至 零 再 移 的栽 培 库 房 内 ,料 面 覆 盖 潮湿 的无 纺 布
一 、 生 产 设 施 根据工厂化生产工艺 ,厂 区分 为原 料 场 、晒 场 、拌料 区 、制 包 区 、灭 菌 区 、无菌接种 间 、养菌 问 、出菇 问 、加 工车间等。水 、电配置齐全 ,独立装配 1200千伏安变压器 1套 。菇房墙体通 常 用 双 面 0.5毫 米 的 彩 钢 加 厚 夹 芯 板 建 成 ,板 与板 之 问密 封 ,保温 保湿 耐腐 , 具备环境 自控设施。 接 种 室 约 60平 方 米 ,室 内安 装 YT一015箱式 臭氧发 生器 一体机 、高 效 空气 过滤 器 。养菌 房单 菌房 面 积约 70 平方米 ,内设养菌 架 ,采用 1厘米X1.2 厘 米镀锌 角铁焊接 ,中架 宽 1.3米 ,边 架 宽 0.9米 ,层 间 距 0.35米 ,底 层 架 离
地 0.2米 , 10层 , 架 间 走 道 0.75米 。每库 可 以培养 2万 一 2.4万 包 。安 装 中 央 空 调 机 组 设 备 ,能控温换气 。每间标准 出菇 房安 装 1台 10匹制 冷 机 组 ,2台换 气扇 ,4盏 35瓦 节 能 灯 ,层 架 上 方 装 LED灯 带 , 1台 规 格 9千 克//1,时 超 声 波 加 湿机。出菇床架层问高 0.5米 ,6层 ,架 间走 道 宽 1.1米 ,底 层 架 离 地 0.2米 。 = 、 技 术 要 点 1.品种选择 。工厂化栽培一般只采 收 第 1潮 菇 ,应 选 择 产 量 集 中在 头 潮 菇 的 品 种 。另 外 菌 龄 要 适 中 ,母 种 菌 龄 l5~20天 ,栽 培 种 菌 龄 30~40天 。 2.栽 培 料 选择 。 主料 为 杂 木 屑 、棉 子壳 、玉米芯、麸皮 、玉米粉。原料要新 鲜 、干燥 、无霉变 、无虫 、无异味 、不 结块 、无有害污染物和残 留物 ,使用前 暴 晒2~3天 ,质 耠 我 削 徘 NY5099 (无公 害食 品 食 用菌栽 培基质安 全技 术 要 求 )。辅 料 为 过 磷 酸 钙 、磷 酸 二 氢 钾 、石 膏 、石 灰 、轻 质 碳 酸钙 等 。 3.栽 培 料 配 方 。① 棉 子壳 40% , 木 屑 38% ,麸皮 10% ,玉米粉 10%,碳 酸钙 1%,石灰 l%。②棉子壳 50%,木 屑 25% ,麸 皮 20% ,玉 米 芯 粉 3% ,石 灰 1%,轻质碳酸钙 1%。③棉子壳 36% , 玉 米芯 粉 50% ,麸皮 10% ,石膏 1% , 石 灰 2% ,过 磷 酸 钙 l% 。各 地 可 根 据 当 地 原 料资 源 ,因 地制宜 ,选用 其 他配 方 ,但需做 出菇试验 。 4.拌料 、装袋。按 配方 备料 ,先 主 料 干拌 ,加 麸 皮 、玉米 粉搅 拌 均 匀加 水 至无 白心 ,再加 石灰 等辅料 搅拌 15分 钟 ,培 养料含水 量 63% ~65% ,手 握料 有
袋栽海鲜菇工厂化生产技术规程

袋栽海鲜菇工厂化生产技术规程1范围本标准规定了袋栽海鲜菇工厂化生产的术语和定义、场地选择及厂房建造、生产技术及病虫害防治。
本标准适用于袋栽海鲜菇工厂化生产。
2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB4285农药安全使用标准GB/T8321(所有部分)农药合理使用准则GB/T12728食用菌术语NY/T528食用菌菌种生产技术规程NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求NY5358无公害食品食用菌产地环境条件3术语和定义GB/T12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。
3.1海鲜菇海鲜菇(Hypsizygus marmoreus)又名玉蕈、斑玉蕈,真姬菇,隶属于伞菌目、白蘑科、玉蕈属。
3.2工厂化生产创造适合食用菌不同发育阶段的环境,进行食用菌的室内立体化、规模化、周年化栽培。
3.3催蕾采取保温、保湿、通风等方法促进菇蕾的形成。
4场地选择及厂房建造4.1场地选择符合NY5358的要求。
4.2厂房建造4.2.1材料厂房宜采用双面0.5mm彩钢夹阻燃性保温板建造,外墙宜采用厚20cm,密度为20kg/m³的保温板,内墙采用厚10cm,密度为15kg/m³的保温板,板与板之间要密封。
4.2.2结构厂房高度为地平至檐高5.0m,地平至层顶高6.0m,保温做好后净高4.5m,屋顶呈人字型。
厂房内每间培养房和出菇房一般长10m、宽7m。
4.2.3通风设施在墙近地平30cm处留2个30cm×30cm排气孔,墙离檐口50cm处留2个30cm×30cm进气孔;在排气孔处安装30cm×30cm排风扇一台,进气孔和排气孔安装防虫网。
4.3栽培床架培养房可搭建4排培养床架。
两边靠墙的培养床架长10m,宽0.9m,中间的培养床架长8.5m,宽1.3m,培养床架首层离地面20cm,其余床架间距35cm,共10层。
海鲜菇工厂化栽培技术

海鲜菇工厂化栽培技术摘要从生产工艺流程、栽培料配方、装瓶、灭菌冷却、品种选择、接种、发菌、搔菌、催蕾、出菇管理、采收等方面总结海鲜菇工厂化栽培技术,以供参考。
关键词海鲜菇;工厂化;栽培技术海鲜菇属低温型草生菌,是一种具有很高营养价值和药用价值,深受消费者青睐的食用菌珍品。
该菇形态美观,质地脆嫩,味道鲜美,近年来在日本享有“闻则松茸,食则玉蕈”之誉。
江苏睢宁地区经过多年的栽培实践,已探索出海鲜菇工厂化生产较为完整的栽培技术。
1 栽培料配方栽培料配方有2种:①粉碎的玉米芯65%、粉碎的棉籽壳15%、麸皮12%、玉米粉5%、石膏粉1.5%、石灰1.5%、含水量65%。
②粉碎的玉米芯80%、麸皮12%、玉米粉5%、石膏粉1.5%、石灰1.5%、含水量65%。
这2个配方与睢宁地区玉米面积大的实际相适用,可以就地取材,有利于节约成本,提高效益。
2 装瓶(袋)海鲜菇工厂化生产,装料瓶采用800 mL的聚乙烯塑料瓶,内容物的重量为550~600 g,干料250 g左右,培养料含水量为65%。
搅拌好的培养料由提升机送至装瓶机的料斗再由自动装瓶机组自动装料,调节装瓶机组中的打孔机,使孔穴能达到距瓶底2~3 mm处,培养料基面距瓶口15 mm左右,瓶肩与瓶颈不能有间隙,装料松紧度要均匀一致,菌瓶装好之后,由自动加盖机加盖。
塑料袋选用折径17 cm、长30~33 cm的低压聚乙烯折角袋,每袋装干料500 g左右。
料高18 cm,装袋松紧适中,袋中央用直径2.0 cm钢筋打一个圆柱形的孔道,距袋底3 cm处(切勿打到袋底并刺破袋子),最后扎口。
打空洞可以使袋中央的料被充分分解利用,且有利于发菌时积累在料中的废气及时排出菌包。
打孔时,动作不要过快,应匀速打正,并在钢筋上做好深度标记,以免打破袋底[1]。
3 灭菌冷却灭菌的目的不仅是杀死存在于培养基内部的微生物,而且还有通过加热加压把培养基变成菌丝易分解和吸收状态的作用。
工厂化生产采用高压蒸汽灭菌,即通过提高蒸汽的温度来灭菌。
海鲜菇栽培技术 海鲜菇栽培技术 海鲜菇:学名[Hypsizygus marmoreus (Peck) H.E.Bigelow, 属担子菌亚门、

海鲜菇栽培技术海鲜菇:学名[Hypsizygus marmoreus (Peck) H.E.Bigelow, 属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、口蘑科、玉蕈属。
中文名:真姬菇,又名玉蕈、斑玉蕈,质地脆嫩,味道鲜鲜,具有海蟹味,在日本称之为“蟹味菇”、“海鲜菇”。
近年来已成为该产品的商品名。
目前栽培的有浅灰色和纯白色两个品系,白色品系又称“白玉菇”、“玉龙菇”,深受市场欢迎。
多为工厂化栽培。
生物特征海鲜菇,属低温型草生菌,以稻草、麦草、棉子壳、玉米秸等为主要原料,利用日光温室或空闲房屋等袋栽。
是一种具有很高营养价值和药用价值的食用菌,颜色洁白,菌肉肥厚,口感细腻,气味芬芳,味道鲜美。
其菌丝生长最适温度24--26℃,子实体生长最适温度8--18℃。
秋冬栽培,菌龄期50天左右,生长周期100天,生物转化率60--80%。
现市场销售价每公斤鲜品20~30元。
生物特性菇体形态蟹味菇子实体丛生,每丛15~50株不等,少散生。
菌盖幼时半球形,深褐色,后渐平展,色泽变淡,呈黄褐色;中部色深,茶褐色;盖面平滑,有2~3圈斑纹;盖缘平或微下弯,稍波状;菌盖直径2~13厘米;菌肉白色,质韧而脆,致密。
菌褶白色至浅黄色,弯生,有时略直生,密,不等长,离生。
菌柄中生,圆柱形,长3~12厘米,幼时下部明显膨大,白色至灰白色,粗O.5~3.5厘米,上细下粗,充分生长时上下粗细几乎相同,多数稍弯曲,有黄褐色条纹,中实,老熟时内部松软。
担孢子无色,平滑,球形,孢子印白色。
分生孢子白色,培养条件不适宜时出现在气生菌丝末端。
菌丝特征蟹味菇菌丝生长旺盛,发菌较快,抗杂菌能力强。
老菌丝不分泌黄色液滴,不形成菌皮,产生节孢子及厚垣孢子。
斜面培养基上菌丝浓白色,气生菌丝旺盛,爬壁能力强,老熟后呈浅土灰色。
培养条件适宜,菌丝7~10天长满试管斜面;条件不适宜时,易产生分生孢子,在远离菌落的地方出现许多星芒状小菌落,培养时不易形成子实体。
用木屑或棉子壳等培养料培养时,菌丝浓白健壮,抗逆性强,不易衰老,在自然气温条件下避光保存l年后,扩大培养仍可萌动。
海鲜菇工厂化栽培技术

将包装好的海鲜菇浸泡在一定浓度的防腐剂或保 鲜剂中,以杀死海鲜菇表面的细菌和病毒,延长 贮藏期。
06
其他相关知识
海鲜菇的市场前景
市场需求稳定
海鲜菇作为一种高品质的食用菌,市场需求持续增长,尤其在高端餐饮和礼品市 场有较大潜力。
出口前景广阔
海鲜菇在国内市场表现良好,同时也可出口到国外,进一步拓展了其市场空间。
包装处理
将杀菌处理后的海鲜菇进行真空包装,以保持海鲜菇的新鲜度和卫生安全。
贮藏保鲜技术
低温贮藏
将包装好的海鲜菇放入冷库中贮藏,温度控制在 0-5℃之间,湿度保持在90%左右。
辐射贮藏
将包装好的海鲜菇放入辐射处理室中,用一定剂 量的辐射处理,以杀死海鲜菇表面的细菌和病毒 ,延长贮藏期。
气调贮藏
将包装好的海鲜菇放入气调冷库中贮藏,通过调 节气体成分,控制氧气和二氧化碳的浓度,以延 长海鲜菇的保鲜期。
采收方法
采收时,将海鲜菇轻轻拧下,避免损伤菌盖和菌柄。采收后及时除去残留的 菇脚,并清洗干净。
加工方法与工艺
脱水处理
将新鲜海鲜菇切去菇脚,整齐排放于竹筛上,送入脱水机进行脱水处理。脱水后的海鲜菇 水分含量控制在8%左右。
杀菌处理
将脱水后的海鲜菇放入杀菌机进行杀菌处理,以杀死海鲜菇表面的细菌和病毒。杀菌温度 控制在80℃左右,杀菌时间约为30分钟。
3
海鲜菇还含有一些特殊的活性物质,如海鲜菇 多糖、海鲜菇素等,具有抗肿瘤、抗炎、抗菌 等作用。
02
海鲜菇的生物学特性
海鲜菇的形态特征
海鲜菇的形态特征
海鲜菇的菌盖呈扇形或半圆形,表面光滑,颜色为白色至灰 褐色。菌柄较粗壮,表面有短绒毛,呈白色或浅灰褐色。
一种海鲜菇工厂化瓶栽培育方法[发明专利]
![一种海鲜菇工厂化瓶栽培育方法[发明专利]](https://img.taocdn.com/s3/m/7b29677bdaef5ef7bb0d3cc7.png)
专利名称:一种海鲜菇工厂化瓶栽培育方法专利类型:发明专利
发明人:黄志龙,陈国平,肖淑霞,柯丽娜
申请号:CN202110033407.4
申请日:20210111
公开号:CN112640728A
公开日:
20210413
专利内容由知识产权出版社提供
摘要:本发明公开了一种海鲜菇工厂化瓶栽培育方法,海鲜菇的工厂化培育方法包括以下操作步骤:一、材料的准备;需要准备母种培养基以及原种培养基,母种培养基为PDA培养基;原种培养基为干木屑、米糠以及麸皮;二、培养料的制备;准备原种培养基和母种培养基,将母种培养基中的干木屑、米糠以及麸皮搭配高粱、棉籽壳材料与原种培养基进行配比混合,然后静置,等待充分吸水后,放入搅拌机内进行搅拌,搅拌后,即得到培养料。
工厂化瓶栽海鲜菇采用了先进的工业化设备和技术,实现海鲜菇的自动化、标准化和规模化的生产,并且培养料,可以就地取材,大大的节省了运输成本以及采购成本,使得海鲜菇的生产成本降低,提高了海鲜菇工业化生产的综合经济价值。
申请人:漳州市经济作物站
地址:363000 福建省漳州市大同新巷6号
国籍:CN
代理机构:合肥左心专利代理事务所(普通合伙)
代理人:周翠娟
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海鲜菇工厂化生产的操作规程

海鲜菇工厂化生产的操作规程海鲜菇是一种高蛋白、低脂肪、低热量的食用菌,具有浓郁的香味和独特的口感,备受消费者喜爱。
海鲜菇的种类繁多,常见的有真姬菇、舞茸、鸡腿菇等。
它们大多数生长在树木上,以腐殖质为食,喜欢低温、高湿、通风良好的环境。
菌种选择:选择具有优良性状(如高产量、高抗病性)的海鲜菇品种,通过试管繁殖获得纯菌种。
培养基制备:根据海鲜菇的生长发育需求,制备适合的培养基。
常用配方包括木屑、棉籽壳、麸皮等原料,添加适量水和营养添加剂。
接种:将纯菌种接种到培养基上,采用层叠式栽培法或立体栽培法,提高培养基的利用率和产量。
培养:将接种后的培养基放入培养室,控制温度、湿度、光照等环境因素,进行恒温培养。
采收:待海鲜菇长成后,根据市场需求及时采收。
采收时应保留适量菌柄,保持海鲜菇的新鲜度和品相。
加工:对采收后的海鲜菇进行清洗、分级、包装等加工处理,以便上市销售。
优势: a.产量高:通过工厂化生产,可以有效提高海鲜菇的产量,满足市场需求。
b.品质稳定:工厂化生产可以保证海鲜菇的品质稳定,提高产品的竞争力。
c.节能环保:相比传统农业生产,工厂化生产能耗低、用水少,有利于环境保护。
d.降低成本:通过优化生产流程和采用先进技术,降低生产成本,提高经济效益。
注意事项: a.严格控制生产环境:海鲜菇工厂化生产需要严格控制温度、湿度、光照等环境因素,以确保海鲜菇的正常生长。
b.保障菌种安全:菌种的安全是海鲜菇生产的根本保障,应从正规渠道购买和引种,防止菌种污染和变异。
c.优化培养基配方:针对不同品种的海鲜菇,应优化培养基配方,以满足其营养需求,提高产量和品质。
d.严格采收和加工标准:采收和加工环节直接关系到海鲜菇的产品质量和市场销售,应制定严格的采收和加工标准,确保产品质量。
海鲜菇工厂化生产是一种高效、环保、经济的生产方式,具有广阔的发展前景。
广大从业者应注重提高生产技术和管理水平,严格控制生产环节,确保海鲜菇的产量和品质,以满足市场需求,实现经济效益和社会效益的双赢。
邹城市海鲜菇工厂化栽培工艺流程

312023.9邹城市海鲜菇工厂化栽培工艺流程郭 惠1,丁 洋2,刘永香2(1.山东省邹城省级农业高新技术产业开发区,山东 邹城 273500;2.山东省邹城市农业农村局,山东 邹城 273500)海鲜菇,又称真姬菇,隶属于白蘑科、玉蕈属。
海鲜菇口感脆嫩,味道鲜美,具有海蟹味,是一种热量低、脂肪含量低的食药两用保健食品,经常食用海鲜菇可以提高免疫力、防癌抗癌、预防衰老、延长寿命。
海鲜菇属中偏低温型食用菌,菌丝最适生长温度24~26℃,原基形成时降温至10~16℃,必须较低温度刺激才能形成原基,子实体最适发育温度8~18℃。
海鲜菇工厂化生产一个栽培周期为110~130天,从接种到菌丝爬满菌袋需要40~50天,然后再后熟45~55天,从进入出菇房到采收需要20~25天。
邹城市目前年产食用菌种植总面积达2460万平方米,年产鲜菇38万吨,产值35亿元,品种涉及金针菇、双孢菇、杏鲍菇、蟹味菇、玉木耳、黑皮鸡枞等20多个,打造出了高效、循环、生态、可持续的食用菌工厂化栽培模式。
邹城市致力于开发农业物联网管控系统,通过将生态环境模拟、智能化控制、自动化机械作业集合于一体,把食药用菌的工厂化生产与智能物联网技术相结合,目前已形成各生产环节的物联网管控。
邹城市海鲜菇产量达10800吨,工厂化种植海鲜菇技术比较成熟,总结出了包含培养料制作、装袋灭菌、接种、发菌管理、搔菌催蕾、出菇管理等方面的海鲜菇工厂化数字化栽培工艺。
1 厂区设置食药用菌工厂的厂区一般设置原材料堆场、原料处理区(包括栽培料制备和装袋)、灭菌室、冷却室、菌种制备区(包括菌种培养及质检留样等)、接种室、发菌室、出菇培养房、包装加工区、冷藏库等。
原材料堆场一般位于西北角的下风口,与原料处理区紧邻,与菌种制备区和菌丝培养区远离。
2 基料配制栽培料的碳素和氮素比在32∶1左右较适宜海鲜菇的生长。
基料中添加玉米粉,有显著的增产效果,但添加不能过多,一般条件下不能超过6%,否则容易引起大量杂菌污染。
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2 0 1 3年 第 6期
园艺 学
海 鲜 菇 工厂 化 栽 培 技 术
仲 德
( 江 苏 省 睢 宁 县 岚 山镇 农 业 技 术 推广 服 务 中 心 , 江苏睢宁 2 2 1 2 1 7 )
摘 要 从 生产 工 艺流程 、 栽培 料 配方 、 装瓶、 灭 菌冷 却 、 品 种选 择 、 接种、 发 茵、 搔茵、 催蕾、 出菇 管理 、 采收 等 方 面 总结 海 鲜菇 工 厂 化栽 培技 术 , 以供 参 考 。
真姬 菇 菌丝 的成 活很 缓 慢 , 还 会 引起 菌 丝 老化和 杂 菌侵 入 。
4 选 择 优 良 品 种
质地 脆 嫩 , 味道鲜美, 近年 来 在 日本 享 有 “ 闻 则松 茸 , 食 则玉 蕈” 之誉。 江 苏睢 宁 地 区 经 过 多年 的栽 培 实践 , 已探 索 出海 鲜菇 工 厂化 生产 较 为完整 的 栽培 技 术 。
栽培 。
5 接 种 水量 6 Fra bibliotek %。 ②粉碎 的玉米芯 8 0 %、 麸皮 1 2 %、 玉米粉 5 %、 石
膏粉 1 . 5 %、 石灰 1 . 5 %、 含 水量 6 5 %。 这 2个配 方 与睢 宁 地区
玉 米 面 积 大 的 实际 相 适 用 , 可以就地取材 , 有 利 于 节 约 成
1 栽 培料 配方
睢 宁 地 区 曾 引进 多 种 海鲜 菇 品种 进 行 试 种 。 结 果 显 示
闽真 2号 、 玉秀 9 8品 质优 良 , 产量 较 高 、 适 宜工 厂化 栽培 。 闽 真 2号 白真 姬菇 菌 丝体 浓 密粗 壮 , 菌 丝体 洁 白 , 无论 是母种、 原 种、 栽培 种 均 可在 较 短 时 间 内 长 满斜 面 或 菌 袋 。
关 键词 海 鲜菇 ; 工 厂化 ; 栽 培 技 术
中图分 类号
¥ 6 4 6 . 9
文献 标识 码
B
文 章编 号
1 0 0 7 — 5 7 3 9 ( 2 0 1 3) 0 6 — 0 o 9 5 — 0 1
海 鲜 菇 属低 温 型 草 生 菌 , 是 一 种 具 有很 高营 养 价 值 和 药用价值 , 深 受 消 费 者 青 睐 的食 用 菌 珍 品 。 该 菇形 态 美 观 ,
一
栽培 料 配方 有 2种 : ① 粉碎 的 玉米 芯 6 5 %、 粉 碎 的棉 籽
壳1 5 %、 麸皮 1 2 %、 玉米 粉 5 %、 石膏粉 1 . 5 %、 石灰 1 . 5 %、 含
般 生 长 周期 为 1 0 0 ~ 1 1 0 d , 后 熟 期较 长 , 在 温 光 刺 激 条 件
玉秀 9 8形 态 美 观 , 质地脆嫩 , 又被 称 为 蟹 味 菇 、 蟹菇 、
下, 原 基形 成 快 , 出菇 整齐 。 海 鲜菇 等 , 其 营 养价 值 丰 富 , 富含 1 7种氨 基酸 , 其 中必 需氨 基 酸 7种 。 该 品 种子 实 体 发 育 温 度 范 围 8 — 2 0 c c, 最 适 宜 温 度1 3 — 1 8℃ , 出菇 整 齐 , 一般 可 用棉 籽 壳 和 木屑 等 多 种常 规 栽培 原 料进 行 栽培 , 转 化 率可达 8 0 %以 上 , 适 宜 工厂 化规 模
本, 提 高效 益 。
2 装瓶 ( 袋)
海鲜 菇 工厂 化 生 产 , 装 料瓶 采 用 8 0 0 mL的聚 乙 烯塑 料 瓶, 内 容物 的重 量 为 5 5 0 ~ 6 0 0 g , 干料 2 5 0 g左右 , 培 养 料 含 水量为 6 5 %。 搅 拌 好 的培 养 料 由提 升 机 送 至 装 瓶机 的料 斗 再 由 自动 装瓶 机 组 自动 装料 , 调节 装 瓶机 组 中 的打 孔机 , 使
6 发 菌
海 鲜 菇 的 子 实体 有 先 在 菌 种 层 上 分 化 出菇 的 习性 , 用
塑 料 瓶 盖 里 侧 凹 下 的部 分 将 菌 种压 成 馒 头 形 , 并 将 周 围 的
菌 种也 由盖子 里侧 轻压 一 下 。
6 . 1 温 湿 度 调 控
孔穴能达到距瓶底 2 ~ 3 mm处 , 培养料基面距瓶 口 1 5 mm
培 养料 经 高温 灭 菌后 , 极 易感 染 杂菌 , 工 厂化 接 种 是在 无 菌 条 件 下进 行 。 接 种 时仔 细检 查 所 使 用 的 菌种 是否 有 杂 菌 污 染 及 生长 不 良现 象 , 菌 种 的菌 龄 一 般 界定 在 发 菌满 瓶 后再加 1 0 ~ 1 5 d , 并伴 有生 理 成 熟 迹 象 , 菌丝 体 截 面 呈淡 米
破 袋 底【 ” 。 3 灭 菌 冷 却
色 或淡 粉油 色 。 接种 前 , 用高 锰酸钾 溶 液洗涤 原 种瓶 外壁 , 接
种 人 员需 穿戴 经 过 清洗 并消 毒 的 衣帽 、 鞋和 口罩 , 通 过 风淋
室 洁净 后方 可进 入 接种 室 , 用 自动 接 种机 进行 接种 。
左右 , 瓶 肩 与瓶 颈 不 能 有 间隙 , 装 料 松 紧度 要 均 匀一 致 , 菌
瓶装 好 之后 , 由 自动加 盖机 加 盖 。 塑 料袋 选 用折 径 1 7 c m、 长 3 O ~ 3 3 c m 的低 压聚 乙烯 折 角袋 , 每 袋 装干 料 5 0 0 g左 右 。 料 高1 8 c m, 装 袋松 紧 适 中 , 袋 中央 用 直 径 2 . 0 c m 钢 筋打 一个 圆柱 形 的孔道 , 距袋底 3 c m处( 切勿 打 到袋 底并 刺破 袋 子 ) , 最 后 扎 口。 打 空 洞可 以 使袋 中 央 的料 被充 分 分解 利 用 , 且有 利 于发 菌 时积 累 在料 中 的废 气 及 时排 出 菌包 。 打孔 时 , 动作 不要 过快 , 应 匀速 打 正 , 并在 钢 筋 上 做 好 深度 标 记 , 以 免打