常见芥子油苷名称对照表
芥子油苷在植物_生物环境关系中的作用_陈亚州
第27卷第6期2007年6月生态学报ACTA ECOLOG I C A SI N I C A V o.l 27,N o .6Jun .,2007基金项目:国家自然科学基金海外青年学者合作研究基金资助项目(30528013);国家自然科学基金资助项目(30670325);新世纪优秀人才支持计划资助项目(NCET -05-0328)收稿日期:2006-05-21;修订日期:2007-01-19作者简介:陈亚州(1982~),男,海南琼海人,硕士生,主要从事植物次生代谢研究.E-m ai:l c h i nxunfong @126.co m*通讯作者Correspond i ng au t hor .E -m a i :l xf yan @m ai.l h.l cnFoundati on ite m:Th e proj ect was fi nanci ally s upported by Nati onalNatural Science Foundati on ofC h i na (N o .30528013,30670325)and Progra m f or N e w Cen t u ry Excellent Talents i n Un ivers i ty (No .NCET-05-0328)Recei ved date :2006-05-21;Accepted date :2007-01-19Biography :CHEN Y a -Zhou ,M aster candidat e ,m ai n l y engaged i n p l an t s econdary m et abolis m.E-m ai:l ch i nxun fong @芥子油苷在植物-生物环境关系中的作用陈亚州,阎秀峰*(东北林业大学生命科学学院,哈尔滨 150040)摘要:芥子油苷是一类含氮、含硫的植物次生代谢物质,主要分布于白花菜目的十字花科植物。
芥子油苷在甘蓝蚜寄主部位选择行为中的作用
收稿日期:1999209206;修订日期:2000202228文章编号:045426296(2000)0320297208芥子油苷在甘蓝蚜寄主部位选择行为中的作用阎凤鸣(北京大学生命科学学院,北京 100871)摘要:利用刺吸电位技术(EPG )记录甘蓝蚜B revicoryne brassicae 在芥菜Sinapis alba 不同部位上的取食行为,同时用高压液相色谱(HPLC )分析芥菜相应部位的芥子油苷(glucosinolates )含量,据此分析芥子油苷在甘蓝蚜对寄主部位偏好行为中的作用。
选择芥菜三个部位进行取食行为记录和化学分析,即新出完全叶(第7片)的叶片、叶柄,以及花茎。
相对于其它两个部位,甘蓝蚜的口针在花茎上用较少的刺探次数和较短的时间到达韧皮部;一旦口针进入韧皮部持续吸食阶段,蚜虫在三个部位的取食行为没有太大的差异。
只在花茎的表皮和皮层中测定到较高含量的白芥子苷(glucosinalbin )。
因此,本实验的结果证明,白芥子苷是甘蓝蚜寄主部位选择的关键信号化学物质或取食促进剂。
关键词:芥子油苷;甘蓝蚜;寄主部位选择;高压液相色谱(HPLC );刺吸电位(EPG )中图分类号:Q149 文献标识码:A植物和植食性昆虫关系的研究,是近年来化学生态学领域的热点之一。
植物的次生物质在植物2昆虫相互作用中发挥着重要作用,它既是植物赖以抵御昆虫的手段,也是昆虫需不断克服的化学屏障,因而是植物2昆虫协同进化的联系纽带。
广食性昆虫发展出解毒酶或其它适应机制,但植物的次生物质对其始终是有毒的;而寡食性或专食性昆虫已经突破了某类植物的化学防御,这类植物特有的次生物质反而成为这些昆虫识别寄主的信号物质或取食促进剂(feeding stimulants )。
甘蓝蚜和芥菜的关系就符合后一种类型,是研究植物和昆虫化学关系的极好实例。
1962年,McLean 和K insey [1]发明了基于交流电的昆虫刺吸行为监测仪,Tjallingii [2]对该系统进行了改进,设计了使用直流放大器的电生理记录系统,这就是刺吸电位技术(electrical penetration graph ,EP G )。
蔬菜作物芥子油苷含量与种类的基因型差异及其农艺调控
蔬菜作物芥子油苷含量与种类的基因型差异及其农艺调控俞朝【摘要】芥子油苷是一类含氮、含硫的植物次生代谢产物,在植物病虫害防御方面具有十分重要的作用.由于其降解产物异硫代氰酸盐具有抗癌活性,因此增加膳食中芥子油苷的含量和种类成为近年来植物育种及营养研究的热点.芥子油苷种类十分丰富,广泛分布于16个不同科的双子叶被子植物中,以十字花科为最.文章就十字花科蔬菜中芥子油苷的基因型差异及其农艺调控技术作一综述.【期刊名称】《长江蔬菜》【年(卷),期】2008(000)005【总页数】4页(P34-37)【关键词】芥子油苷;蔬菜;基因型差异;农艺调控【作者】俞朝【作者单位】浙江嵊州市农业技术推广中心,剡湖街道北直街369号,312400【正文语种】中文【中图分类】S6芥子油苷也称硫代葡萄糖苷或简称硫苷（glucosinolate，mustard oil glucoside，简称 GS），最早在十字花科芥子油中发现，故又称芥子油葡萄糖苷[1]。
自从1840年Bussy首次从芥菜中分离出第一种芥子油苷（Sinigrin，丙烯基芥子油苷）以来，人们已经在双子叶被子植物的16个科350种不同基因型的3 000多种植物中发现140多种GS，其中以十字花科、白花菜科、番木瓜科中发现含有芥子油苷的植物种类最多，如所有的十字花科植物中都含有GS[2]。
目前，已有大量的动物试验资料证明，十字花科的抗癌特性主要与其含有的芥子油苷有关。
用分子标记方法研究GS分布，结果显示在十字花科中GS主要存在于两个目中：Capparales和Euphorbiale，包括Drypetes属[3～4]。
在十字花科蔬菜中发现有16种GS[5]，在模式植物拟南芥中发现有23种GS[6]，如果考虑到不同生态型的话，有34种[7]。
GS含量和种类不仅在物种间，而且在种内存在较大的差异。
一般认为GS含量和种类的差异，种内大于种间、种间大于属间[8]。
何洪巨等[9]对我国常见的芸薹属中白菜类、芥菜类和甘蓝类蔬菜的GS组成与含量进行了评价，结果表明散叶甘蓝GS总含量最高，其次是包心芥菜、芥蓝，以小白菜的含量最低。
常见的致命毒素
1、剩菜致命毒素：亚硝酸盐致命机理：青菜中的荠菜、灰菜等野菜都含有大量亚硝酸盐。如果人体摄入过量亚硝酸盐，可将人体内正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，此外，亚硝酸盐还可阻止氧合血红蛋白释放氧，从而引起组织机体缺氧，使人发生中毒。
2、蓝紫色的紫菜致命毒素：环状多肽致命机理：紫菜水发后若呈蓝紫色，则说明在海中生长时已被有毒物质环状多肽污染。解毒方法：这些毒素蒸煮也不能解毒，不可食用。
海鲜与啤酒
海鲜是一种含有嘌呤和苷酸两种成分的食物，而啤酒中则富含分解这两种成分的重要催化剂——维生素B1。如果吃海鲜时饮啤酒，会促使有害物质在体内的结合，增加人体血液中的尿酸含量，从而形成难排的尿路结石。如果自身代谢有问题，吃海鲜的时候喝啤酒容易导致血尿酸水平急剧升高，诱发痛风，以致出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。
羊肉与醋
醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，其性酸温，消肿活血。羊肉大热，能益气补虚。醋应与寒性食物配合食用，如螃蟹等，与羊肉等热性食物一起食用则不宜。平时心脏功能不好及血液病患者更应该注意。
绿茶与枸杞
绿茶与枸杞都可以分别用开水冲泡饮用，对人体很有益处。有些人干脆就把它们放在一起冲泡。但是，绿茶里所含的大量鞣酸具有收敛吸附的作用，会吸附枸杞中的微量元素，生成人体难以吸收的物质，所以二者最好不一起冲泡。
热牛奶与糖
有些人习惯饮用牛奶的时候加一些糖，殊不知，牛奶在加热的情况下会与果糖反应，产生有毒的果糖氨基酸，对人体有害。
萝卜与葡萄
食用萝卜会产生一种抗甲状腺的物质硫氰酸，如果同时食用大量的葡萄、橘子、苹果等水果，水果中的类黄酮物质在肠道经细菌分解后就会转化为抑制甲状腺作用的硫氰酸，进而诱发甲状腺肿大。
苹果皮：
有收敛作用，取鲜苹果皮30克煎汤或泡茶饮用，可治胃酸过多、痰多，将苹果皮晒干研末，取15克空腹时调服，每日2～3次，对慢性腹泻和神经性结肠炎、高血压等有一定疗效。
芥子油苷测定方法.
高效液相色谱对芥子油苷的提取和分离I 准备阶段：1. 水浴锅设置80℃2.配制两瓶70%的甲醇，其中一瓶置于水浴锅中温浴。
3.5mM苄基芥子油苷.2.33mg/ml4.0.5M醋酸盐（PH=5）[30mlHAC，960ml H2O，加10-20g NaOH 粉末，调至PH=5]5.20mM的醋酸盐，PH=5：将4中的稀释25倍6.DEAE sephadex A-25：称取3g 树脂，加90ml 0.5M 醋酸盐（PH=5）室温过夜溶解。
7.硫酸酯酶：15mg溶解于6ml 20mM 醋酸钠中，PH=5（16100uM/hour/g）II 芥子油提取1. 取新鲜莲座叶，鲜重5-10mg2. 放入1.5mlEP管中，迅速放入液氮。
3. 研磨成粉末后并加入1ml 预热的70%的甲醇。
4. 加入50ul 5mM 的苄基芥子油苷5. 盖好盖子漩涡震荡置于冰上，剩下的样品重复步骤3-4。
6. 所有的样品置于80℃10min。
7. 4000rpm，10min。
8. 将上清液转移至1.5 的离心管。
9. 用预热的甲醇重新提取两次，收集所有的上清液至4ml，-20℃保存。
III 芥子油苷的脱硫纯化1. 搅拌DEAE sephadex A-25 树脂成溶液，用1ml的移液器取1ml 加入BioRad 管中，让其沉淀。
2. 用5ml 的灭菌水清洗（禁止干燥）。
3. 加入所有的芥子油苷提取液。
4. 用2ml的70%的甲醇清洗两次，2ml 的灭菌水清洗5次，2ml 20mM 醋酸盐PH=5清洗一次。
5. 加入0.5ml 硫酸酯酶，直至上侧的橡胶管中剩余1-2mm的液相。
IV 脱硫芥子油苷的洗脱1. 用1ml 灭菌水洗脱3次。
2. 浓缩至EP 管中剩余0.5ml 液体V HPLC分离脱硫芥子油苷1. 取60ul 洗脱液于HPLC管中，吸入30ul2. 检测：PDA 190nm-370nm （或者DV229nm和260nm）3. 流速：1ml/min4. 运行梯度：灭菌水（A）和甲醇（B），60minA100%,B0% 2minA to 60%B线性48min，60%B to 100% B 线性3minA 0%，B100% 3minB to 100% A 线性4minVI 芥子油苷的HPLC-MS5. 取60ul 洗脱液加入HPLC管中，吸入6ul6. 检测：质谱，[M+Na+]7. 流速：0.25ml/min8. 运行梯度：混有50uM的醋酸钠灭菌水（A）与甲醇（B），60minA100%,B0% 2minA to 60%B线性40min，60%B to 100% B 线性5minA 0%，B100% 5minB to 100% A 线性8min液相色谱质谱联用分离、鉴定芥蓝中脱硫芥子油苷腊贵晓,方萍,李亚娟,王月1.芥子油苷的提取和纯化称取0. 20 g冻干样品,加入3 mL 70%甲醇(甲醇∶水= 70∶ 30),在70℃的水浴锅中提取10 min,然后4000 r min- 1离心10 min.沉淀再按照上述方法提取2次,合并上述提取液.同时做2个平行.取2 mL提取液流经DEAESephadex A-25萃取柱,待提取液全部流出小柱后,加入200 L硫酸酯酶(0. 1%)溶液.室温反应16 h后用4× 0. 5 mL 超纯水洗脱.洗脱液过0. 45μm微膜,4℃下保存,待HPLC分析.利用2-丙烯基芥子油苷(sinigrin)作为外标进行定量.2.芥子油苷的测定与鉴定测定芥子油苷的主要方法包括气相色谱法测定其降解产物异硫代氰酸盐化合物;高效液相色谱法测定脱硫芥子油苷和完形芥子油苷.对芥子油苷的鉴定一般采用质谱法,包括化学电离、快速原子轰击电离及热喷雾电离等方法.1.超高效液相色谱法测定拟南芥芥子油苷[J]东北农业大学学报，石璐，李梦莎，国静等摘要：将已有的拟南芥芥子油苷高效液相色谱（HPLC）检测方法转换为超高效液相色谱（UPLC）方法，通过条件优化改进，建立拟南芥芥子油苷UPLC检测方法。
常用中药品种论述之大青叶与板蓝根青黛等
常用中药品种论述之大青叶与板蓝根青黛等大青叶为十字花科植物菘蓝Isatis indigotica Fort.的干燥叶。
又名：大青、大蓝、大靛、蓝靛、靛青、板蓝叶、草大青、草本大青。
原植物菘蓝主产于河北、陕西、江苏、安徽等省，多为栽培。
本品药材性状：多皱缩卷曲，有的破碎。
完整叶片展平后呈长椭圆形至长圆状倒披针形，长5~20cm，宽2~6cm；上表面暗灰绿色，有的可见色较深稍突起的小点；先端钝，全缘或微波状；基部狭窄下延至柄呈翼状；叶柄长4~10cm，淡棕黄色。
质脆，气微，味微酸、苦、涩。
本品味苦性寒，归心、胃经。
功能：清热解毒，凉血消斑。
中医临床用于温病高热，神昏，发斑发疹，痄腮，喉痺，丹毒，痈肿。
现代药理研究表明：大青叶有抗病原微生物，抗内毒素，抗肿瘤，抗炎，解热，抑制心脏，抑制或兴奋平滑肌，扩张血管，提高免疫功能，保肝等作用。
其它药用部位：（1）板蓝根：为菘蓝的干燥根，秋季采挖，除去泥沙，晒干，商品称为北板蓝根；本品药材性状呈圆柱形，稍扭曲，长10~20cm，直径0.5~1cm，表面淡灰黄色或淡棕黄色，有纵皱纹、横长皮孔样突起及支根痕，根头略膨大，可见暗绿色或暗棕色轮状排列的叶柄残基和密集的疣状突起，体实，质略软，断面皮部黄白色，木部黄色，气微，味微甜后苦涩；本品味苦，性寒；归心、胃经，功能清热解毒，凉血利咽，中医临床用于瘟疫时毒，发热咽痛，温毒发斑，痄腮，烂喉丹痧，大头瘟疫，丹毒，痈肿；现代药理研究表明：板蓝根有抗病原微生物，抗病毒，抗内毒素，抗癌，解毒，杀伤3CL-8细胞（系小鼠受friend病毒感染后诱导机体产生的一种永久性红细胞分化反应细胞，致病性极强），提高免疫功能，抑制血小板聚集，单胺氧化酶抑制作用，对心血管有影响等，治疗慢性粒细胞白血病；（2）青黛：为菘蓝或爵床科植物马蓝Baphicacanthus cusia （Nees）Bremek.、蓼科植物蓼蓝Polygonum tinctorium Ait.的叶或茎叶经加工制得的干燥粉末、团块或颗粒；本品药材性状为深蓝色的粉末，体轻，易飞扬，或呈不规则多孔性的团块、颗粒，用手搓捻即成细末，微有草腥气，味淡；青黛真伪优劣的经验鉴别：（a）用杯装清水将青黛撒下搅动后，青黛质较轻应浮于水面，有极少量石灰下沉，沉下的石灰，应为粉末状，如混有杂质过多时，下沉的石灰如颗粒状而量多；（b）加压后青黛能成块状，如掺杂过多，则不成团块状；（c）取青黛若干，放在铁器上烘烤，溶烬后灰呈黑色的细末为真品，如呈黄土色或灰色则为伪品；（d）取青黛若干，置粗草纸或牛皮纸上，烧之，其火焰呈黄色而有红宝光为真品，如无，则为伪品，如黄色不多或宝光不显则有掺假；（e）在江苏等个别地区曾发现有用化工染料“直接铜盐蓝”掺入青黛，鉴别方法为：取纯青黛和掺色青黛（均为菘蓝茎叶的加工品）各0.5g，加二甲亚砜5ml，水浴加热数分钟，搅拌，过滤，滤液放冷后用毛细管取滤液于层析滤纸（新华层析滤纸、中速）上点样，以二甲亚砜-水（4：1）为展开剂，上行展开15cm，正品呈现2个有色斑点，而掺色青黛则多1个蓝紫色斑点；（f）取本品少量，用微火灼烧，有紫红色的烟雾发生；（g）取本品少量，滴加硝酸，产生气泡并显棕红色或黄棕色；（h）取本品0.5g，加水10ml，振摇后放置片刻，水层不得显深蓝色；本品味咸，性寒，归肝经，功能清热解毒，凉血消斑，泻火定惊，中医临床用于温毒发斑，血热吐衄，胸痛咳血，口疮，痄腮，喉痺，小儿惊痫。
COI1参与茉莉酸调控拟南芥吲哚族芥子油苷生物合成过程
COI1参与茉莉酸调控拟南芥吲哚族芥子油苷生物合成过程石璐;李梦莎;王丽华;于萍;李楠;国静;阎秀峰【摘要】芥子油苷是一类具有防御作用的植物次生代谢产物,外源激素茉莉酸对吲哚族芥子油苷的合成具有强烈的诱导作用,但茉莉酸调控吲哚族芥子油苷生物合成的分子机制并不清楚.以模式植物拟南芥(Arabidopsis thaliana)的野生型和coi1-22、coi123两种突变体为研究材料,通过茉莉酸甲酯(MeJA)处理,比较了拟南芥野生型和coi1突变体植株吲哚族芥子油苷含量、吲哚族芥子油苷合成前体色氨酸的生物合成基因(ASA1、TSA1和TSB1)、吲哚族芥子油苷生物合成基因(CYP79 B2、CYP79B3和CYP83B1)及调控基因(MYB34和MYB51)的表达对MeJA的响应差异,由此确定茉莉酸信号通过COI1蛋白调控吲哚族芥子油苷生物合成,即茉莉酸信号通过信号开关COI1蛋白作用于转录因子MYB34和MYB51,进而调控吲哚族芥子油苷合成基因C YP79 B2、C YP79 B3、CYP83B1和前体色氨酸的合成基因ASA1、TSA1、TSB1.并且推断,COI1功能缺失后,茉莉酸信号可能通过其他未知调控因子或调控途径激活MYB34转录因子从而调控下游基因表达.【期刊名称】《生态学报》【年(卷),期】2012(032)017【总页数】7页(P5438-5444)【关键词】茉莉酸;COI1;吲哚族芥子油苷;拟南芥【作者】石璐;李梦莎;王丽华;于萍;李楠;国静;阎秀峰【作者单位】温州大学生命与环境科学学院,温州325035;温州大学生命与环境科学学院,温州325035;温州大学生命与环境科学学院,温州325035;温州大学生命与环境科学学院,温州325035;温州大学生命与环境科学学院,温州325035;温州大学生命与环境科学学院,温州325035;温州大学生命与环境科学学院,温州325035【正文语种】中文芥子油苷(glucosinolate)是一类含氮、含硫的植物次生代谢产物，主要分布于十字花科植物。
青菜头中黑芥子苷的检测方法及含量差异研究初报
青菜头中黑芥子苷的检测方法及含量差异研究初报作者：王安良唐璜吴杰郑洋郑小玲来源：《南方农业·上旬》2019年第12期摘要以涪陵榨菜原料青菜头为研究对象，取其叶、瘤状茎及瘤状茎的皮部和芯部，用高效液相色谱法测定青菜头的黑芥子苷（2-丙烯基芥子苷）含量。
用外标法计算，测得青菜头各部位的黑芥子苷含量为：叶2.78 g·kg-1 DW;瘤茎4.84 g·kg-1 DW;瘤茎表皮7.39 g·kg-1 DW;瘤茎里芯4.05 g·kg-1 DW。
研究结果表明，青菜头各部位的黑芥子苷含量：瘤茎表皮>瘤茎>瘤茎里芯>叶。
关键词青菜头;黑芥子苷;高效液相色谱法中图分类号：S637 文献标志码：A DOI：10.19415/ki.1673-890x.2019.34.006享誉海外的涪陵榨菜是重庆的一张特色名片，传统涪陵榨菜采用风脱水工艺[1]，属于中国非物质文化遗产[2]。
涪陵榨菜是以茎瘤芥的瘤芥（青菜头）为原料经整理、脱水、3次腌制而成的盐腌菜，是一种半干态的具有轻微乳酸发酵的腌制品[3-4]。
茎瘤芥属十字花科[5]，含有丰富的芥子苷[6]，芥子苷是一类具有抗癌防癌功能的物质[7]。
芥子苷又称硫代葡萄糖苷（简称硫苷）[8]，在十字花科蔬菜中属于重要的次生代谢产物[9]，目前十字花科中发现芥子苷有20多种[10]，其结构如图1所示[11]。
芥子苷通常由硫化肟基团、β-D-硫葡萄糖基和来源于氨基酸的侧链构成。
芥子苷有3个类群，分别是吲哚族芥子苷、脂肪族芥子苷和芳香族芥子苷[12-13]。
近年来，由于在抗癌、防癌方面的特殊功效，芥子苷研究成为流行病学、食品科学、农业等多个领域的研究热点[14]。
国际癌症基金会指出，每天食用10 g左右富含芥子苷的蔬菜即可有效地预防癌症的发生。
除了具有抗癌功效外，芥子油苷水解产物对于植物抵抗细菌、真菌、病毒和蚜虫等都有重要作用。
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5MTP
5-methylthiopentyl-
5-甲硫戊基
Glucoberteroin
/
6MSOH
6-methylsulphinylhexyl-
6-甲基亚磺酰己基
Glucohesperalin
/
Allyl
Allyl
烯丙基
Sinigrin
黑芥子苷
黑芥子硫苷酸钾
长链脂肪族芥子油苷（Long-chain aliphatic glucosinolate, Met derivatives）
7MSOH
7-methylsulphinylheptyl-
7-甲基亚磺酰庚基
Glucosiberin
/
7MTH
7-methylthioheptyl-
7-甲硫庚基
/
/
8MSOO
8-methylsulphinyloctyl-
8-甲基亚磺酰辛基
Glucohirsutin
/
8MTO
8-methylthiooctyl-
常 见 芥 子 油 苷 名 称 对 照 表
缩写
化学名称（英文）
化学名称（中文）
英文俗名
中文俗名
短链脂肪族芥子油苷（Short-chain aliphatic glucosinolate, Met derivatives）
3MSOP
3-methylsulphinylpropyl-
3-甲基亚磺酰丙基
Glucoiberin
Phenylethyl-
2-Phenylethyl-
2-苯乙基
Gluconasturtiin
葡萄糖豆瓣菜素
p-OHBG
p-hydroxybenzyl-
对-羟基苯甲基
Glucosinalbin,
Sinalbin
白芥子苷
萝卜硫素
4MTB
4-methylthiobutyl-
4-甲硫丁基
Glucoerucin
糖芥子苷
4OHB
4-hydroxybutyl-
4-羟基丁基
/
/
4BZO
4-benzoyloxybutyl
4-苯甲酰氧基丁基
/
/
5MSOP
5-methylsulphinylpentyl-
5-甲基亚磺酰戊基
Glucoalyssin
/
3MTP
3-methylthiopropyl-
3-甲硫丙droxylpropyl-
3-羟基丙基
/
/
3BZO
3-benzoyloxypropyl
3-苯甲酰氧基丙基
Glucomalcomin
/
4MSOB
4-methylsulphinylbutyl-
4-甲基亚磺酰丁基
Glucoraphanin
8-甲硫辛基
/
/
吲哚族芥子油苷（Indole glucosinolate, Trp derivatives）
I3M
Indol-3-yl-methyl-
吲哚基-3-甲基
Glucobrassicin
芸苔葡糖硫苷
1MTI3M
1-methoxyindol-3-ylmethyl-
1-甲氧吲哚基-3-甲基
Neoglucobrassicin
新葡萄糖芸薹素
4MTI3M
4-methoxyindol-3-yl-methyl-
4-甲氧吲哚基-3-甲基
4-meyhoxy glucobrasicin
/
4OHI3M
4-hrdroxyindol-3-ylmethyl
4-羟基吲哚基-3-甲基
4-hydroxy glucobrassicin
/
芳香族芥子油苷（Aromatic glucosinolate, Phe derivatives）