蛋白质与酶工程名词解释

蛋白质与酶工程名词解释

一、名词解释

1.蛋白质工程（Protein Engineering）：以蛋白质分子的结构规律及其与生物功能

的关系为基础，通过有控制的修饰和合成，对现有蛋白质加以定向改造，设计、构建并最终生产出性能比自然界存在的蛋白质更加优良、更加符合人类社会需要的新型蛋白质。

2.蛋白质分子设计（Protein Molecule Design）:从分子、电子水平上，通过

数据库等大量实验数据，结合现代量子化学方法，通过计算机图形学技术等设计新的分子。

3.亲和标记/亲和标记试剂（Affinity Labeling /reagent）：试剂对蛋白质分子中被修

饰部位的专一性修饰，为亲和标记或专一性的不可抑制作用。(亲和标记试剂，不仅具有对被作用基团的专一性，而且具有对被作用部位的专一性，即试剂作用于被作用部位的某一基团，而不与被作用部位以外的同类基团发生作用。

这类修饰试剂也被称为位点专一性抑制剂)

4.定向进化（Directed Evolution）：在较短时间内完成漫长的自然进化过程（突

变、重组和筛选），有效地改造蛋白质，使之适合于人类的需要，这种策略只针对特定的蛋白质的特定性质，因而被称为定向进化。

5.DNA改组技术（DNA Shuffling）：是指DNA分子的体外重组，是基因在分子

水平上进行有性重组，通过改变单个基因原有的核苷酸序列，创造新基因，并赋予表达产物以新功能。

DNA家族改组技术（DNA Family Shuffling）：是以来自不同种属的同源基因作为重排对象进行DNA改组操作的技术。该技术打破不同种、属间的遗传界限，利用同源基因之间的同源序列进行DNA改组

6.超滤（Ultrafiltration）：利用压力或离心力使溶液中的小分子物质通过超滤膜，

而大分子则被截留，一次实验就可以将蛋白质混合物分为分子大小不同的两部分的分离方法。

7.亲和层析（Affinity Chromatography）：是利用蛋白质与配体专一性识别并结合

的特性而分离蛋白质的一种层析方法。将与目标蛋白质专一性结合的配体固定于支持物上，当混合样品流过此支持物时，只有目标蛋白能与配体专一性结合，而其他杂蛋白不能结合。

8.蛋白质免疫印迹法（Western Blotting）：印迹法是将样品转移到固相载体上，

而后利用相应的探测反应来检测样品的一种方法。对单向电泳后的蛋白质分子的印记分析称为蛋白质免疫印迹法。

9.酶联免疫吸附技术（ELISA）:是采用抗原与抗体的特异反应将待测物与酶连接，

然后通过酶与底物产生颜色反应，根据颜色反应深浅进行定性或定量分析的一种技术。

10.蛋白质芯片（Prion Chip）：又称蛋白质微阵列，是将大量蛋白质有规则的固

定在某种介质载体上，利用蛋白质与蛋白质、酶与底物、蛋白质与其他小分子之间相互作用检测分析蛋白质的一种芯片。

11.酶工程（Enzyme Engineering）：将酶所具有的生物催化作用，借助工程学的手

段，应用于生产、生活、医疗诊断和环境保护等方面的一门科学技术。概括的说，酶工程是由酶制剂的生产和应用两方面组成的。酶工程的应用主要集中于食品工业、轻工业以及医药工业中。

12.固定化酶（Immobilized Enzyme）：是指在一定空间内呈闭锁状态存在的

酶，能连续地进行反应，反应后的酶可以回收重复使用。