嘉顿饼干策划方案(一)
嘉顿饼干策划方案
嘉顿饼干策划方案篇一：嘉顿饼干推广渠道分析嘉顿饼干营销方案目录饼干市场大环境分析＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿1嘉顿饼干市场定位分析＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿2国娱文化传播公司简介＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿3《紫６周》SalesKit＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿5《紫６周》saleskit《紫６周》内容:包括”热话”、“6姑手记”、“6点8”、“封面故事”、“星光大道”、“传奇生活”、“视野”、“网趣”、“媚媚看世界”、“庄臣品味志“、”环球旅行“、“女人我最大”、“说爱“、”哈虾世界“、”职场圈“、”精打细算“、”巧搭妙配“、”修身有道“、”健康人生“、”护肤扮靓“、”紫院线“、”新片单”、“影片擂台“、“剧场王”、“音乐旅程”、“星象占卜”、“心里测试”等为大众所追捧的栏目。
金榜编辑团队保证奉上最好的杂志内容给广大读者，因此有着46,0000册的发行量，领先全行业。
《紫６周》实力:《紫６周》广告客户和成功案例根据调查所得:篇二：嘉士利早餐饼干策划方案广东石油化工学院营销策划书题目：茂名市嘉士利早餐饼干策划书专业：班级：策划主持人：小组成员：梁美琼李彪指导教师：杨少文完成时间：20XX年5月14日小组概况说明：1、由小组成员讨论确定策划方案的基本情况，包括对象、题目等等内容。
2、市场调查部分，问卷内容由小组成员讨论确定，由梁美琼、张文昭负责调查，范清华同学负责调查结果的分析。
3、对策划项目进行分工，在上面策划项目分工一栏中体现。
4、由周嘉颖负责整个方案的整理、修改，形成本次策划方案的第一稿。
5、小组成员讨论，采用逆向头脑风暴法，由小组成员介绍他所负责的部分，其它小组成员提出所存在的问题，对方案进行改进。
6、由周嘉颖负责整个方案的再次整理，形成本次策划方案的第二稿。
7、由周嘉颖、梁美琼、李彪进行方案的第三次讨论，主要对方案内容的语句进行修改，使语言表达清晰、简练、通顺、优美。
饼干营销策划参考范文2篇
饼干营销策划参考范文饼干营销策划参考范文精选2篇（一）标题：打造独特魅力，渗透生活的饼干营销策划引言：如今，饼干作为一种方便、美味的零食，已经成为人们日常生活中不可或缺的一部分。
然而，市面上的饼干品牌琳琅满目，竞争激烈，如何在激烈的市场中脱颖而出，成为每个饼干品牌都需要面对的问题。
本文旨在通过精心策划一系列方案，提出一种以渗透生活为核心的饼干营销策略，从而吸引消费者的眼球，树立企业品牌形象，实现销售和市场份额的增长。
一、背景分析：在如今饼干市场竞争激烈的背景下，只有品牌具备独特的魅力和吸引力，才能吸引消费者的关注和选择。
因此，针对饼干品牌的营销策略需要立足于以下几个方面进行分析：1. 市场竞争现状：分析市场上主要饼干品牌的特点和竞争优势，了解竞争对手的市场份额和销售策略；2. 目标人群分析：对目标消费者进行细致的调研，包括消费习惯、消费心理等方面的分析，有针对性地制定营销策略；3. 产品特点分析：深入研究本企业的饼干产品特点和优势，设计出能够突显产品独特性的营销策略。
二、策略目标：基于背景分析，确定以下策略目标：1. 增加市场份额：通过营销策略提高产品在市场上的知名度和认知度，增加销售量，并逐步扩大市场份额；2. 塑造品牌形象：通过精心策划的活动和宣传，树立品牌形象，增强消费者对品牌的认同感和忠诚度；3. 激发消费欲望：通过有效的策略手段，巧妙引导消费者的购买决策，激发其购买的欲望。
三、策略与具体实施：1. 创意包装设计：设计一种独特的、吸引人的饼干包装，通过视觉刺激吸引消费者的注意力和购买欲望；2. 多样化口味选择：开发多种不同口味的饼干，并合理调整产品组合，满足不同消费者的口味需求，提高产品的竞争力；3. 品牌合作与联合营销：与其他互补性产品或品牌进行合作，共同开展营销活动，提高品牌曝光度和影响力；4. 社交媒体宣传：通过社交媒体平台，定期发布与饼干相关的内容，引发消费者的兴趣和讨论，提高品牌的知名度；5. 体验营销活动：举办线上线下的体验营销活动，邀请目标消费者参与其中，在活动中让消费者亲身感受产品的独特魅力；6. 客户关系管理：建立完善的客户关系管理系统，跟踪消费者的需求和反馈，提供个性化的产品和服务，增加消费者的忠诚度。
饼干项目计划书
饼干项目计划书一、项目背景随着人们生活水平的提高和生活方式的改变，饼干作为一种方便携带、口感美味的零食，受到了越来越多人的喜爱。
为了满足市场需求，我们决定开展饼干项目，生产和销售各种口味的饼干。
二、项目目标1. 生产高质量、健康安全的饼干产品，满足消费者的口味需求。
2. 打造知名品牌，提升市场竞争力。
3. 实现项目的盈利目标，确保项目的可持续发展。
三、项目内容1. 饼干产品研发：通过市场调研和消费者需求分析，确定饼干的口味、配料等关键要素，进行产品研发和品质控制。
2. 生产设备采购：根据生产规模和产品种类，购置先进的饼干生产设备，确保生产效率和产品质量。
3. 原材料采购：与可靠的供应商建立长期合作关系，确保原材料的质量和供应的稳定性。
4. 生产流程优化：通过工艺改进和流程优化，提高生产效率，降低成本，保证产品的一致性和可追溯性。
5. 品牌推广：通过网络营销、实体店铺和合作伙伴渠道等方式，进行品牌宣传和推广，提升品牌知名度和美誉度。
6. 销售渠道建设：建立多样化的销售渠道，包括超市、便利店、线上电商平台等，覆盖更多的消费者群体。
7. 售后服务：建立健全的售后服务体系，及时解决消费者的问题和投诉，提高消费者满意度和忠诚度。
四、项目实施计划1. 第一阶段（3个月）：a. 市场调研和竞争分析；b. 饼干产品研发和品质控制；c. 生产设备采购和安装调试；d. 原材料供应商选择和采购合同签订。
2. 第二阶段（6个月）：a. 生产流程优化和工艺改进；b. 品牌宣传和推广活动；c. 销售渠道建设和合作伙伴洽谈；d. 售后服务体系建设。
3. 第三阶段（9个月）：a. 生产扩大规模，增加新品种；b. 品牌推广活动持续进行；c. 销售渠道拓展和市场占有率提升；d. 盈利目标达成并进行财务分析和预测。
五、项目风险及应对措施1. 市场竞争风险：加强市场调研和竞争分析，不断提升产品质量和口碑，打造独特的品牌形象。
2. 原材料价格波动风险：与供应商签订长期合作协议，稳定原材料供应，并积极寻找替代品。
销售饼干策划方案
销售饼干策划方案一、项目概述本文档旨在提供一份销售饼干的策划方案。
饼干作为一种受欢迎的零食，市场需求量大。
通过本策划方案，我们将通过确立目标市场、制定销售渠道、设计产品包装等方式，推动销售饼干的增长。
二、目标市场分析在制定销售策划方案之前，我们需要对目标市场进行分析。
根据市场调研，我们发现以下几个潜在的目标市场：1.儿童市场：饼干是许多儿童的最爱零食之一。
我们可以设计符合儿童口味的饼干，并通过儿童节目、学校等渠道宣传推广。
2.礼品市场：饼干可以作为一种精美的礼品赠送给亲朋好友。
我们可以设计高端礼盒包装，并在重要节日时推出促销活动。
3.办公室市场：办公室人群需要方便快捷的零食来解决工作间隙的饥饿感。
我们可以与办公室合作，将饼干放置在办公室提供给员工。
根据以上目标市场，我们将制定相应的销售策略。
三、销售渠道规划为了确保销售饼干的顺利进行，我们需要选择适合的销售渠道。
根据目标市场的不同，我们可以采取以下销售渠道：1.传统零售渠道：通过与超市、便利店等零售商合作，将饼干摆放在易于寻找的位置。
我们还可以与品牌商合作，在零售商的活动区域设置展示柜，提高饼干的曝光度。
2.电子商务渠道：建立自己的电子商务网站，提供在线购买饼干的功能。
我们还可以利用各大电商平台，如淘宝、京东等，开设网店，并通过活动促销增加销量。
3.社交媒体渠道：通过社交媒体平台，如微博、微信公众号等，进行品牌推广和宣传。
我们可以发布饼干新品发布信息、用户口碑等，吸引潜在购买者的关注。
四、产品包装设计产品包装对于销售的成功起着至关重要的作用。
一个吸引人的包装设计可以增加消费者的购买欲望。
以下是一些产品包装设计的建议：1.规定的标识：在包装上印刷清晰的产品名称、生产日期、保质期等必要的标识信息，以满足顾客对于产品质量和安全的需求。
2.精美的外观：选择具有吸引力的包装外观设计，可以吸引消费者的眼球。
可以尝试使用饼干的原材料为设计元素，或使用明亮的颜色。
促销策划方案
促销策划方案【推荐】促销策划方案四篇促销策划方案篇1活动主题：嘉顿薄饼，引领时尚新趣味活动时间：20xx年10月1日―10月31日活动构思：根据嘉顿薄饼的产品定位及市场状况的实际情况出发，嘉顿薄饼在消费者中享有较高的知名度和美誉度，但也成为其他杂牌产品的模仿对象。
他们的仿造行为对嘉顿薄饼的产品销售及品牌形象造成了恶劣的.影响，对此嘉顿有必要及时的作出反击，所以，本次促销活动要达到两方面的目标。
一、在终端销售市场的产品促销展示方面，将突出嘉顿薄饼作为薄饼中最优质的、最合乎口味的薄饼典范的高端品牌形象；例如：以统一的端位货架展示促销产品、促销物料及促销奖品等，务求给消费者一个全新的品牌识别冲击；二、以精美的、时尚的、高品位的奖品，吸引消费者作出购买行为，同时也可保持嘉顿薄饼一贯讲究高品位、出精品的企业宗旨；活动内容：一、获奖方法：在活动时间内，凡购买嘉顿薄饼一盒，在包装盒内有一张刮刮卡，刮开刮奖部位即可中奖；二、奖品设置：方案一、1、一等奖：共设50名，价值：1000元/人，名牌时尚挂包一个；2、二等奖：共设100名，价值：500元/人，名牌时尚皮带一个；3、三等奖：共设500名，价值：100元/人，名牌时尚钥匙包一个；本项小计：150，000元方案二、1、一等奖：共设50名，价值：1000元/人，名牌电须刀一部；2、二等奖：共设500名，价值：200元/人，名牌电须刀一部；本项小计：150，000元三、兑奖过程：1。
中奖者在中奖卡背面填写个人姓名、地址、联系方法及身份证复印件等兑奖资料；2。
将以上资料寄回指定地址后，兑奖中心核查资料正确后，将在10个工作日内将奖品通过邮寄的方式寄给中奖者；3。
每张兑换券只能使用一次，不限人数，不能兑换现金；4。
有效期至20xx年11月30日；促销策划方案篇2一、活动主题：感恩大回馈，燃情12月三、活动目标：活动期间，营造浓烈的节日气氛，提高来店的客流量，其中超市的销售额比活动前增长10％。
饼干促销活动策划方案
一、活动背景随着生活水平的提高，饼干作为一种休闲食品，深受消费者喜爱。
为了提升品牌知名度，增加产品销量，特制定本饼干促销活动策划方案。
二、活动目标1. 提高饼干品牌的知名度和美誉度。
2. 增加饼干产品的销量，提高市场份额。
3. 增强消费者对品牌的忠诚度。
4. 拓展销售渠道，提高产品竞争力。
三、活动主题“饼干盛宴，快乐分享”四、活动时间2023年3月1日至2023年4月30日五、活动对象全国范围内18-45岁的饼干消费者六、活动内容（一）线上活动1. 社交媒体互动- 在微博、微信、抖音等平台开展话题互动，如#饼干盛宴快乐分享#，邀请消费者分享饼干美食制作过程、搭配建议等，增加品牌曝光度。
- 每日发布饼干知识、健康饮食小贴士等内容，提高品牌专业度。
2. 网络直播带货- 邀请知名网红、美食达人进行直播带货，展示饼干产品特点，提供试吃体验。
- 直播期间推出限时优惠，刺激消费者购买。
3. 线上抽奖活动- 设置线上抽奖活动，消费者购买饼干后，可参与抽奖，赢取奖品（如优惠券、周边产品等）。
- 设置不同等级的奖品，提高消费者参与积极性。
（二）线下活动1. 商场促销- 在各大商场设立饼干专柜，进行现场试吃、互动游戏等活动。
- 推出限时折扣、满减优惠等促销政策。
2. 社区推广- 联合社区便利店、超市等，开展饼干促销活动，提供优惠券、赠品等。
- 在社区内举办饼干制作比赛，吸引消费者参与。
3. 校园活动- 与高校合作，开展饼干知识讲座、品鉴会等活动。
- 针对大学生群体，推出学生优惠套餐。
七、活动宣传1. 广告投放- 在电视、广播、网络等媒体投放广告，提高活动知名度。
- 在户外广告牌、公交车身等位置进行宣传。
2. 公关活动- 与媒体合作，邀请记者采访活动盛况，扩大宣传效果。
- 邀请明星代言，提升品牌形象。
3. 物料制作- 制作活动海报、宣传册、易拉宝等物料，布置活动现场。
- 设计专属活动礼品袋、优惠券等。
八、活动预算1. 线上活动：广告费、直播平台费用、抽奖奖品等，预计10万元。
饼干策划方案
饼干策划方案简介饼干作为一种受欢迎的点心食品，已经成为人们生活中重要的伴侣之一。
在市场上，各种各样的饼干品牌和口味琳琅满目，因此如何针对消费者需求进行饼干的策划和推广成为了一个关键的问题。
本文将介绍一个饼干策划方案，以帮助企业制定有效的市场营销策略。
目标受众在制定饼干策划方案之前，我们首先需要明确目标受众。
通过市场调研和数据分析，我们可以确定以下目标受众：1.年轻消费者：年轻人对于时尚和品味有较高的追求，他们关注健康和生活质量，并愿意尝试新奇的饼干口味。
2.家庭用户：家庭用户在购买饼干时注重品质和适口性，他们希望能够满足全家人的口味偏好。
3.礼品消费者：饼干作为礼品的选择之一，礼品消费者关注包装精美、品质优良的产品。
SWOT分析在制定饼干策划方案之前，进行SWOT分析可以帮助我们更好地了解饼干市场。
下面是对饼干市场的SWOT分析：优势（Strengths）•品质保证：通过精选优质原材料和严格生产流程，确保产品的品质优良。
•多样口味：推出多种口味的饼干，以满足不同消费者的口味需求。
•品牌知名度：已经建立了一定的品牌知名度，拥有一定的市场份额。
劣势（Weaknesses）•市场竞争激烈：饼干市场竞争激烈，需要不断创新和提升产品的差异化竞争力。
•品牌宣传不足：相对于一些知名品牌，品牌宣传推广力度较小。
机会（Opportunities）•健康食品需求增加：消费者对健康食品的需求日益增长，可以推出一些健康饼干产品。
•电商平台发展：随着电商平台的发展，可以通过电商渠道扩大销售额。
威胁（Threats）•市场饼干品牌多样化：市场上已经有很多饼干品牌和口味，需要与竞争对手进行差异化。
•原材料成本上涨：原材料成本上涨可能对产品利润产生影响。
基于上述SWOT分析结果，我们可以制定以下饼干策划方案。
策略推荐1. 品牌定位在激烈的市场竞争中，我们需要将品牌定位为高品质、多样化并且符合时下消费者需求的饼干品牌。
通过优质的原材料和制作工艺，提供美味、营养且口感独特的饼干产品。
嘉顿饼干策划方案
嘉顿饼干策划方案篇一：嘉顿饼干推广渠道分析嘉顿饼干营销方案目录饼干市场大环境分析＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿1嘉顿饼干市场定位分析＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿2国娱文化传播公司简介＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿3《紫６周》SalesKit＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿5《紫６周》saleskit《紫６周》内容:包括”热话”、“6姑手记”、“6点8”、“封面故事”、“星光大道”、“传奇生活”、“视野”、“网趣”、“媚媚看世界”、“庄臣品味志“、”环球旅行“、“女人我最大”、“说爱“、”哈虾世界“、”职场圈“、”精打细算“、”巧搭妙配“、”修身有道“、”健康人生“、”护肤扮靓“、”紫院线“、”新片单”、“影片擂台“、“剧场王”、“音乐旅程”、“星象占卜”、“心里测试”等为大众所追捧的栏目。
金榜编辑团队保证奉上最好的杂志内容给广大读者，因此有着46,0000册的发行量，领先全行业。
《紫６周》实力:《紫６周》广告客户和成功案例根据调查所得:篇二：嘉士利早餐饼干策划方案广东石油化工学院营销策划书题目：茂名市嘉士利早餐饼干策划书专业：班级：策划主持人：小组成员：梁美琼李彪指导教师：杨少文完成时间：20XX年5月14日小组概况说明：1、由小组成员讨论确定策划方案的基本情况，包括对象、题目等等内容。
2、市场调查部分，问卷内容由小组成员讨论确定，由梁美琼、张文昭负责调查，范清华同学负责调查结果的分析。
3、对策划项目进行分工，在上面策划项目分工一栏中体现。
4、由周嘉颖负责整个方案的整理、修改，形成本次策划方案的第一稿。
5、小组成员讨论，采用逆向头脑风暴法，由小组成员介绍他所负责的部分，其它小组成员提出所存在的问题，对方案进行改进。
6、由周嘉颖负责整个方案的再次整理，形成本次策划方案的第二稿。
7、由周嘉颖、梁美琼、李彪进行方案的第三次讨论，主要对方案内容的语句进行修改，使语言表达清晰、简练、通顺、优美。
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嘉顿饼干策划方案(一)东方盛业国际广告有限公司策划部目录一前言 (1)二、市场概况 (2)三、消费市场分析 (5)四、嘉顿分析 (7)五、分析总结 (12)六、广告策略 (13)七、广告计划 (16)八、结束语 (27)一、前言嘉顿公司创立于一九二六年，经历了时代的动荡，社会的变迁和科技的发展，一直坚持重质重量、积极创新，与时并进。
嘉顿公司现已成为全香港最大、最具规模及设备最先进的食品企业之一，无论生产技术、品质、产量和市场，早已达至国际水平。
八十年代嘉顿公司已致力发展潜力宏大的中国市场，先后在广东省东莞市及江苏省扬州市设立厂房。
为了进一步拓展长江以北的市场，迅速提升品牌知名度，特制定如下策划方案。
—二、市场概况（一）宏观市场1.2002年，中国饼干行业规模以上企业的生产量为68.82万吨，销售量为66万吨，销售额为127亿元人民币，03年饼干产量增长三成。
据预测，05年1—10月，国内饼干产量与去年相比同期增加16．4％，销售收入增加18．7％。
2.我国县级以上的饼干厂约有4000余家，饼干类产品生产线约5000余条。
饼干产品的年产量以每年10％～15％的速度递增，在所有的方便食品中，饼干市场规模最大。
3.中国饼干市场的中高档产品所占比重为40％，市场规模达50多万吨；低档产品所占的比重为60％，市场规模达80多万吨。
一、二级市场和三、四级市场及农村市场长期并存和共同发展，其中中高档产品比例逐渐增加，饼干整体产品品质呈上升趋势。
4.“三资企业”的饼干产品市场份额逐年上升，开始主导中国的中高档饼干市场。
国有企业、民营企业坚守低档市场，但一些企业已经减少低档饼干产品的生产量，开始向中高档产品领域进军，不断提升饼干产品的档次。
5.2002年，中国饼干产量广东省居第一位，其次是山东、河南、上海、福建、河北、四川。
这7个省、市的饼干产量占全国饼干行业规模以上企业总产量的79.4％。
山东是中国人口大省，饼干需求量大，生产企业多，但有自己知名品牌的饼干企业却较少。
（二）巨大的市场潜力1. 随着我国国民经济的进一步发展，城市化进程的加快，现代化生活方式的引入以及旅游业的发展，国内需求特别是城镇居民对饼干的需求量将会继续增长。
2.目前，中国饼干人均年消费量为1千克左右。
而发达国家饼干的人均年消费量为25-35千克，中等发达国家也有12-18千克，巨大的差距说明了中国的饼干市场存在巨大的潜力。
（三）销售网络1. 西北、华北、东北、华中、华东、华南和西南七大地区饼干—2—销售市场孕育成熟度各有不同，销售量差异较大，其中华东与华北成为主要销售市场，华东的销售重要性也不断提高。
东北地区，饼干类产品市场渗透率最高，休闲食品市场很大。
2.长江以北饼干优势市场为北京、天津、河北、江苏、成都；潜力市场为河南、山东、湖北、安徽、辽宁、黑龙江、吉林；弱势市场为内蒙、西北省份等。
3.超市成为主要分销渠道——2000年饼干市场的销售渠道大型卖场、超市、百货商店等销售额为67.1%，杂货店等业态销售份额为30.5%，2001年前者的销售份额进一步扩大，占到74%，而其它渠道都有不同程度的缩小。
（四）行业新特点1.营养健康——加钙或维生素的功能产品以及全麦、燕麦等低脂健康产品成为市场主流，各种低脂健康、营养休闲的饼干产品将有很大的发展空间。
2.方便快捷——小巧精美包装，满足消费者一次性食用。
小包装饼干的需求量大幅上升。
3.更休闲化——人们生活水平提高了，除了一日三餐外，还经常加餐、吃零食等，饼干由传统的点心功能向点心、休闲双重功能发展，更可作为零食、小点心、电视食品、旅游食品等等。
4.风味独特，造型创新——口味多样化；包装不断创新，色彩鲜艳夺目，图案个性化十足，日趋时尚。
（五）品牌及竞争格局1.中高档饼干市场中，中日合资的日清、法国的达能、韩国的泰康、马来西亚的麦宝、美国的纳贝斯克、日本的格力高、英国联合饼干厂、以及台湾的康师傅等成为主要品牌。
其中纳贝斯克、达能和康师傅占据饼干市场的主要份额，占全国销量的30%以上。
2. 华东地区占整个梳打饼干销量的50%左右，市场渗透率47%左右。
达能在华东地区占据优势市场。
达能高钙和奇宝太平（纳贝斯克）梳打是梳打市场中两大垄断品牌。
3.夹心主要市场集中在华东、华北，华东成为夹心最大的销售市场。
康师傅（康师傅3+2、甜酥夹心、咸酥夹心）和纳贝斯克（奥利奥、鬼脸嘟嘟、乐之夹心、奇宝每乐时）是夹心市场中最主要竞争对—3—手。
达能通过达能王子上市不断扩充到夹心领域。
4.除华东地区外，在其他地区纳贝斯克市场优势明显，尤其在北京，纳贝斯克辖下三个品牌乐之、奥利奥、富丽几乎吃掉了北京饼干市场的六成，只有康师傅能与之抗衡。
5.曲奇市场中，全国最大品牌康元主要集中在华北和西南。
华东各品牌较分散。
—4—三、消费市场分析（一）消费趋势1.品牌消费日趋明显——海外大型食品生产商生产的产品几乎占领了商场超市的饼干柜台，“达能”、“奥利奥”、“康师傅3＋2”，“乐之”、“奇宝”、“太平”等几个品牌占据了主导地位。
这充分说明目前饼干市场上品牌消费日趋明显。
2.女性消费成时尚——女性成为饼干需求主力军， 70％左右为女性购买，在苏打饼干中这个比例更高。
女性消费中又以年轻女性居多，这些女性往往会在办公室或家里放上一两包饼干，既可对付当一顿早点，又可充当两餐之间的休闲小食品。
（二）消费者变化1.消费者已不再满足于饼干所提供的常规营养成分，而是有了进一步的需求，如补充钙质、补充铁质、补充维生素、补充膳食纤维、无糖低盐低脂等。
健康问题日益成为人们考虑选择何种品牌饼干的一个重要因素。
2.愈演愈烈的以瘦为美的审美情趣在强烈地影响中国人的审美观的同时，也令消费者，尤其是占饼干消费主体的女性消费者更加关注热量、脂肪和碳水化合物的含量。
3.儿童是食品消费的重要元素，孩子消费占据家庭支出相当大的比例，健康成为儿童消费的新热点。
（三）受欢迎的饼干系列1.比较受消费者欢迎的是夹心系列、曲奇系列、梳打系列、薄脆系列、夹层系列、甜饼系列等。
2.销售额占首位的夹心仍是最受欢迎的种类，其花色品种多，口味优美，销量一直保持稳定增长，没有明显季节性销售变化。
3.梳打饼是目前国际市场上销量最大的产品，也是饼干市场中一个很成熟的产品；利用发酵的方法，采用低糖及低油的配比，制成一种极度蓬松的饼干，更受年轻女性消费者青睐。
一般10/11/12/1月是梳打饼干的销售旺季。
4.曲奇饼干重新受到消费者垂青，包装日趋礼品化、休闲化。
—5—（四）受欢迎的包装1.方形盒装及卷筒装最受欢迎。
2.大礼包作为礼品和家庭装也拥有一定的市场。
3小包装则适合工作间隙、休闲或儿童课间食用。
4.纸质礼盒多为礼品或家庭消费。
5.听装或铁罐装逐渐萎缩。
—6—四、嘉顿分析（一）嘉顿档案1.悠久历史（1）嘉顿公司创立于一九二六年，经过大半个世纪的努力，现已发展成为华南及香港最具规模的食品企业之一。
（2）1947年，嘉顿正式注册为有限公司，迈向企业化的新纪元。
（3）1935年于青山道兴建全新厂房。
1962年于深井兴建饼干及糖果厂，经不断扩建，至今总面积达七万平方米，主要包括饼干厂、面包厂、蛋糕厂、糖果厂及雪糕厂等，雇用职工超过一千二百人。
（4）1985年于广东省东莞市投资设立华嘉食品有限公司，1987年利华饼干厂投产。
（5）1995年与扬州五一食品集团公司合资成立港扬食品有限公司。
2000年正式投产。
2.嘉顿奉献（1）1937年卢沟桥事变掀起全面抗日，嘉顿连续七天二十四小时不停赶工，生产了二十万磅劳军饼干。
（2）1938年为香港政府制造大量营养成分特高及保存期较长的防空洞饼干和军用饼干。
（3）1951年为陆海空三军供应面包及饼干。
3.嘉顿荣誉（1）1967年香葱薄饼面世并荣获国际优质食品组织颁发金牌奖。
（2）1968年鸡片获国际优质食品组织颁发银牌奖。
（3）1981年再次凭花生威化饼荣获国际优质食品组织颁发金牌奖。
（4）1997年嘉顿成功获颁ISO9001认证，证明品质达国际水平。
（二）产品分析1.嘉顿原则（1）应用西方的烘焙技术及生产设备以发展适合中国/东方口味的饼食。
（2）利用现代化的机器代替人手生产传统食品，而有能保持其原有的特色和风味。
—7—2.科技支持，优质生产嘉顿于世界各地精心挑选最上乘的原料，以丰富的经验为基础，配合全自动化的生产技术及包装设备，从食品制造以至包装，均由电脑控制，充分发挥科学管理的超卓效能，再加上严谨的品质监控，使品质保持稳定，每件出品均达至优质标准。
3.品牌形象（1）嘉顿经过近八十年的发展，不但在世界各地树立了“营养、卫生、美味”的鲜明品牌形象，更深受顾客的支持和拥戴。
嘉顿已致力拓展海外市场，务求让世界各地不同的人，享用到嘉顿质优味美的食品。
（2）嘉顿的面包师标志象征美食带来欢乐，随著多年来的努力，已经深入民心，陪伴着广大群众一起成长。
4. 嘉顿分类（1）嘉顿面包嘉顿目前共拥有四条二十四小时不停运作的面包生产线，其中更包括全东南亚第一条全电脑控制的自动化汉堡包生产线。
嘉顿面包种类繁多，包括生命面包类、特级方包类、精选面包类、特色面包类、健康面包类等系列。
嘉顿生命面包于1960年正式面世，其“新鲜好味”及“双倍维他命”等优点深入人心，格子包装图案更是人所共知，生命面包现已成为家传户晓的品牌。
（2）嘉顿饼干饼干注重款式，因此所需的技术、器材，以至生产线都比较多样化。
嘉顿目前共设有八条自动化饼干生产线，以供应威化、曲奇、夹心饼和杂饼礼盒等。
嘉顿饼干种类丰富，品质卓越。
——发酵饼干：克力架、梳打饼等。
——甜饼干：马利饼、不的波饼等。
——曲奇饼干：椰子酥、椰圈和牛油圈等。
——化学膨松类饼干：鸡片饼干、时时食夹心饼等。
——水饼：香葱薄饼等。
——威化饼干：嘉顿威化有超过十款口味，如花生味、椰子味、—8—巧克力味、柠檬味及士多梨啤味等等。
（3）嘉顿蛋糕嘉顿蛋糕一直以来也是质量与口味并重，现在共有三条蛋糕生产线，其中包括一条全电脑控制的小蛋糕生产线。
嘉顿蛋糕包括牛油及海绵蛋糕类、雪芳类、瑞士卷类、超软蛋糕类、蛋糕仔类和小蛋糕类等多个系列。
（4）其他产品嘉顿糖果款式多样，家庭装和轻便装含有多种口味，如花生酥糖、软心果汁糖、香橙味糖等，还有波板糖、利是糖、棉花糖、全盒糖果等。
嘉顿小食有醒目牌东方小食、醒目牌薯片和脆威威，其中包括脆皮花生、什锦豆、腰果和将近十余种的薯片等。
（三）饼干分析1.饼干系列（1）薄饼系列：香葱薄饼、咖喱薄饼、芝麻薄饼、迷你番茄薄饼、迷你蜜芥味薄饼等。
（2）薄片系列：嘉顿香蒜草本薄片、嘉顿香葱薄片、番茄薄片、西芹薄片等。
（3）威化系列：柠檬味威化、椰子味威化、朱古力味威化、花生味威化、香橙味威化等十余种口味。
（4）夹心系列：朱古力夹心饼、芝士夹心饼、花生夹心饼、椰子夹心饼、柠檬夹心饼、特脆花生夹心饼及各种口味的加钙和维他命C的夹心系列。