都匀毛尖获得的荣誉
都匀毛尖本地茶树品种的种质资源研究
都匀毛尖本地茶树品种的种质资源研究作者：暂无来源：《中国食品》 2018年第19期摘要：都匀毛尖属于中国十大名茶之一，但是由于树种的不同，产出茶叶的质量和口感都存在着较大的差异。
因此，为了能够产出更加优质的都匀毛尖，许多研究人员专门对都匀毛尖本地茶树品种的种质资源展开调查研究。
本文首先对都匀毛尖本地茶树生长环境做简要分析，然后研究提升茶树品质的具体策略。
关键词：都匀毛尖；茶树品种；资源一、都匀毛尖本地茶树品种生长环境分析都匀毛尖曾被誉为“中国十大名茶”，生长在我国的贵州省都匀市。
据相关研究显示，都匀毛尖本地茶树品种的生长情况与所处的环境有着较大的关系，尤其体现在地理环境、土壤环境以及气候环境三个方面。
（1）地理环境。
本地茶树多生长在峡谷或溪涧的两旁，且有着较为繁茂的树木作为屏障。
区域环境内空气湿度较大，雨水十分充沛，且具有较多的漫射光，为茶树生长营造出良好的地质条件，进而使得茶树品种较为优良。
（2）土壤环境。
本地茶树所处区域土壤呈现出酸性特征，且PH值十分适宜茶树的根系生长。
同时土壤中含有十分丰富的有机质、氮、磷、钾等，这些都为茶树生长创造出良好的生长环境。
（3）气候环境。
茶树大多处于海拔800米以上、1500米以下的区间，再加上繁茂的绿植，使得该区域范围内既没有严寒也没有酷暑，常年气温维持在15℃左右，带来良好的气候环境。
也正是多方面优越的生长环境，使得都匀毛尖本地茶树有别于其它的茶树。
二、都匀毛尖本地茶树品种的种质资源改善策略为了能够让都匀毛尖得到更好的发展，让茶树产出更加优质的茶品，在种植上应当注重对相关资源的改善，其主要可以从以下几方面入手：注重对本地茶树资源的保护。
由于人们在对本地茶树的认识上存在不足，使得许多本地茶树资源遭到破坏，造成许多本地茶树品种出现危机。
基于此，首先需要加强对本地茶树资源的保护工作，对周边区域居民做好宣传教育工作，让一些优良的野生茶树尽量维持原生态生长，将其作为本地茶树的重要基因资源。
都匀毛尖纯粹好茶
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５ 远播 我们 如今也 能喝到 当
过 是顶级 的都匀毛尖还 是很・
高雅、 船香持 盘 目 醇 厚 。 甘
人团聚 、 抑或 Ｈ 自冥憩 ， 人在喧嚣中晶 ｝ 牟多宁静来 Ｅｌ ９ ９ ３年 ，都 匀市就把毛尖茶 列为全市 农业种植 结乖 Ｅ 攻方 向 ， 很快将 种植规模扩 展到近 ２万亩。但 因种
、
生产 无标准 、 加工无 龙头和省 内外假冒伪 劣产品 大Ｉ
毛尖荣的 种槿 佳晶 。 敬辜 朝ｊ 曝密卷 曲、 清鞘 乾隆耷
非常悠久。在 明朝刚 源自帔皇帝 非常喜爱 钩 ，岽祯皇帝赐 名 都 匀毛尖 已经行
扰乱市 场 ． 危害 真品 ， 导致 茶膏卖价 低 重挫伤 了 严 种蕞 的积掇 性 ． 不少农 户挖掉 茶树改种 其他作物 。 面
优美、 物产罪 丰富的一部分 。
都匀市地 处云贵高原 东南斜坡 、 苗岭 ｄ 脉南侧。那里 起伏较大 ． Ｉ 地形 复杂 ， 海拔 在 ５ ０ １ ６ ４ — ｑ １米之 。
气候温暖潮 瀑 。 年平均气温 在 １ ｃ 年 降雨量 ｌ ３ ． ｃ， ６ ４ １ ｉ毫米 ， 空气 相对湿度 ８ ％ ０ 以上。 匀 雾多 ． 都 云量大 ， 阳光多 以散射、 折射形式 照射茶国 ． 曰照 酉分率 ２ ％ 非常有利于茶 叶内芳香物 质的形成和积 累。 我国鼹 ６ 是 优质的茶叶 产区之一 。 有道是 一高 山云雾出好茶 “都 匀种植茶叶 具有悠久豹历史。我们可 以想象， “ ， 先民们 我们不 得不叹服 造化的神 奇。生长优 质茶叶 ， 匀真是得 天独厚 ． 了有适宜 的气 候条件外 ， 都 除 都匀 ｆ Ｉ 勺 土壤结构 ， 叉给茶叶提供 了丰富 的滋养。都 匀的土壤 以硅质和蛔 硅质黄ｊ 为 主 ， 褒 寓含 有机质 ， 显酸性和 偏 酸性。 因此 ， 都匀毛 尖茶叶新梢 营养极其丰 富 ， 有碳 、 、 、 钾、 、 、 镁 、 、 锰、 、 、 、 含 氢 氧 氟、 钙 铁 磷、 硫 氯、 锌 硼 硅 钠、 、 、 、 镍、 铋 、 等微量元素 、０多种茶 多酚 ０多种氧 基酸、 ２ 碘 氟 硒 铬、 钒、 钡 ３ ２ ］ 种糖 粪和 ６种有机酸。具有 醒脑、 安神 、 目等 ２ 明 ４种保健 功效。
舌尖上的一缕茶香
舌尖上的一缕茶香作者：何诗远来源：《大众科学》2018年第10期何诗远，女，贵州师范大学乙引团队指导在读学生，在指导老师带领下从事喀斯特特色植物资源收集研究工作。
指导教师：王野影，女，东北林业大学动物学博士，2014年进入贵州师范大学工作，现为乙引团队主要成员，目前主要针对喀斯特地区鸟类资源开展调查，重点围绕喀斯特高原湿地鸟类及其行为生态学开展研究。
茶各有各的香，各有各的味道，能留在舌尖上，沁人心脾，流连忘返的要数都匀毛尖。
都匀毛尖被列为中国十大名茶之一，是山茶科家族的成员，来自家族里的山茶属，是多年生常绿木本植物。
按茶色分类，其属于绿茶，按发酵程度分类，其属于不发酵茶。
绿茶加上不经发酵，这样就保留了茶叶本身的鲜嫩，我们品茗时就会伴有一缕缕的香，清高，味，鲜浓，再透过茶杯看那叶底嫩绿匀整明亮，只觉在茶事里，在舌尖上，往日的思绪总能在茶里浸润，散漫开来……毛尖毛尖，你是否会想过，此茶名字为什么会叫毛尖？又如何称得上是中国的十大名茶？毛尖这个名字可不是普通人命名的，而是我们的伟大领袖毛主席亲笔命名的，曾评此茶“茶叶很好，今后山坡上多种此茶，茶叶可命名为‘毛尖’ 。
”得到了主席的肯定，都匀毛尖并不傲气，一生处事低调，却又不凡。
都匀毛尖主要产自都匀团山、哨脚、大槽一带，这里属亚热带湿润季风气候，四季分明，冬无严寒，夏无酷暑，降雨充沛，雨熱同季，立体气候明显，都匀毛尖从幼年时，便吸允着都匀冬日温煦、夏季清凉。
慢慢长大些，天地为毛尖茶所赐精华便慢慢展现。
都匀毛尖长在贵州特有的土层中。
这些土层深厚，土壤疏松湿润，土质是酸性或微酸性，内含大量的铁质和磷酸盐，如此特殊的自然条件，不仅适宜茶树的生长，而且也形成了都匀毛尖“三绿透黄色”的独特风格，即干茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。
在浸泡时，看着那一簇簇竖立的茶叶，如水中的羽毛，似浮动的水草，把贵州的“绿”尽收眼底。
都匀毛尖的茶叶采制期为一月下旬至十二月上旬。
都匀毛尖茶历史渊源简介
作为我国历史名茶和中国十大名茶之一，都匀毛尖具有悠久的生产历史，早在明清时期便为宫廷贡茶，深受当朝皇帝的喜爱，并被明崇祯皇帝命名为“鱼钩茶”；1915年，参加在美国旧金山举办的巴拿马国际博览会，都匀毛尖以其优良的品质与贵州茅台酒同获金奖；1956年，被毛泽东主席命名为“毛尖茶”；1982年参加全国首届名茶评比，被评为“中国十大名茶”之一；2010年，参加上海世博会，被评为“中国世博十大名茶”之一。
近几年来，都匀毛尖相继荣获“中茶杯”一等奖、中国名优茶评比最高奖项“金牛奖”、“中国鼎尖名茶”、“中华老字号”等各种荣誉100余项。
2010年都匀毛尖茶被评为“消费者最喜爱的100个中国农产品区域公用品牌”之一。
都匀毛尖茶产业正逐渐发展成为都匀市和黔南州的农业支柱产业。
茶业之所以发展壮大，一是得益于保健功效，二应归功于浓郁的茶文化。
所以，要结合生态和谐、旅游发展，通过大力弘扬茶文化，营造浓厚的茶产业发展氛围，催生都匀毛尖大发展。
一是要通过办节办会等有效活动的开展，提升“都匀毛尖”在外的知名度，如都匀地区采茶要比江浙优质茶主产区早近一个月，这就是一个绝有的卖点。
二是借助黔南旅游强劲发展的势头，特别是都匀作为“中国毛尖茶都”这一金字招牌，对诸如历代贡茶、获国际金奖、毛主席命名等都匀毛尖茶文化进行充分挖掘和包装，学习借鉴旅游大省在发掘茶文化上的成功经验，借黔南旅游业发展促销都匀毛尖，靠都匀毛尖茶文化带动黔南旅游业发展。
贵州出好茶，都匀出名茶。
有着中国十大名茶、中国世博十大名茶之美称的都匀毛尖茶，在很长时间以来，一直处于“躲在深闺人未识”的状况。
为改变这一现状，都匀市大力挖掘和培育都匀毛尖品牌优势，把茶叶种植作为调整农业产业结构和农民增收的突破口，紧紧围绕“强品牌、扩规模、造影响、拓市场、创效益”的发展思路，抓好统一品牌、统一包装、统一质量、统一宣传、统一价格、统一店型这“六个统一”标准化体系建设，强化打造都匀毛尖茶产业重新焕发巨大生机和活力，实现经济效益、生态效益、社会效益的完美增长。
贵州的特产
贵州的特产咱们在出去旅游之前都会先查好攻略，定好行程，还可以了解一下当地的特产有哪些，旅游的途中不仅可以更好地欣赏，还可以将喜欢的带回家。
以下是百分网小编为你整理的贵州有哪些不为人知的特产，希望能帮到你。
贵州不为人知的特产推荐一贵州特产之安顺三刀产自贵州安顺的“三刀”——菜刀、剪刀、皮刀，是有名的传统产品。
它式样美观、镶钢均匀，刃口锋利，经久耐用，百年以来享有盛名。
安顺三刀初露锋芒，是在清朝。
相传咸丰年间，安顺有家姓余的工匠，兄弟三个以打铁为生。
最小的一个弟弟天资聪颖，不仅打铁技艺出众，读书也颇为上进，他背着自家打制的菜刀、剪刀，沿途变卖，充作盘缠，上京赶考，却因出身低贱，无人引荐而名落孙山。
从此，他便断了入仕的念头，立志“以刀代笔”，要在铁器行中挣出一个“状元”来。
他自撰一副对联贴在门上，上联是“铁汉磨穿铁链”，下联是“匠人煞费匠心”，横批“百炼生精”，他抱着这个信念，孜孜以求，终于自成一家，在同行业中闯开了声誉。
贵州特产之蜡染到过贵州的游客，对蜡染一定不会陌生。
蜡染是贵州著名的民间传统工艺品，也是我国古老的传统印染方法之一，其中以安顺生产的最为有名。
安顺蜡染已有2023多年的历史，以苗族和布依族蜡染为主，承传了古老的工艺，在图案上因民族的好尚不同而存在一些差异。
其花纹细致，色彩浓郁，常见的图案有山川风景、花鸟虫鱼、仕女人物、古代文物等。
取材十分广泛，加之造型不拘一格，极富浪漫主义风格。
色彩通常采用红、黄、棕等多色套染，具有浓郁的少数民族特色。
贵州特产之播娜摩簸箕画“播娜摩”是布依族语，指雄踞市郊的云雾山。
播娜摩簸箕画是贵阳市的少数民族农民画。
将平日所见的绘制成为一件件古朴典雅的艺术品。
播娜摩簸箕画洋溢着浓郁的乡情，极富民族特色，买回家后可以挂在墙上。
贵州特产之茶叶贵州是有名的旅游大省,也是有名的产茶大省. 贵州属于亚热带高原季风湿润气候,冬无严寒、夏无酷暑、四季分明、雨热同季。
得天独厚的地理环境以及适宜的气候,使得贵州省成为国内绿茶主要产区。
“都匀毛尖茶制作技艺”的传承与发展_壮大传承人队伍_提升都匀毛尖品牌价值
2023/05 TEA TIMES2022年11月29日，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，“都匀毛尖茶制作技艺”项目位列其中，是贵州省唯一一个入选人类非遗的代表性项目。
中国十大名茶之一的都匀毛尖茶，其制作技艺流传于贵州省黔南布依族苗族自治州州府都匀市。
都匀毛尖茶以“绿”为主，其制作技艺分为杀青、揉捻、做形、提毫、干燥五道工序。
其特点是外形紧细卷曲、毫毛均匀满布色泽绿润，茶汤嫩黄绿明亮，香气嫩栗香高而持久，滋味鲜爽回味甘甜，叶底嫩匀、黄绿明亮。
“都匀毛尖茶制作技艺”的传承与发展文｜都匀市非物质文化遗产中心壮大传承人队伍提升都匀毛尖品牌价值都匀毛尖茶冲泡出的茶汤Copyright ©博看网. All Rights Reserved.非物质文化遗产的保护和传承关乎文化血脉赓续，是文化传统的载体。
贵州省都匀市在非物质文化遗产保护工作中始终坚持加强系统性保护，积极构建世界、国家、省、州、市五级非遗项目名录体系等工作。
从2017年至今，都匀市非遗项目总数从18项增加至44项，其中人类非遗1项、国家级2项、省级11项、州级8项、市级22项。
现拥有“都匀毛尖茶制作技艺”非遗传承人47人，占都匀市非遗项目代表性传承人数的24.7%。
其中，国家级传承人1人，省级传承人2人，州级传承人15人，市级传承人29人。
为切实加强“都匀毛尖茶制作技艺”系统性保护，脚踏实地做好茶申遗后的工作，推动都匀市茶产业高质量发展做出以下思考。
强化系统性保护传承 促进都匀毛尖品牌提升一是强化“都匀毛尖茶制作技艺”整体性保护理念。
利用数字化采集全面对“都匀毛尖茶制作技艺”杀青、揉捻、搓团、提毫、烘焙等工艺进行系统性保护。
以音频、视频、文字、图片等形式进行采集并将采集的资料进行汇总。
抓住核心，构建项目传承体系框架，强化非遗保护传承。
二是壮大非遗传承人队伍，做强茶产业。
把持续壮大传承人队伍作为毛尖茶制作技艺传承的关键环节和核心所在，从挖掘培育、推荐认定、平台展示、扶持发展等方面，支持和鼓励传承人突出发挥代表性非遗传承人的示范作用，推动打造一批非遗传承人培训基地，代表性传承人工作室等，大力开展带徒传艺，交流学习等活动，不断培养更多制茶大师。
都匀毛尖,彩云之城的粟粒芽
都匀毛尖，彩云之城的粟粒芽作者：陈勇光来源：《海峡茶道》2015年第10期提到贵州茶，大多数人马上会想到都匀毛尖。
都匀毛尖，在人们通常说的“中国十大名茶”中占有重要的一席。
黔南州的都匀，有“彩云之城”的美称，都匀之美，在茶中可见。
作为黔南布依族苗族自治州首府，都匀之地有过的许多神奇的过往和神秘的传说如今都随着剑江河东去了，不变的，依旧是透翠青山。
都匀毛尖是都匀的“绿色黄金”，明朝起，这种或称为“鱼钩茶”、“雀舌茶”的茶，在黔地就有着极大的声望。
1956年，都匀县团山乡人将茶寄呈北京的毛主席品尝。
毛主席的亲笔回信：“茶叶很好，今后山坡上多种茶，茶叶可命名为毛尖。
”遂有“都匀毛尖”之名，也因此，在中国各地的山坡多了很多茶乡。
4月3日，临近清明，我们寻茶香而来。
市郊外的团山村，海拔超过1100米，短途也就略显漫长。
从高速再转小路，再从小乡村的山路蜿蜒而上，陡峭山间，遍植黔地名茶的希望。
民国《都匀县志稿》上记载：“茶，四乡多产之，产小菁者尤佳（即今都匀市的团山、黄河一带），以有密林防护之。
”这里的大山纵横高耸。
我们到达时，正值午后，云光雾影，屋合零落，深密的植被在重峦叠嶂之中显得无限生机，阳光下，茶叶的新芽也闪着金色的光芒。
此时在这个蓝天无际的山村，似乎置身于美丽的青藏高原。
一同前往的徐正文老师介绍，团山村有上百年的群体性品种，也有大、中、小叶种，早、中、晚品种，最好的都匀毛尖必须选择当地的树种，芽头特别小，做出来的毛尖才漂亮。
山间采茶者有八九十岁的老人，也有年轻的女孩，虽然每日采撷辛劳，所获稀少，但他们脸上依然挂着轻松的笑脸，欢快的笑语也不时从茶园传来。
松杉针叶林下，茶与树共生相谐。
很庆幸，并不是所有的地方都成为一望无际的“万亩茶园”。
我喜欢这样的茶山，它有着与自然相融的美妙与珍贵。
行走过很多茶乡，会越来越觉得好茶极为稀有。
高山上的茶芽翠透亮丽，茶叶上还长着虫眼，蜘蛛网结在茶树之间。
也可以见到老丛的茶树，已经长得两人多高。
赞美都匀毛尖经典句子
赞美都匀毛尖经典句子
1. 都匀毛尖，高山茶中的经典之作。
2. 都匀毛尖，嫩叶如云，清香扑鼻。
3. 都匀毛尖，纤细嫩芽，品味后余香醉人。
4. 都匀毛尖，汤色清澈透明，品饮令人陶醉。
5. 都匀毛尖，入口鲜爽，口感细腻。
6. 都匀毛尖，功夫茶中的极品佳选。
7. 都匀毛尖，举世闻名，品味其中后，才知茶中之精髓。
8. 都匀毛尖，传承百年工艺，品质经得起时间的考验。
9. 都匀毛尖，千姿百态，每一片叶片都有其独特的巧妙之处。
10. 都匀毛尖，露初阳之光，更上一层楼。
11. 都匀毛尖，品味其茶香，如同漫步在绿意盎然的茶园中。
12. 都匀毛尖，人间艺术的杰作，品味其美妙之处，令人陶醉。
13. 都匀毛尖，品味其深邃的绿色，仿佛沉浸在大自然的怀抱中。
14. 都匀毛尖，经典中的经典，品味后留连忘返。
15. 都匀毛尖，绿意盎然，清香四溢，是午后品茗的最佳选择。
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都匀毛尖茶获得的荣誉
1915年巴拿马万国食品博览会金奖；
1982荣获中国十大名茶；
1988年首届中国食品博览会金奖；
1995年荣获“95中国传统名茶奖”；
1999年获得“贵州省名牌产品”称号；
2002年荣获“贵州省名优茶”称号；
2002-2003年被贵州省消费者协会推介为“绿色消费品”；2003年获贵州省食品工业协“著名品牌”；
2004年获“中绿杯全国名优绿茶金奖”；
2004年获“蒙顶山杯国际名茶金奖”；
2005年获“华茗杯全国名优绿茶金奖”；
2005年荣获“中茶杯”优质奖；
2005年荣获“贵州十大名茶”第一名；
2005年都匀市荣获“全国三绿工程茶业示范县”；
2005年荣获“放心茶中茶协推荐品牌”；
2005年都匀市荣获“中国茶产业发展政府贡献奖”；
2005年都匀市被国家列入“114个名茶示范基地县”；
2005年度获得“都匀毛尖茶原产地证明商标”；
2006年荣获“多彩贵州”两赛一会都匀赛区旅游商品优秀奖；2006年获“多彩贵州”旅游商品设计大赛贵州名创入围奖；2007年获“贵州省名优绿茶奖”；
2007年都匀市获得“中国毛尖茶都”称号；
2007年“中茶杯”全国名优绿茶银奖；
2008年获“中绿杯全国名优绿茶金奖”；
2008年获“中绿杯全国名优绿茶银奖”；
2008年获“中绿杯全国名优绿茶优质奖”；
2008年获“有机茶”称号；
2009年获上海豫园国际茶文化艺术节“中国鼎尖名茶奖”；
2009年成功入选贵州省非物质文化遗产名录；
2009年获上海第十六届国际茶文化节“金牛奖”；
2009年获信阳恒天杯全国名优绿茶“金奖”；
2009年获北京中国国际茶业博览会“金奖”；
2009年获“贵州十大名片”称号；
2009年获日本世界绿茶评比“金奖”;
2010年获上海豫园茶文化节“中国精品名茶”称号；
2010年都匀毛尖茶企业获“新中国60周年茶事功勋企业”称号。
2010年“都匀毛尖”入选第二批“中华老字号”名录。
2010年第八届国际名茶评比“金奖”
2010年“中绿杯”金奖
2010年获“中国世博十大名茶”、“2010年上海世博会联合国礼品茶、指定用茶“称号；
2011年都匀市摆忙乡荣获“贵州省最美茶乡”称号。
2011年都匀毛尖被评为中国农产品品牌博览会优质农产品“金奖”。
2011年荣获杭州国际名茶博览会“金奖”。
2011年都匀毛尖茶实现统一包装。
2011年都匀毛尖特制珍品万元茶上市销售。
荣获2011年消费者最喜爱的中国农产品区域公用品牌
都匀毛尖红茶荣获2012年“金芽奖”中国十大杰出（红茶）品牌；
2013年都匀市在人民网举办的“最具影响力十大茶产地”评选活动中被评为“全国十大茶产地”；
都匀毛尖品牌被贵州省人民政府评为“贵州省自主创新品牌100强”。
都匀市被评为“中国绿色茶叶示范市”。
目前，国家农业部已把都匀市定为全国117个名茶基地县（市）之一。
都匀市还被列为全国茶叶标准园示范基地、中央财政现代农业茶产业项目示范县。
2014年荣获“中国名茶之乡”
获贵州省“五张名片”
2015年都匀毛尖茶叶品牌通过“中国茶叶区域公用品牌价值评估”，品牌价值达20.71亿元。