羊肉海参汤如何做好吃
海参汤的做法
功能：海参生于海中，其性温补，类似人参，故名海参，其肉细嫩，营养价值高， 其蛋白质含量较猪肉、瘦猪肉、瘦牛肉还高，并含其他矿物质（如钙、磷、铁、 碘等），历来被视为餐中珍肴，对虚损劳弱有补肾益精、养血润燥、滋阴健阳等 作用。而羊肉甘温，能温肾助阳、补益精血、益气补中、温暖脾胃。因此，海参、 羊肉相配，补肾、益肾养血功效尤为增强，实为滋补强壮佳品，产妇食之，复体 这功妙不胜述。
海参的食用历史可以追溯到三国时期，吴国沈莹的《临海水土异物
志 》 载 ：“ 土 肉 正 黑 ， 如 小 儿 臂 大 ， 中 有 腹 ， 无 口 目 ， 炙 食 。” 可 见 当时不识它庐山真面目，所以给它起了个低贱名称—“土肉”。
到了明代，人们发现海参营养价值很高，明代谢肇区的《五杂俎》
曰 ：“ 海 参 在 辽 东 海 滨 有 之 ，其 性 温 补 … … 足 敌 人 参 ，故 名 海 参 ” 。 明末姚可成编集的《食物本草》中描述：“海参，其形如虫，色黑， 身 多 傀 儡 ，功 擅 补 益 。肴 品 中 之 最 珍 贵 者 也 ，味 甘 咸 平 ，无 毒 ，主 补 元 气 。滋 益 五 脏 六 腑 ，去 三 焦 火 热 。”清 代 医 学 家 赵 学 敏《 本 草 纲 目 拾 遗 》载 ：“ 补 肾 精 、益 精 髓 、消 痿 涎 、摄 小 便 、壮 阳 、生 百 脉 … … ”。 重 视 饮 食 以 食 疗 名 于 世 的 清 代 医 学 界 王 士 雄《 随 息 居 饮 食 谱 》载 ：“ 海 参 ，滋 阴 、补 血 、健 阳 、润 燥 、调 经 、养 胎 、利 产 ，凡 产 后 ，生 脉 血 ， 治下利疾及溃疡，病后衰老弱孱。”
得名，被视作为中餐的灵魂之一。我国海域出产的可以食用的海参有 20 多种， 主要产于黄海、渤海海域，也就是辽宁沿海和山东沿海等地，又称北方刺参。其 形态特征是：体圆柱形，长 20-40 厘米。前端口周生有 20 个触手。背面有 4-6 行肉刺，腹面有 3 行管足。体色黄褐、黑褐、绿褐、纯白或灰白等。海参价格贵， 是贵族食品，这是消费者的普遍认识。 当前，随着海参养殖规模的扩大，海参 价格逐渐亲民，越来越多的人加入到“食参族”。海参市场的扩大也吸引进一批 海参养殖、加工、销售商，海参市场竞争日趋激烈，价格战在海参行业展开。海 参的品质良莠不齐，因此如何挑选好海参至关重要。首先，要看海参的外观，一 般好的海参皮质清晰，颜色自然，根据生长环境颜色的不同，主要分为黑色、棕 色、灰色等，即不是通体的黑色，当然也不是通体都是白色的粉末，另外肉刺以 及腹部的管足一般都比较完整；其次，要看海参的发泡效果了，好海参的肉质劲 道、壁厚、吃起来有弹性。国内只有少数类似于福临门海参这样的大品牌能够买 到。
海参汤的家常做法是怎样的
海参汤的家常做法是怎样的
海参，是生活在海边至八千米的海洋棘皮动物，海参的营养价值很高，是一种非常好的补品。
近年来，随着人们的养生意识的逐渐增强，海参这种补品也开始走进寻常百姓的家里。
可食用的海参有二十几种，海参的做法更是千奇百种，现在，我们来学习一下相对简单的海参汤的家常做法。
海参的营养价值相信很多朋友虽然略知一二，但是了解的不够透彻，海参不但可以提高人们的免疫系统功能，还有壮阳的神奇功效，特别适合患了癌症的朋友，或者是运气的女性朋友，因为海参有安胎养气的作用。
首先选用的材料：拉缸盐海参一只，鸡蛋一个，香菜少许，食用盐适量。
菜品只需十分钟左右即可完成，口味咸鲜，主要工艺是煮，制作较为简单。
具体的制作步骤参考以下：
1、拉缸盐海参一只，这个要是从冰箱里拿出来的，在冷冻之前一定要洗干净，如果你买的拉缸盐没有洗净就放入了冰箱，那拿出来之前一定要先用水泡一下，再洗一洗就可以了。
2、锅内放入少许葱花，水放入适量。
3、海参切片，从冰箱里拿出来的会冻的很硬，要使劲切。
4、把切成片的海参放入正在煮着的水中即可。
5、锅开后打进一个鸡蛋，再开就可以了，加点盐调味。
6、放入切好的香菜丝。
海参汤的家常做法是不是很简单易学呢?这是最简单的海参汤的做法，除此之外还可以在海参汤中放入其他佐料，比如枸杞，鸡肉，羊肉等等，做成新的营养海参汤，这样就可以增添海参汤的光彩，有更不同的美味呢!大家不妨都来尝试一下。
养生，让我们从海参汤做起!。
红参炖羊肉做法_红参炖羊肉怎么做
红参炖羊肉做法_红参炖羊肉怎么做
羊肉是我们经常吃的肉类，搭配红参营养丰富，现在店铺给你推荐了红参炖羊肉的做法步骤，有详细的图文步骤，希望对你有帮助。
红参炖羊肉的食材准备
红参炖羊肉的具体做法步骤
1.先把羊肉放到开水里焯水
2.把焯水后的羊肉放到炖盅里
3.把圆肉、鹿茸、红参、姜和去核的大枣洗干净放到炖盅里
4.往炖盅里加满开水，盖上盖子
5.功能选择快炖，时间设置3小时
6.三小时后打开盖，香味扑鼻而来
7.加盐调味即可
8.装起上桌
9.再来一碗香甜美味的炖汤
羊肉的营养价值
1.羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。
2.羊肉与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。
3.羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。
与羊肉相克的食物
羊肉与豆酱：功能相反羊肉与乳酪：功能相反
羊肉与香醋：食性不搭羊肉与竹笋：同食中毒
羊肉与半夏：影响吸收羊肉与栗子：不易消化
羊肉与南瓜：胸闷腹胀羊肉与红豆：性味相背
羊肉与柚柑：助热生火羊肉与荞麦：热寒相反
羊肉与茶水：容易便秘羊肉与竹笋：破坏维A。
羊肉参汤怎么做
羊肉参汤怎么做
1、将海参用40摄氏度温水将海参泡开，剪开海参清理内脏。
2、将海参放到锅里，中火煮10分钟左右，然后连水一块倒到碗里再泡2到3小时。
3、把羊肉洗干净，切成小块，用开水焯一下，这个时候可以加一些米醋去腥味，去除血水。
4、把羊肉放到砂锅里，加适量清水，小火慢炖，炖至八九分熟。
5、把海参捞出切成小块，放到锅里与羊肉同煮，再煮沸15分钟左右。
6、这时候加生姜末，葱段，胡椒粉，盐调味，翻匀，再稍煮一会儿，关火，焖1到2分钟即可以出锅食用了。
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海参做法
红焖海参主料：泡发海参750克、肚肉500克、带骨老鸡肉500克、湿香菇50克、肉丸仔10粒、生蒜1条、虾米25克、猪油150克。
配料：精盐、味精、绍酒、酱油、红豉油、芫荽、姜、葱、芝麻油、甘草、湿淀粉少许。
做法：1、将海参切成长约五、六厘米，宽约2厘米的块和姜、葱、精盐一起下锅用水煮沸，投入绍酒，泡去海参腥味后捞起，去掉姜、葱。
肚肉、老鸡肉各斩成几块。
2、将猪油下鼎烧热，放入海参略炒，然后倒入锅内（锅用竹蔑垫底），顺鼎把肚肉、老鸡肉炒香，溅绍酒，加入芫荽头（扎成一把）、生蒜、酱油、红豉油、二汤、甘草片同滚然后倒入海参锅内，先用旺火烧沸，后用文火焖约1小时，再加入香菇、肉丸仔、虾米，海参软烂后去掉肚肉、老鸡肉、生蒜、芫荽头、甘草片。
再把海参、香菇、肉丸仔、虾米捞起，盛入汤碗，将原汁下鼎，加入精盐、味精，烧至微沸，用湿淀粉调稀勾芡，加入芝麻油、猪油拌匀，淋在海参上面即成。
上席时跟上香醋2碟。
特点：此菜烂而不糜，软滑可口，鲜味浓郁，营养丰富。
雪花海参原料：水发海参500克、鸡脯肉25克、鳜鱼肉15克、大油1500克（约耗40克）、酱油20克、料酒15克、盐3克、味精15克，葱、姜末各3克、蛋清5克、水淀粉70克、煳葱油40克、汤适量，白糖5克。
做法：海参切长条，用开水焯一下倒出。
鸡脯肉去皮、筋，和鱼一起斩成茸。
将鸡鱼茸放碗里，加水开后，加蛋清、淀粉搅拌成粥状。
锅坐油，等油3成热，把鸡鱼茸倒入漏勺，漏在油里，如不漏，用手将勺压一压，等其漏完捞出即为雪花。
坐勺放油，葱、姜炝锅，放酱油，料酒、汤、盐、味精、糖、海参，烤一会儿，勾芡、颠勺，倒在盘子里。
原勺放汤、味精、雪花、勾薄芡，打葱油，盖在海参上。
凉拌海参将海参用清水洗净，放入开水锅中焯熟，捞出，放入盘中。
将蒜泥、酱油、香油、精盐、味精等搅拌均匀调成汁，浇在海参上即可。
味鲜爽口，肉质细嫩，入口滑爽。
海参虾仁炒掐菜主料：海参（水浸）150克,虾仁100克,绿豆芽200克辅料：香菜50克,调料：大葱40克,姜25克,植物油20克,盐3克,味精2克,料酒10克,胡椒粉2克,花椒3克,鸡蛋清30克,淀粉(豌豆)5克做法：1.先将虾仁用盐、蛋清、料酒、水淀粉抓匀上浆稍腌，放温植物油中滑出。
海参的做法及营养知识详细介绍
海参的做法及营养知识详细介绍海参知识介绍：海参又名刺参、海鼠、海瓜，是一种名贵海产动物，因补益作用类似人参而得名。
海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，是久负盛名的名馔佳肴，是海味“八珍”之一，与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名，在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色。
海参体呈圆柱形，口在前端，口周围有触手，肛门在后端。
海参的生长区域很广阔，遍布世界各海洋。
我国所产的海参中以刺参、乌参、乌元参、梅花参等经济价值较高。
海参营养分析：1. 海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处；2. 海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力；3. 海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能；4. 最近美国的研究学者从海参中萃取出一种特殊物质--海参毒素，这种化合物能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的生长和转移；5. 食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效。
海参补充信息：1. 挑选海参：优质海参参体为黑褐色、鲜亮、呈半透明状，参体内外膨胀均匀呈圆形状，肌肉薄厚均匀，内部无硬心，手持参的一头颤动有弹性，肉刺完整。
劣质海参参体发红，体软且发黏，参体枯瘦、肉薄、坑陷大，肉刺倒伏，尖而不直。
2. 除海参苦涩味的窍门：将泡发好的海参切成所需要的形状，每5000克发好的海参，配250克醋加500克开水，然后倒在海参内，搅匀。
海参沾醋后即收缩变硬，海参中的灰粒（碱性物质）和醋中和，并溶于水中。
随后将海参放入自来水中，漂浸2～3个小时，至海参还原变软，无酸味和苦涩味即可。
沥尽水分，即可烹制。
3. 海参属棘皮动物，生活在海底岩石缝里或浅海底部的泥沙里。
烹调使用的海参的形态特点将其分为刺参和光参两类：（1）刺参：身体表面有肉刺，颜色大多是黑灰尘色，质量好于光参。
冬季养生海参粥
冬季养生海参粥海参粥用料：海参30g，糯米100g，五香粉3g，姜、葱各10g，精盐少许。
制法：将海参干品用温水泡数小时后，剖开洗净切片，与糯米同入砂锅之内，加水800g，用文火煮至参烂为度，加入五香粉、姜、葱、精盐调味，每日早起空腹温热食之。
效用分析：海参味甘、咸，性温，归心、脾、肺经。
具有益精血、补肾气、润肠燥、抗衰老的功效。
其阴阳双补，与糯米为粥，是一种高蛋白的滋补佳品。
《本草从新》言：“海参补肾益精，壮阳疗痿”。
海参食疗方一、葱烧海参材料：葱段300克，水发刺参10只调味料：水淀粉，色拉油，老抽5克，白糖，盐2克，高汤150克做法：1、刺参焯水处理下，倒入高汤中，加白糖、老抽、盐煨20分钟，葱段放油锅炸香后也放入汤中;2、煮熟后，将刺参和葱段拣出，放在备好的碟子中，然后加点汤汁勾芡下，倒在刺参上，再淋上一点葱油即可。
功效：预防冠心病、肝炎、高血压。
二、酿海参材料：红椒、青椒丝一些，水发海参十只，虾仁200克调味料：葱姜，水淀粉，酱油5克，味精2克，盐3克，料酒10克，清汤100克做法：1、将虾仁弄成蓉，加入味精、盐和料酒，搅拌一下调成馅儿;2、将虾仁酿入海参里，上蒸笼蒸熟，然后装在盘里;3、清汤倒入炒锅里，旧爱酱油、味精、盐、料酒、葱姜、红椒、青椒丝，煮沸，用水淀粉勾芡下，淋在海参上面即可。
功效：养血润燥，补肾益精。
三、羊肉海参汤材料：羊肉100克，水发海参20克调味料：盐、葱、姜做法：1、羊肉清洗干净，将羊肉和海参切成薄片备用;2、水倒入锅中，煮沸，先加入葱姜煮一会，然后倒入有羊肉和海参，煮熟加盐调味即可。
感谢您的阅读，祝您生活愉快。
海参问答收集
最近发现很多人对海参还不是很了解，这里成都宫品海参就为大家整理最常见的十大问题。
海参常见问题之一：海参怎么吃最有营养清淡的吃法是最有营养的海参吃法，下面是为楼主总结的六种吃法。
1．海参粥：作为早餐海参可以切碎熬粥，在做海参粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海参放进粥里，同时加入少量的盐和糖，适量的姜丝，再熬5分钟后就可以出锅。
海参粥保留了海参的营养，加入姜丝更有暖胃的作用。
这种吃法比较适合平时吃海参的老年人，不但营养吸收好，而且口感比较柔和，也不会伤胃，对于老年人的体弱虚寒、产后虚弱的产妇或者术后需要进补的人群大有好处。
2．海参鸡蛋羹：将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋阴养血效果。
3．蘸食：每早食一个，可蘸蜂蜜和白糖（糖尿病患者不建议使用该种食用方法），也可放入牛奶中送服，常年坚持有强身健体的功效。
4．凉拌海参：将煮后的水发海参用凉水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用，清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口。
5．海参清汤：将海参切碎，入锅烧开，取方便面调料少许，根据个人口味调理。
6．海参蘑菇汤：用海参加蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤，为中老年人理想的滋补品。
海参常见问题之二：海参的家常做法做法一：肉末海参肉要选三肥七瘦（即三分肥肉、七分瘦肉），将肉切成末后氽水，待肉末变色后，再加入酱油、水和少许糖，随后将海参放入，用慢火煨至汤汁入味。
做法二：香辣海参如果觉得肉末海参吃着不过瘾，还可以在此基础上加入干辣椒或辣椒油，拌以四川郫县豆瓣酱，即可制成香辣海参。
做法三：海参小豆腐将茼蒿切成末，拌以蛋清、淀粉搅成糊状；将海参切成米粒状的小块后氽水，在蛋青糊中搅匀。
随后用葱姜爆锅，与嫩汁豆腐一起炒熟即可食用。
这道菜尤其适合老年人。
做法四：大葱烧海参海参要买筋道而肉厚的。
另准备大葱两根。
首先把海参清洗干净，用刀切成2寸左右的条，注意不要切太小。
葱要切段，备用。
把水烧热，将海参放进去煮，大概5min左右，不必烧开，然后海参过冷水，冲洗干净。
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生活常识分享羊肉海参汤如何做好吃
导语：很多人都喜欢吃羊肉，特别是羊肉的香味，真的是让人无法抵挡，这就是人们那么爱吃羊肉的原因，而且羊肉中含有很多的营养，多吃羊肉可以增强
很多人都喜欢吃羊肉，特别是羊肉的香味，真的是让人无法抵挡，这就是人们那么爱吃羊肉的原因，而且羊肉中含有很多的营养，多吃羊肉可以增强体质，那么羊肉和海参一起做应该也可以哦，下面来介绍羊肉海参汤如何做好吃。
制作主料
羊肉 200g 水发海参 100g
制作辅料
葱段 20g 姜片 10g
制作调料
盐 5g
做法
1、把干海参泡发（或者直接买泡好的），羊肉洗净，将羊肉和海参分别切成薄片备用。
2、锅内放五成满水，用大火烧开后，加入葱段、姜片煮2分钟。
3、在煮开的葱姜汤中放入海参片、羊肉片，用大火煮10分钟。
4、因为海参和羊肉都切成了薄片，所以不用煮很长时间。
最后加盐调味，就可以出锅了。
小贴士
购买海参要在有信誉的商家，应选择体形完整端正、大小均匀、无歪曲干瘪和残缺的。
清洗时要仔细，不然其中的泥沙会影响口感。
海参和羊肉煮熟就可以了，不必加太多的水，否则汤味不够浓郁。
海参。