草菇怎样冬季反季节栽培

草菇怎样冬季反季节栽培

配培养料按棉籽壳68%、稻草20%、尿素1%、石灰6%、碳酸钙3%、草木灰2%，或废

棉花77%、稻草10%、麦麸5%、石灰8%的比例配合培养料。采用二次发酵法，先将棉籽壳

曝晒3～4天，用石灰水调至含水量70%～75%、ph值7～8，放在室外堆积3天，然后将培养料移入室内，保持料温70℃10小时。

基本说明是，当播种材料适当发酵后调湿率为65%，pH值为9，播种温度降低至35度。采用条状铺展法，将80cm宽的边界分成5条，每条宽16cm。中间地带是肥沃的土壤，两

侧是种植材料。每平方米使用10千克材料。摊铺后稍微压实，应变分散在材料表面。种

子用量为材料重量的4%～6%。然后在菌株上撒上一层栽培材料，在两条栽培材料的外面贴上5~6厘米的肥沃土壤。播种后关闭蘑菇棚，保持棚温在30℃~35℃，保持高温高湿环境

3天，不打开门窗，以利于菌丝萌发。之后，每天通风20~30分钟，4~5天后喷洒少量水

以促进菌丝生长。6天后，当菌丝体充满培养物时，提供足够的水分，加强通风和透光，

促进子实体的形成。8天后，当菌丝开始扭结和发芽时，控制浇水以保持材料表面干燥，

从而增加蘑菇数量并减少死亡蘑菇。

出菇期管理菇蕾形成时加强通风，以排除废气和调节室温，保持室温在32～34℃，空气相对湿度在85%～90%，减少喷水量，增加喷水次数。播后13～15天采收第一潮菇，产

量占全部产量60%～70%。每一潮菇采收后及时清理料面，在保持菇房温度基本稳定的前提下喷水保湿，将ph值调至偏碱性，促进菌丝恢复生长。补水时可补施0.1%尿素液等肥液，以促进子实体发育。7天后采收第二潮菇。

一、合理安排生产季节

草菇是高温型食用菌。为了使草菇在播种后能正常发菌出菇，栽培季节应选择在日平

均温度25℃以上进行。这样有利于菌丝的生长和子实体的发育，有塑料大棚的可提前到5

月中旬播种，有温室菇房的则可一年四季栽培。

二、选择有利的种植地点

草菇室内外均可栽培，但以室外栽培更为有利。在室外栽培时，应选择土质肥沃、疏松、透气、排灌方便的农田，如前期作物为油菜、西瓜等地作为栽培场所最为适宜。生荒

田的产量远不如熟肥地高。栽培前应清除杂草，开通厢围沟，做到涝时能排，旱时能灌。

三、严格选择和对待文化材料

无论选用哪种原料，均应干燥无霉变，并在生产前曝洒2―3天。新收获的稻草要彻

底干燥，否则易烂料而失败。播种前用5%石灰水预湿拌料，ph值达到12以上，再建堆发

酵4―5天，培养料基质含水量达到65―70%。

四、选择优良菌株

如增大播种量，在生产中菌种的遗传基因至关重要。选用优质高产菌种能明显提高产量。如广东的v23、v5、v17等优质菌株。

五、采用科学的栽培管理技术

采用巴土消毒，袋栽发菌，然后脱袋的塑料小拱棚或塑料大拱棚内覆土出菇的“两段

栽培法”能明显提高产量。此法一是可使稻秆类原料能装紧压实，原料紧密相连，有利发菌，避免了因原料松散在采菇时常牵动草料损伤菌丝及小菇蕾而死菇的弊端;二是发菌阶

段可从码堆层数增减去调节料温平衡，促进菌丝正常生长;三是通过覆土，改善了出菇场

内的小气候环境和物理结构，使草菇子实体从原基形成到生长发育始终处在一个较为稳定

的环境中，少受外界不良因素的干扰，有利于提高产量;四是覆土后可充分利用土壤中的

营养元素，特别是通过土层含水量的渗透与输送满足草菇生长对水分的需求，从而达到优

质高产之目的。

草菇覆土时，袋应水平放置，袋间距离为5-10cm，填补空隙，原表土厚度为1.5-

2.0cm。覆盖土壤后，应一次喷洒足够的水，使材料中的菌丝体充分利用土壤水分生长蘑菇。在水资源管理方面，首先，实体成立时不补水；第二，不要直接补充自来水或地下水，以免温差过大造成大量蘑菇死亡。

草菇生产中整个过程都处于高温高湿环境中,虫害及杂菌都较多。杂菌主要是鬼伞菌、木霉、青霉等。发生鬼伞的主要原因是原料含氮量偏高,ph值偏低,发酵和消毒不彻底等。木霉、青霉主要是由于发酵不充分，菇房内温度偏低等原因引起。防治方法：选择新鲜无

霉变原料，添加辅料时含氮量高的原料比例不要超过5%，含水量控制在70%左右，ph值不能小于7，消毒要彻底。

草菇的主要害虫包括蘑菇螨、线虫、蘑菇蝇等。这些害虫会吞噬菌丝体，导致蘑菇枯

萎死亡。为了防止害虫入侵，首先要注意蘑菇房及周围环境的卫生。当发现蘑菇螨时，喷

洒500至1000倍acarite发酵液，并在喷洒前喷水。为了预防和控制线虫，首先，培养

材料的含水量应严格控制在70%左右。另外，加热消毒时，最好在铺床后6-12小时内进行，这样可以大大减少线虫的危害。防止蘑菇和苍蝇的方法如下：当培养物堆积发酵时，应用

薄膜紧紧覆盖。播种时，尽量防止蘑菇和苍蝇进入蘑菇室。播种后，在封底上贴一层薄膜，喷洒一些敌敌畏。此外，应特别防止老鼠的伤害。老鼠会扰乱培养物，破坏菌丝体，严重

影响产量。