2020年健康饮食知识竞赛试题及答案(一)
2020年健康饮食知识竞赛题100题及答案
2020年健康饮食知识竞赛题100题及答案1、吃水果的最佳时间( C )A、起床后B、睡前C、饭前1小时D、任何时间2、蔬菜中含有的( B )能促进胃肠蠕动、有利于食物消化。
A、维生素B、纤维素C、微量元素D胡萝卜素3、女性在经期适宜做的事(C)A、饮茶B、捶打腰背C、饮食清淡D、高声唱歌4、发烧时应多食(D)A、蜂蜜B、鸡蛋C、姜蒜D、水5、饮食中缺铁，会造成缺铁性贫血，下列食品中含铁最丰富的是(A)。
A、动物肝脏B、牛奶C、蛋类D、肉类6、不在街边小铺吃未经严格消毒的食品，有利于预防(A)疾病。
A、甲型肝炎B、乙型肝炎C、肾炎D、肺炎7、乙型肝炎的主要的传播途径有。
(C)A、经血传播B、围产期母婴传播C、性传播和密切接触传播D、以上均包括8、含脂肪较低的动物性食物是(B)。
A、猪肉B、鱼肉C、牛肉D、羊肉9、人体必需的营养素包括：(C)A、水、饮料、牛奶B、巧克力、牛奶、鸡蛋C、蛋白质、脂肪、糖、维生素、无机盐、水D、肉类、蛋白质、牛奶、蜂蜜10、便面不宜长期作为主食的原因是(D)A、不容易吃饱B、味道不佳C、价格太贵D、营养成分单一11、心肺复苏指南中胸外按压的部位为：(D)A、双乳头之间胸骨正中部B、心尖部C、胸骨中段D、胸骨左缘第五肋间12、列那个人群体温最低(B)A、青少年B、老年人C、中年人D、婴幼儿13、血者每次采集血液量和两次采集间隔为：(D)A、献血者每次采集血液量一般为二百毫升，最多不超过四百毫升，两次采集时间不得少于3个月B、献血者每次采集血液量一般为四百毫升，两次采集间隔不少于6个月C、献血者每次采集血液量一般为二百毫升，两次采集间隔不少于3个月D、献血者每次采集血液量一般为二百毫升，最多不超过四百毫升，两次采集间隔不少于6个月14、使用温度计前应将水银柱甩至几度以下(A)A、35B、36、5C、36D、3715、呕血大多是什么部位出血所致(C)A、支气管B、肺C、上消化道D、喉部16、列对烫伤处理错误的是(C)A、用冷水浸泡半小时B、涂一些油类东西C、用淡盐水洗净伤面D立即包扎17、列那个时间段人体温最高(B)A早晨7点左右B下午2点左右C晚上7点左右D午夜0点左右18、下列维生素含量最少的水果是(B)A草莓B梨子C猕猴桃D橙子19、缺少什么维生素会导致佝偻病(D)A维生素AB维生素BC维生素CD维生素D20、过标准体重(标准体重=(身高cm-100)x0、9(kg)标准体重(女)=(身高cm-100)x0、9(kg)-2、5(kg))多少者称为肥胖BA10% B20% C30% D40%20、深度昏迷的患者不可能出现的情况(C)A全身肌肉松弛B眼球无转动C对疼痛刺激存在D对光刺激无反应21、蜘蛛痣的出现可提示什么疾病(D)A急性肝炎B慢性肝炎C肝硬化D以上都可22,药物的副作用是指BA、用药量过大引起的不良反应B、治疗量时出现的与治疗目的无关的作用C、治疗量时出现的变态反应D、用药时间过长引起的机体损害23、白萝卜不可与什么同食(B)A、苹果B、柿子C、李子D、梨子24、青春突增期后生长速度再次减缓，男孩在几岁停止升高增长(D0A、16-18B、18-20C、19-21D、20-2225、青春突增期后生长速度再次减缓，女孩在几岁停止升高增长(C)A、15-16B、16-17C、17-18D、19-2026、正常收缩压的范围是多少(A)A、90-139B、140-159C、60-79D、80-9927、正常舒张压的范围是多少(C)A、90-139B、140-159C、60-89D、80-9928、正常成人在安静清醒的情况下心率范围(C)A、50-90B、60-90C、60-100D、70-11029、青少年胸痛多考虑(A)A、自发性气胸B、心绞痛C、心肌梗死D、支气管肺癌30、营养不良一般不会出现(B)A、肌肉松弛无力B、皮肤粘膜红润C、皮肤弹性降低D、皮下脂肪菲薄31、下列哪人心率最快(C)A、青年B、老年人C、婴幼儿D、中年32、测量体温时体温计的汞柱未甩到35摄氏度以下，会使测量结果(A)A、偏高B、偏低C、不影响D、都有可能33、阿司匹林有什么作用(D)A、解热B、镇痛C、抗风湿D、以上都是34、慢性支气管炎在什么季节加剧(D)A、春B、夏C、秋D、冬35、最严重的意识障碍为(D)A、嗜睡B 、意识模糊C、昏睡D、昏迷36、腹泻一般可认为是解液状便每日(A)次以上A、3B、4C、5D、637、食物吸收的主要部位(C)A、大肠B、胃C、小肠D 、口腔38、酒精主要在什么部位吸收(C)A、大肠B、胃C、小肠D、口腔39、便血的颜色可有(D)A 、鲜红色B 、暗红色C、黑色D、以上都有40、吃豆浆有哪些四忌其中不属于这四忌的是(C)A、忌吃红糖B、忌冲鸡蛋C、忌放冷后饮D、忌用保温瓶装41、肝的功能为(A)A、代谢解毒B、分泌肝液C、消耗养分D、气体交换42、世界防治结核病日是(D)A、3月21日B、3月22日C、3月23日D、3月24日43、世界卫生组织把三种疾病列为在世界范围内应重点防治的慢性病，这三种病是(A)A﹑心血管病，癌症，龋齿B﹑高血压，糖尿病，牙周疾病C﹑癌症，冠心病，贫血D、癌症，冠心病、牙周疾病44、心绞痛可用下列哪种药物缓解(A)A、硝酸甘油B、阿司匹林C、头孢拉定D、苯海拉明45、下列那种是意识障碍的最轻临床表现(A)A、嗜睡B、昏迷C、昏睡D、谵妄46、在我国，下列哪家医院的等级最高(C)A、一甲B、二甲C、三甲D、三特47、某人由于营养不良，身体浮肿，其食疗补救措施是(B)A、吃蔬菜B、多喝豆汁C、多喝水D、多吃馒头48、人感染H7N9禽流感潜伏期一般为几天以内(C)A、5天B、6天C、7天D、8天49、夏日足部容易出汗，每天用什么泡脚可有效应对“汗脚(B)A、醋B、淡盐水C、糖水D、生理盐水50、维生素D的主要作用是(B)A、促进钾的吸收B、维持正常血钙水平C、参与胆固醇代谢(铬)D、维持免疫功能51、眼圈是由于体内缺乏(A)元素。
2020年饮食营养卫生保健食品安全知识竞赛试题及答案
2020年饮食营养卫生保健食品安全知识竞赛试题及答案一、饮食营养类：▲判断题：1.卫生部门推出“四少一多健康饮食”以少肥肉，少油汤,少酱料，少蔬果，多油炸为原则。
（X）2.吃饭应细嚼慢咽，最标准的用餐时间，约为一餐20分钟。
（V）3.饮食疗法必须把握“减营养，不减量”的原则，以免影响幼儿成长。
（x）4.全脂牛奶、冰淇淋等虽然吃起来没有油腻感，但它却含有相当高的不可见脂肪。
（V）5.用毛豆,黄豆及一些豆制品来取代部分肉类，能增加食物纤维，又可减少油脂，一举两得。
（X）6.食物纤维不能帮助肠道擂动，会造成孩子的肥胖及便秘。
（X）7.生活作息正常，早睡早起多运动，多喝白开水，多吃蔬菜水果，可增加身体的抵抗力。
（V）8.高温油反复使用会产生致癌物质。
（V）▲选择题：1.哪种食物不含食物纤维（C）A、南瓜B、燕麦C、鱼D、黄豆2.下列什么饮料的致肥成份最高（C）A、水果汁B、红茶C、可乐D、牛奶3.下面哪种蔬菜含有丰富的铁元素（B）A、大蒜B、波菜C、洋葱D萝卜4.每日饮食中蔬菜应吃几份（B）A、1份B、2份C、3份D、4份5.哪一类食物缺乏时会没有体力、容易疲倦（B）A、五谷本M茎类B、鱼肉蛋豆类C、蔬菜类D、水果类6.可保持骨骼，牙齿健康的是哪种食物（A）A、牛奶B、蔬菜C、水果C、油脂7.缺乏维生素A有那些表现吗？（A）A、夜盲症B、胆结石C、骨质疏松D、胸闷8.缺乏维生素C容易出现的症状是（A）A、败血病B、胃出血C、白血病D、咯血▲问答题：1.什么是营养素?答：食物中可以被人体吸收利用的各类营养物质叫营养素。
2.人体所需的营养素有哪些？答：传统意义人体需要六大营养素，分别是蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、无机盐、水，现在增加了膳食纤维素，与前面合在一起即为人体所需的7大营养素。
3.蛋白质对人体的作用是什么？答：参与人体组织的更新和修复，调节人体的生理活动，为儿童生长发育提供能源，增强抵抗力，是生命的基础，是身体必需的营养物质,人体的肌肉、内脏、血液、皮肤、毛发和指甲都是由蛋白质所组成的。
2024年营养周饮食健康知识竞赛题库及答案(共110题)
2024年营养周饮食健康知识竞赛题库及答案(共110题)1.（ A ）是构建所有生物体一切细胞，组织和器官的重要成分。
A．蛋白质 B.维生素C.细胞 D.氨基酸2.糖尿病饮食计划中，碳水化合物所占的热量应占每天摄入量总热量的（ C ）A.25%-30%B.75%-80%C.55%-60%D.35%-40%3.为健康和生理功能的需要，一般男性必需体脂肪应在什么范围(D)A.12%-14%B.15%-20%C.25%-30%D.3%-8%4.哪种烹饪方式最不易吸收营养（A）A.煎炸B. 蒸煮C. 焖D. 炖5.身体质量指数的简写为(A)A.BMIB.HIC.RBCD.AMP6.以下食物中蛋白质生物学价值最高的是（ C ）A.粮谷类B.大豆类C.蛋类D.肉，鱼类7.以下哪种营养素含氮（ A ）A.蛋白质B.甘油C.脂肪酸D.甘油三脂8.下列食物中，含锌量最高的是( C )。
A.胡萝卜、西红柿B.畜禽肉类C.牡蛎D.肝蛋类9.维生素B2 分布在哪种食物较多(A)A.动物性食物，特别是肝肾B.谷物类C.根茎蔬菜类D.水果类10.下列具有吞噬病毒和细菌功能的器官是？(A)A.脾脏B.吞噬细胞C.胸腺D.肠道11.学校食品安全实行(C)负责制A、保卫科负责人B、食堂负责人C、校长（园长）D、学生科负责人12.留样食品应当由专柜冷藏保存（B）以上。
A.24 小时B.48 小时C.36 小时D.8 小时13.在正常天气下，幼儿园户外活动应不少于()小时，其中，体育活动不少于()小时（B）A、3 ; 2B、2 ; 1C、3 ; 1D、2 ; 214.下列紫外线消毒灯安装方式哪种是正确的?( B)A.任何方式均可以B.离地 2 米悬挂C.离桌 2 米悬挂D.靠顶悬挂15.成人骨骼共有几块（C）A.203B.205C.206D.21116.消化系统由消化管和（D）组成A.食管B.肝脏C.胃肠D.消化腺17.蛋氨酸和苯丙氨酸在体内可分别转化为(C)A.亮氨酸和酪氨酸B.苏氨酸和缬氨酸C.半胱氨酸和酪氨酸D.胱氨酸和脯氨酸18.与人体氨基酸模式最接近的食物是（A）A.鸡蛋B.牛肉C.白菜D.土豆19.计算氨基酸模式时，将哪种氨基酸定为 1 与其比较（D）A.赖氨酸B.半胱氨酸C.蛋氨酸D.色氨酸20.三种营养物质在胃内排空的速度由快至慢的顺序是（C）A.糖.脂肪.蛋白质B.蛋白质.脂肪.糖C.糖.蛋白质.脂肪D.蛋白质.糖.脂肪21.赋能我国传统发酵食品产业的核心资源是（A）A、食品用微生物菌种B、真菌C、细菌D、抑制杂菌22.一般食物蛋白质的含氮量是多少(C)A.6%B.10%C.16%D.26%23.1g 脂肪在人体内彻底氧化能产生多少能量(D)A.1kcalB.4kcalC.7kcalD.9kcal24.钙缺乏易引起(A)。
健康饮食安全知识培训试题及答案
健康饮食安全知识培训试题及答案一、选择题1. 健康饮食的基本原则包括以下哪些内容？（多选）a) 多食用新鲜蔬菜和水果b) 控制盐和糖的摄入量c) 多食用富含纤维的食物d) 多喝含糖饮料和果汁正确答案: a) 多食用新鲜蔬菜和水果; b) 控制盐和糖的摄入量; c) 多食用富含纤维的食物2. 下列哪种食品可以增强人体免疫力？a) 高盐食品b) 加工食品c) 富含维生素C的食物d) 高脂肪食品正确答案: c) 富含维生素C的食物3. 以下哪项行为不属于正确的饭前准备？a) 洗手b) 清洗食材c) 做好火候d) 切菜准备正确答案: c) 做好火候4. 下列哪项是导致食物中毒的常见原因？a) 食物存放时间过长b) 食物不加热直接食用c) 导入大量香料和添加剂d) 不合理的搭配食用正确答案: b) 食物不加热直接食用二、简答题1. 简述慢性疾病与饮食的关系。
慢性疾病与饮食密切相关。
不良的饮食惯，如高糖、高盐、高脂肪的饮食，会增加患上慢性疾病的风险，如心脏病、高血压和糖尿病等。
而健康的饮食惯，如均衡摄入各类营养物质，可以降低患上慢性疾病的风险，保护身体健康。
2. 简述食品安全的重要性。
食品安全是指食品不受有害物质污染，不导致食物中毒，对人体健康无害。
食品安全的重要性体现在以下几个方面：- 保护人们的身体健康和生命安全，避免食物中毒和传染病等食品安全问题；- 维护社会稳定，防止因食品安全问题引起的社会不满和不稳定因素；- 促进经济发展，提高食品行业和相关产业的形象和竞争力；- 保护环境，避免食品加工过程中对环境造成的污染。
以上为健康饮食安全知识培训试题及答案，请参考使用。
2020年健康知识竞赛试题及答案
健康知识竞赛试题及答案1. 按照世界卫生组织标准，我国目前属于缺铁性贫血发生的____A____严重地区，防治任务依然艰巨A .重度B .轻度C .中度D .较重2. .在新鲜蔬菜的叶、花、茎中，哪种微量营养素含量较高？ CA .维生素AB .维生素BC .维生素CD .叶酸E .生物素3. 下列那一项符合家庭健康饮食环境的要求? AA .炒菜清淡少盐B .经常做油炸食品C .一天中只有一餐配有蔬菜D .用大碗盛饭4. 在谷粒的外膜和胚芽部分，下列哪种维生素的含量较高？ AA .B族维生素B .维生素AC .维生素D D .维生素CE .维生素K5. 下列哪一种疾病属于食物中毒？ DA .食物过敏B .在电池厂周围居住多年，发生铅中毒 C .慢性汞中毒 D.吃了发芽土豆引起的不舒服或疾病6. 不健康的减肥方法包括下面的:__C_____。
A .多吃水果蔬菜B .少吃高糖、高脂肪膳食C .吃减肥药D .经常进行体育锻炼7. 为保证健康合理饮食，成人每天吃盐量不应超过___D____克，包括酱油、咸菜中的盐。
A .3B .4C .5D .6E .79. 下列食物中，不属于纯能量的物质是_______D________。
A .猪油B .大豆油C . 淀粉D .米饭10. 食品冷藏的温度一般在__D__________ 。
sjhA .0～5℃之间B .0～10℃之间C .0～15℃之间 D .5～10℃之间 E.5～15℃之间11. 儿童缺碘，可能最可能造成哪一种疾病？ CA .口角炎B .皮肤干裂C .甲状腺肿大D .牙龈出血12. 以下哪种食物为早餐中必须包括的,它在体内能很快转化为葡萄糖,为大脑提供能量。
AA .谷类B .牛奶C .鸡蛋D .肉类E .蔬菜、水果15. 需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其中心温度不低于____A________。
A .60℃B .65℃C .70℃D .75℃E .80℃16. 中国居民膳食宝塔建议，每人每日食盐用量应低于多少克为宜？BA .5克B .6克C .7克D .8克17. 下面哪一项不符合健康家庭环境的要求？ CA .平时注意粗粮和细粮合理搭配B .常备多种水果C .用成年人的大碗给孩子盛饭D .做菜时少放糖18. 儿童缺碘，可能最可能造成哪一种疾病？ CA .口角炎B .皮肤干裂C .甲状腺肿大D .牙龈出血21. 下列哪种方法有助于儿童青少年身高、体重增长？ CA .吃保健品B .多吃甜食C .平衡膳食+体育锻炼D .多吃肉22. .在新鲜蔬菜的叶、花、茎中，哪种微量营养素含量较高？CA .维生素A B .维生素B C .维生C D.叶酸 E .生物素24. 在动物的肝脏、鱼肝油、蛋黄、黄油等食物中，下列哪种维生素的含量较高？ AA .B族维生素B .维生素AC .维生素D D .维生素C E .维生素E25. 不健康的减肥方法包括下面的:___C____。
健康知识竞赛试题答案
健康知识竞赛试题答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 以下哪项不是健康的生活方式？A. 均衡饮食B. 规律运动C. 吸烟D. 适量饮酒答案：C2. 世界卫生组织建议成年人每周至少进行多少分钟的中等强度运动？A. 75分钟B. 150分钟C. 300分钟D. 450分钟答案：B3. 以下哪种食品不属于健康饮食的范畴？A. 新鲜水果B. 蔬菜C. 油炸食品D. 全谷物答案：C4. 睡眠不足可能导致以下哪种健康问题？A. 记忆力下降B. 情绪波动C. 免疫系统功能下降D. 所有以上选项答案：D5. 预防心血管疾病，以下哪种做法是不正确的？A. 控制体重B. 减少盐分摄入C. 增加反式脂肪酸摄入D. 定期体检答案：C6. 以下哪种维生素对视力健康尤为重要？A. 维生素AB. 维生素BC. 维生素CD. 维生素D答案：A7. 以下哪种疾病与长期高盐饮食有关？A. 糖尿病B. 高血压C. 骨质疏松D. 贫血答案：B8. 以下哪种物质是人体必需的微量元素？A. 钙B. 铁C. 钠D. 钾答案：B9. 以下哪种运动方式不适合心脏病患者？A. 慢跑B. 瑜伽C. 游泳D. 举重答案：D10. 以下哪种疾病可以通过接种疫苗来预防？A. 冠心病B. 流感C. 糖尿病D. 高血压答案：B二、判断题（每题1分，共10分）1. 每天喝足够的水对保持身体健康至关重要。
（对）2. 长期熬夜会增加患心脏病的风险。
（对）3. 所有类型的脂肪都是不健康的。
（错）4. 运动可以提高人体免疫力。
（对）5. 过量饮酒对肝脏有益。
（错）6. 定期体检是预防疾病的重要手段。
（对）7. 吸烟可以缓解压力。
（错）8. 蔬菜和水果富含维生素和矿物质，应多吃。
（对）9. 吃糖过多会导致糖尿病。
（错）10. 保持乐观的心态有助于身心健康。
（对）三、简答题（每题5分，共30分）1. 请简述健康饮食的基本原则。
答案：健康饮食的基本原则包括食物多样化，均衡摄入各类营养素，控制总能量摄入，减少盐、糖和油的摄入，增加蔬菜和水果的摄入。
健康膳食知识竞赛试题一及答案
健康膳食知识竞赛试题一及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 以下哪种食物不属于全谷物？A. 糙米B. 燕麦片C. 白面包D. 全麦面包2. 人体每日所需的维生素D主要来源于：A. 食物B. 日光照射C. 补充剂D. 水3. 蛋白质的主要功能不包括以下哪项？A. 修复组织B. 产生能量C. 储存能量D. 构建肌肉4. 以下哪种油脂属于不饱和脂肪酸？A. 橄榄油B. 黄油C. 猪油D. 人造黄油5. 蔬菜中的哪种营养素有助于增强免疫力？A. 维生素AB. 维生素BC. 维生素CD. 维生素D二、判断题（每题1分，共10分）6. 吃过多的盐会增加患高血压的风险。
（）7. 所有类型的脂肪都是不健康的。
（）8. 每天至少需要喝8杯水以保持水分平衡。
（）9. 吃蔬菜和水果可以提供人体所需的所有维生素。
（）10. 饮酒适量对健康有益。
（）三、简答题（每题5分，共20分）11. 请列举三种富含膳食纤维的食物。
12. 请简述为什么早餐对健康很重要。
13. 请解释什么是“平衡膳食”？14. 请描述如何通过饮食预防心血管疾病。
四、案例分析题（每题10分，共20分）15. 假设你是一名营养师，你的客户是一名经常加班的程序员，他常常因为工作繁忙而吃快餐。
请为他设计一天的健康膳食计划。
16. 某位女士希望通过改变饮食习惯来减轻体重，但她又担心营养不足。
请为她提供一些建议。
五、论述题（每题15分，共30分）17. 论述全谷物与精制谷物的区别，并说明为什么全谷物更有益于健康。
18. 论述过量摄入糖分对健康的潜在危害。
答案：一、选择题1. C2. B3. C4. A5. C二、判断题6. 正确7. 错误（不饱和脂肪是健康的）8. 正确9. 错误（还需要其他食物来源）10. 错误（过量饮酒有害健康）三、简答题11. 富含膳食纤维的食物包括：全麦面包、燕麦片、豆类。
12. 早餐提供一天所需的能量，有助于提高工作和学习效率，避免上午饥饿感。
【2024版】健康知识竞赛题目及答案
可编辑修改精选全文完整版健康知识竞赛题目及答案健康知识竞赛题目及答案引导语：健康的含义不仅是传统所指的身体没有病而已，根据“世界卫生组织”的解释，健康不仅指一个人身体有没有出现疾病或虚弱现象，而是指一个人生理上、心理上和社会上的完好状态。
以下是店铺整理的健康知识竞赛题目及答案，欢迎参考!健康知识竞赛题目及答案1一、单选题：1.健康生活方式的基础包括以下几个方面?(C)A、合理膳食、讲究卫生、戒烟限酒、心理平衡B、注意保健、适量运动、合理膳食、讲究卫生C、适量运动、合理膳食、戒烟限酒、心理平衡D、劳逸结合、心理平衡、合理膳食、戒烟限酒2. 什么时间段是睡眠的最佳时间?( B )A 晚上9点--凌晨3点B晚上10点--凌晨4点C晚上11点--凌晨5点D晚上12点--凌晨6点3. 中国居民膳食宝塔推荐一般成年人每天的谷类食物摄入量是多少克? ( B )A 200-350B 250-400C 300-450D 350-5004. 世界卫生组织将每年哪一天定为“世界无烟日”?( C )A 3月24日B 4月25日C 5月31日D 9月20日5. 下列哪项不是茂名市最常见的恶性肿瘤?( D )A 肺癌B 鼻咽癌C肝癌 D乳腺癌。
6. 由于学习，工作压力过大，生活节奏加快，很多人出现失眠的状况，下列哪种食疗能促进睡眠( B )A.生番茄汁拌鸡蛋B.酸枣仁C.罗汉果，柿饼汤D.莲子加鸡丁7. 下列什么饮料的致肥成份最高 ( B )A、水果汁B、可乐C、红茶D、牛奶8.药物的副作用是指(A)A.治疗量时出现的与治疗目的无关的作用B.用药量过大引起的不良反应C.治疗量时出现的变态反应D.用药时间过长引起的机体损害9. 成人每人每天应摄入多少克食用油?( A )A 25-30克B 15-20克C 20-25克D 10-15克10. 哪一类食物缺乏时会没有体力、容易疲倦 ( B )A、五谷根茎类B、鱼肉蛋豆类C、蔬菜类D、水果类11. 被称为“活维生素C丸”的是( A )A .红枣 B.苹果 C.香蕉 D.菠菜12.白萝卜不可与什么同食(B)A.苹果B.柿子C.李子D.梨子13. 可保持骨骼,牙齿健康的是哪种食物 ( A )A、牛奶B、蔬菜C、水果 C、油脂14. 成人每人每天应食入多少克奶? ( C )A 200B 250C 300D 40015. 缺乏维生素A有那些表现吗? ( B )A、贫血B、夜盲症C、骨质疏松D、佝偻病16. 下列哪种传染病不可以通过接种疫苗来预防?( D )A 乙型肝炎B 脊髓灰质炎C 麻疹D 艾滋病。
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2020 年健康饮食知识竞赛试题及答案( 一)
一、单项选择题
1、我国正式宣布开始发展绿色食品的时间是(B)
A 、1988 年
B 、1990 年
C、1992 年
D 、1994 年
2、世界卫生组织推荐健康成年人每人每天食盐不宜超过(B)克
A、6g
B、15g
C、20g
3、世界卫生组织推荐高血压患者每人每天食盐不宜超过(B)克
A、10g
B、3g
C、13g
4、专家建议，控制儿童摄盐量的最好方法是(A)
A 、实行家庭“一菜两制
B、父母也按儿童吃盐标准
C、等孩子长大了再控制
5、家长为了让孩子多吃饭可以(B)
A、配大量咸菜“下饭”
B、从色香味方面用心搭配
C、循循善诱
6、儿童的膳食应注意(B)
A、少油
B、少盐
C、少维生素
7、儿童的膳食应注意(C)
A、多酱油
B、多味精
C、多醋
8、下列哪些食品属于健康食品?(C)
A、油炸类快餐
B、火腿肠和罐头
C、水果
9、儿童日常生活中应该多喝(C)
A、豆浆、牛奶
B、碳酸饮料
C、水
10 、儿童在(A)岁时味觉成熟，适应性基本定型?
A 、4 岁
B、6 岁
C、10 岁
11 、对患有(B)的儿童，应严格控制饮食中的摄盐量
A、心脏病
B、肾炎
C、龋齿
12 、《渤海早报》制作的限盐勺每个标准容量为(A) 克
A、2g
B、4g
C、6g
13 、每日控制食盐量，有助于预防哪些疾病(B)
A、高血压
B、脑血管疾病
C、甲状腺肿
14 、食盐有哪些作用(C)
A、调味
B、消炎
C、缓解疲劳
15 、下列哪些饮食习惯容易引起胃癌(A)
A、经常吃盐腌食品
B、经常吃肥肉
C、经常吃鸡蛋
16 、下面哪种疾病与食盐过量有关(A)
A、肾脏疾病
B、肝硬化
C、动脉硬化
27 、哪些属于健康饮食习惯(A)
A、少吃油腻食物
B、少吃低盐食物
C、多吃鱼肉
18 、为保障家人的健康生活，除了“限盐”还应做到(C)
A、多去户外活动
B、进行跑步、打球等运动
C、养成良好的卫生习惯
19 、加碘食盐有助于预防(A)
A、甲亢
B、白化病
C、佝偻病
20 、吃盐过少会引起(B)
A 、厌食、恶心
B、易疲惫、贫血
C、影响儿童生长发育
21 、下列哪种食品在加工、储存过程中硝酸盐会转化为亚硝酸盐A
A 、新腌制的蔬菜
B、肉类
C、鱼类
D、水果
22、日常饮食中，下列哪种说法是正确的? A
A、多食蔬菜水果
B、多食油炸食品
C、多食保健产品
D、多食“洋快餐
23 、家庭选药基本原则应该是A
A、对症下药、疗效择优、安全低毒、价廉易得
B、价格越贵越好
C、进口总比国产疗效高
D、跟着广告宣传走
24、消费者在消费食品过程中其合法权益受到侵害时，可以拨打全国消费者申诉举报统一电话。
C
A、315
B、12365
C、12315
D、99148
25 、一日三餐的合理热量配比为 A 。
a、30% ，40% ，30%
b、30% ，30% ，40%
c、20% ，40% ，40%
26 、食盐的主要成分是什么(C)
A、氯化钙
B、氯化钾
C、氯化钠
27、在平衡膳食中( B )应该占有“主食” 的地位，提供的能量应当达到总膳食能量的50-60% 。
A 谷类食物
B 薯类食物
C 动物性食物
28、谷类食物要做到粗细搭配，需要多吃杂粮，最好每天应当有( B )杂粮或全谷物食物。
A 低于50 克
B 50 —100 克
C 全部吃杂粮
29、深色蔬菜富含胡萝卜素，是我国居民( A )的主要食物来源
A 维生素A
B 维生素D
C 脂肪
30、不爱吃蔬菜的人，是否可以用水果代替( B ) 。
A 可以
B 不可以
C 不知道
二、多项选择题
1、根据食品安全法规定，在中华人民共和国境内从事下列哪些活动，应当
遵守本法：( ACD )
A、食品生产和加工，食品流通和餐饮服务
B、食品价格管理
C、食品添加剂的生产经营
D、食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品
2、食物中毒的发病特点有哪些?(ABCD)
A 发病潜伏期短，来势急剧，呈暴发性，短时间内可能有多数人发病，发病
曲线呈突然上升的趋势。
B 发病与食物有关，患者有食用同一污染食物史。
C 中毒患者临床表现基本相似，以恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状为主。
D 人与人之间无直接传染。
3、刷牙、漱口的目的是A B 。
a、清除口腔里食物残屑
b 、按摩牙龈组织
c、使牙齿变白
4、下列哪几类食品应限制食用?(ABC)
A 烟熏类食品
B 煎炸类食品
C 含糖饮料
D 水果
5、饮酒不当可能危害的人体器官有 A B
a、心、脑血管
b 、神经系统
c、运动系统
6、近视眼的预防主要是注意 A B
a、注意用眼卫生
b 、改善照明环境
c 、吃明目食品
7、走出青春期失恋的困惑及阴影，我们主张通过以下方式：
A、进行合理宣泄如运动、听音乐等
B、参加集体活动以转移注意力
C、与喜欢的对象谈心
D、培养更多兴趣和爱好
8、如何对付恼人的小痘痘，还你清透柔滑的美丽肌肤呢：
A、好习惯，睡眠足
B、慎饮食，多吃蔬菜和水果
C、挑选适合青少女肤质，清爽无油的护肤品
D、减少日晒
9、青春期与异性交往时下列哪些方式是正确的?(abc)
A、尽可能不要与异性单独约会
B、不穿过于暴露身体的衣服
C、给人留言不宜多情，以免让人迷惑
D、以上都不是
(abd) (abcd)
10 、男性的第二性征不包括：(BC)
A、喉结突出
B、身高增长
C、皮肤变细腻
D、声音变大变粗
11 、女性在月经期应注意以下哪几点是正确的?(ABC)
A、应注意外生殖器的清洁、经期不宜盆浴，可以淋浴
B、避免过劳，不宜吃生冷、酸辣、酒类等刺激性食物
C、多饮开水
D、不可以参加任何体育运动
12 、购买食品时，发现有下列哪些情形不要购买?(ABCD)
A 包装破损
B超过保质期
C 标签上无标注生产厂名、厂址，生产日期，保质期，产品标号等
D 食品外观有发霉、变质现象
13、科学的膳食方法是( )。
(ABCD)
A、食物多样，谷类为主
B、多吃蔬菜、水果和薯类
C、常吃奶类、豆类及其制品
D、常吃适量的肉类
14、“三无”食品是指(ABD) 。
A、无厂名厂址
B、无生产日期和保质期的食品
C、无生产批号
D、无品名
15 、下列哪些能防止电脑辐射(ABC)
A、橘子
B、仙人掌
C、绿茶
D、红茶。