食品原料验收记录
食品及食品原料采购索证、进货验收和台账记录制度
食品及食品原料采购索证、进货验收和台账记录制度1、各种食品及其原料必须有专人负责采购，采购的食品及其原料必须符合国家有关卫生标准和规定。
采购食品时必须索证、进货验收并建立台帐。
2、实施采购索证和进货验收制度的食品包括:(1)食品(食用油及食品原料);2)食用农产品; ((3)食品添加剂;(4)省级卫生行政部门依法规定的索证项目。
3、在采购以上食品时，应到证照齐全的食品生产经营单位或市场采购，索证销售者或市场管理者出具的购物凭证并留存备查。
购物凭证包括发票、收据、供货清单、信誉卡等。
4、从食品生产企业或批发市场批量采购食品时，应查验食品是否有按照产品生产批次由符合法定条件的检验机构出具的检验合格报告或者由供货商签字(盖章)的检验报告复印件。
不能提供检验报告或者检验报告复印件的产品，不得采购。
5、采购生猪肉应查验是否为定点屠宰企业屠宰的产品并查验检疫合格证明;采购其他肉类也应查验检疫合格证明。
不得采购没有检疫合格证明的肉类。
6、从固定供货商或供货基地采购食品的，应索取并留存供货基地或供货商的资质证明，供货商或供货基地应签订采购供货合同并保证食品卫生质量。
7、餐饮业经营者应实施进货验收和台账记录制度，在食品入库或使用前核验所购食品与购物凭证是否相符，并进行台账记录。
台账应如实记录进货时间、食品名称、规格、数量、供货商及其联系方式等内容。
8、妥善保管索证的相关资料和验收记录，不得涂改、伪造，其保存期限不得少于食品使用完毕后6个月。
1正确认识食品添加剂食品添加剂对于改善食品质量、档次和色香味，对于食品原料乃至成品的保质保鲜，对于提高食品的营养价值，对于食品加工工艺的顺利进行以及新产品的开发等诸多方面，都发挥着极为重要的作用。
由于食品工业的快速发展，食品添加剂已经成为现代食品工业的重要组成部分，并且已经成为食品工业技术进步和科技创新的重要推动力。
可以说，没有食品添加剂就没有现代食品工业～然而，近年来，食品安全事件的频繁发生，使食品添加剂渐渐成为媒体关注的焦点，也成为广大消费者心中的疑点。
07：食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录
食品原 格
物料批号
数 量
生产厂家
保 质 期
验收内容
随货资料（送货单、资质证明、合格证、检验报告单）情况
□票证齐全
□票证不齐全
外包装情况
□标识明确，外观无破损
□标识不明确或外观有破损
□外观无污染，无腐烂，无异味，无虫蛀等变质现象
□不符合要求
质量符合情况
□符合食品安全要求，无毒无害
□不符合要求
物料存放后的状态标识
□状态标识正确
□未标识
仓库管理员/日期
QA/日期
验收结论
□接收
□拒收
拒收理由：
食品安全管理人员/日期
幼儿园食品原料采购验收登记表完整
序号
食品名称
采购人
采购地点与摊位
采购时间
数量
验收人
合格与否
备注
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
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金竹幼儿园
裕华美晨幼儿园食堂所需材料（其他类）入库出库登记表
入 库 记 录
验 收 记 录
出 库 记 录
进货日期
品名
数量
生产
日期
保质期
供货商
购货人
收货人
食品卫生许可证或感官检查情况
索证情况
验收人
出库
日期
出库
数量
领货人
证件
名称
编号
XXX幼儿园幼儿服药登记表
班级________
日期
幼儿姓名
药品名称
用量与服法
嘱托用药时间
对此药有无过敏史
家长签字
教师签字
早上
中午
下午
____年__月__日
1
2
3
____年__月__日
1
2
3
____年__月__日
1
2
3
____年__月__日
1
幼儿园食品原料采购验收登记表
幼儿园食品原料采购验收登记表日期：_______时间：________供应商名称：______________________供应商地址：______________________项目名称：______________________采购数量：______________________规格型号：______________________生产日期：______________________保质期：______________________采购费用（元）：___________________物品状况：□合格□不合格备注：______________________供应商签字：______________日期：___________日期：_______时间：________供应商名称：______________________供应商地址：______________________项目名称：______________________采购数量：______________________规格型号：______________________生产日期：______________________保质期：______________________采购费用（元）：___________________物品状况：□合格□不合格备注：______________________供应商签字：______________日期：___________采购人员签字：______________日期：___________供应商也需要在表格上签字确认所供应的物品的状况和日期。
采购人员在验收后，也需在表格上签字确认。
这样做可以确保供应商和采购人员都对所购买的物品状况和日期做出了确认，以便后续的追溯和管理。
幼儿园食品原料的采购和验收对于确保幼儿园食品安全是非常重要的，因此，每一次的采购和验收都需要认真填写和记录。
11食品添加剂进货查验记录
包装完整，无破包、漏包等现象。 包装完整，无破包、漏包等现象。
其他： 包装质量
其他：
是□ 否□
总结论
审核员：
时间：
年
月日
验员：
时间：
年
月日
查验结果
年
月日
是□ 否□ 其他：
食品添加剂标签标识完整，不存在 “三无”产品状况，无过期食品添 加剂。 标签标识 其他：
食品添加剂颜色、形态呈现其本身 食品添加剂颜色、形态呈现其本身所属性
所属性质，无杂质，无潮湿，无发 质，无杂质，无潮湿，无发霉变质等异常
霉变质等异常现象。 原料外观 其他：
现象。 是□ 否□
其他：
食品添加剂进货查验记录表
验收时间：
食品添加 剂名称
生产日期 /批号
供货商名 称（代 号）
生产厂家
年
月日
规格 进货数量
查验项目
要求
查验情况
（1）产品检验合格证明文件齐全 （2）供货商资质材料齐全（营业 执照、许可证） 资质材料 （3）食品添加剂与购物凭证一致 其他：
（1）检验合格证明文件齐全 是□ 否□ （2）供货商资质材料齐全 是□ 否□ （3）食品添加剂与购物凭证一致
食品原料验收信息记录表
表1食品原料验收信息记录表编号：注：1.企业填写相关内容要严格按照法规标准要求，并真实、完整、规范记录；企业可根据实际需求完善此表格；2.供货者无法提供合格证明的食品原料，企业应当按照食品安全标准进行检验；进货票据等相关凭证另建册存档，与记录逐一对应；3.记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。
表2食品添加剂验收信息记录表编号：注：1.企业填写相关内容要严格按照法规标准要求，并真实、完整、规范记录；企业可根据实际需求完善此表格；2.进货票据等相关凭证另建册存档，与记录逐一对应；3.记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。
表3食品相关产品验收信息记录表编号：注：1.企业填写相关内容要严格按照法规标准要求，并真实、完整、规范记录；企业可根据实际需求完善此表格；2.进货票据等相关凭证另建册存档，与记录逐一对应；3.记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。
表4食品原料□食品添加剂□辅料□贮存（入、出库）记录表产品名称：编号：注：1.此表格依据《GB14881-2013》14.1记录管理（14.1.1）；2.企业填写相关内容要严格按照法规标准要求，并真实、完整、规范记录；3.企业可根据实际需求完善此表格。
表5食品原料□食品添加剂□辅料□领用记录表编号：注：1.此表格依据《GB14881-2013》8.3化学污染的控制；2.企业填写相关内容要严格按照法规标准要求，并真实、完整、规范记录；3.企业可根据实际需求完善此表格。
表6原（辅）料投料记录表生产车间（班次）：编号：注：1.此表格依据《食品安全法》第四十六条；2.企业填写相关内容要严格按照法规标准要求，并真实、完整、规范记录；3.企业可根据实际需求完善此表格。
表7食品加工环境、人员、设备卫生监控记录表编号：注：1.此表格依据《GB14881-2013》6.1卫生管理制度；2.企业填写相关内容要严格按照法规标准要求，并真实、完整、规范记录；企业可根据实际需求完善此表格；3.企业应按照制定卫生管理制度，确立内部监控的范围、对象和频率；填写表格原则上每班次不少于一次。
食品原料进货查验记录表最新文档
食品原料进货查验记录表最新文档(可以直接使用，可编辑最新文档，欢迎下载）原料进货查验记录表食品经营管理制度XXX目录一、食品从业人员健康管理制度 (1)二、安全自检自查报告制度 (2)三、索票索证制度 (3)四、进货查验制度 (5)五、召回制度 (6)六、食品停止经营制度 (8)七、食品进货查验记录制度 (9)八、食品从业人员培训管理制度 (10)九、食品安全管理制度 (11)十、食品经营过程和控制制度 (12)十一场所及设施设备清洁维修保养制度 (13)十二、食品储存管理制度 (14)十三、废弃物处置制度 (15)十四、食品安全突发事件应急处置方案 (16)十五、销售记录管理制度 (18)一、食品从业人员健康管理制度1、目的：为加强食品（含婴幼儿配方乳粉）质量，创造一个有利食品质量管理的优良的工作环境，保证员工身体健康，特制定本制度。
2、制定依据根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人们共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保障法》等法律法规的规定，制定本制度。
3、内容3.1公司建立并执行从业人员健康管理制度。
患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
3.2公司员工每年进行健康检查，取得健康证明后参加工作。
3.3应当建立健全本单位的食品安全管理制度，加强对职工食品安全知识的培训工作。
3.4从业人员体检合格证明应悬挂营业场所内，以备检查。
3.5从业人员健康检查合格证不得涂改，过期，笔迹不清晰无效。
二、安全自检自查报告制度1、目的为加强食品质量安全管理，保证销售食品质量安全，保护消费者的合法权益，保障人民群众身体健康和生命安全。
2、制定依据根据中华人民共和国食品安全法，中华人民共和国产品质量法，中华人民共和国消费者权益保护法等，法律法规的规定，制定本制度3、内容3.1配备专职食品安全管理人员，负责日常食品安全监督检查，3.2，食品安全管理人员坚持落实，每天检查各岗位的卫生状况和岗位责任制的执行情况，并做好登记，3.3，每日组织一次卫生检查，公司员工负责每日组织考核食品安全管理人员工作，3.4，每次检查都必须有记录，3.5，发现问题应有人跟踪改正，3.6检查内容应包括食品存储，销售过程，陈列的各种防护设备设施，冷藏冷冻设施卫生和周边环境卫生，3.7，对损坏的卫生设备设施工具，应有维修记录，确保正常运转，3.8，各类检查记录必须完整齐全并存档三、索票索证制度1、目的为加强食品质量安全管理，保证销售食品质量安全，保护消费者的合法权益，保障人民群众身体健康和生命安全。
食品进货查验记录制度范文（2篇）
食品进货查验记录制度范文一、目的为了保障食品的质量安全，规范食品进货查验工作，建立食品进货查验记录制度，以便及时发现、处理和追溯食品安全问题，确保食品安全。
二、适用范围本制度适用于所有从供应商进货的食品，包括原料、半成品和成品。
三、主要内容1. 进货查验流程（1）接货人员接收供应商送达的食品，并做好相应的确认工作。
（2）接货人员依照进货清单核对所收食品的种类、数量、生产日期等信息，并与供应商发出的进货单据进行核对。
（3）接货人员对所收食品的外包装进行查看，检查是否有破损、变形、过期等情况，并记录在进货查验记录中。
（4）接货人员打开部分包装，进行样品的查验。
对于液体或散装食品，可取部分样品进行查验。
对于密封包装的食品，可以通过检查包装是否完整、无异味、无霉变等来判断食品的质量。
（5）接货人员对查验结果进行记录，并签字确认。
2. 进货查验标准（1）食品的包装应完整无损，无破损、无变形，包装上的标签清晰可辨。
（2）食品的外观应符合商品的基本要求，无异味、无霉变、无肉眼可见的异物。
（3）食品的生产日期、保质期应符合相关法律法规的要求。
（4）各类液体食品应无渗漏、浑浊、沉淀等异常现象。
3. 进货查验记录（1）进货查验记录包括供应商名称、送货日期、食品种类、数量、生产日期等基本信息，以及接货人员的签字确认。
（2）对于有质量问题的食品，进货查验记录应详细记录食品的问题描述，同时将问题食品隔离，通知供应商进行处理。
（3）进货查验记录应妥善保存，便于食品质量追溯和问题处理。
四、责任和措施1. 供应商责任（1）供应商应保证所供食品的质量安全，不得提供有质量问题的食品。
（2）供应商在送货前应对食品的质量进行自查，确保符合要求后方可交付。
2. 接货人员责任（1）接货人员应认真核对供应商发出的进货清单，保证所收食品种类和数量与清单一致。
（2）接货人员应仔细查验所收食品的外包装和样品，确保食品的质量符合标准。
（3）接货人员在进货查验记录上签字确认，对于有质量问题的食品及时做好记录和处理。