实验：探究酵母菌细胞呼吸的方式知识讲解
探究酵母菌细胞呼吸的方式-汇报课(共24张PPT)
②装置中c瓶的作用是
，
吸收空气中的CO2，排除其对实验结果的干扰
b瓶中澄清的石灰水还可用 溴麝香草酚蓝水溶代液替。
你能提出什么问题？
思考
•阅生读活实相际关：材加料入，酵母解菌决和两面位作同成的学馒的头困、惑面：包松软
接橡皮球 （或气泵
）
质量分数为10% 的NaOH溶液
澄清的 石灰水
酵母菌 培养液
澄清的 石灰水
问题2：
有同学认为无氧呼吸装置中酵母菌培养液里 有氧气且上方空间也有空气，不能保证无
氧条件，你认为呢？应该如何改正？
开水配置葡萄糖溶液
冷却后再加酵母菌
油层
酵母菌 培养液
澄清的 石灰水
完成实验 分析表格记录实验结果(现象)：
不同细胞呼 分（析溴表 麝格香记草录酚实蓝验溶结液果变成(现黄象色)：需要的时间长。
实验组 组B：无氧条件 吸方式 （有溴氧麝 条香件草下酚的蓝装溶置液序变号成：黄__色__需__要__的__时_间__长__。_________；
（对比实验）课本93页
根据实验需要，理清实验步骤
*怎样保证酵母菌在整个实验过程中能 正常生活？
接橡皮球 （或气泵
）
质量分数为 10%的NaOH
溶液
接橡皮 球（或 气泵）
酵母菌 培养液
澄清的 石灰水
酵母菌 培养液
澄清的 石灰水
质量分数为 10%的NaOH
溶液
葡萄糖 水溶液
澄清的 石灰水
葡萄糖 水溶液
澄清的 石灰水
巩固练习
1.下图是探究酵母菌呼吸作用方式的实验装置。以下
探究酵母菌的呼吸方式实验
五、实验步骤
• 1、配制酵母菌培养液（等量原则）置于A、B 锥形瓶 • 2、组装有氧呼吸和无氧呼吸装置图，放置在 25-35 ℃、环境 • 下培养8-9小时。 • 3、检测CO2的产生
• 4、检测酒精的产生 • （1）取2支试管编号 • （2）各取A、B锥形瓶酵母菌培养液的滤液2毫 升，注入试管 • （3）分别滴加0.5毫升重酪酸钾--浓硫酸溶液， 轻轻震荡、混匀
六、观测、记录
条件 澄清石灰水/出现的时间 重铬酸钾--浓硫酸溶液
有氧
无氧
七、实验结果
• 酵母菌在有氧和无氧条件下菌能进行 细胞呼吸。在有氧条件下，通过细胞 呼吸产生大量的CO2，在无氧条件下 通过细胞呼吸产生酒精和少量的CO2。
八、小组交流
实验课题 探究酵母菌细胞呼吸的方式
• 一、实验原理
• 1、酵母菌是单细胞真菌属于兼性厌氧菌。进行有氧呼 吸产生 • 水和CO2 ，无氧呼吸产生酒精和CO2 。 • 2、 CO2的检测方法 • （1）CO2使澄清石灰水变浑浊 • （2） CO2使溴麝香草酚酞水溶液由蓝变绿再变黄 • 3、酒精的检测 • 橙色的重酪酸钾溶液在酸性下与酒精发生反应，变成 灰绿色。
• 二、实验假设
• 酵母菌在有氧情况下进行有氧呼吸，生产CO2， 在无氧情况下 • 进行无氧呼吸，生产CO2和酒精。
• 三、实验用具（略）
a. 实验装置组装及原理
增设的对照实验
增设对照实验：排除空气中CO2对实验结果的干扰
四、实验结果预测
• 1、酵母菌在有氧和无氧情况下均产生了CO2， 能使澄清石灰水变浑浊。 • 2、酵母菌在有氧情况下，没有酒精生成，不能 使重铬酸钾溶液发生显色反应；在无氧情况下， 生成了酒精，使重铬酸钾溶液发生灰绿色显色 反应。 • 3、酵母菌的有氧呼吸比无氧呼吸释放的CO2要 多
探究酵母菌细胞呼吸的方式说课讲解
探究酵母菌细胞呼吸的方式素养要求尝试探究酵母菌细胞的呼吸方式（c级）通过“探究酵母菌细胞的呼吸方式”的实验，掌握实验的原理、方法和步骤等。
实验探究酵母菌细胞呼吸的方式【自主先学】先学指导学生阅读教材83页，说出“探究酵母菌细胞呼吸的方式”的实验原理、方法步骤。
概念梳理1．实验原理（1）在有氧条件下，酵母菌进行，可以将葡萄糖氧化分解形成，并释放能量。
在无氧条件下，酵母菌进行，能将葡萄糖分解成。
（2）检验酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸产生的CO2的量的多少①将酵母菌两种呼吸方式产生的气体分别通入澄清的，根据石灰水混浊程度判断两种方式产生的CO2量的多少，辨别酵母菌的呼吸类型。
②将酵母菌两种呼吸方式产生的气体分别通入溴麝香草酚蓝溶液，根据溴麝香草酚蓝水溶液变成黄色的时间长短，判断两种方式产生的CO2的量的多少。
（3）检验酵母菌无氧呼吸产生酒精酵母菌无氧呼吸产生的酒精，在（酸/碱）性条件下很容易与重铬酸钾反应生成色的硫酸铬。
2．实验装置3．方法步骤：（1）酵母菌培养液的配制取20g新鲜的食用酵母菌，分成两等份，分别放入锥形瓶A（500mL）和锥形瓶B（500mL）中，再分别向瓶中注入240mL质量分数为5%的葡萄糖溶液。
（2）检测CO2的产生①装置甲（如上图），连通橡皮球（或气泵），让空气间断而持续地依次通过3个锥形瓶(约50min)。
②装置乙（如上图），封口静置一段时间，再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶。
（3）检测洒精的产生各取2mL酵母菌培养液的滤液，分别注入2支干净的试管中。
向试管中分别滴加0.5mL溶有0.1g重铬酸钾的浓硫酸溶液（体积分数为95%-97%）并轻轻振荡，使它们混合均匀，观察试管中溶液的颜色变化。
4．实验现象5．结果分析：①酵母菌在有氧和无氧条件下都能产生；②酵母菌有氧比无氧时释放出的CO2；③酵母菌无氧时分解葡萄糖还产生。
6．实验结论：酵母菌在有氧和无氧条件下都能进行，在有氧条件下，酵母菌进行，产生大量的；在无氧条件下，酵母菌进行，产生。
酵母菌的呼吸方式探究.ppt
3、实验现象
条件
澄清石灰水
有氧 无氧
变混浊／快 变混浊／慢
重铬酸钾--浓硫酸溶 液
不变灰绿色
出现灰绿色
4.实验结论
酵母菌
有氧条件下产生有大氧量装C置O2和水 无氧装置 无氧条件下产生酒精和少量CO2
初始
相同时间后
交流和应用：
重铬酸钾可以检测有无酒精存在，想一想，这一 原理在日常生活中可以有什么用处？
2、如何控制有氧和无氧的条件？
活动1、现在提供相关锥形瓶、连接管等装置模型，小 组讨论把有氧和无氧呼吸装置分别连接起来,并解释为 什么这样连接。
10%的NaOH溶液 澄清石灰水
酵母菌培养液
一、探究酵母菌细胞呼吸的方式 有氧装置
吸收空
气中的
CO2，
排除它 10%的NaOH
对实验 溶液
的干扰
A组
酵母菌培 养液
参考案例：有一作位出同假学设说他知 道酵母菌能使葡设萄计糖实发验酵产生
酵母菌产生酒精是在有氧酒条精件，还但是是无不氧清进条楚行件这实下一验?过程是
酵CO2母是菌否在一有样氧多和? 无氧条在进酵件有行母下氧的菌是条；的否件另细都下一胞能得 交还位 呼产出 流是同 吸生结 和无学 会CO论 应氧说 产2？、 用条他 生产件知CO生下道2，的
澄清石灰水
验证酵 母菌有 氧呼吸 是否产 生CO2
无氧装置
让酵母菌将锥形 瓶中的O2消耗完
先封口静置一段时间
再连通盛有澄清石灰 水的锥形瓶。
酵母菌培养液 澄清石灰水
B组
下面的装置连接有没有问题？
10%的NaOH
溶液
酵母菌培 养液
澄清石灰水
练习巩固
1、如图是探究酵母菌 细胞呼吸方式的实验 装置。以下说法中正
探究酵母菌的呼吸方式高中生物实验知识点归纳2021
探究酵母菌的呼吸方式高中生物实验知识点归纳2021组织细胞呼吸作用吸收O2，释放CO2，CO2被NaOH溶液吸收，使容器内气体压强减小，刻度管内的液滴左移。
下面是小偏整理的探究酵母菌的呼吸方式高中生物实验知识点归纳2021，感谢您的每一次阅读。
探究酵母菌的呼吸方式高中生物实验知识点归纳20211.实验原理2.实验步骤(1)配制酵母菌培养液(酵母菌+葡萄糖溶液)。
(2)检测CO2的产生，装置如图所示。
(3)检测酒精的产生：自B、D中各取2mL酵母菌培养液的滤液分别注入编号为1、2的两支试管中→分别滴加0.5mL溶有0.1g重铬酸钾的浓硫酸溶液→振荡并观察溶液的颜色变化。
3.实验现象4.实验结论(1)酵母菌在有氧和无氧条件下都能进行细胞呼吸。
(2)在有氧条件下产生CO2多而快，在无氧条件下产生酒精，还产生少量CO2。
[深度思考](1)为什么选酵母菌作为实验材料?提示酵母菌在有氧、无氧条件下都能生存，可通过测定其细胞呼吸产物来确定酵母菌细胞呼吸方式。
(2)为什么先将空气通过10%的NaOH溶液后，再进入酵母菌培养液中?提示10%的NaOH溶液用于吸收空气中的CO2，以保证用于检测产物的锥形瓶中澄清石灰水变混浊是由酵母菌有氧呼吸产生的CO2导致的。
(3)用于测定无氧呼吸的装置中，为什么将酵母菌培养液封口放置一段时间后，再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶?提示酵母菌将锥形瓶中的氧气消耗完毕后再进行检测，以确保通入澄清石灰水中的CO2是由无氧呼吸产生的。
(4)实验设计需遵循对照原则，此实验为何不设置对照组?提示此实验为对比实验，对比实验不设对照组，而是通过有氧和无氧条件下的两个实验组相互对比得出实验结论。
(5)实验所用的葡萄糖溶液为什么需煮沸?提示煮沸的主要目的是灭菌，排除其他微生物的呼吸作用对实验结果造成干扰。
[方法技巧]1.运用液滴移动情况探究酵母菌呼吸方式的方法(1)欲确认某生物的呼吸类型，应设置两套呼吸装置，如前面5题中的图所示(以发芽种子为例)。
5.3探究酵母菌细胞呼吸的方式
６、某新能源研究兴趣小组尝试用木薯块根 的淀粉制备燃料酒精。他们用酶将木薯淀粉 讲解成单糖。查阅资料后，安装的酒精发酵 装置、采用的发酵条件如图。
（1）向发酵瓶中加入5g酵母菌开 始试验，发酵初期，通气阀①需要 偶尔短时间打开，并在A通气口处 酵母菌生长与繁殖 打气，以利于_________ 实验过程中，通气阀②需要偶尔短 时间打开，但目的是 排出部分CO2 保持装置内气压平衡及pH值相对稳定 。 （2）第3天，取出少量发酵液，滴加 重铬酸钾 的浓硫酸永夜来检测酒精。 含有__________
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0026源自121520
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请回答下列问题： (1)装置l中使用NaOH的目的 是 。 吸收酵母菌细胞呼吸产生的CO2 (2)装置1中着色液移动的距离x表示 . 酵母菌有氧呼吸消耗的O2的量 装置2中着色液移动的距离y表 示 酵母菌进行细胞呼吸产生的CO2与消耗的O2的量之差 。 (3)请根据表中的数据分析：装置2 中酵母菌1h时的呼吸 类型为 只进行有氧呼吸 ，3h后酵母菌的呼吸类 型为 。 只进行无氧呼吸 (4)实验结束后，向装有酵母菌的培养液中滴加溶有重铬 酸钾的浓硫酸溶液，会观察到什么现 变成灰绿色 象? 。
４、 D
５．如图所示为细胞呼吸的实验装置，a、b两锥形瓶内 各放一些湿棉花，瓶塞上各吊一熟石灰包，并插入温度 计，分别有导管从瓶内通到水中。a瓶装入萌发的种子， b 瓶装入等量煮熟的种子。 48 h 后，预期所能观察到的 A 变化是( )
A．a瓶温度上升，与其连接的导管内水上升明显 B．b瓶温度上升，与其连接的导管内水上升明显 C．a瓶温度上升，与b瓶连接的导管内水上升明显 D．b瓶温度上升，与a瓶连接的导管内水上升明显
9.2 探究酵母菌细胞呼吸的方式-高考生物一轮复习知识点课件
二、实验步骤
分组→设置自变量，控制无关变量 确定观测指标，进行观测
(3)CO2检测：观察两组装置中澄清石灰水的变化。 (4)酒精检测：取A、B瓶中滤液各2 mL分别注入两支干净的试管 中，向两试管中分别滴加0.5 mL溶有0.1 g重铬酸钾的浓硫酸溶 液，并轻轻振荡，使它们混合均匀，观察试管中溶液的颜色变 化。
结论
不动
不动 只进行产生乳酸的无氧呼吸或种子已经死亡
不动
右移 只进行产生酒精的无氧呼吸
左移
右移 进行有氧呼吸和产生酒精的无氧呼吸
左移
不动 只进行有氧呼吸或进行有氧呼吸和产生乳酸的无氧呼吸
左移
左移 种子进行有氧呼吸时，底物中除糖类外还含有脂质
④误差校正：为使实验结果精确，除减少无关变量的干扰外，还应 设置对照装置三。装置三与装置二相比，不同点是用“煮熟的种 子”代替“萌发种子”，其余均相同。
检测的结果是_甲__中__石__灰__水__变__浑__浊__快__，__丁__中__石__灰__水__变__浑__浊__慢_______。
(3)
实
验 酵母的菌和葡无萄糖溶液关的量、变温度等环量境因素有
_______________________________________。
1 ． (2023· 佛 山 高 三 期 中 ) 为探究酵母菌细胞呼吸的 方式，某生物小组制作了 下图a～f所示装置，下列
小液滴将向右移动
C．红色小液滴停止移动后，种子的呼吸方式是无氧呼吸
D．为证明红色小液滴的移动仅由种子的生理活动引起，需另设放置煮熟
种子的对照实验装置
课时作业九
6．(2023·广东实验中学检测)下图是测量种 子萌发时锥形瓶中气体体积变化的实验装置。 在一次测量种子呼吸强度的实验中，实验开 始时U形管X侧与Y侧的液面相平，然后每隔 半小时利用标尺量出右侧管内的液面高度。
考点一 实验探究酵母菌细胞呼吸的方式ppt课件
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技能训练
巩固演练·技能提升
1.某同学为了研究酵母菌呼吸作用的类型,制作了如图所示的实验装置。 甲、乙中各加等量的经煮沸后冷却的葡萄糖溶液,并加等量的酵母菌,乙内 用液体石蜡隔绝空气。对该实验的分析,错误的是( D )
A.该实验不能以有无CO2的产生来判断酵母菌的呼吸作用类型 B.将葡萄糖溶液煮沸可以防止杂菌污染,以免影响实验结果 C.乙和甲比较,说明酵母菌在不同的条件下有不同的呼吸作用类型 D.乙为甲的空白对照实验,以排除无关因素对酵母菌呼吸作用的影响
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2.(2017·吉林期末)某实验小组为“探究酵母菌呼吸方式”设计如图所示的 实验装置。实验中,先向气球中加入10 mL酵母菌培养液,再向气球中注入一 定量的氧气,扎紧气球,置于装有20 ℃温水的烧杯中,再将整个装置置于20 ℃ 的恒温水浴中,记录实验开始30 min后烧杯中液面变化量。下列叙述错误的 是A( )
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4.用于测定无氧呼吸的装置中,为什么将酵母菌培养液封口放置一段时间 后,再连通有澄清石灰水的锥形瓶? 透析:酵母菌将锥形瓶中的O2消耗完毕后再进行检测,以确保通入澄清石灰 水中的CO2是由无氧呼吸产生的。 5.实验设计需遵循对照原则,此实验是否存在对照? 透析:存在,通过有氧和无氧条件下的两个实验组相互对照得出实验结论。
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4ห้องสมุดไป่ตู้
3.实验现象与结论
(1)实验现象
①甲、乙两装置中石灰水都变 浑浊 ,但甲中浑浊程度高且速度快。 ②2号试管由橙色变成 灰绿色 ,1号试管不变色。
(2)实验结论
酵母菌在有氧和无氧条件下都能进行细胞呼吸。在有氧条件下产生的CO2
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★酵母菌：一种单细胞的真菌（真 核生物），在有氧和无 氧条件下都能生存，属 于兼性厌氧菌。
单细胞真核生物，生长周期短， 增殖速度快，可以用酵母菌作 为实验材料研究。
一、实验原理 1、酵母菌是单细胞真菌属于兼性厌氧菌。 进行有氧呼吸产生水和CO2 ，无氧呼吸产 生C2H5OH和CO2。 2、 CO2的检测方法 （1）CO2使澄清石灰水变浑浊 ★（2）CO2使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变 绿再变黄 3、酒精的检测 ★橙色的重酪酸钾溶液在酸性下与酒精发生 反应，变成灰绿色。
实验开始：A装置（35°C)
接橡皮 球或者 气泵
10%NaOH溶液
酵母菌溶液
澄清的石灰水
实验开始：B装置（35°C)
酵母菌溶液
澄清的石灰水ຫໍສະໝຸດ A装置（35°C)实 验 进 行 3 小 时
B装置（35°C)
A 装 置
溴麝香草酚 蓝水溶液遇 CO2的变色 过程
蓝→ 绿→黄
用溶有重铬酸钾的浓硫酸检测酒精
+ A装置的酵母菌滤液
不变灰绿色
+ B装置的酵母菌滤液
溶有重铬酸 钾的浓硫酸
灰绿色
五、观测、记录结果
条件 澄清石灰水/出现时间 重铬酸钾-浓硫酸溶液
有氧 无氧
变混浊／快 变混浊／慢
无变化 出现灰绿色
六、得出结论
1、酵母菌在有氧和无氧情况下均产生了CO2， 能使澄清石灰水变浑浊。 2、酵母菌的有氧呼吸比无氧呼吸释放的CO2要 多。 3、酵母菌在有氧情况下，没有酒精生成，不能 使重铬酸钾溶液发生显色反应；在无氧情况下， 生成了酒精，使重铬酸钾溶液发生灰绿色显色 反应。
二、实验假设 酵母菌在有氧情况下进行有氧呼吸，
产生CO2，在无氧情况下进行无氧呼吸， 产生CO2和酒精。
三、制定计划（略）★
怎样检测
澄清的石酒灰精水的产生？
NaOH的作用
有什么作用？如何控制
是什么？
无氧的条件？
酵什母么菌呼进吸如产行？何生说的明多C少O？2
20g食用酵母菌+240ml 5% 葡萄糖溶液
选一选
适宜的温度条件下，在下列装置中都加入活酵母，其
中适于产生酒精的装置是（ A）
A 加入葡萄糖和水
B 加入葡萄糖
C 加入水
D
加入葡萄糖和水 并不断搅拌
有氧呼吸装置
无氧呼吸装置
四、实验步骤
1、配制酵母菌培养液（等量原则）置于A、B锥形瓶 2、组装有氧呼吸和无氧呼吸装置图，放置在25-35℃、 环境下培养8-10小时。 3、检测CO2的产生 4、检测酒精的产生 （1）取2支试管编号； （2）各取A、B锥形瓶酵母菌培养液的滤液2毫升注入 试管； （3）分别滴加0.5ml重酪酸钾-浓硫酸溶液，轻轻震荡、 混匀。