餐饮企业营运副总经理岗位说明书

营运副总经理岗位说明书

酒店餐饮部-管事部经理岗位职责

附赠酒店管理的八大要点酒店管理无小事，酒店管理的任一个方面都可能至关重要，酒店管理的每一个细节都可能关乎成败。归纳起来，酒店管理离不开以下八件事：酒店质量管理酒店取得成功的关键是什么?是能持续提供符合客户要求，能得到客户满意和信赖的高质量产品和服务。质量管理是酒店管理最基本的要素，最基本思路就是通过酒店店运行中的每一个过程进行调查、分析，从而确定质量管理的总体状况。酒店能源管理加强能源管理是酒店规划建设以及运营阶段的一个永恒的话题。作为酒店的管理人员应该注重酒店的建筑节能，设备节能，人员节能，合理处理好能源的分配和使用。总之，能源管理的目标是使酒店在整个寿命周期的能源消耗及配套改造工程费用降到最低。酒店客户管理酒店通过提供产品和服务实现经营效益。客户作为产品和服务的接受者，对于酒店至关

重要。拥有客户的酒店才拥有生存和发展的基础，而拥有稳定客户的酒店才具有进行市场竞争的宝贵资源。客户管理的实质是通过调查分析，进行客户开发、客户服务、客户促销、客户维护并促进客户价值的提升。技术研发管理酒店是劳动密集型产业，技术门槛很低，如果其他行业具有实力的企业看重这块市场并投入竞争的话，短期内很快能研发出在技术、质量和成本方面超过基准经营水平的酒店，很快成为强有力的竞争对手，新酒店的成长速度往往是惊人的。如果酒店经营者不能利用暂时形成的技术和经验优势，抓住机遇不断研发出新产品，不断改进产品性能，改进技术研发管理能力，对酒店而言往往是致命的。服务现场管理一个酒店的服务质量对于酒店的利益多少有着十分大的联系。客户的满意程度也大多由此决定。服务质量形成于过程之中，对服务质量的控制，需要加强事先的过程设计，解决好影响过程的人、设施、材料、方法、环境等方面的问题。以一个好的服务体系去面对客户。酒店目标管理目标管理是现代企业管理最集中的体现，企业在近期要达到一个什么样的目标，通过制定详细计划来体现管理者的'意志，以及达标进取的目的。没有目标的管理，也就是没有质量的管理。部门和管理者 1、对各部门的管理。在酒店的运行过程中，各部门之间的协调尤为重要。一个酒店是一个运做整体，各部门充当着重要的角色，无论哪一部门出现问题都会影响到酒店的整体运行。 2、对管理者的自身管理。管理者要克服自满的情绪，必须注意酒店内部信息与外部环境的变化。不断学习和更新知识，不断追逐更高的工作目标，保持工作活力和旺盛的生命力。酒店的创新创新是在激烈的市场竞争中赢得优势的主要手段之一。对酒店业来说，创新具有特别重要的意义。因为酒店产品和服务可以轻易地被人模仿和复制。在产品容易被人仿制的情况下，管理者最忌出现既然我推出新产品，别人可以迅速仿制，那我就不去努力创新的态度。这种态度并不可取。管理者需要提倡的是另一种态度：持续不断地进行创新，走在同行业创新的前列，先声夺人，以新取胜。

运营总监岗位职责

运营总监岗位职责 This model paper was revised by the Standardization Office on December 10, 2020

运营总监岗位职责营运总监（又常称为运营官或首席运营官）是公司团体里负责监督管理每日活动的高阶官员。COO是，监测每日的公司运作，并直接报告给首席执行官。在某些公司中COO会同时兼任总裁，但通常COO还是以兼任常务或资深副总裁的情况居多。营运总监是经总经理授权负责统管公司经营工作，建立统一的经营管理方针政策，行使对公司经营工作的指导、指挥、监督、管理的权力，并承担执行各项规章、工作指令的义务。性质企业组织中最高层的成员之一权责范围其权责范围主要是： 1、对公司的生产经营有计划权、建议权、否决权、调度权； 2、对下属各职能部门完成任务的情况有考核权； 3、对下属各职能部门经理的工作有指导权和考核权； 4、对总经理决策有建议权。责任范围其责任范围主要是： 1、对公司年度生产经营计划的完成负组织与协调责任； 2、对公司中、长期发展规划负组织、推动责任； 3、因调研信息严重失真，影响公司重大决策给公司造成损失，应负相应的经济责任和行政责任。岗位职责 1. 负责抓好公司经营规章制度和细则制定、系统规划年度工作计划，制定标准化、规范化的工作流程，经总经理批准后监督执行。 2. 负责为重大决策事项提供数据支持和专项研究报告。负责定期为公司提出定题企业经营状况分析和前景预测报告。 3. 管理协调市场部和技术部工作，确保公司经营系统整体功能发挥，对重大问题上报总经理裁决。 4. 负责组织制定公司经济责任制考核制度和考核工作实施细则，按月考核评分及时公布。 5. 主持公司经营系统总体设计方案，负责全公司经营投资预算方案、在批准后组织实施。 6. 密切关注国际国内信息产业动向和趋势，评估重大信息技术的影响，为公司引进先进信息技术提出意见和建议。 7. 负责审查部门提交的各种工作汇报，评估工作效率并对存在的问题加以处理，定期听取直接下级述职，并做出工作评定。 8. 负责指导、管理、监督各部门下属人员的业务工作，改善工作质量和服务态度，做好下属人员的绩效考核和奖励惩罚。 9. 负责组织完善各部门制定与其专业管理相关的各项管理制度； 10. 负责组织对公司人员的业务培训; 11. 完成总经理临时交办的工作。岗位要求

运营部岗位说明书

糖果视力运营部岗位说明书概论：运营部作为糖果视力这个大厦的基础，决定了大厦的高度与稳定性。因此我们要建立有激情、有能力、有责任感的运营队伍。按照职能划分为：执行、店面管理、区域管理。以下是各岗位说明书：一、执行职能：工作在第一线的员工，主要完成销售与服务工作。职责及结果 1、完成个人销售目标2万元/月； 2、完成个人治疗目标600分/月； 3、完成增值销售目标万元/月； 4、遵守公司规章制度，按月参加评比，与星级店评比挂钩；工作流程及内容： (一)接待新客户：新客户到店后执行接待流程，建立新客户档案，跟踪试做客户，协助市场部与机构合作； (二)维护老客户：执行电话/面谈回访流程，更新客户信息，学习新理论知识，提供个性化服务，发展微信粉丝； (三)提高转介绍率：确定客户目标群，执行转介绍策略，执行转介绍客户回馈策略； (四)协助市场部执行店面增值服务：协助市场部完成妈妈课堂，协助市场部完成青少年户外体验，协助市场部完成亲子互动； (五)提供优质技术服务：提高现有治疗技术，学习新的治疗技术； (六)完成定期电话回访：执行电话/面谈回访流程； (七)完善客户档案：执行客户档案书写规则； (八)提供个性化服务：完成与孩子同成长活动， (九)其他工作内容：完成每天卫生打扫，注意个人仪容仪表；执行标准 1、严格按照公司规定的《技术手册》进行治疗操作 2、严格按照公司规定的《店务手册》进行接待操作 3、严格按照公司规定的《公司规章制度》进行工作晋级标准

二、店面管理职能：带领团队，有计划、有方法的完成店内销售和服务工作。职能及结果： 1、组织完成店面销售目标8万/月； 2、组织完成店面治疗目标2400分/月； 3、组织完成店面增值销售目标万元/月； 4、负责完成日常店面管理，按季参加评比，与星级店评比挂钩；工作流程及内容： (一)促进员工完成新客户接待：组织晨会，让每个员工了解自己和别人的销售业绩情况；促进员工完成个人周、月销售计划；针对每个人的试做客户制定邀请内容； (二)2、促进员工完成老客户维护：针对每个人的客户制定督促频率和话术； (三)促进员工完成个人治疗积分：组织晨会，让每个员工了解自己和别人的治疗积分情况； (四)对上负责：管理物资、财务，完成日三表、周一表、月九表、制定本店周、月工作计划，参加每周例会； (五)平级协助：组织、协助市场部与机构合作； (六)对下指导：组织晨会，完成与治疗师一对一沟通，组织店内培训，培养治疗师成为店长，指导促进治疗师完成周、月计划，组织员工并学习公司规章制度，管理员工宿舍，带领完成卫生并对结果负责； (七)对外协商：处理初级顾客投诉，处理店面其他事宜，合理化控制店面物品使用并上报需求；执行标准： 1、严格按照公司规定的《店务手册》进行接待操作 2、严格按照公司规定的《公司规章制度》进行工作

餐饮部经理岗位职责及任职要求

餐饮部经理岗位职责及任职要求 1 工作职责 1)根据酒店的营销策略，制定餐饮部的整体营销计划，根据酒店的主要目标市场，有针对性地开发新产品，满足客人的需求，争取最佳的经济效益，完成并超过总经理下达的经济指标。 2)负责制定本部门各类人员的工作职责:操作规程和服务规范，监督各级管理人员的培训和检查，监督实施，为客人提供合格的产品和满意的服务。 3)负责人员调整:考勤、考核、奖惩、培训、考核、下属人员分级管理、晋升指导和推荐。 4)亲自组织:安排大型集体用餐和重要宴会，以确保宴会产品和服务的质量。 5)与厨师一起规划和设计固定菜单和可变菜单，积极开发新产品，不断推出新菜品。 6)加强对各岗位的监督，加强餐饮采购的管理和控制:验收、入库，降低成本，减少浪费，发现问题及时解决。 7)督促厨师对厨房生产进行科学管理，完善厨房组织，合理布局，保证菜肴质量，减少生产浪费，调动厨房员工积极性。 8)负责督促相关人员学习《食品卫生法》，认真执行《食品卫生法》的相关规定，严格执行消毒制度，掌握食品属性，严格防止食物中毒，确保用餐安全。

9)建立客人历史档案；负责收集、处理客人对餐饮质量的意见提高社会和经济效益。 10)加强餐饮设备的维护。 11)每天主持部门晨会，了解当前运行情况，安排当天工作。 12)参加酒店召开的部门经理例会，并定期向总经理汇报。 13)完成上级交办的其他任务。 2 工作要求 1)教育:大专以上学历。 2)专业知识:旅游营销:销售、社会学、酒店管理、工具材料、烹饪、掌握食品商业卫生和食品管理等知识。 3)工作能力:较强的社会活动能力、组织领导能力和实际工作能力。 4)熟悉食品生产的全过程，善于安排各环节的工作，掌握各食品部门的工作职责和工作程序。 5)能够根据市场变化和客人需求及时调整食品管理策略，善于安排、组织和开展各种食品展示活动。 6)具备酒店预算管理知识，能够编制餐饮部门预算并执行预算目标。 7)了解和执行政府有关食品管理的法律法规。 8)善于指导和鼓励下属员工工作，评估员工绩效，有效制定部门员工培训计划。

餐饮部各岗位职责描述

职务名称：餐饮部经理直接上级：总经理直接下级：行政总厨、餐厅经理岗位职责及主要工作内容：（一）制定餐饮部年度、月度市场营销计划，签订年度经营任务书，按预算各阶段完成经营指标。（二）建立健全各项规章制度、服务程序、工作标准，贯彻实施，监督检查，发现问题及时纠正和处理。（三）把握餐饮经营情况，合理制定价格，根据市场变化制定促销计划，扩大销售渠道，提高销售额。（四）参加店务会，主持餐饮部例会，上传下达，确保信息畅通。加强餐饮部与其它部门之间的沟通、协调和配合。（五）审批食品申购单及报价单（六）控制食品饮品的规格与标准，把握生产过程，加强食品原材料及物料管理，把好进货关，降低成本，增加利润。（七）抓好设施设备维护保养，保证其随时处于良好状态，强化安全管理，防止事故发生。（八）掌握员工思想状况、工作表现和业务水平,定期绩效评估，公平奖惩。当好训导师，拟定推行员工培训计划，提高员工素质。考核选拔人才，充分调动员工积极性。（九）协调好餐厅与厨房关系，保障工作顺畅，督导厨师长加强厨房生产管理，控制经营成本，确保菜肴质量；督导餐厅经理加强对客服务管理，保证优质服务。（十）认真贯彻食品卫生法，严格卫生管理制度，开展经常性食品安全、防毒、防病、防火、防盗教育，确保餐厅、厨房、库房的安全。（十一）坚持增收节支，管理部门资金、物品使用；创新经营理念，开拓新的餐饮市场。

职务名称：餐厅经理直接上级：餐饮部经理直接下级：餐厅主管岗位职责及主要工作内容：（一）检查、督导服务工作和管理工作，听取汇报、指导工作。（二）拟订并健全餐厅的服务标准、操作规程和规章制度。（三）经常向上级反馈客人消费意见。（四）监督各餐厅经理维护保养设备设施。（五）参与现场组织、指挥大型宴会和重要接待的安排和运作（六）抓好餐厅部服务、卫生工作。（七）主持召开餐饮例会，传达总监的指示，布置工作。三、厨师长岗位说明书职务名称：厨师长直接上级：餐饮部经理岗位职责及主要工作内容：（一）负责并管理厨房工作，协调并检查各班组间工作任务的落实情况及存在的问题。向行政总厨汇报并提出改进意见，使厨房各环节的工作运转正常。（二）根据餐厅的客流量以及当天或预定宴会菜单的数量，填写请购单和领料单，验收货品质量和数量，并将其发放到各个班组以保证圆满完成各项任务。（三）全面检查菜点质量，减少并杜绝不符合规格、质量要求的成品和半成品。（四）宾客至上，虚心听取宾客的意见和要求，不断提高饭菜质量，设计新颖菜式，满足宾客需求。（五）每天检查各班组的卫生状况及厨师的仪表仪容、出勤情况以及遵守店规店纪情况。（六）根据当天厨房任务，合理安排员工。

运营总监岗位职责

运营总监岗位职责一、协助总经理建立公司的组织机构体系及各级干部的职责规范协调职权分配。为总经理提供营业部门中高层管理人员的任免名单。二、执行公司的各项决议，全面组织各项经营活动的开展。三、了解同行业市场竞争情况及同行的新趋势、新潮流。制定公司的经营策略，市场策略及营销方案。对公司的销售产品作准确的价格定位。四、对未来一至两年内的经营情况作预见性分析。作好各项经济预算，协助总经理确定各项经济管理目标，并合理分解至各营业部门。制定促销方案，费用管理方案、成本控制制度确保各项经济指标的实现。五、定期召开管理例会，按阶段分析各项经济指标完成情况。协调各营业部门系统工作。对公司的各项决议经营方向做出指令。六、审批分管部门管理制度、工作流程、服务标准、质量标准、考核标准。完善营业运行机制，保证高标准的服务质量。七、审批分管营业部门的奖酬方案，完善公司的激励机制。调动干部、职工的积极性。争创最高经营业绩。八、经常巡视营业区域，检查各项服务标准的实施情况。接待重要的客人，处理重要的客人投诉及重大突发事件。九、定期向总经理汇报工作。为公司的经营决策和全局性统率工作提供决策依据。十、定期评估中层管理人员的工作表现，考核各项工作任务及管理目标的实现情况，执行奖罚制度。

(一)负责建设和发展运营团队，组织开展员工队伍培训、考核评价及人才梯队建设工作，满足公司业务拓展需要;负责下辖相关岗位的人员招募及培训鉴定; (二)整体负责品牌运营管理，包括旗舰店、商场专柜等在内的品牌管理、服务规范、营业培训、形象管理及商品与价格管理工作。 (三)负责所辖区域的整体市场工作计划的制定、部署及监督实施是运营总监职责中重要的一部分，提升品牌在所辖区域的知名度和认同度等;负责所辖区域的库存控制及管理;负责建立、完善运营相关系统及工作标准;负责公司各项规章制度在所辖区域的贯彻执行。负责推动所辖区域的渠道拓展;负责协调处理所辖区域外部公共关系(政府、重要客户等)。 (四)负责公司市场部门(营运、品牌策划)制度规范，负责组织及监管市场部关于对外合作、渠道管理、媒体合作、推广策划及服务产品开发等相关工作的落实。 (五)负责对外战略合作品牌的协调、策划、组织与合作实施工作，负责大型重点装修工程洽谈、管控与形象创新工作，行业品牌竞争格局分析与竞争策略规划，品牌产品概念策划与推广方案设计，行业媒体合作伙伴的跟进。 1.负责抓好公司经营规章制度和细则制定、系统规划年度工作计划，制定标准化、规范化的工作流程，经总经理批准后监督执行。 2.负责为重大决策事项提供数据支持和专项研究报告。负责定期为公司提出定题企业经营状况分析和前景预测报告。 3.管理协调市场部和技术部工作，确保公司经营系统整体功能发挥，对重大问题上报总经理裁决。 4.负责组织制定公司经济责任制考核制度和考核工作实施细则，按月考核评分及时公布。 5.主持公司经营系统总体设计方案，负责全公司经营投资预算方案、在批准后组织实施。

餐饮部经理岗位职责(共9篇)

篇一：1、餐饮部经理岗位职责与能力要求餐饮部经理岗位职责与能力要求直接上级：执行总经理、总经理直接下级：餐厅经理、行政总厨、餐饮部文员岗位职责： 1、制定餐饮部工作计划，扩大销售，提高收入。 2、保证餐饮部的正常运转，制定人员编制，降低人工费用。 3、了解市场状况，同厨师长、餐厅经理一起商定菜单、酒牌，降低成本，以获取利润。 4、巡视餐厅厨房工作情况。遇有重要客人入店，要亲自深入厨房，做好检查工作。 5、检查服务员工作程序。在就餐高峰时间检查各餐厅服务和食品质量。 6、每星期检查厨房及餐厅卫生，并向管事部提出问题和建议。 7、主持饮食部会议，参加饭店部门经理会议。 8、负责饮食部的安全。 9、征求客人对食品和服务的意见。 10、密切配合其他部门工作，协调各部门之间的关系。 11、向执行总经理和总经理汇报工作。 12、执行本酒店内有关规定和程序。 13、做好总经理和执行总经理所交给的其他工作。任职要求： 1．知识要求：大专以上毕业或具同等学历，餐饮管理专业或市场营销专业为理想。 2．经验要求：八年以上工作经验。 3．个性要求：有强烈的事业心和责任感，具备良好的职业道德，思维开阔、敏捷，善于策划运作。能承受工作压力，性格开朗外向，成熟稳重，善于交际，工作效率高。 4．能力要求：具国家六级或相当英语水平，有较强的语言、文字表达能力。熟悉外事礼节、礼仪。熟悉相关法律法规，具备菜肴、酒水、市场营销、销售心理及宗教、民俗知识。具有较强的社会活动能力和财务核算能力。 5．身体状况：身体健康，心理状态良好，仪态端庄大方，精力充沛。男性身高168cm—180cm；女性身高160cm—175cm。年龄25—40岁为佳。篇二：餐饮部经理工作职责餐饮部经理工作职责：在饭店总经理或副总经理的指导下，餐饮部经理负责餐饮部行政管理工作，制定并实施餐饮经营计划、各项管理制度，考核本部门各级管理人员的经营业绩及并实施激励和培训，审批本部门使用的一切物资和用品。与厨师长一起筹划和设计菜单，加强餐厅服务管理，提高服务质量。。。餐厅经理职责：指导和监督餐厅每天的业务活动，保证餐厅能够服务质量，巡视和检查营业区域，确保服务工作效率。制定工作计划，检查餐厅的物品摆台，检查卫生，执行饭店和餐饮部各项规章制度。餐厅领班的职责：召开餐前会，传达服务员当班事项。检查职工的仪容仪表，保证服务规范，对负责的服务区域保证服务质量，正确使用订单，按餐厅标准进行布置和摆台。监督服务员做结束工作。核对账单，负责培训新职工与实习生。餐厅迎宾员的职责：接受顾客电话预订，安排顾客的餐台，欢迎顾客，陪同顾客前往安排好的餐台，为顾客拉椅，铺好餐巾，向顾客介绍餐厅饮品和特色菜肴，用餐结束后，和顾客道

运营部岗位说明书

运营部岗位说明书运营部一、工作基本的信息岗位名称;运营部总监所属部门;运营部岗位编码; 直接上级;总经理工资等级; 直接下级;无分析日期二、工作概述全面负责公司的已签约客户的运营管理;合理编排运营部最佳人员配置方案并管理好部门团队以做到项目的良好顺畅运转;管理好与客户就运营工作过程中的问题的沟通、协商与处理;配合好与公司其他部门的协作并准时完成总经理交待的任务、为公司的正常运营工作营造优秀的部门气氛和环境。三、工作职责与任务 ( 1)、负责运营部的各项管理工作; (2 )、负责运营部的管理体系的建设; ( 3)负责服务商品牌战略、服务质量品牌战略、品牌发展战略的推广与执行; (4 )、依据公司对运营工作的要求，制定和修订部门内

各类运营管理制度，并组织实施; ( 5)、编排部门的人事、行政管理费用预算与控制; ( 6 )、负责组织召开部门级会议，代表公司接待已签约客户; ( 7)、负责依据经营计划组织制定工作目标和工作计划; ( 8)、负责保证运营、服务质量和客服，部门职员关系的协调管理; ( 9 )、负责与公司其他部门间的沟通、协调; (10)、负责公司各类指示和决策的督促及催办; (11) 购物网经销商品的组织、合作伙伴管理等四、工作绩效标准 (一) 数字指标 1、运营管控流程不控率 2、部门人事行政管理费用控制 3、部门劳动生产率 4、部门员工综合满意度，年度内部投诉次数 5、员工培训普及度 6、服务质量客户投诉次数 (二) 行为指标 1、部门管理制度和流程体系建立完善度 2、部门作业流程优化度 3、部门员工奖金激励满意度及发放准确性

运营部岗位职责

运营部岗位职责一.运营部部长 1.协助制定和完善公司制度，严格按照公司章程办事。 2.在总经理的领导下负责运营部日常管理和协调工作，及时将部门工作内容和进度汇报给总经理。 3.熟知本部门项目进展，对接与运营部职责相关的部门，及时解决项目运行过程中的问题。 4.负责监督检查公司制度的执行情况，保证项目的顺利进行。 5.完成公司领导交办的其他任务。二.项目运营岗 1.在部长的领导下修订及项目营运作相关的制度体系﹑标准及业务流程。 2.制定公司运营指标、年度发展计划，推动并确保营业指标的顺利完成。 3.协调公司与客户之间的关系，协调各部门之间的工作，建设和发展优秀的运营队伍。 4.对项目运营过程中产生的不利因素及时发现并向公司反馈实时信息。 5.负责办理项目运行所需的各项手续和与政府部门的沟通协调工作。三.活动执行岗

1.严格按照公司制度和项目运行标准执行，按时完成任务。 2.控制各种费用的开支，降低经营成本。 3.及时与各部门沟通，互相配合保证运营项目的顺利执行与业务目标的达成。 4.采集项目中各类数据，为公司未来项目的策划提供数据上的支持。 5.完成上级交办的其他任务四.技术支持岗 1.对公司运行中的项目进行相关的技术管理和支持工作。 2.对广告投放及其他运营项目的数据进行分析和处理，为公司未来的项目选择和运营提供参考。 3.组织设计图纸会审工作并负责将设计同步推进至项目中。 4.负责项目售后的日常维护和定期巡视检查。 5. 6. 7. 8.（注：范文素材和资料部分来自网络，供参考。只是收取少量整理收集费用，请预览后才下载，期待你的好评与关注） 9.

餐饮业经理岗位职责

餐饮业经理岗位职责【篇一：餐厅经理工作职责】餐厅经理工作职责 1. 协助餐饮总监管理、督导餐厅、酒吧、管事部、厨房的日常工作，保证各点高质量的工作水准。 2、编制广场日常管理制度及督导层工作程序、标准，审定操作层工作程序、标准，参与制定餐厅、酒吧、管事部、厨房的工作计划、经营预算等，并督促和检查员工认真贯彻执行。 3、负责制定广场工作计划，适时编制主题活动的策划、运作、推广计划书。 4、协助制定并监督实施各项培训计划。 5、负责定期对下属进行绩效评估，按考核制度提出书面升降级建议。 6、与餐饮总监、厨师长共同分析经营成本，采取有效措施，加强成本控制。 7、协助餐饮总监制定和实施各项餐饮推广计划。 8、负责餐厅、酒吧、管事部、各厨房之间的协调工作及与其他相关部门的沟通合作，尤其是协调好前台服务和厨房供应的关系，提高工作效率，减少不必要的差错。 9、经常巡视各营业点经营情况，负责督导、检查餐厅服务质量、各厨房生产质量。 10、负责广泛征集客人意见和建议，合理处理宾客投诉，并组织调整管理制度、工作程序并予以落实。

11、负责检查员工仪表仪容和执行规章制度的情况，按奖惩制度实施奖惩。 12、负责所辖范围内的安全管理工作，向宾客提供安全的就餐环境、食品卫生，向员工提供安全的工作环境，负责督导下属对所辖范围内的设施设备进行维护保养管理。 13、按时参加上级组织的各种会议，并通过会议向下属传达布置工作任务，确保政令传达畅通和任务逐级落实。 14、完成餐饮总监布置的各项其他任务。 [二]、任职条件： 1、有较强的事业心和责任感，工作认真踏实，为人处事公正严明。 2、熟练掌握餐饮管理与服务的专业知识和技能。 3、具有较强的组织管理能力，能制定各种餐饮服务、生产的规范和程序，并组织员工认真贯彻执行。 4、具有妥善处理客人投诉及其他突发事件的能力。 5、具有本科以上学历，受过管理专业培训。 6、身体健康，精力充沛，无传染疾病。 [三]、权力： 1、对本部门管理人员有选用、调配、奖惩的建议权。 2、对本部门员工有选用、调配、奖惩权。 3、有签署下属上报申购的权力，有签批下属上报的一日内休假、考勤的权力。 4、处理客人投诉时，有退换菜肴的权力和打折的权力。餐厅主管岗位职责

餐厅经理工作职责

餐厅经理工作职责 1. 协助餐饮总监管理、督导餐厅、酒吧、管事部、厨房的日常工作，保证各点高质量的工作水准。 2、编制广场日常管理制度及督导层工作程序、标准，审定操作层工作程序、标准，参与制定餐厅、酒吧、管事部、厨房的工作计划、经营预算等，并督促和检查员工认真贯彻执行。 3、负责制定广场工作计划，适时编制主题活动的策划、运作、推广计划书。 4、协助制定并监督实施各项培训计划。 5、负责定期对下属进行绩效评估，按考核制度提出书面升降级建议。 6、与餐饮总监、厨师长共同分析经营成本，采取有效措施，加强成本控制。 7、协助餐饮总监制定和实施各项餐饮推广计划。 8、负责餐厅、酒吧、管事部、各厨房之间的协调工作及与其他相关部门的沟通合作，尤其是协调好前台服务和厨房供应的关系，提高工作效率，减少不必要的差错。 9、经常巡视各营业点经营情况，负责督导、检查餐厅服务质量、各厨房生产质量。 10、负责广泛征集客人意见和建议，合理处理宾客投诉，并组织调整管理制度、工作程序并予以落实。 11、负责检查员工仪表仪容和执行规章制度的情况，按奖惩制度实施奖惩。 12、负责所辖范围内的安全管理工作，向宾客提供安全的就餐环境、食品卫生，向员工提供安全的工作环境，负责督导下属对所辖范围内的设施设备进行维护保养管理。 13、按时参加上级组织的各种会议，并通过会议向下属传达布置工作任务，确保政令传达畅通和任务逐级落实。 14、完成餐饮总监布置的各项其他任务。 [二]、任职条件： 1、有较强的事业心和责任感，工作认真踏实，为人处事公正严明。 2、熟练掌握餐饮管理与服务的专业知识和技能。 3、具有较强的组织管理能力，能制定各种餐饮服务、生产的规范和程序，并组织员工认真贯彻执行。 4、具有妥善处理客人投诉及其他突发事件的能力。 5、具有本科以上学历，受过管理专业培训。 6、身体健康，精力充沛，无传染疾病。 [三]、权力： 1、对本部门管理人员有选用、调配、奖惩的建议权。 2、对本部门员工有选用、调配、奖惩权。 3、有签署下属上报申购的权力，有签批下属上报的一日内休假、考勤的权力。 4、处理客人投诉时，有退换菜肴的权力和打折的权力。餐厅主管岗位职责 1、认真贯彻餐饮部经理意图，积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。 2、具有为宾馆多作贡献的精神，不断提高管理，业务上精益求精。 3、拟订本餐厅的服务标准，工作程序。 4、对下属员工进行定期业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技巧，掌握员工的思想动态。 5、热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量，加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中产生的问题。与客人建立良好的关系，并将客人对食品的意见转告总厨师长，以改进工作。

平台运营总监岗位职责

篇一：网站运营总监岗位职责运营总监岗位职责工作职责： 1、负责项目网站的日常运营，组建并管理网站运营团队，包括网站策划、网站编辑、网站维护，以及客户服务等综合团队； 2、策划推进及组织协调公司重大运营计划、进行市场发展跟踪和策略调整 3、制定运营中心各部门的战略发展和业务计划，协调各部门的工作，建设和发展优秀的运营队伍 4、制定公司运营指标、年度发展计划，推动并确保营业指标的顺利完成 5、根据公司经营战略和业务需求，合理设置部门组织结构和岗位，优化业务流程，合理配置人力资源，开发和培养部门员工能力，对员工绩效进行管理，提升部门的工作效率，提高部门员工的工作热情和积极性 6、修订及执行公司战略规划及与日常营运作相关的制度体系、业务流程 7、全面负责网站运营合作项目的洽谈，拟定商业计划运营方案；任职资格： 1、教育：管理类专业本科以上学历 2、工作经验：8年以上企业工作经验，5年以上高级管理工作经验 3、培训：战略管理、组织变革管理、人力资源管理、项目管理、市场营销、财务管理等方面的培训 4、技能/能力：（1）在企业战略规划领域有深厚的理论功底和丰富的运作经验（2）精通项目管理，并有独立实施项目管理操作的成功经验（3）熟悉行业动态及运营发展趋势（4）熟练操作使用办公软件 5、其它：（1）正直、坦诚、成熟、豁达、自信（2）优秀的领导沟通、协调、调度、指挥组织、开拓能力（3）优秀的统筹、分析、综合、归纳能力（4）高度的工作热情，良好的团队合作精神运营总监职位说明书直接上级（签字）：任职人（签字）：岗位编号：日期：

篇二：平台运营总监岗位职责平台运营总监岗位职责 1、平台运营总监岗位职责

餐饮部经理岗位职责

餐饮部经理岗位职责 1、全面负责餐饮部的各项工作，领导本部门员工积极完成各项接待任务和经营指标。 2、负责制订本部门各项管理制度，服务标准和操作规程，并检查落实到位。 3、加强餐厅的日常管理，不断提高服务质量，培养和提高下级管理人员的现场监督能力和管理水平。 4、抓好设施、设备的维护保养和管理工作，使之经常保持完好的状态，防止事故的发生。 5、检查、督导员工严格执行服务规程，做好餐前准备，餐中服务和餐尾复原工作，并与厨房保持密切联系，做好协调工作。 6、做好VIP客人的安排和接待工作，负责餐厅工作人员调配，确保餐饮服务质量和效率。 7、妥善处理客人对餐厅工作的意见，建议和投诉，不断提高服务质量。 8、制订员工培训计划，配合有关部门对餐厅员工进行定期的考核、培训、提高业务水平。 9、做好餐厅使用物品的管理工作，提高使用率，降低物料消耗，减少浪费。 10、主持餐厅日常工作例会，及时发现问题，解决问题。 11、了解和掌握本部门员工的思想状况，做好思想工作，保持员工的稳定。

12、完成上级交办的其他工作任务。餐厅主管岗位职责 1、服从餐厅经理的管理； 2、掌握本部员工的出勤情况如实记录和上报； 3、开餐前检查员工的仪表仪容、卫生及餐前准备是否符合要求； 4、严格要求员工遵守酒店的规章制度，对于违反规定的要进行处分； 5、要求员工按照服务程序，执行服务标准； 6、了解当餐预订，安排好重要客人的接待工作； 7、做好本部门财产的管理和维护，保证营业需要； 8、控制消耗品的使用，减少消耗，降低费用； 9、处理客人的投诉，并将宾客的意见及时反映给相关的部门，不断提高业务水平和管理水平； 10、以身作则，不断提高业务水平和管理水平； 11、做好员工的培训工作，不断提高员工的素质和业务水平；

餐饮部岗位职责

餐饮部经理岗位责任制在总经理的领导下，负责餐饮部的经管理和日常业务工作。 ●负责制定餐饮部整体营销计划，落实加强餐饮部管理的各项措施，全面完成和超额完成总经理室下达的各项经济指标、任务。 ●负责制定本部门经营管理制度、服务标准、操作规程，制定餐饮经营方针、经营策略程序和服务规范，建立健全考勤、奖惩、分配等各项规章制度，并组织实施。 ●负责餐饮部的日常经理管理，巡视属下各部门，关注运作情况，检查厨房出品质量，检查工作进度，抽查服务质量，搞好出品、营销分析，找出成本、服务等方面出现的问题，提出改进的措施，并亲自组织、安排大型团体就餐和重要宴会。 ●负责督促有关人员做好食品卫生、成本核算、食品价格、供餐标准、更新花色品种、提高菜肴质量、推广新菜单，创造市场认可的招牌菜，不断拓展新市场、开发新客源，提高酒店的知名度和市场占有率。 ●负责处理宾客对餐饮服务质量的意见和投诉，收集客人对餐饮质量的意见，研究市场变化，及时发现消费动态，调整酒店的餐饮营销策略，想方设法满足宾客的各种需求，提高餐饮服务质量，巩固酒店的市场占有率。 ●负责搞好本部员工的业务技术培训和考核，有针对性地组织服务骨干和厨师外出学习，重视新知识新技术的运用和推广努力提高员工队伍的素质。 ●负责主要业务骨干的招聘，想办法引进有一定客户支持的、有实际管理经验的餐饮管理人才和生产技术人才，重视培训、考核、督导、工作评估和调级等重要工作，调整员工工作，及时解决员工中存在的思想、生活等问题，切实调动他们的积极性，提高工作效率。 ●负责与营销、前台、客房、办公室、财务、工程等部门的横向联系与协调，确保酒店服务的一致性。 ●抓好设备设施的维修保养，确保各种设施处于完好状态，定期组织检查消防器具，做好通缉协查、防火、防盗工作，防止各类事故的发生，对本部门的安全负责。 ●主持餐饮部日常工作会议，确保部门的日常运作，不断提高服务、提高出品质量、提高营业和利润水平。 ●完成总经理室布置的其他工作。餐厅经理岗位职责在餐饮部经理的领导下，全面负责餐厅计划组织、协调等管理工作，确保为顾客提供高质量的服务，完成部门下达的各项经营指标任务，努力为酒店树立良好的餐饮形象。岗位主要工作内容：

酒店餐饮部经理岗位职责

XX酒店餐饮部经理岗位职责一、职权： 1、负责领班以下员工的考勤、考绩工作，根据他们工作表现的好差，有权进行表扬或批评，奖励或处罚。 2、根据工作需要，有权向员工发指示或调动他们的工作。 3、全权处理本部门的日常业务工作，处理客人的投诉。二、职责： 1、对饮食总监负责，负责一种餐厅、一个大餐厅或几个(种)小餐厅的管理工作。 2、对本部门工作的策划，员工的培训负有重要的责任。三、业务要求： 1、熟悉和掌握中餐或西餐的宴会、酒会及散餐的服务规程。 2、熟悉各种宴会、酒会、茶话会、冷餐会、各种会议及展览的设计布置与安排。 3、熟悉饮食部各餐厅的营业时间及供应的品种。 4、努力学习业务和专业知识，不断扩大知识面，提高自己的管理水平。 5、了解各类宾客的风俗习惯，口味特点，特别是重要客人、熟客的习惯特点，建立档案，以便有针对性地为客人服务。 6、熟练掌握一门外语，主要是英语。三、工作内容： 1、对本部门的工作进行策划。 2、开市前的工作。 (1)对领班进行考勤并分派他们的工作。 (2)向宴会部了解客人订餐情况，如订餐单位，姓名，人数，安排的厅房、席号，特殊要求等等。 (3)开好班前会，与上一班或下一班做好交接班工作。交待本班的订餐情况，食品供应情况(增加、减少和特餐，大厨特别介绍)，接待要求和注意事项等。

(4)如有重要宴席、大型宴会、酒会、茶话会等要提前进行宴会布置，检查摆台设位，厅容美化情况;向前台、后台员工交待菜式特点，分菜方法，撤换餐碟顺序等注意事项;检查餐用具是否备齐和准备充分。 (5)检查餐厅布置是否整齐划一、清洁美观。 (6)根据各餐厅订餐和接待任务情况调配好领班、服务人员的工作，保证服务质量。 (7)开市前指挥员工、领班站在指定的位置准备迎接客人。 3、开市后的工作： (1)开市时要注意礼貌地迎接宾客，和迎宾员一起带领宾客走近台位，拉椅请坐，开位问茶，关照客人。 (2)宴会接待：对重要(国宴、“VIP”客人宴会)宴会、大型宴会、酒会、茶话会等，要了解并注意主宾讲话情况，注意停、起菜时间，注意服务员停、动服务动向，指挥上菜、点及撤换餐碟。多台宴会要看主台，做到行动统二，动作统一，精心为宾客服务。 (3)散餐接待：散餐客人较分散、流量大，难掌握，散客中各种身份的客人都有，对食品、服务要求高，但易被忽视，经理一定要在现场细心观察，督导服务员尽量满足客人的要求。 (4)对菜、点的增减，出菜的快慢，菜、点的质量等有关问题，经理要负责与出品部门沟通、协调。 (5)对宾客和工作人员提出和请示的有关问题，要热心地给予解答。 (6)调解纠纷：对宾客之间的矛盾和纠纷要劝解，避免影响其他客人进餐，但不介人;对员工与客人之间的矛盾要迅速制止，信守“客人总是对的”信条，对蛮横无理和侮辱我人格者，要据理驳斥，但不予纠缠;对同事之间的矛盾不当着客人的面处理，迅速转入后台解决。 4、会议接待： (1)接到会议订单后要弄清和掌握开会的人数，会议设施，确定的厅房，开会的要求等情况。 (2)开会前要组织员工按会议组织者的要求设计、布置好会场，准备好要用的物品，如文件夹、记录纸、铅笔、茶杯、面巾、烟灰盅等。

副总岗位职责

副总岗位职责【篇一：常务副总经理岗位职责】常务副总经理岗位职责岗位概述根据总经理授权，全面主持整个公司的经营管理工作，代表总经理对公司的内部事务进行全面管理，实现公司经营管理目标和发展目标。直属上级：总经理直管部门：行政部，销售部工作关系：信息反馈，工作中重大问题或审批事项向总经理汇报。授予部门主管行政权力，协调、激励各部门工作，在企业发展的关键领域实行战略管理。公司外部关系企业协调各关系企业间的关系，实现共赢互助，共同发展。行业协会采取措施扩大公司在行业内的影响力并利用影响力发展业务。职责范围 1．主持公司的基本团队建设和日常的行政管理工作。 2．审定公司的基本管理制度，具体规章、奖罚条例，规范内部管理。 3．合理协调和配置企业内部资源，对企业生产经营、产品销售进行监控，保证企业年度目标的实现。 4．对公司生产经营中遇到的重大问题在授权范围内进行决策，授权范围外积极反馈、跟踪。 5．广泛汲取国内外先进企业经营管理经验，确定公司的近期目标和远景规划。 6．在企业文化、组织创新、人才开发、业务拓展、对外合作等企业发展的关键领域实行战略管理。 7．负责建立企业战略规划策略、方案和工作程序。 8．协助总经理做好对外公共关系的协调，树立良好的企业形象。 9．充分收集公司与成果有关的数据、事例进行分析，提出解决问题的可行性措施并向总经理汇报。 10．召集、主持行政例会、专题会议等，传达决策、总结工作、听取各职能部门的汇报，进行关系协调。 11、完成总经理交办的其它任务和其它职务部门代理的其它事务。

工作权力 1．对公司基本管理制度、日常行政管理规范等有审批权和否决权。 2．对公司资源配置、各职能部门的经费支出有审核权和否决权。 3．对公司日常行政工作有主持权，对预算范围内的资金有支配权。 4．对各职能部门主管及管辖部门的工作有监督、检查、考核和工作指导权。 5．拥有部门主管及以下人员的人事任免权。 6．根据工作需要有代理各职能部门主管行使权力的权力。 7.总经理授予的其它一切权力。工作责任 1．对公司的日常经营管理及生产经营的顺畅性负责。 2．对权限内的一切决策和审批的制度、文件的合理性负责。 3．对各职能部门主管及直辖部门工作中的重大失误负领导责任。 4．对公司经营管理的机密信息的泄露负管理责任。 5．对资源配置的合理性负责。 6．对向总经理汇报的一切与成果有关的数据、事例的准确性负责。 7.对总经理交办的其它临时事务负责。【篇二：运营副总岗位职责】运营副总经理岗位规范岗位编号所在部门岗位名称运营副总经理定员 1 直接上级总经理直接下级行政人资部经理职责概述负责公司日常运营管理，分管公司行政、人力资源管理工作。任职基本条件性别不限年龄 35 岁以上学历程度大专及以上专业要求相关管理专业 10 年以上工作经历，5 年以上制造业经历及管理岗位经验， 3 年以上中型以上规模企业高层管工作背景理经历。熟悉企业日常管理运营，具备企业行政管理、人力资源管理能力，懂财务知识，有很强的组织协关键条件调和人际沟通能力，熟练使用办公软件。岗位关系可由此升迁的发展路线总经理可相互转换的岗位生产副总，营销副总工作类别职责权限1、公司发展战略和年度经营1、参与公司发展战略和年度经营计划的制定；计划参与制定权 2、协助总经理制定公司年度方针目标和计划并组织落实和管理； 2、公司方针目标和计划组织 3、审核公司各部门年度目标和计划；实施、检查权；1、公司战略目 4、负责公司月度目标和计划管理；3、对各部门目标计划制定、标和计划管理 5、审核各部门月度目标和计划；实施审核权和监督权；

运营部门岗位职责

运营部岗位职责所有岗位：运营总监、运营经理、营销经理、运营主管、淘宝店长、客服主管、运维专员、文案策划、淘宝客服、推广专员、淘宝美工一、运营总监岗位名称：运营总监部门名称：运营部直接上级：总经理下属部门：运营经理、营销经理部门性质：对线下品牌就电子商务所有公关、销售事宜进行全权托管运营维护管理权限：受总经理全权委托，行使对运营部门人事、劳动工资管理权限，并承担执行部门规章制度、管理规程及工作指令的义务管理职能：负责对公司运营部门工作全过程中的各个环节实行管理、监督、协调、培训、考核评比的专职管理，对所承担的工作负责主要职责： 1．负责建设和发展运营团队，组织开展员工队伍培训、考核评价及人才梯队建设工作，满足公司业务拓展的需要； 2．负责所辖区域的整体市场工作计划的制定、部署及监督实施，提升品牌在所辖区域的知名度和认同度等； 3．制订部门战略目标，负责部门的日常管理工作，确保部门系统的有序运行； 4．负责公司营运部门的制度规范，以及关于对外合作、渠道管理、媒体合作、推广策划、服务产品开发等相关工作的落实。二、运营经理岗位名称：运营经理

直接上级：运营总监下属部门：运营主管、淘宝店长、客服主管主要职责： 1．整体负责所辖区域品牌运营管理，包括天猫在内旗舰店、专卖店、专营店等的品牌日常管理、服务规范、形象管理及商品与价格的管理工作； 2．制定所辖管理层的工作内容，监督和控制管理工作； 3．制订所辖品牌项目的市场销售目标及品牌发展计划，并执行、跟进，与落实； 4．负责所辖管理层的职能培训，及成长计划。三、营销经理岗位名称：营销经理部门名称：运营部直接上级：运营总监下属部门：运营主管、淘宝店长、客服主管主要职责： 1．制定营销目标，建立系统的战略营销模式；整体负责所有淘宝店铺的市场营销计划，及整店市场营销包装方案； 2．负责所有营销数据的市场分析、研究、判断，调整和制定符合品牌成长的营销推广计划；包括直通车、量子统计、数据魔方等多种渠道的数据分析； 3．配合运营主管、淘宝店长制定各类促销活动方案； 4．负责对接客户的营销思路以及引导客户制定最终的营销计划方案。四、运营主管岗位名称：运营主管

餐饮客户经理岗位职责

餐饮客户经理岗位职责 1营业时,服务员布置任务.营业时,服务员布置任务.协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作. 2协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作.营业时带头为客人服务, 3营业时带头为客人服务,确保服务员按服务程序与标准为客人服务. 5了解员工的思想动态，并及时做思想工作。开餐前,检查餐厅摆台,清洁卫生,餐厅用品供应及设备、 6开餐前,检查餐厅摆台,清洁卫生,餐厅用品供应及设备、设施的完好情况.并填写检查纪录。完好情况.并填写检查纪录。情况负责餐厅的用具的补充并填写提货单、采购申请. 7负责餐厅的用具的补充并填写提货单、采购申请. 8每日停止营业后,负责全面检查餐厅,并填写营业报告.每日停止营业后,负责全面检查餐厅,并填写营业报告.定期组织组长、服务员、领位培训. 9定期组织组长、服务员、领位培训.在营业期间发现有客人投诉应及时向经理汇报. 10在营业期间发现有客人投诉应及时向经理汇报.完成直接上级交办的其他事宜。 11完成直接上级交办的其他事宜。 1、对总经理负责，负责餐饮部的全面工作。 2、贯彻执行总经理下达的各项工作任务和工作指示，对饮食的经营好差负有重要的责任。 3、制订饮食部的营业政策、计划。

4、主持日常饮食部的部务会议，协调部门内部各单位的工作，使工作能协调一致地顺利进行。 5、拟定餐饮部每年的预算方案和营业指标。审阅餐饮部各单位每天的营业报表，进行营业分析，作出经营决策。 6、审阅和批示部属各单位和个人呈交的报告及各项申请。 7、与行政总厨、大厨、宴会部研究如何提高食品的质量，创制新的花色品种;制定或修定年、季、月、周、日的菜单式餐牌;制定食品及饮料的成本标准。 8、参加总经理召开的各部经理例会、及业务协调会议，建立良好的公共关系。 9、对部属管理人员的工作进行督导，帮助他们不断提高业务能力。 1、督导完成餐厅营业部日常经营管理工作，编制员工排班、考勤表，检查员工的出勤状况，检查员工的仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子等是否符合酒店要求。以身作则带领餐饮部员工遵守酒店各项规章制度。 2、了解货源情况和食品原材料价格，了解和掌握本餐厅各种食品，特别是燕、翅、鲍和海鲜野味等名贵品种的库存池养情况，注意推广和销售。 3、接待来订餐的客人，一定要注意热情友好，服务周到。对他们的提问要耐心解答，向他们介绍酒店特色时，一定要认真细致。 4、注意协调包房、宴会订单的安排，按客人要求制定宴会菜单;写菜单要注意搭配和客人口味，最后交与餐饮部经理审批， 5、有营销意识，协助营销部建立客史档案，多与客人沟通，建立良好关系;关心客人用餐情况并及时反馈;广交新客户，不断扩大经营对象。