家禽品种介绍
家禽品种介绍范文
家禽品种介绍范文家禽是我国常见的一种家畜，乃我们人类的良友，起初驯养家禽是为了满足人们的口腹之欲，随着时间的推移，不同的地区养殖出了不同的家禽品种。
在我们国家，常见的家禽品种有鸡、鸭、鹅、火鸡、鸽子等。
下面将对其中的几种常见家禽品种进行介绍。
首先介绍的是家禽中最常见的品种之一，鸡。
鸡是我国常见的家禽动物，鸡肉、鸡蛋是我国家庭餐桌必不可少的食品。
根据外貌和用途的不同，鸡可以分为很多品种，如著名的童子鸡、农家土鸡、蛋鸡等。
童子鸡外形小巧玲珑，肉质鲜嫩；农家土鸡健壮，耐用，受到很多农民的喜爱；蛋鸡肉量不如肉鸡，但下蛋能力强，是主要用来供应鸡蛋的品种。
另一个常见的家禽品种是鸭。
鸭是我国乃至世界上常见的畜禽之一，是和人类关系很密切的家禽。
鸭有嘴扁、额顶高的特点，这使鸭的食性上也有所不同。
根据不同的用途和特点，鸭可以分为肉鸭、蛋鸭和作为观赏用的鸭种。
肉鸭以品质好、能长时间草食而著称，肉质鲜嫩，具有独特的味道；蛋鸭以高产蛋、有一个较长的下蛋期而闻名；而观赏鸭则因其外形鲜艳、造型独特，常被人们养在庭院或公园供人们观赏。
鹅也是我国常见的家禽品种之一、鹅是我国北方地区特别是东北地区养殖最多的家禽，与人类的关系也非常亲近。
鹅的肉质鲜嫩，脂肪含量较高，味道鲜美。
鹅的蛋蛋白质含量较高，维生素丰富，被认为是很好的滋补食品。
而鹅的羽毛也是很有价值的，可以制作成羽绒制品。
除了鸡、鸭、鹅以外，火鸡也是一种重要的家禽品种。
火鸡是一种大型家禽，体形较大，肉质鲜嫩。
火鸡肉质细嫩，肉色鲜红，富有弹性和韧性，在西方被广泛食用，在我国也有一定的市场。
火鸡的特点是生长快、生育力强、适应能力强。
火鸡的养殖需要的食物较多，但产肉效果好，被广泛用于养殖和食用。
最后要介绍的家禽品种是鸽子。
鸽子是一种小型家禽，因其美丽的外表和独特的鸽鸣声受到人们的喜爱。
鸽子一直以来都被人们视为纯洁和和平的象征。
鸽子的体形娇小，善飞，容易养殖。
有些鸽子还有很高的观赏价值，如燕子斑鸟、曼彻斯特鸽等。
禽类品种的名词解释
禽类品种的名词解释禽类是指鸟类和家禽，它们是人类社会中重要的食物来源和生活伴侣。
从古至今，人类通过长期的驯化和繁殖，创造了众多种类的禽类品种。
下面将对几种常见的禽类品种进行简要的名词解释。
一、家鸡：家鸡（学名：Gallus gallus domesticus）是一种原产于东南亚的家禽，因其肉质鲜美、产蛋量高而广泛饲养。
家鸡在不同地区分化出了多个品种，如地方鸡、白羽鸡等。
常见的家鸡品种有长白鸡、黄毛鸡、巴丹鸡等，它们在体型、羽毛颜色、性状等方面存在差异。
二、鸽子：鸽子（学名：Columba livia）是一种常见的家禽，其品种繁多，包括城市中的野生鸽子和人类驯化的鸽子。
鸽子品种在体型、羽毛颜色、行为习性等方面有所不同。
常见的鸽子品种有信鸽、冠鸽、玉鸽等。
信鸽因其出色的飞行能力而广泛用于比赛和通信。
三、鸭子：鸭子（学名：Anas platyrhynchos）是一种水禽，广泛分布于世界各地。
鸭子品种繁多，根据用途可以分为肉用鸭和产蛋鸭两大类。
常见的鸭子品种有北京填鸭、嘉兴白鸭、草鸭等。
这些品种在体型、颜色、肉质等方面存在差异，适合不同的养殖环境和市场需求。
四、火鸡：火鸡（学名：Meleagris gallopavo）是一种大型聚群禽类，原产于北美洲。
火鸡的雄性有鲜艳的羽毛和宽大的扇形尾羽，而雌性的羽毛相对暗淡。
火鸡在中国常用于商业养殖和家庭观赏。
火鸡品种有普通火鸡、白火鸡等，其中普通火鸡是最常见的商业养殖品种。
五、鹅子：鹅子（学名：Anser cygnoides）是一种大型的水禽，被广泛饲养以获得肉类和羽绒。
鹅子品种包括盖鹅、长颈白鹅等，其中盖鹅体型较大，具有丰腴的胸肉；长颈白鹅则因颈部较长而得名。
鹅子的产蛋能力较弱，主要以肉质为主要经济价值。
六、家兔：家兔（学名：Oryctolagus cuniculus）是一种小型哺乳动物，常用于肉食和实验用途。
家兔品种繁多，包括肉用兔、毛皮兔、观赏兔等。
常见的肉用兔品种有夏尔兔、新西兰兔等，它们生长快，肉质鲜嫩；毛皮兔品种有银狐兔、扎赉诺尔兔等，它们的毛皮柔软且具有经济价值。
家禽种类——精选推荐
第一节家禽品种一、品种分类家禽品种分类方法有多种，目前公认的是标准品种分类法、《中国家禽品种志》分类法和现代化养鸡分类法。
（一）标准分类法是英、美、加等国家的家禽爱好者、家禽工作者组成的家禽协会，制定了各种家禽品种标准，凡达到此标准的便列入品种志中。
目前较有影响的是《美洲家禽标准品种志》（由美国和加拿大组成）和英国《大不列颠家禽标准品种志》，其中1998年《美洲家禽标准品种志》中收入鸡品种104个，鸭14个，鹅11个，火鸡1个，总计130个品种。
（二）《中国家禽品种志》分类法1979-1982年全国品种资源调查，编写的《中国家禽品种志》，共收入地方品种52个，其中，鸡27个，分为蛋用型、肉用型、兼用型、药用型、观赏型和其他六型。
鸭12个，分为蛋用型、肉用型、兼用型三型，鹅13个，全为肉用型。
（三）现代化养鸡分类法经现代育种方法培育出的品种不象过去那些纯种,大部分是杂交配套品种(或品系),或称配套品种。
这些品种多以公司名称而得名。
目前鸡的配套品种有很多,蛋鸡按其蛋壳颜色分为白壳蛋鸡、褐壳蛋鸡、浅褐壳（粉壳）蛋鸡。
肉鸡分为父系和母系。
1.蛋鸡现代蛋鸡分为白壳蛋鸡、褐壳蛋鸡、浅褐壳蛋鸡三种类型。
（1）白壳蛋鸡：主要来源于白色单冠来航品变种，通过培育出纯系进行品系间杂交，生产商品代。
白壳蛋鸡蛋壳为白色,大部分鸡羽毛也为白色，初生雏鸡可根据羽速自别雌雄。
鸡的体形较小,成年母鸡体重1.6～1.7千克,体质紧凑。
反应灵敏,觅食力强,但神经质,易受惊吓。
性成熟期早,一般4.5～5.5月龄,产蛋多,年产蛋可达到250～290个,平均蛋重60～63克。
目前主要有：北京白鸡、海兰W—36白羽白壳蛋鸡、尼克白鸡、巴布可克B—300、罗曼来航蛋鸡(LSL)等配套品种。
（2）褐壳蛋鸡：育成时多以洛岛红或新汉夏为父系，洛岛白或白洛克为母系培育而成。
褐壳蛋鸡羽毛多为红色,商品代初生雏鸡可根据羽毛颜色自别雌雄。
性情温顺,便于管理，啄癖少,死淘率低。
家禽品种及生物学特征
二、鸡的外貌
鞍（腰）
背 梳羽
头 颈
尾
胸
覆尾羽 镰羽 主尾羽 蓑羽
肩 翼 趾 脚 小腿
腹
踝关节
距
胫
1、头部
品种、性别、健康、生产性能
•冠：受♂H 控制， ♂>♀
单 冠 玫 瑰 冠
豆 冠
草莓冠
肉垫冠
羽毛冠
杯状冠
•喙：角质化，颜色因品种而异，一般为黄白 或黑，与胫色一致。
•脸：蛋用鸡清秀，肉用鸡丰满。
体躯 体躯小而细长，斜立
鹅的外貌特征
性别差异
项目
颈部 体躯 四肢
肉垂
（咽袋）
公鹅
较粗 无蛋窝 较长
母鹅
较细
♂？
肉瘤
（额包）
腹部皮肤形成肉袋，俗称
蛋窝
较短
镜羽
蹼
有色羽的副翼羽上有翠绿色羽斑，称镜羽 后肢胫部较短 除第一趾外，趾间有蹼
2、性别差异
性指羽
金属光泽
♂？
项目 头颈 喙色 性指羽 叫声 公鸭 较粗，有的带金属光泽 深 有 嘶哑 母鸭 较细，无金属光泽 浅，小点 无 洪亮
3、蛋鸭与肉鸭
项目 头颈
蛋鸭 较细
肉鸭 较粗 体躯肥大呈方块形
•眼： 健康鸡眼有神，反应灵敏。
•耳叶 ：椭园形，有皱褶，常为黄、白色。
•胡须：脸颊两侧有羽毛称胡，
颔下有羽毛称须。
2、羽毛
•羽毛按结构分为三类：真羽、绒羽、发羽
真羽
绒羽
发羽
• 羽毛更换：从出壳到成年，三次更换
出壳不久 5周龄齐 6～13周龄 开产前 来年秋冬季
ห้องสมุดไป่ตู้
↑ 绒羽 幼羽
家禽品种介绍分析
家禽品种介绍分析家禽是指人类驯养的鸟类动物，主要用于食用、观赏和劳动等方面。
家禽品种繁多，各具特色和用途。
下面将对常见的几种家禽品种进行介绍和分析。
1.鸡2.鸭鸭是另一种常见的家禽品种，主要分为肉鸭、蛋鸭和观赏鸭等。
肉鸭品种有北京鸭、长岭鸭、长白鸭等，它们生长快、肉质鲜美，适合饲养和食用。
蛋鸭品种主要有垦白鸭、鸳鸯等，它们产蛋量高，蛋质佳，适合饲养和收购。
观赏鸭品种则有虎鸭、白玛瑙鸭等，它们羽毛丰满、外观美观，是观赏和养殖的好选择。
3.鹅鹅是一种大型家禽，主要分为肉鹅和仔鹅两大类。
肉鹅品种有曼彻斯特鹅、镇江莱阳鹅等，它们生长速度快，肉质鲜美，适合饲养和食用。
仔鹅则是指用于提供鹅肝的鹅苗，品种有白鹅和千禧鹅等，它们品质优良，适合饲养和养殖。
4.鹌鹑鹌鹑是一种小型禽类，常分为肉用鹌鹑和蛋用鹌鹑。
肉用鹌鹑品种有欧洲鹌鹑、日本鹌鹑等，它们肉质细嫩，适合食用。
蛋用鹌鹑品种有北方鹌鹑、南方鹌鹑等，它们产蛋量高，蛋白质含量丰富，适合饲养和养殖。
5.火鸡火鸡是一种大型禽类，分为肉用火鸡和观赏火鸡。
肉用火鸡品种有白种火鸡、约翰路得岛红火鸡等，它们肉质鲜美，适合饲养和食用。
观赏火鸡品种有蓝孔雀火鸡、银孔雀火鸡等，它们羽毛绚丽、外观美观，是观赏和养殖的好选择。
综上所述，家禽品种丰富多样，适应不同的人类需求和用途。
选择适合自己养殖和生产的家禽品种，可以帮助提高经济效益和生活品质。
因此，了解不同品种的特点和特性对于家禽的饲养和养殖十分重要。
家禽品种分类课件(共28张PPT)《家禽生产技术》
Байду номын сангаас 瓢鸡
属肉蛋兼用型品种。瓢鸡体型小而 紧凑，无尾椎骨，尾部羽毛下垂， 臀部丰腴圆滑，形似葫芦瓢。具有 特殊的免疫系统，抗逆性强，肉质 鲜美，肉骨比高。
2009年列入云南省省级畜禽遗传 资源保护名录，2010年列为国家 畜禽遗传资源，2011年录入《中 国畜禽遗传资源志•家禽志》。 2011年10月统计数量3.0万多只。
现代化品种分类法
• 蛋鸡系
• 白壳蛋鸡系 • 褐壳蛋鸡系
• 肉鸡系
• 白羽肉鸡 • 黄羽肉鸡
来源分类法
• 地方品种：仙居鸡，寿光鸡等 • 培育品种：北京白鸡，哈尔滨白鸡等 • 引入品种：罗曼鸡,AA鸡等
二、经济类型及代表品种
☺外来标准品种 ☺我国标准品种 ☺我国地方禽种和选育三黄鸡品种
外来标准品种
大围山微型鸡
产于屏边县，是中国稀有鸡种之一，属 肉蛋兼用和竞技观赏型。微型鸡适应性 及抗病力强，体躯丰满，胸肌、腿肌特 别发达，骨骼细，产肉率高，低脂肪， 低胆固醇，肉香而细嫩，被当地群众称 之为“香鸡”。 2009年列入云南省省级畜禽遗传资源 保护名录，2011年录入《中国畜禽遗 传资源志•家禽志》，2010年数量有 6000只左右。
丝羽乌骨鸡 腾冲雪鸡
产于云南省腾冲北部和东部。全 身羽毛为扁羽，颜色雪白无斑。 皮肤、肌肉、骨质均为黑色，内 脏及脂肪浅黑色。 1997年云南省畜禽品种资源补充 调查时发现，2011年列入《中国 畜禽遗传资源志•家禽志》。 2010年统计数量2.2万只。
版纳斗鸡
属玩赏鸡种。皮肤白色，无胫羽，趾羽 四趾、两腿间距较宽，威武好斗。
【照片(公)】
北京油鸡
【照片(母)】
（三）云南省地方鸡种资源介绍
禽类品种(免费)
肉用性能好。年产 蛋量为120个左右， 蛋重为56g，蛋壳 浅褐色。标准体重： 公鸡4.5--5.0kg，母 鸡3.5--4.0kg。
九斤鸡 Cochin
Silkie
♂1555g；♀ 1315g 具有独特的体型外貌，其乌 皮乌骨乌肉是入药的主要原 料。应在纯系繁殖的基础上 进行品培系育 头小，颈短，脚矮，结构细致 紧凑，体态小巧轻盈。桑椹冠 ： 缨头。绿耳。胡须。丝羽。毛 脚。乌皮。乌肉。乌骨。也有 一些不全具备“十全”标准的 丝羽乌骨鸡和单冠，胫、趾无 小羽等特点。
海兰灰配套系鸡种父母代照片
海兰灰配套系鸡种商品代照片
商品代生产性能表
品 系 海兰灰 成活率（%） 生长期（至18周） 饲料消耗（Kg） 98 5.66
18周龄体重（Kg）
高峰产蛋率（%） 50%产蛋日龄 蛋重 产蛋期（至72周）
1.42
93-94 151
32周
70周
60.1
65.1 19.1
至72周龄饲养日产蛋总 重（Kg）
平均产蛋量为２１０．３９个，优秀个体
可达２８２个，蛋重平均为８０．２ｇ左 右。蛋型为椭圆型，蛋壳以淡绿色为主。 文登黑鸭生长速度较快，骨骼较细。肉的 品质良好，据测定公母鸭全净膛率分别为 ７１．８２％和６６％。 在正常饲养条件下，公鸭１２０天有性行 为，５０％的母鸭开产日龄为１４０天。 种蛋受精率平均为９５．０５％，出雏率 为８２．３％。
日耗料（g）
料蛋比（21-72周）
105
2.16
"农大3号"节粮小型蛋鸡
"农大3号"节粮小型蛋鸡配套系以三系配套的模式生产 商品代，参与配套的是W系（父本，矮小快羽系）、 LD系（母本父系，普通慢羽系）和LC系（母本母父系， 普通快羽系）。配套形式如下： 祖代 W公×W母 LD公×LC母 ↓ ↓ 父母代 W公鸡 × LDLC 母鸡 （雏鸡翻肛鉴别雌雄） ↓ 商品代 矮小型母鸡(快慢羽鉴别)
家禽品种的选择—鸡品种的选择(禽生产课件)
二、优质肉鸡品种
3、主要优质肉鸡的介绍
（2）良凤花鸡
➢ 培育情况：由广西南宁市良凤农牧有限公司育成的新品种优质肉鸡； ➢ 外貌特征及生产性能：羽色以麻羽为主，兼有少量麻黑羽，喙、胫、皮肤为黄色；70日龄
出栏平均体重为2.0kg,料肉比为2.42：1，饲养成活率98%以上。
二、优质肉鸡品种
3、主要优质肉鸡的介绍
三、现代配套系蛋鸡
2 粉壳蛋鸡
➢开产日龄为124天左右， ➢18周龄1.45kg, ➢平均蛋63.2g。
三、现代配套系蛋鸡
3 褐壳蛋鸡
-体重较大，产肉量较高； -蛋重大，适于运输和保存； -性情温顺，抗应激能力强，好管理； -耐寒性好，冬季产蛋率较平稳； -血斑、肉斑率高，啄癖少，死亡率、淘汰 率较低； -杂交鸡可以羽毛自别雌雄。
二、优质肉鸡品种
3、主要优质肉鸡的介绍
（4）雪峰乌鸡
➢ 产地与分布：原产于湖南怀化洪江市。 ➢ 外貌特征：羽色有黑羽、白羽、黄麻羽等几种；乌皮、乌肉、乌骨、乌喙、乌脚，肉味芳香、
疗虚补体。 ➢ 生产性能：成年体重公鸡约1.8kg，母鸡1.6kg；生长速度慢，3月龄约达1.0kg ；料肉比平均
3.46：1。
生产中到底选哪个品种 合适呢？
学习子任务
肉鸡品种选择
肉鸡的外貌特征
➢ 肉鸡即肉用型鸡，以产肉多、生长快、肉质好为主要特征； ➢ 肉鸡一般结构紧凑、鸡肉丰满、肉质鲜嫩，但产蛋性能并不突出。
一、快大型肉鸡品种
1、快大型肉鸡的主要血统来源
标准品种： 白科尼什
标准品种： 白洛克
标准品种： 洛岛红一Fra bibliotek快大型肉鸡品种
2、快大型肉鸡主要品种
➢ 爱拔益加、艾维茵、科宝、哈巴德、罗斯308、罗曼肉鸡、明星、彼得逊、海布罗等肉鸡 品系。
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溆浦鹅
经支产 济流地 用的： 途溆原 ：水产 肉两湖 用岸南 。。沅
水
放映结束
产地：广东。 经济用途：肉用。
鹿 菀 鸡
产地：江苏。 经济用途：肉用。
北 京 油 鸡
产地：北京。 经济用途：肉用。
寿 光 鸡
产地：山东。 经济用途：兼用。
固 始 鸡
产地：河南。 经济用途：兼用。
浦 东 鸡
产地：黄浦江以东。 经济用途：肉用。
江村黄鸡
产地：广州。 经济用途：肉用。
鸭鹅品种
家禽品种介绍
鸡标准品种
来 航 鸡
产地：意大利。 经济用途：蛋用。
洛 岛 红 鸡
产地：美国。 经济用途：兼用。
新汉夏鸡
产地：美国。 经济用途：兼用。
浅花苏赛斯
产地：英国 经济用途：兼用
科尼什鸡
产地：美国 经济用途：肉用
黑鸡
产地：澳洲。 经济用途：兼用。
芦花鸡
产地：美国。 经济用途：兼用。
康贝尔鸭子
产地：英国。 经济用途：蛋用。
樱桃谷鸭子
产地：英国。 经济用途：肉用。
北 京 鸭
产地：京津、沪辽。 经济用途：肉用。
绍 兴 鸭
产地：浙江。 经济用途：蛋用。
金 定 鸭
产地：福建。 经济用途：蛋用。
太 湖 鹅
产地：长江三角洲 的太湖地区。 经济用途：肉用。
四 川 白 鹅
产地：四川盆地的 水稻产区。 经济用途：肉用。
横斑洛克鸡
产地：美国。 经济用途：兼用。
白洛克鸡
产地：美国。 经济用途：兼用。
狼 山 鸡
主地：江苏。 经济用途：兼用。
丝 羽 乌 骨 鸡
产地：江苏泰和县。 经济用途：药用、肉用。
鸡地方品种
仙 居 鸡
产地：浙江。 经济用途：蛋用。
桃 源 鸡
产地பைடு நூலகம்湖南。 经济用途：肉用。
惠 阳 胡 须 鸡