面点秘技」教你20种馒头的做法大全 不爱吃馒头的都要流口水了
40种花样馒头做法
40种花样馒头做法1. 蒸水晶馒头: 将晶莹剔透的馒头皮与肉馅搭配，蒸制出口感爽滑的水晶馒头。
2. 紫薯红豆馒头: 制作内馅时加入煮熟的紫薯泥和红豆馅，蒸出鲜美的紫薯红豆馒头。
3. 叉烧包: 用烤制的叉烧作为馅料，包裹在浓郁的蒸馒头皮中，口感酥软多汁。
4. 豆沙馒头: 用糖和豆沙制作成甜馅，包入馒头皮内蒸制而成，口感甜美。
5. 蒸肉馒头: 用猪肉制成馅料，与调味料搅拌后包入馒头皮中，蒸熟后肉馅鲜嫩多汁。
6. 玉米奶馒头: 加入玉米浆和牛奶制成的糊状物作为主要材料，蒸出原味十足的玉米奶馒头。
7. 芝麻馒头: 馒头皮上撒满芝麻，蒸制后外层酥脆，内部柔软的芝麻馒头。
8. 酸菜肉丁馒头: 将酸菜和肉丁混合，作为馅料包裹在馒头皮内蒸制而成。
9. 枫糖馒头: 将枫糖浆作为馅料，与馒头皮结合蒸制，口感香甜。
10. 胡萝卜鸡蓉馒头: 鸡蓉与胡萝卜丁混合成馅料，包裹在馒头皮中，蒸制出营养丰富的胡萝卜鸡蓉馒头。
11. 马铃薯牛肉馒头: 用煮熟的马铃薯泥和牛肉制成馅料包裹在馒头皮内蒸制而成。
12. 香葱虾仁馒头: 虾仁和香葱混合成馅料，包裹在馒头皮内蒸制，口感鲜美。
13. 榴莲馒头: 将榴莲果肉压成泥状，添加适量糖制成果馅，包入馒头皮蒸制而成。
14. 咸鸭蛋黄馒头: 将咸鸭蛋黄切碎，混入馒头内馅，蒸制后口感鲜咸。
15. 菠萝包: 将炒熟的菠萝和肉丁混合，包裹在馒头皮内蒸制，外皮香甜多汁。
16. 海苔馒头: 馒头皮内包裹海苔制成，蒸制后海苔香气四溢。
17. 豆角猪肉馒头: 先将豆角炒熟，再与猪肉混合成馅料包裹在馒头皮内蒸制而成。
18. 芋头馒头: 馒头内馅用芋泥搭配，蒸制出芋头的独特香甜味道。
19. 黑芝麻馒头: 在馒头皮内加入黑芝麻粉，蒸制后外皮酥松内馅香甜。
20. 红薯馒头: 将红薯烤熟后制成泥状，用作馒头内馅，蒸制出甜美的红薯馒头。
21. 咖喱馒头: 在馒头内加入咖喱粉制成内馅，蒸制后香气扑鼻，口感独特。
22. 甜豆馒头: 制作内馅时加入炖熟的甜豆，蒸制出甜味十足的甜豆馒头。
蒸馒头的做法大全
第一款：红糖干果馒头食材：面粉、红糖、红枣、葡萄干、酵母具体制作方法1，先把红枣去核，枣肉和葡萄干混合在一起切碎。
2，热水把红糖化开，凉至温热，加入酵母搅拌至酵母融化。
3，倒入面粉揉成面团，再倒入切好的干果，进一步揉成光滑的面团。
密封醒发至两倍大。
4，把醒发好的面团再次揉光滑，擀成长方形的大面片。
5，把面片卷起来，切成大小均匀的小剂子。
6，切好的小剂子温水上锅，二次醒发至1.5倍大。
7，大火蒸15分钟，关火焖2分钟即可出锅。
第二款：双色馒头食材：面粉、紫薯、白糖、酵母具体制作方法：1，紫薯去皮洗净，切成小块放在盘中，放入蒸锅内蒸熟。
2，把蒸熟的紫薯压成紫薯泥，凉至温热后加入适量白糖和酵母和一点点清水搅拌均匀。
3，加入适量面粉，揉成光滑的紫色面团。
再用温水加入面粉、酵母和白糖揉一块等大的白色面团，同样揉光滑。
4，把两个面团分别擀成长方形的面饼。
5，白色面饼放在下面，紫色面饼放在上面，然后卷起来6，切成大小均匀的小剂子，然后温水上锅，醒发至1.5倍大。
7，大火烧开后蒸12分钟，焖2分钟即可出锅。
第三款：山药小馒头食材：面粉、山药、白糖、酵母。
具体制作方法1，山药去皮，切成小块，放入蒸锅内蒸熟。
2，把蒸熟的山药压成泥，加入白糖和酵母搅拌均匀。
3，加入面粉揉成光滑的面团，醒面至两倍大。
4，把醒发好的面团再次揉光滑，然后搓成长条，切成小剂子。
5，小剂子温水上锅，醒发至1.5倍大后大火蒸12分钟，焖2分钟出锅山药有健脾养胃的功效，这个季节可以常吃。
第四款：双色爱心馒头食材：面粉400克、酵母4克、白糖30克、可可粉3克具体制作方法1，面盆中倒入温水，加入适量酵母和少许白糖搅拌至融化。
2，倒入适量面粉搅拌成面絮状，再揉成光滑的面团。
3，把面团分成一大一小两个面团。
4，小面团中加入可可粉，揉搓成褐色的面团。
5，把白色面团和褐色面团分别分成12个大小均匀的小剂子，再分别滚圆。
6，取一个白色面团，把白色面团擀薄，包入一个咖啡色面团，封口处捏紧。
馒头的制作方法和步骤
馒头的制作方法和步骤第一篇：传统手工制作馒头馒头是我国传统的主食之一，制作方法也非常简单。
下面就为大家介绍一下传统手工制作馒头的步骤。
材料：1. 面粉500克2. 干酵母2克3. 糖20克4. 盐8克5. 沸水200克6. 冷水适量步骤：1. 准备好所需材料。
2. 将面粉、干酵母、糖和盐混合均匀。
3. 将混合好的面粉放入大碗中，加入沸水。
4. 用筷子搅拌，直到面粉和沸水混合均匀。
5. 然后用手揉成面团。
6. 慢慢加入适量的冷水，揉成软硬适中的面团。
7. 将揉好的面团盖上湿布，放在温暖的地方发酵大约1个小时。
8. 揭开湿布后，将面团搓成长条状，分割成大小均匀的小块。
9. 将小块面团揉成圆球状。
10. 准备将揉好的小面团搓成馒头的步骤：10.1. 将圆球状的面团摆在手掌心。
10.2. 用另一个手掌在面团上慢慢旋转，使面团变得更为圆整。
10.3. 然后用大拇指将面团按压中间。
10.4. 把剪刀剪一下，削去中间面团的背部。
11. 把制作好的馒头码放在蒸馒头的竹筐中，注意馒头之间需要留出一定的距离。
12. 在锅中加入适量的水，放入切成小块的大葱、姜，放入馒头竹筐，开火蒸15-20分钟。
13. 等馒头完全蒸熟后，关火，拿出馒头，放入容器中，立即用锅盖或毛巾盖上，这样可以使馒头更为松软。
以上就是传统手工制作馒头的详细步骤，只要按照上述步骤一步步来做，就可以轻松制作出美味的馒头了！第二篇：机械制作馒头随着科技的不断发展，越来越多的家庭使用机械来制作馒头。
相比于手工制作，机械制作可以更快、更方便地制作出大量美味馒头。
下面就为大家介绍一下机械制作馒头的步骤。
材料：1. 面粉500克2. 干酵母5克3. 糖30克4. 盐10克5. 沸水200克6. 冷水适量7. 馒头机步骤：1. 准备好所需材料。
2. 将面粉、干酵母、糖和盐混合均匀。
3. 将混合好的面粉放入大碗中，加入沸水。
4. 用筷子搅拌，直到面粉和沸水混合均匀。
北方老面馒头的做法
北方老面馒头的做法老面馒头有不一样的口感，其实就是食用碱的味道。
因为采用老面法通常会将面团发至酸败，口感酸涩，必须要加食用碱来中和其酸味，因此，做出来的馒头包子有较重的碱味。
下面店铺为大家整理了一些北方老面馒头的做法。
北方老面馒头成品图北方老面馒头的食材准备北方老面馒头的做法步骤1.老面50克，加40克水泡起，遮盖湿毛巾，放置在20度室温下2.两个半小时后，味道酸香而不刺鼻，气泡密集3.加面粉120克、猪油适量、盐1克，揉面至“三光”：面光、盆光、手光(现在不一定要揉得非常到位，“三光”即可，关键是第二次揉面)4.遮盖湿毛巾，20度室温发酵2小时，发至2-2.5倍大5.碱加极少量的水，溶解成碱水;砂糖20克、碱水适量、面粉80克，分次加入首次发酵完毕的面团里，玩命地揉、不断地添加，添加到面团闻起来有微微的碱味、闻不到酵母的酸味、面团硬到再也添不进面粉为止(这一环节添加的面粉总量最多不超过一发面团面粉量的一半)6.分割成5个剂子，搓圆，盖上湿毛巾松弛二十分钟7.将面团分别揉到滚圆，放在蒸帕上(事到临头找不到纱布，找了张没用过的的确良手帕，请忽略)8.揉馒头的时候手法要轻柔，多揉一会儿，面团自然光滑滚圆9.用棉花签蘸着红曲水，点几个小点做装饰10.锅里放水，盖上锅盖，15度发酵8小时11.中途发现面团发酵良好，为了避免最后的成品相互挤变形，果断拿掉了中间那个12.发至2倍大的时候，点火蒸。
先大火，水开后转成中小火，继续蒸18分钟，13.关火后不忙揭开锅盖，焖5分钟再揭开(不能焖时间长了，以免冷凝水打湿馒头表面)14.趁热吃，浓浓麦香15.馒头皮满结实的，可以轻松揭下来16.内部组织紧密而暄软，但是起层效果不好，争取下次改进北方老面馒头小贴士小贴士面粉不一样，加水的分量差别很大;放碱是关键，放合适了可以中和酸味，让馒头带着一股碱香，放少了口感反酸，放多了馒头发黄，没揉匀有黄斑。
面食花样做法大全（160道）
面食花样做法大全（160道）•玉米鲜肉麦穗包的做法_怎么做玉米鲜肉麦穗包_玉米鲜肉麦穗包如何•猪肉扁豆黑木耳包子的做法_怎么做猪肉扁豆黑木耳包子_猪肉扁豆黑•香菜水饺的做法_怎么做香菜水饺_香菜水饺如何做•猪肉豇豆馅水饺的做法_怎么做猪肉豇豆馅水饺_猪肉豇豆馅水饺如何•肉馅馒头的做法_怎么做肉馅馒头_肉馅馒头如何做•藕丁猪肉煎饺的做法_怎么做藕丁猪肉煎饺_藕丁猪肉煎饺如何做•麻油素菜包的做法_怎么做麻油素菜包_麻油素菜包如何做•鱼肉白菜馅饺子的做法_怎么做鱼肉白菜馅饺子_鱼肉白菜馅饺子如何•小白菜素馅儿小包的做法_怎么做小白菜素馅儿小包_小白菜素馅儿小•四喜蒸饺的做法_怎么做四喜蒸饺_四喜蒸饺如何做•蘑菇芝士鸡肉饺的做法_怎么做蘑菇芝士鸡肉饺_蘑菇芝士鸡肉饺如何•红糖馒头的做法_怎么做红糖馒头_红糖馒头如何做•三丁包子的做法_怎么做三丁包子_三丁包子如何做•梅菜笋丝包的做法_怎么做梅菜笋丝包_梅菜笋丝包如何做•茴香鲜肉饺子的做法_怎么做茴香鲜肉饺子_茴香鲜肉饺子如何做•豆沙小猪包的做法_怎么做豆沙小猪包_豆沙小猪包如何做•虾饺的做法_怎么做虾饺_虾饺如何做•金银元宝蒸饺的做法_怎么做金银元宝蒸饺_金银元宝蒸饺如何做•全麦卤肉包的做法_怎么做全麦卤肉包_全麦卤肉包如何做•南瓜豆沙包的做法_怎么做南瓜豆沙包_南瓜豆沙包如何做••咖喱笋丁包的做法_怎么做咖喱笋丁包_咖喱笋丁包如何做•迷你小花卷的做法_怎么做迷你小花卷_迷你小花卷如何做•茄子肉丁面的做法_怎么做茄子肉丁面_茄子肉丁面如何做•麻辣荞麦小面的做法_怎么做麻辣荞麦小面_麻辣荞麦小面如何做•重庆小面的做法_怎么做重庆小面_重庆小面如何做•炝拌面条菜的做法_怎么做炝拌面条菜_炝拌面条菜如何做•枣花馒头的做法_怎么做枣花馒头_枣花馒头如何做•西瓜馒头的做法_怎么做西瓜馒头_西瓜馒头如何做•菱角鲜肉包的做法_怎么做菱角鲜肉包_菱角鲜肉包如何做•松子糖酥饼的做法_怎么做松子糖酥饼_松子糖酥饼如何做•灌汤水萝卜饺子的做法_怎么做灌汤水萝卜饺子_灌汤水萝卜饺子如何•胡萝卜卷饼的做法_怎么做胡萝卜卷饼_胡萝卜卷饼如何做•巧克力小蘑菇饼干的做法_怎么做巧克力小蘑菇饼干_巧克力小蘑菇饼•梅干菜肉饼的做法_怎么做梅干菜肉饼_梅干菜肉饼如何做•椰蓉菊花豆沙包的做法_怎样做椰蓉菊花豆沙包•玫瑰花生糖包的做法_怎样做玫瑰花生糖包_玫瑰花生糖包怎么做•紫薯玫瑰花馒头的做法_怎么做紫薯玫瑰花馒头_馒头的做法•粉色紫苋菜大肉饺子的做法_怎样做粉色紫苋菜大肉饺子_粉色紫苋菜•蚝油生菜的做法_怎样做蚝油生菜_蚝油生菜怎么做•火腿生菜紫甘蓝鸡蛋卷饼的做法_怎样做火腿生菜紫甘蓝鸡蛋卷饼_火••香菇油菜包子的做法_怎样做香菇油菜包子_香菇油菜包子怎么做•韭菜鸡蛋水饺的做法_怎样做韭菜鸡蛋水饺_韭菜鸡蛋水饺怎么做•蔬菜早餐饼的做法_怎样做蔬菜早餐饼_蔬菜早餐饼怎么做•芹叶玉米饼的做法_怎样做芹叶玉米饼_芹叶玉米饼怎么做•猪肉芹菜水饺的做法_怎样做猪肉芹菜水饺_猪肉芹菜水饺怎么做•菠菜鸡蛋饼的做法_怎样做菠菜鸡蛋饼_菠菜鸡蛋饼怎么做•五色嫩鸡菠菜卷的做法_怎样做五色嫩鸡菠菜卷_五色嫩鸡菠菜卷怎么•芹菜叶煎饼的做法_怎样做芹菜叶煎饼_芹菜叶煎饼怎么做•海带香菇水饺的做法_怎样做海带香菇水饺_海带香菇水饺怎么做•海虹蒸饺的做法_怎样做海虹蒸饺_海虹蒸饺怎么做•新疆烤包子的做法_怎样做新疆烤包子_新疆烤包子怎么做•武城旋饼的做法_怎样做武城旋饼_武城旋饼怎么做•法风烧饼的做法_怎样做法风烧饼_法风烧饼怎么做•韩式炸酱面的做法_怎样做韩式炸酱面_韩式炸酱面怎么做•鹌鹑蛋肉包子的做法_怎样做鹌鹑蛋肉包子_鹌鹑蛋肉包子怎么做•驴肉火烧的做法_怎样做驴肉火烧_驴肉火烧怎么做•美味驴肉火烧的做法_怎样做美味驴肉火烧_美味驴肉火烧怎么做•驴肉大蒸饺的做法_怎样做驴肉大蒸饺_驴肉大蒸饺怎么做•猪肉馅饼的做法_怎样做猪肉馅饼_荠菜猪肉馅饼的做法•咸鱼猪肉饼的做法_怎样做咸鱼猪肉饼_生煎咸鱼猪肉饼的做法••西红柿的做法_怎样做西红柿茄子面_西红柿茄子面的做法•包子的做法_怎样做大肉包_大肉包的做法•饺子的做法_怎样做鲜虾猪肉饺子_鲜虾猪肉饺子的做法•炸酱面的做法_怎么做炸酱意面_炸酱意面的做法•牛肉面的做法_怎样做清汤牛肉面_清汤牛肉面的做法•牛肉面做法_怎么做美味牛肉面_美味牛肉面的做法•怎样做梭子蟹青菜汤面_梭子蟹青菜汤面的做法_ 梭子蟹青菜汤面的•怎样做灌汤包_灌汤包的做法_灌汤包的家常做法•土豆丝煎饼的做法_怎样做土豆丝煎饼_家常土豆丝煎饼的做法•怎样做牛肉锅贴饺子_牛肉锅贴饺子的做法_牛肉锅贴饺子的简单做法•怎样做虾饺_招牌虾饺的做法_虾饺的家常做法•怎样做豆角肉末饼_豆角肉末饼的做法_豆角肉末饼的家常做法•怎样做饸饹面_饸饹面的做法_饸饹面的家常做法•怎样做苜蓿饼_苜蓿饼的做法_苜蓿饼的家常做法•自制黄桥烧饼_怎样自制黄桥烧饼_家常自制黄桥烧饼•怎样做陕西油泼扯面_陕西油泼扯面的做法_陕西油泼扯面的家常做法•怎样做万州炸酱面_万州炸酱面的做法_万州炸酱面的家常做法•杂蔬肉丝炒面_怎样做杂蔬肉丝炒面_家常杂蔬肉丝炒面的做法•葱油爆面的做法_怎样做葱油爆面_汪涵葱油拌面的做法•怎样做意大利面_意大利面的做法_意大利面的简单做法••怎样做香菇肉丁拌面_香菇肉丁拌面的做法_香菇肉丁拌面的简单做法•中式葱香花卷_怎样做葱香花卷_家常葱香花卷的做法•洋葱油拌面_家常洋葱油拌面的做法_怎样做洋葱油拌面•爆炒黄面_怎样爆炒黄面_家常爆炒黄面的做法•鸭肉云吞面的做法_怎样做鸭肉云吞面_家常鸭肉云吞面的做法•酸菜牛肉面的做法_怎样做酸菜牛肉面_家常酸菜牛肉面的做法•香辣牛肉面_怎样做香辣牛肉面_家常香辣牛肉面的做法•红薯饼的做法_怎样做红薯饼_家常红薯饼大全•怎样做重庆小面_重庆小面的做法_如何做重庆小面•怎样做黑芝麻红豆卷_黑芝麻红豆卷的做法_如何做黑芝麻红豆卷•怎样做煎饼卷菜_煎饼卷菜的做法_煎饼卷菜的家常做法•怎样做豇豆肉馅生煎饺_豇豆肉馅生煎饺的做法_豇豆肉馅生煎饺的家•椒盐豆渣饼的做法_怎样做椒盐豆渣饼_家常椒盐豆渣饼的做法•茄丁酱肉手擀面_怎样做茄丁酱肉手擀面_茄丁酱肉手擀面做法•怎样做韩式海鲜葱饼_韩式海鲜葱饼的做法_如何做韩式海鲜葱饼•怎样做苦瓜鸡蛋饼_苦瓜鸡蛋饼的做法_苦瓜鸡蛋饼的简单做法•怎样做花色面点_花色面点的做法_如何做花色面点•开洋葱油拌面的做法_葱油做法大全_家常开洋葱油拌面的做法•番茄培根意大利面_怎样做番茄培根意大利面_家常番茄培根意大利面•教你怎样包馄饨_如何快速包馄饨_包馄饨的详细做法••韭菜猪肉馄饨做法_怎样做韭菜猪肉馄饨做法_家常馄饨的做法•怎样做白菜猪肉饺子 _白菜猪肉饺子的做法_白菜猪肉饺子的家常做•怎样做葱油拌面_葱油拌面的做法_葱油拌面的家常做法•素馅包子的做法_如何做素馅包子_家常素馅包子的做法•猪肉大葱饺子的做法_怎样做猪肉大葱饺子_饺子的包法大全•山西焖面的做法_家常山西焖面的做法_怎样做山西焖面•豆腐包子的包法_怎样包豆腐包子_家常豆腐包子的做法•怎样做香煎带鱼_香煎带鱼的做法_香煎带鱼的家常做法•怎样做酱香发面烙饼_酱香发面烙饼的做法_酱香发面烙饼的家常做法•香菇鲜肉小馄饨_如何做香菇鲜肉小馄饨_家常香菇鲜肉小馄饨的做法•水果棒冰的做法_怎样做水果棒冰_家常水果棒冰的做法•牛肉千层饼的做法_怎样做牛肉千层饼_家常牛肉千层饼的做法•香豆花卷的做法_怎样做北方花卷好吃_家常香豆花卷的做法•老面馒头的做法大全_北方馒头做法图解_馒头怎么做好吃•怎样做朝鲜冷面_朝鲜冷面的做法_朝鲜冷面简单做法•荷叶饼做法大全_怎样荷叶饼_家常荷叶饼的做法【多图详解】•清蒸包蛋肉丸_怎样清蒸包蛋肉丸_家常清蒸包蛋肉丸的做法•怎样做千层肉饼_千层肉饼的做法_千层肉饼的家常做法•家常榨菜肉丝面做法_怎样做家常榨菜肉丝面_怎样做榨菜肉丝面•鲟龙鱼奶油烩意面_如何做鲟龙鱼奶油烩意面••台式酥炸蛋蚵包子_怎样做台式酥炸蛋蚵包子•山西地皮菜包子_怎样做山西地皮菜包子_家常山西地皮菜包子的做法•家常铁锅焖面的做法_北方铁锅焖面家常做法_怎样做铁锅焖面好吃•多汁松软包子的做法_怎样做多汁松软包子_家常多汁松软包子的做法•豆角焖面的做法_怎么做豆角焖面_家常豆角焖面的做法•怎样做芝麻酱凉面_芝麻酱凉面的做法_芝麻酱凉面的简单做法•芝麻酱凉面的做法_怎样做芝麻酱凉面_家常芝麻酱凉面的做法•山西烫面蒸饺的做法_怎样做山西烫面蒸饺_家常山西烫面蒸饺的做法•素三鲜煎饺的做法_怎样做素三鲜煎饺_家常素三鲜煎饺的做法•辣白菜骨汤面_怎样做辣白菜骨汤面_家常辣白菜骨汤面的做法•清爽韩式冷面的做法_夏季吃什么好_夏季凉面的做法•怎样做豆渣馒头_豆渣馒头的做法_豆渣馒头的简单做法•奶香南瓜小馒头_怎样做奶香南瓜小馒头_家常奶香南瓜小馒头的做法•玻璃饺子的做法_怎样做玻璃饺子_家常玻璃饺子的做法•姜汁小笼包的做法_怎样做姜汁小笼包_家常姜汁小笼包的做法•红烧牛肉面的做法_怎样做红烧牛肉面_家常红烧牛肉面的做法•干豆角鲜肉包的做法_怎样做干豆角鲜肉包_家常干豆角鲜肉包的做法•炸酱面的做法_家传炸酱面的做法_怎样做炸酱面•怎样做担担海带面_担担海带面的做法_担担海带面的简单做法•野菜饺子的做法_怎样包野菜饺子_野菜饺子的花样包法••美味紫薯鱼面的做法_怎样做美味紫薯鱼面_家常美味紫薯鱼面的做法•洋葱油拌面的做法_怎样做洋葱油拌面_家常洋葱油拌面的做法•葱油肉末拌面_怎样做葱油肉末拌面_家常葱油肉末拌面的做法•芦笋鲜虾手作面_快手午餐面条的做法_怎样做芦笋鲜虾手作面•牛肉炒莜面的做法_怎样做牛肉炒莜面_家常牛肉炒莜面的做法•酱疙瘩肉丁的做法_白米粥配菜的做法•鸡丝凉面的做法_怎样做鸡丝凉面_家常鸡丝凉面的做法•黄瓜炸酱面的做法_怎样做炸酱面_家常炸酱面的做法•朝鲜冷面的做法_怎样做朝鲜冷面_家常朝鲜冷面的做法•韩式炸酱面的做法_如何做韩式炸酱面_家常韩式炸酱面的做法•麻酱夹肉烧饼_怎样做麻酱夹肉烧饼_家常麻酱夹肉烧饼的做法•牛肉面的做法_家常牛肉面的做法_做牛肉面小窍门•山西风味口袋饼_怎样做山西风味口袋饼_家常山西风味口袋饼的做法•各色花样馒头做法_花样馒头做法大全_老面馒头的做法•鲜辣鸡丝虾肉汤饺_怎样做鸡丝虾肉汤饺_家常鸡丝虾肉汤饺的做法•霍州干面饸饹_怎样做霍州干面饸饹_家常霍州干面饸饹的做法•山西寿阳酸汤面的做法_如何做寿阳酸汤面_家常寿阳酸汤面的做法•原汤乌鸡大馄饨_宝宝挑食吃什么好_原汤乌鸡大馄饨的做法•白菜大肉水饺_如何做白菜大肉水饺_家常白菜大肉水饺的做法•北方特色枣花馍的做法_陕北枣花馍的做法_山东枣花馍的做法。
常用馒头种类做法大全
馒头做法大全馒头也能这么可爱，漂亮。
看到第一眼这种可爱、美丽型的，就已经被它俘获了。
所以我们在网上为大家搜集了更多款可爱的馒头、豆包造型。
图文并茂，赶紧学起来吧~~~~~可爱小草帽---南瓜馒头食材明细：南瓜适量、面粉适量、酵母5克、小苏打适量。
1.南瓜去掉外皮，切片蒸熟后用勺子压成泥。
2.面粉倒入盆中，加入温热的南瓜泥，酵母和成面团，无需另外加水了。
3.和好的面团放温暖处发酵到2倍大。
4.发好的面团，加少许的小苏打在案板上揉均匀，取一份小面团揉圆稍微压扁，另一份小面团擀成面片不要太薄，再取一小块面搓成长条。
5.把揉圆的面团放在面片上，连接处围上一圈面条。
6.一小块面压扁用筷子夹出蝴蝶结形状，压在面条的连接处。
7.做好的馒头放入锅中大火蒸20分钟就好了。
棒棒糖花卷---小朋友的面食小朋友不好好吃饭一直是很多家长头疼的事情，今天的这两款面食可能很多小朋友会喜欢。
原料：面粉800克，奶粉50克，胡萝卜泥150克，豆沙100克，糖50克，酵母10克，发酵粉10克。
做法：1.面粉分三份和胡萝卜泥，豆沙，水和成三色面团，醒发半小时，分别擀开成大小差不多的薄饼，叠加在一起，从一边卷起成筒状。
2.切开插入竹棒，醒发一会，入蒸笼蒸熟，就成了棒棒糖状的花卷了。
另外把面饼按扁，包入馅心，又变成了另外的一种花色面点。
玉兔馒头用料：面粉600克、酵母6克、白糖45克、水适量。
做法：1、面粉中加入酵母、白糖和温水和成面团，饧15分钟。
分割成每个50克的剂子。
2、搓成50公分的长条，对折起来。
3、从右边卷起，左边向上弯曲。
4、用两个牙签捏一下，把头和耳朵整出来，用小豆点上眼睛，剪出嘴和脚来。
5、放入蒸笼，大火烧开后20分钟即熟。
焖3分钟出锅。
刺猬包原料：面粉500克，牛奶300克，花生馅60克，糖50克，酵母5克，泡打粉6克。
做法：所有原料放在一起揉成面团。
醒发半小时，搓条下成小剂子，包入花生馅，搓成象刺猬一头尖的形状。
用小剪刀剪出一根根的小刺，用黑芝麻做眼睛。
死面馒头做什么好吃又简单
死面馒头做什么好吃又简单篇一：死面馒头是一道美味又简单的传统美食，有许多不同的做法可以让它更加美味。
下面我将介绍几种不同的死面馒头做法，希望能够给大家带来一些灵感。
首先是经典的白面死面馒头做法。
准备好白面和酵母，将酵母放入温水中搅拌均匀，然后倒入白面中和酵母搅拌均匀。
然后将面团揉成光滑的球状，盖上湿布放置1小时左右，让其发酵至面团体积增大一倍。
之后将面团搓成长条状，切成等大的小剂子，再搓成小圆球，盖上湿布进行二次发酵，约30分钟左右。
最后将发酵好的面团放入蒸锅中，中火蒸10-15分钟即可。
除了白面死面馒头，我们还可以尝试使用全麦面粉来制作更加健康的健康死面馒头。
方法与白面死面馒头类似，只需要将白面替换为全麦面粉即可。
因为全麦面粉中保留了麦麸和麦芽等有益成分，所以全麦死面馒头更富含纤维和维生素B，对身体更有好处。
另外，我们还可以创新一下，尝试在死面馒头中添加一些香料和调味料，制作出口味独特的馒头。
比如，将芝麻、花生、核桃等坚果磨成粉末，然后加入面团中搅拌均匀，制作出坚果馒头。
或者在面团中加入蒜末、葱末、辣椒粉等调料，制作出香辣味的椒盐死面馒头。
这些不同的口味将为我们的餐桌增添更多的色彩和味道。
总的来说，死面馒头是一道简单又美味的传统美食，制作起来不难，口感鲜美。
我们可以根据自己的口味和喜好进行创新，尝试不同的做法和口味，让死面馒头更加丰富多样。
希望大家能够尝试制作死面馒头，享受这份美味！篇二：死面馒头是一道家常美食，它不仅好吃，而且非常简单易做。
下面我将介绍一种将甜味与香味完美结合的死面馒头做法，希望大家尝试后能够品味到其中的独特魅力。
准备好白面、细砂糖、酵母和热水。
首先，将糖融化在热水中，待糖水冷却至室温后，加入酵母，搅拌均匀。
接着，将白面过筛，倒入糖水中，揉搓成面团。
然后，将面团放置在温暖的地方，盖上湿布，发酵至面团体积增大一倍。
这一过程大约需要一到两个小时，取决于温度等因素。
当面团发酵好后，取出，揉搓排气。
40种花样馒头做法
40种花样馒头做法
1、莲蓉馒头
2、椰蓉鲜肉包
3、芝麻拔丝馒头
4、栗子芝士馒头
5、蔓越莓马芬
6、香料芝士棒
7、芋泥可颂
8、芝麻香蕉馒头
9、芝士罗勒包
10、芋头豆沙馒头
11、蓝莓猪油馒头
12、芝麻椰子馒头
13、芒果桔子馒头
14、蒜蓉奶酪馒头
15、月饼南瓜馒头
16、芋头豆腐馒头
17、咸蛋黄芝士馒头
18、芝麻牛轧糖包
19、葡萄干葱油包
20、芝麻芥茉馒头
21、蛋黄拔丝馒头
22、芝士金瓜籽包
23、咸蛋猪油馒头
24、花生芝士铺馒头
25、莎莎芝士包
26、芝麻月饼馒头
27、芝士生菜馒头
28、花椒香肠包
29、芝麻鱼香茄子馒头
30、芋头奶油馒头
31、芝士椒盐卷
32、好吃蛋汤馒头
33、芝士香椿茸包
34、芝麻香蕉拔丝馒头
35、芋头栗子馒头
36、芝士烤肠锅贴
37、芝士洋葱抓饼
38、芥末芝士豆腐包
39、芒果椰蓉茉莉包
40、芝麻焗蛋馒头。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
「面点秘技」教你20种馒头的做法大全不爱吃馒头的都要流口水了F先生Y小姐2018-06-10 19:44:46在家做面食其实很容易。
你可能会对某个饭店的菜品情有独钟，也可能钟爱于某种主食却只能去超市或者面包房去，因为提起面，你的脑海中可能会闪现出诸多难题，面粉怎样成面团？面团的柔软度怎样才算合适？究竟怎么做才能保证健康和美味？在健康越来越被重视的今天，你是否考虑在家做主食？今天在些，跟大家分享20种自制蒸馒头的做法，让我们一起来看看吧！1.开花馒头◆材料◆面粉1000克。
◆调料◆白糖、发酵粉、食用碱各适量。
step 做法[1]发酵粉用温水化开，取700克面粉和成面团，静置发酵后加入剩余面粉揉匀继续发酵。
[2]待酵面第二次发酵后，加食用碱揉匀，再加白糖揉透，搓成长条，揪成剂子，剂口朝上摆入笼屉。
[3]笼屉置火上蒸约25分钟即可。
温馨小提示开花馒头对面团的要求比较高，面团发酵后必须揉得很透，这样蒸出来的开花馒头光润而且好看。
2.牛奶馒头◆材料◆中筋面粉300克，牛奶适量。
◆调料◆白醋、植物油、泡打粉、发酵粉、白糖各适量。
做法[1]用温水将白糖化开，加入发酵粉搅拌均匀倒进中筋面粉内，加泡打粉、白醋、植物油、牛奶充分搓揉和成面团，盖上干净的湿布，放在一旁饧50分钟。
[2]将发酵好的面团用擀面杖擀平，卷成长条，用刀切成相同大小的块，再静置发酵5分钟。
[3]蒸锅置火上，将馒头生坯放入锅中大火蒸15分钟即可。
3.南瓜馒头◆材料◆南瓜250克，面粉500克。
◆调料◆发酵粉适量。
做法[1]将南瓜洗净，放入蒸笼里蒸熟，取出后挤出水分碾成泥。
[2]发酵粉加入温水和匀，再放入南瓜泥和面粉揉成面团，发酵2小时。
[3]将发酵好的面团做成剂子，分别揉成小馒头生坯；蒸锅烧热，放入馒头生坯，蒸20分钟即可。
温馨小提示COOKING发酵粉要用温水调匀才能充分发酵，但水温不能过高。
发酵粉中含有一种对人体有益的微生物，水温过高的话，会将这种微生物杀死。
4.芝麻馒头◆材料◆中筋面粉200克，低筋面粉100克，黑芝麻少许。
◆调料◆白糖、奶油、发酵粉、食用碱、全脂鲜奶各适量。
做法：[1]中筋面粉、低筋面粉、白糖、发酵粉、食用碱混合，加入水和鲜奶和成面团，饧10分钟后，再加入奶油，用力揉成光滑有筋度的面团。
[2]将黑芝麻炒香，用擀面杖擀成粉末，加入一小勺水搅匀，倒入面团内揉至芝麻充分融进面团内，盖上湿布，发酵1小时。
[3]将发酵好的面团搓成长条，揪成小剂子，再将小剂子逐个揉成半圆形，做成馒头生坯。
[4]将蒸笼烧热，放入馒头生坯蒸15分钟即可。
5.金银馒头◆材料◆自发面粉500克。
◆调料◆植物油、白糖、炼乳、蜂蜜各适量。
做法[1]自发面粉放入盆中，加入白糖、炼乳和成面团，用湿布盖严，饧30分钟。
[2]面团搓成均匀的长条状，用刀切成等大的小方块，即做成馒头生坯。
[3]将做好的馒头放入蒸锅中用大火蒸10～12分钟。
[4]取出一半，在馒头表面划“一字刀”，放入七成热的油锅中炸至金黄色捞出，沥油，放入盘中。
[5]取另一半蒸好的馒头与炸好的金馒头间隔摆盘，中间放上用炼乳和蜂蜜调制好的蘸料即可。
玉米面馒头◆材料◆玉米粉100克，面粉300克。
◆调料◆白糖、发酵粉各适量。
做法[1]用温水将白糖化开，加入发酵粉后充分搅拌均匀。
[2]将面粉和玉米粉混合，边揉边加糖水直至揉成面团，盖上湿布发酵2小时。
[3]将发酵好的面团平均分成若干小份，分别揉成小面团，放进热水蒸锅里盖上盖发酵10分钟（不加热），再起火用大火蒸15分钟即可。
温馨小提示COOKING玉米粉和面粉的比例是1:3，和面时要将玉米粉和面粉充分揉匀，直到面粉黏着呈网状才可以。
如果玉米粉和面粉不能完全融合，馒头蒸熟后会粗糙难看，还会掉渣。
7.山药小馒头◆材料◆山药100克，面粉200克。
◆调料◆白糖、发酵粉各适量。
做法[1]山药去皮，洗净，切片，上锅蒸熟，取出，捣成泥。
[2]将发酵粉用温水化开，和山药泥、白糖倒入面粉内揉成面团，发酵2小时。
[3]将发好的面团搓成条，揪成小剂子，揉搓成馒头生坯，盖上湿布静置发酵10分钟，放入蒸锅中用大火蒸20分钟即可。
温馨小提示COOKING山药是营养滋补的佳品，长期食用可益气养阴，滋补脾、肺、肾，对于工作忙碌者还具有解乏的效用。
8.刀切馒头◆材料◆自发粉500克。
做法[1]将自发粉加水和匀，制成面团，揉至表面平滑有光泽。
[2]将揉好的面团搓成粗条，用刀均匀地切成小段，做成馒头。
[3]将做好的馒头放入蒸笼饧15分钟，再起火蒸熟即可。
温馨小提示COOKING和面的时候水要慢慢添加，这样才能和匀。
蒸馒头的时间不宜太长，否则馒头会发黄。
9.全麦馒头◆材料◆全麦面粉300克。
◆调料◆发酵粉适量。
做法[1]将全麦面粉和发酵粉拌匀，加水揉成面团，盖上湿布发酵2小时。
[2]把发好的面团搓成长条，切成小剂子，分别切成小面团，做成馒头生坯。
[3]将馒头生坯放进蒸笼里蒸至水沸，再继续蒸30分钟即可。
温馨小提示全麦面粉是用未脱皮麦子研磨成的，比我们平常吃的白面粗糙，但营养却高于白面。
全麦面粉不易发酵，可以多放些发酵粉或者延长发酵时间让面团充分发酵。
10.双色馒头◆材料◆中筋面粉300克。
◆调料◆可可粉、白糖、发酵粉、泡打粉各适量。
做法[1]用温水将白糖化开，加入发酵粉和泡打粉搅拌均匀，加入面粉揉成面团，发酵45分钟。
[2]将发酵好的面团切成两半，一半加入可可粉揉搓，揉搓至可可粉与面团完全混合。
[3]将两种面团分别擀成长方形片，重叠起来卷成筒状，用刀切成平均大小的块，再发酵20分钟。
将发酵好的馒头生坯放进蒸屉里，用大火蒸10分钟即可。
11.花生馒头◆材料◆自发面粉500克，花生仁150克。
◆调料◆植物油、盐各适量。
做法[1]锅内放植物油烧热，放入花生仁炒香，去皮，碾成碎末。
[2]将自发面粉用水揉成面团，加入花生碎末、盐，揉匀。
[3]将揉好的面团搓成条，切成剂子，揉成小馒头。
[4]将馒头放入蒸锅中略饧，蒸熟即可。
温馨小提示COOKING花生中含有丰富的营养，有养胃、补血、润肺、化痰的功效。
12.糯米馒头◆材料◆自发面粉500克，糯米200克。
◆调料◆植物油、白糖各适量。
做法[1]糯米淘洗干净，浸泡2小时，加水上笼蒸熟制成饭。
[2]趁热将白糖和植物油拌入糯米饭中，制成馅料。
[3]自发面粉用水和成面团，包入馅料，制成糯米馒头。
[4]将制好的馒头放入蒸锅中略饧，蒸熟即可。
温馨小提示COOKING糯米一定要事先用温水泡发后再蒸，不仅好吃还能节省时间。
13.糜子面窝头◆材料◆糜子面250克。
◆调料◆小苏打粉少许。
做法[1]将少许小苏打粉加入糜子面中，混合均匀，用温开水和成软面团，稍饧一会儿。
[2]面团搓成条，揪成小剂子；将剂子捏成上尖底圆的圆锥体，用大拇指在底部捅出一个空洞，将面团逐个捏成窝头。
[3]将窝头摆入蒸锅，蒸约30分钟至熟即可。
温馨小提示：想蒸出的窝头口感绵软，和面时最好用温开水。
14.红薯面馒头◆材料◆红薯面、面粉、发酵粉各适量。
◆调料◆白糖适量。
做法[1]红薯面、面粉、发酵粉、白糖拌匀，加温水和成面团，揉匀揉透，在温暖处饧15分钟。
[2]将饧好的面团下剂，做成馒头生坯。
[3]将馒头生坯放在温暖处饧30分钟，凉水上笼，中火蒸熟即可。
温馨小提示COOKING也可以把红薯面换成黄豆面、小米面、绿豆面，还可以换成南瓜泥、土豆泥等，这样做出来的馒头花样丰富，还能改善单一饮食造成的营养不全面。
15.荞麦面馒头◆材料◆荞麦面、面粉各300克。
◆调料◆发酵粉适量。
做法[1]发酵粉用温水化开，混入荞麦面、面粉中，加温水和成面团，揉匀揉透，放在温暖处饧15分钟。
[2]将饧好的面团下剂，制成馒头生坯，继续饧20分钟。
[3]将饧好的生坯上笼中火蒸熟即可。
温馨小提示COOKING荞麦含有丰富的膳食纤维，其含量是一般大米的10倍；它所含有的铁、锰、锌等微量元素也比一般谷物丰富。
16.虾酱窝头◆材料◆玉米面350克，面粉150克，猪肉末50克，虾酱50克。
◆调料◆植物油、盐、味精、葱花各适量。
做法[1]玉米面、面粉加水和成面团，搓成条，做成剂子。
[2]将剂子揉圆后，用大拇指按进面团里，边转边捏，做成一个中空的小尖锥。
[3]蒸锅置火上，放入窝头生坯，上汽后蒸15分钟即可。
[4]炒锅内放植物油加热，放入肉末，炒散后加入虾酱、盐、味精，炒匀，撒上葱花，盛出备用。
[5]窝头摆放在盘子四周，中间放入炒好的虾酱即可。
17.桂花窝头◆材料◆玉米粉、黄豆面粉各300克，糖桂花30克，熟鸡蛋黄5个，小苏打粉5克。
◆调料◆白糖适量。
做法[1]将玉米粉、黄豆面粉一起放入盆中，搅拌均匀。
[2]将熟鸡蛋黄、白糖、糖桂花、小苏打粉置碗中，加适量清水，搅拌均匀后，倒入放玉米粉、豆面的盆中，一起和匀，用手揉成面团，用湿布包好。
[3]面团饧5分钟后，搓条下剂子，将剂子捏成中空的窝头状，码入盘中，上笼用大火蒸15分钟即可。
温馨小提示COOKING糖桂花中所含的芳香物质，能够稀释痰液，促进呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用。
18.寿桃包◆材料◆自发面粉500克，豆沙馅250克。
◆调料◆红色食用色素适量（也可以用各种其它的蔬果粉或者鲜榨蔬果汁）。
做法[1]将自发面粉放入盆中，加水和匀揉成面团，稍饧。
[2]将发面团搓条，切成每个15克重的剂子，擀成圆皮，包入豆沙馅，制成仙桃形豆沙包，静置发酵。
[3]豆沙包放入蒸笼中蒸熟，取出用红色食用色素在桃尖按桃形刷上红色即可。
温馨小提示饧面的时候一定要用湿毛巾盖严，这样面团表面才不会发干。
色素一定要到正规的超市购买。
你还可以根据自己的口味改变制馅的原料，如莲蓉馅也很不错。
19.紫薯馒头主料中筋面粉250g，紫薯200g辅料酵母2.5g，水15ml做法1.将紫薯去皮切块煮熟后压成泥，晾凉备用。
把面粉、紫薯泥、干酵母放入盆中拌匀，加水揉成光滑面团。
2.放温暖湿润处发酵,发至原面团体积的2倍大，手指插入面团抽出后形成的洞不会回缩就说明发酵好了。
把发酵好的面团揉搓至完全排气。
分成70g左右大小的剂子。
每个剂子再分割成6个大小差不多的小剂子。
3.其中一个搓成长条，做花芯，另5个按扁，擀成圆片。
将5个圆片叠放，中间用筷子压一道痕迹。
4.放入花芯，5个圆片卷起包住花芯卷成筒状。
5.从中间切断，整形成两朵玫瑰花。
6.做好的玫瑰花再次醒发20分钟。
醒发好后，冷水上锅蒸，大火蒸15-20分钟。
关火后再焖3分钟才开盖。
小贴士1．白面馒头升糖指数高达88，而薯类（紫薯、土豆、山药、芋头、红薯）升血糖的速度远低于白面馒头、白米饭，所以做馒头时加些紫薯（或者红薯、南瓜、胡萝卜、土豆、山药等）泥，不但能丰富馒头的色泽和口感，还有益于健康。
2．薯类等还是天然的保湿剂，蒸好的馒头即使放上两天也能保持柔软不容易变硬。