猪肚菇的栽培技术
猪肚菇的栽培技术
猪肚菇系大杯蕈的俗名,又名大杯伞、大漏斗菌;又有笋菇、红银盘之称;属中高温型食用菌品种,子实体群生或单生,菌盖浅漏斗状,棕黄至白色,菌肉白色;菌柄柱形,中生内实,地下部分上粗下细,其长度因覆土层的厚度而异。
猪肚菇的风味独特、清脆鲜嫩,有似竹笋般的清脆,猪肚般的滑腻,营养丰富,其蛋白质含量与香菇、金针菇相当或略高;菌盖中的氨基酸含量占干物质的16.5 %以上,其中人体必需氨基酸占氨基酸总量的45 %,高于大多数食用菌,菌盖中粗脂肪的含量高达11.4 %,还含有人体必需的矿物质如钼、锌等,对人体健康十分有利,是很有栽培前景的食用菌新品种。
1 生物学特性
1.1 营养
猪肚菇的生长发育需要碳源、氮源、微量矿质元素和维生素。
杂木屑、蔗渣、棉子壳、稻草中所含木质素、纤维素和麸皮(或米糠) 、玉米粉等所含的蛋白质、氨基酸等有机物质,经合理配制都能满足其营养需求。
1.2 温度
猪肚菇菌丝生长最适25～28 ℃;子实体发育23～32 ℃,属偏高温型的食用菌,子实体生长期间温差太大,菇体的质量差。
1.3水分
菌丝生长阶段培养基含水量60 %～65 %;子实体发育阶段空气相对湿度80 %～90 %。
猪肚菇的生长期间,适宜的气温较高,空气水分蒸发快,对水分需求量增加,适当提高覆土层的含水量。
1.4 氧气
菌丝生长阶段需要较好的空气条件,菌丝长满后原基的形成需要一定的二氧化碳浓度。
所以,猪肚菇栽培时在培养料面覆土才能出菇。
原基分化与发育需要充足的氧气,保持栽培环境的空气新鲜能有效促进原基分化和菌盖发育。
1.5 光照
猪肚菇在菌丝生长阶段不需光照,培养环境以黑暗为好。
子实体原基的形成,需有微弱的光照,子实体的分化需适当增加光照,有利于提高子实体的产量和质量,太弱易长成棒状,但直射光和光照过强会抑制子实体的形成而降低产量。
1.6 pH值
猪肚菇对培养基质要求偏酸性,培养基灭菌结束后的pH 5.5～6.5 ,菌丝生长迅速、洁白,并能形成子实体。
酸性太强pH 3.2 以下则菌丝不生长。
2栽培技术
2.1 栽培季节安排
猪肚菇是偏高温型的食用菌,浙北、上海地区在 5 月中旬- 10 月下旬,气温23～32 ℃出菇,自然条件下栽培,适宜猪肚菇正常生长。
菌袋的制作应安排在3月- 8 月,夏季7 - 8 月份气温高,须遮阳降温。
2.2 培养料配方
适宜猪肚菇菌丝生长的配方: ①杂木屑39 %,棉子壳38 %,麸皮(或米糠)20 %,石灰2 %,石膏1 %; ②棉子壳82 %,麸皮(或米糠)15 %,石灰2 %,石膏1 %; ③稻30 %,棉子壳52 %,麸皮(或米糠)15 %,石灰2%，石膏1 %。
2.3 菌袋制作
按常规方法:拌料→装袋→灭菌→接种→培养。
培养料按配方数量加水后拌均,含水量60 %～65 %,
目测用手捏紧培养料手指缝间有1～2 滴水滴下为宜。
采用17 cm×33 cm低压聚乙烯(或聚
丙烯)塑料袋。
培养料装袋后立即灭菌,冷却后进行接种,移入清洁的培养室发菌,温度
适宜,一般40 d左右菌丝长满培养料。
2.4 栽培方式
根据猪肚菇的生长特点,一般采用菌袋发菌,菌丝长满后脱袋覆土栽培。
利用蔬菜大棚与蔬菜轮作是很好的栽培方式,也可以在菇房内搭架床栽,无论哪种栽培方式都需要菌丝长满菌袋后再进行覆土出菇。
2.5 覆土
将经培养长满菌丝的菌袋移入菇棚或栽培房,脱袋,覆厚3 cm左右的泥土。
覆土材料要求清洁、疏松,大棚内的菜园土、田土或山土均可,须暴晒数日,杀灭病菌和害虫;再喷5 %甲醛盖上塑料薄膜熏杀48 h ,掀膜待药味散尽备用。
2.6 出菇管理
猪肚菇菌块覆土后,注意对温度、光照、湿度和空气的调节管理。
温度调控可通过对菇棚(房)早晚关闭门、窗,盖密薄膜保温,中午打开通风换气并结合喷水。
如气温过高则要早晚开门、窗通风降温,中午关闭门、窗以避暑,还可空间喷水降温等措施,出菇期要求菇房内气温保持在23～32 ℃。
光线可通过大棚顶部覆盖遮阳物的厚度、门窗加挂黑纱等措施调节。
盛夏光照强,覆盖物应厚;而初夏深秋则应摊薄菇棚覆盖物,增加光照,提高温度。
水分是通过覆土层的喷水来调节土层的湿度,覆土后10～15 d,土面上就会冒出棒形原基,随着子实体的生长发育,要逐渐增加喷水次数,菇棚内的相对湿度要保持在80 %～90 %。
子实体采收后停止喷水,降低土层含水量,改善通气状况,促使菌丝恢复生长。
3 d后重新喷水,保持土层湿润,直至下潮子实体发生。
喷水时注意通风,不能喷闷水,水不能灌入菌丝内。
注意病虫害防治,以防为主,平时要搞好菇棚周边的环境卫生工作,发现害虫及时用无公害农药喷杀。
2.7 猪肚菇采收
猪肚菇在长到七分成熟及时采收,即菇体的漏斗状菇盖边缘尚未平展。
采收时轻轻拔下,剪去菇根带泥部分,将干净菇体按要求整理包装。
采收后及时清理菇床表面杂质,补平新土。
猪肚菇高产栽培技术
对的窗 Ｅ． １ 以利 通 风 透气 出菇 前 室 内 应 用 气 雾 消 毒 剂 消 毒 ．并 喷 洒 ２ ％的菊 乐 酯 １０ ５ ０ ０倍 液 ２室 外 出 菇 场 地 准 备 在 场 地 ． 搭 一 高 ２米 的 荫 棚 ．棚 四 周用 草 帘 围 密 ， 顶 部 用 芦 苇 遮 阳 ． 遮 阳 度 ７％。 中地面整畦． 宽 １ ０ 棚 畦 ． ． ２米 畦 长因场地而定。畦沟宽 ５ ０厘 米 ． 深
之间距离 ． 天 少 喷 。 据 菇 体 不 同生 阴 根
长 阶 段灵 活 控 制 通 风 量 ． 柄 出 土 、 菌
装料后 的塑料 袋套上 海绵 双套环 ．
置 常 压 灶 中 灭 菌 灶 内 温 度 升 至
菌 盖 形 成 、生 长 各 阶 段 依 次 加 大 通
、
出菇 场 地 准 备
１室 内 出 菇 场 地 准 备 应 搭 建 ． 出菇 床 架 ．双 边 操 作 的 床 架 宽 １０ ８ 厘 米 ．单 边 操 作 的床 架 宽 ９ ０厘 米 床架层 距 ６ ０厘 米 ．底 层 距 地 面 ３ ０ 厘米 ． 顶层 距 天 花 板 １０厘 米 ． 架 ３ 床
１０Ｃ． 持 ｌ ０￣ 维 ５小 时 。 冷却 后 的菌 将
风 量 ．菇 房 空 气 相 对湿 度 保 持 ９ ％ ０
左右 。当菇 体 成熟 时及 时 采 收 ． 潮 每 菇 采 完后 及 时 补 上 覆 土 ．停 水 养 菌 ３ ５天 后 进 行 下 潮 出 菇 管理 ６病 虫 害 防 治 。菌 丝 生 长 阶 段 ． ． 重点 防止 各 种 霉 菌 侵 入 培 养 基 造 成 污染 。注 意 生 产 环 境 、 辅 材 料 、 原 生 产 过 程 要 严 格 符 合 要 求 进 行 ． 菌 查 不 可过 于频繁 。子实 体生长 阶段 ． 重点 防 止 各 种 虫 害 ． 各 类 菇 蝇 、 如 菇
猪肚菇 标准
猪肚菇标准一、菌种选择1.1 菌种来源猪肚菇菌种应来自有资质的菌种生产单位或科研机构，并经过严格的筛选和鉴定。
1.2 菌种特性猪肚菇菌种应具备以下特性：a) 具有较高的生长速度和产量；b) 对培养基质有广泛的适应性；c) 具有良好的口感和营养价值；d) 对病虫害具有较强的抵抗力。
二、培养基质2.1 原料要求猪肚菇培养基质应使用符合国家标准的优质原材料，如棉籽壳、麸皮、玉米粉等。
2.2 配方要求猪肚菇培养基质配方应经过严格的试验和筛选，以确保满足猪肚菇生长所需的各种营养元素和环境条件。
2.3 质量要求猪肚菇培养基质应符合以下质量要求：a) 无霉变、无污染、无有害物质；b) 营养丰富、比例适当，满足猪肚菇生长需要；c) 口感适宜，无不良气味。
三、栽培技术3.1 接种与发菌猪肚菇菌种接种到培养基质中，在适宜的温度和湿度条件下进行发菌。
发菌过程中应注意保持环境卫生，避免污染。
3.2 栽培管理猪肚菇栽培过程中应进行严格的管理，包括温度、湿度、光照、通风等环境条件的控制，以及病虫害防治等。
四、采收与储存4.1 采收时间与方式猪肚菇成熟后应及时采收。
采收应使用适当的工具，避免对菇体造成损伤。
采收后应及时清理菇床，为下一茬菇的生长做好准备。
4.2 储存方式与条件猪肚菇储存应选择适当的储存方式和条件，以保持其新鲜度和营养价值。
储存过程中应注意温度、湿度和通风等条件的控制。
储存场所应清洁卫生，避免污染和异味。
五、质量检测5.1 外观质量检测猪肚菇的外观应符合以下要求：菇体完整、无损伤、无畸形；色泽正常、无变色；菇帽完整、无开裂；菌褶整齐、无污染。
对于不符合要求的猪肚菇，应进行筛选或处理。
大杯蕈生物学特性及其栽培技术
大杯蕈生物学特性及其栽培技术资料来源于江西贵溪象山食用菌专业合作社江国志大杯蕈（Clitocybe maxima）又名大杯伞，俗名笋菇、猪肚菇、大漏斗菇，因其子实体形似漏斗或杯而得名，是一种自然分布较多的木腐性土生菌。
大杯伞属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、口蘑科、杯伞属。
该属在全世界已发现250余种，目前我国已知30余种，在我国东北、华北、长江流域及沿海一带均有野生分布。
驯化栽培的大杯伞子实体营养丰富，菇体清脆鲜嫩，蛋白质含量与香菇、金针菇相当。
菌盖氨基酸含量为干物质的16.5％以上，其中必需氨基酸占氨基酸总量的45％，比一般食药用菌高，亮氨酸和异亮氨酸含量也冠于一般食药用菌之首。
菌盖的粗脂肪含量高达11.4％。
还含有多种人体必需的矿物元素如钼、锌等，对人体健康十分有益。
大杯伞在烘烤或烹调时有独特的香味，所以投放市场以来深受消费者欢迎。
大杯蕈发生于夏初至秋末（5～10月），正是其它栽培食药用菌的生产淡季，生产此菇有调节市场供求的重要意义。
其栽培技术如下：一、生物学特性㈠形态特征子实体单生或群生;菌盖直径4-25厘米，幼嫩时中部下凹，成熟时呈漏斗状（彩图40），表面光滑，呈浅黄色;菌肉白色，较薄（0.5-1厘米）;菌柄圆柱形，中生，实心，直径1.5-2.5厘米，菌柄地上部分与菌盖同色，长3-13厘米，地下部分上粗下细，长度因覆土层厚度而异;菌褶延生，不等长，担子棒状，上生4个担孢子，担孢子椭圆形，光滑无色; 孢子印白色。
大杯蕈在PDA培养基上培养时，双核菌丝棉絮状，生长迅速，后期可产生球形分生孢子。
培养后期紧贴培养基表面长出短密的有粉质感的气生菌丝。
菌丝较粗，分枝多且密，细胞粗短。
出现这种菌丝后很快即形成子实体。
条件不适时扭结成大小不等的团块，并可产生分生孢子。
㈡生活条件1．营养大杯伞属土生木腐菌，野生条件下其营养来源于地下枯枝、枯根及落叶，人工栽培时，在以木屑、棉壳、稻草及其混合物为主的培养基上都可正常生长。
猪肚菇栽培技术
、
大 漏斗菇 、成群 地 生长 在林 中地 上 ，被 产 区
生 长 适 温 。 菌丝生 长适 温为 ２ ６ ～ ２ ８ ．子实
体 Ｋ适 温 ２ ３ ３ ２ ，高于菌丝 长 ，属 于高温型 菇 类 ，子实 体彤 成不需 温 差刺 激 ，这 是大伞 杯与
后加水 调节土 粒湿度 ，以土粒捏 之扁而不散为度
Ｉ Ｉ 土面 栽培场所 。大杯伞 菇期正值高温高湿的夏 将覆 土后的菌袋上部往下折 ，使袋 口边缘 高ｆ 季， 为 了减轻病虫害 的发 生 ， 选址 要远离不洁之源 ， 如垃圾场 、 禽畜场 ， 并要事 先做好消毒和灭虫处理 。 ２ ～ ３厘米 ，并将 处理好 的菌袋均 匀地竖直排列 在室 外畦 面或室 内出菇 床架上。
地下菇 棚 、荫棚 、蘑菇房都可使用 。
菇 的栽培 工艺 。常用配方为 ：
配方一 ：阔叶术屑 ７ ８ ％，麦 麸 ２ ０ ％持覆土湿润，
７ ～ ｌ ０天 原基可 露 出土面 ：原基 ｝ ｌ Ｉ 土 后 ，将场 地 守
栽培工艺 。大杯伞为熟料袋栽，脱袋覆土¨ ｛ 多 关 门窗或 多盖 膜 ，刺激 原基 分 化 一 般覆 土 后
定的散射光 。二氧化碳浓度过高 、光线不足会推迟
配方三：阔叶树 术屑 ４ ０ ％．棉 籽 壳 或 废 棉 菌盖 的分化时间 ，导致菌柄过长 整个 菇阶段场
４ ０ ％，麦麸 １ ５ ％，玉米粉 ３ ％，糖 ｌ ％，石灰 １ ％。
地 温度应控制在 ２ ３ ～ ３ ２ 。喷水量根据菇体 大小 、
酸碱 度 （ ｐ Ｈ值 ） 菌丝， 长适 宜 ｐ Ｈ值 为
猪肚 菇特 点
猪肚菇栽培技术
猪肚菇栽培技术xx年xx月xx日•猪肚菇基础知识•猪肚菇的栽培条件•猪肚菇的栽培技术•猪肚菇的病虫害防治目•猪肚菇的采收和加工•其他栽培技术探讨录01猪肚菇基础知识猪肚菇是一种大型真菌，属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科。
物种猪肚菇主要分布在亚洲、欧洲和北美洲的温带地区，以及南美洲的安第斯山脉地区。
分布物种和分布形态特征猪肚菇的菌盖呈半圆形或圆形，表面光滑，有显著的中央凸起，颜色为深褐色至浅褐色。
菌褶为白色，稍密，不等长。
菌柄呈圆柱形，长度可达10厘米，表面光滑，有浅沟，基部稍膨大。
生长环境猪肚菇在自然环境中生长，常出现在针叶树和阔叶树的倒木上，以及草地、林缘和灌丛地带。
生物学特征营养价值猪肚菇含有丰富的蛋白质、纤维素、矿物质和多种氨基酸，具有一定的营养价值。
药用价值猪肚菇还具有一定的药用价值，传统上被用于治疗胃病、消化不良和抗肿瘤等。
营养价值和药用价值02猪肚菇的栽培条件猪肚菇生长的最佳温度在15-25℃，要尽量避免高温和低温环境，以防止对猪肚菇的生长产生不利影响。
温度猪肚菇生长需要较高的湿度环境，空气湿度应保持在80%-90%之间，同时，培养料湿度也需注意控制，以防止过湿导致菌丝生长不良。
湿度温度和湿度光照猪肚菇对光照的要求不高，适宜的光照强度为300-500勒克斯，但需注意避免强光直射，以免对菌丝产生不良影响。
空气流通猪肚菇需要充足的氧气来生长，因此要保持菇房内空气流通，每天要定时通风换气，以保持空气新鲜。
光照和空气流通土壤猪肚菇适宜在肥沃的土壤中生长，要求土壤透气性好、保水保肥能力强，以沙壤土或壤土为佳。
肥料猪肚菇需要充足的营养，因此要施用充足的有机肥料，如畜禽粪便、饼肥等，以提供足够的营养元素。
同时，在生长过程中还需及时追肥，以满足猪肚菇对营养的需求。
土壤和肥料03猪肚菇的栽培技术选择具有抗病、抗逆性强、适应性广、产量高的品种，如“夏丰1号”、“浙农1号”等。
优良品种选择菌丝粗壮、密集、不分叉、无杂菌感染、无虫害的优质菌种。
一种猪肚菇培育方法[发明专利]
![一种猪肚菇培育方法[发明专利]](https://360docs-1393072327.cos.ap-beijing.myqcloud.com/6094dcf8db38376baf1ffc4ffe4733687f21fc79.webp)
(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 202110168289.8(22)申请日 2021.02.07(71)申请人 金华市挺美科技有限公司地址 321000 浙江省金华市婺城区白龙桥镇上邵村后山湾(72)发明人 李晓 李水琳 潘石古 (74)专利代理机构 浙江千克知识产权代理有限公司 33246代理人 田静(51)Int.Cl.A01G 18/00(2018.01)A01G 18/62(2018.01)A01G 18/69(2018.01)(54)发明名称一种猪肚菇培育方法(57)摘要本发明公开一种猪肚菇培育方法，出菇管理过程中，覆土后7至10天原基可露出土面；原基出土后，将场地空气相对湿度控制在 80%至95%；菇房内的温度为23℃至32℃；当菇体成熟时及时采收，每潮菇采完后应及时补上覆土，停水养菌3至5天后，进行下潮出菇管理；菇房内通过安装在放置架的水‑气内循环结构配合LED光散射结构向猪肚菇提供水分、二氧化碳和散射光；二氧化碳的浓度为2000μL/L至4500μL/L;LED光散射结构提供的光强为500Lx至700Lx；该发明在猪肚菇的培育过程中根据需要调控散射光和所需气体的浓度，提高猪肚菇的培育效果，提高产量。
权利要求书1页 说明书4页 附图5页CN 112806212 A 2021.05.18C N 112806212A1.一种猪肚菇培育方法，其特征在于：出菇管理过程中，覆土后7至10天原基可露出土面；原基出土后，将场地空气相对湿度控制在 80%至95%；菇房内的温度为23℃至32℃；当菇体成熟时及时采收，每潮菇采完后应及时补上覆土，停水养菌3至5天后，进行下潮出菇管理；菇房内通过安装在放置架的水‑气内循环结构配合LED光散射结构向猪肚菇提供水分、二氧化碳和散射光；二氧化碳的浓度为2000μL/L至4500μL/L;LED光散射结构提供的光强为500Lx至700Lx。
猪肚菇的种植与栽培技术
猪肚菇的种植与栽培技术
猪肚菇是一种高产的食用菌类，种植与栽培技术如下：
1. 选择合适的培养基：猪肚菇适合在木屑、秸秆或稻草等废弃物质上生长，最好是搭配一些富含碳源的有机物，如麦麸、米糠等。
2. 准备培养基：将选好的废弃物料放入大桶中，加入适量的水进行湿润处理，然后进行消毒处理，可以使用高温蒸汽或其他消毒剂杀菌。
处理完后进行晾干备用。
3. 種植菌絲：将经过消毒处理的菌种加入到准备好的培养基中，均匀撒播或搅拌均勻。
4. 培养基物料覆盖：将菌床表面的菌絲撒上一定厚度的覆蓋物料，如割草、稻草等，这样可以保持湿度且能提供菌丝生长的环境。
5. 控制温度和湿度：猪肚菇生长的适宜温度为15-25℃，湿度
保持在70%左右。
可以使用喷雾器进行湿润处理，同时注意
保持通风，避免过高的湿度导致菌床发霉。
6. 管理栽培环境：定期检查菌床的温湿度，确保维持在适宜的范围内。
可以进行适量的浇水，但避免过多导致菌床过湿。
7. 采收和保鲜：一般在菌丝长满覆盖物后，猪肚菇即可采收。
将菌盖从菌床上剥离，使用清洁的工具将其摘下，避免破损。
采摘后尽快进行加工或冷藏储存。
以上是猪肚菇的种植与栽培技术，需要注意的是不同的地区可能有些差异，因此种植前最好进行详细的咨询和了解当地的栽培方法。
猪肚菇新种中柄侧耳人工驯化栽培技术研究
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猪肚菇高产栽培技术
轻质碳酸钙 与预湿 的棉籽壳混 合拌匀 。 将糖
溶入水 ， 充培养 料 的水 分 ， 补 并将含 水量 控
制在 ６ ％，Ｈ 调 至７ ５ ． ， 用 １ ｃ ５ ｐ值 ． ～８ ０ 采 ７ ｍ×
猪肚 菇学 名大 杯蕈 ， 称大 柄伞 、 又 大漏 头 菇、 菇等 ， 笋 是偏 高温 型的 食用菌 ， 宜在５ 月 中旬 至 １ 月下旬 气温 ２ ～３ ℃ 自然 条件 Ｏ ３ ２ 下栽 培 出菇 。现将 其高 产栽 培技 术介 绍如
一
中拌 入 ４ ％ ０ 的辛 硫磷 ５ ０ ０ 倍液 ，均 有 很好 的
杀 虫效 果。 出菇前后 防治 。 ⑤ 菌丝生 长阶段 ，
般覆土后 ７ １ 天 ， 基顶 部可露 出土 面 。 ～ Ｏ 原
重 点防 治各种霉 菌侵入 培养基 造成 污染 。 此 间查菌 不可过 于频繁 。予实体 生长 阶段 ， 重 点防治各种 虫 害， 如各类 菇蝇 、 菇蚊 等 。 要 主
２ １．７ Ｏ ０Ｏ
高户 彀语技 术
月份 出 菇 。
２ 栽培 袋制 作 。 ． ①培 养基 配方 。 杂 水 千
屑３ ％ 棉籽 壳 ３ ％ 麦 麸 ２ ％ 玉 米 粉 ３ 、 ９、 ４、 ２、 ％ 钙 １、 ％ 轻质碳 酸钙 １ 。 制作方法 。 ％② 先用清 水将 棉籽 壳调湿 ， 然后 将杂 木屑 、 麸 、 麦 玉米 粉 、
下：
一
、
栽 培场 地准备
１ 室内栽培 场地 准备 。 ． 应搭 建可双边 操 作 的出菇床架 。 床架 宽９ ｃ ， 架层￣６ ｃ ， ０ｍ床 ０ ｍ 底 层距地 面３ ｃ ， ０ｍ 顶层距 天花板 １ ０ ｍ 床 架 ３ａ ， 之 间距离８ ｃ 。室 内应有数 个相对 的窗 口， ０ｍ 以利通风透气 。 出菇前室 内应用气 雾消毒 剂 消 毒， 并喷洒２ ％ ５ 的菊乐酯 １ ０ 倍液 。 ００ ２ 室外栽培 场地 准备 。 场地 搭 ｉ 高 ． 在 个 ２ 的荫棚 ， 四周用 草帘 围密 ， ｍ 棚 顶部 用 芦苇 遮 阳， 阳度７ ％ 棚 中地 面整 畦 ， 宽１ ２ ， 遮 ０。 畦 ．ｍ 畦长 因场 地而定 。 畦沟宽５ ｃ 、 ０ ｍ 场地 ０ ｍ 深２ ａ 。
猪肚菇人工种植技术
猪肚菇人工种植技术猪肚菇又称大杯伞、大漏斗菌等，具有独特的风味，营养价值高。
随着消费者对平菇需求量的增加，猪肚菇已被驯化栽培成功。
目前，只有少数地区可以人工栽培，前景很好，下面介绍一下栽培技术。
1.栽培季节一般安排在3月至5月接种，6月至9月出菇，应根据当地自然温度条件灵活掌握。
2.种植地点猪肚菌的出菇期为高温高湿的夏季，为减少病虫害的发生，种植地应远离垃圾场、畜牧场等不洁净的场所，提前进行消毒和虫害防治，可利用地点包括地下菇棚、遮阳棚等。
3.菌丝培养常用配方为干木屑39%，棉籽壳34%，麦麸22%，玉米粉3%，白糖1%，轻质碳酸钙1%。
按常规配料灭菌，接种25~28℃以下，菌丝体满袋，然后移入菇棚，脱袋，盖3~4cm厚，并调水，保持湿润，一边15天可见棒状原基出现在表面。
4.出菇管理原基出土后，应注意将场地空气湿度控制在80%～95%之间。
同时加强通风，保持场地空气清新，并注意使场地有一定的散射光。
整个出菇阶段场地温度应控制在23～32℃。
喷水量根据菇大小、覆土的湿度和气候情况具体掌握，菇多多喷水，菇少少喷水；晴天多喷，阴天少喷。
5.补充营养喷水时在水中加入益生菌补充剂，以促进菌丝营养吸收，催菇促生长。
同时增加土壤透气性，有利于出菇，避免畸形菇。
当菇体成熟时及时采收，每潮菇采完后及时补上覆土，停水养菌3～5天后进行下潮出菇管理。
6.虫害防治在菌丝生长阶段，注重防止各种霉菌侵入培养基，造成污染。
注意生产环境、原料和辅料，生产过程应严格符合要求，细菌检查不应太频繁。
子实体的生长期重点是防止各种害虫出现，做好环境卫生工作，如必要时，可用25%菊酯可喷洒1000倍液。
7.收获子实体八九分成熟、呈漏斗状，边缘内卷、孢子未弹射时及时采收。
每采一朵子实体，应及时用手捏住残留在土中的菇柄，轻轻旋转拔除，避免菇柄在土中腐烂招致病虫害发生。