陈皮薏米水鸭汤
ｊ ＿ ， ｊ 水 鸭味 甘 ，性微 寒 而
莲子经常用作 补益药 ， 可补 脾止泻 、 养 心安神。 山药健脾补 肾 ，是很好 的清 补佳品 。‘ ｌ
制 脾 胃 ；而甘 味食 物Ｅ ｌ ｉ ｔ ｅ 滋 补脾 胃。
因此 ，在 春季 应 当顺肝 之性 ，助 益脾
无毒 ，有补中益气、消食和胃、利水
而 从 这一 天开始 ，气 温逐渐 升 高 ， 白
昼 多于黑 夜。古 人 云 “ 二 月中 ，分 春 半也 ，此 当九 十 日之半 ，故谓 之分 ， 秋 同义。 ”
春 季肝 气旺 盛 ，在 中 医脏腑 生克 理论 中，若肝 气过 旺 ，就会 克脾 土 ，
对脾 胃的运化 产生 不利 影响 ，妨碍 食 物正 常消 化吸 收。在 中医五 味中 ，酸
消肿及 解毒 的功 效 ，而 且水 鸭 的肉味
Ｔ Ｃ Ｍ Ｈ Ｅ Ａ Ｌ Ｔ Ｈ Ｙ Ｌ Ｉ Ｆ Ｅ — Ｎ Ｕ Ｒ Ｔ Ｕ Ｒ Ｉ Ｎ Ｇ ２ ７
节
气 靓 汤
［春 鼍 Ｊ
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． 生 Ｌ 口 。
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陈皮 薏米 水 鸭 汤
文 ／ 拯坤 高 级 烹 饪 师 公 共 营 养 师
邻 塘风 雨半春长 龙 抬 头 目 日丽 光 。 睡莲浮 梦惊 涟漪 宜 兰 滴 翠 正 伴 窗 。 春 分飞燕 夺秋 色 齿 儿 戏 发 发 更 藏 。
味入肝 ，其 性收 敛 ，若 此 时 多吃 酸 味
食 物 ，不利 于春 天 阳气 的生发与 肝气 的疏泄 ，并 会使肝 气 更旺 ，进一 步克
再 用文 火煲 ２小 时 ，临 出锅前 加盐调
味 即可。
煲汤或煮粥 。 加入陈皮 有助于消化 ，
可帮助排 除肠 管 内积气 ， 增 加食欲 。
莲子 去心 洗净 ，用水稍 浸 怀 山药 去
皮 ，切 块 ，陈皮 、生姜 用水 洗净 ，切 片。然后 将全部 用料一起放进 砂锅 内 ， 加 入清水。先用武 火煮沸 ，撇去浮沫 ：
鲜甜且 含脂肪 少 ，很受瘦 身人士欢
迎。薏 苡仁 是－ －ｒ ｅ 具 有很好 的祛除 湿邪效 果的谷物 ，广东人经 常用来
一
｝水鸭肉２ ５ ０克 ，陈皮 ６克 ， 薏苡 仁 ３ ０克 ，莲 子 ３ ０克 ，怀 山 药 １ ２克 。 ¨ 生姜 １ ０克 ，盐 适量。 将 水鸭 肉用 清水洗净血 污 ， 斩块 备用 ；薏苡仁 用铁 锅炒 至微 黄 ，
天 天地 阴 阳均 分 ，昼夜 时长 等 同 ，
更显 细 雨潆 潆 处 牵纤菜花 青径 香。
气 ，令 五脏 和平 。遵循 多甘 少酸 的饮
食原 则。 除 了有甜 味 的食物 外 ，有 补
益脾 胃作 用的食物在春 季最适合 。 今 天笔 者 为大家介绍 一款 补脾健
胃祛湿的汤 品 ：陈皮薏 米水鸭汤 。
春 分是春 季 的一个 重要节 气 ，这
老鸭汤有什么功效
（１）北沙参、玉竹洗净老鸭洗净斩件。
（２）把全部用料放入锅内加清水适量武火煮沸后文火煲２小时调味用。
说明
本汤是常用的滋补汤品。汤中北沙参性味甘寒功能滋阴清肺、养胃生津、除虚热；玉竹性味甘寒质润多液有养阴润燥的作用两味合用滋补养阴力大。老鸭有滋阴补血之功俗语说“嫩鸭湿毒老鸭滋阴”用于调补、食疗时多选用老鸭《本草求真》还认为鸭“食之阴虚亦不见燥阴虚亦不见冷”。生姜健胃又可除鸭腥。合而为汤滋阴清润、去疾补虚。
做法：将切好的盐水鸭、腌笋干、火腿和粽叶一起煲十几分钟后放入大白菜再以味精、鸡精粉调味后即可。
要点：不用光鸭而用盐水鸭是因为光鸭的皮下脂肪太多煲出来的汤会非常油腻另外盐水鸭本身已带有咸味让汤中自然带上鸭味和盐味调味时切记不要放盐以免太咸。
这是一道非常传统的上海菜地道上海人带着朋友上馆子必点。传统的做法偏咸、重油经过改良后咸味适中汤也不油腻比较适合广东人的口味。
南杏参地老鸭汤
按中医天人相应的理论时脏对应秋季属肺。因而秋季是养肺、补肺或治疗肺部疾患的最好时节。南杏参地老鸭汤具补肺气、滋肾阴的功效同时亦能辅助治疗肺肾阴亏症见肺燥干咳或咳痰浓稠、气逆而喘等。
［材料］南杏12克、党参30克、熟地黄30克、川贝母12克、生姜2～3片、老鸭1只。
芋头老鸭汤
老鸭切块加水煮开后撇一下浮沫。
芋头切块等鸭煮到半酥时下芋头一起再煮到统统酥掉加盐调味就好了。总共约炖1个半小时。
荔枝干老鸭汤
荔枝是岭南有名的佳果其干品既可作为口果亦可为药用。用荔枝干作补因其气质平和补益无损不至助火生热。以荔枝干煲老鸭气味香、甘润为适时汤品。荔枝干滋润、益脾肝而老鸭滋阴、补气血合而为汤共奏补中益气、补血生津之功。
制作方法： 1、将鸭宰杀治净切成3厘米宽5厘米长的块去掉污染姜切片备用。 2、锅置旺火上下猪油炒5分钟至金黄色香气扑鼻时加料酒。 3、砂罐至微火上一次放卟清水35000克清炖3小时后加味精即成。
煲什么汤去湿效果最好-
煲什么汤去湿效果最好?随着现实社会的生活压力不断的增加，很多人由于长期的忙碌经常饮食不规律就会容易导致身体出现湿气的情况，而体内有湿气就会容易导致关节出现风湿，或者是身体肥胖，水肿，或者是精神不振等症状，可以通过饮食来进行祛湿，可以多喝一些除湿祛湿的汤，例如红豆薏米汤，或者是薏米猪脚汤等。
煲什么汤祛湿效果好?祛湿汤1、陈皮薏仁鸭汤、祛湿止泻原料;水鸭肉250克、陈皮6克、炒薏仁30克、莲子肉30克、淮山12克、生姜10克步骤;鸭肉切块，薏仁、莲子冷水浸泡2小时，所有材料入锅，武火煮沸后，用文火煲2小时，加料出锅。
功效;薏仁祛湿，加水鸭可补脾健胃、祛湿止泻。
此汤对湿气重、大便稀烂、脾虚者尤为合适。
祛湿汤2、芡实薏仁赤小豆汤原料;薏米仁、赤小豆、芡实各半碗，淡竹叶、马齿苋、槐米、绿茶适量，以上材料均为干货步骤;将薏米仁、赤小豆、芡实加清水浸泡一到两小时，若是加热水可缩短一半时间;马齿苋浸泡半小时;把淡竹叶、马齿苋、槐米、绿茶用纱布包扎好;将所有材料入锅，加水后煲一小时。
无需加任何调料，喝汤，吃薏仁米、赤小豆和芡实即可。
功效;湿气重多伴有脾虚，两者同时调理方能见效快、易断根。
以上材料不易收集，不过市面上有成品出售，比如芡实薏仁茶，早晚一杯，尤其适合春季、回南天。
与普通的食疗相比，这款汤更偏向于药膳，因此效果好得多，另外还有淡斑美白减肥的功效。
祛湿汤3、薏仁排骨汤、祛湿利尿原料;冬瓜500克，排骨250克，一小把薏仁步骤;冬瓜不去皮，切大块，将排骨、薏仁一起入锅，加水后，小火炖一个半小时，再加入冬瓜，炖10分钟后加调料出锅。
功效;此汤有清热祛湿、利水排尿的效果，对于水肿、尿路疾病患者来说具有辅助性治疗作用。
祛湿汤4、黄瓜猪腱汤、清热祛湿原料;老黄瓜1斤，猪腱1斤，陈皮1角，赤小豆2两，碎瑶柱1汤匙，扁豆1两，粉肠8两步骤;猪腱、粉肠过水去腥，水烧开后，加猪腱煲15分钟，再放入粉肠、陈皮、赤小豆、扁豆、老黄瓜煲1小时，放入碎瑶柱，再煲15分钟，加入调料即可食用。
精神萎靡不振吃什么
精神萎靡不振吃什么文章目录*一、精神萎靡不振吃什么1. 精神萎靡不振吃什么2. 精神萎靡不振吃什么食疗方3. 精神萎靡不振是什么原因*二、精神萎靡不振有什么症状*三、如何预防精神萎靡不振精神萎靡不振吃什么1、精神萎靡不振吃什么 1.1、南瓜南瓜能制造好心情,是因为它们富含维生素B6和铁,这两种营养素都能帮助身体所储存的血糖转变成葡萄糖,葡萄糖正是脑部唯一的“快乐燃料”。
1.2、全麦面包麻省理工学院的朱蒂丝·渥特曼博士表示,吃复合性的碳水化合物如全麦面包、苏打饼干,它们所含有的微量矿物质如硒能提高情绪,有如抗忧郁剂。
1.3、草莓草莓含有丰富的维生素C,维生素C能帮助吸收铁元素,细胞能充分吸氧,因此多吃草莓能使人精力充沛。
1.4、金枪鱼在高蛋白质的鱼类中,金枪鱼含有丰富的酪胺酸,酪胺酸在人体内能帮助生产大脑的神经传递物质,使人注意力集中,思维敏捷。
1.5、香蕉香蕉被称为“高能量的食品”,含有极易为人体吸收的碳水化合物,同时还富含钾。
钾在人体内能够帮助维持肌肉和神经的正常功能,但它不能在体内储存很多时间,人在剧烈运动后,体内的钾会降得很低。
2、精神萎靡不振吃什么食疗方 2.1、陈皮莲子薏米水鸭汤材料:每次可选用新会陈皮6克,去心莲子肉30克,炒薏米30克,怀山药12克,生姜10克,水鸭肉250克。
制法:先将水鸭肉用清水洗净血污,斩件。
薏米用铁锅炒至微黄,莲子去心洗净,怀山药用水稍浸,陈皮、生姜用水洗净,然后将全部用料一齐放进汤煲内,加入清水,先用武火煮沸,再用文火煲2小时,调味即可。
功效:本汤能补脾健胃、去湿止泻,对于湿气重而又大便稀烂者尤宜。
2.2、山药芡实扁豆排骨汤材料:可选用怀山药15克,芡实15克,炒薏米15克,炒扁豆15克,北芪12克,白术10克,猪排骨200克。
制法:先用水浸泡怀山药,扁豆、薏米用锅炒至微黄,猪排骨洗净血污并斩件,芡实、北芪、白术用清水洗净,然后将全部用料放进汤煲内,用中火煲1个半小时,调味即可。
健脾祛湿汤
健脾祛湿汤雨水，是二十四节气中的第二个节气，表示降水开始，雨量逐步增多，日期在每年公历的2月18日-20日之间，太阳到达黄经330°。
在雨水节气之后，随着降雨有所增多，寒湿之邪最易困着脾脏。
所以饮食调养应侧重于调养脾胃和祛风除湿，下面介绍几款去湿良方：一、陈皮水鸭汤准备食材：水鸭半只、红萝卜半根、红腰豆30克、薏米30克、淮山半根、陈皮10克。
配料：盐少许。
1、水鸭洗干净斩件备用。
红萝卜和淮山去皮洗干净切块，准备3片姜，陈皮泡软刮去白色部分细节待用。
锅里加入适量的清水，将切好的鸭肉冷水下锅焯水后，捞起冲洗干净沥干水分待用。
2、准备一个煲汤用的砂锅，把焯水好的鸭肉、红萝卜、红腰豆、薏米、淮山、陈皮一同放入砂锅内，加入适量的清水。
（薏米是提前干炒过了的，干锅炒至表面微微焦黄即可）。
3、大火煮开转小火煮90分钟，下少许盐拌匀，即可。
出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：双红陈皮水鸭汤就做好啦。
二、绿豆薏米海带排骨汤材料：海带结10个、排骨250g、薏米30g、绿豆30g、姜片两片、盐少许。
做法：先把准备好的海带多洗几遍，排骨过水冲干净，然后锅里加水把海带和排骨一同放进去，把刚才准备好的材料也要加入进去，锅里的清水加至三分之二就行，大火烧开后就可以改用小火了，慢慢的熬制两个小时就大功告成了。
三、赤小豆鲫鱼汤食材：鲫鱼1条，赤小豆150克，生姜1块，大蒜2瓣，香菜1根，食盐、黑胡椒粉、料酒、食用油适量。
做法：赤小豆洗净，提前一晚浸泡，鲫鱼宰杀洗净后在鱼身上抹上少许食盐和料酒腌渍，生姜切片备用；开小火，平底锅放少许植物油，撒上盐和姜片烹香（撒上少许盐不会粘破鱼皮），放入鲫鱼煎至两面金黄，期间加入蒜瓣一同煎香；煎鱼的同时，把赤小豆放入砂锅，大火烧开，把煎好的鲫鱼放入烧滚的赤小豆水中，继续开大火煮沸；转小火，小火慢煲40分钟以上（炖煮期间不要翻动鲫鱼，鱼肉细嫩很容易散碎），撒入黑胡椒粉，最后根据自己的口味撒入少许食盐调味即可盛出，在鱼身上放上香菜装饰即可食用。
夏天鸭肉炖什么好
夏天鸭肉炖什么好在夏天的时候，由于天气炎热而且比较干燥，所以导致了很多人都会因为高温而上火。
如果出现上火的话，没有必要的时候不要使用药物下火，因为药物一般都会对人体产生副作用，尽量选择利用食物进行下火，而鸭肉就是一种不错的下火利器，特别是做成老鸭汤。
但是夏天鸭肉炖什么才能更好下火呢?1、荷叶鸭肉冬瓜汤鸭肉清热解毒，滋阴润肠，利水消肿，非常适合在盛夏食用，不仅能够祛除暑热，还能为人体补充营养。
荷叶利尿，清暑利湿，是解暑，解郁，止血的良药。
此款夏日养生汤，加入了荷叶，冬瓜和鸭肉一起煲汤，增加其清热解暑，凉血利水之功效，而且口感清新不油腻，可以清暑热，滋补又健康。
材料：荷叶一张，鸭边腿1只，冬瓜500克。
葱姜，料酒，盐，胡椒粉，鸡精各适量。
做法：准备好所有的食材，荷叶用清水浸泡至软。
冬瓜，鸭肉洗净分别切块，把鸭肉用开水焯烫一下备用。
免火再煮锅内胆加入清凉的清水放入荷叶，葱姜，再倒入鸭肉。
加入料酒，加盖大火烧至15分钟。
然后加入冬瓜，再次煮开关火，把内胆锅放入外锅加盖焖至40分钟。
鸭肉熟取出内胆锅放置火上，加入盐，胡椒粉，鸡精提味即好。
2、薏仁绿豆老鸭汤煲鸭汤最好加绿豆。
鸭子在水中生活，因此其肉性偏凉，有清热解暑的作用，适合苦夏或上火者食用，而绿豆也有消暑清热的功效，所以绿豆老鸭汤是暑天的绝佳补品。
加入祛湿的薏米，养生功效更好。
材料：薏仁38克，绿豆38克，陈皮2片，老鸭1只，清水12碗，盐适量。
做法：老鸭去内脏，切半，切掉鸭尾，洗净，氽烫。
陈皮用水侵软，刮去瓤。
其他材料洗净。
将清水煮沸，把各种材料放入煲内，用大火煮20分钟，再改用小火熬煮2小时，下盐调味，即可饮用。
将猪油在锅内化开烧热，爆香姜、葱、花椒，下鸭块煸炒，锅内水分渐干时烹入料酒，再下酸萝卜放入再炒香。
在炖锅内加入淹过鸭块的水，大火烧开撇去浮沫，转入砂锅，小火约80分钟，炖至鸭肉烂熟粑软，下鸡精、味精、胡椒粉调味即可食用。
适合跟老鸭一起炖汤的配料，除了绿豆和冬瓜，常见的还有萝卜、海带、老黄瓜、海参等，你记得在夏季多煲鸭汤哦。
怎样去脸上的湿气呢
怎样去脸上的湿气呢
脸上如果出现了湿气的问题，会使我们的脸部皮肤出现红肿发炎的问题，会大大影响我们自身的外部形象，成为我们很多人都特别困扰的一个大问题，很多人也都在多方的寻求一些最有效的治疗方法来帮助我们治疗自身脸上的湿气，简述一下怎样去脸上的湿气呢吧。
陈皮莲子薏米水鸭汤鲫鱼：有健脾利湿的功效。
适用于脾虚食少、虚弱乏力、消渴引饮、浮肿、小便不利等病症。
扁豆：具有健脾和中，消暑化湿等功效。
适用于暑湿吐泻，脾虚呕吐、食少便溏、泄泻水肿、赤白带下等病症。
苡仁：有利水渗湿、健脾止泻等功效，适用于小便短赤、水肿脚气、风湿痹痛、脾虚泄泻、扁平疣等病症。
玉米：具有调中开胃、降浊利尿等功效，适用于尿路结石或慢性肾炎水肿、高血压、食欲不振等症。
冬瓜：有清热利水、消肿解毒、生津除烦等功效，适用于暑热烦渴、水肿、小便不利、消渴引饮以及水气浮肿喘满等病症。
食疗防湿推荐中医讲“暑必夹湿”，食用竹叶、荷叶、西瓜翠衣等可以解暑利湿;“苦能燥湿”，多吃苦瓜、苦菜、莴笋、芹菜、蒲公英、莲子、百合等苦味食物也是一个不错的选择。
多蒸一蒸汗可以有效地帮助我们去除脸上的毒素，注意一定要多补充水分，可以有效地帮助我们提高皮肤的活力，可以有效的减少湿气的问题给我们自身的皮肤带来的影响，可以多吃一些橘子和香蕉可以有效的帮助我们排出毒素。
唐人花泉百花养颜汤
唐人花泉百花养颜汤春季养颜汤的配方以及做法蜂蜜雪梨羹作法：1.雪梨洗净切块;2.准备工作几个焖盅，分别放进雪梨块、蜂蜜及凉白开水;3.将炖盅放入蒸锅中，隔水炖半个小时即可。
功效：蜂蜜存有润肺解热、润肠通便、通便养颜存有显出着功效。
苦瓜竹笋汤作法：1.竹笋去皮切片，焯水去涩去草酸;2.苦瓜晒干回去瓤，切段;3.沙锅加清水、姜片、虾皮烧开，放入竹笋片煮20分钟;4.放进苦瓜煎三五分钟后，放盐、鸡精、香油调味，关火前放进萝卜苗略煎两分钟即可。
功效：苦瓜有去火消脂、解毒排毒、养颜美容的功效，现代医学研究发现，苦瓜中存在一种具有明显抗癌作用的活性蛋白质，增加免疫细胞的活性，清除体内的有害物质。
竹笋有吸附脂肪、促进食物发酵、助消化和促进排泄的作用。
黄瓜鸡蛋紫菜汤做法：1.锅中放进清水、姜片煮沸;2.紫菜撕碎放入锅中，放入黄瓜片;3.湿淀粉卤汁，原汁鸡蛋液，最后加水和香油调味出来锅。
功效：所含的黄瓜酸，能促进人体的新陈代谢，排出毒素。
维生素c的含量比西瓜高5倍，能美白肌肤，保持肌肤弹性，抑制黑色素的形成。
黄瓜还能抑制糖类物质转化为脂肪，对肺、胃、心、肝及排泄系统都非常有益。
冻豆腐木耳酸汤做法：1.冻豆腐化冻后，挤干水份并乌小块、黑木耳晒干、番茄酸汤水泵;2.锅中放清水煮开，放海鲜粉调味后，下番茄酸汤烧开;3.放进黑木耳及冻豆腐蒸熟，出来锅前浇香油。
功效：黑木耳中的胶质可将残留在人体消化系统内的灰尘杂质吸附聚集，排出体外，有清涤肠胃作用。
黑木耳营养价值较高，味道鲜美，蛋白质含量甚高，补称之“素中之荤”，是一种营养颇丰的食品。
陈皮莲子薏米水鸭汤材料：每次可选用新会陈皮6克，去芯莲子肉30克，炒薏米30克，淮山12克，生姜10克，水鸭肉克。
作法：1.先将水鸭肉用清水洗净血污，斩件;2.薏米用铁锅镬微黄，莲子回去芯晒干，淮山用水稍泡，陈皮、生姜用水晒干，然后将全部用料一齐放入汤煲内，重新加入清水;3.建议先用武火煮沸，再用文火煲2小时，调味即可。
详解二十四节气——春分
春分，是春季九十天的中分点，二十四节气之一，古时又称为“日中”、“日夜分”、“仲春之月”，在每年的3月21日前后(20日～22日)交节，这时太阳到达黄经0°。
一、春分时节如何养生由于春分节气平分了昼夜、寒暑，人们在保健养生时应注意保持人体的阴阳平衡状态。
传统饮食养生与中医治疗均可概括为补虚、泻实两方面。
当然无论补还是泻，都应坚持调整阴阳，以平为期的原则，科学地进行饮食保健，才能有效地防治很多非感染性疾病。
在此节气的饮食调养，应当根据自己的实际情况选择能够保持机体功能协调平衡的膳食，禁忌偏热、偏寒、偏升、偏降的饮食误区，如在烹调鱼、虾、蟹等寒性食物时，其原则必佐以葱、姜、酒、醋类温性调料，以防止本菜肴性寒偏凉，食后有损脾胃而引起脘腹不舒之弊。
又如在食用韭菜、大蒜、木瓜等助阳类菜肴时常配以蛋类滋阴之品，以达到阴阳互补之目的。
在思想上要保持轻松愉快，乐观向上的精神状态。
在起居方面要坚持适当锻炼、定时睡眠、定量用餐，有目的地进行调养，方可达到养生的最佳效果。
从立春节气到清明节气前后是草木生长萌芽期，人体血液也正处于旺盛时期，激素水平也处于相对高峰期，此时易发常见的非感染性疾病有高血压、月经失调、痔疮及过敏性疾病等，要特别注意。
此外这一时期，正是木旺之时，相应而言，金、土的力量难免削弱，所以呼吸系统、消化系统方面老毛病发作的概率就比较大，一定要注意保养。
春分前后气温适中，皮肤和微细血管处于舒张的状态，体表血液供应量增加，流入大脑的血液就相应减少，于是容易出现昏昏欲睡的春困现象。
缓解春困仅靠多睡是不行的，适当的体育锻炼可以大大加快脑处理信息的反应速度，有效地防止春困。
春分时节最好多在阳光充足、绿化好的地方活动，多做些深呼吸，给大脑提供新鲜充足的氧气，使人心情舒畅，精神振奋，消除困倦。
二、春分时节养生食谱春分节气正什仲春，此时肝气旺，肾气微，故在饮食方面要戒酸增辛，助肾补肝。
同时，由于肝气旺，易克脾土，雨水较多，易生湿，因此饮食方面同时也要注意健运脾胃，健脾祛湿。
惊蛰节气喝什么汤比较好
惊蛰节气喝什么汤比较好“惊蛰”，是“立春”以后天气转暖，春雷初响，惊醒了蛰伏在泥土中冬眠的各种昆虫的时期，惊蛰节气喝什么汤好你知道吗?一起来看看惊蛰节气喝什么汤好，欢迎查阅!惊蛰养生汤银耳鹑蛋汤材料：银耳12克，鹌鹑蛋10个，冰糖适量。
做法：水发银耳，除去杂质，放入碗内加清水，上笼蒸透。
将鹌鹑蛋放入冷水锅内煮开，捞出，放在冷水中剥去外壳。
另用洁净小锅，加清水和冰糖，待烧开后放入备好的银耳，鹌鹑蛋，撤去浮沫即成。
功效：此方具有强精补肾，益气养血，健脑强身之功效。
对贫血，妇婴营养不良，神经衰弱，气管炎，血管硬化、心脏病、代谢障碍等病人均有补益作用。
常食之能防止老年疾病，并能延年益寿。
猪心枣仁汤猪心1个，酸枣仁15克，茯苓15克，远志5克，味精、精盐各适量。
先将猪心剖开，洗干净;茯苓、酸枣仁、远志用细纱布袋装好，扎紧口与猪心同入砂锅，加水适量，先用武火烧沸，打去浮沫，后改文火慢炖，至猪心熟透后，加入少许精盐、味精调味即成。
此汤有补血养心、益肝宁神之功效。
适用于心肝血虚所致的心悸不宁，失眠多梦，记忆力减退;以及阵发性心动过速、风湿性心脏病、神经衰弱、癔病等。
陈皮莲子薏米水鸭汤材料：陈皮6克，莲子肉30克，炒薏米30克，淮山12克，生姜10克，水鸭肉250克。
做法：先将水鸭肉用清水洗净血污，切块。
薏米用铁锅炒至微黄，莲子去芯洗净，淮山用水稍浸，陈皮、生姜用水洗净，然后将全部用料一齐放进汤煲内，加入清水，先用大火煮沸，再用文火煲2小时，调味即可。
功效：本汤能补脾健胃，去湿止泻，对于湿气重而又大便稀烂者尤宜。
炖龙眼党参鸽肉汤龙眼肉30克，党参30克，白鸽肉150克。
先将鸽肉洗干净，切成小块，与龙眼肉、党参同入砂锅，加水适量炖汤，鸽肉熟后饮汤，食肉和龙眼。
此汤有滋肝肾、益脾气之功效。
适用于肝肾阴血亏虚、脾气不足所致的腰膝酸软、形体消瘦、头晕耳鸣、心悸不宁、失眠健忘、气短食少等。
牛蒡海带汤材料：海带120克，牛蒡子9克，猪骨头汤100克。
春困药膳方选
11每期药膳养 身现代养生 2020年2月第20卷第3期中含有不同的维生素、矿物质，只有饮食多样化，才能提高食物的生物价值。
传统美食食谱中有不少是具有营养素协同作用的。
如牛肉中富含铁和锌，土豆中含有维生素C，维生素C可促进人体对牛肉中铁和锌的吸收。
鱼头烧豆腐：豆腐含大量钙质，但单吃豆腐对其营养素吸收率较低，若与富含维生素D 的鱼肉一起吃，能提高人体对钙的吸收与利用。
豆腐烧萝卜：豆腐富含植物蛋白，脾胃弱的人多食后会出现消化不良，恰好萝卜有很强的助消化能力，两者搭配同食，可促进人体对豆腐中营养的吸收。
饮食多样化的正确做法类别多样 一日的膳食中应包括谷类及薯类，动物性食物，豆类和坚果，蔬菜、水果和菌藻类，烹调油及调味品。
品种多样 从每一类食物中尽量选用多种食物，制作含有多种食物的菜肴或膳食。
如大家喜爱的八宝粥、水饺、春卷、青椒木耳肉片、鸡蛋饼、芹菜豆干、凉拌三丝；麦片、面包、馒头搭配牛奶或豆浆等，这些由多种食物组成的菜肴或膳食，能帮助人体摄入多种营养素，充分发挥营养素互补的作用。
荤素搭配 荤素搭配的食物美味可口、营养全面，且能互补以提高蛋白质的营养价值。
如豆制品、面筋等素食可以同肉、禽、虾等荤菜搭配食用，做成肉末豆腐、虾仁豆腐或鸡丝炒面筋等菜肴。
蔬菜加到肉食中，不仅能增加食物的美味度，更提高了营养素的协同作用，如青椒炒肉，青椒中的维生素C可促进肉中铁的吸收。
之所以要求荤素搭配，主要是因为素食热量低，蛋白质与脂肪含量也低，长期吃素可能会直接导致贫血、营养不良。
而且，人体必需的微量元素如锌、钙、铁等主要来自动物性食物，长期素食还容易导致人体微量元素的缺乏。
比如饮食中80%的钙来自乳制品；80%的铁来自肉类和蛋类。
素食中锌、钙、铁含量比较少，其中含有较多的植酸和草酸，反而会阻碍锌、钙和铁等微量元素的吸收。
因此，吃素要讲究科学的方法，不正确地吃素达不到饮食均衡的健康标准，对健康弊大于利。
颜色多样 不同颜色的食物所含有的营养素也不同，多种颜色的食物合理搭配，不仅可提高营养价值，还可美化食物的色泽，促进食欲。