中国的名茶、名酒
【地方特产】中国十大名酒及前100名白酒排名
【地方特产】中国十大名酒及前100名白酒排名中国十大名酒及前100名白酒排名中国的四大名酒:•1：茅台、 2：汾酒、 3：泸州老窖特曲酒 4：西凤酒中国的十大名酒:•1：剑南春、2：古井贡、3：泸洲老窖、4：贵州茅台、5：五粮液、6：汾酒、7：杜康、8：董酒、9：小糊涂仙、10：蒙古王一、茅台酒茅台酒历史悠久、源远流长.从公元前135年汉武帝"甘美之"的褒奖到1704年后清代大儒郑珍"酒冠黔人国"的赞誉,从1915年"巴拿马万国博览会"金奖到1996年荣获纪念"巴拿马万国博览会".茅台酒系以优质高梁为原料,用小麦制成高温曲,而用曲量多于原料.用曲多,发酵期长,多次发酵,多次取酒等独特工艺,这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因.酿制茅台酒要经过两次加生沙(生粮)、八次发酵、九次蒸馏,生产周期长达八九个月,再陈贮三年以上,勾兑调配,然后再贮存一年,使酒质更加和谐醇香,绵软柔和,方准装瓶出厂,全部生产过程近五年之久.茅台酒是风格最完美的酱香型大曲酒之典型,故"酱香型"又称"茅香型".其酒质晶亮透明,微有黄色,酱香突出,令人陶醉,敞杯不饮,香气扑鼻,开怀畅饮,满口生香,饮后空杯,留香更大,持久不散.口味幽雅细腻,酒体丰满醇厚,回味悠长,茅香不绝.茅台酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点,是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成,现已知香气组成成分多达300余种.酒度53度.陈毅有诗:"金陵重逢饮茅台,万里长征洗脚来.深谢诗章传韵事,雪压江南饮一杯."二、五粮液天下三千年,五粮成玉液.五粮液酒是浓香型大曲酒的典型代表,它集天、地、人之灵气,采用传统工艺,精选优质高梁、糯米、大米、小麦和玉米五种粮食酿制而成.具有"香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处"的独特风格,是当今酒类产品中出类拔萃的精品.五粮液酒历次蝉联"国家名酒"金奖,九一年被评为中国"十大驰名商标";继1915年获巴拿马奖八十年之后,1995年又获巴拿马国际贸易博览会酒类唯一金奖.至此,五粮液酒共获国际金奖三十二枚.三、西凤酒西凤酒产于陕西省凤翔县柳林镇西凤酒厂.西凤酒属其它香型(凤型).曾四次被评为国家名酒.四、双沟大曲产于江苏省泗洪县双沟镇.1984年的第四次全国评酒会后,该酒以"色清透明,香气浓郁,风味协调,尾净余长"的浓香型典型风格连续两次被评为国家名酒.五、洋河大曲洋河大曲是江苏省泗阳县的洋河酒厂所产,曾被列为中国的八大名酒之一,至今已有三百多年的历史. "甜、绵、软、净、香"是洋河大曲的特色.现洋河大曲的主要品种有洋河大曲(55度)、低度洋河大曲(38度)、洋河敦煌大曲和洋河敦煌普曲四个品种.六、古井贡酒该酒产于安徽省亳县古井酒厂.魏王曹操在东汉末年曾向汉献帝上表献过该县已故县令家传的"九酿春酒法".据当地史志记载,该地酿酒取用的水,来自南北朝时遗存的一口古井,明代万历年间,当地的美酒又曾贡献皇帝,因而就有了"古井贡酒"一美称.古井贡酒属于浓香型白酒,具有"色清如水晶,香纯如幽兰,入口甘美醇和,回味经久不息"的特点.七、剑南春产于四川省绵竹县.其前身当推唐代名酒剑南烧春.唐宪宗后期李肇在《唐国史补》中,就将剑南之烧春列入当时天下的十三种名酒之中.现今酒厂建于1951年4月.剑南春酒问世后,质量不断提高,1979年第三次全国评酒会上,首次被评为国家名酒.八、泸州老窖特曲酒泸州老窖特曲于1952年被国家确定为浓香型白酒的典型代表.泸州老窖窖池于1996年被国务院确定为我国白酒行业唯一的全国重点保护文物,誉为"国宝窖池".泸州老窖国宝酒是经国宝窖池精心酿制而成,是当今最好的浓香型白酒九、汾酒1915年荣获巴拿马万国博览会甲等金质大奖章,连续五届被评为国家名酒.是我国清香型白酒的典型代表,以其清香、纯正的独特风格着称于世.其酒典型风格是入口绵、落口甜、饮后余香,适量饮用能驱风寒、消积滞、促进血液循环.酒度38度、48度、53度.注册商标:杏花村、古井亭、长城、汾字牌.十、董酒董酒产于贵州省遵义市董酒厂,1929年至1930年由程氏酿酒作坊酿出董公寺窖酒,1942年定名为"董酒".1957年建立遵义董酒厂,1963年第一被评为国家名酒,1979年后都被评为国家名酒,董酒的香型既不同于浓香型,也不同于酱香型,而属于其它香型.该酒的生产方法独特,将大曲酒和小曲酒的生产工艺融合在一起.文革前后的中国八大名酒中并没有五粮液.当时的八大名酒是:茅台、西凤、汾酒、双沟、竹叶青、洋河、濉溪、古井.这些都是我国一直在延续生产的名酒.而现今市场上名酒迭出,数不胜数.五粮液是明末清初宜宾县的各家酒坊根据古酒的酿造方法,用五种粮食为主要原料酿制,到1928年才定下基本的配方.当时此酒被称为"杂粮酒".1929年,制定此酒的配方人邓子均在一次聚会上用"杂粮酒"宴请众人,深得众人赞赏,前清举人杨惠泉提议将此酒称做"五粮液",此后,五粮液便流传全国,声名远播.但一直到1985年以前,五粮液的产量很少,所以在国内的名声不及上面提到的"八大名酒",如今在国内名气很大的泸州老窖、剑南春等酒,基本上也是近20年来才重又出名的.现在国内被称为"名酒"的酒很多,但并没有一个权威的排名,也没有几大名酒之说.至于五粮液现在可以排名第几,那是仁者见仁,智者见智的事.我是多年的好酒者,按我的看法,前几名可以这样:茅台、泸州老窖、五粮液、古井贡... 至于糊涂仙、酒鬼酒之类的新酒,绝不能算名酒,这种酒多数只是在四川等地采购原酒,回自己厂再自行勾兑后销往市场的.你喝多了就会明白啦.茅台国酒,五粮华冠--此评价比较贴切.过去茅台称"国酒",其实是自封的、自吹的,没有任何政府或者权威机构给它这一称誉,而中华美酒100名品排行榜,是真正由国际专家组织做的正式评价,从这一榜四字锦言"茅台国酒"算起,贵州茅台酒才正式算有了"国酒"美誉.《中华美酒100名品排名金榜》调查评价结果:1、茅台国酒--茅台酒,中国贵州茅台酒厂有限责任公司2、五粮华冠--五粮液酒,五粮液集团有限公司3、李渡古灶--李渡酒,江西李渡酒业有限公司4、杏花汾香--杏花村汾酒,山西汾酒股份有限公司5、泸州老窖--泸州老窖,泸州老窖集团有限责任公司6、西凤朝阳--西凤酒,陕西省凤翔县西凤酒厂7、剑南春浓--剑南春酒,四川剑南春集团有限责任公司8、董酒典藏--董酒,贵州遵义振业董酒(集团)有限公司9、古井岁贡--古井贡酒,安徽古井贡酒股份有限公司10、古越龙山--古越龙山牌绍兴酒,浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司11、张裕望重--雷司令干白,烟台张裕集团有限公司12、龙岩沉缸--龙岩沉缸酒,福建省龙岩沉缸酿酒有限公司13、青岛名啤--青岛啤酒,青岛啤酒股份有限公司14、生力誉港--生力啤酒,香港生力啤酒有限公司15、金星海量--河南金星啤酒集团有限公司16、新天秀庄--新天葡萄酒,新天国际葡萄酒业有限公司17、香格里拉--香格里拉藏秘青稞干酒,云南香格里拉酒业股份有限公司18、沱牌绵长--沱牌曲酒,中国四川沱牌集团有限公司19、洋河品位--洋河大曲,江苏洋河酒业股份有限公司沭阳分公司20、双沟醉猿--双沟大曲,中国江苏双沟酒业集团有限公司21、事事全兴--全兴大曲,四川成都全兴集团有限公司22、埔里熟黄--埔里绍兴酒,台湾埔里酒厂23、二锅老烧--二锅头酒,北京红星股份有限公司24、衡水白干--衡水老白干,中国?河北?衡水老白干酿酒集团25、文君当炉--文君酒,四川文君酒有限公司26、武陵老酱--武陵酒,湖南省常德市武陵酒业有限公司27、湘泉如珠--湘泉酒,湖南湘泉集团公司28、酒鬼奇款--酒鬼酒,湖南酒鬼酒股份有限公司29、伊犁开怀--伊犁酒,新疆伊犁酒厂30、伊川杜康--杜康酒,河南伊川县杜康酒厂31、贵州清醇--贵州醇,贵州醇酒厂32、台湾家酿--台湾家酿果酒,中国台湾民间传统工艺33、燕京一品--燕京啤酒,燕京啤酒股份有限公司34、哈啤流觞--哈尔滨啤酒,哈尔滨啤酒集团公司35、二郎古蔺--郎酒,四川郎酒集团有限责任公司36、三花清爽--三花酒,桂林酿酒总厂37、黄金六福--金六福酒,金六福酒业有限公司38、双蒸九江--九江双蒸米酒,广东省九江酒厂有限公司39、习酒蕴奇--习酒,茅台集团习酒公司40、青酒芬芳--青酒,贵州青酒集团有限责任公司41、红白长城--长城干红、干白酒,中国长城葡萄酒有限公司42、皖酒称王--皖酒王酒,安徽皖酒集团43、华灯京醇--华灯牌北京醇,北京市牛栏山酒厂44、火红云南--云南红葡萄酒,云南红酒业公司45、河套王风--河套王酒,内蒙古河套酒业集团股份有限公司46、四特琼浆--四特酒,江西樟树四特集团47、竹叶青青--竹叶青,山西汾酒股份有限公司48、稻花飞扬 --稻花香酒,湖北三峡稻花酒厂49、惠水黑糯--惠水黑糯米酒,贵州惠水酒厂50、宝丰祖传--宝丰酒,河南宝丰酒业有限公司51、桂林桂花--桂林牌桂花酒,广西桂林酿酒总厂52、黄鹤楼上--黄鹤楼酒,湖北省武汉市武汉酒厂53、鸭溪美人--鸭溪窖酒,贵州鸭溪酒业有限公司54、赖茅烧坊--赖永初酒,贵州赖永初酒业有限公司55、口子开坛--口子酒,安徽口子酒业股份有限公司56、天一有方--天一酒,四川省崇州市天一酒业有限责任公司57、景芝思味--景芝酒,安丘市景芝酒业股份有限公58、醉在景阳--景阳岗酒,山东聊城景阳岗酒业有限公司59、劲牌有劲--劲酒,湖北劲牌集团有限公司60、安酒无量--安酒,贵州安顺安酒厂61、糊涂小仙--小糊涂仙,仁怀市茅台镇云峰酒业有限责任公司62、回沙成双--金沙回沙酒, 贵州金沙窖酒厂63、珍酒珍奇--珍酒,贵州遵义珍酒厂64、平坝味昶--平坝窖酒,贵州平安酒业集团贵州省平坝酒厂65、青稞互助--互助青稞酒,青海青稞酒业(集团)66、德山热肠--德山大曲酒,湘泉集团德山大曲酒业公司67、长寿长乐--长寿长乐酒,贵州长寿长乐集团68、土家土方--土家酒,湘西土家人集团公司69、廿五格格--道光廿五格格酒,辽宁道光廿五集团满族酿酒有限责任公司70、津酒上档--津牌津酒,天津津酒集团有限公司71、宋河皇封--宋河粮液,河南宋河酒厂72、乾隆当欢--乾隆酒,山东昌邑乾隆杯酒业有限责任公司73、张弓射雕--张弓酒,河南省张弓酒厂74、兰陵醉乡--兰陵酒,山东兰陵美酒股份有限公司75、赊店经典--赊店老酒,河南赊店集团有限公司76、孔府家传--孔府家酒,孔府家集团有限公司77、隆中对话--隆中对酒,成都隆中对酒业有限公司78、水井净甘--水井坊酒,成都水井坊有限公司79、宁城窖久--宁城老窖,内蒙古宁城老窖股份有限公司80、北大仓满--北大仓酒,北大仓酒是黑龙江北大仓集团有限公司81、黄金种子--金种子酒,安徽金种子集团有限公司82、双轮快畅--双轮酒,安徽双轮集团83、天造汤沟--汤沟特曲,江苏汤沟酒业有限公司84、地设坊子--坊子白酒,山东坊子酒厂85、白云浩瀚--白云边就,湖北白云边酒厂86、玉冰豉烧--豉味玉冰烧米酒,佛山石湾酒厂87、刘伶朦胧--刘伶醉酒,徐水酒厂88、八仙倜傥--八仙酒,醉八仙酒,安徽黄山酒业有限责任公司89、扳倒老井--扳倒井酒,山东扳倒井股份有限公司90、黔春高盏--黔春酒,贵阳酒厂91、枝江润舌--枝江酒业,湖北枝江酒业股份有限公司92、石花滋嗓--石花酒,湖北石花酒厂93、王朝葡萄--王朝葡萄酒,天津市中法合资王朝葡萄酿酒有限公司94、通化红妆--通化葡萄酒,通化葡萄酒股份有限公司95、西夏霸业--西夏王葡萄酒,宁夏西夏王葡萄酒业有限公司96、金贵至尚--金贵特曲,山东省金贵集团97、美味龙滨--龙滨酒,哈尔滨龙滨酒厂98、鲜纯钱江--钱江啤酒,浙江钱江啤酒(集团)公司97、雪芹风韵--曹雪芹酒,河北唐山市曹雪芹酒(集团)公司98、白沙细玩--白沙液酒,长沙白沙液酒厂99、仰韶神醴--仰韶九酒,河南仰韶集团100、太白仙邦--太白酒,陕西省太白酒。
中国名茶大全（建议收藏）
中国名茶大全（建议收藏）中国茶文化博大精深，源远流长。
我国茶区分布广泛，茶树品种繁多，制茶工艺不断革新，形成了丰富多彩的茶类。
各种各样的茶类品种，万紫千红，竞相争艳，犹如春天的百花园，使万里山河分外妖娆。
而中国这几十种名茶，就是在浩如烟海诸多花色品种茶叶中的珍品。
西湖龙井茶圣陆羽在《茶经》中有“杭州、钱塘天竺、灵隐二寺产茶”的记载，说明龙井自唐朝就开始产茶。
而以“龙井”称茶名始于宋朝，到清朝才真正扬名。
清代乾隆皇帝下江南时，四次到龙井茶区品尝龙井茶，赞不绝口，并将胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。
从此，龙井茶更加身价大振，名扬天下，有“黄金芽”、“无双品”之称。
历史上，按产地分狮、龙、云、虎、梅五个字号，其中多认为以产于狮峰的老井的品质为最佳。
龙井属炒青绿茶，“茶中之美数龙井”，素以色翠、形美、香郁、味醇冠绝天下，其独特的“淡而远”“香而清”的绝世神采和非凡品质，在众多茗茶中独具一格，冠列中国十大名茶之首。
明嘉靖年间，有“杭郡诸茶，总不及龙井之产，而雨前细芽，取其一旗一枪，尤为珍品”的记载。
洞庭碧螺春碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。
此茶还有个别名“吓煞人香”，相传有一尼姑上山游春，顺手摘了几片茶叶，泡茶后奇香扑鼻，脱口而道“香得吓煞人”，由此当地人便将此茶叫“吓煞人香”。
碧螺春早在唐朝时已成贡品，它的产区是中国著名的茶、果间作区，茶树、果树枝桠相连，根脉相通，茶吸果香，花窨茶味，陶冶着洞庭碧螺春花香果味的天然品质。
明前碧螺贵如金，七万个嫩芽才换来一斤碧螺春，故而碧螺春又称为“功夫茶”、“新血茶”。
炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺；当碧螺春投入杯中，茶即沉底，瞬时间“白云翻滚，雪花飞舞”，观其形，色嫩绿明亮，犹如雪浪喷珠，春染杯底，绿满晶宫；饮其味，头酌色淡、幽香、鲜雅；二酌翠绿、芬芳、味醇；三酌碧清、香郁、回甘，真是其贵如珍，宛如高级工艺品，不可多得。
中国十大名酒是什么
中国十大名酒是什么中国十大名酒是什么1、中国十大名酒，是指贵州茅台、五粮液、洋河大曲、泸州老窖、汾酒、郎酒、古井贡酒、西凤酒、贵州董酒、剑南春。
2、茅台酒闻名全球，是中国酱香型白酒的代表作，八百多年历史。
高粱蒸馏而成，采用小麦制曲。
前后经过1年时间才酿成的，而且窖藏3年以上才勾调，最终出厂时间是5年。
随着茅台的出名，如今非常流行喝酱香型白酒。
3、五粮液属于四川省最出名的白酒之一，浓香型白酒典范，属于大曲酒，获得了多次国家名酒金奖。
特别是1995年巴拿马金奖，让它开始风靡全球。
4、洋河大曲以优质高粱、大米、糯米、玉米、小麦、大麦、豌豆、水为原料，在地理标志产品保护范围内，按传统工艺与现代生物技术相结合生产的白酒。
具有绵、柔、甜、净、香的独特风格，具体表现为绵柔、绵甜、绵爽等的口味。
质量特色：低而不淡、柔而不寡、绵长尾净、丰满协调。
5、泸州老窖酒的酿造技艺，发源于古江阳，是在秦汉以来的川南酒业发展这一特定历史时空氛围下，逐渐孕育，兴于唐宋，并在元、明、清三代得以创制、雏型、定型及成熟的。
两千年来，世代相传，形成了独特的、举世无双的酒文化。
6、汾酒，中国传统名酒，属于清香型白酒的典型代表。
因产于山西省汾阳市杏花村，又称“杏花村酒”。
汾酒以工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。
7、郎酒地处赤水河畔二郎镇，地处酱香白酒酿造优质地带。
赤水河自古有“美酒河”之称，孕育了中国两大酱香白酒，茅台和青花郎。
此外郎酒还拥有世界上最大的自然储酒溶洞——天宝洞，醇化生香，陈化老熟。
8、古井贡酒在中国酿酒史上拥有非常悠久的历史，其渊源始于建安元年(196年)曹操将家乡亳州产的“九酝春酒”和酿造方法进献给汉献帝刘协。
以“色清如水晶、香纯似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息”的独特风格，赢得了海内外的一致赞誉。
9、西凤酒古称秦酒、柳林酒，是产于凤酒之乡的陕西省宝鸡市凤翔县柳林镇的地方传统名酒，为中国四大名酒之一。
十大名茶 四大名酒 品酒
3、黄山毛峰
产于安徽黄山，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵 、吊桥阉、慈光阁及半寺周围。这里山高林密，日照短，云雾多，自然条件十分优越，茶树得云雾之滋润，无寒暑之侵袭，蕴成良好的品质。
黄山毛峰采制十分精细。制成的毛峰茶外形细扁微曲，状如雀舌，香如白兰，味醇回甘。 黄山名茶众多，除毛峰外，还有休宁的“屯绿”，太平的“猴魁”，歙县的“老竹大方”等等，都各具特色，脍灸人口。
3．清香型，又称汾香型
以山西杏花村汾酒为主要代表。清香型白酒酒气清香醇正，口味甘爽协调，酒味纯正绵软。酒体组成的主体是乙酸乙酯和乳酸乙酯，两者结合成为该酒主体香气，其特点是清、爽、醇、净。清香型风格基本代表了我国老白干酒类的基本香型特征。
4．米香型
米香型酒指以桂林三花酒为代表的一类小曲米液，是中国历史悠久的传统酒种。米香型酒香气清柔，幽雅纯净，入口柔绵，回味怡畅，给人以朴实纯正的美感。米香型酒的香气组成是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯，高级醇含量也较多，。
2．浓香型，又称泸香型
以四川泸州老窖特曲为代表。浓香型的酒具有芳香浓郁，绵柔甘洌，香味协调，入口甜，落口绵，尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是乙酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出。浓香型白酒的品种和产量均属全国大曲酒之首，全国八大名酒中，五粮液、泸州老窖特曲、剑南春、洋河大曲、古井贡酒都是浓香型白酒中的优秀代表。
中国白酒的酿造首先要制曲，即用熟粮食和菌种混合培养，制成曲后，再和粮食混合同时进行糖化和发酵制成粮食酒、再蒸馏。制曲时使用豆类、麦类等各种粮食，制酒发酵时主要用高粱等。
品酒：观色 将酒杯在纯白色的背景前倾斜45度，以分辨色调和浓淡。葡萄酒贴近杯壁最外缘的区域称为酒缘，通常越浓厚的酒，酒缘越窄，越清淡或越老的酒，酒缘会越宽。红酒尤为明显。 摇杯 酒在手中以后，为了增加酒与空气的接触面，充分散发它的香味，我们应该摇晃手中的酒杯，以与桌面平 行的圈状旋转为原则。至于应该顺时针还是逆时针，端看个人喜好习惯而定。摇杯后的葡萄酒会在酒杯的内璧留下一条条酒痕来，越密、越粗、越长、越持久，就代 表酒含有越多酒精、甘油或是糖分，葡萄酒就越浓越甜美。 嗅感 重点分为浓度、品质和种类三方面。用以感受葡萄的香气、浓郁度、细致与否以及是否丰富多变。只要将酒杯靠近鼻端，将鼻端贴近杯口边缘处缓慢吸气即可。有时会同时出现水果香、花香及其他各种香气，而这也正是葡萄酒迷人之处。 入口 入口不要马上吞下，而是要味觉感受葡萄酒中的味道，酸甜苦涩不一而足。先将酒含在口中，做咀嚼吸气动作，反覆于口腔中进行搅动，好让香味散发到整个口腔中。经过以上的动作后，就可以喝下葡萄酒。但品尝并未结束，因为葡萄酒留下来的余香具有持久性，这就是余韵。 其实，品酒的规矩不是一个定式。每个爱酒的人(酒徒除外)都有一套独到的品酒经。只要你爱酒，你就会为遇到好酒的那一刻去费思量
十大顶级茶叶排名
十大顶级茶叶排名1、武夷大红袍武夷大红袍堪称国宝，乃岩茶之王，产于xx省武夷山，成品茶饮后齿颊留香，有明显“岩韵”特征，滋味醇厚，香气浓郁，被誉为“武夷茶王”。
2、普洱茶普洱茶产于云南，内质汤色红浓明亮，外形色泽褐红，滋味醇厚回甘，香气独特陈香，是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的紧压茶和散茶。
3、西湖龙井茶西湖龙井茶，因产于中国杭州西湖的龙井茶区而得名，以“色、香、味、形”而闻名，是中国最著名的绿茶之一。
4、安溪铁观音安溪铁观音是我国闽南乌龙茶的代表茶，以“兰花香、观音韵”为茶客称道。
冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久。
5、洞庭碧螺春洞庭碧螺春产于江苏省苏州市太湖洞庭山，属于绿茶。
是采摘鲜嫩芽头，经精选、杀青、搓团、显毫等工序制成，其成品茶具有形美、色艳、香浓、味醇的显著特征。
6、六安瓜片六安瓜片简称瓜片，是中国历史名茶，产自安徽省六安。
唐称“庐州六安茶”，为名茶。
明始称“六安瓜片”，为上品、极品茶。
7、庐山云雾庐山云雾茶因产自中国江西的庐山而得名，属于绿茶，始于中国汉朝，宋代列为“贡茶”。
有诗赞曰：“庐山云雾茶，味浓性泼辣，若得长时饮，延年益寿法”。
素来以“色秀、味醇、汤清、香馨”享有盛名。
8、黄山毛峰黄山毛峰产于安徽省黄山，属于绿茶，由清代光绪年间谢裕泰茶庄所创制，每年清明谷雨，选摘初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶状似雀舌，外形微卷，银毫显露，绿中泛黄，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。
9、君山银针君山银针形细如针，故名君山银针，产于湖南岳阳洞庭湖中的君山。
属于黄茶。
其成品茶长短大小均匀，芽头茁壮，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且茶芽外形很像一根根银针，包裹坚实，雅称“金镶玉”。
10、祁门红茶祁门红茶，著名红茶精品，是中国历史名茶，简称祁红，产于安徽省东至、祁门、石台、贵池、黟县，以及江西的浮梁一带。
“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。
” 十大顶级茶叶排名的介绍了，其实还有很多茶都很不错，我国茶文化源远流长，很多人都爱喝茶，你喜欢喝哪种茶？。
中国十大名茶
中国十大名茶1、中国十大名茶简介一、西湖龙井茶产于杭州西湖区龙井村，素以“色翠、香郁、味醇、形美”四绝而著名。
二、洞庭碧螺春产于江苏洞庭山，此茶叶白亳披露，举碧诱人，卷曲似螺，清香鲜爽。
三、武夷岩茶产于闽北武夷山，此茶滋味醇厚诱人，汤色清亮金黄，与“铁观音”同为乌龙茶中珍品。
四、铁观音产于闽南安溪县，该茶有“绿叶红镶边，七泡有余香，既有天真味，又有圣妙香”的美誉。
五、屯溪绿茶是安徽屯溪一带所产炒青绿茶总称。
该茶色泽绿润，滋味鲜醇，汤色碧秀。
六、祁门红茶产于安徽祁门县山区，此茶汤色红艳透亮，略带兰花味，人称“祁门红茶兰花香”。
七、信阳毛尖产于河南信阳县内大别山区，以气味清香醇厚，汤清色明著名。
八、君山银针产于湖南岳阳君山，全由肥嫩芽头制成，此茶汤色橙黄，香气扑鼻，甘醇爽口。
九、普洱茶产于云南普洱，具有汤清形美味甘醇口爽、多次冲泡色泽犹佳的特点。
十、滇工茶云南红茶的总称，此茶条索细密乌黑，汤色红艳明亮，品味馥芳郁香，常为“功夫茶”而“献身”。
2、中国十大名茶的传说龙井茶传说乾隆皇帝下江南时来到杭州龙井狮峰山下，看乡女采茶以示体察民情。
这天，乾隆皇帝也学着采了起来。
刚采了一把，忽然太监来报“太后有病，请皇上急速回京”。
乾隆皇帝随手将一把茶叶往袋内一放，日夜兼程赶回京城。
其实太后只是一时肝火上升，并没有大病。
此时见皇儿来到，只觉一股清香传来，便问带来什么好东西。
皇帝也觉得奇怪，他随手一摸，原来是杭州狮峰山的一把茶叶，几天过后已经干了，浓郁的香气就是它散发出来的。
宫女将茶泡好，太后喝了一口，顿时舒适多了，胃也不胀了。
太后高兴地说:“杭州龙井的茶叶，真是灵丹妙药。
”乾隆皇帝见太后这么高兴，立即传令下去，将杭州龙井狮峰山下胡公庙前十八棵茶树封为御茶，每年采摘新茶，专门进贡太后。
至今，杭州龙井村胡公庙前还保存着这十八棵御茶树，到杭州的旅游者中有不少还专程去察访一番，拍照留念。
龙井茶、虎跑泉素称“杭州双绝”。
据说很早以前有兄弟二人，名叫大虎和二虎，力大过人。
2019导游基础知识第八章知识点：名茶与名酒
【导语】只有坚定坚持最初的梦想⾛下去，再苦再累再难，坚定不移，才有可能⾛向成功。
考试开考在即，整理了“2019导游基础知识第⼋章知识点：名茶与名酒”，快来练习吧！ ⼀、名茶 茶叶是以茶树新梢上的芽叶嫩梢(称鲜叶)为原料加⼯制成的产品。
中国是茶树的原产地，⼜是最早发现茶叶功效、栽培茶树和制成茶叶的国家。
茶叶⾃古以来就是我国的三⼤特产之⼀，也是世界三⼤饮料(即茶叶、咖啡、可可)之⼀。
唐代茶圣陆⽻的《茶经》是中国也是世界第⼀部茶叶科学专著，它记述了茶的起源、品质、种植⽅法、产地、采制、烹饮及器具等。
(⼀)茶叶的分类 茶叶按初加⼯可分为绿茶、红茶，青茶、⿊茶、黄茶、⽩茶六⼤类⽑茶。
再加⼯茶类有压制成型的紧压茶和鲜花窨制的花茶：紧压茶主要以⿊茶也以红茶或绿茶为原料，经过蒸压处理，加⼯成茶块，保留了古代的形态，深受西北、西南少数民族的喜欢，也称边销茶。
花茶出现于宋代，以精制后的茶叶和⾹花为原料，经过窨花⼯艺制成，尤受我国北⽅⼈民的喜爱。
根据商业习惯，茶叶可分为绿茶、红茶、乌龙茶、⽩茶、紧压茶和花茶六⼤类。
(⼆)中国传统名茶 l.绿茶 绿茶是最古⽼的茶叶品种。
绿茶是不发酵的茶叶，初制时采⽤⾼温杀青，以保持鲜叶原有的嫩绿，多酚类全部不氧化或少氧化，叶绿素未受破坏，⾹⽓清爽，味浓，收敛性强。
绿叶绿汤，⾊泽光润，汤澄碧绿，清⾹芬芳，味爽鲜醇。
绿茶产量⼤，品种多，其中以浙江省杭州市西湖龙井茶、江苏省苏州市太湖碧螺春茶、安徽省黄⼭市黄⼭⽑峰茶最为。
(1)西湖龙井 囡产于浙江省杭州市西湖龙井村及其附近⽽得名。
其中尤其以狮⼦峰所产为，被誉为“龙井之巅”，每年清明节前采摘的芽茶称“明前茶”，也称为“莲⼼”，极为名贵。
龙井茶具有⼲茶扁平挺直、⼤⼩长短匀齐、⾊泽绿中透黄、茶⾹清⾼鲜爽的特点，宛如茉莉清⾹，味⽢⽽隽永，泡在玻璃杯中，清汤碧液，可见茶芽直⽴，世⼈誉为“⾊绿、⾹郁、味⽢、形美”四绝。
以虎跑泉⽔冲泡，号称杭州“双绝”。
十大中国茶叶品牌
十大中国茶叶品牌中国茶叶是中国传统文化的重要组成部分，有着悠久的历史和丰富的品种。
在中国茶叶市场上，有许多知名的品牌，它们以其独特的品质和口感赢得了消费者的青睐。
以下是十大中国茶叶品牌的介绍。
1. 碧螺春：碧螺春是中国最著名的绿茶之一，产于江苏苏州市太湖周边地区。
碧螺春的特点是色泽翠绿，香气高长，口感清爽甘醇，被誉为“绿茶之王”。
2. 龙井：龙井茶是中国最有名的绿茶之一，产于浙江杭州市西湖周边地区。
龙井茶的特点是叶片扁平整齐，色泽翠绿，香气鲜爽，口感醇厚，被誉为“中国十大名茶”之首。
3. 武夷岩茶：武夷岩茶是中国最有名的乌龙茶之一，产于福建武夷山地区。
武夷岩茶的特点是外形卷曲，色泽乌润，香气独特，口感醇厚，被誉为“乌龙茶之王”。
4. 普洱茶：普洱茶是中国特色的发酵茶，产于云南普洱地区。
普洱茶的特点是茶叶成熟后经过发酵，色泽红褐，香气独特，口感浓厚，具有降脂、消食、解毒的功效。
5. 铁观音：铁观音是中国最有名的乌龙茶之一，产于福建安溪地区。
铁观音茶的特点是外形卷曲，色泽乌润，香气高长，口感醇厚，被誉为“乌龙茶之王”。
6. 黑茶：黑茶是中国特色的后发酵茶，产于湖南、四川等地区。
黑茶的特点是茶叶经过长时间的发酵，色泽红褐，香气独特，口感浓厚，具有降脂、消食、解毒的功效。
7. 红茶：红茶是中国传统的发酵茶，产于福建、云南等地区。
红茶的特点是茶叶发酵程度较高，色泽红艳，香气鲜爽，口感浓厚，被誉为“红茶之王”。
8. 花茶：花茶是将茶叶与花朵混合制作而成的茶，产于福建、广东等地区。
花茶的特点是色泽艳丽，香气芬芳，口感清新，具有美容养颜的功效。
9. 绿茶：绿茶是中国最常见的茶类，产于全国各地。
绿茶的特点是茶叶未经发酵，色泽翠绿，香气清新，口感清爽，具有清热解毒、提神醒脑的功效。
10. 花果茶：花果茶是将茶叶与花果混合制作而成的茶，产于全国各地。
花果茶的特点是色泽艳丽，香气芬芳，口感清新，具有丰富的营养成分和保健功效。
中国的名茶,名酒和中药 ppt课件
武夷岩茶
铁观音
牡代无特凋出
白 丹 表 色 点 、 现
。茶，：干时
茶 叶 滋 汤 燥 间
名味色，： 称鲜浅不加 ：醇淡揉工 白，，捻工 毫毫素、艺 银香雅不： 针明，发只 、显初酵经 白；泡；萎
白毫银针
Hale Waihona Puke 白牡丹名 称黄 ： 茶 湖
南 君 山 银 针 。
， 香 气 清 悦 醇 和 ； 代 表 茶 叶
芬芳，味爽鲜醇。 代表茶叶：西湖龙井茶、太湖碧螺春茶、黄山毛峰
茶。
西湖龙井茶
因产于杭州西湖龙井村及 其附近而得名。其中尤其 以狮峰所产为最佳，被誉 为“龙井之巅”。每年清 明节前采摘的芽茶称“明 前茶”，极为名贵。龙井 茶被世人誉为“色绿、香 郁、味甘、形美”四绝。 以虎跑泉水冲泡西湖龙井 茶，号称杭州“双绝”；
黄 ” 工 艺 ； 特 点 ： 黄 叶 黄 汤
出 现 时 间 ： 工 工 艺 ： “ 闷
湖南君山银针
中国名酒
一、中国名酒
酒，是用高粱、麦、米、葡萄或其他水 果等原料，经糖化、发酵制成的含有食 用酒精等成分的饮料。
中国是世界上最早的酿酒国家之一。 早在5000年前就已开始酿酒。
酒的分类
根据酿酒方法分类 ： 有蒸馏酒、发酵 酒和配制酒。
中国的名茶 名酒和中药
中国名茶
茶
“ 茶 ” 字是象形文字 ，茶字有十笔划，分 三部分组成：上部为 “ 艹 ” ，像茶的芽叶 ；中部是 “ 人 ” ，像 树冠：下部为 “ 木 ” ，代表树干，是木本 植物。
一、中国名茶
“茶”又名“茗”，示茶树和茶叶的总称。
茶叶的传说： 传说是在公元前2737年，神农上山采药，那天 我们的医药祖先边采边尝，不知不觉中已尝了近72种中草药。 草药中的毒性令他觉得口干舌燥，浑身非常的不舒服，于是便 坐在树下休息，正在这时，几片树叶飘落在他面前，凭着往常 的习惯，他又捡起树叶放入口中尝试，可是令他惊奇的是，过 了一会儿神农开始觉得身体舒畅起来，口也不渴了，浑身好像 一下子轻松了下来，而口中的树叶还留给他了一口的清香。... ...根据记载，茶叶在中国最早是作为药物使用的。在我国，传说 茶是“发乎于神农，闻于鲁周公，兴于唐而盛于宋”茶最初是 作为药用，后来发展成为饮料。东汉时期的《神农本草》中记 述了以上故事“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解支”。
中国古代的名酒有哪些-中国古代酒名
中国古代的名酒有哪些-中国古代酒名中国古代的名酒有哪些-中国古代酒名大全导语：中国名酒是国家评定的质量最高的酒。
我国共进行过5次对白酒的国际级评比，1952年9月，中国专卖实业总公司主持了全国第一届评酒会，对预先筛选出的103种产品酒样进行品评。
下面小编为您收集整理的中国古代的名酒常识，欢迎阅读!中国古代的.名酒摘录：桂酒：大夫芝兰士蕙蘅，桂君独立冬鲜荣。
无所慑畏时靡争，酿为我醪淳而清。
甘终不坏醉不酲，辅安五神伐三彭。
谁其传者疑方平，教我常作醉中醒。
蜜酒：真珠为浆玉为醴，六月田夫汗流沘。
不如春瓮自生香，蜂为耕耘花作禾。
一日小沸鱼吐沫，二日眩转清光活。
三日开瓮香满城，快泻银瓶不须拨。
侍婢金勰泻春酒，春酒盛来琥珀光。
杜康酒：沃以一石杜康酒，醉心还与愁碰面;街头酒价常苦贵，方外酒徒稀醉眠。
东阳酒：即浙江金华酒。
《曲本草》对此酒倍加赞赏。
羊羔酒：也称白羊酒。
《北山酒经》详细记载了其酿法。
由于配料中加入了羊肉，味极甘滑。
瑞露酒：产于广西桂林。
范成大曾经写道：“及来桂林，而饮瑞露，乃尽酒之妙，声振湖广。
”红曲酒：宋代红曲问世，红曲酒随之发展起来，其酒色鲜红可爱，博得人们青睐。
荔枝酒：荔枝是一种高档水果,用荔枝酿成的酒,更是果酒中的皎皎者。
黄柑酒：苏轼在《洞庭春色赋》序言中写道：“安定君王以黄柑酿酒，名之曰洞庭春色。
”范成大在《吴郡志》中说：“真柑，出洞庭东西山，柑虽桔类，而其品特高，芳香超胜，为天下第一。
”历史上黄柑酒有较高的知名度，如今仍有生产松花酒、松叶酒：闲检仙方试，松花酒自和。
松叶堪为酒，春来酿几多。
时招山下叟，共酌林间月。
尽醉两忘言，谁能作天舌。
乳酒：山瓶乳酒下青云，气味浓香幸见分。
莫笑田家老瓦盆，自从盛酒长儿孙。
尧酒：湛露浮尧酒，薰风起舞歌。
熏到路行人，也醉凭栏客。
若问何处有?江南一路酒旗多。
声闻酒：何事文星与酒星，一时钟在李先生。
高吟大醉三千百，留着人间伴月明。
何年饮着声闻酒，直到如今酒未醒。
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酒的分类
以酿酒方法分类：蒸馏酒、发酵酒和配制酒。 以酒精含量分类：高度酒（40°以上）、中度酒 （20°~40°之间）和低度酒（20°以下）。 以商业习惯分类：白酒、黄酒、葡萄酒、啤酒、露酒和 药酒。
酒的分类
1、型：酒体醇厚，香而不艳，郁而不猛，入 贵州茅台、四川古蔺郎酒、湖南常
口微有焦香，但苦不留口，回味悠长。
德武陵酒。
窖香型：窖香浓郁、绵甜甘洌、香气协调、尾 四川的泸州老窖特曲、五粮液、剑
净余长，比较适合大众的口味。
南春、沱牌曲酒、安徽的古井贡酒
清香型：清香纯正、醇甜柔和、口味协调、余 和江苏的洋河大曲、双沟大曲。
葡萄酒：
我国用葡萄酿酒的历史悠久，汉代西 域地区就以酿葡萄酒驰名。中国近代 葡萄酒酿造业，始于1892年华侨张弼 士创建的山东烟台张裕葡萄酒厂。该 厂生产的红葡萄酒、味美思、雷司令 和金奖白兰地在1915年巴拿马国际博 览会上，一举荣获四块“金质奖章”。
按葡萄酒的颜色分：红葡萄酒、玫瑰红葡萄酒和白葡萄酒 按葡萄酒含糖量分：干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒和 甜葡萄酒 按酿造方法不同分：酿造葡萄酒、加香葡萄酒、起泡葡萄酒 和蒸馏葡萄酒
味，香气清悦醇和、滋味醇厚甜爽 著名品种：湖南君山银针、安徽霍山黄芽、四川
蒙顶黄芽
君山银针
白茶
加工工艺：轻微发酵茶、萎凋、晒干或烘干 特 点：芽叶自然舒展，满身披毫，色白如银，
汤色清淡素雅，初泡无色，滋味鲜醇 著名品种：白毫银针、白牡丹
白毫银针
谢谢大家
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爽香醇 著名品种：杭州西湖龙井、苏州太湖碧螺春、安
徽黄山毛峰
西湖龙井
因产于杭州西湖龙井村及其附近而得名。 按产区不同，有“狮”“龙”“云”“虎”“梅”之 分，以狮子峰所产最佳，有“龙井之巅” 之美誉。
以色绿、香郁、味醇、形美“四绝”著称 于世。
太湖碧螺春
黄山毛峰
红茶
出现时间：清朝 加工工艺：全发酵茶、渥红（发酵） 特 点：红叶红汤、水果香气、十分耐泡 著名品种：安徽祁门红茶、云南滇红、江西宁红
安 徽 祁 红
乌龙茶（青茶）
出现时间：清朝 加工工艺：半发酵茶、“做青”“摇青”“炒青” 特 点：叶片有红有绿，既有红茶的醇厚，又
有绿茶的清香 著名品种：福建武夷山茶、安溪铁观音、广东凤
凰单枞、台湾乌龙
安 溪 铁 观 音
黄茶
加工工艺：轻发酵茶、杀青、闷黄 特 点：茶汤纯黄、汤面没有或很少夹混绿色
中国的名酒、名茶
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名酒
酒通常是以高粱、米、麦、葡萄或其他水果为主要原料，经 糖化、发酵等制作而成的一种饮料，含有酒精成分。
味爽净，比较适合北方人的需求口味。
山西杏花村汾酒。
米香型：酒质晶莹、蜜香清雅、入口柔绵、落
口爽洌、回味宜人。
广西桂林三花酒。
中国名酒
2、黄酒：也称“压榨酒”，是我国特有的酿造酒，也是我国最 古老的饮料酒，距今已有3000多年历史。黄酒主要产于长江 下游一带，以浙江绍兴黄酒、江苏丹阳封缸酒最为著名。
《茶经》是世界上第一部关于茶科学的专著。
茶的分类
按发酵程度分：全发酵茶、半发酵茶和不发酵茶。 按制作季节分：春茶、夏茶和秋茶。 按商业习惯分：基本茶类和再加工茶类。 基本茶类包括：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶。 再加工茶类包括：花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶、保健茶。
★ 绿 茶
绿茶
出现时间：历史最久、最古老 加工工艺：不发酵茶、高温杀青 特 点：叶绿汤青、色泽光润、清香芬芳、味
配制酒：以发酵酒或蒸馏酒，如白酒、黄酒或葡萄酒
等作为酒基，经添加中药材、芳香原料和糖等辅料，再 制作加工而成，因而又称“再制酒”。
北京护骨酒、广州三蛇酒、百岁酒和汕头的长春酒，都 享有声誉。
名茶
茶叶是我国的三大特产之一，也是与咖啡、可可齐名的世界三大 饮料之一。
中国是世界上最早发现茶的饮用功效，并栽培茶树和制作茶叶的 国家。
啤酒：以大麦芽和啤酒花为主要原料，加水、
淀粉、酵母等辅料，经酵母发酵制成的一种含 有二氧化碳的低度酒精饮料。
青岛啤酒、北京特制啤酒、13°特制上海啤酒， 在国家评酒会上被评为：“国家名酒”。
按加工过程是否杀菌分：鲜啤酒和熟啤酒 按麦芽汁浓度、酒精含量不同分：低度啤酒、中度啤酒 和高度啤酒 按色泽分：浅色啤酒及浓色啤酒 按操作工艺分：上面型发酵啤酒和下面型发酵啤酒