有关霉菌毒素中毒症的最新思考
畜禽霉菌毒素中毒的临床症状及治疗探析
２０２０年第２期（总第３６９期）畜禽业疫病防治畜禽霉菌毒素中毒的临床症状及治疗探析王 强（辽宁生态工程职业学院，辽宁沈阳１１０１２２）摘 要：谷物在生产过程中，较容易出现霉变情况，一旦畜禽吃了被污染的饲料，则会危及健康，给养殖工作带来严重的影响。
目前对于霉菌及霉菌素研究较少，相关疾病治疗过程中，也不会过于细分，从而导致治疗没有效果，或者延误了畜禽最佳治疗时机，给养殖业带来巨大经济损失。
关键词：畜禽霉菌毒素；临床症状；治疗探析ＤＯＩ：１０．１９５６７／ｊ．ｃｎｋｉ．１００８－０４１４．２０２０．０２．０５４ 霉菌毒素产生及中毒机理分析１．１ 霉菌毒素产生毒菌霉素一般是谷物或者饲料中，由于霉菌生长而出现的次级代谢产物。
在多数霉菌毒素都可以对饲料、谷物等产生感染。
当前主要的两大类霉菌包括田间霉菌和仓库霉菌，田间霉菌在收割前即遭受霉菌感染，是较为常见的一种霉菌毒素来源。
而仓库菌主要包括黄曲霉菌和青霉，这些菌类一般在合适的温度下就会疯狂生长。
１．２ 霉菌素中毒机理霉菌毒素中毒多是由于动物食用了已经被感染的谷物或者饲料，畜禽常用饲料中缺乏蛋白质、维生素及硒是导致易被感染的主要因素。
由于多数常见霉菌代谢中间产物的毒性不同，因此，增加或者减少化合物代谢药物均可对于霉菌毒素产生反应。
通常饲料中霉菌毒素并不是单一存在的，当存在多种毒素时，霉菌毒素毒性则会相应累计增加。
猪临床症状及治疗措施２．１ 临床症状（１）黄曲霉素猪饮食过程中，一旦食用了毒素含量为２～４ｍｇ／ｋｇ的日粮，则可能会引起急性中毒，严重者会死亡。
其主要中毒临床表现为精神沉闷或者食欲不振，随着时间发展，会出现贫血、腹水及出血性腹泻等。
当肥育猪每天饲料中含有黄曲霉２００～４００μｇ／ｋｇ，则其临床表现症状则会出现生长受阻及饲料可吸收率降低等情况。
（２）玉米赤霉酮、玉米赤霉烯酮是一种在玉米高粱较为常见的雌性激素作用霉菌毒素，当猪食用含有该毒素的饲料后，临床表现症状会随着毒素剂量的变化而变化。
猪霉菌毒素中毒的危害及防治
猪霉菌毒素中毒的危害及防治猪霉菌毒素是由猪霉属真菌产生的一种有毒化合物，可危害人类和动物的健康。
其主要来源为饲料中的霉菌污染，特别是霉变的谷物和油料。
猪霉菌毒素中毒不仅影响农业生产和质量安全，同时也对公众健康造成严重威胁，因此对猪霉菌毒素的防治已经成为了一个重要的研究课题。
1.危害猪霉菌毒素中毒会影响人类和动物的健康，严重者可导致死亡。
其主要危害如下：(1)对动物的危害：猪霉菌毒素可使养殖动物发生食欲不振、腹泻、呕吐、乳品减产等病症。
严重时，会导致动物死亡，造成巨大经济损失。
(2)对人类的危害：当人食用或长期暴露于猪霉菌毒素时，可能会引起多种健康状况，如头痛、恶心、呕吐、出血、免疫系统受损等。
2.防治为了有效减少猪霉菌毒素中毒对农业生产和公众健康造成的威胁，需做好以下防治工作：(1) 饲料储存：首先要加强储存管理，尽可能保证粮食干燥、通风、无霉变。
储存期间，要经常检查粮食是否存在霉变现象，如发现问题，应及时将霉变区域清除干净，对不符合要求的饲料要及时清理、更换。
(2) 饲料处理：对于存在霉变现象的饲料，要进行严格处理。
可以使用化学方法进行处理，如使用氧化铝、石英、氧化钙等添加剂。
另外在饲料中添加保健品，如铜、锌、硒等，增强养殖动物的免疫力，降低受到毒素的影响。
(3) 监测评估：应建立一套完善的监测评价体系，定期监测货物、饲料等物资中的霉菌毒素含量。
并根据监测结果采取相应措施进行防治。
(4) 人员健康防护：由于人员也有可能长期暴露在有霉菌毒素的农业环境中，因此对于经常接触可能污染的人员，应加强防护。
在操作过程中要穿防护服、戴口罩、手套等。
综上所述，对于猪霉菌毒素中毒的防治，需要从源头抓起，控制饲料中的霉变，保证养殖动物和公众的健康安全，确保农业生产的可持续发展。
霉菌毒素的危害及对策：简谈猪群饲料霉菌毒素中毒的危害与防治
到２ ９ ０ ９ ｍ ｇ ／ ｋ ｇ （ 相 当于 ２ ． ９ ０ ９ ｐ ｐ ｍ ， 这一浓度足 以危害母 猪不 发 睛） 。这是一种具有与雌性激素相类似作 用的物质 ， 主要 危害种用年轻母猪 ， 采食后均 出现雌激 素综合症 和雌 激素 亢进症状 ， 即使饲料 中含 卜 ５ ｐ ｐ ｍ， 也可出现 后备和年 青母 猪阴部红肿， 假发情或不发情现象。 高浓度 （ １ ｏ ０ ｐ ｐ ｍ ） 时， 可
简谈 猪群饲料霉菌 毒素 中毒 的危害 与防治
潘耀荣
目前霉菌毒 素中毒 已成 为养猪生产 中的常发病 ， 因此 养猪场也蒙受 了严重的经济损失。 众所 周知我国是饲料霉 菌毒素的重灾 区 ， 由于霉菌毒 素通常导致动物的生产性能 下降 、 免疫抑制 、 导致动物患病或死亡 。 霉菌 属于一种 原核 生物 ， 俗称真 菌 ， 广泛存在 于 自然 界中 ， 资料记载表 明， 至今发现的霉菌种类不 下于 ３ ０ ０ 种， 同一 饲料 污染 一种霉 菌 毒 素的 占 １ ２ ． ６ ％， ２种 占 １ ５ ． ２ ％， ３
种占 １ ７ ． ３ ％， ４种 以上 占 ４ ９ ． １ ％， 无污染 的仅 占 ５ ． ８ ％。 由于
当于剧毒药氢化钾 的 １ ０ 倍， 砒霜 的 ６ ８ 倍。黄曲霉菌毒 素 对猪 、 牛及 家禽都有极大 的毒害作用 ， 主要是侵 害肝脏 ， 导 致 以全 身性 出血 、消化机 能障碍和 神经症状 等为主要 特 征， 还具有致癌作用 。
应 用 一 疾 项 药 一 ” 为 病 以 药 这 主 的 介 理 样 ， 防 一 病 绍 治 一 条 例 药 ， 病 物 线 为 偏 对 理 索 辅 重 猪 与 的 。 于 要 病 文 、 从 牛 例 章 求 ～ 、 有 “ 。 药 羊 一 也 时 物 等 注 就 效 简 意 是 性 家 介 和 畜 事 以
猪霉菌毒素中毒的危害及防治
猪霉菌毒素中毒的危害及防治猪霉菌毒素是由霉菌属产生的毒素，可存在于猪只的饲料、水源和环境中。
猪霉菌毒素中毒对猪只的健康和生长发育造成严重威胁，也会对人类的健康产生不良影响。
本文将从猪霉菌毒素中毒的危害、防治措施等方面进行探讨。
1. 影响猪只的健康和生长发育当猪只饮食中存在过多的猪霉菌毒素时，会引起猪只的胃肠炎、呕吐、腹泻等症状，严重时可能导致猪只死亡。
此外，长期摄入猪霉菌毒素还会影响猪只的生长发育，使得其体重增长率降低，生产效益下降。
2. 污染猪肉及其制品猪霉菌毒素会进入猪肉和其制品中，产生负面影响。
长期大量摄入含有猪霉菌毒素的猪肉和其制品，会导致人类的食品安全问题。
例如，引起急性胃肠炎、肝脏损伤、免疫力下降等。
3. 造成经济损失猪霉菌毒素中毒会导致猪只生长发育不良等问题，直接影响猪只的生产效益。
同时，因为猪肉和其制品被污染，没有市场可供销售，也会给养殖业的经济效益带来不利影响。
1. 选用无猪霉菌毒素污染的饲料和水源为了避免猪霉菌毒素的污染，我们可以选择无霉菌污染的饲料和水源。
同时应保持饲料库房和猪舍的清洁卫生，定期对饲料和猪舍进行消毒，避免霉菌的生长繁殖。
2. 合理使用防霉剂在饲料生产、储存和使用环节中，可以适当使用防霉剂，对霉菌的生长和繁殖进行有效的抑制。
此外，在使用防霉剂时需要注意防霉剂的质量和正确的使用方法，避免其对猪只和人体产生不良影响。
3. 加强猪只健康管理加强猪只健康管理，提高猪只的免疫力，也是避免猪霉菌毒素中毒的重要措施之一。
定期进行疫苗接种、合理的饮食管理、以及环境卫生的保持，都能提高猪只的身体健康水平，降低猪霉菌毒素中毒的风险。
4. 定期检测饲料和猪肉中的猪霉菌毒素对于已经开展养殖业的企业，需要定期进行饲料和猪肉中猪霉菌毒素的检测。
一旦发现异常情况，应采取及时的治理措施，以避免猪霉菌毒素的进一步传播和影响。
在监管部门的指导下，加强养殖业的监管力度，保障人民群众的食品安全。
总的来说，猪霉菌毒素中毒危害巨大，我们需要加强猪只健康管理，选用无猪霉菌毒素污染的饲料和水源，合理使用防霉剂，定期检测饲料和猪肉中的猪霉菌毒素等措施，全面降低猪霉菌毒素的危害和风险。
对猪黄曲霉毒素中毒诊疗和预防的探讨
对猪黄曲霉毒素中毒诊疗和预防的探讨黄曲霉毒素中毒是一种常见的霉饲料中毒病。
2007年邹平县正值夏玉米收获时，阴雨连绵近一个月不见晴日，导致大量夏玉米发霉变质，有些对黄曲霉毒素不甚了解的养殖户饲喂发霉变质玉米致使所养猪只死亡或生长缓慢，母猪流产、仔猪成活率降低，造成了较大的经济损失，严重影响了养猪业的发展。
为防治曲霉毒素中毒，促进养猪业发展，现将对黄曲霉毒素中毒研究发病机理、防治及霉变饲料、粮食去毒等问题探讨的看法作一介绍，以供大家参考。
一、黄曲霉及其危害黄曲霉广泛存在于自然界，常寄生于玉米、小麦、稻米、花生、豆类、棉子、鱼粉和肉类制品上，当收贮加工不当，如气温在20-28℃、温度在24-30%粮食、饲料含水量在23-24%时，霉菌可大量繁殖，给养猪造成严重危害。
黄曲霉在繁殖过程中能产生大量代谢产物——黄曲霉毒素。
这种毒素,对人畜都具有剧烈毒性。
对肝脏、消化系统、细胞免疫、造血各血液循环系统造成严重的病理变化和危害。
1、对肝脏的危害：黄曲霉毒素是一种强烈的肝脏毒，毒素进入肝脏后严重损害肝组织，发生变性、坏死呈现肝炎变化，慢性中毒时发生增生性变化，甚至发生癌变。
2、对消化系统的危害：曲霉毒素能抑制具有消化作用的酶的活性。
胰淀粉酶、胰蛋白酶、胰脂肪酶、核糖核酸酶及脱氧核糖核酸酶的活性，从而降低对淀粉、蛋白质和脂肪的消化功能，导致严重的消化障碍。
3、对细胞免疫系统的危害：曲霉毒素能破坏单核细胞的吞噬功能，还能损害网状内皮系统，干扰抗体形成，由此直接降低机体的抗病能力，易患传染病。
4、对造血和血液循环系统的危害：曲霉毒素能破坏骨髓的造血功能，并使毛细血管脆性增加和血管壁通透性增高，易于出血。
此外，还能影响铁的吸收从而造成铁不足，发现严重贫血，而且呈现不可逆转，很难及时恢复。
二、临床症状及病理剖检变化中毒症状随日龄、营养状况、毒物含量不同而异：1、急性中毒：表现口吐白沫，口鼻流血，肌肉震颤，衰竭，多在几小时内死亡。
有关水貂霉菌毒素中毒的探讨
疗 卟 吉林 畜 牧 兽 医， ２ ０ １ １ （ １ １ ） ： ２ ３ ．
实验 室诊 断可 耳静 脉采血 涂 片 ，如 发 现带 有荚 膜 的单个 、成对 、短 链状 的
粗大杆菌 即可确诊。 预 防本病 主要 通 过免 疫接 种 ，每
上 ，有 霉菌毒 素 中毒 的病 例 出现 。母 貂 配种 季节 空怀 率在
３ ５ ％以上 的养貂场都饲 喂东北玉米 。其病 因有一大部分 与霉 菌毒 素有 关 ，因冬 季的东北玉米未干透进入胶 东 ，在早春储 存 期 又养 了霉 菌 ，种貂食 用 时间较 长慢 性积 累 中毒引 发流
１ ． １ 霉 茵毒素概述
体毒素 。
１ ． ２ 霉 菌的生长环境与繁 殖条件 夏秋季节气温 凉爽 ．在潮湿而封 闭的有机物品覆盖 和遮 挡 的环境是霉菌 的生长 较快的必须条件 ．特别 是在未干 而破
碎 的玉米 胚芽 部位 ，花生 米胚 芽部 位 ，未 干的颗 粒饲 料表
面 ，花生饼表面等有 营养 的物品表面 ，长 出一 些 肉眼可见 的
真菌 门的亚 门 ，是 真菌类微小生物 。其繁殖环境与条件 随 自
然气候变化温度湿度适 宜而生长 ，并 不苛刻 ，构成霉 菌体的
基本 单位是菌 丝 ，呈 长管状 ，宽度 ２ － ｌ Ｏ ｌ ， ￣ ｍ，可 不断 的生长
饲料表面的营养 而且还到深层并有难闻的臭 味释放 。
３ 黄曲霉菌毒素对水貂的危害程度
良导致流产 。笔者调查每年母貂不 明原因的流产率在 ４ ８ ％以
液 。可视黏膜发绀。 炭疽 痈 型一般 为 局部 病变 ，常发
霉菌毒素的最新研究进展
霉菌毒素的最新研究进展罗佳捷;张彬;陈宇光【摘要】霉菌毒素(Mycotoxin)是由产毒霉菌产生的次级代谢产物.由于饲料作物在田间、收获、贮藏、加工等诸多环节均可受到霉菌和霉菌毒素的污染,所以饲料及其原料受霉菌和霉菌毒素的污染已成为一个全球性的问题霉菌毒素能导致动物发生自然性的、有毒害性的、生物学上的改变,因此给家畜生产造成极大的危害.本文从霉菌毒素的毒性机理及其吸附刑等方面对其最新的研究进展进行了综述,从而增加人们对霉菌毒素及其危害的认识【期刊名称】《湖南饲料》【年(卷),期】2010(000)006【总页数】3页(P28-30)【关键词】霉菌毒素;毒性机理;吸附剂【作者】罗佳捷;张彬;陈宇光【作者单位】湖南农业大学经济动物研究所,湖南,长沙,410128;湖南农业大学经济动物研究所,湖南,长沙,410128;湖南农业大学经济动物研究所,湖南,长沙,410128【正文语种】中文霉菌毒素(Mycotoxins)是产毒霉菌(mycotoxigenie moulds)在谷物的田间生长阶段、收获和储藏时或在饲料的加工过程中产生的次生代谢产物(Palmgem，1986)。
它是一种天然的生物性污染物，通过污染饲料、垫料对动物造成极大的危害，动物食用感染霉菌毒素的谷物后，将会有临床症状或潜伏性的非临床状况发生，由此给畜牧业生产带来重大的损失。
1 Mycotoxins的种类及产生条件目前已发现了300多种霉菌生长产生的霉菌毒素，最常见及危害最严重的有：黄曲霉毒素（AF）、赭曲霉毒素（OT）、呕吐毒素（DON）、玉米赤霉烯酮（F-2毒素）、烟曲霉毒素（FUM）、T-2毒素等。
霉菌毒素按生活环境可以分为田间毒素和仓储毒素两类，田间毒素是田间产生的霉菌分泌而来，包括萎蔫酸、F-2毒素、FUM、念珠菌毒素、单端孢霉烯毒素、DON、蛇形菌素(DAS)等；仓储毒素主要由仓储霉菌分泌产生，主要包括AF、青霉菌毒素等。
目前，仓储毒素的发生由于仓储条件的改善而逐渐减少，而田间毒素却由于全球环境的恶化而呈现发生加剧的趋势。
霉菌毒素中毒的危害与防制措施
霉菌毒素中毒的危害与防控技术措施万遂如（中国畜牧兽医学会家畜传染病学分会长春市130062）霉菌的种类很多，产生霉菌毒素的霉菌广泛存在于空气、土壤、水及腐败的有机物中。
对猪只危害严重的霉菌毒素主要来源于发霉变质的各种谷物，比如玉米，大麦，小麦，糠麸及棉籽等。
这些谷物是猪只的主要饲料，如保管不当，造成谷物发霉变质，以此饲料常年喂猪，可引发猪只发生霉菌毒素中毒，这对当前我国养猪生产构成重大威胁，危害性越来越严重，应引起高度重视。
本文就霉菌毒素中毒的危害与防制技术措施，谈一点个人意见，仅供同仁们参考。
1 、霉菌毒素的种类及其危害1.1 霉菌毒素的种类目前已知霉菌毒素有200多种。
在我国最常见的、对养猪业危害最大的主要有黄曲霉毒素、T-2毒素、玉米赤霉烯酮毒素等；除外还有烟曲霉毒素、赭曲霉毒素等。
据上海卫秀余研究员等2009年检测报告：从饲料中检测出T-2毒素占92.4%、黄曲霉毒素占25%、玉米赤霉烯酮毒素占56.3%、烟曲霉毒素占48.6%、赭曲霉毒素占5.7%。
1.2 霉菌毒素的危害1.2.1 黄曲霉毒素的危害黄曲霉毒素可引起肝细胞变性、坏死、出血；影响DNA、RNA的合成与复制；抑制细胞分裂、蛋白质、脂肪的合成与线粒体的代谢；破坏溶酶体的结构和功能；还具有致癌、致突变和致畸形性等。
1.2.2 T-2毒素的危害T-2毒素能刺激皮肤和粘膜，引起口腔与肠道粘膜溃疡与坏死，导致呕吐和腹泻；毒素进入血液中能产生细胞毒作用，损伤血管内皮细胞，破坏血管壁的完整性，使血管扩张、充血、通透性增高，引起全身各器官出血。
1.2.3 玉米赤霉烯酮毒素的危害毒素属于类雌激素物质，可引起猪只雌激素亢进症，使猪的生殖器官机能和形态发生变化，导致小母猪阴道、阴户红肿等，呈现霉菌性炎症反应。
霉菌毒素还能溶解淋巴细胞，降低T细胞和B细胞的活性，使体液免疫和细胞免疫调节机能受到抑制，抗体产量减少，出现免疫麻痹与免疫耐受，致使免疫应答低下。
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亚 洲 、拉 丁美 洲 、 非洲 、 南美 洲
赭 曲霉
赭 益霉 毒 素 、橘 霉 素
亚 洲 、拉 丁美 洲 、 南美 洲 、非 洲
谷物 和 草 中的 麦角 菌
麦 角生 物碱
非 洲、 亚 洲 、澳 洲 、欧 洲 、美 洲
高梁 麦 角
麦 角生 物碱
南亚 、南 非 、澳 洲 、美 洲
田间以及农作物 的储藏期 间，但 它们 中的一种或多种可 全球气候条件 的显著变化 ，将霉菌毒素按特定 的地区进
在作物中生长，当然这取决于多种因素。
行分类 已不现实阍 １）。无法预料 的干旱 、降雨和洪水使得
到 目前为止 已鉴定 的霉菌毒 素将近５００种 ，毫无疑问 原本复杂 的采样和霉菌毒素分析 问题变得更加复杂。虽
表 １ 镰 刀 菌 霉 菌毒 素 对火 鸡 生长 性 能 的影 响
常敏感 ，应该尽可能地减少采食受毒素污染的饲料 。家禽
饲料霉菌毒素的污染频率似乎在提高 ，这部分可能是 由
于全球气候变化所导致 的世界许 多地方在作物饲料收割
前气候条件不佳所致。现代家禽 日粮 的复杂性（包括大量
使用可能受毒素污染的副产品 ，如酒糟），提高了霉菌毒素
免疫抑制 。这与小肠形态学变化和脑神经化学特性改变 的霉菌毒素吸附剂很可能是尽量减小家禽饲料中饲料源
相关 联 。
性霉 菌毒素的不利作用 的最佳 的短期战略。人们希望 ，从
５＿５鸭
分析方法和植物育种策略上改进质量控制措施 ，以降低
鸭对所饲喂的 自然 污染镰刀菌毒素混合物的谷物具 植物对真菌入侵的敏感性 ，这些长期策略将有助于今后
ｍｍ）和麦角菌属（ｃｌａｖｉｃｅｐｓ）。最近对来 自阿根廷 的链 格孢 孢镰 刀菌毒素和Ｂ型单端孢霉毒素镰刀菌毒素 、玉米烯
属毒素（ａｈｅｒｎａｒｉａ ｔｏｘｉｎｓ）所进行 的调查无疑使我们将链格 酮 、烟曲霉毒素 、串珠镰刀菌素和麦角生物碱 。
孢属霉菌归入上述名单之中。尽管这些霉菌主要存在于 近年来 ，由于世界各地谷物和食物贸易的扩大 以及
—重■▲
＠ 目 技学一薯考占禽
“霉 菌毒 素全 球 流行 情 况及 其 预 防措 施 ＂专栏 （二）
一３一
刘瑞丽 译 自（Ｗ ｏｒｌｄ Ｐｏｕｌｔｒｙ｝Ｖｏ１．２５（２００９），（７）：１８—２０ 邵 嘉佳 校
霉 菌毒 素不仅仅是 毒素 的 问题 。在 全球 不 同地 区的所 有种 类的饲料 成分 中，已经发现 了５００种 以上 的霉菌毒 素，每一种都有其不同的毒性。对它们进行鉴别和分类可以使采取合适的预防措施变得相对容 易些。 中图分 类号 ：￥８１５．５ 文献标 识码 ：ｃ 文章 编号 ：１００１—０７６９（２０１０）０３—０００３－４
可以断定 ：家禽对饲料源性 的镰刀菌毒素混合物非
第３０卷第 ３期 总 １６８期 ２０１０年５月２５日出版
一 ４ 一
⑨ 困 技学一轱占禽
目■曩
小 麦孢 菌 黄 益霉 、寄 生 曲霉
格 链孢 酚 、 交链 孢 酚甲 醚 、链 格 孢毒 素 、互 阿 根廷
隔 交链 孢 霉素
黄曲霉毒素、环丙阿尼酸
霉菌毒素是霉菌 的次生代谢物 ，其普遍存在于 自然 本文 目的是重点介绍会影响家禽健康及其生产性能的一
界 中。全球范围内共有４种会产生霉菌毒素的霉菌属 ，包 些重要霉菌毒素的作用 ，顺便介绍它们的区域 性分布情
括曲霉属（ａｓｐｅｒｇｉｌｌｕｓ）、镰刀菌属ｆｕ￣ａｒｉｕｍ）、青霉属（ｐｅｎｉｅｉｌ— 况 。这些霉菌毒素包括黄曲霉毒素 、赭曲霉毒素 、Ａ型单端
小 麦 赤 霉病 菌 、玉 米 大 刀镰 刀菌 脱氧萎镰菌醇、玉米赤霉烯酮、瓜萎镰 菌醒 美 国中 西 部 、加 拿大 、 欧洲 、 纽 西兰 、 日本 ， 阿根 廷
串珠 镰 刀菌 、 土壤 镰胞 病 菌孢 子 伏 马毒 素 、念 珠 镰 刀菌 素
南美 洲 、 西欧 、亚 洲 、 南非 、 拉 丁美 洲
有非常强的抵抗力。然而 ，采食此类谷物后仍能观察到免 尽量减少霉菌毒素对家禽业的挑战。
疫抑制症状。
原 题 名 ：Ｍｙｃｏｔｏｘｉｎｓ—Ｐａｒｔ ｌ：Ｔｏｄａｙ’ｓ ｇｌｏｂａｌ ｔｈｒｅａｔ ｔｏ
６将污染 降至最低程度
ｐｏｕｌｔｒｙＣ￣ 文 ） 原 作 者 ：Ｔｒｅｖｏｒ Ｋ．Ｓｍｉｔｈ
枝 孢 镰 刀菌 、 梨孢 镰 刀菌
Ｔ－２毒素 、 ＨＴ－２毒 素 、 蛇 形 菌 素
巴 西、 加 拿大 、 美 国 、印度 、 俄 罗斯 、 西伯 利 亚 、乌 克兰
小麦．大麦和燕麦的小 麦赤霉病菌 脱 氧萎 镰 菌醇 、 玉米 赤 霉烯 酮 、瓜 萎 镰 菌醇 加拿 大 、 北美 洲 、欧 洲 、 日本
今后将会有越来越多 的霉菌毒素被人类认识 。世界各地 然如此 ，在某一特定地区具 有较 高流行率的特定霉菌毒素 以及对它们 素种类仍能够被概括出来 羡１）。
进行分析的方法和模式 ，以便能对其不明作用进行量化 。 根据半数致死量（ＬＤ５０，杀死５０％实验动物所需 的霉
混合物在毒物学上协 同作用的可能性 ，从而增强 了家禽
注 ：资 料 来 自 ｃｈＯＷｄｈｕｒｙ和 Ｓｍｉｔ ｈ（２００７）。
对污染饲料应答的严重程度。在上面论述的许多研究 中
察到某些免疫抑制的参数 。饲喂含低浓度镰 刀菌毒素 的 所观察到的许 多不利影响都能够通过同时饲喂聚合葡甘 饲料 ，也会使生长速度降低 、血液尿酸水平升 高 ，并引起 聚糖霉菌毒素吸附剂懊 特奇公司涞 得到预防。利用合适
的能 引起 家禽 中毒所 需的黄 曲霉 毒素最低 中
毒剂量差异极大 。这可能是由于在这些研究 中
鲜绿 青霉
赭 曲霉 毒素
加 拿 大 、 欧 洲
注 ：资 料 来 源 ：Ｐｌａｃｉｎｌａ等 （１ ９９９）：Ａｚｃａｒａｌｅ等 （２００８）。
１．１黄曲霉毒素
尽管 已经有 ｌ８种不 同的黄 曲霉毒素得 到
了鉴定 ，但仅检测 到黄曲霉毒素Ｂ１、Ｂ２、ＧＩ和
Ｇ２是饲料及其成分的 自然污染物。文献中记载