挖冬笋的经验之谈
广东挖冬笋的技巧方法
广东挖冬笋的技巧方法
挖冬笋是一项技术活，需要一定的技巧和方法。
以下是挖冬笋的技巧方法：
1. 挑选合适的冬笋：选择冬笋时应该选择外壳光滑，大小适中，笋身有一定粗细，没有虫蛀和烂点的冬笋。
2. 择时挖掘：冬笋的最佳挖掘时间是在春季，此时冬笋的鲜嫩度最佳。
同时，避免在雨后挖掘冬笋，因为笋身会变软，不易保存。
3. 挖掘方式：挖冬笋时应该选择尖头镐或铁钩等工具，从冬笋底部斜插入土壤，用力挖掘。
如果地势陡峭，应该小心操作，以防滑倒造成伤害。
4. 清理冬笋：挖出冬笋后，及时清理土壤和杂物，用清水冲洗干净，确保冬笋表面干净卫生。
5. 保存冬笋：挖出的冬笋应该尽快处理和保存，可以将冬笋浸泡在淡盐水中，或者直接放入冰箱冷藏保存。
以上就是挖冬笋的一些技巧方法，希望对您有所帮助。
冬笋巧采挖
冬笋巧采挖毛竹的冬笋，由于处于笋期的幼龄阶段，以其肉质鲜嫩、营养丰富、风味独特而备受欢迎。
采挖毛竹成了一些山区群众的聚财之路。
然而，由于冬笋中约有30％左右会在春天破土成竹，还有70％左右则不能成为春笋而退化腐烂在地里。
因而，科学、合理采挖冬笋，才既能增加收入，又不影响毛竹的生产。
关键要做到“四看四不”：一、看林地条件，不乱挖滥采。
首先，采挖冬笋必须选择海拔在300米以下，朝东或朝东南的林地，这类林地里的冬笋多，成熟也早，质量又很好。
其次，采挖冬笋还要看土层厚度，土层厚度30厘米以上的冬笋只有56％会退化腐烂，44％会在春天破土成竹，而土层厚度15厘米以内的浅鞭冬笋则90％以上都会退化腐烂。
据此规律，采挖时应以土层15厘米以内的浅鞭冬笋为主，而15厘米以下的深鞭冬笋则只能限量、少量采挖，千万不可只顾眼前利益而乱挖滥采，否则会因一时之利而毁了一片竹林。
二、看竹林结构，不肆意采挖。
选择1－2年和3－4年生的母竹各占30％以上，每亩活立竹在160－200株的竹林地采挖冬笋为好，禁止在长有较多冬笋的林缘竹、林中空地缘竹中采挖，否则会极大影响竹林的发育。
三、看成笋时间，不超时采挖。
俗话说，九前冬笋逢春烂，九后冬笋清明旺。
即冬至以前萌发形成的冬笋，只有少数能转化成春笋，大多数都会腐烂，这是采挖的主要部分。
而冬至以后形成的冬笋，大都能转化成春笋，破土成竹，不应该挖掉。
四、看笋形质地，不刨鞭挖笋。
“两头尖、中间弯、逢春烂成浆；上头细、下头粗、来年成新竹”就是说笋形弯曲、基部尖瘦或笋壳干裂老化的笋，基本上不会转化为春笋，这部分可以采挖。
而基部丰满、根部发达、笋壳嫩而紧裹笋肉的，则是来年转化为春笋促进竹林繁育的根本，必须保留，不能采挖。
同时，采挖时还要特别注意，千万不能刨鞭挖笋，否则会伤害竹鞭、鞭根和鞭芽而严重影响竹林生长，挖笋后还必须随手覆平、填平笋穴。
农村经验：教你如何百发百中挖冬笋！
农村经验：教你如何百发百中挖冬笋！
再过几月就是冬季，在农村，冬季少不了挖冬笋活动，前几年作为新手的小编每次一入林中，最后总是空空如也归来，但是，去年情况有变，受一位有丰富挖笋经验爷爷的指教，小编已经不再是挖冬笋新人了，方法这里就给大家一一道来~
挖冬笋方法一：找青鞭
找露在地表的青鞭，要青鞭表面鞭衣已经腐烂的，青的油光发亮的两头才有笋。
挖青鞭上来下去的两头，30厘米左右，而且一般在鞭梢钻上来那头找冬笋的几率更大哦！
挖冬笋方法二：找断鞭
断鞭是人们在以前挖笋过程中无意间铲断的鞭，首先找到断鞭，注意要找金黄色、上面还留有没有完全腐烂的鞭衣，只有这样的断鞭，挖到30~50厘米处有冬笋！
挖冬笋方法三：找笋穴
笋穴就是每年人们挖掉笋后留下的洞，其实这些笋穴也是找冬笋的关键点哦！
挖冬笋方法四：找杈枝
顺着竹子最下方的枝杈找就是地下鞭的生长方向，地下鞭的80~120厘米地方就有冬笋，如果是上坡方向，那么挖到笋的几率比较大。
用这种方法找到冬笋的前提：首先这棵竹子得是壮年竹，其次竹子最下端的分枝上还有几片金黄色的竹叶，这样的竹子下面才有笋！
好了，以上就是让你能挖到冬笋的方法，小编在这里温馨提示大家，光靠看这些文字还是行不通的哦，还需要联系自己的实际操作才能更好更准的挖到冬笋~最后，祝大家冬季冬笋挖满蓝哟~。
冬笋怎么找土方法
冬笋怎么找土方法
1、走进竹林，选择竹叶茂盛的竹林寻找冬笋，竹子有大年及小年之分。
大年竹子才会长冬笋，小年几乎不长冬笋。
所以挖笋必须找枝叶茂盛的竹林。
2、选好竹林之后，仔细观察土壤表面是否有裂纹，比如有较明显的裂纹可以用锄头挖开，一般都会有冬笋。
这种冬笋长在地表较浅位置较好发现。
3、如找到冬笋，挖冬笋也是有讲究的。
一般冬笋都稍微有点弯，选择弯的那边把土拨开，找到冬笋根部锄头快准狠一把把冬笋与竹根斩断，这样才能较好的挖出。
且表皮不坏容易储存。
4、挖冬笋是一门技术活，找笋可根据土表层，竹子长向，竹尾等一系列观察是否有长冬笋。
5、冬笋味美鲜嫩，吃冬笋把拨好壳的冬笋整根放锅里煮熟，放冷水浸泡定期换水。
等想吃时加葱姜、辣椒，三层肉多油炒食即可。
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怎么找冬笋位置寻找冬笋技巧
怎么找冬笋位置寻找冬笋技巧
方法一：看竹林，想要挖到冬笋，一定要找竹叶茂盛的竹林，竹叶颜
色呈暗深绿色最佳；方法二：看土壤，竹林里有裂缝或者竹鞭分叉的地方，一般是有冬笋的；方法三：看竹子，竹叶浓绿且带有少量黄叶的竹子附近
一般会有竹笋。
方法一：看竹林
想要找到冬笋，一定要选择竹叶颜色呈暗深绿色且竹叶茂盛的竹林，
这样的竹林里才会有冬笋。
因为大年竹子才会生冬笋，而小竹子基本不生。
方法二：看土壤
在进入枝叶茂密的竹林里之后，可以通过土质是否疏松以及是否有裂
缝来判断。
一般来说，土质疏松和有裂缝的地方都是有冬笋的。
除此之外，如果地表的土微微隆起，且踩起来有些松动，但却没有冬笋。
这说明是要长出冬笋的预兆。
还有，如果地面上有水路痕迹以及竹鞭分叉的话，这样的地方一般也
都是有冬笋的。
需要注意的是，一个大冬笋附近肯定有几个大冬笋。
方法三：看竹子
在进入竹林以后，判断冬笋位置的方法还有一个，那就是——看竹子。
竹叶浓绿且带有少量黄叶的竹子，其附近肯定有冬笋。
一般年数较长的老母竹子会比较粗，且带有少量的黄叶，竹笋就会长
在这些竹子竹鞭母枝上和母竹的前方。
上山挖笋子的技巧
上山挖笋子的技巧冬竹笋不像秋天长出来的竹笋会长出地表，冬竹笋是不会长出地表的，只能根据裂纹才能挖到。
挖笋技巧如下：技巧一、寻找青鞭，也就是寻找竹子露出地面的地下茎，必须是发青，发绿的青鞭。
当然前提还必须是成年的竹子，否则无论是绿的发亮，还是绿的发黑，都不会有笋的。
技巧二、根据笋穴来寻找冬笋。
往年挖完笋的地方会有一个笋穴，而挖去笋的地方再长笋的机率是很大的。
所以看到往年的笋穴，不妨留意一下，很可能会有笋。
技巧三、看竹子的叉枝。
地下鞭在叉枝垂直方向，找到地下鞭80至120厘米位置就有笋。
用这种方法就要求竹子必须是壮年竹，且竹叶茂盛。
一般在四五十，五六十公分就有笋了。
技巧四、要顺鞭掏笋，即必须找到属于这根竹子的主鞭，主鞭两侧冬笋多，它身体强壮，全身披着黄金甲，侧芽突突地隆起。
一般竹鞭生在竹子尾部弯曲方向一侧60度的扇面范围里，竹鞭与第一节竹杈方向基本是平行的。
找到竹鞭后，那就顺着竹鞭挖进去，很快就能掏到冬笋了。
技巧五、一般冬笋往往长在竹子的竹鞭两侧，因此，特别要注意竹鞭分叉的地方。
挖裸露在地面上的翘青鞭笋要选择2-3年的老青鞭顺着它往下掏挖，一般都能挖到鞭笋。
竹鞭在泥土中起伏波浪行鞭。
笋出鞭下降中期，以及上升中后期。
子鞭无力，可顺挖到主鞭，其竹笋往往生长在分叉处。
茂盛竹尤其如此。
技巧六、如发现竹园里的土壤有裂痕，说明冬竹笋在土壤中膨胀成长，地下肯定有大货。
顺鞭扒开地被物，在可能生笋的位置寻找裂痕，冬竹笋在土壤中膨大时，迫使土壤产生以一点为中心向四周呈放射状的裂痕，浅的可以遇见嫩青、黄笋尖。
用锄头挖时感觉松脆而有弹性，脚踩时松软有弹性。
南方挖笋技巧
南方挖笋技巧
1、看竹叶青绿状况：一般挖冬笋，首先得先看看竹叶的颜色，通过竹叶的颜色来判断底下有没有冬笋，如果竹叶是青绿色的，底下有笋的几率比较大，可以在旁边仔细看一下，如果竹叶不青，看起来黄黄的，则没有竹子。
2、顺着竹子的径路（竹鞭）找笋子：大家可能不知道，冬笋一般都是长在竹子的径路上，相对比较成熟的笋子都能看到笋牙，比较嫩的笋子，一般可能会有一个快要开裂的小土包，那么你只要顺着竹子的径路去找，有的时候运气好，一根径路上面都可以找到好几个笋子。
不过要提醒大家一点，挖完以后，需要用土将竹子的径路盖住，这样做的目的，一方面是为了让它明年再长笋，一方面也不容易伤及竹子。
3、看竹子的朝向：一般竹子头朝哪边，哪边就有笋子，我们可以判断一下哪边的树叶相对比较密集一点。
挖到笋以后也别高兴离开，如果是冬笋，一般一根竹鞭上不止一个笋，古话有“竖一、横二、卧三四”所以如果挖到的第一个笋子是卧着的，那可能还藏着很多笋子，有的一根竹鞭（竹根）上，七八个的也不足为奇哦。
4、挖笋的时候，要注意从笋子的两边去挖：挖笋的时候，要注意将锄头平着地面去挖，不要垂直去挖，垂直去挖很容易将笋子挖坏，可以从两边，用锄头平着慢慢剥开上面的土层，直到看清楚笋子具体
怎么生长的，再用蛮力去挖。
挖笋的技巧和方法
挖笋的技巧和方法
挖笋的技巧和方法可以概括为以下几点：
1. 选择合适的时间：挖笋的最佳时期是在笋尖刚露出土面或生长到10-15厘米高时，此时笋身柔嫩，口感最佳。
2. 挖掘工具：可以使用小锄头、土铲或铁锹等工具来挖掘笋子。
工具的选择应根据土壤的硬度和深度来决定。
3. 挖掘技巧：在挖掘时要小心轻柔地挖掘，避免损伤周围的土壤和竹笋。
将工具插入土壤中，稍微倾斜，并以圆形的方式挖掘。
当接近笋子的底部时，用手轻轻地拉出笋子，以避免折断。
4. 处理和保鲜：挖出笋子后，可以用刀修剪掉笋底的残根，并剥去外皮。
剥去的外皮可用来煮汤。
笋子可以鲜吃，也可以腌制或加工成各种菜肴。
如需保存，最好是尽快食用或进行冷冻保存。
需要注意的是，在挖掘过程中要保护好自己和周围的环境，避免破坏竹林的其他植被。
同时，根据当地的法律法规，合理利用资源，遵守相关规定。
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挖冬笋的经验之谈
正确的挖笋方法：首先要根据母竹的生长情况，判定结笋的方向。
年长的母竹，笋结在竹鞭的母枝上和母竹的前方；年幼的母竹，笋结在竹鞭的分鞭上，一般在母竹的后方，一般以竹稍弯曲方向找，反方向就尽量别找了。
挖笋时应选择枝繁叶茂、竹叶浓绿但带有少量黄叶的竹株作为找笋的对象。
竹株最下一盘竹枝伸展的方向与竹鞭的走向大致平行，沿此方向观察地面，凡见地表有土块微微隆起、松动、开裂的地方，用脚轻踩有松软感则是有笋的征兆。
1、识别大小年：这个相信大多数人都会识别；竹子出笋分大小年，大年竹林浓密，墨绿，出笋多。
小年竹林稀疏，出笋少。
大小年曾次混杂，成为“桃花年”。
2、识别公母竹：这是少费力气的关键；竹子第一长杈节为双杈的是母竹，为单杈的是公竹。
母竹的冬笋多而大，公竹的冬笋少而小，别被绿油油的公竹迷惑了。
3、寻孕竹：这很有技巧了；凡是竹叶片长、细、尖且略带几张金黄色叶而且植株浓绿的母竹，为孕竹。
长笋多，竹林边的母竹长笋较多。
其主鞭往往金黄色，有力，侧芽壮硕，注意，挖笋的朋友别把侧芽一起挖掉，挖大放小，可持续发展。
4、识别阴阳面：这关系到开挖宽度和遗漏笋的事情，善意的遗漏，完全对竹林有好处，顺竹鞭生长方向为阳面，长笋多。
逆竹鞭生长方向为阴面，长笋少。
5、识别竹龄。
一般两年以上的竹长笋较多，生笋点距母竹株0．5～1m。
两年以上的竹，竹节间白霉和节毛基本脱落，而两年以下的竹子竹节部位还有很明显的白霉和节毛。
如竹子已达4年以上的则呈黄色，竹竿较坚硬，生笋位置距离母株1．5～2m。
采挖时应选2年以上，4年以下的竹挖笋。
6、找准竹鞭走向：应根据竹鞭方位采挖，竹鞭与立竹的弯曲方向所形成的面夹角为0～60度；竹鞭与第一节竹杈方向基本是平行的。
阳面笋较阴面多。
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7、看土壤裂痕。
顺鞭扒开地被物，在可能生笋的位置寻找裂痕，冬笋在土壤中膨大时，迫使土壤产生以一点为中心向四周呈放射状的裂痕，浅的可以遇见嫩青、黄笋尖。
用锄头挖时感觉松脆而有弹性，脚踩时松软有弹性。
8、挖林边笋：竹林边阳光好,土壤肥沃,没有或者很少有其他的竹子跟它抢地盘,出笋多而且大。
这是大多数爱好者尤其喜欢的，尤其是送山笋，竹鞭送的远，笋数量多，且个头大！
9、挖翘青鞭笋：选择2-3年的老青鞭，顺挖，这是很笨的办法，适合新手，
10、在晴天的上午，在已全垦过的竹林地内发现有小小圆圈并呈黑色湿润状态的地方，多半能找到笋。
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11、子鞭无力，可顺挖到主鞭，其笋往往生长在分叉处。
茂盛竹尤其如此。
12、挖退笋孔笋：前一年退笋孔，就是挖烂笋孔，少数鞭重新生长出笋，。
13、挖石边笋：笋出在土层松软，压力小处。
巨石边，鞭沿石边生长，往往能找到笋。
14、鞭在泥土中起伏波浪行鞭。
笋出鞭下降中期，以及上升中后期。
以上经验，大家分享，但我也要敬告挖笋爱好者：
1、对于挖冬笋，原则上不影响竹林生长，因为一颗毛竹，最多成林2-3棵竹子，其余都是烂掉的；但也要注意，别大小一窝端了，留小、挖大；
2、挖了后，把坑用土回填，别让竹鞭外露！
3、切记，别挖断竹鞭，挖断竹鞭，将损失来年很多笋！
4、对判定无笋的竹鞭，不要开挖，以免损坏竹鞭又浪费力气，更不要盲目地把母竹四周都挖空，遇上刮风下雪，母竹就会连根拔起，使母竹全都被毁。