种子的结构

种子的结构

教学目标

1、知识目标

1、知道单、双子叶植物种子的各部分结构及其功能。

2、知道单、双子叶植物种子结构的区别。

2、能力目标

1、通过解剖观察种子的内部结构提高学生的实验能力和学会简单的观察方法，以培养观察能力。

2、通过两类种子结构特点的比较，培养学生分析问题的能力，学会从特殊到一般的思维方法，形成善于通过分析，归纳而得出结论的习惯。

3、情感目标

通过学习种子的结构，初步树立结构与功能相统一的辩证观点。

重点：

1、单、双子叶植物种子的结构以及各部分结构的作用。

2、解剖、观察种子结构的方法。

难点：

1、胚的结构。

2、玉米种子的子叶、种皮和果皮的观察

教学方法：以学生讨论、完成探究实验为主的教学方法

教学过程：

一、实验：观察菜豆种子和玉米种子的结构：

1、强调实验注意事项及要求：

注意事项：

在"观察菜豆种子和玉米种子的结构"的学生实验中，注意以下几个问题：（1）观察种孔时，只要轻轻挤一挤，就可以从种孔中流出少量水，以证实种孔的存在与功能；

（2）使用放大镜要注意规范操作；

（3）观察胚的结构时，可用解剖针轻轻拨动，以了解胚根、胚芽、胚轴和子叶间的联系。

（4）用刀片纵切玉米种子时，玉米粒一定要泡软，若使用双刃刀片时，应用胶带将一个刃粘封，防止把手切破，切时要垫纸板，防止切破桌面。

要求：

（1）首先观察种子的外部形态，如：颜色、形状等。

（2）其次按要求解剖种子，观察其内部结构。由于种子的个体都较小，且各部分结构都很娇嫩，所以在观察时一定要避免损伤种子的各部分结构，仔细观察。

2、由于玉米种子的胚比较小，纵切后不能对其全面的了解，所以除按照课本中的要求完成实验，还可以让学生把玉米种子的果皮和种皮剥掉，可观察完整的胚。

3、组织学生完成实验：

（1）菜豆种子结构的观察：

指导学生完成观察并对照课本页内容及插图，认识并说出各部分的结构及功能。

（2）玉米种子结构的观察：

指导学生完成观察并对照课本内容及插图，认识并说出各部分的结构及功能。

将玉米种子从中央纵向剖开，在剖面上滴一滴碘液，再用放大镜观察，被染成蓝色的是哪一部分部分?

二、组织学生发言

三、双子叶植物的种子和单子叶植物的种子的比较：

提出问题："通过观察双子叶植物的种子和单子叶植物的种子，你发现二者之间有哪些异同之处？"

可与学生共同填写下列表格

四、总结

1.种子的结构

我们常见到许多种子，例如玉米。小麦、花生、大豆、菜豆等的种子。种子的大小和形状千差万别，但是它们的基本结构是相同的，都是由种皮和胚组成的，胚实际上是幼小的生命体，即新植物体的幼体，是种子的主要部分，它包括子叶、胚芽、胚轴和胚根。有的种子还有胚乳。判断植物的种子属于双子叶植物种子还是单子叶植物种子的依据，不是有无胚乳，而是子叶的数目。单子叶植物种子多数都有胚乳，但也有些种类的单子叶植物种子没有胚乳（如慈姑）；双子叶植物的种子多数无胚乳，但有些种类的种子具有胚乳（如蓖麻）。

2.菜豆种子与玉米种子结构的比较

（1）菜豆种子的结构

（2）玉米种子的结构

（3）菜豆种子与玉米种子结构的相同点和不同点

3.实验观察与探究

将菜豆和玉米种子分别在水中浸泡24小时，然后取出观察。

（l）观察外形

菜豆种子呈肾形，玉米种子呈楔形。

（2）观察种子的结构

剥去种皮，观察结构

（3）将玉米种子从中央纵向剖开，在剖面上滴一滴碘液，再用放大镜观察，被染成蓝色的是胚乳部分，未被染成蓝色的是果皮和种皮、胚。原因是胚乳中含有大量的淀粉，淀粉遇碘变蓝色。

检测：

1.种子中的主要部分是（）

A.胚乳

B.胚

C.胚芽、胚根

D.子叶

分析：在种子中，将来发育成植物体的是胚，所以胚是种子的主要部分；胚乳能为胚发育提供营养，种皮能保护种子。

答案：B

2．大米和面粉是我们日常生活的主食，从结构上看我们食用的主要是水稻和小麦种子的（）

A.胚芽

B.胚根

C.子叶

D.胚乳

剖析：水稻和小麦都属于单子叶植物，单子叶植物种子贮藏营养的结构一般为胚乳，故我们食用的主要是水稻和小麦种子的胚乳。

答案：D

3.下列不属于完整种子的是（）

A.一颗玉米粒

B.一颗花生米

C.一颗大米粒

D.一颗杏仁

错解：D

纠正：在这里有时往往把果实和种子混为一谈。本题中好多同学认为杏仁不是种子，而整个的杏核是种子，其实杏核的硬壳是内果皮，所以有的同学会误选为D。一般种子的结构包括种皮和胚，有的还有胚乳。判断是不是一颗完整的种子，要看有无种皮和胚、胚乳。在本题中一颗玉米粒、花生米、杏仁都是一颗完整的种子。大米粒则不是，因大米粒是由水稻种子加工而成的，由于水稻种子的果皮和种皮紧贴在一起，不易分开，因此去果皮时，将种皮也去掉了，并损伤到胚，大米粒实际上是水稻种子的胚乳和一部分残存的胚。

正解：C

说明：应正确理解种子与果实的本质。

4.我们食用的面粉和花生油分别来自小麦和花生种子的（）

A.胚乳、胚乳

B.子叶、子叶

C.子叶、胚乳

D.胚乳、子叶

点拨：不同植物种子的结构不完全相同，营养物质贮存的场所不同，花生种子贮藏在子叶内，而小麦种子则贮藏在胚乳内。面粉、花生油又是我们日常生活用的食品，往往被列为考试重点。

答案：D

学习效果评估

一、选择题

有些被子植物结出又大又甜的果实，被动物吃掉，对植物有何影响？（）

A.植物无法繁殖后代

B.让动物给传播种子

C.对动物有利，对植物无利

D.使植物繁殖后代少

二、读图分析题

下图是菜豆种子结构图，注明各部分名称：

［①］，［②］，［③］，[④]，［⑤］。

其中营养物质贮藏在［］内，将来能发育成根的是［］。