西红柿炒鸡蛋的做法 5大窍门做出不同的美味佳肴
西红柿炒鸡蛋的做法5大窍门做出不同的
美味佳肴
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西红柿可是个很好的东西，西红柿炒蛋更是个营养丰富的家常菜。
做西红柿炒鸡蛋其实是有诀窍的，你可能还不知道吧!今天我们就告诉大家西红柿炒鸡蛋小窍门。
在很多的时候同即使是一道菜，做出来的味道却有不相同的。
窍门1
鸡蛋西红柿要搭配好
一般我们用两个鸡蛋配上同样大小的西红柿两个。
鸡蛋和西红柿的比例非常重要，要是西红柿少了，炒蛋吃起来能感觉味道不足、油腻、干涩;西红柿多了能太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。
窍门2
狠狠打鸡蛋
打鸡蛋的时候要小心办法，“要狠狠打”鸡蛋，要用力多打一些，逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时，鸡蛋表面有很多泡沫，这才可以算鸡蛋打好了。
窍门3
在刚打的鸡蛋里放入少量的清水
鸡蛋常常一不小心就会炒老，而且如果放油少的话还会粘锅，我们可以在刚打的鸡蛋里放入少量的清水，待搅拌后放入锅里，就可以保证鸡蛋炒出来是鲜嫩的了，还有因为有一些清水在也不会那么容易粘锅了。
窍门4
炒鸡蛋时要多加油，油要热
要在锅中倒入和鸡蛋一样多的油，等油烧热再把鸡蛋倒入锅内，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这么就不能让鸡蛋粘在锅壁上了。
倒鸡蛋要延着油和锅壁得边缘很多倒入。
鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋，这么可以使全部鸡蛋都吸收足油脂，都受到油的高热。
窍门5
在炒西红柿的时候可以加点糖
有人喜欢做的时候，放一些水进去，其实西红柿里的水份完全够用了，不用放水。
还有，现在的西红柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时候可以适量放一些白糖。
这样可以中和西红柿的酸味，口感更好。
而且要利用西红柿汁水的滋润，在切西红柿时，尽量切成橘子瓣大块，这么才可以获得非常多的汁水。
西红柿炒鸡蛋中的营养价值
番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。
西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
番茄含有维生素C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。
多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。
西红柿中的尼克酸能维持胃液的正常分泌，保进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。
所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。
西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。
鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。
突出特点是，鸡蛋含有自然界中最优良的蛋白质。
鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等，对神经系统和身体发育有很大的作用，能健脑益智，避免老年人智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。
有实验证明，鸡蛋防治动脉粥样硬化，获得了出人意料的惊人效果。
鸡蛋中含有较多的维生素B2，它可以分解和氧化人体内的致癌物质，鸡蛋中的微量元素也都具有防癌的作用。
鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。
鸡蛋含有人体需要的几乎所有的营养物质，故被人们称作“理想的营养库”，营养学家称之为“完全蛋白质模式”。
不少长寿老人的延年益寿经验之一就是每天必食一个鸡蛋。
鸡蛋炒西红柿是营养素互补的很好实例。
在丰富营
养的同时，还具有健美抗衰老的作用。
西红柿的营养价值
含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。
有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。
番茄中维生素D 可保护血管，治高血压。
番茄中有谷胱甘肽，有推迟细胞衰老，增加人体抗癌能力。
番茄中胡萝卜素可保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症。
番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。
番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。
西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。
多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。
尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。
所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。
西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。
经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。
适用人群
适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用;急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。
注意事项
西红柿忌与石榴同食
贴士
1、在炎热的夏天，番茄是比防晒霜更好的防晒工具。
因为番茄富含抗氧化剂番茄红素，每天摄入15毫克番茄红素可将晒伤的危险系数下降40%。
2、不宜空腹大量食用西红柿，空腹时胃酸分泌量增多，造成胃不适、胃胀痛。
3、如果番茄下部长得不是圆形，而是很尖，一般就是过分使用激素所致，不要选购。
4、去除西红柿皮的方法：把开水浇在西红柿上，或者把西红柿放入开水里焯一下，西红柿的皮就能很容易的被剥掉了。
把西红柿从尖部到底部都细细地用勺刮一遍，使西红柿的外皮和内部的果肉贴得更紧密。
这时再用手撕西红柿皮，就很容易了。
结语:要问你们学会的第一个家常菜是什么，可能很多人的答案就是西红柿炒鸡蛋。
西红柿炒鸡蛋，是许多百姓家庭中一道普通
的大众菜肴，它的烹调方法简单易学，营养搭配合理，也符合大众口味。
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西红柿炒鸡蛋说明文7篇
西红柿炒鸡蛋说明文7篇西红柿炒鸡蛋说明文1西红柿炒鸡蛋人人会做，但是要做的好吃，难。
主要是由几个误区，等会我会详细说。
材料：西红柿，鸡蛋配料：植物油，盐。
注意，西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。
这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。
制作方法：1.西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。
2.锅内放入适量(炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2/3)的油，等油热了的时候，(我后面详细讲如何判断油的温度)，倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候(要小心油干了，造成鸡蛋糊了)，用饭铲(也叫炒勺)从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来(也可以不取，不过等熟练以后再说吧)，这个时候锅里面应该还有一些油，把西红柿翻进去，翻炒几下，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。
PS：有人喜欢做的时候，放一些水进去，本人不推荐，其实西红柿里的水份完全够用了，不用放水。
还有，现在的西红柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时候可以适量放一些白糖。
西红柿炒鸡蛋说明文2今天，妈妈说要教我做一道菜——西红柿炒鸡蛋。
我先是从冰箱里拿出了两个西红柿和三个鸡蛋放在菜板上，等待妈妈的指导。
妈妈先是让我在锅里烧一些水，等水烧开了，就让我把西红柿放进水里去烫一下，说是这样西红柿的皮才好去掉，剥好了西红柿，把它切成小块放在碗中备用。
接着拿出鸡蛋，妈妈先是做了个示范，把鸡蛋在碗上一磕，然后用手沿着磕出的.痕迹掰开，鸡蛋就顺着掉了下来，我也照着妈妈的模样把剩下的两个鸡蛋打在碗里，接着又拿筷子开始搅拌，搅拌好后放在一旁备用。
番茄炒蛋的制作方法200个字作文
番茄炒蛋的制作方法200个字作文全文共9篇示例，供读者参考番茄炒蛋的制作方法200个字作文篇1一直以来家里都是妈妈做饭，我并不觉得做饭有多难，可是自己亲手做了番茄炒鸡蛋后，我才知道做饭是一件很不容易的事情。
首先，我从冰箱里拿出了三个鸡蛋和一个番茄，又准备了碗。
我学着妈妈平时的样子，先把鸡蛋敲破，把蛋清和蛋黄倒入碗中，再用勺子加入了少量的盐和黄酒，妈妈说这样是为了去腥，炒鸡蛋的时候让鸡蛋更加松软鲜嫩。
接着我用筷子不停地搅拌，直到鸡蛋出现了很多可爱的小泡泡我才停下来。
然后，我洗干净番茄，相对切菜还是比较容易，很快我就把红彤彤的西红柿切成一块一块像桔子的形状，盛好放在碗里备用。
接下来，就要开始炒了。
我先在锅里把油倒进去，然后等了一小会儿，油热了就把打好的鸡蛋一股脑全部倒进去，顿时，油花四溅，我吓得到处躲藏，等我回过神来，鸡蛋就跟黑炭一样开始冒烟了，幸亏妈妈进来及时，关了火。
妈妈对我说：“炒鸡蛋时火不能太大，要及时翻炒。
”好吧，第一次尝试失败，我不会放弃的，我今天一定要学会番茄炒蛋。
我重新打散鸡蛋准备就绪，吸取刚才的教训，结合妈妈的指导，油热了以后，我轻轻地把鸡蛋倒进去，蛋液瞬间蓬松变大，蛋花很漂亮，我迅速拿起铲子左边翻一翻，右边翻一翻，翻动几个来回，然后把火适当减小，等到鸡蛋半熟时再放入番茄。
炒了一会，锅里发出阵阵香味，然后我迅速放了少许味精和盐。
颜色可真漂亮，金黄的鸡蛋、鲜红的番茄，一盘香气扑鼻的番茄炒蛋出锅啦。
妈妈尝了一下，说：“宝贝，你真棒，特别好吃哦！”我迫不及待地拿出一双筷子，夹了一小块放在嘴里，呀！味道还不错！学习了番茄炒鸡蛋后，我感受到：做任何事情，看似简单，要做好其实很难，每一步骤都很关键。
妈妈平时也很辛苦，我要做更多的事为妈妈分担。
番茄炒蛋的制作方法200个字作文篇2标题:妈妈教我做番茄炒蛋大家好,我是小明,今天我要和大家分享一下妈妈教我做的一道家常菜——番茄炒蛋。
上个周末,妈妈说要教我做一道很简单的菜,就是番茄炒蛋。
西红柿炒鸡蛋的营养与做法介绍
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢
西红柿炒鸡蛋的营养与做法介绍
导语：西红柿炒鸡蛋是日常我们常吃的一道菜，酸甜可口，烹调简单，营养丰富。
西红柿的营养价值非常高，鸡蛋又含有最优良的蛋白质，结合在一起营养价值自然不容小觑。
西红柿炒鸡蛋的营养与做法介绍
小编要为大家介绍的是西红柿炒鸡蛋的做法以及其神奇功效，享用美味佳肴的同时还能丰富营养，一举两得。
1、西红柿的营养价值
西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素B、维生素C，其维生素含量是蔬菜中首屈一指的。
维生素C、糖类、芦丁等有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、帮助消化等作用。
所含的番茄红素对于心血管有保护的作用，减少心脏疾病发生率。
另外番茄红素还有特别的抗氧化能力，能够清楚自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸以及基因免遭破坏，阻止癌变进程，有效的降低前列腺癌、胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。
西红柿炒鸡蛋有哪几种做法
西红柿炒鸡蛋有哪几种做法西红柿炒鸡蛋(或番茄炒蛋)，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。
它的烹调方法简单易学，营养搭配合理，也符合大众口味。
鸡蛋炒西红柿是营养素互补的很好实例。
具有健美抗衰老的作用。
以下是关于西红柿炒鸡蛋的做法，欢迎大家阅读!做法一、西红柿炒鸡蛋材料：西红柿、鸡蛋、葱花、盐、糖。
做法1、西红柿洗净切成块，密封冷藏，等第二天早上再用。
2、鸡蛋打散，滴入几滴料酒、少许水和少许盐搅匀。
3、然后上锅炒至基本凝固就可以盛出待用了。
4、锅中倒油，放入葱花爆香，然后倒入西红柿翻炒至熟软。
我喜欢炒的比较软一些，让西红柿出汤儿。
5、倒入鸡蛋翻炒几下，调入适量白糖和盐即可。
做法二、西红柿炒鸡蛋材料：鸡蛋3个，西红柿150克，植物油4汤匙，盐适量，糖1汤匙。
做法1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。
2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。
3、炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。
4、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。
小诀窍1)炒制此菜时，要旺火速成。
2)鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。
3)西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精。
做法三、西红柿炒鸡蛋材料：西红柿2个，鸡蛋2个，木耳适量。
做法1、西红柿两个洗净去皮，切块，木耳泡发后洗净，鸡蛋两个打散。
2、锅内入油。
3、油热时倒入鸡蛋液快速划散。
4、将鸡蛋盛盘备用。
5、锅内再入少量油。
6、油热时爆香葱花。
7、倒入西红柿翻炒。
8、西红柿汤水变浓时加入木耳继续翻炒。
做法四、家常炒之西红柿炒鸡蛋材料：小番茄6个，鸡蛋4个，葱，盐，糖，香油。
做法1.烧滚水，将番茄放入滚水碗中略置，立刻将番茄取出放入冷水碗，利用热胀冷缩，迅速剥落番茄皮，番茄切块备用，打散鸡蛋，切葱花。
2.热锅下油，加葱花爆香，下蛋液，略微凝固翻炒盛出备用，3.锅内下番茄，用铲子压碎番茄拌炒出汤，加入鸡蛋反复翻炒，加盐：糖=1:2，拌匀，点上香油即成。
怎样描写西红柿炒鸡蛋的过程作文三年级
怎样描写西红柿炒鸡蛋的过程作文三年级西红柿炒鸡蛋，是我最喜欢的一道家常菜。
每当我看到那红彤彤的西红柿和金灿灿的鸡蛋，就会忍不住流口水。
今天，我就来给大家讲讲我是怎么炒出这道美味佳肴的。
我们要准备好食材。
我们需要两个西红柿、两个鸡蛋、一些葱花、盐和胡椒粉。
还有一些调料，比如生抽、老抽、料酒等，这些都是可以根据个人口味来调整的。
接下来，我们就开始动手做菜了。
我们要把西红柿洗净，然后切成小块。
接着，我们要把鸡蛋打入碗里，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
然后，我们就可以开始炒菜了。
先把锅烧热，然后倒入适量的油。
等到油热了之后，我们就把西红柿放进去翻炒。
这个时候，我们可以加入一些葱花和调料，这样可以让西红柿更加香甜可口。
等到西红柿炒软了之后，我们就可以把鸡蛋倒进去了。
在炒鸡蛋的时候，我们要注意火候。
如果火太大的话，鸡蛋容易糊；如果火太小的话，鸡蛋就不容易熟透。
所以，我们要掌握好火候，让鸡蛋炒得恰到好处。
等到鸡蛋熟透了之后，我们就可以关火了。
我们可以把炒好的西红柿炒鸡蛋盛出来，撒上一些葱花和香菜，这样就可以开吃了！
做西红柿炒鸡蛋并不难，只要掌握好火候和调料的比例就可以了。
希望大家都能做出美味可口的西红柿炒鸡蛋哦！。
我的独门绝技作文500字西红柿炒鸡蛋
我的独门绝技作文500字西红柿炒鸡蛋全文共8篇示例，供读者参考篇1大家好,我是小明。
今天我要跟大家分享一下我最拿手的一门绝技——西红柿炒鸡蛋!虽然它看起来很普通,但要做出真正好吃的西红柿炒鸡蛋并不容易。
不过没关系,有我在,只要跟着我的步骤做,一定能做出比外卖店还好吃的西红柿炒鸡蛋!首先,我们要准备好所需的材料和工具。
我们需要几个西红柿、几个鸡蛋、一点盐、一点白糖、一点醋,还有一个漂亮的锅。
西红柿要选最鲜嫩多汁的,鸡蛋也要选最新鲜的。
记住,食材的品质直接影响着炒出来的味道哦!准备工作做好后,我们就开始动手吧!首先把西红柿洗干净,切成小块。
切的时候要小心,不要切到手指。
然后把鸡蛋打进碗里,加入适量的盐搅拌均匀。
接着把锅放在火上,加入一点油。
等油热了,就可以把西红柿下锅了。
我最喜欢看西红柿在锅里滋滋作响的那个声音,闻起来香喷喷的!西红柿炒透之后,我们再把鸡蛋液倒进去。
用铲子不停翻动,让鸡蛋形成小小的凌乱蛋花,别让它们粘在一起。
快要出锅的时候,淋入一小勺白糖和一小勺醋,就可以收汁啦!哇,阵阵酸酸甜甜的香味直冲鼻子,真想马上吃上一大口!西红柿炒鸡蛋就这样做好啦!有没有听起来很简单?不过想做出真正好吃的,还需要火候的把控和一些小窍门呢。
比如我就有一个秘诀,就是在炒鸡蛋的最后一步,把一点点清水淋进去,然后盖上锅盖闷上10秒钟。
这样能让蛋花更加嫩滑美味。
篇2我的独门绝技——西红柿炒鸡蛋大家好,我是小明,今天我要给大家讲讲我的一个独门绝技——怎么做一份香喷喷、味道超级棒的西红柿炒鸡蛋。
首先要准备好所有的材料和工具。
材料有新鲜的西红柿、鸡蛋、蒜米、盐和糖。
工具就是一个炒锅,一个锅铲,还有一个砧板和菜刀。
第一步,先把西红柿洗干净切成小块。
我最喜欢把西红柿切成很小的丁,这样炒出来的西红柿会特别入味。
第二步,把蒜米剥好,也切成小粒。
蒜米可以让整道菜更加香喷喷的。
第三步,把鸡蛋打进一个小碗里,加入适量的盐和糖拌匀。
加糖是为了中和一点酸味,让鸡蛋吃起来更加柔嫩哦。
西红柿炒鸡蛋作文2篇
西红柿炒鸡蛋作文第一篇：西红柿炒鸡蛋，是一道经典的中式家常菜，也是许多人最爱的一道菜肴。
它的制作简单，口感丰富，营养丰富，深受大家喜爱。
下面我将为大家介绍一下西红柿炒鸡蛋的制作方法和一些小窍门。
首先，准备材料。
制作西红柿炒鸡蛋的主要材料包括鸡蛋、西红柿以及适量的盐、胡椒粉和葱花。
鸡蛋是这道菜的基础，新鲜的鸡蛋能够使炒出来的菜色泽鲜亮，口感更加细腻。
而西红柿则为菜肴增加了酸甜的味道，丰富了口感。
此外，添加适量的盐、胡椒粉和葱花能够调味增香，让菜肴更加美味。
接下来，开始制作西红柿炒鸡蛋。
首先，将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀。
然后，将西红柿切成块状备用。
锅中放适量的油，将油加热。
当油热时，将鸡蛋液倒入锅中，用筷子迅速搅拌，炒至微微凝固，且带有香气时，取出备用。
接下来，将锅中重新加热，再次放入适量的油。
当油热时，将西红柿块倒入锅中翻炒，让其出香味，出汁水。
待西红柿变软烂时，将之前炒好的鸡蛋倒入锅中，和西红柿充分混合。
继续翻炒，使鸡蛋和西红柿均匀混合，直至鸡蛋完全熟透。
最后，加入适量的盐和胡椒粉，撒上葱花作为装饰即可。
制作好的西红柿炒鸡蛋色泽鲜艳，味道酸甜可口，营养丰富。
鸡蛋富含蛋白质和多种维生素，对身体健康有益；西红柿中含有丰富的维生素C和茄红素，具有抗氧化的作用，对于预防和抵御自由基的伤害有很好的效果。
因此，西红柿炒鸡蛋是一道美味又营养的家常菜，可以满足人们对美食和健康的需求。
以上就是关于西红柿炒鸡蛋的制作方法和一些小窍门的介绍。
希望大家能够动手尝试制作，享受美味的同时也能保持健康。
下次有机会，不妨亲自尝试一下，你会发现西红柿炒鸡蛋的美味是无法抵挡的。
第二篇：西红柿炒鸡蛋是一道家常菜，常常出现在中国人的餐桌上。
它简单易做，口感鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。
下面我将跟大家分享一下关于西红柿炒鸡蛋的一些特点和变化。
首先，西红柿炒鸡蛋的特点之一是色泽鲜艳。
西红柿切成块状后炒制，其鲜红色与鸡蛋的金黄色相互衬托，使整道菜肴颜色鲜艳吸引人。
西红柿炒蛋的做法步骤详细作文50字
西红柿炒蛋的做法步骤详细作文50字全文共9篇示例，供读者参考西红柿炒蛋的做法步骤详细作文50字篇1今天我想要学做西红柿炒蛋，就把想法告诉了爸爸，爸爸听了非常赞成。
于是我便跑到厨房，开始准备要用的食材。
我先拿起一个西红柿，把它洗干净。
西红柿很光滑，颜色是红艳艳的，形状像个球。
我把它放在菜板上，拿出菜刀，一手按着西红柿，拇指弯曲，生怕它滚落。
再小心翼翼地切起来，怕切到手，动作慢到我自己就有点嫌弃我自己。
先西红柿切成两半，又分成好几小块儿，切好后，把西红柿放入碗中备用。
可我发现切的西红柿大大小小，有月牙形的，半圆形的，四边形的，不规则形状的，一点不像爸爸切的那样均匀。
接下来就要打鸡蛋了。
我先拿起一个鸡蛋，往碗边一敲，就听见“咔嚓”一声，鸡蛋裂开了一条缝。
然后用大拇指在裂缝边上一掰，金黄的蛋黄和清澈的蛋液就流了出来。
接着用筷子把蛋清和蛋液混合在一起，碗和筷子发出了铛铛铛的声音，直到蛋清和蛋黄变成了黄色就好了。
万事俱备，只欠东风，该我大显身手的时候了。
我打开油烟机，再打开煤气灶，“呼”的一声，红蓝相间的火苗溜了出来，等锅干燥的时候，再倒入蛋液。
边先凝固，我拿起铲子开始翻炒，直到鸡蛋完全凝固。
终于炒好了，我常出一口气，把鸡蛋放入盘子。
我又把西红柿放入锅里，等到西红柿变软，再放点水和盐，最后把鸡蛋和西红柿放在锅里一起翻炒，这样就可以出锅了。
西红柿炒蛋做好了，终于大功告成。
厨房里弥漫着西红柿炒蛋的香味儿，我拿出来开始品尝，我吃了一口，惊呼道：“我炒的西红柿炒蛋这么好吃啊。
”爸爸过来，尝一口，连连夸我。
这次不但吃到了美味可口的番茄炒蛋，还学会了做菜的新技能，真是一举两得。
西红柿炒蛋的做法步骤详细作文50字篇2题目:妈妈教我做西红柿炒蛋大家好,我是小明。
今天我要告诉大家我妈妈是怎么教我做西红柿炒蛋的。
妈妈说,西红柿炒蛋是一道非常简单又美味的家常菜。
做这道菜需要的材料就是几个西红柿、几个鸡蛋和一些调味料,很容易买到。
西红柿炒鸡蛋的做法400字作文
西红柿炒鸡蛋的做法400字作文篇1“西红柿炒鸡蛋”是一道又简单又不简单的家常菜，当然也是我爱吃的一道菜。
为什么简单？制作简单。
今天就是我给大家露一手的时候。
首先，我系上围裙，拿出两个西红柿和两枚大鸡蛋，让他们在水龙头下洗了个澡。
接着，我熟练地把两枚鸡蛋打入一个白碗内，往里面加点少许的盐和酱油，拿出一双筷子上下左右有规律的搅拌，使蛋白和蛋黄充分融合。
下一步，往干净的炒锅里倒点油，等油稍热一点，把融合后的鸡蛋倒入锅中。
快看，蛋液开始乱窜，还发出吱吱的声音。
不一会儿，透明的蛋液就变成了白色的固体，还有一些小花边。
我拿着炒菜的铲子不停的翻炒起来，最终把它们都弄碎盛出。
锅里继续发油，切好的西红柿一个个争先恐后滑进锅里，翻滚来翻滚去。
一分钟后，鸡蛋忍不住也也加入到了翻滚的行列，你挤我，我踹你，一派热闹的景象。
再加一点的水、盐、酱油，顿时香味席卷了整个厨房。
在外面等候的爸爸也忍不住过来观看我的'得意之作。
用手捏一块，“嗯，好吃！”为什么不简单？营养丰富。
西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素。
鸡蛋又含有大量的蛋白质、卵磷脂等，对身体有很大的好处。
怎么样？要不要来我家做客？我一定下厨炒上一盘简单又不简单的“西红柿炒鸡蛋”。
篇2俗话说“民以食为天”，几乎每个地方都有自己的美味，而我们这儿的美味小吃是“西红柿炒鸡蛋”，这也是我最爱吃的食物。
西红柿炒鸡蛋的做法很简单：先准备好炒过的葱，切好的西红柿、姜丝，还有盐与调味料，当然还有圆圆滚滚的'鸡蛋。
准备就绪，开始翻炒，先往锅里倒上一点油，然后往里面打几个鸡蛋，经过两三分钟的翻炒，鸡蛋就熟了。
这时，再把鸡蛋放入盘子里，然后先把西红柿放入盘子；再把葱，姜丝，盐，调味料一股脑的放进去，再翻炒一分钟左右，一盘香气袭人的的一红柿炒鸡蛋就做好了。
哇！黄澄澄的鸡蛋，青翠的葱花，鲜红的西红柿，十分诱人，令人垂涎欲滴，令人恨不得马上就吞下肚子里。
而西红柿炒鸡蛋的诱人之处不在它的外形，更因为它的味道。
番茄炒蛋的制作方法
番茄炒蛋的四种做法第一种懒人版西红柿鸡蛋混炒其特点是简单方便快捷无需后续调味详细步骤如下【1】首先将西红柿切片,再切成比较小的颗粒。
【2】切成颗粒之后在碗中打入鸡蛋5个,然后开始调味,加入适量的现切葱花,加入适量的食用盐,然后充分搅拌均匀,蛋液拌匀之后加入西红柿拌匀。
【3】下一步开始制作，首先我们把锅烧热，然后加入植物油滑锅，先滑锅再煎蛋这样能够有效防止蛋液粘锅，重新放入油烧热之后准备下蛋液，炒勺先盛起一部分的热油，待鸡蛋下锅之后再将手勺中的热油泼在鸡蛋上面，这样可以很好的使蛋液上下均匀受热，避免底部煎糊上面生。
【4】然后均匀地推动蛋液炒至适合自己的口感即可出锅。
第二种老人幼童版去皮西红柿炒蛋其特点是汤汁浓厚且无皮很适合幼童或者老人食用详细步骤如下【1】首先我们来看去皮的方式，其中最简单的就是在西红柿上面划几个十字刀，然后用开水烫几分钟就可以很好的将皮撕下来。
【2】第二种方法更为直接，直接用小刀将皮削下来比较简单快捷，缺点就是如果操作不当会导致西红柿“缩水严重”。
【3】炒蛋的时候同样需要滑锅，然后开始煎蛋，煎蛋的时候油量可以略微宽一些，同样盛起热油往泼上面，然后将其两面煎熟煎至金黄，与第一种不同的是需要倒出蛋沥干多余的油。
【4】然后将切好的滚刀块下锅翻炒几下，中途加入20克番茄酱，番茄酱炒熟之后开始加入适量的清水。
【5】烧开之后开始调味，只需要加入适量的盐和糖即可，然后加入水淀粉将汤汁收浓，先勾芡再下蛋比较适合煎得比较老的鸡蛋。
【6】最后下入蛋液吸收汤汁即可出锅装盘，由于汤汁比较浓厚且无老皮所以比较适合幼童和老人。
第三种符合现代审美感带皮西红柿炒蛋特点同样是汤汁浓厚且带皮营养丰富比较适合追求口味的年轻人做法上面跟第二种大致相同详细步骤如下【1】蛋液下锅成型之后搅散后倒出备用。
【2】锅中加入适量的番茄酱炒香，然后加入剁好的蒜末，翻炒均匀之后下入切好的西红柿。
【3】然后加入适量的清水,汤汁烧开之后开始调味再下入炒好的鸡蛋。