醇酚_课件
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3.1醇酚PPT课件
(3-3)
三、化学性质
（1）弱酸性 酸性：H2CO3＞C6H5OH＞HCO3-
-OH
-O- + H+
-OH + NaOH
-
苯酚的俗名：石炭酸
-ONa + H2O
-ONa +HCl -ONa + CO2 + H2O
-OH + NaCl
-OH + NaHCO3
【讨论1】
试比较乙醇和苯酚，并完成下表：
类别
乙醇
苯酚
结构简式
官能团
结构特点
酸性 性质不同
的原因
CH3CH2OH
-OH
羟基-OH
羟基与烃基 直接相连
羟基与苯环 直接相连
无
有
苯环对酚羟基的影响使羟基上的 氢变得更活泼，能电离出H+
（2）苯酚与溴水的反应
演示实验3-4 动画模拟
应用：
苯酚与溴水 的反应很灵 敏，常用于 苯酚的定性 检验和定量 测定。
OH
-
CH=CH
OH
6mol; 7mol
结论：不同的烃基与羟基相连,可以影 响物质的化学性质.
即物质结构决定性质
（3）显色反应
苯酚稀溶液
苯酚遇FeCl3溶液变紫色，可用于二者的 互检.
酚醛树脂 合成纤维 合成香料
医药
苯 酚 的 用 途
消毒剂
防腐剂 染料 农药
小结一、苯酚的分子结构OH分子式: C6H6O 结构简式:C6H5OH 或 二、苯酚的物理性质
色、态、味、溶解性、毒性、腐蚀性。
三、苯酚的化学性质
1、弱酸性
2、取代反应
3、显色反应
四、苯酚的用途
醇酚 课件
⑥实验中，溴水或高锰酸钾溶液颜色褪去，有何杂质气体干 扰？如何除去？ 由于无水酒精和浓硫酸发生的氧化还原反应，反应制得 的乙烯中往往混有H2O、CO2、SO2等气体。可将气体通 过NaOH溶液。
⑦为何用排水集气法收集？因为乙烯难溶于水，密度比空 气密度略小。
一、乙醇
写出下列化学反应方程式
CH3-CH2-CH-CH3
CH3
对甲苯酚
NO2
2,4,6-三硝基苯酚
Cl
5-氯-1-萘酚
酚的物理性质 大多数酚为固体，少数酚为高沸点液体。酚微溶或不溶
于水，而易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。随着羟基数目增多， 多元酚在水中的溶解度增大。纯净的酚是无色的，但酚羟基 容易被空气中的氧缓慢氧化而带有不同程度的黄色或红色。
三、酚
酚的化学性质 与苯酚相似：弱酸性，取代；加成；显色；氧化
检验C2H5OH(H2O) CuSO4 。 除杂C2H5OH(H2O) 先加CaO后蒸馏 。
一、乙醇
2、乙醇的结构
分子式
结构式
结构简式
官能团
C2H6O
HH H—C—C—O—H
HH
CH3CH2OH 或C2H5OH
• 氧原子吸引电子能力比氢原子和
碳原子强，O-H、C-O键电子对都
向氧原子偏移，使C-O、O-H键容
2-甲基-1-丙醇
CH3 CH3 CH3—CH—C—OH
CH2—CH3 2，3-二甲基-3-戊醇
二、醇
CH2CH3 CH3CHCH2CH2CHCH3
OH
CH2
5-甲基-2-庚醇
CH2OH
CHCH2CH2OH CHOH
CH3 CH3 CH C CH3
OH OH
3-丁烯-1-醇
⑦为何用排水集气法收集？因为乙烯难溶于水，密度比空 气密度略小。
一、乙醇
写出下列化学反应方程式
CH3-CH2-CH-CH3
CH3
对甲苯酚
NO2
2,4,6-三硝基苯酚
Cl
5-氯-1-萘酚
酚的物理性质 大多数酚为固体，少数酚为高沸点液体。酚微溶或不溶
于水，而易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。随着羟基数目增多， 多元酚在水中的溶解度增大。纯净的酚是无色的，但酚羟基 容易被空气中的氧缓慢氧化而带有不同程度的黄色或红色。
三、酚
酚的化学性质 与苯酚相似：弱酸性，取代；加成；显色；氧化
检验C2H5OH(H2O) CuSO4 。 除杂C2H5OH(H2O) 先加CaO后蒸馏 。
一、乙醇
2、乙醇的结构
分子式
结构式
结构简式
官能团
C2H6O
HH H—C—C—O—H
HH
CH3CH2OH 或C2H5OH
• 氧原子吸引电子能力比氢原子和
碳原子强，O-H、C-O键电子对都
向氧原子偏移，使C-O、O-H键容
2-甲基-1-丙醇
CH3 CH3 CH3—CH—C—OH
CH2—CH3 2，3-二甲基-3-戊醇
二、醇
CH2CH3 CH3CHCH2CH2CHCH3
OH
CH2
5-甲基-2-庚醇
CH2OH
CHCH2CH2OH CHOH
CH3 CH3 CH C CH3
OH OH
3-丁烯-1-醇
人教版_《醇酚》_实用PPT
a.4人小组讨论
苯酚的酸性强弱如何？ 结合“强酸制弱酸”的原 理，试设计对比实验比较 苯酚与碳酸酸性的相对强
弱b？.动手做一做
3.与碳酸钠的反应
“
再
变
Na2CO3
一
次
”
苯酚
乳浊液
苯酚的酸性到底有多弱？
-ONa + CO2 + H2O →
-OH + NaHCO3
-OH + Na2CO3 →
-ONa ＋ NaHCO3
人教版_《醇酚》_实用PPT(优秀课件)
人教版_《醇酚》_实用PPT(优秀课件)
你知道吗？
日本利用蟹壳清除工业 废水中有毒物质—苯酚
人教版_《醇酚》_实用PPT(优秀课件)
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据报道，研究人员向含苯酚的工业废水 中添加遇热凝固的脱乙酰壳多糖（从蟹壳中 提炼）和少量能使苯酚变成苯酚类化合物的 酶，然后将其加热到37至45摄氏度，脱乙酰 壳多糖受热凝固并把苯酚类化合物和酶包裹 其间。然后，滤去沉淀的脱乙酰壳多糖，并 使其温度降到30摄氏度以下，这时脱乙酰壳 多糖由固态变成液态，苯酚类化合物和酶从 中分离。研究人员通过实验证实，按照这种 方法处理过的工业废水中苯酚含量能达到环 保要求。同时，脱乙酰壳多糖几乎可以100％ 回收再利用，酶也有70％左右能再利用。
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苯酚、苯与溴取代反应的比较
比较
苯酚
苯
反应物
浓溴水
液溴
反应条件 取代氢原子数
反应速率
不需要催化剂 三个 快
Fe作催化剂 一个 稍慢
结论
苯酚与溴的取代反应比苯容易， 即-OH对苯环的影响：使苯环 邻对位上的氢原子更活泼
化学课件醇酚ppt课件
沸点/℃
乙醇
1
78.5
乙二醇
2
197.3
1-丙醇
1
97.2
1，2-二丙醇
2
188
1，2，3-丙三醇
3
259
4. 醇的重要物性
5. 乙醇的结构
C2H6O
H—C—C—O—H
H
H
H
H
CH3CH2OH 或C2H5OH
—OH（羟基）
分子式
结构式
结构简式
官能团
学与问
6. 乙醇的化学性质
1）取代反应
2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑
CH3
①
2—甲基—1—丙醇
2—丁醇
思考与交流
名称
相对分子质量
沸点/℃
甲醇
32
64.7
乙烷
30
－88.6
乙醇
46
78.5
丙烷
44
－42.1
丙醇
60
97.2
丁烷
58
－0.5
表3-1相对分子质量相近的醇与烷烃的沸点比较
4. 醇的重要物性
学与问
表3-2 含相同碳原子数不同、羟基数的醇的沸点比较
名称
分子中羟基数目
化学课件醇酚ppt课件
借 问 酒 家 何 处 有 ？
牧 童 遥 指 杏 花 村。
明 月 几 时 有 ？
把 酒 问 青 天 ！
第三章 烃的含氧衍生物 第一节 醇 酚 (第一课时) 醇
羟基（—OH）与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物称为醇。 羟基（—OH）与苯环直接相连的化合物称为酚。
催化剂
氧化
氧化
乙醇
1
78.5
乙二醇
2
197.3
1-丙醇
1
97.2
1，2-二丙醇
2
188
1，2，3-丙三醇
3
259
4. 醇的重要物性
5. 乙醇的结构
C2H6O
H—C—C—O—H
H
H
H
H
CH3CH2OH 或C2H5OH
—OH（羟基）
分子式
结构式
结构简式
官能团
学与问
6. 乙醇的化学性质
1）取代反应
2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑
CH3
①
2—甲基—1—丙醇
2—丁醇
思考与交流
名称
相对分子质量
沸点/℃
甲醇
32
64.7
乙烷
30
－88.6
乙醇
46
78.5
丙烷
44
－42.1
丙醇
60
97.2
丁烷
58
－0.5
表3-1相对分子质量相近的醇与烷烃的沸点比较
4. 醇的重要物性
学与问
表3-2 含相同碳原子数不同、羟基数的醇的沸点比较
名称
分子中羟基数目
化学课件醇酚ppt课件
借 问 酒 家 何 处 有 ？
牧 童 遥 指 杏 花 村。
明 月 几 时 有 ？
把 酒 问 青 天 ！
第三章 烃的含氧衍生物 第一节 醇 酚 (第一课时) 醇
羟基（—OH）与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物称为醇。 羟基（—OH）与苯环直接相连的化合物称为酚。
催化剂
氧化
氧化
《醇酚》PPT【人教版】
CH2=CH2
+H2O
H OH
注意：浓硫酸作用是催化剂和吸水剂
温度要迅速升至170℃ 加入沸石，防止暴沸
《醇酚》PPT【人教版】优秀课件（实 用教材 ）
《醇酚》PPT【人教版】优秀课件（实 用教材 ）
实验室制备乙烯
原理：
发生： 液液加热
净化： 氢氧化钠除去
CO2、SO2
收集： 排水法
《醇酚》PPT【人教版】优秀课件（实 用教材 ）
第三章 烃的含氧衍生物
1.醇 酚（一）
名句填空
1.对酒当歌， 人生几何。
2.何以解忧， 唯有杜康。 3.明月几时有？ 把酒问青天。 4.劝君更尽一杯酒， 西出阳关无故人。 5.借问酒家何处有？ 牧童遥指杏花村。
《醇酚》PPT【人教版】优秀课件（实 用教材 ）
一、乙醇的物理性质
颜 色 ：无色透明
气 味 ：特殊香味
（3）被强氧化剂KMnO4或K2Cr2O7氧化 实验现象：紫色褪去溶液或由橙黄色变为绿色
反应原理：CH3CH2OH→CH3CHO → CH3COOH
乙醇
乙醛
乙酸
【资料卡片】
有机反应中加氧去氢的叫氧化反应； 加氢去氧的成为还原反应
《醇酚》PPT【人教版】优秀课件（实 用教材 ）
《醇酚》PPT【人教版】优秀课件（实 用教材 ）
《醇酚》PPT【人教版】优秀课件（实 用教材 ）
三、乙醇的化学性质
3.氧化反应
（1）燃烧氧化
点燃
C2H5OH +3 O2
2CO2 +3H2O
焊接银器、铜器时，表面会生成发黑的氧化 膜，银匠说，可以先把铜、银在火上烧热， 马上蘸一下酒精，铜银会光亮如初！这是何 原理？
醇酚-完整版课件
课堂练习
1.利用苯和苯酚性质上的差异分离 苯酚和苯的混合物？
加足量NaOH溶液→分液得到苯 →苯酚钠溶液中加酸或通入足量 CO2→分液得到苯酚
2.只用一试种剂把下列四种无色溶液鉴 别开：苯酚、乙醇、NaOH、KSCN， 现象分别怎样？
FeCl3溶液
物质 苯酚 乙醇 NaOH KSCN
现象 紫色溶液 无现象 红褐色沉淀 血红色
A、B、C三种醇与足量的金属钠完全反应，在相同条件下产生 相同体积的氢气，消耗这三种醇的物质的量之比为3:6:2，则A、 B、C三种醇分子里羟基数之比为多少？
一元醇 二元醇 三元醇
½ H2 1 H2 3/2 H2
⑵氧化反应
化学式为C4H10O的醇可被氧化成醛的有 A√．2种 B．3种 C．4种 D．5种
乙二醇发生氧化反应的产物？
引人-OH的方法；反应原理；一卤代物生成二卤代物 再生成二元醇；形成醇的反应方程式
炔
醇 烯
醛 卤代烃
醇
粮食
酯
消去反应
H HC
H
与金属反应
OH
CH
H
被氧化
一、苯酚的物理性质
颜色 气味 状态 密度 溶解性 毒性
纯苯酚 无色， 露置在 空气中 因被氧 化而显 粉红色
。
有 特 殊 气 味
(Cu作催化剂）
3．脱水反应 分子内脱水（消去反应） 化学方程式： 断键位置：- C – C – H OH
分子间脱水（取代反应） 化学方程式： 断键位置：-O-H H-O具有羟基的结构可能脱水
乙醇的脱水反应：
（1）分子内脱水
HH
-------消去反应
||
H—C — C—H
||
浓硫酸 CH2=CH2↑ + H2O
醇酚精品PPT课件
HO
HCC H
H
结构简式
O CH3 C H
甲基+醛基=乙醛
C H 3 C H O
乙醛分子结构中含有两类不同位置的
学 氢原子，因此在核磁共振氢谱中有两组峰，
与 问
峰的面积与氢原子数成正比。因此峰面积 较大或峰高较高的是甲基氢原子，反之，
是醛基上的氢原子。
3、乙醛的化学性质
（1）氧化反应
a、银镜反应
△
CH3CHO+2Ag（NH3）2OH →CH3COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O
资料卡片 银氨溶液的配制
AgANgO++3N+HN3·HH23O·H=A2OgO=HA↓g+ONHH↓4++NH4NO3 AgAOgOHH++22NNHH33·HH22OO==AAgg(N(NHH3)23+)+2OOHH－++22HH22OO
化学性质
取代反应 显色反应
小链接： 是谁使苯酚声名远扬？
使苯酚首次声名远扬的应归功于英 国著名的医生里斯特。里斯特发现病 人手术后死因多数是伤口化脓感染。 偶然之下用苯酚稀溶液来喷洒手术的 器械以及医生的双手，结果病人的感 染情况显著减少。这一发现使苯酚成 为一种强有力的外科消毒剂。里斯特 也因此被誉为“外科消毒之父”。
3.苯酚的显色反应:
苯酚遇FeCl3溶液显紫色。这一反应可 用于检验苯酚或Fe3+的存在。
FeCl3
溶液
紫色 溶液
小结：
➢在苯酚分子中，羟基-OH与 苯环两个基团，不是孤立的存 在着；两者相互影响的结果使 羟基-OH与苯环都活化，从而 使苯酚表现出自身特有的化学 性质。
人教化学选修第一节醇酚PPT课件
试管中，滴入过量的浓溴水。 ［现象］立即有白色沉淀生成。 ［结论］在溶液里，苯酚易与溴发生化学反应。
人 教 化 学 选 修5第三 章第一 节 醇 酚 ( 共 2 2张PP T)
人 教 化 学 选 修5第三 章第一 节 醇 酚 ( 共 2 2张PP T)
苯酚也能像苯一样发生硝化、磺化、加成等反应。
人 教 化 学 选 修5第三 章第一 节 醇 酚 ( 共 2 2张PP T)
4、氧化反应
• ⑴常温下在空气中氧化为粉红色 • ⑵可被酸性KMnO4溶液氧化，使其褪色。 • ⑶可燃性
人 教 化 学 选 修5第三 章第一 节 醇 酚 ( 共 2 2张PP T)
人 教 化 学 选 修5第三 章第一 节 醇 酚 ( 共 2 2张PP T)
练习：下列物质中：
（A）
（B）
OH
CH 2 OH
苯酚
苯酚和乙醇均含有羟基，为什么性 质有所不同？
在乙醇中羟基直接与烷基相连， 在苯酚中羟基直接与苯环相连， 由于受苯环的影响，酚中羟基上 的氢比醇中羟基上的氢活泼，能 部分电离表现出酸性。
三、苯酚的化学性质 ：
想一想、议一议
如何设计实验证明苯酚与盐酸和碳 酸酸性强弱：
［实验］向上述澄清的溶液（苯酚钠）中加入少量稀盐酸。
人 教 化 学 选 修5第三 章第一 节 醇 酚 ( 共 2 2张PP T)
［作业］
• 完成优化学案P57的苯酚练习 • 回顾复习本节所学知识点
（C）
（D）
OH CH3
(1)能与氢氧化钠溶液发生反应的（ B、D ） (2)能与溴水发生取代反应的是（ B、D ） (3)能与金属钠发生反应的是（ B、C、D）
人 教 化 学 选 修5第三 章第一 节 醇 酚 ( 共 2 2张PP T)
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苯酚也能像苯一样发生硝化、磺化、加成等反应。
人 教 化 学 选 修5第三 章第一 节 醇 酚 ( 共 2 2张PP T)
4、氧化反应
• ⑴常温下在空气中氧化为粉红色 • ⑵可被酸性KMnO4溶液氧化，使其褪色。 • ⑶可燃性
人 教 化 学 选 修5第三 章第一 节 醇 酚 ( 共 2 2张PP T)
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练习：下列物质中：
（A）
（B）
OH
CH 2 OH
苯酚
苯酚和乙醇均含有羟基，为什么性 质有所不同？
在乙醇中羟基直接与烷基相连， 在苯酚中羟基直接与苯环相连， 由于受苯环的影响，酚中羟基上 的氢比醇中羟基上的氢活泼，能 部分电离表现出酸性。
三、苯酚的化学性质 ：
想一想、议一议
如何设计实验证明苯酚与盐酸和碳 酸酸性强弱：
［实验］向上述澄清的溶液（苯酚钠）中加入少量稀盐酸。
人 教 化 学 选 修5第三 章第一 节 醇 酚 ( 共 2 2张PP T)
［作业］
• 完成优化学案P57的苯酚练习 • 回顾复习本节所学知识点
（C）
（D）
OH CH3
(1)能与氢氧化钠溶液发生反应的（ B、D ） (2)能与溴水发生取代反应的是（ B、D ） (3)能与金属钠发生反应的是（ B、C、D）
人 教 化 学 选 修5第三 章第一 节 醇 酚 ( 共 2 2张PP T)
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：
脂肪醇
芳香醇
醇的分类
你能写出饱和一元醇的通式吗 ？
醇的分类
如下所示的有机物 ：
①
②
③
④
⑤
醇的分类
请对它们进行分类 。 一元醇：__①___④__⑤_____ ；
二元醇：
②
____________;
饱和醇：____①__②______ 不饱和醇： ⑤④
；
____________;
芳香醇：_____④_______ 脂肪醇： ①②⑤
醇类与钠反应
除了乙醇，其他醇类也能与钠发生类似的反应，例如 ：
羟基与氢气的数量关系
取相同物质的量的乙醇、乙二醇、丙三醇，它们与足量钠反应后产生氢 气的物质的量之比是多少？ 回顾三者与钠反应的化学方程式可以发现 ：
1 23 4
3-甲基-2-丁醇
注意：存在多个羟基时，把天干数放前、羟基个数放后。例如 ：
2,3-丁二醇 √ 2,3-二丁醇 ×
醇的系统命名
命名以下醇类。
2,3-二甲基-3-戊 醇
1,2,3-丙三醇
邻甲基苯甲醇
还记得烷烃的物理性质例如沸点、溶解性等，有什么变化规律吗 ？ 随着碳原子数增多↗，沸点逐渐升高↗；烷烃难溶于水，且碳原子数越多 ↗，在水中的溶解性越低↗。
酒是许多成年人爱喝的饮料，它的主要成分是？你能写出它的结构简式吗 ？
酒精（又称为乙醇） 结；构简式： CH3CH2OH
乙醇是一种重要的有机物，我们在必修2时期学过了它的部分性质 。你还记得有哪些？
颜色：无色 气味：特殊香味 状态：液体
密度：约0.8 g/ml（小于水 沸点：78 ℃（小于水 溶解性）：与水以任意比互溶，能溶解多种）有机物和无机 这些都是物它的物理性质，你还记得它有哪些化学性质 ？
精品 课件
高中化学选择性必修3 第三章 烃的衍生物
醇酚
新人教版
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醇的物理性质和几个重 要化学反应
教学目标
了解醇的组成、结构 ； 了解醇的物理性质递变规律 ； 掌握醇与金属钠的反应和醇的取代反应 。
教学重点
醇的物理性质影响因素；醇与金属钠的反应和醇的取代反 应
教学难点
醇与金属钠的反应和醇的取代反 应
乙醇
2-丙醇
苯甲醇
苯酚 邻甲基苯酚
醇、酚的定义
你发现了什么规律吗 ？
像乙醇、苯甲醇这样，羟基与烃基或苯 环侧链上碳原子相连的化合物称为醇；
像苯酚这样，羟基与苯环直接相连而形 成的化合物称为酚。
醇、酚的定义
下列属于醇类的是 ？
②③
①
②
③
醇的分类
醇可以根据自身哪些特点进行分类
① 根？据含—OH个数不同，可分为一元醇、二元醇和多元醇；一元醇分子
中只含1个羟基，如甲醇、乙醇等； 含两个或两个以上—OH的醇，分别为二元醇和多元醇，例如生活中常见 的乙二醇和丙三醇（又称甘油），都是无色、黏稠、有甜味的液体：
乙二醇（可用作汽车防冻液 ）
丙三醇（可用于配制化妆品 ）
醇的分类
② 可根据烃基是否含不饱和键，分为饱和醇和不饱和醇，例如
：
饱和醇
不饱和醇
③ 根据烃基中是否含苯环，分为芳香醇和脂肪醇，例如
醇的沸点和溶解性
下列有机物：①丙醇，②苯甲醇，③丁烷，④丙三醇的沸点由高到低的顺
序是（C ）
A. ④>③>②>①
C. ④>②>①>③
B. ④>②>③>① D. ②>④>①>③
如下为乙醇的结构式，羟基的存在会如何影响这些化学键的断 裂？乙醇又能发生哪些化学反应呢？
醇类的化学性质1——置换反应和取代反
写出以下与乙醇相关的化学方程式
① 乙。醇与金属钠的反
应
② 乙醇的燃烧
③ 乙醇的催化氧化（以Cu或Ag为催化剂
）
那么什么样的有机物属于醇？其结构又有什么特点呢 ？
醇的结构特征和命
名
掌握醇、酚的定义 ； 了解醇的分类方法 ； 了解醇的命名规则 。
醇、酚的定义
我们知道，醇的官能团是羟基（—OH），那么是不是只要烃分子中含有 羟基就属于醇呢？ 酚也是由烃基和羟基形成的一类有机物，它和醇存在一些区别 ：
我们先来看O—H键的断裂 ：
乙醇与钠反应
乙醇与钠的反应和水与钠反应类似，就是O—H断ห้องสมุดไป่ตู้，H原子被Na置换，生 成乙醇钠和氢气的反应，是一个置换反应。
反应实质：
乙醇与钠反应
你还记得乙醇与钠反应的实验现象吗？是否比钠和水的反应更为剧烈 ？ 钠与乙醇反应时仍保持块状，且沉于液面下，放出气泡，但没有声音 。反应不如钠与水反应剧烈。
应
了解醇分子的断键方式 ；学会利用醇与钠的置换反应判断醇中羟基个数 ；掌握醇类的几种取代反应 。
乙醇的分子结构
以乙醇为例，我们来学习醇类的化学性质 如。图为乙醇的结构式。因O原子吸引电子 的能力较强，故O—H键和C—O键极性较 强，容易发生断裂。
回顾我们所学的反应，哪些涉及到了O—H键的断裂？又有哪些涉及 C—O键的断裂？
那么受羟基影响，醇的物理性质会发生怎样的变化 ？
重要醇的物理性质及简单应 用
了解几种重要醇的物理性 质 了解醇类的沸点递变规律和影响因素 ； 了解醇类的溶解性特点 。
醇的沸点和溶解性
下表列举了几种相对分子质量相近的醇与烷烃的沸点 。
名称 甲醇 乙烷
乙醇 丙烷 丙醇 丁烷
分子式
相对分子质量
32 30 46 44 60 58
；
____________;
醇的系统命名
醇应该如何命名？与烃的命名有什么关系
？醇的命名与烯烃命名类似，步骤如下
：① 选含有—OH的最长碳链为主链，根据碳原子数目称为“某醇”，例如
：
最长碳链，称为“丁醇
”
1 23 4
② 从距—OH最近的一端给主链碳原子依次编号 ；
醇的系统命名
③ —OH的位置，用阿拉伯数字表示；—OH的个数，用“二”、“三”等表 示（“一”省略）；
沸点/℃ 64.7 -88.6 78.5 -42.1 97.2 -0.5
对比表中数据，你 能得到什么结论？
醇的沸点和溶解性
从表中数据可看出，相对分子质量接近时，醇的沸点远远高于烷烃 ；且碳原子越多沸点越高。
结合醇的结构特点，想想为什么其沸点比烷烃高 ？ 与水类似，醇含大量羟基， 容易形成氢键：
因此，醇分子间作用力较 大，沸点升高。
醇的沸点和溶解性
并且碳原子数相同时，羟基数量越多，沸点越高
： 名称
分子中羟基数目
沸点/℃ 氢键还影响醇类的水溶性
乙醇
1
78.5
甲 ：醇、乙醇、丙醇能与水以
乙二醇
2
1-丙醇
1
1,2-丙二醇
2
1,2,3-丙三醇
3
197.3 97.2 188 259
任意比互溶，这是因为它们 与水形成了氢键。
醇的羟基数目越多，溶解 性越大；碳原子数目越多 ，溶解性越小。
脂肪醇
芳香醇
醇的分类
你能写出饱和一元醇的通式吗 ？
醇的分类
如下所示的有机物 ：
①
②
③
④
⑤
醇的分类
请对它们进行分类 。 一元醇：__①___④__⑤_____ ；
二元醇：
②
____________;
饱和醇：____①__②______ 不饱和醇： ⑤④
；
____________;
芳香醇：_____④_______ 脂肪醇： ①②⑤
醇类与钠反应
除了乙醇，其他醇类也能与钠发生类似的反应，例如 ：
羟基与氢气的数量关系
取相同物质的量的乙醇、乙二醇、丙三醇，它们与足量钠反应后产生氢 气的物质的量之比是多少？ 回顾三者与钠反应的化学方程式可以发现 ：
1 23 4
3-甲基-2-丁醇
注意：存在多个羟基时，把天干数放前、羟基个数放后。例如 ：
2,3-丁二醇 √ 2,3-二丁醇 ×
醇的系统命名
命名以下醇类。
2,3-二甲基-3-戊 醇
1,2,3-丙三醇
邻甲基苯甲醇
还记得烷烃的物理性质例如沸点、溶解性等，有什么变化规律吗 ？ 随着碳原子数增多↗，沸点逐渐升高↗；烷烃难溶于水，且碳原子数越多 ↗，在水中的溶解性越低↗。
酒是许多成年人爱喝的饮料，它的主要成分是？你能写出它的结构简式吗 ？
酒精（又称为乙醇） 结；构简式： CH3CH2OH
乙醇是一种重要的有机物，我们在必修2时期学过了它的部分性质 。你还记得有哪些？
颜色：无色 气味：特殊香味 状态：液体
密度：约0.8 g/ml（小于水 沸点：78 ℃（小于水 溶解性）：与水以任意比互溶，能溶解多种）有机物和无机 这些都是物它的物理性质，你还记得它有哪些化学性质 ？
精品 课件
高中化学选择性必修3 第三章 烃的衍生物
醇酚
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醇的物理性质和几个重 要化学反应
教学目标
了解醇的组成、结构 ； 了解醇的物理性质递变规律 ； 掌握醇与金属钠的反应和醇的取代反应 。
教学重点
醇的物理性质影响因素；醇与金属钠的反应和醇的取代反 应
教学难点
醇与金属钠的反应和醇的取代反 应
乙醇
2-丙醇
苯甲醇
苯酚 邻甲基苯酚
醇、酚的定义
你发现了什么规律吗 ？
像乙醇、苯甲醇这样，羟基与烃基或苯 环侧链上碳原子相连的化合物称为醇；
像苯酚这样，羟基与苯环直接相连而形 成的化合物称为酚。
醇、酚的定义
下列属于醇类的是 ？
②③
①
②
③
醇的分类
醇可以根据自身哪些特点进行分类
① 根？据含—OH个数不同，可分为一元醇、二元醇和多元醇；一元醇分子
中只含1个羟基，如甲醇、乙醇等； 含两个或两个以上—OH的醇，分别为二元醇和多元醇，例如生活中常见 的乙二醇和丙三醇（又称甘油），都是无色、黏稠、有甜味的液体：
乙二醇（可用作汽车防冻液 ）
丙三醇（可用于配制化妆品 ）
醇的分类
② 可根据烃基是否含不饱和键，分为饱和醇和不饱和醇，例如
：
饱和醇
不饱和醇
③ 根据烃基中是否含苯环，分为芳香醇和脂肪醇，例如
醇的沸点和溶解性
下列有机物：①丙醇，②苯甲醇，③丁烷，④丙三醇的沸点由高到低的顺
序是（C ）
A. ④>③>②>①
C. ④>②>①>③
B. ④>②>③>① D. ②>④>①>③
如下为乙醇的结构式，羟基的存在会如何影响这些化学键的断 裂？乙醇又能发生哪些化学反应呢？
醇类的化学性质1——置换反应和取代反
写出以下与乙醇相关的化学方程式
① 乙。醇与金属钠的反
应
② 乙醇的燃烧
③ 乙醇的催化氧化（以Cu或Ag为催化剂
）
那么什么样的有机物属于醇？其结构又有什么特点呢 ？
醇的结构特征和命
名
掌握醇、酚的定义 ； 了解醇的分类方法 ； 了解醇的命名规则 。
醇、酚的定义
我们知道，醇的官能团是羟基（—OH），那么是不是只要烃分子中含有 羟基就属于醇呢？ 酚也是由烃基和羟基形成的一类有机物，它和醇存在一些区别 ：
我们先来看O—H键的断裂 ：
乙醇与钠反应
乙醇与钠的反应和水与钠反应类似，就是O—H断ห้องสมุดไป่ตู้，H原子被Na置换，生 成乙醇钠和氢气的反应，是一个置换反应。
反应实质：
乙醇与钠反应
你还记得乙醇与钠反应的实验现象吗？是否比钠和水的反应更为剧烈 ？ 钠与乙醇反应时仍保持块状，且沉于液面下，放出气泡，但没有声音 。反应不如钠与水反应剧烈。
应
了解醇分子的断键方式 ；学会利用醇与钠的置换反应判断醇中羟基个数 ；掌握醇类的几种取代反应 。
乙醇的分子结构
以乙醇为例，我们来学习醇类的化学性质 如。图为乙醇的结构式。因O原子吸引电子 的能力较强，故O—H键和C—O键极性较 强，容易发生断裂。
回顾我们所学的反应，哪些涉及到了O—H键的断裂？又有哪些涉及 C—O键的断裂？
那么受羟基影响，醇的物理性质会发生怎样的变化 ？
重要醇的物理性质及简单应 用
了解几种重要醇的物理性 质 了解醇类的沸点递变规律和影响因素 ； 了解醇类的溶解性特点 。
醇的沸点和溶解性
下表列举了几种相对分子质量相近的醇与烷烃的沸点 。
名称 甲醇 乙烷
乙醇 丙烷 丙醇 丁烷
分子式
相对分子质量
32 30 46 44 60 58
；
____________;
醇的系统命名
醇应该如何命名？与烃的命名有什么关系
？醇的命名与烯烃命名类似，步骤如下
：① 选含有—OH的最长碳链为主链，根据碳原子数目称为“某醇”，例如
：
最长碳链，称为“丁醇
”
1 23 4
② 从距—OH最近的一端给主链碳原子依次编号 ；
醇的系统命名
③ —OH的位置，用阿拉伯数字表示；—OH的个数，用“二”、“三”等表 示（“一”省略）；
沸点/℃ 64.7 -88.6 78.5 -42.1 97.2 -0.5
对比表中数据，你 能得到什么结论？
醇的沸点和溶解性
从表中数据可看出，相对分子质量接近时，醇的沸点远远高于烷烃 ；且碳原子越多沸点越高。
结合醇的结构特点，想想为什么其沸点比烷烃高 ？ 与水类似，醇含大量羟基， 容易形成氢键：
因此，醇分子间作用力较 大，沸点升高。
醇的沸点和溶解性
并且碳原子数相同时，羟基数量越多，沸点越高
： 名称
分子中羟基数目
沸点/℃ 氢键还影响醇类的水溶性
乙醇
1
78.5
甲 ：醇、乙醇、丙醇能与水以
乙二醇
2
1-丙醇
1
1,2-丙二醇
2
1,2,3-丙三醇
3
197.3 97.2 188 259
任意比互溶，这是因为它们 与水形成了氢键。
醇的羟基数目越多，溶解 性越大；碳原子数目越多 ，溶解性越小。