生猪产品市场形势分析及走势预测

生猪产品市场形势分析及走势预测
国内生猪产品价格呈“V”型走势
2011年上半年生猪产品集贸市场价格继续上涨，价格创2009年以来的新高，仔猪价格涨幅明显。

根据农业部监测，活猪、仔猪和猪肉4月份全国集贸市场平均价格分别为15.05元/公斤、24.99元/公斤和23.39元/公斤，环比分别上涨1.8%、9.5%和1.3%，同比分别上涨57.9%、69.1%和44.3%。

生猪产品价格走势
2010年我国生猪市场整体呈现前弱后强的趋势。

年初受供应增加的影响，生猪价格持续下滑，仔猪、活猪和猪肉2010年年初价格分别为17.58元/公斤、12.21元/公斤和19.40元/公斤，分别在6月第3周、4月第1周和6月第2周降至年度最低价格14.33元/公斤、9.43元/公斤和15.89元/公斤，4月份实施冻猪肉收储后生猪价格5~6月份低位徘徊，6月底随着生猪存栏下降和南方部分省区市强降雨影响，生猪价格开始出现反弹并保持涨势，7、8月份涨幅明显。

2011年上半年生猪产品集贸市场价格继续上涨，价格创2009年以来的新高，仔猪价格涨幅明显。

2011年元旦过后并没有像往年那样下降，而是继续小幅攀升。

根据农业部监测，活猪、仔猪和猪肉4月份全国集贸市场平均价格分别为15.05元/公斤、24.99元/公斤和23.39元/公斤，环比分别上涨1.8%、9.5%和1.3%，同比分别上涨57.9%、69.1%和44.3%。

截至5月第3周，活猪、仔猪和猪肉周价格分别创2009年以来的新高。

与年初价格相比，猪肉价格累计上涨9.9%，价格为24.09元/公斤，同比上涨50.0%；活猪价格累计上涨14.0%，价格为15.63元/公斤，同比上涨62.8%，猪肉和活猪价格连续20周稳中有升；仔猪价格较年初累计上涨45.5%，第3周价格为26.98元/公斤，连续19周上涨，同比上涨71.6%。

生猪养殖效益保持向好势头。

2010年上半年生猪价格持续下跌，养殖户开始亏损，下半年开始生猪价格保持上涨态势，生猪养殖盈利持续增加，至今保持良好的盈利水平。

根据发改委发布的监测数据，猪粮比价2010年自2月第1周跌破6∶1的盈亏平衡点后持续下降，连续24周低于盈亏平衡点，其中5、6月份连续7周低于5∶1。

6月份第1周降至4.76后开始回升，7月第3周回升至6.05，重回盈亏平衡点后继续保持涨势，2011年3月底猪粮比价升至7.10，创2010年以来的新高，4月份以来猪粮比价一直保持7以上。

能繁母猪存栏下降。

2010年上半年生猪市场弱势，养殖户积极淘汰生产性能差的母猪，猪群结构得到积极调整。

生猪存栏和能繁母猪存栏整体呈下降趋势，据农业部发布的监测数据，2010年1月份生猪存栏和能繁母猪存栏分别为45500万头和4870万头，年末分别降至45380万头和4750万头。

2011年1~4月份生猪存栏先降后升，能繁母猪存栏则连续下降。

2月份生猪存栏降至44410万头后开始回升，当月能繁母猪存栏4730万头，同比下降3.3%。

4月份生猪存栏44920万头，较上年同期增长3.03%；能繁母猪存栏4695万头，较上年同期下降1.37%，连续4个月下降。

生猪产品进出口贸易
2010年，我国生猪产品继续保持顺差格局，但生猪产品进口增幅较大，贸易顺差缩小。

全年贸易顺差1462.27万美元，比2009年减少3.54亿美元。

累计出口10.13亿美元，同比上涨13.1%；活猪、加工猪肉和鲜冷冻猪肉各占猪肉产品出口总额的三分之一。

累计进口9.99亿美元，同比上涨89.5%；猪杂碎和鲜冷冻猪肉分别占进口总额的78.1%和20.9%。

就不同生猪产品来说：（1）鲜冷冻猪肉累计进出口均增加。

出口量11.01万吨，同比增长26.0%，出口额3.32亿美元，同比增长26.4%；进口量为20.11万吨，同比增加49.0%，进口额为2.09亿美元，同比增加53.1%。

美国、加拿大和欧盟国家是我国猪肉主要进口来源国。

（2）加工猪肉以出口为主。

全年出口量为10.34万吨，同比增加13.6%；出口额为3.42亿美元，同比增加13.1%。

加工猪肉主要出口到日本和我国香港地区。

加工猪肉进口很少，累计进口量460.09吨，
同比增加1.8倍，进口额232.32万美元，同比增加1.2倍。

（3）猪杂碎进口翻倍，活猪出口小幅增加。

猪杂碎累计进口量为70.05万吨，同比增加78.3%，进口额为7.80亿美元，同比增加1.0倍。

我国活猪只出不进，全年出口3.39亿美元，同比增加2.6%。

2011年一季度我国生猪产品贸易逆差1.16亿美元，上年同期贸易顺差5408.82万美元。

累计出口2.29亿美元，同比上涨16.8%，其中加工猪肉和鲜冷冻猪肉分别占猪肉产品出口总额的36.8%和35.2%。

累计进口3.45亿美元，同比大幅增加1.4倍，其中猪杂碎和鲜冷冻猪肉分别占进口总额的75.2%和24.1%。

鲜冷冻猪肉进口大幅增加，呈贸易逆差。

一季度出口量2.31万吨，同比小幅下降3.0%，出口额为8054.60万美元，增长9.7%。

；进口量和进口额分别为6.57万吨和8299.22万美元，同比分别增加53.5%和1.5倍。

加工猪肉和活猪出口增加，均以出口为主。

一季度加工猪肉出口量和出口额分别为2.45万吨和8427.23万美元，同比分别增加19.9%和23.2%。

我国活猪出口6392.41万美元，同比增加18.2%，大部分出口我国香港地区。

猪杂碎进口量翻倍，以进口为主。

一季度进口量和进口额分别为20.18万吨和2.59亿美元，同比分别增加80.2%
和1.4倍。

下一步走势预测
瘦肉精事件影响已经逐渐平息，同时玉米价格依旧保持稳中有升态势，对猪肉价格具有支撑作用。

在没有明显的利空因素出现之前，生猪市场不会很快出现大幅回调的现象。

目前仔猪价格涨幅明显，养殖户补栏积极性提高，预计下半年补栏的生猪将陆续上市，出栏将有所增加，猪肉产量将增加，根据美国农业部预测，2011年我国生猪出栏和猪肉产量分别为6.68亿头和5250万吨，分别较上年约增长0.5%和3%；猪肉消费量为5270万吨，增3%。

我国是日本主要的加工猪肉进口市场，虽然日本地震和海啸影响严重的地区并非主要的畜牧业生产区，但是由于核辐射扩散导致日本民众对食品安全的影响，预计今年我国加工猪肉对日出口量将会有所增长。

上半年生猪价格将以稳中有升为主，下半年随着供应量增加，生猪价格将有可能回落，但降幅不会太大。

2010年上半年生猪价格持续下跌，主要是由于供过于求，消费量季节性下降等因素，另一方面，饲料产品价格持续上涨，养殖户亏损严重，一部分散养户开始退出市场，养殖户开始淘汰产能落后的能繁母猪。

生猪存栏2010年5月降至年度最低，为43370万头，同比下降4.3%，能繁母猪存栏8月份降至2009年以来最低，为4580万头，同比下降4.9%。

由于生猪存栏下降，养殖成本提高以及南方部分省市发生的强降雨影响生猪生产和运输，生猪产品价格开始触底回升。

2011年生猪产品继续呈现稳中有升的态势，打破了往年春节过后价格走跌的趋势，虽然3月初发生的瘦肉精事件造成生猪价格短期下降，但影响逐渐平息，生猪产品升势不改，尤其仔猪价格更有较大涨幅，是饲料原料价格上涨、宏观经济环境、灾害天气等多种因素综合作用的结果。

四大因素影响生猪市场
一是生产成本特别是饲料成本为生猪价格上涨提供了支撑。

饲料成本占生猪养殖成本70%左右。

2011年4月底全国育肥猪配合饲料农贸市场价格2.88元/公斤，同比上涨7.1%。

作为主要饲料原料的玉米价格自2009年初1.53元/公斤保持涨势，2011年4月份价格为2.19元/公斤，同比上涨10.6%。

同时，仔猪价格涨幅较大，也大幅增加了养殖投入成本。

此外，劳动力、运输、防疫、水电等费用的增加也推高了饲养成本。

二是生猪供应影响。

2010年底及今春低温天气及动物疫病影响，母猪产仔率下降，导致生猪存栏和能繁母猪存栏下降。

虽然生猪存栏自3月份开始回升，但根据商务部全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量统计，自2月以来当月屠宰
量均少于上年同期水平，同时能繁母猪存栏下降导致仔猪销售紧俏，价格涨幅较大。

生猪供应量的下降促进生猪价格淡季不淡，养殖户补栏积极。

三是宏观经济形势刺激。

我国居民消费价格指数持续上涨，拉动包括猪肉在内的农产品价格上涨。

2010年至今央行多次上调存款准备金率和加息，资本使用成本增加。

四是突发事件影响。

今年以来，年初的低温冻雨、3月份的“瘦肉精事件”以及5月份湖北等省区市干旱对生猪生产和运输造成一定影响，影响局部地区的猪肉供应，对价格上涨也起到了一定的推动作用。

（作者:朱增勇中国农业科学院农业信息研究所朱增勇）。