处理猪大肠的最好方法
猪大肠的清理及做法
猪大肠的清理及做法
大家都知道大肠好吃却难清理，今天给大家分享一下大肠的清理及做法。
1.做法及主料：猪大肠2000克，大蒜4个，青红尖椒各2个，小米辣5个。
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2.调料：八角2个，生姜2块，大葱白2段，料酒、老抽、生抽、白糖、盐各适量。
清理：第一步；将买来的猪大肠正面放入盆中（正面即比较干净的一面），同时加入盐和醋（白醋和老陈醋都可以）各适量，用手反复柔搓至表面粘液减少，（如果肠胃不好的可以戴上口罩，味道有点难闻）在用清水洗净捞出，在放入盆中用手把大肠里面（即脏的那面）翻出来，再次加入盐和醋适量反复柔搓，柔搓的同时把肠衣上面的淋巴及多余的油脂去除掉，至大肠上粘液减少，在用清水洗净在把大肠翻过来。
这样大肠就清理干净了。
第二步焯水：
将清理好的大肠放入锅中，加入清水没过大肠；放适量的料酒或姜片（主要是去腥），大火煮7分钟捞出过冷水备用。
第三步炖：
将焯好水的大肠放入压力锅中加入少量清水；在加入2片生姜，盖上锅盖大约煮20分钟捞出放凉备用。
做法：
1.将大肠切成小段
2.青红尖椒切滚刀块，生姜切片、大蒜去皮，小米辣切段。
3.锅内放适量的油，油温达到50°放入大蒜爆香至表面微黄捞出备用。
4.锅内余油，下入大肠炒匀至表面微黄，下入适量料酒炒匀。
5.根据个人口味加入老抽、生抽、白糖、盐各适量炒匀。
6.加入适量的热水，盖上锅盖，大火烧开后转中火煮约10分钟。
7.加入之前炒好的蒜，再煮5分钟放入青红尖椒及小米辣和葱白，开大火翻炒至水份收干，即可出锅。
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猪大肠如何洗去味 猪大肠怎么吃好吃
猪大肠如何洗去味猪大肠怎么吃好吃猪大肠是很多人喜欢吃的一种食物，具有较高的食用价值以及营养价值，对人体的健康具有好处，那么猪大肠如何洗去味？猪大肠怎么吃好吃？一、猪大肠如何洗去味1、首先我们先把大肠放入清水中简单清洗一下。
2、然后把大肠外侧翻出来，可以先塞一部分，然后放在水龙头下注水。
3、之后我们加入半勺的面粉把大肠抓匀。
用面粉揉抓大肠，可以让面粉中的小颗粒吸附在大肠上，在揉抓的过程中，粉末小颗粒可以带走一下粘液，从而可以起到清除大肠黏液和异味的作用。
4、随后抓了这第一遍面粉后，我们把它冲洗干净，然后再把原来的大肠内侧翻出来，再加入半勺面粉揉抓。
5、最后往大肠中加葱叶揉抓的大肠，冲洗后非常干净，颜色透亮有光泽，依附在大肠表面的粘液和异味即可。
二、猪大肠怎么吃好吃1、猪大肠放入水中，加入葱、姜、醋、盐进行焯水。
2、锅中放入相应配料，接着加入大肠翻炒。
3、接着加入料酒生抽，接着加入水、白糖以及盐进行焖煮，最后翻炒一下即可完成。
三、猪大肠的味道是屎吗可能是的。
猪大肠主要是吸收和输送小肠下传的食物残渣，将食物残渣中的水液吸收，使之形成粪便，输送至大肠末端，因此猪大肠有很强的韧性，但又与消化食物的猪肚不一样，它没有猪肚那么厚，还有适量脂肪尤其是猪大肠外侧。
四、猪大肠的功效作用猪大肠这种美味的食物保健功效是非常好的，我们大家在生活中经常食用一些猪大肠，可以起到非常好的润燥、补虚、止渴止血的功效，对于帮助我们大家进补的效果也是非常好的，另外，猪大肠还可以帮助大家治疗很多的疾病的，猪大肠可用于治疗虚弱口渴、脱肛等这些疾病的治疗，另外，如果我们大家在生活中出现了痔疮、便血、便秘等这些病症了，那么在生活中适当的食用一些猪大肠也是可以起到非常不错的治疗作用的。
另外，猪大肠性寒，味甘;有润肠，去下焦风热，止小便数的作用，所以我们大家在生活中也是可以经常食用一些猪大肠的。
如何处理生肥肠（处理猪大肠的方法）
如何处理生肥肠（处理猪大肠的方法）肥肠真的好吃，在外面吃又觉得不干净，那就自己动手处理一下吧～今天就给大家分享一下处理猪大肠的方法。
用料生肥肠 1千克姜丝 20克白酒 50ml香醋 1勺淘米水 500ml花椒 20粒大葱 1根花雕酒 2勺生抽 1勺步骤 1准备原料：肥肠是菜市场买的生肥肠，一根价钱30块钱这样，家里没有别的白酒，就拿了小瓶伏特加步骤 2加入洗肥肠调料：肥肠简单冲洗一下，加入切好姜丝，50ml白酒，一勺香醋，先反复揉搓～步骤 3肥肠翻面1:这一面揉搓好了之后，我们要将肥肠翻过来，洗另外一面～步骤 4肥肠翻面2:将肥肠光滑这一面塞入不光滑有油脂的里面，形成套叠，然后利用重力让它滑下去，如果遇到漏洞的地方就用剪刀剪断就好了～步骤 5去除多余脂肪：这种肠系膜我都是扯掉的，肠子上面的脂肪也不要扯的太干净，要不就失去了肥肠的精髓啦～步骤 6去除淋巴结：油脂是软软的，摸到里面有一块块硬硬的小结就是淋巴结，这个是要扯掉的～步骤 7淘米水清洗：去除淋巴结脂肪的肥肠用清水简单冲洗后加入500ml淘米水，再反复揉搓～步骤 8肥肠翻面：翻面的程序和上一次翻面一样，这次由于内壁光滑就容易翻面啦，利用重力一下子就可以成功啦～步骤 9清洗好的肥肠：用淘米水清洗后再用清水洗一遍，里外都要洗，可以利用水龙头清洗里面～步骤 10煮肥肠：清洗好的肥肠放入锅中，加入冷水大半锅，生姜丝10g，花椒粒20粒，花雕酒2勺，生抽1勺，大火煮开转小火慢煮～步骤 11捞出肥肠：当筷子可以插入肥肠的时候就证明它已经熟了，可以捞出晾凉啦～步骤 12肥肠切段：晾凉的肥肠用刀切成小段，可以用来做火爆肥肠，青椒炒肥肠，肥肠烧土豆……吃不了这么多可以放冰箱急冻，下次炒菜的时候拿出来解冻就可以啦小贴士肥肠里面的脂肪不要扯的太干净，要不就失去了它的风味啦～喜欢的朋友记得点赞关注哦！。
肥肠煮熟清洗方法窍门
肥肠煮熟清洗方法窍门引言肥肠是一道非常美味的菜品，但处理肥肠可能会有些复杂。
在处理肥肠时，必须彻底清洗以去除其中的污垢和腥味。
本文将介绍一些肥肠煮熟清洗的方法窍门，以确保你能制作出香气扑鼻、味道鲜美的肥肠美食。
1. 选择新鲜的肥肠处理肥肠的第一步是选择新鲜的食材。
新鲜的肥肠颜色鲜亮，没有腥味，表面光滑。
最好选择新鲜宰杀的猪肠，以确保质量和口感。
2. 去除肥肠内部的油脂和杂质在准备煮熟前，需要将肥肠内部的油脂和杂质清洗干净。
以下是一种有效的方法：- 将肥肠放入锅中，加入适量的水和盐，煮沸十分钟。
这样可以软化肥肠，使其容易清洗。
- 取出肥肠，用水冲洗干净。
- 将冷水注入肥肠，将水流经肥肠内部，彻底冲洗掉内部的油脂和杂质。
运用这种方法，你可以轻松地去除肥肠内部的油脂和杂质，确保肥肠的质量和口感。
3. 去除肥肠表面的油脂和异味肥肠表面的油脂和异味是影响口感的重要因素。
以下是一些建议供你选择：- 将肥肠切成适当大小的段，放入锅中。
用水和适量的食盐煮沸。
- 捞出肥肠，用清水冲洗干净。
确保肥肠表面的油脂和异味彻底去除。
除了上述方法，你还可以使用一些调料来除异味，如姜片、大葱段、料酒等。
将这些调料加入水中一起煮沸，然后将肥肠放入锅中煮熟。
这样可以进一步去除异味，使肥肠更加美味。
4. 煮熟肥肠在清洗完毕后，我们需要将肥肠煮熟。
以下是一些方法供你选择：- 使用电压力锅或高压锅。
将清洗干净的肥肠放入锅内，加入适量的水和调味料。
根据不同的压力锅型号和具体需求，煮制时间可能会有所不同。
- 使用普通锅。
将清洗干净的肥肠放入锅内，加入适量的水和调味料，用中小火煮沸。
然后转为小火炖煮约2小时，直至肥肠变得软嫩。
无论使用哪种方法，煮熟后的肥肠应该变得柔软，口感鲜嫩，没有血痕。
5. 调味和烹饪一旦肥肠煮熟，你可以根据个人口味选择不同的调味和烹饪方法。
常见的烹饪方式包括爆炒、红烧和砂锅炖等。
加入葱姜蒜和调料，翻炒片刻，使调味充分渗透，提升肥肠的风味。
猪大肠的清洗方法
效果：能有效去除猪大肠 表面的污垢和异味，使猪
大肠更加干净卫生
01
面粉吸附原理：利用面粉 的吸附性，去除猪大肠表
面的污垢和异味
02
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注意事项：揉搓力度适中， 避免损伤猪大肠
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反复冲洗
01
步骤一：将猪大肠放入清水 中，加入适量盐，反复揉搓
03
步骤三：将猪大肠再次翻转， 放入清水中，加入适量盐， 反复揉搓
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步骤四：用清水冲洗猪大肠， 将白醋冲洗干净
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步骤五：重复步骤三和步骤 四，直至猪大肠无异味
翻面处理
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抓住猪大 肠的一端， 将大肠翻 转过来
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用清水冲 洗猪大肠 的内部， 去除杂质 和污垢
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翻转回来， 再次用清 水冲洗猪 大肠的外 表面
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重复步骤 2和3，直 至猪大肠 内外都清 洗干净
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步骤五：将猪大肠再次翻转， 放入清水中，加入适量盐， 反复揉搓
02
步骤二：将猪大肠翻转，再 次放入清水中，加入适量盐， 反复揉搓
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步骤四：将猪大肠再次翻转， 放入清水中，加入适量盐， 反复揉搓
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步骤六：将猪大肠再次翻转， 放入清水中，加入适量盐， 反复揉搓
注意事项
避免过度清洗
适度清洗：避 免过度清洗导 致猪大肠失去 弹性和口感
感谢您的观看
04
清洗完毕，将大肠放入清水中浸泡，使其充分吸收水分，保持弹清洗前，将猪大肠内外翻转， 去除多余油脂和杂质
02
用清水冲洗猪大肠，确保内 外无残留污物
03
加入适量面粉或淀粉，反复 揉搓猪大肠，去除异味和污
垢
04
用清水冲洗干净，确保无残 留面粉或淀粉
肥肠怎么洗干净怎么处理
肥肠怎么洗干净怎么处理肥肠即猪大肠，它还有润燥补虚的养生功效。
吃肥肠容易，但洗肥肠却难倒很多人。
肥肠要怎么洗才干净呢?肥肠又是怎么吃的呢?肥肠的相关知识由店铺来为大家介绍!肥肠洗干净的方法方法一：1.直接把肥肠剖开，用水略冲洗一下。
2.然后沥去水分，洒上干面粉，用力揉搓。
3.再用水冲一下，肥肠就干干净净的了。
4.把用面粉揉过的肥肠再撒上一把盐，倒入一点醋，再用力揉搓。
5.再次用水冲洗一下之后，就可以保证干净了。
方法二：1.把肥肠放在水里，加少许盐、陈醋混合溶液中浸泡30分钟左右。
2.翻面摘去脏物，反复清洗。
3.再放入淘米水中泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗几遍即可。
4.煮锅里加水、大火烧开，加料酒、肥肠焯烫捞起。
5.再用清水清洗。
6.高压锅里加水、八角、桂皮、花椒粒大火烧开压制15分钟左右，捞起凉一会，切斜段，红烧、爆炒都可以的。
肥肠的吃法青椒肥肠材料：肥肠，青椒，葱蒜片，干红辣椒，红油豆瓣。
做法：1、煮好的肥肠切成小块。
2、青椒切成小块，葱蒜切片。
3、干红辣椒掰开更容易让辣味释出。
4、锅内放油，放入干红辣椒小火炒出辣味，再放入葱蒜片炒香。
5、放入肥肠翻炒。
6、放入青椒翻炒至断生，放入红油豆瓣调味。
干锅肥肠材料：肥肠1000克，红、青椒，各30克，植物油50克，红油50克，精盐2克，味精3克，蚝油3克，酱油5克，白酒40克，豆瓣酱20克，辣酱15克，香油3克，八角、桂皮各8克，葱5克，姜15克，蒜子10克，整干椒25克，鲜汤500克。
做法：1、将买回来的猪大肠用面粉、醋反复搓洗，再用清水冲洗数次。
切成小段待用。
2、将大肠放入冷水锅中。
倒入2勺白酒或者料酒。
3、放入几个葱白段和生姜片，大火煮20分钟。
捞出待用。
4、准备配菜，青椒、黄瓜、青笋、胡萝卜洗干净待用。
5、调料：葱段、大蒜、生姜、花椒、干辣椒、泡姜、泡辣椒。
6、锅中下油，冷油时丢10几粒花椒进去，慢慢炒香，然后将葱段、大蒜、生姜丝、干辣椒、泡姜丝、泡辣椒放入继续煸炒。
猪肠子怎么洗
猪肠子怎么洗
特别喜欢吃猪大肠的人，并不代表特别会清理，我们吃的多数都是现成的，别人已经清理好熟的，购买新鲜生的猪大肠回来，会发现里面的味道特别浓郁，让人们在清理的时候不得不选择戴上口罩，而且光是闻味道会让人没有食欲，其实猪大肠想要洗的干净一些，首先要注意这些技巧。
如何清洗猪大肠
方法一
1、盐加面粉（淀粉也可以）：将猪大肠用清水冲去粘液后，将盐和面粉撒在肠内肠外，反复揉搓，用清水冲干净，入滚水后捞起，刮去污物。
2、料酒。
将在经第一步程序处理后的大肠，放入容器，倒入料酒，里外反复搓洗，然后清水漂洗一遍。
3、淘米水。
将处理过的大肠再放在淘米水中清洗，可以更好的去除异味。
方法二
在清洗前，要先将大肠翻过来，把里面的油及脏东西全部摘干净。
1、清洗猪大肠时，在水中加些食醋和一汤匙明矾，搓揉几遍，再用清水冲洗数次，即可使其清洗干净。
2、买回来的猪肠等下水，清洗前加些食盐和碱，可减少其异味。
3、用淘米水清洗猪肠、猪肚效果也很好。
4、用酸菜水洗猪肠，只需两次，其腥臭味便可基本消除。
5、秘方：用面粉及醋分别洗几遍即可。
方法三
先将猪大肠放在一个盆里，然后在盆里放入生粉、食盐，用手慢慢地抓，抓大概二、三分钟，将猪大肠清先干净，再放入生粉、食盐和一点醋，用手搓洗四、五分钟，再将猪大肠翻过来再搓洗几分钟，最后用清水冲洗掉生粉和食盐就可以了。
洗猪大肠的简单方法
洗猪大肠的简单方法一、准备工作1.1 材料准备首先呢，咱得把材料准备好。
猪大肠这玩意儿，腥味重得很，所以得准备好面粉、白醋、料酒、生姜和大葱。
面粉有很强的吸附性，就像个小吸尘器似的，能把脏东西都吸走。
白醋那是去腥的一把好手，料酒也不示弱，这俩凑一块儿，去腥那是杠杠的。
生姜和大葱就更不用说了，厨房去腥的老搭档了。
1.2 清洗工具工具也不能马虎。
找个大盆，这猪大肠量可不少，小盆可装不下。
再拿个刷子，软毛的那种，猪大肠的褶皱里藏污纳垢的，刷子能把那些脏东西刷得干干净净。
二、初步清洗2.1 去除杂质拿到猪大肠，先把表面那些大块的肥油和脏东西扯掉。
这就像打扫房间，先把大件的垃圾清理出去一样。
有些肥油太多的地方，可别舍不得，该去掉就去掉，不然洗不干净，吃起来那股味儿可受不了，“因小失大”的事儿咱可不能干。
2.2 翻面清洗然后把猪大肠翻个面，这可是个技术活，就像给猪大肠来个“里里外外大检查”。
翻过来之后，你会看到里面有很多黏糊糊的东西，看着就恶心。
这时候就把猪大肠放到大盆里，用清水先冲一冲，把能冲掉的脏东西先冲掉。
三、深度清洗3.1 面粉清洗接下来就轮到面粉上场了。
往盆里放一大把面粉，然后就像搓衣服一样，使劲搓猪大肠。
把猪大肠的每一个地方都搓到，特别是那些褶皱的地方，要重点照顾。
这时候你会发现，面粉变得黑乎乎的，那都是脏东西被吸附出来了。
这就叫“对症下药”，猪大肠脏，咱就用面粉来对付它。
3.2 白醋和料酒清洗面粉搓得差不多了，就把脏水倒掉，重新接一盆水。
再往水里倒上白醋和料酒，比例大概是1:1就成。
把猪大肠放进去泡个十几分钟，这时候你就会闻到一股刺鼻的腥味慢慢消失了。
泡好之后，再用刷子把猪大肠仔细刷一遍，特别是那些还有脏东西残留的地方。
3.3 葱姜清洗把猪大肠捞出来，再换一盆清水。
把生姜切成片，大葱切成段，扔到水里，再把猪大肠放进去煮个几分钟。
这就像给猪大肠做个最后的“净化仪式”，经过这一番折腾，猪大肠就洗得很干净了。
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处理猪大肠的最好方法
处理猪大肠的最好方法包括以下步骤：
1. 清洗大肠：先将猪大肠切成适当大小的段，然后用清水反复冲洗，去除残留的血水和污垢。
2. 清理内膜：将猪大肠内膜外翻，用刀或指甲轻轻刮除内膜，去除残留的油脂和碎屑。
3. 浸泡消毒：将处理好的大肠放入沸水中浸泡2-3分钟，然后取出放入冷水中冲洗，以彻底清洗和杀菌。
4. 种植物消毒：将大肠放入热水中加入适量的切碎姜、蒜和香叶，以消除异味和杀灭细菌。
5. 煮熟：将处理好的大肠加入开水中，煮沸后改用中小火煮熟，约需1-2小时，直到大肠变软烂。
6. 凉拌或炒熟：待大肠煮熟后，可以切片后凉拌，或切段炒熟，加入适量的调味料和蔬菜。
7. 排骚味：在处理和烹饪过程中，添加姜片、蒜片、料酒等可以有效去除猪大
肠的腥味。
重要提示：在处理猪大肠时，要保持手部和工具的清洁卫生，以防止食物污染。
同时，全熟煮熟猪大肠非常重要，以杀死可能存在的细菌和寄生虫。