零食门店的进货收货管理
烘焙店进出货管理制度范本
一、目的为规范烘焙店物资采购、库存管理、销售退货等环节，确保库存物资的合理使用，提高物资利用率，降低成本，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于本烘焙店所有物资的采购、入库、出库、销售退货等环节。
三、职责分工1. 采购员：负责物资采购、询价、比价、签订采购合同等工作。
2. 仓库管理员：负责物资入库、出库、盘点、库存管理等。
3. 销售员：负责销售过程中的退货处理。
4. 财务部：负责物资采购、销售退货的账务处理。
四、制度内容1. 物资采购（1）采购员应根据烘焙店的生产计划和库存情况，合理制定采购计划，确保生产需求。
（2）采购员应选择信誉良好、质量可靠的供应商，签订采购合同，明确质量、价格、交货时间等条款。
（3）采购员在采购过程中应遵循公平、公正、公开的原则，不得接受供应商的贿赂、回扣等不正当利益。
2. 物资入库（1）仓库管理员在物资入库前，应核对采购订单、检验物资质量，确保无误后方可入库。
（2）物资入库后，仓库管理员应将物资分类存放，做好标识，便于查找。
（3）仓库管理员应定期对入库物资进行盘点，确保库存准确。
3. 物资出库（1）仓库管理员应根据生产计划和销售情况，合理安排物资出库。
（2）出库时，仓库管理员应核对出库单，确保出库物资与单据相符。
（3）出库后，仓库管理员应及时更新库存信息。
4. 销售退货（1）销售员在接到客户退货通知后，应及时处理，并填写退货单。
（2）仓库管理员在接到退货单后，应核对退货物资，确认无误后入库。
（3）财务部在接到退货单后，应及时进行账务处理。
5. 库存管理（1）仓库管理员应定期对库存物资进行盘点，确保库存准确。
（2）仓库管理员应关注库存物资的周转率，对库存积压、过期等异常情况进行处理。
（3）仓库管理员应合理规划仓库布局，提高仓库利用率。
五、奖惩措施1. 对严格遵守本制度，工作表现突出的员工，给予表扬和奖励。
2. 对违反本制度，造成损失或影响烘焙店正常运营的员工，给予批评、罚款等处罚。
小零食仓库进出库存管理制度
第一章总则第一条为加强小零食仓库的管理，确保库存物资的准确性和安全性，提高仓库管理效率，特制定本制度。
第二条本制度适用于小零食仓库的日常进出库存管理，包括但不限于物资入库、出库、盘点、调拨等环节。
第三条仓库管理人员应严格遵守本制度，确保仓库管理工作有序进行。
第二章物资入库管理第四条物资入库前，采购部门应提供详细的采购清单，包括物资名称、规格型号、数量、单价、供应商等信息。
第五条仓库管理员收到采购清单后，应进行核对，确认物资的名称、规格型号、数量与清单相符。
第六条物资入库时，仓库管理员应按照以下流程操作：1. 对物资进行外观检查，确保无损坏、污染等情况；2. 将物资按照规定的分类、分区存放，并进行标签标识；3. 填写《物资入库单》，详细记录物资的名称、规格型号、数量、单价、入库日期等信息；4. 将《物资入库单》一式三份，分别存档、送采购部门和财务部门。
第三章物资出库管理第七条物资出库前，需有相关部门的领用申请，并经仓库管理人员审核批准。
第八条仓库管理员按照以下流程操作物资出库：1. 核对领用申请，确认领用物资的名称、规格型号、数量等信息；2. 对出库物资进行出库前的检查，确保无损坏、污染等情况；3. 填写《物资出库单》，详细记录物资的名称、规格型号、数量、单价、出库日期等信息；4. 将《物资出库单》一式三份，分别存档、送财务部门和领用部门。
第四章物资盘点管理第九条仓库每月进行一次全面盘点，每季度进行一次局部盘点。
第十条盘点时，仓库管理员应按照以下流程操作：1. 对库存物资进行清点，核对实际库存与系统记录；2. 对盘点中发现的问题进行记录，并及时上报；3. 对盘点结果进行汇总，形成《盘点报告》。
第五章仓库安全管理第十一条仓库内禁止存放易燃、易爆、有毒等危险物品。
第十二条仓库内禁止吸烟、使用明火。
第十三条仓库管理人员应定期检查仓库设施，确保安全。
第十四条仓库管理人员应熟悉应急处理流程，遇紧急情况及时采取相应措施。
零食店货源管理制度范本
一、总则为规范本零食店货源采购、验收、储存、销售和售后服务等环节的管理，确保产品质量，提高顾客满意度，特制定本管理制度。
二、货源采购管理1. 采购原则（1）选择具有合法经营资格、质量可靠、价格合理的供应商。
（2）优先选择本地知名品牌、有良好口碑的供应商。
（3）确保采购的食品符合国家食品安全标准。
2. 采购流程（1）市场调研：了解市场行情，筛选供应商。
（2）询价比较：与多个供应商进行价格、质量、服务等方面的比较。
（3）签订合同：与选定的供应商签订采购合同，明确双方权利义务。
（4）跟踪执行：监督供应商按照合同约定履行义务。
三、货源验收管理1. 验收原则（1）严格按合同约定验收货物。
（2）确保货物数量、质量、包装符合要求。
（3）对不合格的货物有权拒收。
2. 验收流程（1）核对货物信息：检查货物名称、规格、数量、生产日期、保质期等是否符合合同约定。
（2）检查货物质量：观察货物外观、包装，检查是否有破损、变质等情况。
（3）检查货物包装：确保包装完好，无污染、无破损。
（4）填写验收单：对验收结果进行记录，并由采购员、验收员签字确认。
四、货源储存管理1. 储存原则（1）分类存放：根据食品特性分类存放，避免交叉污染。
（2）合理摆放：按品种、规格、生产日期等合理摆放，便于管理和取货。
（3）保持清洁：定期清洁储存区域，保持卫生。
2. 储存流程（1）验收合格后，将货物按照分类存放至指定区域。
（2）定期检查货物储存情况，发现异常情况及时处理。
（3）定期盘点库存，确保账实相符。
五、货源销售管理1. 销售原则（1）诚信经营，确保产品质量。
（2）合理定价，提高顾客满意度。
（3）提供优质服务，树立良好口碑。
2. 销售流程（1）员工培训：对员工进行产品知识、销售技巧等方面的培训。
（2）销售推广：通过多种渠道进行产品宣传和推广。
（3）顾客服务：提供热情、周到的服务，解答顾客疑问。
六、售后服务管理1. 售后服务原则（1）积极主动解决问题，确保顾客满意。
门店收货管理制度
门店收货管理制度一、总则1. 为了提升门店收货效率，保障货物品质，制定本收货管理制度。
2. 本制度适用于所有门店的货物收货，严格执行，确保准确性和规范性。
3. 本制度内容包括货物接收、验收、入库、记录等环节。
4. 所有门店员工必须了解并遵守本制度，如有违规行为，将受到相应的处罚。
二、货物接收1. 货物接收人员应穿着整洁、干净的工作服，佩戴统一的工作牌。
2. 货物接收人员应在货物到达前，提前做好准备工作，为顺利接收做好充分准备。
3. 货物接收人员应在货物到达时，做好货物台账准备，及时接收货物。
4. 货物接收人员应根据货品清单，检查货物的数量、质量，并与物流公司进行交流，确保货物无误。
三、货物验收1. 货物验收人员应具备一定的货物知识和技能，对货物品质有一定的判断能力。
2. 货物验收人员应针对不同种类的货物，制定相应的验收标准，确保验收的全面和准确。
3. 货物验收人员应对货物的包装进行检查，确保包装无损或破损。
4. 货物验收人员对于货物的标签、包装、产地等信息，应及时查验核实，确保符合公司的标准。
5. 货物验收人员发现质量问题的货物，应及时与供应商或物流公司联系，进行退换货的处理。
四、货物入库1. 货物入库人员应确保货物的标识清晰、准确，便于后续的查找和管理。
2. 货物入库人员应按照货物的种类、品牌、型号等分类，进行整理、堆放。
3. 货物入库人员应对入库的货物，进行适当的包裹、保护，避免受潮、受损。
4. 货物入库人员应及时更新货物库存信息，确保库存数据的实时性和准确性。
五、货物记录1. 货物记录人员应将接收、验收、入库等环节的所有过程，进行详细的记录。
2. 货物记录应包括货物名称、数量、质量、产地、包装等信息。
3. 货物记录人员应将记录的信息及时更新至公司的管理系统，确保信息的实时同步。
4. 货物记录人员应保管好相关的记录单据和文件，便于随时查阅和核对。
六、延伸要求1. 公司应对门店的收货管理工作进行定期的检查和审核，确保管理制度的落实和执行。
超市收货管理制度
超市收货管理制度一、总则为了规范超市收货和出货过程，确保商品的质量和数量，并提高超市运营效率，特制定本管理制度。
二、收货管理1.货物验收1.3如货物数量与订单不一致，收货人员应当在货物的收据上注明实际收货数量，并及时与供应商沟通，协商解决办法。
2.货物入库2.1收货人员应当按照超市的入库规定，将验收合格的货物送往仓库，并按照商品的类别和特点进行分类和归档。
2.2入库人员应当仔细核对货物的入库数量，并将入库信息及时录入超市的入库系统。
3.入库审核3.1入库审核人员应当定期进行超市仓库的盘点和检查，确保货物的质量和数量符合要求。
3.2如发现货物的质量有问题，入库审核人员应当立即通知采购部门和供应商，协商退货或换货事宜。
3.3如发现货物的数量与实际库存不符，入库审核人员应当及时调整系统的库存数量，并记录库存调整的原因。
三、出货管理1.客户订单1.1销售人员应当按照客户的订单要求进行出货准备，并及时通知仓库人员进行发货。
1.2销售人员应当核对客户订单的准确性，包括商品名称、数量和交货时间等，并及时与客户沟通、确认。
2.货物出库2.1仓库人员应当按照客户订单进行货物的出库准备，包括根据订单要求拣选货物并进行包装。
2.2仓库人员应当仔细核对出库货物的数量和品质，并将货物发货前进行拍照留存作为证据。
2.3出库人员应当及时将货物交付给物流公司，并保留相关出库单据和签收单据作为核对凭证。
3.出库核对3.1出库核对人员应当定期对超市的出库货物进行核对和检查，确保商品的准确性和完整性。
3.3出库核对人员应当及时更新系统的库存数量，并记录库存调整的原因。
四、返货管理1.超市收到客户返货时，收货人员应当仔细核对货物的数量和质量，并将货物送往质检部门进行检验。
2.质检部门应当及时对返货商品进行检验，并根据检验结果进行处理，包括退货、换货或修复等。
3.超市应当对返货商品进行分类和记录，并及时与供应商进行沟通，协商解决返货事宜。
门店进货日常管理制度
门店进货日常管理制度一、概述门店进货管理是门店经营管理中非常重要的一环，它直接关系到门店的商品品质、库存量以及利润水平，对门店的经营成败具有决定性的影响。
因此，建立一套科学、规范的门店进货日常管理制度是非常必要的。
本文将从进货前的准备工作、进货流程、进货管理及反馈等方面进行详细的阐述。
二、进货前的准备工作1. 制定进货计划：根据门店的实际销售情况、季节性需求以及市场需求，制定合理的进货计划。
计划包括进货时间、进货数量、进货品种等。
在制定进货计划时，应尽量避免大额批量进货，以减少库存压力。
2. 确定供应商：选择合适的供应商是保障进货质量的重要一环。
门店应对供应商进行充分的考察和评估，选择信誉良好、产品质量好、价格合理的供应商进行合作。
3. 与供应商进行协商：在进货前应与供应商进行充分的沟通和协商，明确货物的品质、价格、交货时间等具体细节，以避免后期出现问题。
4. 准备进货资金：进货是需要大量的资金支持的，门店应提前做好资金准备，确保进货的顺利进行。
5. 做好库存管理：在进货前应对门店的库存情况进行充分的了解和分析，避免出现进货过多或者过少的情况。
三、进货流程1. 接收货物：货物到达后，门店应立即对货物进行验收，检查货物的包装是否完好，货物是否齐全，是否存在破损等情况。
如有问题应及时与供应商联系解决。
2. 入库管理：验收合格的货物应进行入库管理，按照品种、批次等进行分类存放，做好库存记录，以便后续查询和管理。
3. 货物上架：入库后的货物应尽快上架，保持货架整洁，确保商品能够清晰展示。
4. 货物入账：进货后应及时进行货物入账，确保账目清晰。
四、进货管理1. 建立完善的进货档案：门店应建立完整的进货档案，记录每一笔进货的详细信息，包括进货时间、供应商、数量、金额、操作人员等信息，以便后期查询和分析。
2. 定期盘点库存：门店应定期盘点库存，对库存进行清点和调整，确保库存数据的准确性。
3. 货品陈列管理：进货后，门店应根据商品的销售情况和季节性需求进行货品陈列的调整，以吸引顾客，提升销售额。
超市收货入库管理制度
超市收货入库管理制度一、总则为规范超市的收货入库管理，提高管理效率，保证商品的安全、质量，特制定本制度。
二、管理范围本制度适用于超市的所有收货入库活动，包括但不限于货物验收、入库登记、存储管理等环节。
三、收货流程1.收货准备超市相关人员应提前准备好相关的接收设备、工具，确保能够及时、准确地接收货物。
2.货物验收接收货物的人员应根据发货单和货物清单核对货物的种类、数量、质量等信息，如有问题及时通知供货商处理。
3.入库登记验收合格的货物应及时进行入库登记，登记内容包括货物名称、规格、产地、数量、生产日期、保质期等信息，登记人员应当签字确认。
4.存储管理接收入库的货物应按照分类、标识、保鲜要求等要求进行妥善存储，保证货物的安全、卫生。
四、责任分工1. 采购部门负责与供货商的协调、洽谈以及下单工作。
2. 收货部门负责接收货物、验收、入库登记等工作。
3. 仓储部门负责货物的分类存储、保鲜管理。
4. 管理部门负责制定和执行相关管理制度、监督考核各部门的工作情况。
五、示范操作1. 检查货物包装是否完好，是否有破损、漏液等情况。
2. 核对货物清单信息，确认货物种类、数量是否与发货单一致。
3. 对易腐烂货物、易燃品等特殊商品进行单独存储，确保安全。
4. 按照规定的标准、方式进行货物的入库登记，确保及时、准确。
六、考核与追责1. 负责人员应当定期对收货入库管理工作进行检查，确保相关制度的执行情况。
2. 对于违反管理制度、影响超市正常运营的行为，应当及时追责处理。
七、附则1. 本制度由超市管理部门负责解释和修改。
2. 本制度自发布之日起生效。
以上为超市收货入库管理制度，希望全体员工认真执行，确保超市的商品安全、质量。
门店进货的管理制度
门店进货的管理制度一、总则为规范门店进货流程，提高门店进货效率，防范经营风险，特制定本门店进货管理制度，以确保门店进货工作有序、高效、安全。
二、进货流程1. 采购计划：门店经理负责每月制定进货计划，根据上月销售情况、库存量以及市场需求等因素确定进货数量和种类。
2. 供应商选择：门店经理根据进货计划选择供应商，并与其签订供货合同，明确供货时间、价格、质量标准等具体内容。
3. 采购订单：门店经理根据进货计划生成采购订单，并及时发送给供应商，确保供货及时。
4. 收货验收：门店经理在收到货物后，应当进行验收工作，对货物的数量、质量、包装等进行检查，确保符合要求后方可入库。
5. 入库管理：门店经理将验收合格的货物进行入库，采用先进的仓储管理系统对货物进行编号、分类存放，并做好相应的记录。
6. 库存管理：门店经理负责定期对库存量进行盘点，了解各类商品的销售情况，及时调整进货计划，避免库存积压。
7. 退货处理：发现货物质量问题或者超过保质期的商品，门店经理应及时做好记录，并按照公司规定的流程进行退货处理。
8. 付款管理：门店经理负责审核供应商的发票和结算单，并按时结算货款，确保供应商的正常合作。
三、进货原则1. 质量优先：门店进货应以商品的质量为首要考虑因素，保证商品的新鲜、安全、卫生。
2. 价格合理：门店进货应以价格合理、透明为原则，避免因价格问题引起争议。
3. 供货稳定：门店进货应选择供应商稳定、信誉良好的合作伙伴，避免因供应商变动带来的影响。
4. 配送及时：门店进货应选择配送及时、可靠的供应商，确保货物的及时送达。
四、进货管理责任1. 门店经理：负责门店进货计划的制定和执行，对进货过程进行监督和管理，确保进货工作的顺利进行。
2. 采购员：负责执行门店进货计划，选择合适的供应商，和供应商协商确定进货细节，确保采购工作的高效完成。
3. 仓管员：负责对收到的货物进行验收、入库管理、货物保管等工作，确保货物的安全、完整。
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零食门店的进货收货管理
产品是门店的生命体，产品的进销存循环，犹如人体的新陈代谢，新陈代谢循环正常，身体就健康。
同样的，商品的进销存循环顺畅，店的生意自然兴旺。
而其中进货与存货是销售的基础，这两项工作直接影响门店的经营绩效。
一、专卖店进货作业管理
专卖店的进货管理主要包括订货、进货、收货、退换货等作业。
（一）订货的作业流程
订货作业是指加盟店在连锁总部所确定的商品范围内，依据订货计划而进行的叫货、点菜或称为添货的活动。
在订货作业流程中应注意如下事项：
1、存货检查：店长应随时注意检查仓库的存货，若存货低于安全存量、或遇到店搞促销活动、或节假日之前，都应考虑订货。
2、适时订货：店长应适时订货，不能因店的缺货白白放弃了应有的营业额。
3、适量定货：订货量的决定非常复杂，须考虑的因素主要包括：商品每日的销售量、订货至送达门店的前置时间、商品的最低安全存量、商品的规定订货单位等。
（二）进货的作业流程
进货作业是依照订货作业由总部配送中心将商品送达店的作业。
进货作业流程应注意如下事项：
（1）进货要严格遵守连锁总部规定的时间。
（2）先办退货再办进货，以免退换商品占用门店的仓位。
（3）验收单、票据要齐备。
（4）商品整理分类要清楚，并在指定区域进行验收。
（三）收货的作业管理
1、验收的工作职责
（1）进货验收。
商品品名、数量、规格等核对。
（2）存货管理。
（3）整理后场环境整洁，并且将相关物品堆放整齐。
（4）商品收货时应依照订货单上内容逐一清点，抽查商品内容看是否一致。
（5）验收结束，必须将商品堆放在后场或货柜内。
二、存货作业管理
管理主要包括：仓库管理、盘点作业和坏品处理作业等环节。
（一）仓库作业管理
仓库作业管理是指商品储存空间的管理作业。
仓库管理作业应注意以下问题：（1）库存商品要进行定位管理，即将不同的商品按分类、分区域管理的原则来存放，并用货架放置。
仓库内至少要分为三个区域：①大量存储区，以整箱或栈板方式储存；②小量存储区，即将拆零商品放置在陈列架上。
（2）商品存放不可直接接触地面，一是为了避免潮湿；二是为了堆放整齐。
（3）要注意仓储区的温度和湿度控制，应保持仓储区通风良好、干燥、不潮湿。
（4）仓库内要设有防水、防火、防盗等设施，以保证储存商品的安全。
（5）商品储存货架应设置存货卡，商品进出要注意先进先出的原则。
（6）仓库管理人员要与订货人员进行及时沟通，以便保证到货商品的存放。
此外，仓库管理人员还要适时提出存货不足的预警通知，以防商品缺货。
（7）仓储存取原则上应配合销售的实际需要，但有必要制定作业时间规定。
（8）商品进出仓库要做好登记工作，以便明确保管责任。
（二）盘点作业管理
通过盘点作业可以计算出专卖店真实的存货、费用单、费用率、毛利率、货损率等经营指标。
因此，盘点的结果就是一份专卖店经营绩效的成绩单促销是指连锁店通过在店中运用各种广告媒体和开展各种活动或者宣传报道，向顾客传递有关商品服务信息，引起买方行动而实现销售的活动。
促销活动贯穿于连锁门店的整个销售过程，其本质是沟通信息，赢得信任，激发需求，促进购买和消费。
其最终目的是为了实现销售，扩大销售。
从特征和目标来说，促销活动一般是一种短期活动，而且通常是为了解决某个特殊的交流问题。
促销是一种在规定的时间内，向特定的接受者提供具有特定意图的活动。
这种活动，无论是什么形式，都要比正常情况下产品或服务所提供的利益要高得多。
由于促销越来越多地实现了销售额，促销也就成为连锁企业提升营业额的主要手段。
一、促销对营运的作用
（一）促销是达到大份额销售的主要手段
促销能够维持和扩大连锁店的市场份额；促销能够刺激消费者的购买欲望和需求。
（二）促销是开展竞争的利器
1、促销是市场竞争的产物。
促销主要是由竞争引起的，所以，与竞争者对抗是促销的主要作用之一。
一般来说，在进行促销策划时，必须首先掌握竞争者的动向，特别是其促销方式、规模和影响。
2、促销为连锁店充电，使其有力量与竞争对手抗衡。
3、促销可以突出连锁品牌的特点，主题、特色商品和特色服务、强调带给
消费者的特殊利益，树立良好形象，扩大连锁店影响。
二、促销方式
（一）店头促销
“店头”是连锁店形象的“指示器”，
店头促销是专卖店的一种形象促销活动，主要表现形式有三种：特别展示区，货柜两端（端头）和堆头陈列。
这三者都是消费者反复通过的、视觉最直接接触的地方，而且陈列在这里的商品通常属于促销商品、特别推荐产品、特价商品和新产品。
（二）现场促销
现场促销活动是指连锁店在一定期间内，针对多数预期顾客，以扩大销售为目的所进行的促销活动。
现场促销通常会结合人员促销，直接达到扩大销售额的目的。
在现场促销活动中，通常要注意：时间和节奏的控制；把握不同方式的促销卖点和特性。
1、现场促销的优势
（1）能够直接扩大销售额。
（2）大力推动促销商品的销售以及商品品牌的潜意识渗透。
（3）有利于连锁店与消费者之间的情感沟通。
（4）造成“一点带动一线，一线带动一面”的联动局面。
2、现场促销的特点
以连锁店为主体、以实际销售为目的、以多数预期顾客为主要对象。
3、现场促销的不同方式
（1）限时折扣，即店在特定营业时段内，提供优惠商品，直接刺激消费者购买。
（2）面对面销售，即休闲食品店的店员直接与顾客面对面进行促销和销售的活动。
（3）赠品促销，即消费者购买产品的金额按不同比例可获得特定物品的促销活动。
4、现场促销的阶段
（1）准备阶段。
该阶段主要包括五项工作：
第一项，要了解开展现场促销活动所针对目标顾客的风俗人情和特点；
第二项，营销人员按照目标区域促销方针，协商好促销商品品种、规格、数量、价格等；
第三项，根据消费者需要和促销活动目标区域的市场特定情况，来决定市场联系枢纽的
桥梁——促销品，包括促销品的品种、规格、数量以及促销品配比率等（注：一般总部会给出建议）；
第四项，加盟店要制定现场促销计划与货源的配备；
第五项，现场促销人员的选拔、培训和安排。
（2）实施阶段。
该阶段主要包括三项工作：
第一项，促销人员讲好开场白，抓紧时间促销商品，赠送促销商品，张贴广告等；
第二项，促销人员应该根据实际现场情况，恰当改变口头表达的内容和方式，调整说话声音、速度和节奏等，总结出一套高速、高效的促销通用语，并加以推广和调整；
第三项，促销人员应该注意现场促销中以下两种方式灵活运用：①观念灌输，
把纯粹的推销商品观念上升到悠百佳连锁品牌经营理念；②感情沟通。
（三）展示促销
1、展示促销特点
展示促销可以促销消费者更好地接受新产品，可以节省促销的费用开支。
2、展示人员的工作
门店展示人员的职责是：增加示范商品的销量，热情问候每一位顾客，讲解商品知识，请顾客品尝产品，让顾客逐步产生购买这种产品的欲望。
三．POP广告的使用
无论是店头促销，还是现场促销、展示促销，都少不了POP广告的大力支持。
POP广告是指能促进销售的广告，也称作售点广告，可以说凡是在店内提供商品与服务信息广告、指示牌、引导等标志，都可以称为是POP广告。