大菱鲆饥饿前后消化道的定量组织学初步研究
【优化指导】2021届高考生物总温习 第8讲 降低化学反映活化能的酶真题演练（含解析）新人教版(1)
【优化指导】2021届高考生物总温习第8讲降低化学反映活化能的酶真题演练（含解析）新人教版1．(2021·安徽高考)细胞代谢受酶的调剂和操纵。
以下表达正确的选项是( )A．激素都是通过阻碍靶细胞内酶活性来调剂细胞代谢B．代谢的终产物可反馈调剂相关酶活性，进而调剂代谢速度C．同一个体各类体细胞酶的种类相同、数量不同，代谢不同D．关于一个细胞来讲，酶的种类和数量可不能发生转变解析：选B 激素既能够通过阻碍靶细胞内酶活性来调剂细胞代谢，也能够通过阻碍靶细胞内酶基因的表达来调剂酶的数量从而调剂细胞代谢，A错误；细胞代谢的终产物可通过提高或降低酶的活性来调剂代谢速度，B 正确；同一个体不同功能的细胞内酶的种类不同，C错误；一个细胞在不同时期，其功能可能会发生相应转变，因此酶的种类和数量可能会随之改变，D错误。
2．(2021·四川高考)以下实验所采取的方法，不涉及“降低化学反映活化能”原理的是( )A．利用果胶酶提高水果的出汁率B．滴加肝脏研磨液促使过氧化氢的分解C．滴加FeCl3溶液提高过氧化氢的分解速度D．利用水浴加热提高胡萝卜素的萃取效率解析：选D 催化剂加速反映速度的原理是其降低了反映的活化能，酶属于生物催化剂；A、B两选项描述的现象涉及酶的催化作用，C选项描述的现象涉及无机催化剂的催化作用。
提高温度能够加速胡萝卜素在萃取液中的溶解速度，但该进程没有涉及催化剂的作用，也没有涉及降低化学反映活化能原理，D错误。
3．(2021·山东高考)制作面包需要面粉、糖和酵母等原料，有时还要加入淀粉酶。
以下说法正确的选项是(不定项)( )A．加入淀粉酶有利于酵母的发酵B．淀粉酶是酵母发酵的要紧原料C．用滚水溶解淀粉酶会使其失活D．淀粉酶能够增进蛋白质的分解解析：选AC 加入淀粉酶可增进面粉中淀粉的水解，从而利于酵母菌的发酵，A正确、B错误；酶在高温下易失活，C正确；酶具有专一性，淀粉酶不能催化蛋白质的分解，D错误。
2019年高考化学热点题型和提分秘籍专题09 降低化学反应活化能的酶(题型专练)含解析
2019年高考化学热点题型和提分秘籍1．如图①、②代表物质M、N间的相互转化过程，则()A．萤火虫体内的能量c可来源于光能B．吸能反应一般和M的合成相联系C．能量d用于过程①时大部分以热能形式散失D．M、N间的相互转化是生物界共有的能量供应机制【答案】D2．下列有关酶的叙述中正确的是()A．所有酶分子的合成场所是核糖体，模板是mRNAB．酶分子在高温环境中失活的主要原因是肽键断裂C．酶分子通过提高化学反应的活化能来起催化作用D．与无机催化剂相比，一种酶能催化的反应种类更少【答案】D【解析】大多数酶是蛋白质，少数是RNA，因此大部分酶的合成场所是核糖体，模板是mRNA，A错误；酶分子在高温环境中失活主要是高温破坏了酶的空间结构使其失去生理功能，B错误；酶作用的原理是降低化学反应所需的活化能，C错误；酶具有专一性，只可催化一种或一类化学反应，D正确。
3．下图表示在最适温度和pH条件下，某种酶的催化反应速率与反应物浓度之间的关系。
结合影响酶催化反应速率的因素分析，下列有关说法正确的是()A．若在A点提高反应温度，反应速率会加快B．若在B点增加酶的浓度，反应速率不会加快C．若在C点增加反应物浓度，反应速率将加快D．反应物浓度是限制曲线AB段反应速率的主要因素【答案】D4．某同学欲通过如图所示的装置进行探究影响酶促反应速率的因素的实验，下列分析错误的是()A．滤纸上需附有过氧化氢酶B．酶促反应速率可用滤纸片从烧杯底部到浮出液面的时间(即t3－t2)来表示C．可通过设置不同pH的过氧化氢溶液来探究pH对酶活性的影响D．为了提高实验的准确性，每个烧杯中需放多个滤纸片【答案】B【解析】过氧化氢酶可催化过氧化氢水解，实验中可将酶附在滤纸上，A正确；酶促反应速率可用滤纸片从进入液面之时到浮出液面的时间(即t3－t1)来表示，B错误；探究pH对酶活性的影响时，可设置不同pH的过氧化氢溶液，C正确；为了避免实验的偶然性，提高实验的准确性，每个烧杯中需放多个滤纸片，计算平均值，D正确。
大菱鲆仔稚幼鱼消化系统发育的组织学研究
关 键词 ： 菱 鲆 ； 大 消化 系统 ； 育 ； 织 学 发 组
Ｋｅ ｒ ｓ Ｔｕ ｂ ｔ Ｄｉ ｅ ｔ ｅ ｓ ｓｅ ； ｖ ｌ ｐ ｎ ； ｓｏ ｏ ｙ ｙ ｗｏ ｄ ： ｒ ｏ ； ｇ ｓｉ ｙ ｔ ｍ Ｄｅ ｅ ｏ ｍｅ ｔ Ｈｉｔ ｌｇ ｖ
中 图 分 类 号 ：９ ５ ３ ｓ ６ ．
ＲＢｏ ｓ ＣｏＰＨＴＨＡＬＭ ＵＳ Ｍ ＡｘＩ Ｕｓ Ｍ
ＣＨＥＮ Ｍｕ Ｙａ ｎ ＨＡＮＧ Ｘｉ ． ｉ ． ｎａ ｄ Ｚ ｕ Ｍｅ
（ ｏ ｅｅｏ ｉ ｅｉ ． ｃ ｎ Ｕ ｉ ｒｔ Ｃ ｉ Ｃ ｌｇ ｓ ｒｓ Ｏ ｅ ｎ ｅ ｉ ｏ ｈ ａ；Ｋ ｙＬ ｂｒ ｏ ｌ ｆＦ ｈ ｅ ａ ｖ ｓｙｆ ｎ ｅ ａｏａ ｒ ｏ ｔ ｙ ｆＭａ ｎ ｑ ａ ｕ ｕｅ ￣ ｎ ｔ ｄｃ ｔ ｎ， ｉ Ｕ ｏ ２ ６ ０ ） ｒ ｅ ｕｃｌ ｒ ， ｆ ｉｒ ｏ ｕ ａ ｏ Ｑｎ ￣ ６ ０ ３ ｉ Ａ ｔ ｓｙ ｆＥ ｉ ｇ
了 比较 观 察 。
１ 材 料 和 方 法
日龄 逐 渐 发 育 ， ９日龄 时 口咽 腔 黏 膜 上 皮 层 蕾增 多 ， 皮 层 中 出 现 少 量 的 黏 液 细 胞 （ 状 细 胞 ） 上 杯 。 此 时 ， 咽腔 黏膜 上 皮 类 型 也 已 发 生 变 化 ， 口 由单 层 鳞 状 上 皮 转 变 为 复 层 鳞 状 上 皮 。 黏 膜 层 出 现 了 较 短 的 黏 膜 皱 褶 （ 版 图 Ｉ２ 。２ 日龄 时 圆锥 状 咽 齿 形 成 （ ：） ０ 图版 Ｉ３ ，５ 日龄 时 ， 齿 ： ）２ 咽
定 义 … ，ｏｓ 等 对 大 菱 鲆 变 态 前 的 消 化 系 统 进 行 了 组 织 学 Ｃ ｕｉ ｎ 研 究 ＿ ，ｅｎｒ 观 察 了 大 菱 鲆 仔 稚 鱼 消 化 器 官 的 超 微 结 ２ Ｓｇｅ 等 Ｊ 构 ＿ 。但 关 于 仔 鱼 、 鱼 和幼 鱼 消 化 系 统 的 发 育 及 其 组织 学 ３ Ｊ 稚 结 构 的 系统 比较 研 究 尚 未 见 报 道 。 本 文 对 大 菱 鲆 仔 稚 鱼 消 化 系 统 的发 育 进 行 了组 织 学 研 究 ， 时 选 用 了 ６ 日龄 的 幼 同 ０ 鱼 为代 表 ， 不 同 发 育 时期 大菱 鲆 消 化 系 统 的显 微 结 构 进 行 对
大菱鲆（Scophthalmus maximus）胚胎发育的形态学和组织学研究
大菱鲆（Scophthalmus maximus）胚胎发育的形态学和组织学研究佟雪红;马道远;徐世宏;刘清华;赵春彦;肖志忠;肖永双;李军【期刊名称】《海洋与湖沼》【年(卷),期】2011(042)006【摘要】Morphological and histological characteristics of embryonic development of turbot were studied. Embryonic development of turbot was divided into six main stages. Hatching occurred 108 hours post-fertilization （hpf）at 14℃. The horizontal cleavage firstly appeared at 64-cell stage, when blastomere differentiated into the enveloping layer on the periphery and the deep cells in the center. Yolk syncytial layer and blastocoel were formed at multiple-cell stage and low stage, respectively. At 26.5hpf, embryonic shield occurred. Head anlage appeared at 65%-epiboly stage, neural rod and somite formed at 90%-epiboly stage, and notochord primordium formed at complete epiboly stage. Kupffer＇s vesicle occurred at 59h 35min hpf, digestive tube occurred at 72 hpf, pronephric tubule occurred at 74 hpf, and the vacuolization of notochord occurred at 82 hpf. Kupffer＇s vesicle degenerated at 89 hpf, and the posterior digestive tract of embryo was ciliated. At 94 hpf, the heart began to beat. The specific pigment cluster appeared in the fin fold of the newly hatched larva.%采用显微镜和连续切片技术,观察了大菱鲆胚胎发育阶段的形态学和组织学特征。
2021年四川省广安市代市中学高一生物月考试题含解析
2021年四川省广安市代市中学高一生物月考试题含解析一、选择题（本题共40小题，每小题1.5分。
在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。
）1. 能够促使唾液淀粉酶水解的酶是A.淀粉酶B.蛋白酶C.脂肪酶D.麦芽糖酶参考答案：B2. 下列关于植物细胞中液泡的叙述，错误的是A. 成熟叶肉细胞中最大的细胞器是液泡B. 液泡中含有糖和无机盐，不含有蛋白质C. 充盈的液泡可维持植物细胞的正常形态D. 活细胞中液泡膜对物质进出具有选择性参考答案：B【分析】液泡是一种由生物膜包被的细胞器，成熟的植物细胞有一个很大的中央液泡，可能占细胞体积的90%，含有各种无机物分子和有机物分子，有机物分子包括很多处于溶解状态的酶。
液泡属于生物膜。
【详解】A. 成熟叶肉细胞中最大的细胞器是液泡，A正确；B、液泡中含有糖和无机盐、色素、蛋白质等物质，B错误；C、充盈的液泡可维持植物细胞的正常形态，C正确；D、活细胞中液泡膜对物质进出具有选择性，D正确；故选B。
【点睛】解题关键是识记液泡的结构和作用，理解液泡膜属于生物膜系统的组成部分，具有一定的流动和选择透过性。
3. 下列不属细胞间信息交流方式的是A、细胞分泌的激素与靶细胞的细胞膜表面的受体结合B、精子和卵细胞之间的识别和结合C、玉米植株细胞之间通过胞间连丝相互连接交流信息D、有些病毒、病菌也能侵入细胞，使生物体患病参考答案：D4. 下列关于有丝分裂的叙述，正确的是A．所有的细胞都有细胞周期B．着丝点分裂是有丝分裂中期的显著特点C．DNA分子的复制是在间期进行的D．动、植物细胞有丝分裂最明显的区别是纺锤体的形成参考答案：C5. 下列关于受精作用的叙述，错误的是（）A.其与减数分裂共同对保证生物前后代遗传物质的稳定有重要意义B.精子和卵细胞的细胞核发生融合是受精作用的本质C.它是有性生殖过程特有的现象D.精子全部进入到卵细胞中参考答案：D6. “观察DNA、RNA在细胞中分布”实验中下列说法正确的是（）A. 在此实验中，用8％盐酸处理的口腔上皮细胞仍是活细胞，只是其膜的通透性增强B. 观察时应选择染色均匀、色泽较深的区域C. 细胞内染成绿色的面积显著小于染成红色的面积D. 在此实验中，需将两滴吡罗红和甲基绿先后滴在载玻片参考答案：C7. 右图表示氧气浓度对培养液中草履虫、乳酸菌、酵母菌呼吸作用的影响，则呼吸曲线a、b、c分别代表A．酵母菌、草履虫、乳酸菌 B．草履虫、乳酸菌、酵母菌C．乳酸菌、酵母菌、草履虫D．酵母菌、乳酸菌、草履虫参考答案：D8. 食醋中的醋酸成分是活细胞不需要的小分子物质，蔗糖不是活细胞需要的大分子物质。
周期性饥饿再投喂对大菱鲆幼鱼生长、生化组成和能量收支的影响
２０１ ３年 １ ０月
大 连
海 洋 大 学
学 报
Ｖｏ １ ． ２ ８ Ｎｏ ． ５
Ｏｃ ｔ．２ Ｏ１ ３
Ｊ Ｏ ＵＲＮ ＡＬ ＯＦ Ｄ ＡＬ Ｉ ＡＮ ＯＣ Ｅ ＡＮ ＵＮＩ ＶＥ Ｒ Ｓ Ｉ Ｔ Ｙ
文章 编 号 ： ２ ０ ９ ５ —１ ３ ８ ８ （ ２ ０ １ ３ ） ０ ５ — ０ ４ ６ ２ — ０ ６
试验组 的鱼体成分和对照组 均无显著性差异 （ Ｐ ＞ Ｏ ． ０ ５ ） ；与对照组相 比，试验处理组幼 鱼的生 长能 比例均
有所 增 加 ，而 代 谢 能 比例均 有 所 减 少 ；无 论 是 处 理组 还是 对 照 组 ，鲜 杂 鱼 的投 喂 效 果 均 优 于 配合 饲 料 。
关键词 ： 大菱鲆幼鱼 ； 饥饿再投喂 ；补偿 生长 ； 生化组成 ；能量 收
继饥饿 或 营养不足 一段 时间后恢 复喂食 ，某 些 鱼类 在恢 复 生 长 后 会 出现 高 于正 常生 长 速 度 的 现 象 ，称为补 偿生 长 Ｊ 。自２ ０世纪 ７ ０年代 以来 ，鱼 类 的补偿生 长现 象受 到 了许 多学 者 的关 注 ２ Ｊ 。目
饲 料 主 要 营 养 成 分 为 粗 蛋 白质 ５ ２ ． ８ ５ ％， 粗 脂 肪
基金项 目： 辽 宁省科技厅重大项 目 （ ２ ０ １ １ ２ ０ ３ ０ ０ ５ ） ；国家海洋局公益性行业科研专项 （ ０ １ ２ ４ １ ８ ０ ２ ５ ） ；国家科技部农业科技成果转化资金资
助项 目 （ ２ ０ １ １ ＧＢ ２ Ｂ ０ ０ ０ ０ １ ７） 作者 简 介 ：阿荣 （ １ ９ ８ ７ 一 ） ， 女 ，硕 士研 究 生 。Ｅ — ｍａ ｉ ｌ ：ｉ ｆ ｔ ２ ３ ＠１ ６ ３ ． ｃ ｏ ｉ ｎ
浙江省宁波市姜山镇实验中学2019-2020学年高一生物上学期期末试题含解析
浙江省宁波市姜山镇实验中学2019-2020学年高一生物上学期期末试题含解析一、选择题（本题共40小题，每小题1.5分。
在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。
）1. 据调查，某小学的学生中，基因型的比例为X B X B(42.32%)、X B X b(7.36%)、X b X b(0.32%)、X B Y(46%)、X b Y(4%)，则在该小学X B和X b的基因频率分别为A.6%、94%B.92%、8%C.78%、22% D.69%、6%参考答案：B2. 下图是某种生物的精子细胞，根据图中染色体类型和数目，来自同一个次级精母细胞A．①③ B．②⑤ C．①④D．③④参考答案：C3. 作为系统的边界，细胞膜在细胞的生命活动中有多种功能。
下图的模型主要表明了细胞膜的何种功能A．将细胞与外界环境分开B．控制物质进出细胞C．促进物质的运输D．进行细胞间信息交流参考答案：D4. 一般情况下，有抗原免疫机体，血清中抗体浓度会发生相应变化．如果第二次免疫与第一次免疫所用的抗原相同且剂量相等，下列四图中能正确表示血清中抗体浓度变化的是（）A．B．C．D．参考答案：A【考点】人体免疫系统在维持稳态中的作用．【分析】二次免疫的原理：特异性免疫中，初次免疫形成的记忆细胞在再次受到特定抗原刺激时，便会迅速分裂，产生效应T细胞和浆细胞来对抗抗原．具体的过程：第一次抗原刺激机体，引发机体的免疫反应，产生相应的浆细胞，产生抗体，同时产生少量的记忆T细胞，当相同抗原再次刺激机体时，由于记忆细胞迅速的增殖分化，产生大量的浆细胞，产生的抗体会更快更多，所以二次免疫的特点：①强度更强，②更迅速，③持续时间更长．【解答】解：A、曲线符合二次免疫的特点：①强度更强，②更迅速，③持续时间更长，A 正确；B、曲线不符合二次免疫的强度更强，B错误；C、曲线不符合二次免疫的强度更强，C错误；D、没有体现第二次进行注射相同的抗原的特点，D错误．故选：A．【点评】本题结合具体的问题考查所学的知识点，意在考查考生能理解所学知识的要点，并能用文字、图表以及数学方式等多种表达形式准确地描述生物学方面的内容的能力，理论联系实际，综合运用所学知识解决自然界和社会生活中的一些生物学问题．5. 如图为细胞间信息交流的一种方式，下列有关叙述不正确的是A．图中反映了细胞膜具有细胞间信息交流的功能 B．图中乙细胞表示靶细胞C．图中a表示信号分子（如激素） D．图中b 表示细胞膜上的载体参考答案：D6. 在真核细胞中，细胞核的主要功能是A．分解有机物，释放能量B．遗传和代谢活动的控制中心C．合成有机物，储存能量D．维持渗透压，保持细胞形态参考答案：B7. 对离体的心肌细胞施用某种毒素，可使心肌细胞对Ca2＋吸收量明显减少，而对K＋、C6H12O6的吸收则不受影响。
饥饿和再投喂对大菱鲆摄食和生长的影响
长的影响 ， 为进一步研究补偿生长对降低饲料成本 ， 提高 大菱鲆养殖的经济效益提供理论依据 。
注： 同一行标有不 同字母 的表示组 间差异显著 （ ｐ ０ ． ０ ５ ） 。
１ 材料 和 方法
１ ． １ 试 验 用鱼 的来 源及 驯 Ｉ 化 试验用 大 菱鲆 为平 均体 重
大菱鲆为我国引进的优质海水鱼类 ， 其其肉味鲜美 ，
生 长 速 度快 等 优 点 而 日渐 发 展 为人 工 养 殖 对 象 。 目前 ，
２ 结果 与 分析
２ ． １ 不 同投喂 条件 下大 菱鲆 摄食 的变 化 不 同投 喂条件
国内外有关饥饿及再投喂对大菱鲆生长和摄食方面的影
响 仅有 少 量报 道 。本 试 验在 生 产条 件 下采 取 对饥 饿 处理 组 进行 饥 饿 一 喂食 一 再 饥 饿一 再 喂食 的 重 复处 理 ， 各 处 理组 的“ 饥饿 ＋ 喂食 ” 总持 续 时 间相 同 ， 对 照组 持续 喂食 的 试验 设 计 ， 以考察 重 复性 饥 饿 一 投 喂处 理对 大 菱鲆 补偿 生
（ １ ７ ５ ． ２ ３ ＋ ７ ． ５ ４ ） ｇ ， 全长（ ２ ０ ． ６ ６ － １ ． １ ４ ） ｃ ｍ。试 验 用 水 为砂 滤
２ ． ２ 不 同投 喂 条件下 大 菱鲆 生长 的变化
２ ． ２ ． １ 不同投喂条件下大菱鲆全长和体重的生长 各试 验组鱼初始 、 终末全长 、 体重见表２ 、 表３ 。随饥饿时间增
菱鲆生产实践。
关键 词 ： 饥饿 ； 再 投喂 ； 大菱鲆 ； 摄食 ； 生长 中图分 类号 ￥ ９ ６ ３ ． ３ １ 文 献标 识码 Ａ 文章 编号 １ ０ ０ ７ ～ ７ ７ ３ １ （ ２ ０ １ ７ ） １ ３ — ０ １ ３ ０ — ０ ２
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大菱鲆饥饿前后消化道的定量组织学初步研究王姣姣;王妍;季延滨;王晓梅【摘要】采用解剖、石蜡切片、HE染色、光学显微镜技术等,对大菱鲆消化道的组织结构特征以及饥饿前后消化道组织结构的变化进行了观察,测量了食道、胃和肠道纹状缘厚度、柱状细胞高、壁厚、肌层厚以及食道和肠道杯状细胞大小,并对测量数据进行了统计学分析.结果显示:大菱鲆的消化道由内至外分别由粘膜层、粘膜下层、肌层和浆膜层组成,食道和肠道具有杯状细胞,且从前肠到直肠杯状细胞数量增多,但粘膜皱褶逐渐变矮.食道肌肉层为内纵外环的横纹肌,而胃和肠道为内环外纵的平滑肌.饥饿10d大菱鲆的消化道纹状缘高度均无显著变化,但肠道纹状缘有断裂脱落现象；从食道到直肠柱状细胞的高度均显著降低、杯状细胞体积均显著变小；食道与胃的肌肉层厚度无显著变化,而肠道的肌肉层显著变薄.【期刊名称】《天津农学院学报》【年(卷),期】2013(020)001【总页数】5页(P11-15)【关键词】大菱鲆;饥饿;消化道;组织学;石蜡切片【作者】王姣姣;王妍;季延滨;王晓梅【作者单位】天津农学院水产科学系天津市水产生态及养殖重点实验室,天津300384;天津农学院水产科学系天津市水产生态及养殖重点实验室,天津300384;天津农学院水产科学系天津市水产生态及养殖重点实验室,天津300384;天津农学院水产科学系天津市水产生态及养殖重点实验室,天津300384【正文语种】中文【中图分类】S917;Q954.6大菱鲆（Scophthatmus maximus），属鲽形目、鲆科，其生长迅速、饵料转换率高、抗病力强、耗氧量低，适合高密度养殖，是很有发展前途的优良海水养殖品种。
有关大菱鲆的组织结构研究已有一些报道，如姜明等观察了大菱鲆幼鱼鳃小叶软骨组织[1]和鳃氯细胞[2]的超微结构；陈慕雁等[3]对大菱鲆仔稚幼鱼消化系统的发育进行了组织学观察。
此外，在仔稚鱼鳔[4]、皮肤[5-6]以及成鱼的心脏、脾脏和消化道等[7-8]的组织学研究中均取得了一定成果。
在养殖过程中，由于投饲不及时或不均匀等因素，养殖群体中的某些个体会受到饥饿胁迫。
已有学者研究了饥饿对鱼类的生长[9]、生理生化指标[10]、非特异性免疫水平[11]以及消化系统[12]等方面的影响并取得了一定的研究成果。
研究表明，饥饿是影响鱼类生长和发育的重要因素之一，许多鱼类可以忍受一定程度的饥饿，但不同鱼类对饥饿的耐受力不同。
此外，有学者认为，鱼类消化器官的组织学特征可较好地反映鱼类的营养状况。
因此，本文旨在通过观察饥饿后大菱鲆胃肠道的组织学变化，了解大菱鲆对饥饿的耐受力，为该鱼的健康养殖提供理论依据。
1 材料与方法1.1 试验材料试验所用大菱鲆取自天津乾海源水产养殖有限公司。
选用12条发育健康的大菱鲆，体长25～30 cm，体质量284～300 g，将其随机分为2组。
一组为正常鱼组（6尾），直接取材固定；另一组为饥饿鱼组（6尾），放于养殖池中，每日换水2次，为期10 d，期间不投饲。
1.2 试验方法两组试验鱼均取其消化道置于10%中性福尔马林溶液中固定。
每条鱼均切取食道、胃、前肠、中肠、后肠、直肠各一段，叔丁醇脱水与透明，制备成HE染色的石蜡切片标本[13]。
Olympus BX 51型显微镜观察，每张切片选取8个视野。
应用Image-Pro Express 6.0软件测量消化道的纹状缘厚度、柱状细胞高度、壁厚和肌肉层厚度以及杯状细胞大小。
应用SPSS 11.5统计软件对测量数据进行独立样本T-检验或单因素方差分析（One-way ANOVA）的LSD法多重比较各组间数值的差异显著性（P＜0.05）。
2 结果2.1 正常鱼消化道整体和显微结构观察解剖观察，大菱鲆的食道较短，与胃部的连接过渡不明显，前肠与胃衔接处有两个幽门垂，肠道分为前段、中段和后段，末端膨大为直肠。
显微观察消化道的组织结构，由内到外分别为粘膜层、粘膜下层、肌层和浆膜层。
食道粘膜上皮为复层上皮，表层为扁平细胞，之下为柱状上皮细胞和大量的粘液细胞，粘液细胞的体积显著大于肠道和直肠的粘液细胞（表1）；胃和肠道的粘膜上皮均为单层柱状细胞，但胃的粘膜柱状上皮间未见粘液细胞，而肠道的柱状上皮间具有杯状细胞，且从前肠至后肠杯状细胞逐渐增多，但杯状细胞的大小无显著变化（表1）；直肠粘膜上皮则为假复层纤毛柱状上皮，细胞间也具杯状细胞。
从前肠到直肠，粘膜皱褶逐渐变矮。
食道肌肉层为横纹肌、内纵外环；而胃、肠道和直肠的肌肉层由内环外纵的平滑肌构成，且环肌层较纵肌层厚。
图1 饥饿前食道肌肉层（10×）表1 食道、肠道和直肠杯状细胞大小的测量及统计分析结果μm注：结果以平均数±标准差表示，样本数为n=6；同列肩标字母不同表示差异显著（P＜0.05），相同表示差异不显著（P＞0.05）杯状细胞所在部位杯状细胞大小（高×宽）食道（34.02±1.88）×（12.21±2.98）a前肠（26.01±1.39）×（17.23±1.83）b中肠（26.91±1.42）×（17.30±1.30）b后肠（26.29±1.02）×（17.23±2.10）b直肠（26.68±0.84）×（17.95±0.96）b2.2 饥饿对消化道结构的影响显微观察饥饿前后大菱鲆消化道的组织结构，对比得出消化道饥饿后出现以下现象：整个消化道肌肉组织中的肌纤维疏松呈网状，图1和图2、图3和图4以及图5和图6分别显示了饥饿前和饥饿后大菱鲆的食道、胃和直肠肌肉层的显微结构；肠道褶皱断裂破损，并出现脱落现象，图7和图8为饥饿前后前肠的皱褶显微观察结果，肠道部分纹状缘脱落、断裂（图9和图10）。
消化道的纹状缘高度、柱状细胞高度、壁厚和肌肉层厚度以及食道、肠道杯状细胞大小的测量及统计分析结果见表2。
图2 饥饿后食道肌肉层（10×）图3 饥饿前胃肌肉层（10×）图4 饥饿后胃肌肉层（10×）图5 饥饿前直肠肌肉层（4×）图6 饥饿后直肠肌肉层（10×）图7 饥饿前前肠褶皱（4×）图8 饥饿后前肠褶皱（4×）图9 饥饿前前肠纹状缘（40×）图10 饥饿后前肠纹状缘（40×）3 讨论3.1 饥饿对消化道纹状缘的影响纹状缘是上皮柱状细胞游离面伸出的微绒毛，可增加细胞的表面积。
本文对饥饿前和饥饿10 d的两组大菱鲆消化道的纹状缘进行测量，测量数据经统计分析显示：饥饿10 d的大菱鲆从食道到直肠各段消化道的纹状缘高度均无显著性变化（P＞0.05）。
饥饿后，大菱鲆食道和胃的纹状缘无损伤，且平滑与正常鱼相同，这一结果与饥饿48 h的虹鳟食道和胃的纹状缘无脱落的现象[14]一致。
但饥饿后肠道（前、中、后和直肠）的纹状缘出现了纹状缘不规则、脱落乃至消失的现象。
李霞等[15]研究发现，饥饿10 d后，美国红鱼肠道的纹状缘也出现不规则、断裂、脱落甚至消失等现象；斜带石斑鱼幼鱼饥饿10 d，其肠道的纹状缘也具有此现象[16]。
肠道纹状缘的损伤可能是由于肠道在蠕动时，由于无食物团，组织消耗并且组织间的摩擦相对增加，从而导致纹状缘破损。
但饥饿48 h虹鳟肠道的纹状缘则完整、无明显损伤[14]。
造成上述现象可能的原因：一是鱼类各段消化道或是鱼体不同发育阶段对饥饿的耐受力和适应性不同；二是饥饿的时间长短对不同鱼体消化道组织结构的损伤程度不同。
3.2 饥饿对消化道柱状细胞的影响饥饿10 d的大菱鲆肠道柱状细胞的高度比饥饿前显著下降，并且消化道不同部位的下降程度也不尽相同，饥饿后前肠、中肠、后肠和直肠柱状细胞高度下降的平均值分别为：6.37、8.95、11.16和14.77μm。
数据统计分析显示：后肠与直肠柱状细胞的高度变化均较前肠和中肠的变化显著，而前肠与中肠之间的变化并不显著，因而，本研究得出，后肠与直肠的柱状细胞对饥饿这一因子的影响更为敏感。
Bisbal等[17]认为，犬齿牙鲆后肠的柱状细胞对饥饿的敏感程度比前肠对饥饿的敏感程度更为强烈，本研究结果与之相符。
分析其原因，可能是由于摄食时大量脂质小泡在消化道上皮细胞贮存，使细胞变得较高，一旦缺乏食物，这些脂质迅速被消耗利用，上皮细胞的高度急剧下降。
然而，后肠比前肠上皮细胞高度下降剧烈可能是由于后肠、直肠的运动比前肠剧烈而导致的。
但是也有鱼类与本研究结果不同，如经过饥饿的南方鲇仔、稚鱼的前肠上皮细胞高度的变化比其后肠高度的变化剧烈得多[18]。
因此，对于营养状况的判定，不同的鱼类所用的指标不同，南方鲇仔、稚鱼前肠的柱状细胞较为有效，而对于本研究的大菱鲆而言，后肠和直肠的柱状上皮细胞对营养状况的判定效果更佳。
表2 饥饿前后大菱鲆消化道组织结构相关指标的测量及分析结果注：表中同一行肩标字母不同表示差异显著（P＜0.05），肩标字母相同或无字母表示差异不显著（P＞0.05）器官测量指标/μm 饥饿前（平均值±标准差）饥饿后（平均值±标准差）食道纹状缘高1.53±0.03a 1.49±0.10a柱状细胞高40.03±3.54a33.31±2.79b杯状细胞（高×宽）（34.02±1.88）×（12.21±2.98）a（23.89±1.98）×（13.51±2.07）b壁厚889.66±126.21a 769.24±160.75a肌肉层厚 415.24±106.55a 315.96±126.35a胃纹状缘高1.87±0.09a 1.59±0.14a柱状细胞高39.94±2.26a 35.31±2.91b壁厚1 541.55±160.20a 1385.30±270.21a肌肉层厚948.48±87.32a 662.34±232.07b前肠纹状缘高1.69±0.19a 1.42±0.06a柱状细胞35.89±2.16a 29.52±2.69b杯状细胞（高×宽）（26.01±1.39）×（17.23±1.83）a （20.66±1.41）×（14.02±0.98）b壁厚777.72±162.14a 431.50±51.86b肌肉层厚692.48±157.70a 340.83±56.11b中肠纹状缘高1.76±0.08a 1.54±0.07a柱状细胞高37.32±1.49a 28.37±2.30b杯状细胞（高×宽）（26.91±1.42）×（17.30±1.30）a （19.52±2.48）×（13.13±1.97）b壁厚440.67±38.14a 343.67±42.05b肌肉层厚371.51±42.14a 257.09±32.64b后肠纹状缘高1.65±0.08a 1.56±0.18a柱状细胞高36.33±0.96a 25.17±3.44b杯状细胞（高×宽）（26.29±1.02）×（17.23±2.10）a （17.53±2.05）×（12.57±1.12）b壁厚382.86±79.08a 272.25±62.58b肌肉层厚312.74±17.12a 194.14±4.24b直肠纹状缘高1.49±0.13a 1.58±0.07a柱状细胞高37.74±1.54a 22.97±1.50b杯状细胞（高×宽）（26.68±0.84）×（17.95±0.96）a （16.07±0.81）×（11.96±0.98）b壁厚672.78±124.56a 472.66±20.61b肌肉层厚499.77±90.31a 357.64±75.07b3.3 饥饿对消化道杯状细胞的影响消化道中的杯状细胞是一种腺细胞，可分泌粘液和消化酶，一方面有滑润和保护上皮的作用，另一方面可帮助消化食物。