国内外畜禽副产品加工废弃物利用
农业废弃物资源化利用方案
农业废弃物资源化利用方案一、农业废弃物资源化利用的背景与意义随着现代农业的快速发展，农业废弃物的产生量逐年增加，这些废弃物包括农作物秸秆、畜禽粪便、农产品加工副产品等。
如果不加以合理利用，这些废弃物不仅会污染环境，还会造成资源的浪费。
因此，农业废弃物的资源化利用具有重要的环保和经济意义。
1.1 农业废弃物资源化利用的必要性农业废弃物资源化利用是实现农业可持续发展的重要途径。
通过将废弃物转化为可利用资源，可以有效减少农业面源污染，提高土壤肥力，促进生态平衡。
1.2 农业废弃物资源化利用的挑战当前，农业废弃物资源化利用面临着技术、资金、政策等多方面的挑战。
技术层面需要不断研发和优化废弃物处理和转化技术；资金层面需要政府和社会各界的投入与支持；政策层面需要制定相应的激励和规范措施。
二、农业废弃物资源化利用的策略与方法针对不同类型的农业废弃物，可以采取不同的资源化利用策略和方法。
2.1 农作物秸秆资源化利用农作物秸秆可以通过多种方式进行资源化利用，如直接还田、制作生物质燃料、生产生物气等。
这些方法不仅可以减少焚烧秸秆带来的环境污染，还能为农业和能源领域提供新的资源。
2.2 畜禽粪便资源化利用畜禽粪便是一种富含有机质和养分的资源，可以通过堆肥化、生产有机肥料、厌氧发酵生产生物气等方式进行资源化利用。
这些方法有助于改善土壤结构，提高农作物产量和品质。
2.3 农产品加工副产品资源化利用农产品加工过程中产生的副产品，如果蔬皮、种子壳等，可以通过提取有效成分、制作饲料、发酵生产生物产品等方法进行资源化利用。
这不仅可以减少废弃物的排放，还能增加农产品的附加值。
三、农业废弃物资源化利用的实践案例与展望国内外在农业废弃物资源化利用方面有许多成功的实践案例，这些案例为未来的资源化利用提供了宝贵的经验。
3.1 国内外农业废弃物资源化利用的实践案例例如，丹麦的秸秆发电项目、中国的秸秆综合利用示范区、的畜禽粪便沼气工程等，都是将农业废弃物转化为能源、肥料等资源的成功实践。
畜禽副产品加工现状和应用前景
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重 大科研 成 果 ， 液 利 用 的经 济 效 益 和 社 会 效 益 明 血 显 提高 ， 如在 畜禽 饲料 、 养补 剂 、 红 素 、 卟淋 衍 营 血 血 生 物 、 氧 化 物 歧 化 酶 （ Ｏ 、 基 酸 营 养 液 等 项 超 Ｓ Ｄ） 氨 目， 取得 了 系列成 果 ， 分 产 品 已经 工业 化 生 产 。其 部 中， 天津 宝迪 食 品有 限公 司利 用 猪 血 制 备 血 浆 蛋 白
２１ ００年第 ２期 总第 ３ ６期 ４
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．市 场分 析 与 前 景 ． ： ． ： ．
畜禽副产物加工利用及其产品开发
• 3. 高温高压蒸煮法 – 将鲜骨破碎之后加水升温、加压保温6h，直至骨酥汤浓 。
– 该法水解彻底，产品中富含小分子肽和游离氨基酸，胶 原蛋白高温不变性，具有胶黏性和良好的持水持油性。
• 4. 化学水解法 – 鲜骨经预处理后用盐酸或有机酸进行酸水解，水解度高 ，但在后期产品需用碱中和。
– 鲜骨经预处理后用碱进行水解，水解度高，但在后期产 品需用酸中和，产品略带苦味，此外碱性水解禽骨可能 产生有毒物质。
灰分血浆蛋白粉、血球蛋白粉、SOD、肝素钠及骨素、 骨肽等精深加工制品外，主要的副产物产品还是一些小企 业和个体户生产的血粉、胆红素、蛋白胨、骨粉产品等价 值不高的初级品，通过商贩集中后销售。
4. 产品种类少，附加值低
• 副产物精深加工制品是食品、饲料、医药、保健品及化妆 品领域的重要资源，产品市场需求量大，高附加值产品更 是供不应求。
• 常温磨碎 • 或高温高压蒸煮后磨碎加工
– 矿物质等流失和破坏度大，很难充分有效的利用这些宝 贵的矿物质。
• 2 骨油
– 将符合卫生质量的畜禽骨通过常温炼制或高温高压提取 可制得优质食用骨油，也可将一般骨油作为工业用油， 如制造肥皂或生产甘油及硬脂酸等。
– 骨油的提取大多是在制作骨粉等同时进行。
– 法国利用动物血液制成新的食品微量元素添加剂。 • 近年来我国加大了资金的投入和科研的力度，相继开发
出了一些血液产品，如畜禽饲料、血红素、营养补剂、超 氧化物歧化酶等高附加值的产品。
• 1. 血浆冷冻品和血浆粉 – 肉品乳化、产品赋色 – 糕点加工中蛋清替代品（乳化性、凝固性、起泡性、吸 水性、热稳定性和凝胶形成性）
畜禽副产物加工利用及其产 品开发
• 畜禽副产物开发利用主要包括对猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅 等畜禽的血液、骨、内脏、皮毛、蹄等的进一步综合加工 利用。
畜禽养殖废弃物处理及再利用
畜禽养殖废弃物处理及再利用摘要：近年来，我国畜牧业持续稳定发展，规模化养殖水平显著提升，保障了肉蛋奶供给，但大量养殖废弃物没有得到有效处理和利用，成为农村环境治理的一大难题。
抓好畜禽养殖废弃物资源化利用，关系到畜产品有效供给和农村居民生产生活环境改善，是重大的民生工程。
作者从畜禽规模化养殖废弃物的主要来源、粪便的处理与资源化利用、污水处理与资源化利用、病死畜禽尸体处理与资源化利用等方面综合介绍，以期为养殖业废弃物处理与资源化利用提供参考。
关键词：养殖废弃物；处理；资源化利用1引言随着经济水平持续提升，我国的畜禽业得到了快速的发展。
养殖场越来越规范，规模化养殖场已经逐渐代替农村的小养殖场，规模化养殖场必定会成为今后畜禽养殖业发展的主要方向。
畜禽规模化养殖大大减少了土地资源的浪费，提升了饲养管理水平、生产效率和养殖技术，给养殖者带来了巨大的经济效益。
但是规模化养殖带来的环境污染问题日益显现，并且随着人们环保意识的增加而日益突出。
环境污染能够导致国民和社会财富的巨大浪费。
而大规模集约化养殖场又是我国今后发展畜牧业的方向；所以，规模化养殖场废弃物的利用是治理环境污染的有效措施1。
2畜禽规模化养殖废弃物的主要来源畜禽规模化养殖场废物主要有粪便、尿液、冲洗猪栏的污水、饮用水泄漏和冷却水等废水，动物的尸体及相关动物产品和动物的疫苗废弃物3种。
3粪便的处理与资源化利用畜禽粪便是一种很好的有机肥，施用于土壤后能形成稳定的腐殖质。
粪便能够改善土壤物理性质，提升土壤的肥力。
到现在为止，规模化的畜禽养殖场粪便的处理能够采用干清粪便固液分离和水洗粪便的方法。
在五华县，绝大多数畜禽养殖场采用干清法收集粪便，少数猪场采用水洗法清理粪便。
因为水洗粪便的耗水量较大，对环境造成了很大的压力，干式排便技术在我国得到了推广。
在规模化的畜禽养殖场中，利用干清粪这种方法能够将粪便通过生物、物理和化学这3种模式实行无害化处理和资源化利用2。
4畜禽副产物加工利用及其产品开发
畜禽骨与肉的营养成分比较
营养成分
水分% 蛋白质%
脂类% 碳水化合物% 磷mg/100g干重 铁mg/100g干重 钠mg/100g干重 钙mg/100g干重
猪骨
69.3 11.7 10.3 0.1 216 3.19 147 395
猪肉
66.2 17.5 15.1 0.5 17.5 2.3 70.0 9.0
牛骨
64.2 11.58
8 0.2 190 4.8 120 545
牛肉
64.0 18.0 18.0 0.3 17.1 2.8 65.0 11.0
鸡骨
65.73 10.35 13.44
0.2 204 5.97 89 495
鸡肉
66.0 22.2 12.6 0.4 19.0 1.5 42.0 11.0
成都大学 生物产业学院
1. 常温常压蒸煮水解法。
将鲜骨清洗后在常压下长时间炖煮，传统的煲汤即用 此法。费时费力，水解程度不高，抽提的物质浓度低。
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2. 冷冻粉碎法
将鲜骨在-25℃～-l5℃以下充分冷冻脆化，然后粉碎成 70～80μm的鲜骨泥，即全价营养骨泥。 以鸡骨泥为例，其总固形物含量为37％，水分含量为 63％；而鲜鸡胸肉的总固形物含量为25％，水分含量 为75％。
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（三）骨的加工产品开发 骨泥 骨油（骨脂） 骨胶 骨粉 超微细磨骨粉 骨素 骨肽
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1 骨泥
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鲜骨泥加工方法可分为三种： 低温冷冻磨碎 保存了鲜骨中全部营养成分，但对原料骨有一定要求， 需剔除坚硬的腿骨及骨骼上附着的骨膜、韧带、碎肉 等不易磨碎的成分，且成品骨泥含水、含油量高，不 易保鲜。此外生产成本高、产品粒度粗，影响吸收利 用。 常温磨碎 或高温高压蒸煮后磨碎加工 矿物质等流失和破坏度大，很难充分有效的利用这些 宝贵的矿物质。
畜禽副产品的综合利用
畜禽副产品的综合利用内脏畜禽内脏包括心、肝、胰、脾、胆、胃、肠等。
国人有偏好食内脏的饮食习惯，因此可以将其加工成各种营养丰富的特色食品。
同时，它们更是医药工业中生化制药的重要原料，可以从中提取生物活性成分。
如从动物肝脏中提取多种药物：肝浸膏、水解肝素、肝宁注射液等；从胰脏中制备许多生化制品：高效能消化药物胰酶、各类蛋白酶、胰岛素、胰组织多肽、胰脏镇痉多肽等；猪胃黏膜中含有多种消化酶和生物活性物质，利用它可以生产胃蛋白酶、胃膜素等；从猪脾脏中可以提取猪脾核糖、脾腺粉等；抗凝血、抗血栓、预防心血管疾病的药物，如肝素钠、肝素钙、肝素磷酸酯等，制造粗胆汁酸、脱氧胆酸片、胆酸钠、降血压糖衣片、人造牛黄、胆黄素。
骨畜骨可以用来制备骨粉（粗制骨粉、蒸制骨粉、蛋白骨粉）、骨糊、骨炭、磷肥、骨泥、骨味素、骨味汁、骨味蛋白肉、骨胶、骨油、提取硫酸软骨素等。
毛皮由于家禽羽毛结实耐用、弹性强、保暖性能好，可用来制作羽绒被、羽毛褥、羽绒服装和枕心的填充料。
而羽绒的下脚料或残次品，含l8种氨基酸，除赖氨酸较低外，其他均高于鱼粉，因此可加工成羽毛粉饲养畜禽。
马、牛、驴等大牲畜身上的绒毛，是高档的毛纺织品原料，可以制成呢绒、地毯、服装等毛绒产品。
猪鬃硬度适中，具有弹性强、耐热、耐磨等特点，因此很适合制作各种民用、军用及工业用刷，另外还是提取光氨酸、谷氨酸的好原料。
动物皮中胶原蛋白的含量可达90%以上，是世界上资源量最大的可再生动物生物资源，因此可利用动物皮生产胶原蛋白。
另外，动物皮还可作为制革工业的原材料，最终制作成高附加值的各类皮具等皮制品。
血畜禽血液可以采用喷雾干燥制备血粉或生物技术制备微生态血粉用于饲料工业；可以制成新的食品微量元素添加剂，用于高蛋白富铁食品的研发；在医药行业应用较多，主要是提取一些生物活性成分，如血卟啉衍生物、原卟啉钠、SOD、血肽素、凝血酶、血红素、免疫球蛋白等。
动物性食品副产品加工前景广阔动物性食品是人们日常生活中重要营养食品。
简析畜禽养殖废弃物资源化利用
简析畜禽养殖废弃物资源化利用畜禽养殖废弃物资源化利用，是指将畜禽养殖过程中产生的各类废弃物，通过适当的处理和加工，转化成可再利用的产品和资源，以实现资源的综合利用和循环利用，达到减少环境污染和节约资源的目的。
畜禽养殖废弃物主要包括粪便、尿液、残饲料、副产品、栏杆等，这些废弃物如果不得到妥善处理和利用，就会对环境造成严重的污染，威胁人类和动植物的健康，因此必须进行资源化利用。
畜禽养殖废弃物资源化利用具有重要的经济价值和环境保护意义。
对畜禽养殖废弃物进行资源化利用，可以减少环境污染，减少污染物排放到大气、水体和土壤中，保护自然环境，维护生态平衡。
资源化利用可以实现循环利用，在符合环保标准的前提下，将废弃物转化为有用的产品和资源，降低生产成本，提高资源利用效率。
资源化利用可以创造经济效益，诸如生产有机肥料、生物能源、饲料添加剂等产品，满足市场需求，增加农民收入，推动农业产业发展。
那么，畜禽养殖废弃物如何进行资源化利用呢？一方面，可以采用生物技术手段，通过生物发酵和分解处理，将畜禽粪便和残料转化成有机肥料，如生物有机肥、腐植酸肥料、蛋白酶肥料等，用于农田施肥，增加土壤肥力，改善土壤结构，提高作物产量和品质。
可以利用生物质能技术，将畜禽粪便、秸秆等生物废弃物进行沼气发酵，产生沼气和有机肥料，用于替代传统的化石能源，满足生活、生产和加工用气需求，减少化石能源消耗，减低温室气体排放。
还可以利用生物技术和化工技术，将畜禽养殖废弃物提取和加工成为蛋白粉、氨基酸、酶制剂、酵素和微生物制剂等添加剂，用于饲料生产，提高畜禽饲料的营养价值和生产效益。
在实施畜禽养殖废弃物资源化利用的过程中，也需要解决一系列的技术和制度难题。
一是技术上，需完善生物发酵技术、沼气发酵技术和生物制剂加工技术，提高资源化利用的技术水平，确保产品质量和安全。
二是制度上，需建立健全的政策法规和标准体系，规范畜禽养殖废弃物的处理和利用行为，激励企业和农户开展资源化利用，加大技术研发和示范推广力度。
如何利用畜牧业的副产品实现资源循环利用
如何利用畜牧业的副产品实现资源循环利用畜牧业是农业的重要组成部分，既为人们提供了丰富的肉类和乳制品，又产生了大量的副产品。
这些副产品不仅包括畜禽粪便、畜禽屠宰废弃物、剪毛剩余等有机废弃物，还包括动物骨粉、动物尸体等。
合理利用畜牧业的副产品，实现资源循环利用，对于促进农业可持续发展和环境保护具有重要意义。
本文将从利用畜禽粪便、副产品的生物能源潜力以及副产品的其他可能应用等方面进行探讨。
一、畜禽粪便的利用畜禽粪便是畜牧业中最主要的有机废弃物之一，其富含有机质和养分，对土壤改良和农作物生长具有重要作用。
其中，畜禽粪便中的养分主要包括氮、磷、钾等，可作为肥料施用于农田中。
利用粪便中的养分进行有机肥料的生产，既可以解决养分回收的问题，又能够提高农作物产量和土壤质量。
另外，畜禽粪便还可用于生物气体的产生。
通过沼气池的建设，将畜禽粪便进行厌氧发酵，可以产生沼气作为能源利用。
沼气是一种清洁可再生能源，可用于家庭烹饪、供暖等方面。
同时，沼渣是沼气发酵过程中的副产物，可以作为有机肥料施用于农田中。
二、副产品的生物能源潜力除了畜禽粪便外，畜牧业的其他副产品也具有生物能源潜力。
动物骨粉和动物尸体可以通过生物质能源的转化，产生生物燃料，如生物柴油、生物乙醇等。
生物质能源是一种可再生能源，其利用不仅可以减少对化石能源的依赖，还可以减少环境污染。
此外，剪毛剩余也可以利用其纤维素的特性进行生物能源转化。
纤维素是一种常见的生物质，可通过生物发酵或生物化学法转化为乙醇或生物气体，用作替代能源。
这种利用剪毛剩余进行生物能源转化的方式不仅可以实现资源的再利用，还有助于减少剪毛废弃物的排放和污染。
三、副产品的其他可能应用除了利用副产品进行生物能源转化外，畜牧业的副产品还有许多其他可能的应用。
例如，动物骨粉可以经过处理后用作饲料添加剂，增加动物饲料的蛋白质含量。
同时，动物尸体也可以进行无害化处理，提取其中的胶原蛋白和脂肪，用于制备化妆品、药品等产品。
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国内外畜禽副产品加工废弃物利用
畜禽副产物开发利用主要包括对猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅等畜禽的血液、骨、内脏、皮毛、蹄等的进一步综合加工利用，特别是利用畜禽副产品进行生化制药，是与现代生物科技紧密结合的一项产业，具有科技含量高、附加值高等特点，已成为畜禽副产品开发的方向，畜禽副产物的深度开发利用产品种类较多。
(—)骨的利用
骨在动物体中约占体重的20％～30％，含有丰富的营养成分，主要为蛋白质、脂肪、矿物质等。
美国、日本等已利用畜禽动物的骨头，制成了新型的美味食品——骨糊肉和骨味系列食品，包括骨松、骨味素、骨味汁、骨味肉等等，刚骨糊肉可制成烧饼、饺子、香肠、肉丸等食品。
以骨粉为原料产品有补钙肽糜、骨粉方便面、高钙面条等；骨脂加工成肥皂、香皂、日用化妆品和食品添加剂等；骨胶医药上用来制丸剂、胶囊，食品上用来制肉冻、酱类及软糖等，还可作微生物的培养基及照相用以及制造膏药、复写纸、木器粘合剂、织物糊粘等；以骨泥为原料的骨类食品有骨泥饼干，寓钙米粉等，还可制作肉丸、肉馅、灌制肉肠及汤圆．另外，新鲜肉泥可炒制成骨泥松。
(二)血液的利用
畜禽血含有12％左右的蛋白质及各种盐类，是营养丰富的全价蛋白资源。
比利时、荷兰等国将禽血掺入到红肠制品；日本已利用禽血液加工生产血香肠、血饼干、血罐头等休闲保健食品；法国则利用动物血液制成新的食品微量元素添加剂。
近年来我国相继开发出了一些血液产品，如备禽饲料、血红素、营养补剂、超氧化物歧化酶等高附加值的产品。
畜禽血浆含有多种氨基酸及微量元素，采用新鲜无病疫、无杂质污染的畜血可做食品的优质添加剂和营养补强剂，加入到香肠中，能起乳化作用，使产品保水性强，弹性好；添加到面包中去，可使面包增色，产品保型性好，不易老化。
添加到糕点、饼干、挂面、大豆蛋白肉、餐菜等食品、菜肴中都能产生较好的效果。
(三)内脏的开发利用
畜禽内脏包括心、肝、胰、脾、胆、胃、肠等。
国人有偏好食内脏的饮食习惯，也就是将它们直接烹调食州，也可以加工成各种营养丰富的特色食品，但它们更是医药工业中生化制药的重要原料。
肝脏可用于提取多种药物，如肝浸膏、水解肝素、肝宁注射液等。
胰脏含有淀粉酶、脂肪酶、核酸酶等多种消化酶，可以从中提取高效能消化药物胰酶、胰蛋白酶、糜蛋白酶、糜胰蛋白酶、弹性蛋白酶、激肽释放酶、胰岛素、胰组织多肽、胰脏镇痉多肽等，用于治疗多种疾病。
早在20世纪80年代，北京食品公司就已经研制了利用畜禽产品下脚料为原料研发脱氢酶的技术，只是由于当时的体制和分配机制等问题没有办法解决，使得科研骨干人员流失，本来是非常有前景的新事物被白白的断送夭折了。
除此以外，心脏可制备许多生化制品，如细胞色素、乳酸脱氢酶、柠檬酸合成酶、延胡索酸酶、谷草转氨酶、苹果酸脱氢酶、琥珀酸硫激酶、磷酸肌酸激酶等。
猪胃粘膜中含有多种消化酶和生物活性物质，利用它可以生产胃蛋白酶、胃膜素等。
从猪脾脏中可以提取猪脾核糖、睥腺粉等。
猪、羊小肠可做成肠农，剩下的肠粘膜可生产抗凝血、抗血栓、预防心血．管疾病的药物，如肝素钠、肝素钙、肝素磷酸酯
等，猪的十二指肠可用来生产治疗冠心病的药物冠心舒、类肝素等。
猪、牛、羊胆汁在医药上有很大价值，可用来制造粗胆汁酸、脱氧胆酸片、胆酸钠、降血压糖伏片、人造牛黄、胆黄素。
(四)猪脑的利用
猪脑因肉质较差，瘦肉少，蛋白质含量低，胆固醇含量又高。
因此，不受欢迎。
但是，从猪脑中可以提取胆固醇、脑素以及脑垂体后叶激素等物质。
胆固醇是合成维生素、激素、液晶及人造牛黄的重要原料，并被用作生化研究、脑磷脂胆刚醇絮状试验及乳化剂等。
可采用热乙醇提取后，结晶捉纯。
其他物质也是重要的药物原料，可制成适当的制剂用于临床，造福人类。
(五)皮、毛的开发利用
(1)羽毛由于家禽羽毛结实耐川，弹性强，保暖性能好，可刚来制作羽绒被、羽毛褥、羽绒服装利枕心的填充料，是我国一项传统的出口商品，也是一种优良的工业原料，而羽绒的下脚料脚料或残次品，含18种氨基酸，除赖氨酸较低外，其他均高于鱼粉，因此可加工成羽毛粉饲养畜禽。
(2)人牲畜绒毛马、牛、驴等大牲畜身上的绒毛，是高档的毛纺织品原料，可以制成呢绒、地毯、服装等毛绒产品，具有细软、耐用、美观大方等优点，且价值高、用途广。
(3)猪鬃是指猪颈部和背部长而便的鬃毛，其他部位长度在5cm以上的硬毛也称猪鬃。
由于猪鬃硬度适中，具有弹性强、耐热、耐磨等特点，因此很适合制作各种民用、军用及工业用刷，另外还是提取光氨酸、谷氨酸的好原料。
(4)动物皮是动物皮中胶原蛋白的含量可达90％以上，是世界上资源量最大的可再生动物生物资源，因此可利用动物皮生产胶原蛋白。
另外，动物皮主要供给制革业，作为制革工业的原材料，最终制作成高附加值的各类皮具等皮制品。
此外，动物的皮毛，如兔、羊、貂等动物的皮毛可以经过加工后制成皮毛服装。
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