《食品标准与法规》课程标准

《食品标准与法规》课程标准
《食品标准与法规》课程标准

漯河食品职业学院

《食品标准与法规》

课程标准

适用专业:农产品保鲜与加工

编制单位:质量检验系

编制日期:2011年4月

质检系(部)制

《食品标准与法规》课程标准

课程类别专业课课程代码学时/学分适用专业农产品保鲜与加工60学时/4.0学分编制人制定日期修订日期审定组(人) 审定日期

栗亚琼2011年4 月年月栗亚琼年月

一、课程性质与设计思路

1、课程性质

为切实推行漯河食品职业学院人才培养模式的改革,培养出一批“高素质、技能型”的一大批优秀中职毕业生,通过对现有的国内外食品行业状况的分析,食品相关工作岗位的调研,确定开设《食品标准与法规》。

食品标准与法规是从事食品生产、加工、营销和贮存以及食品资源开发与利用必须遵守的行为准则,也是食品工业持续健康快速发展的根本保障。它是研究食品质量安全标准化体系建设与法治管理的科学,是食品科学与质量管理交叉形成的一门新学科。食品标准与法规是农产品保鲜与加工专业的必修课。随着我国加入世贸组织,我国的食品工业也获得了快速的发展,但凸显出的问题也越来越多,食品安全问题已经成为我们不得不重视,不得不解决的重大问题,我国的食品工业越来越需要食品标准与法规进行规范化的生产和管理,实现从“农田到餐桌”的食品安全保障。因此,食品标准与法规这门课程的地位也越来越高。

食品标准与法规的前导课程是《食品化学》、《食品微生物检验技术》、《食品理化分析技术》、《食品工艺学》等。后续课程《食品质量与管理》、教学实习等,衔接合理,共同构成课程体系的有机整体。在掌握部分必要的化学基础和食品安全概论性知识后,通过本课程和《食品理化分析技术》、《食品微生物检验技术》的学习掌握食品检验与质量控制的能力,并为后续的《食品质量与管理》提供具体内容支持。

通过本课程的学习,要求学生(1)掌握国内外食品标准与法规基本概念,食品标准与法规之间相互依存关系,掌握食品安全法、相关标准的地位与作用,熟悉法规、标准与市场经济和食品安全体系的关系,并学会制定食品标准和食品生产许可证、保健食品、新资源食品、食品添加剂新品种、有机食品、无公害食品、ISO质量管理体系认证的程序和体系文件编制。(2)掌握食品法规的发展趋势以及制定的程序,能够熟练掌握法律法规在食品生产中应用。(3)应具备以下能力:①运用标准化方法进行企业管

理的能力;②运用食品标准与法规进行食品生产过程和质量与安全的监督管理的能力;

③能够进行有关食品标准与法规的技术培训,并对食品质量与安全事件进行协调处理的能力。

2、设计思路

依据用人单位对一线工人、检验工、化验员、品控员、质检员、食品安全内审员等岗位需要的知识、能力和素质结构,融合现代食品企业对员工的培训要求、认证要求,我们的主要授课内容是食品标准与法规基本内容、作用和意义;标准化的方法原理、制定标准的原则;食品产品标准的制定程序;食品安全相关法律法规、程序性文件等及其在食品生产中应用等,通过案例教学、现场教学、社会调查等方式,使“强制性”教学活动变为“主动性参与”教学活动,突出学生主体作用,强调学生主动参与,对学生进行理论与实践的培养,使学生了解当今食品标准与法规的发展动态,并能理论联系实际,为今后在食品生产实践过程中分析和解决问题打基础。

根据教学实习学生自己遇到的实际生产案例,反馈优化课程内容。

学生在学习的过程中首先了解食品标准与法规基本内容、作用和意义;其次掌握掌握标准化的方法原理、制定标准的原则,并熟练掌握食品产品的制定程序,能够编制标准;最后通过具体的案例分析学习和工学结合案例分析学习及教学设计,掌握食品标准与法规的发展趋势以及制定的程序,能够熟练掌握法律法规在食品生产中应用;掌握目前我国食品标准概况、特点及体系的构成,掌握目前我国法规的体系组成,食品的行政执法与食品安全法的释义。

学生在学习时一定要理论联系实际,以动态发展的观念,系统性在学习,不断关注国家的标准与法规的发布、废止的事态。

本课程学分为4.0分,学时为60。

二、课程目标

围绕新世纪对食品专业人才的需要和食品行业健康发展的需求,培养有较强可塑性和适应性的应用型人才,以岗位需要为依据,在考虑到科学性、专业适用性和学生可按受性的同时突出实用性。课程开发设计过程中大量参考了劳动部关于国家职业标准中级、高级食品检验工、食品安全内审员等相关工种的职业能力要求,现代食品企业对员工岗位能力的要求。

课程内容的选择上,由于我国目前的现状是:与国外对食品安全的重视程度及为保证食品安全所进行的各项措施相比,我国虽然对食品安全的重视程度也加强了,但很多东西都还没落在实处,相应的,《食品标准与法规》的教学水平仍较低。为了保证人民的饮食安全和生命健康,以及为了消除加入WTO后产生的技术性贸易壁垒问题,课程的内容涉及各类食品法律、法规、条例、政策性文件,各类食品标准,食品质量管理体系和食品生产许可及食品市场准入制度,以及食品产品认证等。

本课程中纯理论知识占50%,活动能力训练项目占50%,课程考核注重职业能力的考核,注重过程考核,根据学生任务完成、项目实施情况以及校外实践的完成情况评定学生成绩;课程的考核与国家食品安全内审员职业资格考试相结合。

相关标准与法规更新较快,企业对员工要求也有所提高,课程内容需要不断更新,使学生的知识储备处于行业的最新水平;针对就业市场的需求变化,设计出一系列的能力拓展驯良活动项目,提高学生的综合素质,满足学生就业岗位多元化对能力的复杂要求。

总体目标:

通过教与学,使学生正确理解食品标准与法规的概念,定义、范围;了解标准与法规间的关系,以及与质量管理体系等的关系;掌握我国与国际现有的主要有关食品质量与安全方面的法律法规,掌握标准与法规的作用与意义(食品质量与安全,食品监督管理,国内外贸易);使学生能把握当今食品标准与法规的发展动态,并能理论联系实际,提高在食品生产实践过程中分析和解决问题的能力。学会制定食品标准和食品卫生许可证、保健食品、新资源食品、食品添加剂新品种、有机食品、无公害食品、ISO质量管理体系认证的程序和体系文件编制。

专业技能目标:

(1)运用标准化方法进行企业管理的能力;

(2)运用食品标准与法规进行食品生产过程和质量与安全的监督管理的能力;

(3)能够进行有关食品标准与法规的技术培训,并对食品质量与安全事件进行协调处理的能力。

(4)学会制定食品标准和食品生产许可证、保健食品、新资源食品、食品添加剂新品种、有机食品、无公害食品、ISO质量管理体系认证的程序和体系文件编制。

理论知识目标:

(1)了解食品标准与法规基本内容、作用和意义;

(2)掌握标准化的方法原理、制定标准的原则、依据GB/1.1的具体要求,熟练掌握食品产品的制定程序,并能够编制标准。

(3)掌握食品法规的发展趋势以及制定的程序,能够熟练掌握法律法规在食品生产中应用。

职业素质目标:增强食品质量与安全观念,增强用标准与法规约束生产的意识,形成严谨求实的科学态度,养成爱岗敬业的职业道德,保持互助合作的团队精神,具有可持续发展能力。

三、课程内容及教学要求

1、课程内容及教学设计

表1课程结构

序号项目(任

务、模块、

单元)

项目(任

务、模块、

单元)

项目(任务、模块、

单元)

项目(任

务、模块、

单元)

项目(任

务、模块、

单元)

项目(任务、

模块、单元)

项目(任

务、模块、

单元)

名称食品安全

与食品标

准法规

标准与法

规基础知

我国食品标准体

系,国际食品标准

与法规,食品企业

标准体系

我国食品

安全法律

法规

食品安全

与质量管

理体系

食品生产许

可证和食品

市场准入制

食品标签

与食品认

2 10 16 10 12 4 6

学时合计:60

表2项目教学知识、能力、素质分析表

序号典型工作任务(模块/单元)

教学要求

参考

学时理论知识内容

及要求

专业技能内容及

要求

职业素质及要

1 食品安全与食品标准法规

食品,食品安全

的概念,食品标

准法规与食品

安全之间的关

系,熟悉食品标

准与法规的内

掌握食品标准与

法规的学习方法,

通过对食品安全

事件的分析掌握

食品标准与法规

的意义及其重要

作用

针对我国目前

的食品行业的

现状,提出自己

的意见建议

2

2 标准与法规基础知识

了解标准的分

类和内容;普遍

使用的标准分

类方法,强制性

标准和推荐性

标准,标准文件

和标准样品;掌

握“标准”和“标

准化”的概念,

两者的区别和

联系,标准化的

主要形式,标准

化的重要作用;

掌握标准制定

的原则和标准

化活动的基本

原则,并学会编

制食品技术标

准。

通过具体的案例

熟练掌握标准化

的工作方法在生

产实际中的应用,

学会制定食品相

关标准

为一些有问题

的企业提出该

企业标准化的

方向和出路

10

3 我国食品标准体系,国际食品

标准与法规,食品企业标准体

(1)掌握我国

食品标准体系

与基本内容;熟

悉我国的食品

基础标准、产品

标准、检验标

准、安全卫生标

准、食品添加剂

使用标准以及

各种特殊食品

标准;了解我国

食品标准现状

及其与国际先

进标准的主要

差距。(2)了

解国际与发达

国家食品法规

的基本内容与

要求、国外食品

标准的相关要

求(尤其是欧

盟、美国的食品

标准现状)、发

达国家的食品

法律法规体系

与有关贸易壁

垒的主要措施;

会背一些常

用国际标准、国家

标准、行业标准的

代号;

全面了解我

国食品标准的概

况,以及实施食品

质量与安全全程

控制对食品标准

的要求;掌握食品

标准主要指标体

系的建立与生产

工艺的关系;明确

不同食品标准指

标所控制的关键

工艺参数的核心;

学会借鉴用已有

的标准来规划新

产品标准中技术

要求内容的原则

框架。

通过案例分

析找出我国的标

准中普遍存在的

问题,与发达国家

的标准进行比较,

找出我国食品标

熟练掌握我国

现有的食品产

品、安全卫生标

准、检验标准中

的关要求,为以

后的工作打下

基础;

熟悉一些知名

企业如麦当劳,

双汇等先进的

企业文化和企

业理念以及这

些企业相应的

工作标准和管

理标准,以便在

工作之后能很

快过渡,尽早适

应。

16

熟悉国际食品法典委员会的工作内容及其作用、国际标准化组织的工作内容及其作用;掌握采用国际标准的意义和作用、采用国际标准的程度及表示方法、采用国际标准的基本原则、国际标准和国外先进标准的概念;(3)企业标准的制定是本模块的重点,对企业标准的结构和技术标准、管理标准和工作标准所包含的内容要有所掌握,了解企业标准制定一般应遵循的程序和企业标准的评价与改进。准存在的不足和差距;学会建立一个权威的有效地食品标准与法规系统所包含的基本内容和结构,以应对加入WTO的挑战和机遇。

通过案例分析,结合我国食品安全事件多发的实际,找出企业标准,国家标准和行业标准制定与修定的重点在哪里

4 我国食品安全法律法规

熟悉《食品安全

法》、《农产品

质量安全法》、

《保健食品注

册管理条例》、

进出口食品监

管的基本内容;

掌握食品监督

管理的原则与

制度、食物中毒

的分类、原因及

预防控制措施。

通过对具体案例

的分析和讨论明

确我国现行的

法律法规对食品

生产的要求;掌握

食品法律法规的

应用,并能够运用

法律法规处理有

关食品违法事件;

掌握食品违法行

为的处罚规定和

程序;学会对食品

违法事件的分析

程序和方法。

明确我国现行

法律法规对食

品生产的要求;

掌握食品违法

行为的处罚规

定和程序

10

5 食品安全与质量管理体系

了解HACCP、

GMP、ISO质量管

理体系的渊源

及发展;熟悉

HACCP、GMP、

ISO、SSOP等质

掌握

GMP的七个要素,

SSOP的八个要求,

HACCP的七个工作

原理;

通过具体的案例

掌握HACCP

学会利用HACCP

的原理为某一

具体的食品企

业制定出切实

可行的HACCP

计划,学会制定

12

量管理体系基本要求及认证程序,掌握我国食品安全市场准入制度及危害食品召回制度的主要内容。体系在生产实际

中的应用及其重

要意义

相应的工作记

录表格及记录

的保持

6 食品生产许可证和食品市场准

入制度

了解我国食品

生产许可证的

申请,发放审查

程序;掌握我国

食品市场准入

制度的相关要

通过分析和讨论

掌握一种新开发

的产品在进入市

场之前都需要进

过哪些程序才能

进入市场;

通过查阅资料

了解我国对市场

准入制度进行了

哪些调整和改变

掌握一种具体

的产品从生产

环节到最后的

销售环节都需

要经过我国哪

些部门通过什

么样的检验和

审核,发放什么

样的标志

4

7 食品标签与食品认证了解我国的食

品标签标准知

识,标签上强制

性标准的内容

有哪些;

了解食品认证

的基础知识、国

家绿色食品认

证、无公害食品

认证、原产地域

产品认证、国际

有机食品认证;

掌握我国食品

认证的种类及

其特点

学会阅读标签和

认识标签上的符

号和内容,通过具

体的案例分析提

出在标签上存在

的问题和创新;

分析讨论我国的

相关产品认证有

哪些漏洞和问题

并提出建议

学会

为某一具体的

产品设计标签;

掌握某一具体

产品在相关认

证时都需具备

哪些条件

6 表3 能力训练项目设计

编号能力训练

项目名称

能力训练

任务名称

拟实现的能力目标相关支撑知识训练方式手段及步骤结果

1

写出一篇

小论文

(个人,课

下)

如何看待我国

的食品安全问

通过对食品安全事

件的分析掌握食品

标准与法规的意义

及其重要作用

食品,食品安

全的概念;

食品标准与法

规的内容;

食品标准法规

与食品安全之

间的关系

教师播放大量具体案

学生讨论,分析,发

布置作业写一篇小论

教师批

改打

分,满

分100

学生在

讨论,

分析,

发言及

课下查

过程中,掌握本课程的学习方法

2 编制标准

(小组,

课下与课

堂)

为某一生产婴

幼儿配方奶粉

的企业编织出

该企业的技术

标准,管理标准

和工作标准体

能够在编制标准的

过程中

熟练掌握我国现有

的食品产品、安全

卫生标准、检验标

准中的关要求,为

以后的工作打下基

础;

能够了解什么是

企业文化和企业理

念,以便在工作之

后能很快过渡,尽

早适应。

标准化的主要

形式,标准化

的重要作用;

标准制定的原

则和标准化活

动的基本原

则;

企业标准体系

的结构和技术

标准、管理标

准和工作标准

所包含的内

容;

企业标准体系

制定一般应遵

循的程序和企

业标准体系

的评价与改

进。

阅读课本上的理论知

识并分析讨论

小组合理分工

查阅资料,开始编制

编制完成后大家组与

组之间互换阅读,

本组为其他组提出问

题,完善标准

轮流打

分,100

分为满

学生在

分组协

作中意

识到团

队的作

用,提

高了合

作能力

3 模拟法庭

(小组,

课堂)

为某一具体的,

较为经典的食

品违法案例做

出判决

通过对具体案例的

分析和讨论明确我

国现行的

法律法规对食品生

产的要求;掌握食

品法律法规的应

用,并能够运用法

律法规处理有关食

品违法事件;掌握

食品违法行为的处

罚规定和程序;学

会对食品违法事件

的分析程序和方

法。

《食品安全

法》、《农产

品质量安全

法》、《保健

食品注册管理

条例》、进出

口食品监管的

基本内容;食

品监督管理的

原则与制度、

食物中毒的分

类、原因及预

防控制措施

合理分组,组建出模

拟法庭

教师公布具体的案例

学生讨论后进入法庭

程序

教师和

学生评

委根据

宣判结

果及法

庭辩论

过程中

设计的

法律条

文正确

与否为

各组打

分,学

生在法

庭的氛

围下一

方面巩

固了知

一方面提高了执法意识

4

编制

HACCP计

(小组,

课下)

为某一食品加

工企业编制

HACCP计划,并

提出记录和文

件保持计划

通过具体的案例

掌握HACCP

体系在生产实际中

的应用及其重要意

义,学会编制

HACCP计划

GMP的七个要

素,SSOP的八

个要求,HACCP

的七个工作原

小组成员根据HACCP

的七个原理,合理分

工,通过查资料,讨

论等形式编织出计

划,编制完成后大家

组与组之间互换阅

读,

本组为其他组提出问

题,完善标准

轮流打

分,100

分为满

学生在

分组协

作中意

识到团

队的作

用,提

高了合

作能力

5 认识标签

(小组,

课下与课

堂结合)

搜集并为大家

介绍标签

学会阅读标签和认

识标签上的符号和

内容,通过具体的

案例分析提出在标

签上存在的问题和

创新;

分析讨论我国的相

关产品认证有哪些

漏洞和问题并提出

建议

我国的食品标

签标准知识,

标签上强制性

标准的内容有

哪些;

食品认证的基

础知识、国家

绿色食品认

证、无公害食

品认证、原产

地域产品认

证、国际有机

食品认证;我

国食品认证的

种类及其特点

教师布置任务

学生课下搜集标签

学生按要求在课堂上

分组为大家展示标签

其他组的成员可以就

疑问向展示组提问

教师打

分和学

生轮流

打分相

结合,

满分

100分。

学生在

展示的

过程中

巩固了

知识,

提高了

自己的

语言表

达能力

6 写一篇结

业小论文

(个人,

课下完

成)

谈谈对我国食

品标准与法规

的认识

对整本书的内容有

一个总体的了解和

把握,了解食品标

准与法规对食品行

业的重要意义

整本书的知识

体系及食品质

量与安全知识

教师公布命题

学生查阅资料写出论

教师打

分,学

生能够

对整本

书的知

识框架

有一个

总体的

认识和

把握

表4 进程表设计

课次学

教学目标和主要内容

单元标题职业能力目标

能力训练

项目编号

理论知识目标其他内容

1 2 食品安全与食

品标准法规

针对我国目前的食品行

业的现状,提出自己的

意见建议

1.1

掌握食品标准与法规的学

习方法,通过对食品安全

事件的分析掌握食品标准

与法规的意义及其重要作

用;

食品质量与

食品安全相关

知识

2 6 标准与标准化熟练掌握标准化的工作

方法在生产实际中的应

为一些有问题的企业提

出该企业标准化的方向

和出路

2.1

掌握“标准”和“标准化”

的概念,两者的区别和联

系,标准化的主要形式,

标准化的重要作用;

标准化活动的

基本原则及标

准化的作用

3 4 标准的制定与

标准的分类

学会制定食品相关标准 2.2

了解标准的分类和内容;

普遍使用的标准分类方

法,强制性标准和推荐性

标准,标准文件和标准样

品;

我国的标准体

4 4 我国食品标准

体系

会背一些常用国际

标准、国家标准、行业

标准的代号;

全面了解我国食品

标准的概况,以及实施

食品质量与安全全程控

制对食品标准的要求;

掌握食品标准主要指标

体系的建立与生产工艺

的关系;明确不同食品

标准指标所控制的关键

工艺参数的核心;学会

借鉴用已有的标准来规

划新产品标准中技术要

求内容的原则框架。

3.1

掌握我国食品标准体系与

基本内容;熟悉我国的食

品基础标准、产品标准、

检验标准、安全卫生标准、

食品添加剂使用标准以及

各种特殊食品标准;了解

我国食品标准现状及其与

国际先进标准的主要差

距。

食品伙伴网下

相关产品标准,

卫生标准、检验

标准的汇编

5 2 国际食品标准

与法规

通过案例分析找出

我国的标准中普遍存在

的问题,与发达国家的

标准进行比较,找出我

国食品标准存在的不足

和差距;学会建立一个

权威的有效地食品标准

3.2

了解国际与发达国家食品

法规的基本内容与要求、

国外食品标准的相关要求

(尤其是欧盟、美国的食

品标准现状)、发达国家

的食品法律法规体系与有

ISO,CAC,FDA

等重要的国际

标准

与法规系统所包含的基本内容和结构,以应对加入WTO的挑战和机遇。关贸易壁垒的主要措施;熟悉国际食品法典委员会的工作内容及其作用、国际标准化组织的工作内容及其作用;掌握采用国际标准的意义和作用、采用国际标准的程度及表示方法、采用国际标准的基本原则、国际标准和国外先进标准的概念

6 6 食品企业标准

体系

通过案例分析,结合我

国食品安全事件多发的

实际,找出企业标准,

国家标准和行业标准制

定与修定的重点在哪里

熟悉一些知名企业如麦

当劳,双汇等先进的企

业文化和企业理念以及

这些企业相应的工作标

准和管理标准,以便在

工作之后能很快过渡,

尽早适应。

3.3

企业标准的制定是本模块

的重点,对企业标准的结

构和技术标准、管理标准

和工作标准所包含的内容

要有所掌握,了解企业标

准制定一般应遵循的程序

和企业标准的评价与改

进。

企业标准体系

的重要作用,企

业标准体系的

框架及构成

7 4 编制标准

能够在编制标准的过程

熟练掌握我国现有的食

品产品、卫生标准、检

验标准中的关要求,为

以后的工作打下基础;

能够了解什么是

企业文化和企业理念

3.4 掌握标准编制的基本要求

标准,标准化,

标准编写的原

则,标准编制的

具体要求,企业

标准体系等相

关知识

8 6 我国食品安全

法律法规

通过对具体案例的分析

和讨论明确我国现行的

法律法规对食品生产的

要求;掌握食品法律法

规的应用,并能够运用

法律法规处理有关食品

违法事件;掌握食品违

法行为的处罚规定和程

序;学会对食品违法事

件的分析程序和方法

4.1

熟悉《食品安全法》、《农

产品质量安全法》、《保

健食品注册管理条例》、

进出口食品监管的基本内

容;掌握食品监督管理的

原则与制度、食物中毒的

分类、原因及预防控制措

施。

网上下载我国

最新的食品安

全相关

9 4 模拟法庭能够运用法律法规处理

有关食品违法事件;掌

握食品违法行为的处罚

规定和程序;学会对食

4.2

熟悉《食品安全法》、《农

产品质量安全法》、《保

健食品注册管理条例》、

进出口食品监管的基本内

对食品相关法

律法规的巩固

品违法事件的分析程序

和方法。容;掌握食品监督管理的原则与制度、食物中毒的分类、原因及预防控制措

施。

10 2 ISO标准体系

明确质量管理体系

文件的要求与编写方

法;掌握质量管理体系

文件的构成、质量手册

的编写和程序文件编

写。

5.1

了解ISO9000系列标准的

核心内容和相互关系以及

ISO9000质量体系认证管

理与程序;

ISO22000与

ISO9000系列

标准的关系

11 6 GMP的七个要

素,SSOP的八

个要求,HACCP

的七个工作原

理;

学会利用HACCP的原理

为某一具体的食品企业

制定出切实可行的

HACCP计划,学会制定相

应的工作记录表格及记

录的保持

5.2

了解HACCP、GMP、ISO质

量管理体系的渊源及发

展;熟悉HACCP、GMP、ISO、

SSOP等质量管理体系基本

要求及认证程序,掌握我

国食品安全市场准入制度

及危害食品召回制度的主

要内容。

HACCP、GMP、ISO

三者的关系

12 4 为某一食品加

工企业编制

HACCP计划,

并提出记录和

文件保持计划

学会利用HACCP的原理

为某一具体的食品企业

制定出切实可行的

HACCP计划,学会制定相

应的工作记录表格及记

录的保持

5.3

熟悉HACCP、GMP、ISO、

SSOP等质量管理体系基本

要求

文件的记录与

保持程序,

HACCP与传统

的质量控制的

区别

13 2 食品卫生许可

了解食品卫生许可证对

一个企业的重要作用

6.1

了解我国食品卫生许可证

的申请,发放审查程序

从业人员的健

康要求,卫生要

14 2 食品市场准入

制度

通过分析和讨论掌握一

种新开发的产品在进入

市场之前都需要进过哪

些程序才能进入市场;

通过查阅资料

了解我国对市场准入制

度进行了哪些调整和改

6.2

掌握我国食品市场准入制

度的相关要求

掌握一种具体

的产品从生产

环节到最后的

销售环节都需

要经过我国哪

些部门通过什

么样的检验和

审核,发放什么

样的标志

15 2 食品标签学会阅读标签和认识标

签上的符号和内容,通

过具体的案例分析提出

在标签上存在的问题和

创新;

7.1

了解我国的食品标签标准

知识,标签上强制性标准

的内容有哪些;

为某一具体的

产品设计标签

16 2 食品认证掌握某一具体产品在相7.2 了解食品认证的基础知分析讨论我国

关认证时都需具备哪些

条件识、国家绿色食品认证、

无公害食品认证、原产地

域产品认证、国际有机食

品认证;掌握我国食品认

证的种类及其特点

的相关产品认

证有哪些漏洞

和问题并提出

建议

17 2

搜集并为大家

介绍标签

学会阅读标签和认识标

签上的符号和内容,通

过具体的案例分析提出

在标签上存在的问题和

创新;

7.3

了解我国的食品标签标准

知识,标签上强制性标准

的内容有哪些;

搜集标签

四、课程实施建议

1、教学方法

食品标准与法规是应用性很强的课程,本课的教学环节包括课堂讲授、作业、课外

自学与查阅资料、答疑、质疑和考试。在教学中应注意:

(1)注意食品标准与法规动态,更新教学内容。

(2)应注重教材,依托教材,拓展教材,改进教材。

(3)教学方法多样化。《食品标准与法规》教学内容十分丰富,并且在不断变迁,本着“教学有法、教无定法、贵在得法、重在启发”的原则,教师应做到对所传授的知识能够使学生乐于听取,易于消化,引导学生把学习中获取的经验融入到其它法规和标准的学习中去,并能启发学生运用自己的思维去思考和学习。因此,根据《食品标准与法规》课程的特点和性质,通过案例教学、现场教学、社会调查等方式,使“强制性”教学活动变为“主动性参与”教学活动,突出学生主体作用,强调学生主动参与,这样才能充分调动学生积极性,激发、培养学生学习的兴趣,真正提高课堂教学质量。

2、学习方法

学生利用网络课堂,将媒体教学与传统教学结合,数字化学习与传统学习结合,自主学习与协作学习结合,加强学生对基础理论知识的理解和职业能力的培养,提高学生对知识的综合运用能力,锻炼学生自主学习能力,为将来独立工作、独立解决问题打下基础。

3、教材编写选用建议

教材选用:尽可能选用近两年出版的中职优秀教材。

教材编写:

(1)必须依据本课程标准编写教材,充分体现任务引领、实践导向的课程设计思

想。

(2)教材应将本专业职业活动,分解成若干典型的工作任务(项目),按完成工作任务(项目)的需要和岗位操作规程,结合职业资格鉴定(考试)要求组织教材内容。

(3)教材应图文并茂,提高学生的学习兴趣,加深学生对课程知识的认识和理解。

(4)教材内容应体现先进性、通用性、实践性、实用性,要将本专业新标准,新技术、新规范及时纳入教材,使教材更贴近本专业的发展和实际需要。

(5)教学活动设计的内容要具有可操作性。

教材编写体例建议:①教学目标②工作任务③能力训练④问题探究⑤知识拓展

4、教学资源开发与利用

采用多媒体技术与传统教学相结合,学校教学与实习教学相结合。

5、教学条件

(1)课堂与能力训练地点一体化

课堂上不仅要为学生传授理论知识,而且还要注重对学生职业能力的培养,把一些学生可以大量参与的活动引入课堂,通过活动提高学生的能力和素质。

彻底改变过去学生被动学习的现象,学生在完成具体项目规定的工作任务过程中,培养了良好的职业道德、严谨的工作态度、团队合作精神、获取知识和信息的能力。

(2)工学交替的顶岗实习模式

综合职业能力集成与提高最终必须要通过在企业(检验岗位)长时间的顶岗实习来实现,学生在能够提供相关岗位的校企共建实习基地进行顶岗实习,继续强化与提高综合职业能力,适应未来的工作环境。通过校内实训场所到校外实习基地的转换,在企业实习“兼职”教师的耐心指导下,以“工学交替”的形式,完成从专业基本技能到职业能力的提升、实现学校向社会的过渡、完成学生到专业技术人才的转变。

6、师资条件

任课教师理论知识要渊博、丰富,自身综合素质较高,能够成功带领学生完成相应活动任务,专任教师和兼职教师组成的具有“双师”结构特点的教学团队要求。

五、教学评价、考核要求

学习情境分值

教学评价组成部分

学习单元成绩企业评价% 教师评价% 学生互评%

食品安全内审员

通过率

实习就业单位

评价

学生总成绩=学习单元成绩平均分(20%)+能力训练项目评价(30%)+期末知识评价(50%)

六、其他说明

《小学科学课程标准》(2017新版)测试题及答案

《小学科学课程标准》(2017新版)测试题答案学校:姓名:分数: 试卷提供:河北省唐山市丰南区王兰庄学校王利江 一、填空题。(每空2分,共62分) 1、小学科学课程要按照立德树人的要求培养小学生的科学素养,为他们的继续学习和终身发展打好基础。 2、小学科学课程标准对于培养学生的科学素养、创新精神和实践能力具有重要的价值,每个学生都要学好科学。 3、科学探究是人们探索和了解自然、获得科学知识的重要方法。 4、小学科学课程以培养学生科学素养为宗旨,涵盖科学知识、科学探究、科学态度、科学、技术、社会与环境四个方面的目标。 5、2017版《小学科学课程标准》的四大领域中共有18个主要概念,这些概念又被分解为75个学习内容。 6、小学科学课程的总目标是培养学生的科学素养,并为他们继续学习、成为合格公民和终身发展奠定良好的基础。 7、从提出问题、作出假设、制定计划、搜集证据、处理信息、得出结论、表达交流、反思评价这8个要素描述科学探究的学段目标。 8、小学科学课程内容包含物质科学、生命科学、地球与宇宙科学、技术与工程四个领域。 9、物质科学就是研究物质及其运动变化的基础自然科学。 10、学情诊断有多种方法,如测试、访谈、让学生画思维导图、观察等。 11、STEM是一种以项目学习、问题解决的课程组织方式。

二、判断题。(每题2分,共10分) 1、科学探究是科学学习的过程,而非结果,不能作为目标,因此2017新版课标对此做了适当调整。(√) 2、探究式学习是唯一的科学学习方式。(×) 3、由科学教师兼职实验室管理员工作的,不应当折算相应的课时量。 (×) 4、技术的核心是发现。(×) 5、金星、木星、天王星、冥王星等都属于八大行星。(×) 三、选择题。(每题2,共10分) 1、教师要讲究为学生的科学活动提供帮助的艺术,这样的形式有(ABC )。 A、变告诉为启发 B、变单向传输为师生互动 C、变学生被动为学生主动 D、变集体教学为小组活动 2、下面属于科学学习的有效方式有(ABCDF)。 A、戏剧表演 B、科学游戏 C、模型制作 D、现场考察 E、综合实践 F、科学辩论会 3、(B)是科学课程的宗旨。 A、考高分 B、培养科学素养 C、提高科学操作水平 D、传授科学知识 4、工程的核心是(C )。 A、发现 B、发明 C、建造 D、发展 5、生命科学领域包含有(A )个主要概念。

工程建筑监理概论教学大纲

工程建筑监理概论教学大纲-----------------------作者:

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《工程建筑监理概论》课程教学大纲执笔人:刘亚审核人:吴延风编撰日期:2009年9月8 一、课程概述 工程建设监理概论是B类课(包含理论和实践两部分),计划时数为30学时,其中实践部分10学时,占总学时的33.0%,本课程2学分,是职业延伸课。 通过该课程的学习,使学生了解工程建设监理的基本概念,掌握必要的基础知识,具有一定的分析处理与工程监理相关的实际问题的能力。为今后的学习、工作打下必要的基础。依据我国工程建设管理的法体法规和建设工程监理制度的相关规定,在现有建设工程监理理论的基础上,结合工程项目监理的实践认识,比较全面地阐述了建设工程监理的基本任务、方法和手段。教材内容上力求知识性和实践性的结合,避免过多的理论概念,突出职业教育的针对性和实用性,以满足土木工程类专业、工程管理类专业和工程建设领域其他专业学生学习的需要。 教学对象:建筑工程技术专业大二上学期的高职学生。 教学目标: 1.基础知识目标 使学生掌握工程建设监理的基本概念、熟悉相关监理程序。

2.能力训练目标 通过学习使他们具有一定的分析处理与工程监理相关的实际问题的能力,在工程建设中的应用。 3.个性品质目标 培养学生良好的组织协调能力,培养学生良好的团队精神。 二、教学内容描述 第一章绪论 (一)目的与要求 1.掌握一些基本的概念 2.了解建设工程监理的形成与发展 3.了解建设的相关法规与制度 4. 熟悉解监理工程师的执业特点 5. 掌握监理工程师执业资格考试及监理工程师注册 6. 熟悉监理企业的分类及其经营与管理 (二)教学内容 第一节建设工程监理的概念 1.主要内容 监理,顾名思义,就是监控督导、检查疏理、监督管理的意思。具体地说,监理是指有关监理组织或监理执行者接受事主的 委托,对某一行为或一些相互交错和相互协作的行为,依据一定 的行为准则,进行监控、监督、评价、约束、组织、协调和疏

企业管理基础知识课程标准

附件1:企业管理基础知识课程标准 1.1课程定位 表1.1-1课程定位表 课程名称及编号企业管理基础知识() 课设学期及学时第二学期(108学时) 课程类型专业基础课 课程功能使学生掌握和运用管理学的基本原理和方法 先导课程管理数学 平行课程物流概述、企业经营理财分析 后续课程 1.2课程性质 本课程是物流管理专业的必修专业基础课。管理学是一门实践性和理论性、科学性和艺术性兼而有之的应用性学科,是也是管理类各专业的一门基础课程,该课程旨在让学生树立现代管理的思想观念,掌握和运用管理学的基本原理和方法,提高自身的管理素质,培养和提高学生的理论素质和实践技能,并通过实践技能训练,提高学生的实践能力、创新能力和职业能力,为学生就业打下坚实的理论基础和职业基础。 1.3课程目标 本课程的基本任务就是向学生传授该学科的基础知识和基本技能,扩大学生的知识面,合理学生的知识结构,使学生了解经济中的各种现象、关系和规律,并学会运用这些规律对经济活动进行管理。 通过本课程的学习,使学生具备应职岗位所必须的基本经济管理理论知识和解决相关经济管理问题的能力,运用所学知识解释经济现象和处理经济问题的能力,为相关的经济管理类课程的学习和将来卓有成效地开展经济调研工作打下良好的基础,与此同时,注意渗透政治思想教育,逐步培养学生的辩证思维和数理逻辑思维能力,经济管理问题与现象的实证分析能力,加强学生的职业道德意识培养。 1.4课程设计 1.4.1课程设计的思路 以就业为导向,以能力为本位,以职业技能为主线,以单元项目课程为主题,以夯实基础、适应岗位为目标,尽可能形成模块化课程体系。具体学习项目的选择和编排。以学习单

中高职对接护理专业人才培养方案

中高职衔接药学专业人才培养方案 一、专业代码 620301 二、教育类型及学历层次 药学类全日制高职 三、招生对象及学制 药剂专业应届中专毕业生,学制二年。 四、职业面向 各级医院(药学部、药剂科)、医药公司(市场部、销售部、质量部、采购部、储运部、零售门店)、制药公司(生产车间、质量部、检验中心、销售部、技术开发部)等,从事医院处方调剂与静脉输液配制、医药公司市场销售与客户服务、制药厂药品生产与质量管理等目标岗位群工作。 五、培养目标 培养适应社会主义现代化建设需要,德、智、体、美全面发展,具有良好的法制意识、人文素养和职业道德,专业知识扎实、岗位技能熟练,从事药品生产与质量管理、药品销售与客户服务、药房调剂与药学服务等岗位工作的技术技能型人才。 六、培养规格 以药学行业制药、销售、服务三大职业领域目标岗位群职业能力要求为标准,通过二年的学习,毕业生应具备以下专业知识、岗位技能与职业态度。 1、具有良好的人文素养和合作能力,具备良好的职业道德、法律意识、学习意识、服务意识。 2、具有熟练的计算机操作能力和一定的英语应用能力。 3、掌握相关医学基本知识、较系统的药学专业基本理论知识。 4、具有规范、熟练的药品生产、质量控制、分析检验等基本操作技能;熟悉GMP规范;能够从事制药企业制药设备使用与维护、QA、QC等岗位工作,有分析和解决常见质量问题的能力。

5、熟悉医药市场状况和GSP规范,能够在医药经营企业从事市场调研、市场开发、客户服务、药品销售、用药指导、药品采购、仓库保管和库存维护等岗位工作。 6、熟悉医院药学服务工作流程和岗位工作标准,能秉承“以人为本”理念从事药品供应保障、药房处方调剂、静脉输液配置、合理用药咨询指导等服务工作。 七、课程设置 1、公共与人文课程:思想道德修养与法律基础、毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论、体育、英语、计算机应用; 2、基础课程:基础医学概要、医用化学、药学导论; 3、专业课程:天然药物学、天然药物化学、药物化学、药理学、药物分析、药剂学、药事管理与法规; 4、专业拓展与职业能力课程:药品生产综合实训、临床医学概要、医院药学、医药市场营销、药学综合知识与技能、创新创业教育、毕业实习。 八、课程描述 1、思想道德修养与法律基础 51学时(理论34学时、社会实践17学时),本课程为公共与人文课程。综合运用马克思主义的基本观点和方法,从当代大学生面临和关心的实际问题出发,帮助大学生树立正确的世界观、人生观、价值观、道德观和法制观,引导大学生牢固树立社会主义核心价值体系,加强自我修养,提高思想道德素质和法律素质的课程。 2、毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论 68学时(理论34学时、社会实践34学时),本课程为公共与人文课程。以中国化的马克思主义为主题,以马克思主义中国化为主线,以建设中国特色社会主义理论与实践为重点,着眼于马克思主义理论的应用,着眼于对实际问题的思考,着眼于新的实践和新的发展,是对大学生系统地进行思想政治教育的主渠道和主阵地。是一门以马克思主义思想政治教育学科为依托的课程。 3、体育 34学时。本课程为公共与人文课程。通过学习了解、熟悉体育运动的基本分类、基本概念、基本理论,为学习、工作、生活建立基本的体育运动方面的知识。

小学科学课程标准2019义务教育.doc

九年义务教育 小学科学课程标准2017中华人民共和国教育部制定

范文范例指导参考 目录 第一部分前言 一、课程性质 二、课程基本理念 三、课程设计思路 第二部分课程目标 一、科学知识目标 二、科学探究目标 三、科学态度目标 四、科学、技术、社会与环境目标 第三部分课程内容 一、物质科学领域 二、生命科学领域 三、地球与宇宙科学领域 四、技术与工程领域 第四部分实施建议 一、教学建议 二、评价建议 三、教材编写建议 word资料整理分享

四、课程资源开发与利用建议 附录教学案例 案例1 认识空气 案例2 水沸腾现象的观察 案例3 西瓜虫有“耳朵”吗 案例4 观察月相 案例5 暗盒里有什么 案例6 水火箭

范文范例指导参考 第一部分前言 当今世界,科学发现与技术创新不断涌现,为人类在更大范围、更深层次上认识并合理利用自然提供了可能。科学技术推动了生产力的发展、经济的繁荣和社会的进步,促进了人们的生产方式、生活方式和思维方式的变革。科学技术的快速发展对每一位公民的科学素养提出了新的要求。 科学素养是指了解必要的科学技术知识及其对社会与个人的影响,知道基本的科学方法,认识科学本质,树立科学思想,崇尚科学精神,并具备一定的运用它们处理实际问题、参与公共事务的能力。提高公民的科学素养,对于公民改善生活质量,增强参与社会和经济发展的能力,建设创新型国家,实现经济社会全面、协调、可持续发展都具有十分重要的意义。小学科学课程要按照立德树人的要求培养小学生的科学素养,为他们的继续学习和终身发展打好基础。 一、课程性质 小学科学课程是一门基础性课程。早期的科学教育对一个人的科学素养的形成具有十分重要的作用。通过小学科学课程的学习,能够使学生体验科学探究的过程,初步了解与小学生认知水平相适应的一些基本的科学知识(培养提问的习惯,初步学习观察、调查、比较、分类、分析资料、得出结论等方法,能够利用科学方法和科学知识初步理解身边 word资料整理分享

工程建设法规课程标准

工程建设法规课程标准

《工程建设法规》课程标准 课程名称:工程建设法规 课程性质:《工程建设法规》属于专业领域课,是“建筑工程”专业的核心课程之一。 学分:2 适用专业:建筑工程技术专业、建筑工程检测专业、建筑工程监理专业 1.前言 1.1课程定位 通过对《工程建设法规》课程内容的学习,掌握关于建筑法规及业务管理的基本理论和基本知识。树立法律意识,从而达到掌握建筑法规,遵守建筑法规、应用建筑法规的目的;培养学生在将来的实际工作中自觉抓住学习机会,获取相应的法律知识,以增强自己的竞争力。 本课程是一门专业基础理论课程,属于专业领域课,安排在第一学期学习,为学习建筑工程施工组织与管理、建筑工程质量评定与验收、工程招投标与合同管理等专业课奠定基础。本课程可作为注册建造工程师考试中相关法规内容的学习和补充。 1.2设计思路 根据建筑工程行业专家对本专业岗位群工作任务及职业能力分析,改革传统教学模式,与现行工程建设法律法规及标准相结合,与建造师考试结构和体例相结合,采用理论结合工程建设的实际案例进行讲解。教学形式必须结合开放教育“自学、导学、助学”的特点,通过学生自学、辅导教师课堂教学、案例讨论和观看有关建筑法律法规的电视录像等形式,提高学生对建筑法规知识的理解和掌握。本课程学习勘察、设计、施工、监理、招标代理、造价咨询等单位所涉及的

工程法律法规,重点学会其中与施工单位密切相关的工程法律法规。能够深入理解建设领域相关的法律法规,及相关的操作程序;能应用相关知识分析实际案例,找出原因并从中得到启发。 2.课程目标 知识目标: 1.建设工程法律制度 学习建设法律、法规基本知识,掌握工程建设所要遵守的准则,培养自身的工程建设法律意识。 2.合同法 工程合同管理是工程项目管理的重要组成部分,而合同管理主要的依据就是《合同法》。通过学习合同法,掌握建设工程合同的订立与履行,提高合同管理能力以及项目管理能力。 3.建设工程纠纷处理 建设活动非常复杂以及政府监管严格,因此,建设工程纠纷不可避免。学习建设工程纠纷处理,维护自身合法权益。 能力目标: 1.建设工程法律制度 掌握工程建设所要遵守的准则,会运用所学建设工程法律制度解决工程建设中相关法律问题,会工程建设相关的操作程序。 2.合同法 掌握合同法的知识,正确选择使用《合同法》,会有效进行合同管理,提高项目管理水平。

现代企业管理课程标准

《现代企业管理》课程标准 一、课程基本信息 课程名称:现代企业管理学分:3 课程代码:学时:52 先修课程:管理学基础后续课程:市场营销、财务管理 适用专业:营销与策划编制人:唐研 审核人:张耀星制订时间:2010年4月 12日 二、课程性质 本课程是我校营销与策划专业的职业群基础技能类必修课之一,课程内容包括管理基础知识、现代企业制度、企业经营战略管理、人力资源管理、市场营销管理、生产管理、质量管理、财务管理、企业文化等内容模块。本课程开设在第一学期,旨在让学生首先对企业职能和工作内容有一个整体认识,从而为学生的未来职业群奠定基础。 具体来看,通过现代企业管理的学习,让学生了解和掌握什么是现代企业、管理,了解现代企业制度、企业战略管理、市场经营战略管理、质量管理、人力资源管理、财务管理,企业文化的功能和主要工作内容,了解现代企业管理的一些最基本的知识;为学生以后走入社会,进行管理和实践活动打下坚实的理论基础和必要的实践基础。 三、课程设计 (一)课程目标设计 1、能力目标: (1)通过管理基础知识学习,会用管理知识分析、解释企业的管理活动(2)通过现代企业的学习,会区分什么是企业,会辨别企业类型,会分析和解释企业管理的功能。 (3)通过企业经营战略管理的学习,会分析、解释企业经营战略管理的流程及各环节的重点。 (4)通过人力资源管理的学习,会区分企业人力资源管理的主要模块和基础工作,会分析和解释企业的人力资源管理工作。

(5)通过市场营销管理的学习,会进行初步的消费者购买行为分析,会根据企业的环境信息匹配市场营销战略。 (6)通过生产管理和质量管理的学习,会区分企业生产流程,会区分企业管理中质量管理的效能。 (7)通过财务管理的学习,会初步分析企业财务营运优劣。 (8)通过企业文化的学习,会用企业文化的三个层面进行企业文化分析,会初步设计企业文化建设的流程。 2、知识目标: (1)管理基础知识: 掌握管理的含义、基本特点,管理的二重性,管理的职能,管理者的层次和角色,简单了解管理理论的发展; (2)现代企业制度:掌握企业的概念和特点,企业的类型;掌握企业管理的概念、性质和职能,掌握现代企业制度的基本含义和特点,我 国现代企业制度的基本组织形式,了解企业管理的发展; (3)企业经营战略管理:掌握企业经营战略及企业经营战略管理的概念、企业经营战略的特点、经营战略管理的流程。熟悉企业制定经 营战略的重要性和必要性。 (4)人力资源管理:掌握人力资源及人力资源管理的概念、人力资源管理的主要实践模块。了解工作分析和岗位评价的目的、流程。(5)市场营销管理::掌握市场、市场营销的概念和功能,消费者市场及消费者行为模式,掌握目标市场营销和竞争性的市场营销战略类 型,掌握市场营销组织策略类型,了解市场营销观念。 (6)生产管理、质量管理:了解生产管理的内容、生产过程组织、生产作业计划。掌握质量、全面质量管理的概念,了解质量管理的产生和 发展,质量管理常用的统计方法。 (7)财物管理:掌握财务管理的概念,财务管理的主要内容,财务分析指标,了解财务控制的历史演变和特点。 (8)企业文化:掌握企业文化的概念、主要特征和功能,企业文化的核心,掌握企业文化建设的程序,掌握企业形象设计及其途径,了解 企业文化建设的原则,管理道德。

临床医学概要课程标准

临床医学概要课程标准

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《临床医学概要》课程标准 课程代码070741 课程类别专业技术课程 课程学分9 总学时148 适用专业药学 制定人殷俊才制定时间2012年7月 审核人朱蓓审核时间2012年8月 1、课程性质 本课程是药学专业介绍相关临床医学专业知识的一门专业技术课程,主要介绍了内科、外科、妇产科、儿科、传染科等常见病和多发病的基本知识,培养学生分析和解决实际临床问题的能力。该课程的前导课程是《正常人体结构》、《正常人体机能》、《异常人体机构与机能》,后续课程是《临床药物治疗学》、《实用药学服务》。 2、课程设计思路 根据职业教育特点,本着“贴近学情、符合行情、对接岗位”的原则,坚持“必须、够用、实用”为度、适度拓展知识面提升可持续发展能力的原则,在校企合作的基础上,科学设计课程,合理选取教学内容,运用多种教学方法和手段,提高学生对外科疾病基本知识的掌握。 内容选取依据:(1)后续课程《临床药物治疗学》、《实用药学服务》对临床疾病的内容要求;(2)在医院、医药销售企业进行药物咨询和用药指导过程中涉及到的临床疾病知识;(3)执业药师、医院药师考证涉及到的内容;(4)学生在医院、药店工作中应掌握的常见疾病拓展知识。 3、课程目标 课程总体目标:通过本课程学习,为后续课程《临床药物治疗学》、《实用药学服务》的学习奠定扎实的临床疾病知识基础以及为学生在医院、医药销售企业工作中提供必要临床知识拓展,提升学生可持续发展能力。学生只有掌握一定的疾病的病因、病理,才能够对疾病的发生、发展和最终转归有清楚的认识;只有掌握疾病的临床表现和诊断依据,才能对疾病情况有准确的判断;只有掌握疾病的治疗原则,结合所学药学专业其他知识才能正确的进行药物咨询和用药指导。 3-1知识目标 (1)掌握各科常见病多发病的概念、临床特点和诊断要点。 (2)熟悉各科常见病多发病的治疗原则、药物治疗原则。 (3)熟悉各科常见病多发病的病因、了解发病机制、预防及预后。 (4)了解各科常见病多发病的辅助检查。 3-2能力目标 (1)能熟练运用所学的知识诊断各科常见病多发病。 (2)能根据问诊、体格检查或医生的诊断熟练制定合理的药物治疗方案。

小学科学课程标准

小学科学课程标准 The following text is amended on 12 November 2020.

小学科学课程标准 20世纪以来,科学与技术进入了有史以来发展最快的历史时期。科学与技术的发展推动社会的全面进步。科学与技术主要是通过促进人们的生产方式、生活方式、思维方式的变革来推动社会发展。(科学使人们永无休止地求索和认识世界,对世界作出解释和预言;技术则使世界在人的手中得到重新安排,人们生活的世界日益人工化。)科学与技术的日新月异,正深刻地改变着人们的生产、生活方式,社会已经越来越依靠科学与技术。 每一位生活在科学技术高速发展时代的人,必须具有科学素质。当今时代,人们从小就明显地感受到了科学技术所带来的种种影响,因此,科学素质的培养必须从小抓起。小学科学课程承担了培养小学生科学素质的责任。通过小学科学这门课程的学习,能够使小学生保持与生俱来的好奇心,发展学习科学的潜力,为他们成为具有创新精神和实践能力的新一代打下良好的基础。 一、课程性质 小学科学课程是一门以培养学生科学素质为宗旨的义务教育阶段的核心课程,在小学课程设置中与其他主要学科一样,具有十分重要的位置。科学素质的形成是长期的。早期的科学教育将对一个人科学素质的形成具有决定性的作用。科学素质一般包括:对自然现象的好奇心和求知欲,运用基本的科学知识和技能认识自己和周围世界的能力,具备进行科学探究所必需的科学思维和方法,与自然界和谐相处的生活态度等。

小学科学课程是一门综合课程,能够最有效地综合自然科学各个领域(如物质科学、生物科学、地球与环境科学)和技术领域中最基础的知识和技能。 小学科学课程是一门具有活动性质的课程,能够最大限度地将科学探究活动过程呈现在课程内容中。 小学科学课程与并行开设的小学语文、小学数学、小学品德与生活、品德与社会等课程,构成小学生完整的知识结构,同时又为7—9年级的科学课程,以及分科的物理、化学、生物、地理课程的学习打下良好的基础。 二、基本理念 全面提高每一位学生的科学素质是科学课程的核心理念。 1.人人都能学的科学 科学课程致力于实现义务教育阶段的培养目标,体现基础性、普及性和发展性。义务教育阶段的科学课程面向全体学生,适应学生个性发展的需要,使得人人都能获得良好的科学教育。无论学生存在着怎样的地区、民族、经济条件、文化背景的差异和性别、天资等方面的个体差异,科学课程均为每一位学生提供公平的学习机会和科学潜能发展的基础。 2.学习“四位一体”的科学 科学课程不仅要使学生获得重要的基本的科学概念并认识科学概念之间的联系,还要使学生获得科学探究的技能和方法,以及合作交往、语言表达的能力,更

工程监理课程标准

《建筑工程监理》课程标准 课程名称:建筑工程监理 课程编号:560302 学时:60 考核方式:考查 适用专业:工程造价专业 第一部分课程概述 一、课程性质: 《建设工程监理》学习领域是“建筑工程技术”专业的一门专业选修课程,为培养工程监理专业人员提供必备的理论知识和基本技能。同时也是建筑工程各职业岗位工作过程管理的主要内容。 二、开发思路: 本课程设计思路是在职业岗位行动领域中提炼出来的完整工作过程,主要以行动情境中相对独立完整的工作任务来构建学习情境,作为小型的主题学习单元供学生完成。 三、课程特色: 《建设工程监理》学习领域课程充分体现了职业岗位工作过程的内涵,并模拟职业岗位工作过程开展教学活动,结合工学和行动导向的教学方法,使学习真正领悟职业岗位工作的主要内容,形成职业行动能力。 第二部分职业岗位标准 一、本课程对应的职业岗位 该课程对应的主要岗位有:监理员、施工员、质量员、安全员等以及建筑 施工技术工人岗位。 二、国家或行业职业标准,技术等级标准 本课程所对应的岗位工种主要有:监理员、质量员、安全员、二级建造师等 第三部分培养目标 一、知识目标: 1、了解监理概念与性质;了解监理规划与实施细则;了解招标与投标的概念、了解工程质量控制、进度控制、工程项目投资的概念及影响因素;了解工程项目文件资料的组成。 2、掌握监理制度基本内容、监理工作内容与目标控制;掌握合同订立程序,合同效力及合同的履行与变更程序,合同管理方法;掌握施工阶段的质量控制、进度控制、投资控制的方法与手段;掌握档案资料的管理。

二、职业能力目标: 掌握招投标与合同管理方法;掌握质量控制理论,具备质量事故处理的技能;掌握进度控制理论,具备进度计划调整技能;掌握造价控制理论,具备施工阶段造价管理技能;知道工程项目文件组成,熟悉相关法律法规,具备监理资料管理技能。 三、社会能力和方法能力目标 1.方法能力目标 (1)培养学生的自我学习能力。 (2)培养学生必要的法律意识。 (3)培养学生良好的职业道德。 (4)培养学生吃苦耐劳的优良品质。 2.社会能力目标 (1)培养学生分析问题、解决问题的能力。 (2)培养学生积极思考、勇于创新的能力。 (3)培养学生质量第一、安全第一、企业第一的工作作风。 (4)培养学生交际和沟通的能力。 第四部分课程内容 本课程分为XX项目,以XX个子项目为载体来组织教学,将职业行动领域的工作过程融合在项目训练中,课程项目结构与学时分配见表1。 表1课程内容及学时分配(60学时)

小学科学课程标准

最新的《小学科学课程标准》(修订稿) 第一部分前言 20世纪以来,科学与技术进入了有史以来发展最快的历史时期。科学与技术的发展推动社会的全面进步。科学与技术主要是通过促进人们的生产方式、生活方式、思维方式的变革来推动社会发展。(科学使人们永无休止地求索和认识世界,对世界作出解释和预言;技术则使世界在人的手中得到重新安排,人们生活的世界日益人工化。)科学与技术的日新月异,正深刻地改变着人们的生产、生活方式,社会已经越来越依靠科学与技术。 每一位生活在科学技术高速发展时代的人,必须具有科学素质。当今时代,人们从小就明显地感受到了科学技术所带来的种种影响,因此,科学素质的培养必须从小抓起。小学科学课程承担了培养小学生科学素质的责任。通过小学科学这门课程的学习,能够使小学生保持与生俱来的好奇心,发展学习科学的潜力,为他们成为具有创新精神和实践能力的新一代打下良好的基础。 《全日制义务教育小学科学课程标准(修改稿)》(以下简称《标准》)是小学科学课程建设的纲领性文件。《标准》所规定的课程目标和内容标准是每一个小学生在该阶段应该达到的基本要求。《标准》是小学科学教材编写的依据、教学的依据,以及教学评估的依据。 一、课程性质 小学科学课程是一门以培养学生科学素质为宗旨的义务教育阶段的核心课程,在小学课程设置中与其他主要学科一样,具有十分重要的位置。科学素质的形成是长期的。早期的科学教育将对一个人科学素质的形成具有决定性的作用。科学素质一般包括:对自然现象的好奇心和求知欲,运用基本的科学知识和技能认识自己和周围世界的能力,具备进行科学探究所必需的科学思维和方法,与自然界和谐相处的生活态度等。 小学科学课程是一门综合课程,能够最有效地综合自然科学各个领域(如物质科学、生物科学、地球与环境科学)和技术领域中最基础的知识和技能。 小学科学课程是一门具有活动性质的课程,能够最大限度地将科学探究活动过程呈现在课程内容中。 小学科学课程与并行开设的小学语文、小学数学、小学品德与生活、品德与社会等课程,构成小学生完整的知识结构,同时又为7—9年级的科学课程,以及分科的物理、化学、生物、地理课程的学习打下良好的基础。 二、基本理念. 全面提高每一位学生的科学素质是科学课程的核心理念。 1.人人都能学的科学 科学课程致力于实现义务教育阶段的培养目标,体现基础性、普及性和发展性。义务教育阶段的科学课程面向全体学生,适应学生个性发展的需要,使得人人都能获得良好的科学教育。无论学生存在着怎样的地区、民族、经济条件、文化背景的差异和性别、天资等方面的个体差异,科学课程均为每一位学生提供公平的学习机会和科学潜能发展的基础。

建设工程监理概论课程标准

《建筑力学》课程标准 一、教学对象: 适用于建筑工程技术、建筑工程管理及工程监理专业三年制高职高专学生。 二、建议课时及学分: 建议课时:64 学时学分:4学分 三、先修和后续课程: 先修课程:高等数学,建筑工程概论,建筑材料。 后续课程:建筑施工,建筑结构,地基与基础等。 四、课程性质: 本课程为建筑工程技术、建筑工程管理及工程监理专业的专业基础课程。本课程旨在培养学生对物体的受力分析、结构内力、应力及位移的分析计算问题具有初步的能力,从而使学生具有对一般的建筑工程问题进行初步分析的能力,为学习后续的专业课程如建筑结构、建筑施工、地基与基础等提供一定的力学基础。 五、教学目标: 1. 对简单的物体和系统进行受力分析的能力 通过对受力分析的学习,使学生具备对简单结构进行受力分析的能力。 2. 具备对简单结构进行内力分析的能力 通过对梁、刚架、桁架及结构内力的学习,使学生具备对结构内力进行分析计算的能力。 3. 具备对简单结构进行应力分析的能力 通过对梁应力及强度的计算,使学生具备对结构应力进行分析计算的能力。 4. 具备对简单结构进行位移计算的能力 通过对构件变形和结构位移计算的学习,使学生具备对结构位移进行分析计算的能力。 六、能力要求: 1. 对简单的物体和系统进行受力分析的能力 (1)能够在5min内画出简单物体的受力图,能够在10min内画出较复杂的系统的受力图。 2. 具备对简单结构进行内力分析的能力 (1)能够在1h内对梁、刚架、桁架及组合结构内力进行分析计算并能绘制出剪力、弯矩图。 3. 具备对简单结构进行应力分析的能力 (1)能够在1h内能计算简单结构横截面上的正应力并能够进行强度校核。 4. 具备对简单结构进行位移计算的能力 (1)能够在20min内能计算静定结构在荷载作用下简单的位移。 七、教学内容(64学时): 模块一:建立和做出构件、结构的计算简图与受力图(参考学时:8学时) 主题1:力的概念,刚体的概念;各种力学术语;静力学公理(2学时); 主题2:约束与约束反力;做结构受力图;构件和结构计算简图的建立和简化原则(4学时); 主题3:建立和做出某砖混结构楼面梁的计算简图和受力图的教、学、做(2学时) 模块二:用静力平衡方程确定构件和结构中的未知力(参考学时:16学时) 主题1:平面力系的概念、投影定理、平面汇交力系的合成与平衡条件(4学时); 主题2:力对点之矩、合力矩定理、力偶与力偶矩、平面力偶系的合成与平衡条件(4学时); 主题3:力的平移定理、平面一般力系的简化与平衡条件;平衡方程的应用(4学时);

临床医学概论课程标准

《临床医学概论》(诊断内科)课程标准 课时数:60 适用专业:康复治疗技术 先修课程:《正常人体结构》 一、课程性质 《临床医学概论》(诊断内科)部分是康复技术专业的专业基础学科,主要介绍临床常见病、多发病的病因、发病机理、临床表现、诊断及治疗原则,重点介绍与康复治疗技术专业密切相关的临床疾病,通过本课程的教育,使康复治疗技术专业的学生在结合本专业特点的基础上,能够掌握一定的临床医学基本理论,基本知识,基本技能,在全面了解临床医学各疾病的概述和诊疗常规中,去发现临床的需求,去思考解决的途径和方法,为其它学科与临床医学的交叉渗透提供结合本专业的各种信息及相关知识,从而为今后的专业学习、工作奠定基础,拓宽思路,相互促进,形成良性互动。学习本课程的基础是《正常人体结构》、《生理学》等先修课。 二、课程理念 1.《临床医学概论》进行课程整合,建立康复专业医学教育平台。将多门临床医学课程整合,整合了教学内容,统一了标准,缓解了长期困扰、难以协调的课程门数多、课时量大等矛盾。 2.《临床医学概论》课程内容设置强调紧贴康复治疗技术专业工作的实际需要,在“必需、够用”的前提下,突出“精简、新颖、科学、合理、可操作性强”的特点,使学生通过学习掌握临床医学概论

的必需的基础理论、基本知识和基本技能。着重培养学生的理解、观察、分析、归纳及解决问题的能力。 3.《临床医学概论》课程强调学生自主学习能力、实践能力、科学精神、协作精神的培养。主张以“研究性学习”、“基于问题的学习”等方法开展自主学习,使学生不仅学到必备的专业知识,更要学会学习的方法,为终身学习打下坚实的基础。在教学中培养学生认真严谨、一丝不荷、实事求是的科学态度和良好的团结协作精神。 4.《临床医学概论》课程中培养康复治疗技术专业学生的职业情感和职业素质,树立以人的健康为中心,尊重虑者、关爱生命的职业意识。通过贴近临床的教学活动,如角色扮演等,使学生认真体会医务工作者的角色,增强对职业的热爱,树立关爱患者的意识,将关爱患者的意识逐渐转化为一种职业习惯。 5.《临床医学概论》的学习评价,不仅要关注学生知识的积累,还要注重学习过程和技能,更要注重情感态度与价值观的形成与发展。不仅关注学习的结果,更要关注其过程中的努力。注意评价手段的多样化,形成性评价与终结性评价相结合。 三、课程设计思路 本课程在第二学期开设,总学时为60学时。根据职业教育特点,本着“贴近学情、符合行情、对接岗位”的原则,坚持“必须、够用、实用”为度、适度拓展知识面提升可持续发展能力的原则,在校企合作的基础上,科学设计课程,合理选取教学内容,内容选取依据:(1)后续课程《疾病康复学》对临床疾病的内容要求;(2)学生在医院、

最新的《小学科学课程标准》

最新的《小学科学课程标准》 第一部分前言 20世纪以来,科学与技术进入了有史以来发展最快的历史时期。科学与技术的发展推动社会的全面进步。科学与技术主要是通过促进人们的生产方式、生活方式、思维方式的变革来推动社会发展。(科学使人们永无休止地求索和认识世界,对世界作出解释和预言;技术则使世界在人的手中得到重新安排,人们生活的世界日益人工化。)科学与技术的日新月异,正深刻地改变着人们的生产、生活方式,社会已经越来越依靠科学与技术。 每一位生活在科学技术高速发展时代的人,必须具有科学素质。当今时代,人们从小就明显地感受到了科学技术所带来的种种影响,因此,科学素质的培养必须从小抓起。小学科学课程承担了培养小学生科学素质的责任。通过小学科学这门课程的学习,能够使小学生保持与生俱来的好奇心,发展学习科学的潜力,为他们成为具有创新精神和实践能力的新一代打下良好的基础。 《全日制义务教育小学科学课程标准(修改稿)》(以下简称《标准》)是小学科学课程建设的纲领性文件。《标准》所规定的课程目标和内容标准是每一个小学生在该阶段应该达到的基本要求。《标准》是小学科学教材编写的依据、教学的依据,以及教学评估的依据。 一、课程性质 小学科学课程是一门以培养学生科学素质为宗旨的义务教育阶段的核心课程,在小学课程设置中与其他主要学科一样,具有十分重要的位置。科学素质的形成是长期的。早期的科学教育将对一个人科学素质的形成具有决定性的作用。科学素质一般包括:对自然现象的好奇心和求知欲,运用基本的科学知识和技能认识自己和周围世界的能力,具备进行科学探究所必需的科学思维和方法,与自然界和谐相处的生活态度等。 小学科学课程是一门综合课程,能够最有效地综合自然科学各个领域(如物质科学、生物科学、地球与环境科学)和技术领域中最基础的知识和技能。 小学科学课程是一门具有活动性质的课程,能够最大限度地将科学探究活动过程呈现在课程内容中。 小学科学课程与并行开设的小学语文、小学数学、小学品德与生活、品德与社会等课程,构成小学生完整的知识结构,同时又为7—9年级的科学课程,以及分科的物理、化学、生物、地理课程的学习打下良好的基础。 二、基本理念 全面提高每一位学生的科学素质是科学课程的核心理念。 1.人人都能学的科学

工程监理概论课程标准

《工程建筑监理概论》课程标准 一、概述 (一)课程性质本课程是建筑工程技术专业的一门专业选修课。主要讲授工程建设监理的基本概念、监理工程师、工程建设监理单位、工程建设监理的组织、工程建设监理规划、工程建设监理目标控制、建设项目合同管理、工程建设监理的组织协调、工程建设监理信息管理等容。学生学完本课程后应达到以下要求: 1、进一步了解建设监理制度。 2、不断提高对建设监理制度的认识。 (二)课程基本理念 本课程充分体现立足行业,强调技能,突出实践,以就业为导向,以能力为 本位。教材容上力求知识性和实践性的结合,避免过多的理论概念,突出职业教 育的针对性和实用性,以满足土木工程类专业、工程管理类专业和工程建设领域其他专业学生学习的需要。 三)课程设计思路 1、根据联合职业技术学院工程技术专业人才培养案确定课程标准。 2、本课程的主要任务是通过对工程建设监理基本理论与相关法规,工程建 设合同管理,工程建设质量、投资、进度控制等容的学习,使学生掌握建设监理 的相关知识。 二、课程目标 1、总目标 通过该课程的学习,使学生了解工程建设监理的基本概念,掌握必要的基础知识,具有一定的分析处理与工程监理相关的实际问题的能力。为今后的学习、工作打下必要的基础。依据我国工程建设管理的法体法规和建设工程监理制度的相关规定,在现有建设工程监理理论的基础上,结合工程项目监理的实践认识,比较全面地阐述了建设工程监理的基本任务、法和手段。 2、具体目标

(1)基础知识目标 使学生掌握工程建设监理的基本概念、熟悉相关监理程序。 (2)能力训练目标 通过学习使他们具有一定的分析处理与工程监理相关的实际问题的能力, 工程建设中的应用。 (3)个性品质目标 培养学生良好的组织协调能力,培养学生良好的团队精神。 三、容标准 第一章绪论 (一)目的与要求 1. 掌握一些基本的概念 2. 了解建设工程监理的形成与发展 3. 了解建设的相关法规与制度 4. 熟悉解监理工程师的执业特点 5. 掌握监理工程师执业资格考试及监理工程师注册 6. 熟悉监理企业的分类及其经营与管理 (二)教学容 第一节建设工程监理的概念 1. 主要容 监理,顾名思义,就是监控督导、检查疏理、监督管理的意思 具体地说,监理是指有关监理组织或监理执行者接受事主的委托,对某一行为或一些相互交错和相互协作的行为,依据一定的行为准则,进行监控、监督、评价、约束、组织、协调和疏导,使其符合准则的要求,从而促使有关

建筑企业管理课程标准

建筑企业管理课程标准公司内部编号:(GOOD-TMMT-MMUT-UUPTY-UUYY-DTTI-

《建筑企业管理》课程标准 1.前言 1.1课程基本信息 1.2课程定位 本课程设置的目的是培养学生建筑企业组织与管理的基本技能,在专业教学计划中的定位是一门职业基础课程,在建筑工程管理专业中的后续课程有建筑施工技术、施工安全管理、工程项目管理、工程招投标与合同管理、建筑工程造价等。 1.3设计思路 课程设计的总体思路是以就业导向,以学生为主体,培养高素质的技能型人才。建筑类专业高职类毕业生从事建筑施工生产、安装、施工、运行一线工作,需要学生必须具备一定成本意识、决策意识,及生产技术组织管理、设备与材料管理、人力资源及信息管理的能力。《建筑企业管理》课程主要培养学生对企业经营决策、技术管理、质量管理、设备管理、施工材料管理、人力资源管理流程的认识及分析解决问题的能力。 课程内容的确定主要通过开展企业和毕业生调研、行业企业专家研讨会,了解建筑类专业的就业岗位要求,确定建筑类专业工作岗位中必需的基本技能,培养学生的职业和社会技能。 2.课程目标 通过本课程的学习使学生掌握现代建筑企业管理的基本知识,掌握建筑企业经营管理、生产管理的工作流程及基本方法,使学生具备建筑企业经营管理、生产管理的基本素质;具有应用建筑企业经营管理的科学方法进行市场调查预测、编制生产经营计划及组织计划实施的业务能力,具备工程项目施工管理的初步能力,适应以施工员、造价员、监理员等岗位对管理工作岗位人员的素质及基本能力的要求。 (一)知识目标 1、了解建筑企业管理的特点与内容,性质与任务,建筑企业管理的组织 体系

临床医学概要课程标准

临床医学概要课程标准Prepared on 21 November 2021

《临床医学概要》课程标准 1、课程性质 本课程是药学专业介绍相关临床医学专业知识的一门专业技术课程,主要介绍了内科、外科、妇产科、儿科、传染科等常见病和多发病的基本知识,培养学生分析和解决实际临床问题的能力。该课程的前导课程是《正常人体结构》、《正常人体机能》、《异常人体机构与机能》,后续课程是《临床药物治疗学》、《实用药学服务》。 2、课程设计思路 根据职业教育特点,本着“贴近学情、符合行情、对接岗位”的原则,坚持“必须、够用、实用”为度、适度拓展知识面提升可持续发展能力的原则,在校企合作的基础上,科学设计课程,合理选取教学内容,运用多种教学方法和手段,提高学生对外科疾病基本知识的掌握。 内容选取依据:(1)后续课程《临床药物治疗学》、《实用药学服务》对临床疾病的内容要求;(2)在医院、医药销售企业进行药物咨询和用药指导过程中涉及到的临床疾病知识;(3)执业药师、医院药师考证涉及到的内容;(4)学生在医院、药店工作中应掌握的常见疾病拓展知识。 3、课程目标 课程总体目标:通过本课程学习,为后续课程《临床药物治疗学》、《实用药学服务》的学习奠定扎实的临床疾病知识基础以及为学生在医院、医药销售企业工作中提供必要临床知识拓展,提升学生可持续发展能力。学生只有掌握一定的疾病的病因、病理,才能够对疾病的发生、发展和最终转归有清楚的认识;只有掌握疾病的临床表现和诊断依据,才能对疾病情况有准确的判断;只有掌握疾病的治疗原则,结合所学药学专业其他知识才能正确的进行药物咨询和用药指导。 3-1知识目标 (1)掌握各科常见病多发病的概念、临床特点和诊断要点。 (2)熟悉各科常见病多发病的治疗原则、药物治疗原则。 (3)熟悉各科常见病多发病的病因、了解发病机制、预防及预后。 (4)了解各科常见病多发病的辅助检查。

小学科学课程标准

科学课程标准 小学科学课程的总目标是培养学生的科学素养。学生通过科学课程的学习,保和发展对自然的好奇心和探究热情,了解与认知水平相适应的科学知识。体验科学探究的基本过程,培养良好的学习习惯,发展科学探究能力。发展学习能力、思维能力、实践能力和创新能力,以及用科学语言与他人交流和沟通的能力。形成尊重事实、乐于探究、与他人合作的科学态度。了解科学、技术、社会和环境的关系,具有创新意识、保护环境的意识和社会责任感。 具体目标内容 1.了解物质的基本性质和基本运动形式,认识物体的运动、力的作用、能量、能量的不同 形式及其相互转换。 2.了解生物体的主要特征,知道生物体的生命活动和生命周期,认识人体和健康,以及生 物体与环境的相互作用。 3.了解太阳系和一些星座,认识地球的面貌,了解地球的运动,认识人类与环境的关系, 知道地球是人类应当珍惜的家园。 4.了解技术是人类能力的延伸,技术是改变世界的力量,技术推动着人类社会的发展和文 明进程。 学段目标与内容 1-2年级: Grade1-2: 一.物质科学领域(Science of substance) 1.物体具有一定的特性,材料具有一定的性能 1.1物体具有质量、体积等特征 ●通过观察,描述物体的轻重、薄厚、颜色、表面粗糙程度、形状等特征 ●根据物体的外部特征对物体进行简单分类 1.2材料具有一定的性能 ●辨别生活中常见的材料 2.水是一种常见而重要的单一物质 2.1 水在自然状态下有三种存在状态 ●观察并描述水的颜色、状态、气味等特征 2.2 有些物质在水里能够溶解,而有些物质在水里很难溶解 ●知道有些物质能够溶解在一定量的水里,如食盐和白糖等(有些物质很 难溶解在水里,如沙和食用油等 3.空气是一种常见而重要的混合物质 3.1 空气具有质量并占有一定的空间,形状随容器而变,没有固定的体积 ●观察并描述空气的颜色、状态、气味等特征 4.物体的运动可以用位置,快慢和方向来描述 4.1 可以用某个物体相对于另一个物体的方向和距离来描述该物体在某个时 刻的位置 ●使用前后左右、东南西北、远近等描述物体所处位置和方向 5.力作用于物体,可以改变物体的形状和运动状态 5.1 有的力直接施加在物体上,有的力可以通过看不见的物质施加在物体上 ●知道推力和拉力是常见的力 ●知道力可以使物体的形状发生改变 6.磁铁有磁性,可对某些物体产生作用 6.1 磁铁能对某些物体产生作用

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