沙门氏菌显色培养基(用于鉴别包括伤寒杆菌在内的沙门氏菌)
显色培养基在检测食品中沙门氏菌的应用研究
·42· 食品安全导刊 2021年5月测中，不能忽略外部环境对测试结果的影响。
检验检测人员应采取有效措施，以减少外部因素对测试过程和结果的负面影响，并确保提供用于样品制备的工具。
工艺要符合要求、使用的仪器型号以及仪器的精度要满足实验要求。
在执行食品检测时，除了确保检验方法符合标准要求并确保操作流程标准化外，检验检测人员还必须积极了解使用网络的最新检验技术的应用。
在学习新的检测技能并不断提高能力的同时，可以参加更多的比较实验以了解实验室的检验检测水平。
结语随着我国科学技术的飞速发展，化学检测技术不断改善，检测效率提高，其应用范围也大大扩展。
在食品安全检验过程中应用化学技术可以有效地分析食品中的营养成分和污染物，而不受食品类型和用途的限制。
与过去相比，食品安全领域中的化学检测技术受到的限制正在逐渐缩小。
在这方面，必须继续加大对化学技术的探索及其在食品安全检测中的应用，不仅为促进我国食品安全和质量的提高，而且为我们的生活和健康提供重要保证。
参考文献[1]万峥,闵慧灵.浅析食品安全检测中化学检测技术的应用[J].现代食品,2019(21):112-114.□□李金霞邹城市疾病预防控制中心 山东邹城 邮编273500显色培养基在检测食品中沙门氏菌的应用研究.........................................................................................................................本文通过对显色培养基沙门氏菌检测方法进行研究，通过相关实践检测分析和对比，沙门氏菌是影响食品公共卫生安全的重要因素之一。
随着这些年的发展，显色培养基成为当前一种新型的食品沙门氏菌培养基。
在以往培养基的基础之上，增加了一种新型的具有组合式的特异发色性酶底物，一旦特异酶在细菌发酵过程中显现出特异性的发色底物以后，那么当目标菌落呈现出不同颜色，此时就能对目标菌落进行有效的鉴别和分离措施，也可以通过计数的方式进行。
浅谈显色培养基检测沙门氏菌的认识与体会
浅谈显色培养基检测沙门氏菌的认识与体会摘要：目的：总结本人在显色培养基检测沙门氏菌方面一些初步认识与体会；方法：通过查阅相关资料和本人在检验实践中的体会，进行分析；结果：沙门氏菌显色培养基种类、应用比对研究现状、注意事项等；结论：沙门氏菌是影响食品公共卫生安全的重要因素之一，目前沙门氏菌检测方法主要包括传统标准检测方法、显色培养基法、免疫学法等。
本文主要对显色培养基检测沙门氏菌的认识与体会，进行以下概述。
关键词：显色培养基；沙门氏菌；认识与体会[Abstract] Objective：To summarize in chromogenic medium for detection of Salmonella has some preliminary knowledge and experience；methods：through the analysis of relevant data and personal experience，in the test in practice；results：Salmonella chromogenic culture medium，application research on status quo，matters needing attention；conclusion：Salmonella Salmonella is one of the important factors affecting the food security of public health，the current detection methods of Salmonella detection methods，including traditional standard color medium method，immunological method etc.. In this paper，the recognition and experience of the detection of Salmonella in the color medium is summarized.[Key words] color medium；Salmonella；knowledge and experience显色培养基是近年来发展起来的一种新型培养基。
法国科玛嘉沙门氏菌显色培养基使用说明书
法国科玛嘉沙门氏菌显色培养基干粉1000ml产品使用指导说明，编写者：上海桥星qx5147产品用途用于沙门氏菌的分离和鉴定组分琼脂15.0 g/L 蛋白胨和酵母粉7.0 g/L 色素和选择性物质12.9 g/LpH值7.6±0.2操作1、取瓶内干粉34.9g溶于1000 mL去离子水的洁净三角瓶中，充分搅拌混匀。
也可根据需要按照34.9 g/L的比例扩大或缩小制备培养基的量。
2、加热至100℃，不停搅拌，使其完全溶解。
切勿加热超过100℃，切勿121℃高压灭菌。
若使用微波炉加热，应将培养基加热沸腾，立即移出，轻轻摇匀，再放入微波炉加热，观察小气泡变为大气泡，直至完全溶解即可。
切勿使培养基溢出。
3、加热后的培养基冷却至45℃~50℃，轻轻地摇动均匀，倾注平皿，使其凝固，晾干备用。
保存该成品平板在室温可保存一天或在冰箱内贮存2周（2℃~8℃，避光）。
质量控制1、外观此干粉培养基的粉末均匀，具有良好的流动性，呈淡黄色。
制备好的培养基平板为淡黄色透明固体。
2、微生物实验接种以下菌株于该培养基平板上，在36±1℃恒温条件下有氧培养18-24h。
质控菌株菌落颜色肠炎沙门氏菌ATCC13076淡紫色鼠伤寒沙门氏菌ATCC13311淡紫色大肠埃希氏菌ATCC 25922深蓝色，小菌落弗氏柠檬酸杆菌ATCC8090深蓝色白色念珠菌ATCC60193抑制金黄色葡萄球菌ATCC25923抑制性能及局限对沙门氏菌灵敏度为100%，特异性为89% (Gaillot et al. 1999)。
一些假单胞菌（Pseudomonas）有时也会出现紫色菌落，可以使用氧化酶试验排除。
许多伤寒沙门氏菌（Salmonella Typhi）可能在培养24-48h才出现紫色菌落。
乳糖阳性沙门氏菌（Lactose plus Salmonella）出现金属蓝色。
最终的鉴定须做生化试验和血清学鉴定。
贮存条件干粉需保存于15℃~30℃干燥环境中，在有效期前使用。
沙门氏菌显色培养基
沙门氏菌显色培养基沙门氏菌显色培养基(ChromogenicSalmonellaAgar)用途：用于沙门氏菌的快速分离和鉴定。
（GB4789.40-2010）原理：蛋白胨和酵母膏粉提供碳氮源和微量元素；氯化钠可维持均衡的渗透压；琼脂是培养基的凝固剂；抑菌剂抑制革兰氏阳性菌，增强培养基的抑制杂菌的能力；混合色素分别与沙门氏菌和大肠菌群所对应的酶发生特异性反应，水解底物，释放出显色基团，在淡黄色平板上沙门氏菌产生品红色的菌落，大肠菌群产生蓝绿色的菌落。
配方（每升）：蛋白胨19.6g酵母膏粉3g氯化钠5g抑菌剂 1.5g琼脂12g混合色素 6.4g最终pH7.0±0.2使用方法：1、称取本品47.5g，用1000ml蒸馏水或纯水溶解，混合均匀加热至100℃，并按常规不断搅拌直至完全溶解(不能持续高温加热，建议不要重复煮溶)，不需高压灭菌，冷至50℃，倾注灭菌平皿。
2、按国家标准、SN标准、FDA标准或其它方法制备样品液与增菌液。
3、建议使用二步增菌法：（1）前增菌：将处理过的样品25g置于225mL缓冲蛋白胨水中，混合均匀后37℃培养6～8h；（2）选择性增菌：取前增菌液1mL加入到9mL四硫磺酸钠煌绿增菌液（TTB）中，混合均匀后37℃培养18～24h；4、用接种环取增菌液一环，划线接种于沙门氏菌显色平板上，置于36±1℃培养18-24小时。
5、观察结果。
挑取显色平板上呈品红色，扁平透明，边缘光滑，直径约2mm的可疑菌落进行进一步的试验。
6、可使用MicrogenTMGN-ID或API20E或生化管试验，对疑似沙门氏菌菌落进行生化鉴定。
质量控制：本品倾注平皿后呈淡黄色，下列菌株接种后于36±1℃培养18—24h生长情况如下表。
菌名菌号生长状况培养特征鼠伤寒沙门氏菌CMCC50115 良好菌落品红色大肠埃希氏菌ATCC25922 良好菌落蓝绿色奇异变形杆菌CMCC(B)49005 良好菌落无色粪肠球菌ATCC29212 受抑制-----贮存：贮存于避光、阴凉干燥处，用后立即旋紧瓶盖。
沙门氏菌显色培养基-2011
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所有沙门氏菌都含有辛酸酯酶，反应形成紫色菌落。 其它的肠杆菌也产生辛酸酯酶，但会受到抑制或者通过与 β-葡萄糖苷酶底物作用形成蓝色菌落，非常容易与紫色的 沙门氏菌菌落区分开。
新型 InhibigenTM技术 一个Inhibigen分子是由一个酶底物和一个抑制剂分子以无毒形式
连接组成的。进入微生物细胞后，当有特定目标酶存在时，这种连接 就会被裂解，释放出抑制剂分子，破坏细胞壁的合成，导致微生物死 亡。当细胞死亡和溶解后，游离的抑制剂分子释放出来，但不能再进 入其它细胞，因此只能进行靶向抑制。
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平板分离 Brilliance沙门氏菌显色琼脂、XLD琼脂和其它沙门氏菌培养基， 既可提供干粉、也可提供一次性制成培养基
确认试验
RapID® ONE 肠杆菌鉴定系统
20测试 R8311006
快速鉴定超过70 种肠杆菌和其它氧化酶阴性细菌
MicrobactTM GNB 24E
80测试 MB1074A
鉴定肠杆菌科菌和其它革兰氏阴性杆菌，微孔板条形式
电话：010-80499033；传真：010-80495033
有效选择沙门氏菌培养基
有效选择沙门氏菌培养基沙门氏菌（Salmonella）是一类常见的细菌，可以引起沙门氏菌感染，引发病症如腹泻、发烧、腹痛等。
为了进行沙门氏菌的分离和培养，需要使用特定的培养基。
有效选择沙门氏菌培养基需要考虑以下几个因素：选择菌株的特性、养殖菌株所需的营养物质、菌落的形态特征和生长速度等等。
下面是几种常用的有效选择沙门氏菌培养基：1. XLD培养基（Xylose Lysine Desoxycholate Agar）XLD培养基是沙门氏菌最常用的选择性培养基之一。
它通过含有脱胆胆酸和青霉素对其他细菌的生长产生抑制作用，从而选择性地培养沙门氏菌。
XLD培养基还含有木糖和赖氨酸等营养物质，可供沙门氏菌生长所需。
2. SS培养基（Salmonella-Shigella Agar）SS培养基也是一种常用的选择性培养基。
它含有琴酶和碳酸盐对小肠杆菌属（Escherichia coli）和短肠杆菌属（Shigella）细菌的生长有选择性的抑制作用，从而利于沙门氏菌的生长。
SS培养基的主要营养成分是琴糖和脯氨酸。
3. BGA培养基（Brilliant Green Agar）BGA培养基是一种常用的选择性培养基，其含有红霉素和达那唑对其他细菌的生长产生抑制作用，利于沙门氏菌的生长。
BGA培养基的主要营养成分是碳水化合物（如葡萄糖和蔗糖）、肉汤粉和荧光剂等。
4. MacConkey培养基MacConkey培养基是一种常用的选择性培养基，它主要用于肠杆菌科细菌（包括沙门氏菌）的分离和鉴定。
MacConkey培养基通过含有潮味酸盐和中性红来抑制革兰氏阳性菌的生长，从而选择性地培养革兰氏阴性菌。
MacConkey培养基还含有乳糖和中性红等成分。
显色培养基特色
念珠菌显色培养基
可替代传统的沙保罗培养基；
肉眼观察菌落颜色即可鉴定白色、热带、克柔氏及光滑念珠菌；
对确定混合感染更为有效；
培养基的配置简单，煮沸即可，无须高压灭菌；
操作简便，划线接种，37oC培养，36-48小时出结果；
是临床上诊断常见念珠菌感染的最好帮手。
沙门氏显色培养基
可替代传统的SS培养基；
肉眼观察菌落颜色，能初步鉴定包括伤寒杆菌、副伤寒杆菌在内的沙门氏菌，具有很高的特异性，可摒弃大量假阳性，减少漏检；
对确定混合感染更为有效；
培养基的配置简单，煮沸即可，无须高压灭菌；
操作简便，划线接种，37oC培养，24小时出结果；
对暴发性沙门氏菌感染引起的食物中毒尤为适用。
金黄色葡萄球菌显色培养基
可替代传统的高盐甘露醇及血平板培养基，具有较高的特异性、灵敏度，可消除假阴性及假阳性；
肉眼观察菌落颜色即可用于金葡菌的初步鉴定，在此培养基中添加妥布霉素或甲氧西林等抗生素，可筛选耐甲氧西林金葡菌（MRSA）；；
培养基的配置简单，煮沸即可，无须高压灭菌；
操作简便，划线接种，37oC培养，24小时出结果；
是临床检测、食品工业、化妆品工业的好帮手。
尿道细菌显色培养基
将血平板和麦康凯两种培养基的特点合为一体；
肉眼观察菌落颜色可初步鉴定常见泌尿道感染细菌如大肠埃希氏菌、链球菌、肠球菌、克雷伯杆菌属、变形杆菌属、金葡菌、腐生葡萄球菌等，能识别混合感染标本中含有的不同细菌。
可直接用初筛选菌落进行药敏试验而不需传代培养；
培养基的配置简单，煮沸即可，无须高压灭菌；
操作简便，划线接种，37oC培养，24小时出结果；
是临床快速诊断泌尿道感染的好帮手。
一种用于检测沙门氏菌的显色培养基及其制备方法[发明专利]
![一种用于检测沙门氏菌的显色培养基及其制备方法[发明专利]](https://img.taocdn.com/s3/m/72059509f8c75fbfc67db204.png)
专利名称：一种用于检测沙门氏菌的显色培养基及其制备方法专利类型：发明专利
发明人：于瑞莉,陈臣,陈帅,陈鹏飞,茆伟伟,周锐
申请号：CN201810516950.8
申请日：20180525
公开号：CN108359707A
公开日：
20180803
专利内容由知识产权出版社提供
摘要：本发明公开了一种用于检测沙门氏菌的显色培养基及其制备方法，其包括，基础培养基、添加剂，所述添加剂包括酯酶显色底物，所述酯酶显色底物包括5‑溴‑6‑氯‑3‑吲哚‑辛酯及
5‑溴‑6‑氯‑3‑吲哚‑壬酯，所述5‑溴‑6‑氯‑3‑吲哚‑辛酯含量为0.1～0.4g/L、所述5‑溴‑6‑氯‑3‑吲哚‑壬酯含量为0.1～0.4g/L。
本发明的显色培养基各添加剂组分相互协同作用，5‑溴‑6‑氯‑3‑吲哚‑壬酯和5‑溴‑6‑氯‑3‑吲哚‑辛酯共同作为显色底物，协同促进更多酯酶反应的产生，释放出更多显色基团。
本发明的显色培养基用于检测沙门氏菌具有灵敏度高，特异性强，辨识度更高、检测周期更短、适应性更强，易于产业化生产等优点。
申请人：无锡市赛微生物技术有限公司
地址：214000 江苏省无锡市北塘区光电新材料科技园会北路28-95
国籍：CN
代理机构：南京禹为知识产权代理事务所(特殊普通合伙)
代理人：王晓东
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用于大肠杆菌的鉴定和计数
90mm
16
ECC显色培养基（法国科玛嘉显色培养基）
70mm
用于大肠杆菌和大肠菌群的鉴定和计数
90mm
17
O157菌显色培养基（法国科玛嘉显色培养基）
70mm
用于大肠杆菌O157的分离和鉴定
90mm
18
改良O157菌显色培养基（法国科玛嘉显色培养基）
70mm
用于大肠杆菌O157的分离和鉴定
1000ml
用于大肠杆菌O157的分离和鉴定
25000ml
7
改良O157菌显色培养基（法国科玛嘉显色培养基）
1000ml
用于大肠杆菌O157的分离和鉴定
25000ml
8
金黄色葡萄球菌显色培养基（法国科玛嘉显色培养基）
500ml
用于金黄色葡萄球菌的鉴定和计数
1000ml
5000ml
9
MRSA显色培养基（法国科玛嘉显色培养基）
1000ml
用于鉴别包括伤寒杆菌在内的沙门氏菌
25000ml
4
大肠杆菌显色培养基（法国科玛嘉显色培养基）
1000ml
用于大肠杆菌的鉴定和计数
25000ml
5
ECC显色培养基（法国科玛嘉显色培养基）
1000ml
用于大肠杆菌和大肠菌群的鉴定和计数
25000ml
6
O157菌显色培养基（法国科玛嘉显色培养基）
70mm
用于分离和鉴定主要致病性念球菌
90mm
13
定位显色培养基（法国科玛嘉显色培养基）
70mm
用于尿道细菌的分离和鉴别，也可用于伤口感染标本的病原菌分离
90mm
14
沙门氏菌显色培养基（法国科玛嘉显色培养基）
70mm
用于鉴别包括伤寒杆菌在内的沙门氏菌
90mm
15
大肠杆菌显色培养基（法国科玛嘉显色培养基）
90mm
19
金黄色葡萄球菌显色培养基（法国科玛嘉显色培养基）
70mm
用于金黄色葡萄球菌的鉴定和计数
90mm
20
李斯特菌显色培养基（法国科玛嘉显色培养基）
70mm
用于产单核李斯特菌的分离和鉴定
90mm
21
弧菌显色培养基（法国科玛嘉显色培养基）
70mm
用于霍乱弧菌、副溶血弧菌的分离和鉴别
1000ml
用于耐甲氧西林金黄色葡萄球菌的分离和鉴定
5000ml
10
李斯特菌显色培养基（法国科玛嘉显色培养基）
1000ml
用于产单核李斯特菌的分离和鉴定
5000ml
11
弧菌显色培养基（法国科玛嘉显色培养基）
1000ml
用于霍乱弧菌、副溶血弧菌的分养基（法国科玛嘉显色培养基）
沙门氏菌显色培养基（用于鉴别包括伤寒杆菌在内的沙门氏菌）
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品牌：
法国科玛嘉CHROMagar
型号：
科玛嘉显色培养基
规格：
瓶
单价：
面议
起订：
供货总量：
发货期限：
自买家付款之日起3天内发货
所在地：
广东广州市
有效期至：
长期有效
最后更新：
2013-07-26
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产品详细说明
法国科玛嘉显色培养基
序号
品名
规格
用途
1
念珠菌显色培养基（法国科玛嘉显色培养基）
1000ml
用于分离和鉴定主要致病性念球菌
25000ml
2
定位显色培养基（法国科玛嘉显色培养基）
1000ml
用于尿道细菌的分离和鉴别，也可用于伤口感染标本的病原菌分离
25000ml
3
沙门氏菌显色培养基（法国科玛嘉显色培养基）