酒文化与健康论文
养生与酒中国传统酒文化中的健康之道
养生与酒中国传统酒文化中的健康之道养生与酒——中国传统酒文化中的健康之道酒作为中国传统文化的一部分，自古以来就有着丰富的历史和文化内涵。
但是，对于酒的养生效果以及如何在饮酒过程中保持健康，一直是人们热议的话题。
本文将从中国传统酒文化角度出发，介绍一些养生与酒的方法，并探讨其中的健康之道。
一、饮酒文化的传承中国有着悠久的饮酒文化，早在古代，人们就将酒视为一种仪式，用于祭祀和庆祝活动。
不仅如此，酒在古代医学中也扮演着重要的角色。
《黄帝内经》中记载了很多有关酒的养生方法，例如在适宜的时机饮酒、合理搭配饮食等。
这些古老的智慧流传至今，成为中国传统的饮酒文化，并且深刻影响着当代人们对酒的认识与饮用方式。
二、酒的养生效果尽管酒饮有害健康的说法也有一定的道理，但适量饮酒对身体的好处也是被科学研究所证实的。
首先，酒可以促进血液循环，增加血管的弹性，降低心脏疾病的风险。
其次，适量饮酒还可以提高心脏功能，增加心肌供氧，预防心脏病。
此外，一些研究还表明，适量饮酒对预防中风和老年痴呆症等神经系统疾病也有一定效果。
当然，这里的“适量”必须非常清楚，过量饮酒会对身体带来巨大的危害。
因此，在享受酒的同时，保持适度非常重要。
三、选择合适的酒类在中国传统饮酒文化中，有许多种类的酒。
根据个人的口味和需求，可以选择适合自己的酒类来享受养生效果。
例如，白酒被誉为"国酒"，具有独特的风味和文化内涵。
白酒中的一些天然成分可以刺激消化功能，促进食欲，帮助消化。
此外，白酒中还含有一定的抗菌成分，对预防感冒和肠胃疾病有一定的帮助。
而红酒则被称为健康酒，富含多种抗氧化物质和维生素。
适量饮用红酒可以提高血液的循环质量，调节胆固醇。
总而言之，不同的酒类都有其独特的保健效果，我们可以根据需要来选择合适的酒类饮用。
四、正确的饮酒方式正确的饮酒方式对于保持健康至关重要。
首先，要适度饮酒，不要过量。
研究表明，男性每天限制在两杯酒，女性每天限制在一杯酒，是相对比较合适的饮酒量。
高中关于酒文化议论文
高中关于酒文化议论文高中关于酒文化议论文5篇高中关于酒文化议论文1酒文化在中国历史悠久，自西周传承至今，已成为当今社会不可或缺的饮品。
我认为当今社会的酒有两个特征，第一个是它不代表任何情绪，却放大了所有情绪。
例如：商务交流需要饮酒，朋友聊天需要饮酒;迎接客人需要饮酒，送别兄弟需要饮酒;结婚要饮酒，失恋也要饮酒。
而第二个特征是它不分高低贵贱，只要你喝，情绪就会放大，再喝就晕，继续喝就吐。
这不取决于是高端的“茅五剑”，还是低端的老村长;也不取决于是格调文艺的江小白，还是粗犷不羁的二锅头;也更不论它是酱香浓香，还是清香凤香。
这便是当今社会的酒文化。
而要探究古典文学里的酒文化，从当今社会的酒文化中便可见一斑。
说到古典文学里的酒文化，诗仙李白是绕不开的，有余光中诗为证“我辈此中惟饮酒，先生在上莫谈诗。
”李白的诗多以豁达，豪放见长，辅以酒放大情绪的作用，便将这豪放发挥到了极致。
所以李白的酒，多是令人开心的，忘却眼前烦恼的。
例如“五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。
”又例如“且乐生前一杯酒，何须身后千载名。
”这两句诗总结起来就是，不追名，不逐利，你便少却许多烦恼与忧愁。
李白借酒为意，放大了这种情绪，让他对于人生的理解上升到了更高的层次，也就有了李白斗酒诗百篇的赞誉。
李白的酒表达浪漫，而杜甫的酒表达现实。
虽然李白多是清酒，杜甫多是浊酒，但丝毫不影响酒对于情绪的放大。
“艰难苦恨繁霜鬓，潦倒新停浊酒杯。
”艰难困苦通过一杯浊酒的放大，使读者感同身受，甚至那种无奈都展现的淋漓尽致。
可以说酒是情绪的放大镜。
通过李杜的对比，或许能得出清酒表达乐观，浊酒表达忧愁。
其实不然，因为李白也有“抽刀断水水更流，举杯浇愁愁更愁。
”的愁苦;杜甫也有“白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡。
”的乐观。
所以这也恰恰印证了当今社会的酒文化，与古典文学的酒文化基本一致。
即酒不表达任何情感，却能放大所有情感。
而且无论清酒还是浊酒，所展现的功能是一样的，都能将情绪放大到更高的一个层次。
关于中国酒文化的论文3篇
篇一：谈谈我国的酒文化论文摘要：中国酒文化历史悠久，内涵丰富，博大精深，是中华文明的有机组成部分。
本文通过研究酒的起源、酒文化的形成与发展，探讨酒文化的影响和意义，同时展望一下酒文化产业的前景，从而激发大家对酒文化更深层次的研究，继承和发扬中国的酒文化。
关键词：酒文化;历史;发展;意义。
酒在人类的日常交往中发挥着重要的作用。
俗语说：“无酒不成席”【1】，无论是节日庆典、亲朋聚会，还是国家领导相见，似乎都离不开酒。
可以说，古今中外，酒已经渗透到了包括政治、经济、文学、艺术、饮食、养生等各方面在内的社会生活中。
由此可见，在人类文化的历史长河中，酒不仅仅是作为一种物质而存在，更是一种文化象征。
它伴随着人类文明的发展，不断形成了自身独特的文化——酒文化。
一、酒的起源中国是酒的故乡，“酒和酒类文化”[2] 一直占据着重要地位。
酒是一种特殊的食品，是属于物质的，但酒又融于人们生活之中不可缺少的东西。
中国是一个以农业为主的国家，而中国的酒，绝大多数是以粮食酿造的，那么就出现了众说纷纭的造酒说。
1.杜康造酒说。
历史上杜康确有其人，字仲宇，相传为鼯康家卫人，“有饭不尽，委之空桑，郁绪成味，久蓄气芳，本出于代，不由奇方。
”即杜康将未吃完的剩饭，放置在桑园的树洞里，剩饭在树洞中发酵，有芳香的气味传出。
这就是酒的作法，杜康就是酿祖。
魏武帝曹操乐府诗曰：“何以解忧，惟有杜康”。
自此之后，认为酒就是杜康所创的说法似乎更多了。
2. 上天造酒说。
自古以来，中国人的祖先就有酒是天上“酒星”所造的说法。
《晋书》中有关于酒旗星座的记载：“轩辕右角南三星曰酒旗，酒官之旗也，主宴饮食。
”【3】轩辕，中国古称星名，共十七颗星，其中十二颗属狮子星座。
酒旗三星，呈“一”形排列，南边紧傍二十八宿的柳宿入颗星。
明朗的夜晚，对照星图仔细在天空中搜寻，狮子座中的轩辕十四和长蛇座的二十八宿中的星宿一，很明亮，很容易找到，酒旗三星，则因亮度太小或太遥远，而用肉眼很难辨认。
酒文化与健康
“酒文化与健康”课程论文浅谈酒文化姓名：H浅谈酒文化摘要：酒是多种化学成分的混合物，酒精是酒的主要成分，酒作为一种重要的文化载体，其文化历史悠久，内涵丰富，博大精深，关于酒的起源有许多有趣的传说。
中国是酒的故乡，酒文化的起源地，也是世界上最早酿造酒的国家之一，中国古诗词与酒有颇为深厚的渊源。
古今中外，酒遍及了各个国家的政治、经济、文化，渗透到了人们生活的方方面面，在人类历史中有着十分重要的作用。
而由酒所带动的政治、经济、文化的发展亦是令人惊叹，因酒而兴起的酒器文化也是十分有趣，让人着迷。
酒对人益处害处兼有，适当饮酒可以疏通经脉、行气和血、祛寒、补益肠胃，但过度饮酒亦会导致高血压、记忆力衰退、智力下降等后果，并且过度饮酒可能使饮酒人饮酒过度而冲动行事，做出破坏社会秩序、人际关系的行为，因此我们要提倡适当饮酒，养成健康良好的生活习惯方式。
关键词：酒；酒文化；酒器；酒的作用；适当饮酒对酒当歌，人生几何？譬如朝露，去日苦多。
何以解忧，唯有杜康。
——曹操《短歌行》明月几时有，把酒问青天。
——苏轼《水调歌头》借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。
——杜牧《清明》……中国有太多太多的古诗词与酒有关，生活中酒也十分的常见，但是我们对酒文化的了解却不深。
通过这学期的选修课程“酒文化与健康”，我对酒以及酒的文化才有了更深的认识和理解。
1、酒的起源通过查阅资料，可以得到酒的如下定义：酒的化学成分是乙醇，一般含有微量的杂醇和酯类物质，食用白酒的浓度一般在60度（即60%）以下（少数有60度以上），白酒经分馏提纯至75%以上为医用酒精，提纯到99.5%以上为无水乙醇。
酒是以粮食为原料经发酵酿造而成的。
那酒的起源何在呢？有这样一个有关于酒的起源的有趣故事：有一天，杜康想研制一种可以喝的东西，可是他冥思苦想但就是想不出具体的制作方法，晚上睡觉的时候却做了一个奇怪的梦，他梦见一个老翁对他说：“你以水为源，以粮为料，再在粮食泡在水里第九天的酉时找三个人，每人取一滴血加在其中就可以得到了。
饮酒与健康论文：酒之功过
饮酒与健康论文：酒之功过饮酒，对于健康而言，少则有益，多则受害。
酒，“让我欢喜让我忧”。
因此，喝酒要掌握“科学、健康、适度”的基本原则。
一、少量饮酒有益健康现代科学研究证实，少量饮酒有益于人体健康。
1有营养：WHO的一项调查表明，法国人喜欢吃牛排，肉类，尤其是脂肪的摄入量，是美国人的数倍；然而，心脑血管病的发病率，却远远低于美国人。
究其原因，竟是法国人得益于红葡萄酒。
研究表明，红葡萄酒中含有白藜芦醇、原青花素、多酚等植物化学物质，能抗氧化、降低血中胆固醇和甘油三酯含量，防衰老，可抗动脉粥样硬化，预防心脑血管病，抗癌症。
红葡萄酒中还含有维生素B、C及钙、钾、镁、硒等无机盐及微量元素。
啤酒被称为“液体面包”，含有丰富的氨基酸和维生素；优质白酒被称为“液体蛋糕”；黄酒则含有18种氨基酸和大量维生素B。
100毫升黄酒含1.2-1.6克蛋白质，可提供120千卡热量。
总之，酒中含有丰富的营养成分。
2开胃口：许多地区有“开胃酒”、“加饭酒”之说。
那么，喝酒为什么能开胃、加饭呢?是因为：酒中所含的维生素和酸性物质，能增加唾液、胃液的分泌量，并增加胰岛素的分泌。
因此，可增加食欲，有助于消化，故有“开胃”、“加饭”的作用。
3提性致：喝酒，是人际关系的一种融合剂，能提精神，助兴致，调氛围，增乐趣。
亲朋聚会，同事会餐，商务洽谈，外交活动，“无酒不成席”，无酒无氛围，喝酒是一项不可缺少的内容。
所以，中国人一年能喝一个西湖水的酒，成年男性的饮酒率达42.2％。
4壮胆量：酒能壮胆量，增豪气。
武松就凭着一顿豪饮，胆壮如牛，豪气冲天，才在景阳冈一顿拳脚，把一只凶猛的老虎打死。
3杯下肚，不敢说的话敢说了；不敢做的决策，一锤定音；踟蹰不前的脚步迈开了。
然而，事物总是遵循从量变到质变的规律，如果饮酒过度，非但无益，反而有害；超过一定的量之后，对人体就有损害。
二、大量酗酒损害身体酒由粮食或水果酿造而成；危害人体的是其中的酒精。
酒精的主要成分是乙醇。
酒文化与身心健康抗氧化与抗衰老
酒文化与身心健康抗氧化与抗衰老酒文化与身心健康：抗氧化与抗衰老酒文化作为一种重要的文化现象，历史悠久且在不同文明中扮演着各种角色。
然而，近年来，酒文化流行的趋势使得其与身心健康、抗氧化和抗衰老的概念联系在一起。
本文将探讨酒文化在身心健康、抗氧化和抗衰老领域中的作用。
一、酒文化的历史沿革酿酒与饮酒文化的历史可以追溯到古代文明时期。
各国酒文化发展不仅仅是为了满足口腹之欲，更是以庆祝、社交、宗教仪式等方式融入人们的日常生活中。
古埃及、古希腊以及中国古代的文明，都可以看到酒文化对于当时社会和人类生活的影响。
二、酒文化与身心健康酒文化与身心健康有着密切的联系。
适量饮酒可以带来积极的效果，如提高心理状态、减轻压力、促进社交等。
多项研究表明，适度饮酒可以降低心脏病、中风和糖尿病的风险。
然而，需要注意的是，过量饮酒对身心健康带来的负面影响也是不可忽视的。
酒精对于肝脏、胃部和大脑等器官的损害是众所周知的，因此，适量饮酒的原则非常重要。
三、酒文化与抗氧化作用抗氧化是当今健康领域中一个备受关注的话题。
研究显示，酒类中含有丰富的抗氧化剂，如多酚、类黄酮和儿茶素等，这些抗氧化剂能够中和体内自由基，减缓细胞老化的过程。
特别是红酒，由于其含有的多酚类物质丰富，因此被普遍认为具有更强的抗氧化作用。
适量饮用红酒可以增加体内抗氧化酶活性，减少氧化应激对身体的伤害。
四、酒文化与抗衰老抗衰老是现代社会中人们追求的理想状态。
与抗氧化作用类似，适度饮酒可以通过抑制自由基的产生，减轻细胞损伤，从而达到延缓衰老的目的。
此外，某些研究还表明，一些酒类中的成分，如白藜芦醇，对皮肤的健康和年轻有着积极的影响。
然而，需要强调的是，适量的饮酒只是抗衰老的辅助手段，饮酒并不能解决所有衰老问题，健康的生活方式才是最重要的。
结论酒文化与身心健康、抗氧化和抗衰老之间存在密切的关系。
适量饮酒可以带来积极的效应，但过量饮酒则可能带来负面影响。
对于酒文化来说，了解适度的饮酒概念，学会享受其带来的益处，是非常重要的。
酒文化与健康论文[大全5篇]
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酒文化与健康论文[大全5篇]第一篇：酒文化与健康论文“酒文化与健康”课程论文中国古今的酒文化与健康姓名：班级：学号：电话：中国古今的酒文化与健康摘要：中华上下五千年，文化历史渊源源远流长。
且不说中国各类文化琳琅满目，单单就拿酒来说，在文化历史中漫长中发展，不论古今占有了举足轻重重要地位。
酒已经是我们日常生活中不可或缺的一部分，也是一种文化象征。
参加了酒文化与健康课程，让我对酒有了进一步的认识。
关于酒的来源，酒的发展文化历程，酒的的制作工艺，酒的分类，饮酒器皿，酒的礼仪，以及饮酒健康等等方面的内容，有了或多或少的了解。
不论在古今，酒因它的香甜与醇厚，因为它对人身心有益，深得大众喜爱，并享有“玉液琼浆”等美誉。
酒因它的特性，对我们有着深深影响，从而在中华历史上源源不断的发展，酒文化因此诞生。
关键词：酒文化酒的发展酒与健康酒，别称杜康、醍醐、欢伯、曲秀才等。
酒的化学成分是乙醇，一般含有其他一些微量的杂醇和酯类物质。
人们日常的饮用酒，酒精纯度一般在60度以下，对酒的进一步提纯至75度可以作为医用酒精用。
食用酒是一种保健饮料，能促进血液循环，通经活络，祛风湿。
但是过量饮酒对身心有害。
随着科技发展，酒在工业、医疗卫生和科学试验都有着重要作用。
好奇心我想是人人都有的。
总有那么些人，见识到了酒的好，会问：酒到底是怎么来的呢？通过查阅书籍会发现，酒是由粮食作物为原料经过发酵而成的，中国是最早的酿酒国家之一。
也许在当代我们可以查阅书籍，然而在古老的中国并无书籍查阅的情况下，是谁最早发现酒的呢，酒又是如何来的。
于是，酒的来源就有了传说。
酒的起源说[1]1.1 仪狄造酒说仪狄是夏禹的一个属下,《世本》相传“仪狄始作酒醪”。
公元前二世纪《吕氏春秋》云：“仪狄作酒”。
汉代刘向的《战国策》说：“昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，曰：‘后世必有饮酒而亡国者。
’遂疏仪狄而绝旨酒”。
1.2 杜康造酒说杜康属于夏朝时代的人，东汉《说文解字》中有解释“酒”字的条目中：“杜康作秫酒”。
中国酒文化的论文范文(精选10篇)
中国酒文化的论文范文（精选10篇）中国传统酒文化论文篇一酒魂沟文化，浊酒暖人间中华民族酒文化历史悠久，传承至今。
在历史的长河中，酒文化源远流长。
浓缩着人间苦乐，在淳朴香甜的宣纸上，泼洒着浓厚趣谈的墨迹，散发着酒香。
酒香淳朴感染了历代文人墨客，以酒论世，谈古论今。
刻画了优美山川，和人间美好。
爱恨交错，叠恋起伏，而展现在世人面前。
香醇美酒在人间潇洒奔流，记忆着感人动听的故事。
还有那优美旋律的音符化作清风细雨飘洒在人间。
杜康造酒刘伶醉，天下美酒唯杜康。
杜康名唯天下以酒命名，有着几千年中国酒文化历史。
享有地位高超，备受曹操赞誉：“慨当以慷，忧思难忘。
何以解忧，唯有杜康”，成为千古绝唱。
刘伶嗜酒如命，常常大醉不醒。
自称：“天生刘玲，以酒为名”。
有西晋时期流传美诗为证：“天下美酒数杜康，酒量最大数刘玲。
饮尽三杯杜康酒，醉倒刘伶三年整”。
国画大师李苦禅的“醉虎眠龙琼浆液，饮到刘玲是酒仙”。
酒趣亦浓，有言为证；“男欢女乐览风情，唯有杜康换雨声。
嫦娥挤出胭脂泪，杜康传下翁头名”。
几千年来，杜康造酒醉倒多少英雄好汉，解除多少万家之优患。
留下无数酒文诗篇，闻名于天下。
酒览天下客，把酒问青天。
酒是朋友聚会之佳品，无酒不成席。
在人生的长河中，留恋忘返的酒局也道出了人间真情。
“兰陵美酒郁金香，大碗盛来琥珀光。
但使主人能醉客，不知何处是他乡”，李白泼洒出主人待客真情豪迈，表达淋漓尽致。
贪酒误事唯世人之褒贬。
杜甫洒下名句流传在此：“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠。
天子呼来不上船，自称臣是酒中仙”。
酒与文人、商人、…男人、女人、社会乃至世界无不透出酒的香醇，酒香弥漫了整个人间。
酒醇的香气熏在男人的脑海里，润在女人的心目中。
无酒不成席，无酒不成礼仪。
山乐水乐，人更乐，事事有酒便快乐。
朋友，穿过时空隧道来品尝一下唐代美酒的香醇；闻到唐人酒润墨汁散发的墨香；赏到唐人潇洒墨迹伴随着优美的琴音旋律孕育着心田。
唐代文人酒意潇洒笔墨超脱，酒幸得意诗兴大发。
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“酒文化与健康”课程论文中国古今的酒文化与健康姓名：班级：学号：电话：中国古今的酒文化与健康摘要：中华上下五千年，文化历史渊源源远流长。
且不说中国各类文化琳琅满目，单单就拿酒来说，在文化历史中漫长中发展，不论古今占有了举足轻重重要地位。
酒已经是我们日常生活中不可或缺的一部分，也是一种文化象征。
参加了酒文化与健康课程，让我对酒有了进一步的认识。
关于酒的来源，酒的发展文化历程，酒的的制作工艺，酒的分类，饮酒器皿，酒的礼仪，以及饮酒健康等等方面的内容，有了或多或少的了解。
不论在古今，酒因它的香甜与醇厚，因为它对人身心有益，深得大众喜爱，并享有“玉液琼浆”等美誉。
酒因它的特性，对我们有着深深影响，从而在中华历史上源源不断的发展，酒文化因此诞生。
关键词：酒文化酒的发展酒与健康酒，别称杜康、醍醐、欢伯、曲秀才等。
酒的化学成分是乙醇，一般含有其他一些微量的杂醇和酯类物质。
人们日常的饮用酒，酒精纯度一般在60度以下，对酒的进一步提纯至75度可以作为医用酒精用。
食用酒是一种保健饮料，能促进血液循环，通经活络，祛风湿。
但是过量饮酒对身心有害。
随着科技发展，酒在工业、医疗卫生和科学试验都有着重要作用。
好奇心我想是人人都有的。
总有那么些人，见识到了酒的好，会问：酒到底是怎么来的呢？通过查阅书籍会发现，酒是由粮食作物为原料经过发酵而成的，中国是最早的酿酒国家之一。
也许在当代我们可以查阅书籍，然而在古老的中国并无书籍查阅的情况下，是谁最早发现酒的呢，酒又是如何来的。
于是，酒的来源就有了传说。
1 酒的起源说[1]1.1 仪狄造酒说仪狄是夏禹的一个属下,《世本》相传“仪狄始作酒醪”。
公元前二世纪《吕氏春秋》云：“仪狄作酒”。
汉代刘向的《战国策》说：“昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，曰：‘后世必有饮酒而亡国者。
’遂疏仪狄而绝旨酒”。
1.2 杜康造酒说杜康属于夏朝时代的人，东汉《说文解字》中有解释“酒”字的条目中：“杜康作秫酒”。
《世本》中也有同样记载。
“杜康造酒”在历史古人曹操的诗中有云：“何以解忧，唯有杜康”。
于是，随着潜移默化的影响，杜康成了人们心中的酒的发明者。
1.3 猿猴造酒说这个说法也并不是不可取的，这个是建立在果酒的情况下。
经老师介绍得知，猿猴是因为春夏之际，采集许多果蔬放于石洼中，经过时间的发酵，而使有酒香产生。
但实际上，这个和人用粮食造酒有着本质区别。
到底哪种传说是真，且不讨论。
科学考古发现并证实，酿酒早在夏朝时期或者更早的时候，就已经存在。
在课上，了解到三星堆遗址中出土了许多陶具和青铜酒器，形状有杯、壶、觚等；还有大汶口文化遗产中出土的瓷器和成套的酒杯，反向证明了酒的存在。
早期的酒是果酒和米酒。
自夏之后，经商周、历秦汉，以至于唐宋、皆是以果实粮食蒸煮。
发展至今，酒的原材料都是我们所熟悉的，例如：糯米，小麦，高粱等。
2 酒的发展中国地大物博，不同的地域里对酒有着对应其酒的发展。
这里还是说说茅台酒的发展历程吧。
还记得老师第一节课给我们放映了赤水河边，赤水河旁居民们酿酒而辛勤的劳作。
还了解了，赤水河在中国酒的发展中占有了重要地位，被称为美酒河。
其中茅台酒就是美酒河上酝酿出的产物。
酿制茅台酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水质好，无溶解杂质的水经过蒸馏酿出的酒特别甘美。
据传，远古时赤水河的土著居民——濮人，已善于酿酒，时间上比杜康还早。
而更为确切的是：《史记》记载，在汉朝，仁怀已有了“枸酱酒”。
据史书记载，公元前135年，汉武帝令唐蒙出使南越，唐蒙饮到南越国（今茅台镇所在的仁怀县一带）所产的构酱酒后，将此酒带回长安,受到汉武帝的称赞，并留了“唐蒙饮构酱而使夜郎”的传说。
1949年前，茅台酒生产凋敝，仅有三家酒坊。
而如今的发展如此宏大，大家是有目共睹的。
在中国，茅台酒经过不断的发展与人们的检验，被尊称为“国酒”。
它具有色清透明、醇香馥郁、入口柔绵、清冽甘爽、回香持久的特点，人们把茅台酒独有的香味称为“茅香”，是我国酱香型风格最完美的典型，与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的三大蒸馏名酒之一。
从古至今，酒一直被大众所深爱。
不同的人有着不同的爱好，不同的人喜欢不同的酒。
正因人的不同，酒的文化发展才得以多元化，酒的种类，在历史长河中的发展越来越多。
3 酒的种类[2]酒的种类包括白酒，啤酒，葡萄酒，黄酒，米酒，药酒等。
3.1 白酒中国特有的一种蒸馏酒。
由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。
又称烧酒、老白干、烧刀子等。
酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。
以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。
3.2 啤酒啤酒是人类最古老的酒精饮料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。
啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。
啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。
啤酒以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。
3.3 葡萄酒葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。
通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。
前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成；后者是葡萄汁发酵而成的。
目前中国国产葡萄酒品质优越，通天酒业生产的通天葡萄酒就是中国国产葡萄酒的代表产品之一。
3.4 黄酒黄酒是中国的民族特产，也称为米酒，属于酿造酒，它是一种以稻米为原料酿制成的粮食酒。
不同于白酒，黄酒没有经过蒸馏，酒精含量低于20%。
不同种类的黄酒颜色亦呈现出不同的米色、黄褐色或红棕色。
3.5 米酒米酒，酒酿又名醪糟，古人叫“醴”。
是南方常见的传统地方风味小吃。
主要原料是江米，所以也叫江米酒。
酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。
3.6 药酒药酒，素有"百药之长"之称，将强身健体的中药与酒"溶"于一体的药酒，不仅配制方便、药性稳定、安全有效，而且因为酒精是一种良好的半极性有机溶剂，中药的各种有效成分都易溶于其中，药借酒力、酒助药势而充分发挥其效力，提高疗效，从古传至今的著名药酒有妙沁药酒，现在新兴的药酒有龟寿酒、劲酒等。
不同的酒有不同的香型。
酱香型，浓香型，清香型，米香型，芝麻香型。
古代与现代的饮酒器有着很大的差别，因为不同的时代有着不同的文化。
4 酒器[3]4.1 古代酒器古代酒器，指中国古代用于盛酒、温酒、饮酒的各类器具的总称。
其包括尊、壶、爵、角、觥、杯、卮、缶、豆、斝、盉等。
各种不同的酒器有着不同形态，附带并传承了不同的文化。
其中，在课上还了解到了著名的中国古代酒器：四羊方尊。
观看了一个电视节目，见证了四羊方尊坎坷的命运。
4.2 现代酒器现在的酒杯，因社会的发展，与文化讲究，对不同的酒，使用的杯子也不尽相同。
有装啤酒的啤酒杯，鸡尾酒的专用鸡尾酒杯，还有葡萄酒杯。
其中葡萄酒杯又分为红葡萄酒杯，白葡萄酒杯，和香槟杯。
不同的杯子，有着不同的饮酒文化。
酒在文化历史上经历时间的历久弥新，不断发展。
酒对文学造诣的发展也有不少积极作用。
享有“诗仙”的李白，在酒的作用下，诗兴大发，创作了许许多多脍炙人口的动人诗篇，《将进酒》里的豪迈，岂可一般能比，“天子呼来不上船，自称尘世酒中仙”中的飘逸与洒脱。
酒在不同的时代中，不同民族风俗中，饮酒礼仪也有着许多差别。
饮酒礼仪在当今时代也是我们所必须知道的一门课。
5 饮酒礼仪[4]5.1 古代的饮酒礼仪古代饮酒的礼仪约有四步：拜、祭、啐、卒爵。
就是先作出拜的动作，表示敬意，接着把酒倒出一点在地上，祭谢大地生养之德，然后尝尝酒味，并加以赞扬，最后仰杯而尽。
在酒宴上，主人向客人敬酒叫酬，客人回敬主人叫酢，敬酒时还说上几句敬酒辞。
客人之间相互也可敬酒（叫旅酬），有时还要依次向人敬酒（叫行酒）。
敬酒时，敬酒的人和被敬酒的人都要“避席”，起立。
普通敬酒以三杯为度。
5.2 当今饮酒礼仪入席后，主人应当首先为客人斟酒，酒瓶应当场打开，斟酒时应右手持酒瓶，将商标朝向宾客。
斟酒的姿势要端正，应站在客人身后右侧，身体应当作到既不要紧靠客人，也不能离得太远。
斟酒时左手拿稳酒瓶的下部，大拇指和食指轻轻夹住酒瓶的颈部，然后再倒酒，不要单手斟酒。
斟酒时，酒杯应放在餐桌上，瓶口不要碰到酒杯口，距离约2厘米为宜。
酒杯不可斟得太满，以八成为好。
若是啤酒，斟酒要慢，使之沿着酒杯边流入杯内，避免产生大量泡沫。
如果在座的有年长者或职务较高的同事，或远道而来的客人，应先给他们斟酒。
在饮第一杯酒前，主人应致祝酒词。
祝酒词能为宴会的进行创造良好气氛。
5.3 少数民族的饮酒礼仪少数民族都是豪爽好客的，在拜访一些少数民族的时候，很有必要对民族的饮酒礼仪进行必要的了解。
以免范了别人民族礼仪的大忌。
尊重各个民族的饮酒习俗，尊重他人民族文化，在民族团结中起到了一定的作用。
了解了饮酒的文化再谈谈饮酒的健康问题。
现在的社会，因为物质与精神的发展，酒越来越成为生活中，应酬中不可或缺的组成部分。
如何正确饮酒保护自身安全，成为当代人所必备的一门课。
6 饮酒健康[5]喝酒也是一门讲究与学问，学会掌握饮酒的诀窍，正确饮酒，不仅不会伤害身体，而且还有利于健康。
6.1 饮酒时间一天中的早晨和上午不宜饮酒，尤其是早晨最不宜饮酒，因为在上午这段时间，胃分泌的分解酒精的酶—酒精脱氢酶浓度最低，酒精易被吸收导致血液中的酒精浓度较高，对人的肝脏、脑等器官造成较大伤害。
饮酒时间为下午15~17时最为适宜。
6.2 饮酒种类酒有很多种类，其中红葡萄酒对人的健康最为有利。
红葡萄酒含有一种被称为槲皮酮的植物色素成分。
这种色素具有抗氧和抑制血小板凝固的的双重作用，可以保持血管的弹性与人体血液畅通，因此不易导致心脏缺血。
6.3 饮酒量人体肝脏每天能代谢的酒精约为每公斤体重1克。
一个60公斤体重的人每天允许摄入的酒精量应限制在60克以下。
低于60公斤体重者应相应减少，最好掌握在45克左右。
换算成各种成品酒应为：60度白酒50克、啤酒1公斤、威士忌250毫升。
红葡萄酒虽有益健康，但也不可饮用过量，以每天2至3小杯为佳。
长期大量饮酒的危害几乎波及全身的各个系统和器官，如肝脏、胰腺、心肌等等，可造成酒精性肝病、胰腺炎、心肌病等等。
对机体造成非常大的危害，甚至危及生命。
通过了上面的介绍，相信能让大家了解到中国的酒文化发展传承与饮酒健康。
了解一些关于酒的知识，对我们未尝不是一件好事，既使我们得知关于酒有趣的内容，又让我们在今后的生活中受益匪浅。
让更多人了解中国酒的文化与饮食健康，让酒文化的发展与传承源远流长。
参考文献：[1] 李华瑞中国酒文化[J] 山西人民出版社1999年9月版[2] 桂祖发酒类制造[M] 化工业出版社2001年1月01版[3] 黎福清中国酒器文化[M] 百花文艺出版社2003年07月01版[4] 酒文化编写组中国酒文化趣谈[M] 中国旅游出版社2008年01月01版[5] 吴鸿如何健康饮酒[J] 三湘都市报出版2010年2月第A23版。