厨房美食菜谱：西红柿炒鸡蛋木耳的做法
厨房美食菜谱：西红柿炒鸡蛋木耳的做法
邻居送来了很多自家种的辣椒，所以几乎每次炒菜都要加点辣椒作为配菜，既增添了色彩，又增添了一种风味与营养。
这是早餐的营养炒菜哦。
西红柿炒鸡蛋的营养就不用说了，黄金搭档！木耳排毒作用不可小视哦！早餐就应该营养丰富些，不应该只是随便吃点的。
食材
主料：
西红柿
鸡蛋
木耳
辣椒
油适量
盐适量
大蒜3瓣
步骤
1.所有主原料洗干净，辣椒切段，西红柿切块，大蒜剥皮切成碎粒
2.木耳泡发洗净，撕成小片，鸡蛋打散加入葱碎和适
量盐搅拌均匀。
3.锅内加适量植物油，待锅冒出轻微的烟时，倒入鸡蛋液。
待一面凝固时翻炒。
4.这是炒好的鸡蛋。
盛出放入碗内。
5.锅内另添油，油热后依次放入辣椒，番茄，木耳，翻炒至番茄出汁，加入适量盐调味。
6.最后加入蒜粒和炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可关火出锅。
炒好的菜，配上半根煮玉米，一个馒头，一碗薏米红豆大枣粥，营养丰富的早餐就ok啦
小贴士：蒜粒最后放，特别是西红柿搭配起来，味道感觉特别好，也可能是个人口味的原因。
不过喜欢的也可以试下啊。
100道菜谱
100 道菜谱大全川菜1. 鱼香肉丝配料：猪肉丝150 克、木耳丝50 克、胡萝卜丝50 克、青椒丝50 克、豆瓣酱20 克、葱姜蒜适量（姜蒜各10 克、葱15 克）、白糖15 克、醋15 毫升、生抽10 毫升、料酒10 毫升、淀粉10 克。
做法：猪肉丝加料酒、淀粉腌制15 分钟。
锅中热油，将肉丝滑炒至变色盛出。
留底油，加葱姜蒜爆香，放入豆瓣酱炒出红油，加入木耳丝、胡萝卜丝、青椒丝翻炒2～3 分钟，再倒入肉丝，加白糖、醋、生抽、淀粉水（淀粉5 克加水10 毫升调匀）勾芡炒匀。
特点：色泽棕红，咸、甜、酸、辣、鲜、香兼备，葱姜蒜味突出。
注意事项：腌制肉丝时淀粉不宜过多，炒豆瓣酱时要小火避免炒糊。
2. 麻婆豆腐配料：豆腐300 克、牛肉末50 克、豆瓣酱15 克、花椒粉5 克、辣椒粉5 克、豆豉5 克、葱姜蒜适量（姜蒜各8 克、葱10 克）、盐3 克、生抽8 毫升、淀粉8 克、食用油20 毫升。
做法：豆腐切块焯水备用。
锅中热油，放入牛肉末煸炒至变色，加入葱姜蒜、豆瓣酱、豆豉炒出红油，加适量水（约100 毫升），放入豆腐，加盐、生抽调味，小火煮3～5 分钟，用水淀粉勾芡，出锅撒上花椒粉、辣椒粉。
特点：麻辣味厚，色泽红亮，豆腐嫩而有光泽。
注意事项：豆腐焯水时可加少许盐，煮豆腐时要小火避免破碎。
鲁菜3. 糖醋鲤鱼配料：鲤鱼1 条（约750 克）、葱20 克、姜15 克、蒜15 克、白糖50 克、醋40 毫升、料酒20 毫升、生抽15 毫升、盐3 克、面粉50 克、淀粉30 克、食用油适量（约800 毫升）。
做法：鲤鱼处理干净，在鱼身上划几刀，用盐、料酒腌制20 分钟。
将面粉和淀粉混合加水调成面糊，均匀裹在鱼身上。
锅中热油，将鱼放入炸至金黄捞出，待油温升高至180℃左右后再复炸一次。
锅中留底油，加葱姜蒜爆香，放入白糖、醋、生抽、盐和适量水（约200 毫升）烧开，用水淀粉（淀粉10 克加水20 毫升调匀）勾芡，淋在鱼身上。
做菜的体会和心得5篇
做菜的体会和心得5篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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800个家常小炒做法
800个家常小炒做法800个小炒,一天吃一个叫你吃三年 1、酸辣土豆丝:制作工艺1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。
炒前捞出，沥干水分。
2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。
3. 炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
2、红烧茄子:1 把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。
葱去头尾洗净，切成段。
2 猪肉洗净切片，剁成泥后，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀，腌制10分钟入味3 倒3汤匙油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用。
4 继续加10汤匙油，爆香葱段，放入茄子开大火快速翻炒，加5汤匙水炒至茄子出水变软，约5,6分钟。
5 倒入之前炒好的肉末炒1分钟后，洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味，就可起锅啦!3、鱼香茄子:原料:茄子 2条, 肉丝少许.姜, 蒜, 葱, 辣豆瓣酱, 醋, 糖.制法:1. 将茄子洗净沥干，切成小圆段备用。
大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花, 姜切末备用。
把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水备用. 注意: 碗中先放糖, 再放醋. 醋放到和糖一样平.2. 将油加热后，放入茄子段炸软成金黄色时，捞起将油沥干。
3. 将姜, 蒜, 葱爆香后，倒入肉丝，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中的调料拌炒, 即可盛入盘中。
4、青椒炒鸡蛋:做法:1.把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。
将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。
2.锅内放油(40克)，烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。
3.往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋、味精，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。
5、地三鲜材料:土豆 1 个 ,茄子 2 个 ,青椒 1 个调料:烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适量做法: 1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块;青椒手掰成小块。
小学学校食堂菜谱-小学食堂菜谱
小学学校食堂菜谱周一:糖醋里脊、宫爆肉丁、红烧肉、炒鱿鱼花、香菠肉、土豆炖肉、冬瓜烧排骨、青椒鸡块、白菜炖豆腐、五香萝卜丁、椒油大头菜、炸鱿鱼、炸鱼排、炸肉串。
周二: 滑炒肉片、爆炒肉丁、三鲜豆腐、青瓜海鲜、辣大肠、萝卜烧兔块、排骨土豆、黄瓜鸡肉丸、土豆炖肉、茭瓜炒肉、黄瓜炒肉、豆芽炒肉、炸如意卷、炸鸡心、炸丸子。
周三: 椒溜鱼条、菜花炒肉、清炖豆腐、口水兔块、葱爆羊肉、红烧萝卜、白菜炖粉条、炒猪肝、炒猪心、莴苣肉丁、琉璃土豆、炸茄合、炸素鸡。
周四: 滑炒肉丝、五香肉片、溜肝尖、菜头炖虾、蘑菇炖鸡、西红柿炒鸡蛋、海米烧豆腐、瓜条炒鱿鱼、西芹炒鱿鱼条、虾皮萝卜丝琉璃苹果、酱豆腐、炸香肠。
周五: 烧兔腿、白菜烩羊肉、红烧鲶鱼、白菜炒海蛰、鱼香肉丝、香菇油菜、蚝油茭瓜、蒜苔鲅鱼、炸肉排、炸蘑菇、炸茭瓜、炸土豆合。
周六: 蘑菇肉片、醋土豆片、酱烧茄子、红烧冬瓜、黄瓜鱿鱼条、海带结烧排骨、木须肉、山药炒肉片、冬瓜炖鸡蛋、黄瓜鸡肉丸、炸鸡块、炸卷尖、琉璃豆腐。
周一马蹄蒸排骨尖椒炒牛丸冬瓜烧肉丸凌鱼麦菜蒜油京包凉拌西红柿咸鱼茄子煲蒜心炒肉丝肉沫蒸鸡蛋酸菜炒粉肠豆干芹菜回锅肉木耳肉片尖椒炒鱼条炸土豆丝咸菜炒猪肚姜葱炒田鸡星期二中餐晚餐麻辣牛丸青椒炒肉片豌豆栗米炒火腿丁尖椒小肠蒜茸上海青蚝油生菜清蒸福寿鱼清炒莲藕片土豆红烧肉红烧排骨肉沫豆腐干炸带鱼金钓浮瓜红萝卜炒肉竹笋炒蟮片凉拌海带丝星期三中晚餐黄豆红烧排骨红烧猪蹄西芹炒腊肠水煮肉片包菜炒粉条蚂蚁上树菜头炒辣肉清炒吊瓜豆腐泡红烧肉姜丝春芽清蒸豆角川式回锅肉清蒸武昌鱼鱼香肉丝红椒炒鱼红椒洋葱溜肝片星期四中晚餐糖醋排骨萝卜烧牛腩五花肉稍茄子金钓地瓜豆芽拌粉丝炒西洋菜清蒸鲩鱼香香东坡肉西红柿炒蛋清炒西兰花腐竹烧肉片麻辣香干尖椒炒香肠清炸土豆片肉沫冬瓜红烧日本豆腐星期五魔芋烧排骨煎马鲛鱼酸豆角肉沫尖椒炒猪耳清炒大白菜炒桐花菜肉沫蒸水蛋西芹炒腰片蒜苗回锅肉木耳红椒回锅肉清炒萝卜片让凉瓜土豆烧肉炒南瓜片孜然羊肉平菇肉片期一：茭白炒肉片青菜豆腐汤星期二：蕃茄炒鸡蛋冬瓜排骨汤星期三：肉圆青菜汤星期四：土豆红烧鸡青菜豆腐汤星期五：红烧带鱼蕃茄蛋汤这是我们学校食堂的菜谱：1 西红柿炒鸡蛋但我们学校的只能说是炒西红柿加鸡蛋，这是常菜2 炒冬瓜很便宜3 麻婆豆腐经济实惠又好吃4 炒腐竹我班女生的最爱5 东北乱炖里面有土豆、豆角、茄子、西红柿和粉条，也可以加肉味道很好6 炒菜花营养价值很高7 西芹炒花生米估计是用花生米代替了腰果味道soso8 烧茄子还是很好吃的9 黄瓜鸡蛋汤一个字“便宜”一般4菜1汤就很标准了，你可你每天变着做啊，每3样加起来都是绝对低于4元的星期一早餐2元：八宝粥、油条、菜肉包子；中餐8元：油爆草虾、辣子鸡块、韭黄炒蛋、荷兰豆肉片、清炒鸡毛菜；晚餐8元：红烧大排、熏鱼块、香菇肉片、西芹鱿鱼卷、清炒上海青。
西红杮炒蛋作文500字
西红杮炒蛋作文500字篇1西红柿炒鸡蛋是一道家常小菜，但是你可别小瞧它，它有着鲜艳的红色外套，有着金黄的项链，味道十分鲜美。
只要一口，就可以让你进入美食天堂。
那么它是如何制作的呢？首先仔细挑选一些上等的西红柿，用水“哗啦啦”地把像害羞的小姑娘脸蛋的它们冲洗干净。
然后把它们“哒哒哒”地切成小块，再把事先准备好的鸡蛋“咔嚓”一声敲碎在碗里，只见金黄的蛋黄和透明的蛋清流了下来，动作慢吞吞的，好像还舍不得离开它们的蛋壳小家。
最后，用筷子“当当当”地搅拌，蛋黄和蛋清就变成了两位正在跳舞的仙子。
食材准备完毕之后，接着打开液化灶的开关，把锅里的水分蒸发。
只见锅里的水如一缕白烟消失得无影无踪了，便把油倒入锅里，“滋滋滋”的声音不绝于耳。
待一缕缕油烟密集地升起，就把搅拌好的鸡蛋倒入锅里。
这时，鸡蛋就像一个刚打开的降落伞一样，慢慢地膨胀开来。
片刻之后，便倒入切好的西红柿。
只听见锅铲与锅的撞击声音，“嚓嚓，叮叮，当当”奏出了一曲动听的交响乐。
最后加入少许盐和葱花，一道香喷喷的西红柿炒鸡蛋就完成了。
当一盘西红柿炒鸡蛋出现在我的面前，那浓郁的香味让我敏感的味蕾沉浸于此，真可谓是“口水直流三千尺”！看着那饱满的鸡蛋，多汁的西红柿，谁能不垂涎三尺呢？你是不是也忍不住要跃跃欲试，自己下厨来一试身手，做一道有趣的西红柿炒鸡蛋了呢？篇2寒假，我新学了一道菜，名叫西红柿炒鸡蛋，虽然这只是一道普通的家常菜，但却是我第一次下厨，对我来说还是充满了一定的挑战性。
晚上，听说妈妈要做西红柿炒鸡蛋这道菜，我顿时来了兴致，心想：妈妈到底是怎么做的呢？放了什么东西呢？为什么会这么好吃。
一个个问题浮现在我的脑海里，好奇心驱使着我，我来到厨房便观察了起来。
妈妈做完之后，我便学着妈妈的样子再重新做一遍。
我先从冰箱里拿出来两个鸡蛋，再将蛋壳打破，将里面的.蛋黄和蛋壳倒入碗中。
接着我又拿出一双筷子，开始打蛋。
将蛋打好后，我开始洗西红柿。
这里有一个小窍门，在西红柿的底部划十字，再将西红柿放入热水中泡一会，这样便可以轻松地剥下西红柿的皮。
78道素炒青菜_家常菜谱__家常菜单__员工餐厅菜单__员工餐厅食堂（可编..
78道素炒青菜_家常菜谱__家常菜单__员工餐厅菜单__员工餐厅食堂78道素炒青菜远离脂肪，轻松排毒---木耳娃娃菜原料：娃娃菜250克（2或3棵）干黑木耳一小把（约15朵）大葱片6片生抽1汤匙（15ml）白糖1/4茶匙（1克）盐1/4茶匙（1克）做法：1）将干黑木耳放入容器中，倒入5倍的冷水，浸泡30分钟。
待木耳完全泡软后去掉硬根，用手将木耳撕成一口大小的朵。
2）把娃娃菜叶子拨开，洗净后切成片。
汤锅中倒入清水大火煮开后，倒入木耳焯烫2分钟后捞出备用。
3）锅中倒入油大火加热至7成热，放入大葱片爆香，倒入切好的娃娃菜，用铲子迅速翻炒，当娃娃菜叶变软后，倒入黑木耳，淋入生抽，加入白糖和盐，翻炒均匀即可。
剁椒辣炒小白菜原料：小白菜300克花椒10粒剁椒1汤匙（15克）盐1/2茶匙（3克）做法：1）小白菜切去头部后洗净，放入开水中焯烫10秒钟后捞出，沥干水分，切成6厘米长的段。
2）锅中倒入油，趁着凉油的时候放入花椒，中火加热，闻到花椒味儿飘出（花椒颜色变深，但别变黑哈），用铲子将花椒捞出。
3）放入剁椒炒香，倒入小白菜翻炒几下，调入盐即可出锅，千万别炒太长时间哈！！！茄子青椒炒豇豆原料：长条茄子1根青椒1根小红辣椒4根豇豆200克大蒜4瓣调料：西班牙橄榄油4汤匙（60ml 生抽1汤匙（15ml）白糖1/2茶匙（3克）盐1/2茶匙（3克）做法：1）豇豆洗净，切成1厘米长的粒。
青椒切块，小红椒切片。
大蒜去皮切片。
将茄子去蒂洗净，切成2厘米大小的丁。
2）锅中倒入橄榄油，大火加热至7成热时，放入茄丁，煸炒3分钟，待茄子变软变熟后盛出。
3）如果煎过茄子的锅中没底油留存了，就再倒入一些，大火加热至4成热时，放入大蒜片爆出香味后，倒入豇豆粒翻炒3分钟，再倒入青红椒炒20秒钟，最后将炒好的茄丁倒回锅中。
4）淋入生抽，加入白糖和盐，翻炒均匀即可。
洋葱炒黄瓜原料：黄瓜2根紫皮洋葱半头调料：生抽2汤匙（30ml）盐1/4茶匙（1克）做法：1）黄瓜刷净，先斜切成段（图2），将黄瓜段的横切面放在案板上（图3），再直刀切成3毫米厚的片，即成菱形片（图4）。
日常菜谱
材料：豆腐一块，西红柿两个步骤2：豆腐切块，还没有用的时候用水泡起来，水里加点盐。
西红柿切块。
步骤2：将炒锅放入油，烧热后放入西红柿炒1～2分钟.步骤3：把豆腐放入，加入精盐和白糖、加小半碗水烧个5分钟这样。
豆腐会微微发胖，应该也入味了，撒点鸡精。
步骤4：把水淀粉搅匀调入锅中勾芡，成熟色后盛盘.有葱花的也可以撒点葱花配色的。
菠菜木耳炒蛋的做法菠菜木耳炒蛋素菜鸡蛋家常菜炒菜菠菜木耳炒蛋的材料:原料：干木耳，鸡蛋，菠菜，蒜调料：盐，蘑菇精菠菜木耳炒蛋的做法:1.干木耳用温水泡发，然后洗净摘去根，撕成小朵；2.菠菜洗净切大段，蒜剁碎；3.鸡蛋打散备用；4.先把鸡蛋炒熟铲出备用；5.放入少许油，爆香锅后放入菠菜和木耳翻炒至熟，然后加炒好的鸡蛋，再加盐和蘑菇精调味即可。
青椒黄瓜炒鸡蛋的做法鸡蛋家常菜黄瓜炒鸡蛋青椒黄瓜炒鸡蛋的材料:青椒俩黄瓜一根鸡蛋两个葱花适量青椒黄瓜炒鸡蛋的做法:炝锅先炒青椒然后黄瓜然后放盐然后放鸡蛋没了够简单吧0 0前前后后不超过10分钟= =番茄葱煎蛋的做法家常菜番茄鸡蛋主料：番茄1个鸡蛋2个辅料：菠菜适量土豆适量洋葱适量调料：盐一匙番茄葱煎蛋的做法:1. 番茄、洋葱洗净去皮切成末，菠菜洗净过沸水焯烫，切成末。
2. 土豆洗净去皮切成小块，蒸熟后捣成泥，倒入打散的鸡蛋碗内。
3. 再依次加入切好的菠菜末、番茄丁、洋葱丁。
4. 加入一匙盐将碗内食材充分搅拌均匀成鸡蛋糊。
5. 平底锅烧热后倒入少量的油，油至7分热。
倒入鸡蛋糊，将两面分别煎至金黄色即可关火。
6. 稍稍放凉后，用刀按自己的喜好切成块装盘就可食用。
家常菜做法大全温馨提示：1、如果平底锅不够大，可以分多次倒入鸡蛋糊煎成蛋饼。
2、喜欢甜口的，可以不用放盐，然后食用时配上炼乳或是番茄酱。
家常西红柿烧茄子的做法家常菜西红柿茄子主料：茄子两根西红柿两个辅料：葱花姜丝各少许糖1汤匙调料：蚝油1.5汤匙生抽1茶匙家常西红柿烧茄子的做法:1、茄子洗净，切成条。
西红柿炒鸡蛋作文(集锦15篇)
西红柿炒鸡蛋作文(集锦15篇)西红柿炒鸡蛋作文1我最喜爱吃西红柿炒鸡蛋了！暑假里，我确定跟妈妈学做这道菜。
做这道菜首先要预备好：两个西红柿、三个生鸡蛋、食用油、木耳、香菜梗〔少许〕。
妈妈在一旁指挥着，我先把西红柿洗好、去皮、切丁，装到盘子里备用；再把锅内放少许花生油，妈妈叫我把油锅晃来晃去，说让油的面积扩大，以免鸡蛋入锅后粘锅〔做饭竟然也有小窍门呢！〕，油热了，把搅拌好的鸡蛋倒入锅里，成凝固状的时候抓紧把它铲到盘子里备用〔这时候有些手忙脚乱，恨不得立即长出十只手。
〕。
开头炒菜了，我往锅里放一勺油，等油稍热时，把蒜末放入煸炒至微黄，妈妈说：“如今是蒜香味最浓的时候，得抓紧把西红柿倒进去！”我刚把西红柿倒在锅里，“吱啦！”似乎锅要炸了！吓得我扔下锅铲、大叫一声跑出了厨房，妈妈笑着向我解释缘由并劝慰了我一番，我才壮了壮胆，拿起锅铲，让西红柿丁在锅里转圈、翻跟斗……正玩得兴奋的时候，妈妈说：“炒西红柿的时间不能及长，否则会损失西红柿里面的维生素。
”我抓紧把预备好的鸡蛋、木耳、香菜梗、盐一起加到锅里搅拌几下，大功告成！吃着五颜六色的西红柿炒鸡蛋，我的心里美滋滋的，由于我又学会了一道菜！西红柿炒鸡蛋作文2今日晚上我们吃完饭后，爸爸才回家。
于是妈妈便让我给爸爸炒西红柿炒鸡蛋。
我先拿出了一个三个西红柿洗洁净，切成块，再拿出四个鸡蛋，把它们打到碗里，开头将它们打散，始终到上面消失很多泡泡为止。
接下来我又开火热锅，结果我竟然还没有到油，就把打好的蛋液倒进去了，我有些慌张，抓紧又倒进去了一些油，可是鸡蛋还是糊了。
唉，以前我做西红柿炒鸡蛋都色泽艳丽，深受大家的宠爱。
而如今先别说菜做后会是什么样了，鸡蛋都已经糊了。
我感觉很对不起爸爸，便把鸡蛋盛到了碗里，把上面糊的部分撕下来扔到了垃圾桶里。
这时妈妈过来了，我有点难过的对妈妈说：“妈妈我遗忘先放油再放鸡蛋了。
”妈妈劝慰我说：“没关系，你已经做的很好了！”，妈妈又接着说：“你看你以前很娴熟的事，不常常练习就不娴熟了，学习是不是也是这样呢？今日晚上的作文就写这个。
西红柿汤蛋汤的做法【食物营养功效大全】
西红柿汤蛋汤的做法
文章导读
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用西红柿来做汤几乎每个人都会做，很多人做西红柿汤的时候都喜欢在里面添加鸡蛋，西红柿鸡蛋汤里面制作成淡化他，制作成煎蛋汤，还可以选择这个西红柿来做荷包蛋汤，
这些汤都是非常好喝，也比较美味养生的汤，现在的人在吃美食的时候都是会选择美食来
做汤，因为这样的食物做法是以清淡为主，吃的时候更加的养生，那么西红柿汤蛋汤的做
法有哪些?
材料
原料：西红柿，鸡蛋，木耳，宽粉
配料：香菜，蒜，香油
西红柿鸡蛋汤。
的做法
1：西红柿洗净切滚刀块，木耳泡发后洗净切条状。
木耳番茄炒鸡蛋怎样做
木耳番茄炒鸡蛋怎样做炎炎夏日，难道就不想自己DIY做一道美味佳肴来去除夏日烦躁的味道吗?难道就不想多学会点东西吗?敢说，美食是天下人所爱的!哪有人不爱美食的呢?我看就没有吧!木耳不仅营养很丰富，而且还是一种极其珍贵的药材，药用价值非常高。
西红柿富含多种维生素以及矿物质、糖分，西红柿是人见人爱的食物之一，长相可爱，味美多汁，不仅能美容，其所含营养还能保护心脏，好处多多。
鸡蛋营养丰富、易于保存、不用清洗，而且味道鲜美。
那么，木耳番茄炒鸡蛋怎样做?一、主料黑木耳番茄鸡蛋葱末辅料盐少许白砂糖适量蚝油适量老抽适量黑木耳番茄炒鸡蛋的做法步骤1. 黑木耳提前泡发，洗净后手撕小片，开水中淖水后滤干备用;2. 番茄洗净后切丁备用; 鸡蛋打散，加少量香菇水，加少许盐搅匀备用;3. 锅内注油加热，将2中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起备用，注意下蛋液时火不要太大，鸡蛋一定不要炒老了，嫩滑的鸡蛋才入味好吃;4. 锅内再加少许油，下1中的黑木耳煸炒一会，再加入2中的番茄丁，炒匀后，依次加入糖、蚝油、老抽(增色用的，适量添加)、盐，再加入3中的鸡蛋块，迅速翻炒均匀(加了糖和盐后，番茄不宜高温下久炒会出很多水水的，不好吃也不好看)，起锅上桌。
小贴士1，黑木耳，生长在朽木上，形似人的耳朵，色黑或褐黑，故名黑木耳，又名木菌、树鸡。
2，黑木耳营养极为丰富，据史料记载，它是上古时代帝王独享之佳品，含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质，每100克中含钙375毫克，相当于鲫鱼的7倍;含铁185毫克，相当于鲫鱼的70倍。
3，黑木耳还有多种药用价值，是一种珍贵的药材。
明代着名医药学家李时珍在《本草纲目》中记载，木耳性甘平，主治益气不饥等，有补气益智，润肺补脑，活血止血之功效。
二、主料鸡蛋 (3个)辅料西红柿 (2个) 木耳 (适量) 白菜叶 (适量) 厨具：炒锅步骤：1鸡蛋磕到碗里，搅打成蛋液。
2放入油锅中滑炒一下。