食用农产品集中交易市场分级标准
农产品批发市场分类
农产品批发市场分类
按交易商品的种类范围，农产品批发市场分为综合型批发市场和专业型批发市场两种。
综合型批发市场，日常交易的农产品在三大类以上，如北京新发地农副产品批发市场日常交易的品种有蔬菜、水果、肉类、水产品、调味品等。
专业型批发市场，日常交易的农产品在两类以下（含两类），如粮油批发市场、果菜批发市场、副食品批发市场等，还有只交易一个品类的如蔬菜批发市场、水产批发市场、水果批发市场、花卉批发市场、调味品批发市场、食用菌批发市场、山草药材批发市场、活禽批发市场、活畜批发市场、观赏鱼批发市场、禽蛋批发市场、种子批发市场等。
按农产品市场的城乡区位分布，农产品批发市场可分为产地农产品批发市场、销地农产品批发市场和集散地农产品批发市场三种类型。
产地农产品批发市场是建在靠近农产品产地的、以一种或多种农产品为交易对象的批发市场。
销地农产品批发市场是建在城市近郊甚至市区、以多种农产品为交易对象的批发市场。
集散地农产品批发市场是建在农产品产地和销地之间的便于农产品集散的地方、以一种或多种农产品为交易对象的批发市场。
按农产品批发环节关系，农产品批发市场分为一级批发市场、二级批发市场和三级批发市场。
一级批发市场，是直接从产地收购农产品、向中间批发商或代理商销售的批发市场。
二级批发市场，其批发商从一级批发市场采购农产品，再销给中间商或零售商。
三级批发市场，其批发商从二级批发市场采购农产品，再销给零售商，这类批发市场多从事进口农产品批发。
源自：心欣农产品服务交流平台。
食用农产品集中交易市场分级标准
食用农产品集中交易市场分级标准食用农产品集中交易市场是指为了促进农产品的流通与交易，提供一个专门的场所，使农产品生产者、加工者、经销商和消费者都能够集中地交易和进行信息交流的场所。
为了维护市场的有序运作和保障食品安全，对食用农产品集中交易市场的分级标准非常重要。
下面是相关参考内容：一、基本概念和背景食用农产品集中交易市场是指以农产品为主要交易商品的市场，由地方政府或相关部门进行管理和监管。
其目的是通过统一市场和交易环境，提高农产品的流通效率，降低交易成本，保障食品安全，促进农产品的良性生产和流通。
二、食用农产品集中交易市场分级标准的意义1. 提高食品安全水平：通过对食用农产品集中交易市场的分级，可以将货源质量较好的农产品与质量较差的农产品区分开来，有助于消费者选择更安全、更健康的产品。
2. 规范市场秩序：对食用农产品集中交易市场进行分级，可以对市场的经营者进行分类管理，并对不同级别的市场设置不同的管理要求，从而规范市场的经营行为和经营环境。
3. 促进农产品流通发展：通过分级标准，可以鼓励和引导农产品的生产者和经销商选择优良市场进行交易，提高市场的知名度和影响力，吸引更多的消费者和贸易商进入市场，从而促进农产品的流通发展和市场的繁荣。
4. 提高市场竞争力：分级标准可以使市场内的经营者面临更多的竞争压力，鼓励他们提高产品质量、创新经营方式，提高市场的竞争力和吸引力。
三、食用农产品集中交易市场的分级标准内容1. 地理位置和交通条件：分级标准可以根据食用农产品集中交易市场的地理位置和交通条件，将市场划分为不同的等级，如一级、二级和三级市场。
一级市场位于交通便利、地理位置优越的城市或地区，交通条件较好，有较强的辐射能力等。
2. 经营规模和设施设备：考虑到市场的规模和设施设备的完善程度，可以将市场分为大型市场、中型市场和小型市场。
大型市场通常有较大的面积、多样的交易品种和完善的设施设备。
3. 农产品质量和交易信誉：根据市场内交易的农产品质量和交易信誉，可以将市场分为优质市场、普通市场和一般市场。
农副产品市场等级评定评分办法
附件二：农副产品批发市场等级评定评分办法一、评分依据1．本办法以国家标准《农副产品批发市场等级划分与评定》和《农副产品批发市场等级评定细则》为依据制定。
２．本办法由全国农副产品市场评审管理委员会负责解释。
二、评分规则1.农副产品市场的评分条款依据标准“6农副产品批发市场等级评定条件”制定，共分7个审核大项，1１7个审核小项,所有审核项满分１000分。
各审核项根据重要程度不同分配不同的分数:场地环境占２00分、设施设备占275分、商品质量管理占150分、市场交易技术与管理占２25分、市场信用占５0分、业务要求占5０分。
见审核评分表（见表三).2.各级别分数段设置为：A级：20０——３99分；级:40０-—599分;级：６00——799分；级：80０-—１000分.三、评分办法1。
评分采用得分加权法,即“总分＝Σ每项得分×得分系数”.2。
增加特殊项得分加权.考虑到不同等级有必须具备的要素，故划出了不同等级的特殊项（在表三中以“★”号标示),等级评定的级别首先须考虑特殊项得分是否达标，以特殊项达标对应的等级判断为基准，然后计算总分加权是否在该等级分数段内:在内的判定为该等级;不在内的,根据分数段降低等级。
四、评分程序1.依照表三进行整体评分,然后求和计算总得分,根据各级别的分数段判断属于哪一级。
2.参照该等级的特殊项（见表三)，求和计算特殊项得分，乘以加权数0。
９，查看特殊项分数达标线表（表一），判断属于哪一级。
表一特殊项分数达标线表3.根据表三的总得分，乘以加权系数（见表二），最后得分对照各级别分数段，看该等级是否与特殊项的判断相一致：一致的,做出符合该等级的最后评定；不一致的，看是高了还是低了：高了的，做出符合特殊项等级的最后评定；低了的，以总分加权最后得分符合的分数段做出最后评定（A级除外)。
例如，特殊项加权分数满足级分数线,然后计算总分加权的最后得分满足等级分数段,做出级评定；特殊项加权分数满足级分数线,然后计算总分加权的最后得分满足等级分数段,仅做级评定；特殊项加权分数满足级分数线，计算总分加权满足等级分数段，仅做级评定。
食品产业分级标准
食品产业分级标准食品产业分级标准是指根据食品的生产、加工、销售环节的不同，将食品产业划分为不同的等级，以便对不同等级的食品进行监管和管理。
食品产业分级标准的制定对于保障食品安全、提升食品质量、促进食品产业升级具有重要意义。
下面将介绍一种常见的食品产业分级标准。
一级食品产业：一级食品产业是指从农田到餐桌的全过程，包括农业生产、农产品初加工、农产品销售等环节。
一级食品产业是食品产业链的起始环节，直接关系到食品的质量和安全。
一级食品产业的主要任务是保障农产品的质量和安全，提高农产品的产量和品质。
一级食品产业需要严格遵守农产品生产标准和质量控制要求，确保农产品无公害、无污染。
二级食品产业：二级食品产业是指对一级食品进行初加工和加工，包括农产品加工、食品加工、饮料加工等环节。
二级食品产业是将农产品加工成为半成品或成品食品的环节，对原材料进行初步处理和加工，提高食品的附加值和市场竞争力。
二级食品产业需要严格遵守食品安全法规和加工标准，确保加工过程中不添加有害物质，保证食品的质量和安全。
三级食品产业：三级食品产业是指对二级食品进行进一步加工和包装，包括食品加工、饮料加工、糖果制造等环节。
三级食品产业是将半成品或成品食品进行深加工和包装，提高产品的附加值和市场竞争力。
三级食品产业需要严格遵守食品卫生法规和包装标准，确保产品在加工和包装过程中不受污染，保证食品的质量和安全。
四级食品产业：四级食品产业是指对三级食品进行销售和配送，包括超市、餐饮企业、电商平台等环节。
四级食品产业是将成品食品销售给消费者的环节，直接面向消费者提供各类食品。
四级食品产业需要严格遵守销售和配送规范，确保产品在销售和配送过程中不受污染，保证食品的质量和安全。
五级食品产业：五级食品产业是指对四级食品进行餐饮服务和消费，包括各类餐馆、酒店、快餐店等环节。
五级食品产业是最后一环节，直接面向消费者提供餐饮服务。
五级食品产业需要严格遵守卫生标准和服务规范，确保提供给消费者的餐饮产品安全、卫生。
农产品分级标准
农产品分级标准
农产品分为四个等级，分别为普通、无公害、绿色和有机。
1. 普通农产品：市场上供应数量最多，是农业的常规生产产品。
2. 无公害农产品：产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，并经认证合格获得认证证书的农产品。
3. 绿色农产品：遵循可持续发展原则，按照特定方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标的农产品。
4. 有机农产品：生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和身体健康的物质，按有机生产方式生产，产品质量符合绿色食品产品标准。
农副产品批发市场等级划分与评定
农副产品批发市场等级划分与评定1范围本标准规定了农副产品批发市场分级管理中使用的术语、标识和等级划分的原则、方法，以及对农副产品批发市场不同等级评定的条件要求。
本标准适用于运营1年以上的农副产品批发市场，也适用于其它类型的批发市场中交易商品包含农副产品批发交易活动的市场。
2引用标准下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准, 然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB 8978污水综合排放标准GB 10001公共信息标志用图形符号GB 14881食品企业通用卫生规范GB/T 17217城市公共厕所卫生标准GB 50072冷库设计规范GBJ 16建筑设计防火规范JGJ 48商店建筑设计规范3定义3. 1 农副产品 Agricultural Product包括粮食、畜禽、水产、蔬菜、水果等产品及其为原料的加工食品。
3. 2 农副产品批发市场 Wholesale Market of Agricultural Product为买卖双方提供经常性的、公开的、规范的进行农副产品批量集散、价格形成，并具有信息、结算等配套服务功能的场所。
4农副产品批发市场等级划分4.1将全国的农副产品批发市场按照四个等级划分，从高到低依次分为：四 A 级（AAAA）、三 A 级（AAA）、双 A 级（AA）、A 级（A）。
4.2农副产品批发市场等级按场地环境条件、设施设备条件、综合管理能力和信用管理四个方面的要求进行划分。
5农副产品批发市场等级划分的标志5.1标志的式样：（欢迎社会各界对标志的式样、内涵及颜色提出建议）5.2标志的内涵:5.3标志的颜色应为：5.4标志的等级形式应统一：AAAA级为四个标志横向排列，AAA级为三个标志横向排列，AA级为两个标志横向排列，A级为一个标志居中摆放。
农贸市场食品安全规范化建设等级评定标准
(2)依法可设活禽交易的市场，活禽交易区应设置独立的通风设施；在排风等设施出口应安装空气净化装置。
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13.管理服务设施
(1)设置有市场管理办公室，面积不小于10m!z配置必要的办公桌椅、文件柜、电脑、打印机等办公设备。
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(2)设置宣传栏、公告栏、经法定机构定期检定合格的电子公平秤、消费维权服务站等服务设施。
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(2)冷冻、冰鲜水产品、鲜肉柜台宜采用不锈钢台面或在台面贴瓷砖。
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(3)统一设计制作摊位柜台的号牌、价格牌、证照展示装置，高度不宜低于2米。
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(4)经营直接入口食品和从事餐饮服务，设施设备应符合相关规范要求。
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(5)冷链食品贮存间温控、通风设施符合相关规范要求。
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评价项目
评价内容
分值
评价结果
得分
8.卫生设施
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(3)按照治安设施的规范要求，多角度、全方位安装监控设施设备。
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四、组织管理
14.管理机构及人员
(1)建立健全市场管理机构，食品安全、消防、卫生、水电、秩序等管理体系完善、分工明确，专(兼)职管理人员配备到位；明确部门、岗位职责并上墙公示。
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(2)按照市场规模配备保洁人员，建筑面积1000而以下配备不低于3名，每增加500行增加1名。
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(2)无来源不明食品、“三无产品二里陞保护动植物等入场销售。
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(3)对同一产地、同一产品连续多次抽检不合格的，采取禁入等措施强化管理。
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评价项目
评价内容
分值
评价结果
得分
20.食品安全自S
(1)建立食品安全日管控制度、食品安全周排查制度、食品安全月调度制度。
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(2)日管控：食品安全员每日根据风险管控清单进行检杳，形成《每日食品安全检查记录》，对发现的食品安全风险隐患，应当立即采取防范措施。
食用农产品集中交易市场分级标准
食用农产品集中交易市场分级标准食用农产品集中交易市场是指由政府或其他相关组织设立和管理的集中交易场所，主要用于农产品的交易和流通。
为了确保食用农产品的质量和安全，促进市场的有序发展，一般会将集中交易市场分为不同的等级。
下面是食用农产品集中交易市场分级标准的相关参考内容：一、市场基础设施市场基础设施是评定交易市场分级的重要指标之一。
包括场地面积、硬件设施和服务设施等方面的要求。
1. 场地面积：市场的场地面积应满足交易活动所需，面积大小与市场的等级有直接关系。
一般来说，一级市场的场地面积应不少于5000平方米，二级市场不少于3000平方米，三级市场不少于2000平方米。
2. 硬件设施：市场的硬件设施包括建筑物、停车场、消防设施等。
建筑物要求结构稳固，通风、采光良好，保证交易人员的安全和环境的舒适。
停车场要求规模适宜，方便交易人员来往。
消防设施要齐全，确保市场在突发火灾等紧急情况时能够及时应对。
3. 服务设施：市场应提供完善的服务设施，包括洗手间、休息区、餐饮区等。
这些设施的完备程度与市场的等级直接相关，一级市场要求服务设施的种类和数量更多更全。
二、交易规模交易规模是衡量市场等级的另一个重要指标。
交易规模一般用市场日均交易量来表示。
1. 交易量上限：不同等级的市场对交易量都有相应的要求，一级市场的交易量上限要高于二级市场，二级市场的交易量上限要高于三级市场。
这是因为交易量上限的提高，代表着市场的交易活跃度和吸引力程度，同时也意味着市场管理者应具备更强的组织和管理能力。
2. 交易品种：一级市场应提供更多样化的交易品种，包括蔬菜、水果、畜禽肉类、水产品等。
而二级市场和三级市场则可以相对较少一些，但仍需满足当地居民的基本需求。
三、质量安全管理食用农产品的质量安全是保障消费者权益和市场信誉的重要条件之一。
市场的质量安全管理水平也是评定市场等级的重要指标。
1. 从业人员培训：市场管理者要定期组织从业人员进行食品安全、质量管理和卫生安全方面的培训，提升从业人员的素质和管理水平。
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食用农产品集中交易市场分级标准食用农产品集中交易市场（也称为批发市场）是农产品的交易和流通的重要场所。
为了保证市场交易的质量和食品安全，许多国家和地区都制定了食用农产品集中交易市场的分级标准。
以下是一些常见的食用农产品集中交易市场分级标准的例子：
1. 外观品质：农产品的外观品质是市场交易的重要指标。
通常采用颜色、形状、大小、表面缺陷等方面来评估产品的外观品质。
2. 大小等级：对于一些农产品，例如水果和蔬菜，根据其大小来分级是常见的做法。
通常采用直径、长度或重量等指标来划分不同的等级。
3. 成熟度：许多农产品的成熟度对于市场交易非常重要。
根据农产品的成熟度程度，可以划分为不同的等级，例如未成熟、半成熟和完全成熟等。
4. 质量指标：食用农产品的质量指标通常包括含水量、含糖量、酸度、硬度、脆度、香气等方面。
根据这些指标，可以将产品分为不同的质量等级。
需要注意的是，不同的食用农产品可能有不同的分级标准，因此具体的分级标准可能会因国家、地区和产品而有所不同。
此外，一些国家和地区还可能有特定的标志或认证，用于标识符合特定标准的优质农产品。