植物雌激素精简版
植物雌激素和人体健康
植物雌激素和人体健康1雌激素的分类及来源植物雌激素可分为五类：异黄酮、木酚素、二苯乙烯类、香豆雌酚、真菌类。
异黄酮主要来源于大豆、三叶草、葛根等豆科植物；木酚素主要存在于亚麻籽、油籽、黄豆芽、水果和蔬菜中；二苯乙烯类是何首乌、大黄、虎杖、金雀根等常用中药的主要活性成分，葡萄和花生中也有较高含量；香豆雌酚仅存在于苜蓿或紫花苜蓿及一部分豆类中；d一玉米赤霉醇(ZAL)则是最近发现的一种真菌类植物雌激素。
2雌激素的吸收代谢食物中的植物雌激素大多与葡萄糖结合形成糖苷，如大豆的主要糖苷是黄豆苷、染料木苷等，经消化道中的细菌或体外发酵水解脱掉葡萄糖基，分别形成糖苷配基黄豆苷原、染料木黄酮，这种非结合形式糖苷配基才有活性。
植物雌激素主要在肠道微生物作用下降解，Stephen,Burnes(1998)提出大豆中异黄酮的苷元在胃和小肠的上部开始吸收，β―糖苷能在小肠末端被吸收，而丙-酰化和酰化的糖元被大肠中的微生物降解后被吸收，被吸收的异黄酮及其分解产物在解毒机制作用下，在胃肠黏膜、肝和肾中被结合成葡萄糖醛酸酯的形式，少量结合成硫酸酯的形式；葡萄糖醛酸酯可经胆汁排入十二指肠，然后在小肠中被再吸收，形成肝肠循环［1］。
3植物雌激素的生物学特性植物雌激素对机体具有类雌激素和抗雌激素活性的双重作用。
一方面，植物雌激素在体内能够与雌激素受体(estrogen receptor，ER)相结合，当植物雌激素使用足够的剂量，它可以产生与体内雌二醇相似的效能［2］。
它还可刺激肝脏合成性激素结合蛋白，以此调节体内激素的活性。
另一方面，植物雌激素也可对靶细胞产生抗雌激素作用。
这一作用的主要机制被认为是竞争性抑制的结果。
此外，一些异黄酮和香豆素可减少体内雌激素的生成，所以，植物雌激素既能作为雌激素又能作为抗雌激素使用［3］。
至于植物雌激素在机体内发挥雌激素样和抗雌激素样何种效应，则取决于剂量和机体内甾体雌激素状态，低剂量时，其与雌激素竞争结合ER，表现为抗雌激素作用，中剂量时，产生一定的雌激素活性，高剂量时，其可以活化因雌激素剂量不足未能活化的ER，产生雌激素增强效应。
植物性雌激素
植物性雌激素-大豆異黃酮前言更年期是每個婦女一生中必須面對的生理變化，隨著卵巢中卵泡的耗盡，雌激素分泌減少，必然會出現一系列更年期症狀，諸如骨質疏鬆、熱潮紅、夜間盜汗、抑鬱易怒、頭暈心悸、失眠健忘、血脂升高、頭痛耳鳴、血壓不穩、動脈硬化、月經紊亂甚至絕經等，這一切都因卵巢功能衰退，雌激素、黃體素、雄激素降低所致。
近年來，西方醫界開始注意到，東方女性習慣喝豆漿卻較少食用高鈣奶製品，但東方女性罹患骨質疏鬆症的比率卻遠低於喜愛吃高鈣奶製品的西方女性，所以經科學家研究後認為，更年期的婦女多食用黃豆是十分有益處的。
1999年10月，美國食品藥物檢驗局正式宣佈，只要每份食品中含超過6.5 gm的黃豆蛋白，就可以標示心血管疾病相關的保健結果，主要是因為黃豆內含有異黃酮，即所謂的植物性雌激素的珍貴成分。
大豆異黃酮的來源迄今已發現植物性雌激素食物近400種，其中主要有大豆及大豆製品、花椰菜、芫荽、亞麻籽、大蒜、卷心菜、甘藍、洋蔥、花生、茴香、葵花子、黑米、芝麻、燕麥、玉米、大麥、鳳梨、蘋果、梨等等。
其中尤其是大豆內的異黃酮素結構與女性之雌激素類似，每20 gm大豆中就含有20 mg天然植物性雌激素。
營養學家建議中老年婦女最好每天能多食用富含植物性雌激素食物，如：至少每天吃50 mg大豆或大豆製品（豆腐、豆奶、豆腐幹、素雞等），對改善更年期症狀、骨質疏鬆及積極預防乳腺癌、冠心病的發生等無疑是大有裨益的。
適合使用植物性荷爾蒙病患及其禁忌植物性荷爾蒙的適應症包括：正處於更年期的婦女、提早停經的婦女(如：子宮切除的婦女)、停經後的婦女、有罹患乳癌風險的婦女、有發生骨質疏鬆症危機的婦女、已使用傳統性荷爾蒙療法的婦女、不適應傳統性荷爾蒙療法的婦女、有循環系統疾病高風險的人(如：高膽固醇者)、前列腺腫大的男人。
目前臨床上並無特別使用此藥物禁忌，但對於有嚴重痛風的患者須小心使用。
結論停經婦女使用荷爾蒙補充療法的好處有下列幾點：（1）預防心血管疾病的發生；（2）降低癌症的罹患率；（3）預防老人癡呆症；（4）預防骨質疏鬆症及（5）減輕更年期症狀。
何谓植物雌激素
何谓植物雌激素
张建伟
【期刊名称】《健康促进》
【年(卷),期】2005(000)002
【摘要】在妇科门诊时，时常遇到一些女士询问植物雌激素问题，如更年期可否服用异黄酮，月经紊乱服用异黄酮是否有效，服用植物雌激素是否安全、有无不良反应等等。
下面就相关问题谈谈自己的认识。
【总页数】2页(P32-33)
【作者】张建伟
【作者单位】主治医师(复旦大学附属中山医院中医科)
【正文语种】中文
【中图分类】R977.12
【相关文献】
1.植物雌激素与雌激素替代疗法对女性冠心病影响的此较 [J], 曾俊杰;钟栩;王晨
2.植物雌激素蜕皮甾酮对氧化应激状态下的晶状体上皮细胞雌激素受体表达的影响[J], 张可丽;祁明信;黄秀榕;郭娜
3.植物雌激素对心血管内皮祖细胞的类雌激素保护作用的研究进展 [J], 孟园;李平;刘欣;袁晶
4.雌激素及植物雌激素对下丘脑海马认知功能作用的研究进展 [J], 王雅莉;李长天;陈雁飞;李应东
5.二十五味鬼臼丸的植物雌激素样作用及其对雌激素受体的调控 [J], 王琦;李淑桢;代冬芳;张立雪;吴佩锋;李长兴
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植物雌激素
应用
服用含有植物雌激素的膳食补充剂是预防更年期妇女罹患骨质疏松症的常用方法。美国最新研究显示，这种 方法并不像原先认为的那样有效。
美国珀杜大学研究人员对从大豆子叶、大豆芽、苜蓿和野葛中提取的植物异黄酮进行研究，并将这4种植物雌 激素与传统的雌激素替代疗法进行比较。结果发现，在所用植物雌激素中，只有从大豆子叶和大豆芽中提取的异 黄酮能使绝经后妇女骨质流失分别减少9%和5%，而传统疗法却能使更年期妇女骨质流失减少22%至24%。
植物雌激素的分子结构与哺乳动物雌激素结构相似，是一类具有类似动物雌激素生物活性的植物成分，它们 对激素相关疾病有广泛作用，尤其对乳腺癌、前列腺癌、绝经期综合征、心血管病和骨质疏松有一定的预防作用。 虽然被人们称为植物性雌激素，其实它们本身不是激素。异黄酮活性成分，也就是天然的植物雌激素，其结构与 女性体内的雌激素相似，可以起到模拟、干扰、双向调节内分泌水平的生理化作用，给广大女性追求健康、远离 烦恼带来了新的希望。植物雌激素是从植物尤其是豆类植物中提取的可以替代雌激素的作用并同时防止雌激素不 良反应的发生。
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简介
植物雌激素(2张)植物雌激素是植物中具有弱雌激素作用的化合物,其通过与甾体雌激素受体以低亲和度结合 而发挥弱的雌激素样效应。体外实验证实，植物雌激素是一类生物活性较弱的雌激素，与哺乳动物的雌激素受体 （estrogen receptor)的结合能力很低，且不同植物雌激素与ER（雌激素受体，下同）结合的亲和力也不同。 拟雌内酯的亲和力最大，比雌二醇的亲和力低10～20倍；其次是染料木黄酮，约低100倍；而黄豆苷原和雌马醇 等，至少低1000倍。不同的植物雌激素与ERα和ERβ的亲和力并不完全相同，拟雌内酯、芹黄素、4‘；5;7三羟 基黄酮和柑桔苷元对ERβ的亲和力比ERα高，香豆雌酚、金雀异黄酮和黄豆苷元与ERβ的亲和力高于ERα，分别 是ERα的7、22和5倍。
植物激素的配制方法灭菌方法
细胞分裂素，例如KT，应先用少量95%乙醇或无水乙醇加3~4滴1mol/L的盐酸溶解，再用蒸馏水定容。
配制生物素，用稀氨水溶解，然后定容。
配制方法
除菌方式
母液浓度
生长素
IBA（3-吲哚丁酸）用适量无水乙醇或1M NaOH彻底溶解后，再缓慢加入水定容到一定浓度。
除菌方式：与培养基高压共灭菌。
0.2g/L
IAA（3-吲哚乙酸）用适量无水乙醇或1M NaOH彻底溶解后，再缓慢加入水定容到一定浓度。
除菌方式：抽滤除菌。
0.2g/L
α-NAA（a-萘乙酸）可用1M NaOH彻底溶解后，再加水定溶到一定浓度。
植物激素配制方法总结
原则
植物激素：每种激素必须单独配制成母液，浓度为0.1mg/ml，0.5mg/ml，1.0mg/ml，激素浓度的表示方法多种，ppm（mg/L）、mol/L、mg/ml，用时根据需要取用。
可高压灭菌: IBA，NAA，6-BA，2,4-D;、KT
不可高压灭菌:ZT、2-IP、IAA，GA3
除菌方式：与培养基高压共灭菌。
0.2g/L
2，4-D（2,4-二氯苯氧乙酸）用无水乙醇或1M NaOH彻底溶解后，再加水定容至一定浓度。
除菌方式：与培养基高压共灭菌。
0.2g/L
细胞分裂素
KT（激动素6-糖氨基嘌呤）和6-BA（6-苄氨基嘌呤）先溶于少量1M NaOH中，再加水定容。
除菌方式：与培养基高压共灭菌。
0.2g/L
ZT（反式玉米素）先溶于适量1M NaOH中，再加水至一定浓度。
植物雌激素
• 组合了植物和草药萃取物，以缓解PMS、围 绝经期和更年期症状 • 换句话说 – 这些症状都是令女性们关注，却又 难以启口的PMS等妇科问题…
浅谈荷尔蒙
荷尔蒙（激素）是： •腺体分泌的化学物质 •在细胞与细胞之间传递信号 •影响不同的器官 •会引发身体症状和情绪变化 •卵巢产生雌性激素 •女性的主要性激素是：雌激素和孕激素
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USANA建议的 女性保健营养品
• 基本营养素
• 活力奥米加 III
• 葡萄籽精华 C100
• 活力钙镁片
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参考资料
• • Black Cohosh. Office of Dietary Supplements, National Institutes of Health. Accessed 23 April 2012. Available from: /factsheets/BlackCohoshHealthProfessional/ University of Maryland Medical Center. Dong Quai. Accessed 23 April 2012. Available from: /altmed/articles/dong-quai-000238.htm#ixzz1sLYsEKDj Dong Quai. Accessed 23 April 2012. Available from: http:// /medlineplus/druginfo/natural/936.html Treatment for the premenstrual syndrome with agnus castus fruit extract: prospective, randomised, placebo controlled BMJ 2001; 322:134 Published 20 January 2001 Accessed on 26 March 2012. Available from: /content/322/7279/134.full Soy Isoflavones, Alternative Medicine Review 2002. Accessed 23 April 2012. Available from: /documents/Thorne/monos/soy%20mono.pdf
雌激素PPT课件
在高血压和高 脂血症者中应
用植物性雌激 素尚需要进一 步研究。
植物雌激素 对骨质疏松的作用
妇女绝经后体内雌激素分泌不足,随着雌激 素缺乏时间延长,患骨质疏松的危险性也随 之增加。
体内实验表明,植物性雌激素如人工合成依 普黄酮(ipriflavone)、染料木黄酮及白藜芦 醇均可防止实验动物卵巢切除术后所致的 骨丢失和骨质疏松这为植物性雌激素的临 床开发应用带来了契机。
对内分泌系 统、心血管 系统、肌体 的代谢、骨 骼的生长和 成熟等产生 影响
ONE
TWO
THREE
人工合成雌激素
人工合成雌激素既包括与雌二醇结 构相似的类固醇衍生物，也包括结 构简单的同型物，即非甾体雌激素， 它们常被作为药物使用。己烯雌酚 是其代表，还有己烷雌酚，炔雌醇， 炔雌醚等口服避孕药和一些促进家 畜生长的同化激素。人工合成雌激 素还包括杀虫剂，日用品中的有机 化合物，电子产品中的甲基苯，苯 胺，酚，烷基类等物质。虽然人工 合成雌激素在药用和畜牧业上的作 用，但其滥用现象以及进入环境后 带来的健康危害和环境污染已经引 起了一定的重视。（具体危害与动 物性雌激素类似）
食品中激素类物质 检测与分析
免疫分析方法
目前测定雌性激素的方法主要有 放射免疫法，酶联免疫分析法及发 光免疫分析法等例如：放射免疫法 对肉及肉制品中的雌二醇，雌三醇 等的检测，酶联免疫法对水产品中 的己烯雌酚等的检测。
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植物雌激素 对骨质疏松的作用
RANKL（核因子κB受体激活剂配体）表 达后分布在成骨细胞或干细胞表面,促进 破骨细胞形成和活化,提高骨吸收速率。 骨保护素可同RANKL结合而阻止RANKL 与其功能性受体核因子κB受体激活 (receptor activator of NF-kappaB,RANK) 结合,从而抑制破骨祖细胞向破骨细胞分 化。染料木黄酮可增加骨保护素mRNA表 达和蛋白质分泌,抑制骨吸收,防止骨质疏 松的发生。
植物雌激素具有合成雌激素同样的功能
40岁以上的女人应该多补充雌激素植物雌激素具有合成雌激素同样的功能，它能降低心血管病、骨质疏松症及更年期综合症的发病率，同时还具有抗肿瘤作用。
植物雌激素主要有两种类型：即异黄酮和木脂素。
异黄酮主要存在于豆类、水果和蔬菜，特别是富含于大豆及豆制品中。
木脂素主要存在于扁豆、谷类、小麦和黑米以及茴香、葵花籽、洋葱等食物中。
因此，四海专家建议，更年期妇女及老年人应多吃上述食品，可以补充体内雌激素的不足。
自制饮品补充雌激素：①用当归煎水，每天10克左右，当茶一样饮用，可以明显地改变雌激素减少带来的症状。
②用山楂、蒲公英和生姜泡茶，在进入40岁时开始饮用，当成每天必喝的茶，循序渐进，也可自然地补充渐渐减少的雌激素。
植物雌激素具有合成雌激素同样的功能，它能降低心血管病、骨质疏松症及更年期综合症的发病率，同时还具有抗肿瘤作用。
植物雌激素主要有两种类型：即异黄酮和木脂素。
异黄酮主要存在于豆类、水果和蔬菜，特别是富含于大豆及豆制品中。
木脂素主要存在于扁豆、谷类、小麦和黑米以及茴香、葵花籽、洋葱等食物中。
因此，专家建议，更年期妇女及老年人应多吃上述食品，可以补充体内雌激素的不足一、服用和涂抹新鲜蜂王浆新鲜蜂王浆是集食疗、医疗、美容为一体的天然保健佳品。
蜂王浆中含有微量雌激素，可以恰到好处地弥补女性雌激素的不足。
不仅如此，鲜蜂王浆还含有多种扶正固本、无毒副作用、效果持久的天然珍稀成分，其中大量的氨基酸、维生素和微量元素能补充人体营养，满足生理需要，丰富高效的活性酶类和有机酸，可协调分泌，平衡机体，从而起到改善睡眠、增强体质、克服疾病的功效。
同时，它既可内服又可外用的优点更符合内调外护的科学之道，带给人体全方位的呵护，真正达到“内养外护，保健养颜”之目的。
蜂王浆的服用方法有多种，每个人可根据自己的喜好来选择。
第一，含服：将蜂王浆片放在舌下含溶吸收，或者将新鲜蜂王浆与蜂蜜调匀放冰箱冷冻,服用时用塑料勺挑取拇指盖大小(约3～5克)的蜂王浆放在舌根下含服，这种方法可以不通过胃，直接由舌下部分粘膜吸收，由血液带到全身各部分，因此用量较小，经济有效。
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△ 有改善及预防冠心病的作用
现已开发出局部应用的植物雌 激素产品,一种含有透明质酸酶、 脂质体植物雌激素和维生素E的凝 胶,可在外生殖器局部应用.
植物雌激素的生物学作用
——预防骨质疏松
对绝经后女性骨骼的影响较为显著。
植物雌激素的生物学作用 ——对肿瘤的作用
前列腺癌、子宫癌、结肠癌、卵巢癌、白血病等具有 预防和抑制作用。 作用方式：
抑制DNA拓扑酶诱导肿瘤细胞分化及凋亡 抑制肿瘤内血管生成异黄酮类 激活免疫系统
异黄酮预防乳腺癌，降低乳腺癌发病率
美国一项研究发现 豆类食品还可降低甲状腺癌的发病率。
植物雌激素的生物学作用 ——神经系统的作用
在泰国北部的少数民族 孟族妇女的胸部丰满、体态 美妙、肤白哲、健康长寿， 该地妇女的平均胸围比一般 地方的妇女大8公分，与她 们长期吃野生的葛根有关。
甚至在泰国的古寺庙的 古文献中都有此记录。90年 代末，泰国大学生物系教授 经过研究终于发现其中的关 键是野葛根中的异黄酮。可 惜中国的葛根不够理想
常见植物雌激素与雌二醇的化学结构
大豆苷元
染料木黄酮
香豆雌醇
白藜芦醇
开环异落叶松树脂酚
17-β 雌二醇
植物雌激素均具有酚环可结合体内雌激素受体(ER)
植物雌激素分布吸收与代谢
概要
膳食
细菌糖苷酶
肠道 水解作用
无活性的糖甙
易于吸收的分子
如金雀异黄素
肠粘膜 吸收入血
异黄酮
血循环（小部分） 血清白蛋白 脂蛋白 肝(大部分) 葡萄糖醛酸结合转化为水溶性物质 其余以硫酸酯或硫酸葡萄糖酐形式排入尿液和粪便
植物雌激素目录
结构与分类
生物学作用
植物雌激素
食物来源
植物雌激素 安全性
植物雌激素的分类
. 异黄酮类：葛根、芦荟
染料木黄酮、大豆苷元、大豆苷等
芪类
白藜芦醇
植物雌激素
多酚类化合物
木酚素类
开环异落叶松树脂酚、 穗罗汉松树脂酚等
香豆素类：三叶草、黄豆芽
香豆雌醇、4-甲氧基香豆雌等
其他：植物固醇也具一定雌激素效应
增强胆碱能神经细胞功能
拮抗β-淀粉样蛋白毒性 调节学习记忆。
改善老年性痴呆患者认知
功能
临床研究表明大豆异黄酮
可用于缓解女性的紧张状态。
减轻脑细胞氧化损伤
抑制脑细胞凋亡 保护脑缺血损伤
影响成年动物的性行为。
植物雌激素对更年期女性的作用
△ 潮红、多汗、心悸、失眠、紧张、关节酸痛症状好转 、 睡眠改善；心悸、头痛减轻。
植物性雌激素的生物学作用 ——奇妙的双向调节作用
它既具有雌激素活性又具有抗雌激素活性
(1)在雌激素不足时（如绝经后妇女)发挥类似雌激素 作用
所以被称为双向调节作用
异黄酮类：大豆中 含量为0.1%～0.5%
食物来源
香豆素类：黄豆芽、绿豆芽、苜蓿等， 干豆芽中含量可达7 mg/100g
植物雌激素的安全性
?? 植物雌激素的安全性
植物雌激素你吃对了吗？
日本厚生省2006年提出： 膳食中大豆异黄酮摄取上限为每日70~75毫克，
飲食外追加的摄取上限为每天30毫克，也就是每日 在100毫克左右。 有研究认为：
每100克大豆含有大豆异黃酮约128毫克。 日本学者认为：
每天食用20~30克大豆，就可獲得充足的大豆 异黄酮。 《中國居民膳食指南》推荐：
降血脂、抗脂质过氧化 抑制血小板聚集 改善血管内皮细胞功能 舒张冠状动脉、
抗动脉粥样硬化
观察白藜芦醇培养的 鼠动脉平滑肌细胞发现, 对心血管系统可能发挥 有益的作用虽然金雀异 黄素和大豆黄素对高胆 固醇血症有明显的降脂 作用。
但有报道木脂素类和 香豆素类(拟雌内酯)在 预防冠心病方面并没有 预想的积极效果
芪类：葡萄、葡萄酒、花生等， 葡萄中含量可达1mg/100g。
木酚素类：油籽、亚麻籽、 谷物、蔬菜、茶叶中， 亚麻籽中含量可达370 mg/100g
大豆还不是含植物雌激素最多的
世界上含有植物雌激素最高量的 是葛根
尤其是泰国野葛根 其异黄酮类物质的活性是大豆异黄 酮的100—1000倍之高 其作用的力度 也远远超过一般黄豆来源的异黄酮
在澳大利亚一个农场羊 群吃了含有三叶草的牧草 后发生了不育症，生育率
突然下降了
在另一个放牛的牧场， 农场主也发现被放牧到 了长满红色三叶草的牧 场的一批牛的生育率也 下降了，发生了不育症
三叶草病
三叶草中含有丰富的异黄酮，干扰了 公牛与公羊的性激素平衡。
十几年前，西方国家医生就发现：
更年期症状
日本和中国的妇女的比西方妇女轻
作用机制：与骨组织中的雌激素受体结合，抑制破骨细胞
的骨吸收作用。
双相作用
应用二膦酸盐或植物雌激 素结合运动锻练以增加骨量和
预防骨质疏松性骨折
植物雌激素的生物学作用 ——抗氧化作用
植物雌激素具有较多的酚羟基 ，因此具有较强的抗氧化性，能够 清楚机体内的自由基，防止其对细 胞的氧化损伤。
植物雌激素的生物学作用 ——心血管系统
每天食用大豆类食品30-50克。 单就豆漿而言，成年人一天摄入量不超过400毫升， 对人体健康就有益。
前列腺癌 东方国家男子的的发病率也比西方国家的低
乳腺癌
亚洲妇女明显低于西方国家妇女
可能与东方民族常吃豆制品有关。
进一步研究，科学家发现：
• 在三叶草以及豆制品中都含有丰富的异黄酮。 • 异黄酮与女性的雌激素有着部分结构上的类似部分。
雌激素
异黄酮
• 植物中的异黄酮具有类似人类雌激素样的作用。
异黄酮——植物雌激素