宽红薯粉条的做法大全
红薯宽粉条怎么做好吃
红薯宽粉条怎么做好吃红薯宽粉条是日常生活中深受人们喜爱的一种食材，它的做法有很多，但是人们不知道怎样做可以做出最好吃的红薯宽粉条。
其实这需要在制作过程中注意一些事项，包括调料的搭配和量，在水中煮的时间也要严格把控，避免过生或者过烂，都会影响口感，只要注意这些问题就可以做出美味的红薯宽粉条。
炒宽红薯粉条食材主料:宽红薯粉条3团辅料:油,盐,五香粉,老抽,洋葱,西芹,青辣椒,蒜头步骤1.准备好材料。
2.先将所有材料切好备用。
姜切末，蒜切碎，洋葱，西芹，青椒切丁。
3.锅中先放清水烧开。
4.将红薯粉条倒入烧开的水中煮，煮到用手掐能掐断即可，不过太过。
5.捞出控水备用。
6.另起炒锅，炒锅中放油烧。
7.油热倒入姜末爆香。
8.其他材料倒入锅中翻炒，加少许盐(第一次加盐)。
9.待其它菜炒五六分熟倒入红薯粉条翻炒，炒的过程要不停，可一手用一双筷子，一手用锅铲那样夹起来翻炒，这样不会粘锅，干了可加少许清水，不可加太多，不然会粘锅的，如果有肉汤更好。
10.加五香粉，盐(第二次加盐)，老抽翻炒。
11.盛入碗中即可。
小贴士炒的过程要不停，可一手用一双筷子，一手用锅铲那样夹起来翻炒，这样不会粘锅。
干了可加少许清水，不可加太多，不然会粘锅的。
如果有肉汤更好。
红薯粉条拌菠菜材料红薯粉条1把，菠菜1把，蒜瓣4个（用掏蒜器掏碎），葱切丝做法1、烧一锅水，水滚下红薯粉条，煮到粉条可以用筷子夹断，粉条冲凉水沥干水待用。
2、继续将菠菜放入滚水，立刻起锅倒入滤网中，用筷子翻弄让菠菜凉下来。
3、将菠菜和红薯粉条以及蒜茸花椒油盐镇江香醋拌匀，生葱丝至顶。
4、另起锅烧油（油略多一点可以抵消菠菜的涩），油烧至冒烟浇于生葱丝上。
吃辣的朋友可以加一匙辣椒酱。
怎样做地瓜粉条？详细方法是这样的!
怎样做地瓜粉条？详细方法是这样的！
如果还没吃过地瓜粉条的话推荐今后尝尝这道美食，这是一道营养又健康的食物，也是一道家常菜，推荐自己在家里做，这样可以自由调节食物的口味，下面介绍详细的制作步骤。
★一、红薯粉条怎么炒的做法
1.土豆洗净去皮，切成滚刀块，然后放清水里泡一下，洗去多余的淀粉
2.锅内放少许油，然后放入控净水分的土豆块，小火煎成金黄色盛出备用
3.葱姜丝放入锅中煸出香味，然后放入红烧肉
4.放入足量的热水（水量一定要多，因为粉丝是很吃水的东西）
5.水开后放入洗净的红薯粉丝，中火煮至粉丝六七成熟
6.放入煎好的土豆块，小火熬熟
7.如果味道不够重的话，加少许盐（味道够了就不要再加盐了，避免过咸）
★二、自制地瓜粉条的做法步骤
1.取适量的地瓜粉，加些冷水调成糊状。
2.接着倒入开水，把地瓜粉糊烫成透明状！
3.待冷却到40-50度加入地瓜粉揉到不张手就行！锅里放水烧开！
4.用压面机压入锅中，煮开捞入冷水中就可以了！
5.家里没材料就放了包酸菜！口感还不错哦！要是弄成酸辣粉就美味了
★三、烹饪技巧
1、因为用的是现成的红烧肉，所以这道菜中不用加入过多的调味料，红烧肉的味道已经足够了。
2、不要等到粉丝煮到八成熟的时候再加土豆，这样极易造成粉丝已经软了，而土豆还没有煮熟。
3、这道菜也不失为一个处理吃剩的红烧肉的好方法，不止是在里面加入土豆，还可以加喜欢的其他蔬菜，味道一样不错。
4、热水一定要加的足够多，本来以为加的水已经足够了，事实证明还是少了，最后做好的粉条还是显得有些干。
红薯粉条的7种做法-真正的暖身菜
红薯粉条的7种做法，真正的暖身菜天冷了，说个暖和的方法~~那就是炖粉条吃，不仅暖身，也可以很滋补！搭配鲫鱼、猪肉、排骨都非常美味。
用来炖鸡、炖鸭，还是不错的催奶美食呢！！喜欢重口味的童鞋，干脆来碗酸辣粉，一定暖到心里，暖到胃里！一起来学吧。
1、鲫鱼炖粉条食材：500g鲫鱼、适量粉条、适量盐、500g食油、10个干红辣椒、适量花椒、适量生、适量料酒、适量香菜做法：1)鲫鱼宰杀去脏，洗净后下锅用油煎制两面金黄，油可以多放些。
2)盛出炸好的鲫鱼，放入切好的辣椒段、生，花椒炒香。
3)倒入酱油。
4)倒入清水，水可以多点，因为粉条比较吃水，倒入少许料酒、加入精盐。
5)放入洗好的粉条，大火煮开。
6)开锅后放入炸好的鲫鱼，改小火炖制20分钟。
7)烹入少许醋后，再炖制5分钟即可，最后撒上香菜。
2、排骨炖粉条食材：400g排骨、50g红薯粉条、适量油、适量、适量葱、适量狼角、适量黄豆酱、适量红烧酱油、适量糖、适量干红椒食材：1)排骨清洗干净，去掉肥脂2)用水浸泡半个小时3)锅中加适量水，片，加入排骨，料酒，烧开。
4)至肉色发白，无血色时捞出。
5)粉条用水清洗泡软。
6)锅中放适量油，加入一个八角，葱炒香。
7)加入适量黄豆酱炒香。
8)入焯好的排骨翻炒。
9)炒至肉裹满酱。
10)加入没过排骨的水。
11)加入两个干红椒提味。
12)加入少许红烧酱油。
13)加入少许糖，大火煮开，转中小火慢炖。
14)加入泡软的粉条。
15)煮至粉条软滑入味即可出锅。
3、粉条炖鸽子食材：1只乳鸽、100g红薯粉丝、30粒枸杞子、6片、1/2小勺盐、1/2小勺胡椒、5g葱做法：1)乳鸽一只。
2)准备好生、香葱、枸杞子。
3)准备好粉丝；红薯粉丝用水煮发。
4)处理好鸽子，清洗干净，切块。
5)放入砂锅，一次加足水。
6)大火煮开，撇净浮沫。
7)小火慢炖45分钟，再放入片。
8)加入煮发的红薯粉丝，开锅后加入枸杞子、盐、胡椒调味即可。
4、鸡肉蘑菇炖粉条食材：1只三黄鸡、50克干蘑菇、100克土豆粉条、10颗花椒、1个大料、一块桂皮、适量小茴香、适量皮、一块、适量枸札。
红薯手工粉条的做法【养生健康食谱大全】
红薯手工粉条的做法文章导读\n红薯自从从国外传入进中国就是我国一种主要的粮食作物，特别是在我国的困难期间给我们的生活带来了许多的帮助。
红薯的食用方法有许多，现在比较常见的就是把红薯弄成粉制作成粉条，或者是做成烤红薯。
红薯粉条是一种老少皆宜的食物，尽管现在已经可以用机器来代替，但是许多地方都保留着其手工的做法，下面我们就来说一说红薯手工粉条的做法是怎么样的？红薯手工粉条的做法：⒈选薯。
选表面光滑，无病虫害，无青头，大小适中的红薯。
2.清洗，将选好的红薯装入箩筐放人水中，把泥土、杂质洗掉，并把红薯两头削掉。
3.粉碎。
洗净后的红薯应及时粉碎。
采用195型12匹马力柴油机带动的380型或440型打粉机，边打边加水，打得越细越好，以提高出粉率。
4.过滤。
用0.7～1.5米吊浆布过滤，要过滤2次。
初次溶液对稀一些，第二次对浓一些，过滤液入池2天后，把池内水放尽，加入原来水量的1/3搅拌，再过滤一次，将过滤液进入小池沉淀。
5.曝晒：当池内全部澄清，把水排尽，取出表层油粉后，把下层淀粉取出吊成粉砣，放在晒场上曝晒。
当粉砣内水分蒸发一半时，把粉砣切成若干份曝晒。
晒场设在背风向阳的地方，以防灰尘污染。
6.打浆糊。
将500克淀粉加100克明矾，掺冷水2500～3000克，放人盆内。
盆放人锅内煮沸，不断搅拌，成熟度达八九成即可。
打成的浆糊，可兑20公斤淀粉面。
7.漏丝。
漏丝前可先试一下，看粉团是否合适，如漏下的粉条不粗、不细、不断即为合适。
如下条太快，发生断条现象，表示粉浆太稀，应掺干淀粉再揉，使面韧性适中;如下条。
红薯粉条的制作方法
红薯粉条的制作方法简介红薯粉条是一种常见的传统食品，以红薯为原料制作而成。
它具有香气扑鼻、口感细腻的特点，深受人们喜爱。
制作红薯粉条并不复杂，只需要一些简单的工具和基本的步骤，就可以在家中享受到美味的红薯粉条了。
本文将介绍红薯粉条的制作方法，希望能对喜爱红薯粉条的朋友们有所帮助。
材料准备•红薯•干淀粉•温水•盐适量制作步骤第一步：准备红薯1.将红薯洗净。
2.将红薯切成块状，便于后续的加工。
第二步：煮熟红薯1.将切好的红薯放入锅中。
2.加入适量的水，保证红薯能够完全浸泡在水中。
3.煮开水后，转小火继续煮熟，直到红薯变软。
可以用筷子轻松戳透红薯。
4.关火，将煮熟的红薯捞出晾凉。
第三步：制作红薯泥1.取一只大碗，将煮熟的红薯放入碗中。
2.用勺子将红薯压成泥状。
3.待红薯泥稍微冷却后，加入干淀粉搅拌均匀。
淀粉的用量可以根据红薯的湿度调整，保证面团不粘手即可。
第四步：揉面1.将红薯泥放在案板上。
2.慢慢添加温水，边揉边加，直到红薯泥和淀粉充分混合并形成面团。
3.揉至面团表面光滑，不粘手为止。
4.盖上湿布，静置面团15分钟。
第五步：擀皮1.取一小块面团，放在案板上。
2.用擀面杖将面团擀成薄片。
擀面的时候可以适量撒些干淀粉，防止粘连。
3.擀成适当的厚度后，均匀地撒上一些盐。
第六步：切条1.折叠擀好的面皮，切成适当长、宽约1厘米的粉条。
2.需要注意的是，切的时候要力道均匀，保证粉条的粗细一致。
第七步：晾干1.切好的粉条放在通风处晾干，可以用竹帘覆盖。
2.大约晾干2-3天，待粉条完全干燥。
第八步：储存1.将晾干的红薯粉条放入干燥的容器中。
2.密封保存，以免潮湿影响粉条的质量。
小贴士•制作红薯粉条时，选择纹路清晰、个头较大的红薯，质地较细腻。
•在制作过程中，淀粉的用量可以根据实际情况适量增减，保证面团不过于干燥或潮湿。
•煮熟的红薯泥一定要晾凉，避免在揉面时烫伤手。
•切条时要保证力度均匀，以免粉条粗细不一。
•为了保持红薯粉条的质量，制作完成后要储存在干燥的容器中，避免潮湿。
凉拌宽粉条的做法
凉拌宽粉条的做法关于《凉拌宽粉条的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
红薯粉条有宽有也是有细的，红薯粉条宽细不一样得话制成的特色美食还可以挑选不一样的方式来制做，很多人会挑选用宽红薯粉条来制成拌凉菜的特色美食，来到夏天的情况下吃稀饭就可以做那样的凉拌宽粉条来下饭菜吃，拌凉菜的宽红薯粉条跟细红薯粉条对比，会出现不一样的精彩的味儿，吃的情况下也会更为的美味，宽点的红薯粉条不易炖烂，那麼这一拌凉菜宽粉条的做法有什么呢?实际上很多人都不清楚的是，红薯粉条实际上是能够拌凉菜着来吃的，并且拌凉菜粉条的做法非常简单，可是味儿却也是非常好的，因此针对吃过的人而言，一般全是吃过难以忘怀的。
而我们实际中的很多人一般是不容易做凉拌粉条的。
那麼，下边就而言说拌凉菜粉条的做法。
主要材料：红薯粉条100克调味品：芥末酱3克油辣子20克醋5克白酱油20克麻椒3克食用油10克芝麻油10克生姜水2克盐2克蒜头2克鸡精1克大葱2克各适当口味：此菜麻辣酱香，质丝滑嫩，有浓厚姜、蒜之香及芥未的冲鼻味。
做法1. 将200克红薯粉条用温开水酸软清洗，置开水锅内煮;2. 煮3～5 分鐘捞入筲箕中，沥出水份，码上食盐翻拌后，盛入盘里;3. 蒜头剥掉蒜衣，倒成蒜末;4. 芥末粉用开水调均匀，焖发后再用凉白开水调稀，滤掉渣，取其汁;5. 大葱去须根，清洗，切割成丝;6. 将麻椒资金投入烧开的锅中内，炸成香气，连油带麻椒一起倒进碗内，预留;7. 将白酱油、油辣子、芝麻油、鸡精、芥末酱汁、生姜水、蒜末、麻椒油和醋放进一起调均匀;8. 调均匀的调味品淋入盛红薯粉条的盘里，再撒上大葱即成。
功效：在炎热的夏季，能够清爽消暑及其生津止渴健脾开胃，是香辣爽口的特色小吃。
红薯粉条别称粉絲，是由地瓜、土豆原材料生产加工做成的絮状或条形干躁木薯淀粉产品。
在中国全国各地均有生产，呈灰白，淡黄色或棕褐色，按样子可分为圆红薯粉条、细红薯粉条和宽红薯粉条等。
做红薯粉条的技术配方
做红薯粉条的技术配方
红薯粉条是一种常见的传统中式小吃，它非常受欢迎，尤其是在南方。
红薯粉条不仅可口，而且营养丰富，是很受欢迎的食物。
下面是如何制作红薯粉条的技术配方：
一、材料：红薯500g，糯米面500g，清水适量。
二、制作步骤：
（1）把红薯洗净，去皮捣成泥；
（2）把糯米面放入大盆中，加入一定量的清水，搅拌均匀，至糯米面稍有凝固可以捏成团即可；
（3）取适量的糯米面，搓成长细小条，盛入红薯泥内，搓匀压紧至红薯泥凝固；
（4）把搓好的红薯粉条放在排水盘中浸泡5-10分钟，至淡至透明；
（5）再把红薯粉条放入开水中，用生抽、盐、白糖等调味料调味，煮开；
（6）煮开后熄火，放至室温，然后把熟红薯粉条装盘即可食用；
三、特色：红薯粉条色泽金黄，口感清淡嫩滑，有口苦芬芳，可家常小吃用。
以上就是一些简单的步骤，很容易在家里做出美味可口的红薯粉条。
让我们一起动手做起来吧！。
宽粉条的做法大全
宽粉条的做法大全
粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质;粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。
粉条是一种很随和的食品，它能与许多食品搭配，能用多种方式烹调，做出凉热荤素炒烩炸蒸各式各样的菜肴。
粉条与白菜土豆猪牛羊肉混合炖制，味道鲜美，雅俗共赏。
首先宽粉条，我个人认为用红薯粉类压制的粉条口感上更有“肉头和韧性”。
如果时间充裕，首先要把宽粉条放入温水中浸泡一个小时以上，让其慢慢软化在烹调的时候更容易入味和熟透。
然后根据个人的口味来操作。
如果想吃荤点菜，那么在铁锅中先按家常的炖肉法放入生鸡腿和切好的猪五花块肉，待鸡腿和五花肉炖的熟透的时候，在放入用水泡好的宽粉，用小火慢慢入味收汁，烧制5分钟左右，一道丰盛的五花肉鸡腿炖粉条就做成了，此菜肉汁包裹着宽粉，吃起来，香而不腻，入口滑爽。
如果想吃素点的，那么可以做一个凉拌宽粉。
首先先将宽粉放入水中用小火慢炖，待完全熟透时，将其捞出用凉水冲拔一下，控水捞出，以免其粘连。
将适量的咸盐，味精，香油，美极鲜酱油，一起倒在小碗中慢慢搅拌，然后均匀的浇在宽粉上面在稍微放点香菜段就ok了。
如果喜欢吃酸辣口的，适当的放点醋和辣椒油，味道也是不错的!
宽粉条吃法有很多种，个人觉的吃火锅的时候如果用宽粉会
更香，如果用细粉条虽然也不错，但是总感觉没有宽粉条给力。
当然这是看自己喜好了，土豆粉、红薯粉都是营养又好吃的。
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宽红薯粉条的做法大全
如今，大街小巷都有各种各样的麻辣烫，除了蔬菜和肉类做为原料之外，红薯粉条也是一种很受大家喜爱的食物，尤其是宽红薯粉条吃起来口感很劲道，可以说是年轻人的最爱。
大家可通过宽红薯粉条的做法大全来详细了解一下是如何制作。
当然，大家在购买时一定要选择值得信赖的商家，避免买到假货。
现代工艺
现代化红薯粉条加工工艺可以适合中小规模加工，也可以用于大规模加工，其生产工艺如下(以淀粉为直接原料) 红薯粉条加工的原料要求：用于粉条加工的红薯淀粉应是色泽鲜而白，无泥沙、无细渣和其它杂质，且无霉变，无异味。
⒈配料与打芡。
取5-10%红薯淀粉加入盆内，再加入红薯淀粉的0.3-0.6%筋力源干拌均匀，配成芡粉，加0.7倍55度温水调糊，然后用6-7倍开水冲芡，打搅至乳白色，即为芡糊。
⒉和面。
红薯粉条加工和面过程实际上是用制成的芡将淀粉粘结在一起的过程。
其方法分人工和面和机械和面。
将芡糊与其余淀粉和匀，即成淀粉团。
⒊挤压成型。
先将水箱加满水，点燃煤火加热至水沸腾;用少量食用油擦一下粉丝机螺旋轴，装上筛板。
再开动粉丝机，从料斗倒入和好的淀粉乳团，关闭出粉阀门1分钟左右，让粉团充分熟化，再打开阀门，让熟粉团在螺旋轴的推力下，从粉丝筛板挤出成型。
⒋散热与剪切。
粉条从筛板挤出后，要打开小鼓风机或风扇，出风口正对筛板，使粉条降热。
随着粉条长度的不断加长，当达到一定长度时，要用剪刀迅速剪断放在接丝板上。
⒌冷却。
有自然冷却和冷库冷却。
6.冷冻，在低温-5℃下冷冻12小时。
7.解冻。
有自然解冻和流水解冻，后者生产出的粉丝外观更漂亮。
8.干燥。
有自然干燥和烘干干燥两种。
初挂上架以控水为主，不用要轻易乱动，避免碎条过多。
20分钟后，轻轻将粉条摊开，占满粉竿空余位置。
晾至四五成干时，将并条和下边粉条结轻轻揉搓松动使其分离散开。
晾至七八成干时，将粉竿取下换方向，直至粉条中含水14%时为止。
9包装。
干燥后的粉条可以进行切割包装，成品出售。