检测生物组织中的还原糖脂肪和蛋白质课堂实验教学设计
检测生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质(教案)
检测生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质(教案)第一章：糖类的检测教学目标：1. 了解糖类的概念和分类；2. 学会使用费林试剂检测还原糖；3. 能够分析实验结果并得出结论。
教学内容：1. 糖类的定义和分类；2. 费林试剂的使用方法和步骤；3. 实验操作注意事项；4. 实验结果的观察和分析。
教学活动：1. 引入糖类的概念，引导学生思考糖类在生物组织中的存在和作用；2. 讲解费林试剂的原理和作用；3. 分组进行实验，指导学生操作并观察实验结果；4. 分析实验结果，引导学生得出结论。
教学评价：1. 学生对糖类的概念和分类的掌握程度；2. 学生对费林试剂的使用方法和步骤的熟悉程度；3. 学生对实验结果的观察和分析能力。
第二章：脂肪的检测教学目标：1. 了解脂肪的概念和分类；2. 学会使用苏丹Ⅲ染液检测脂肪；3. 能够分析实验结果并得出结论。
教学内容：1. 脂肪的定义和分类；2. 苏丹Ⅲ染液的使用方法和步骤；3. 实验操作注意事项；4. 实验结果的观察和分析。
教学活动：1. 引入脂肪的概念，引导学生思考脂肪在生物组织中的存在和作用；2. 讲解苏丹Ⅲ染液的原理和作用；3. 分组进行实验，指导学生操作并观察实验结果；4. 分析实验结果，引导学生得出结论。
教学评价：1. 学生对脂肪的概念和分类的掌握程度；2. 学生对苏丹Ⅲ染液的使用方法和步骤的熟悉程度；3. 学生对实验结果的观察和分析能力。
第三章：蛋白质的检测教学目标：1. 了解蛋白质的概念和分类；2. 学会使用双缩脲试剂检测蛋白质；3. 能够分析实验结果并得出结论。
教学内容：1. 蛋白质的定义和分类；2. 双缩脲试剂的使用方法和步骤；3. 实验操作注意事项；4. 实验结果的观察和分析。
教学活动：1. 引入蛋白质的概念，引导学生思考蛋白质在生物组织中的存在和作用；2. 讲解双缩脲试剂的原理和作用；3. 分组进行实验，指导学生操作并观察实验结果；4. 分析实验结果，引导学生得出结论。
《检测生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质和淀粉》教案
一、教学目标1. 知识与技能：（1）了解生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质和淀粉的鉴定方法；（2）掌握实验操作步骤，能够独立完成实验并正确观察实验现象；（3）能够分析实验结果，对生物组织中的成分进行鉴定。
2. 过程与方法：（1）通过实验操作，培养学生的动手能力和实验技能；（2）通过观察实验现象，培养学生的观察能力和分析能力；（3）通过实验结果的讨论，培养学生的团队合作能力和交流能力。
3. 情感态度与价值观：（1）培养学生对生物学实验的兴趣和好奇心；（2）培养学生尊重科学、严谨治学的态度；（3）培养学生关注生命科学，提高综合素质的意识。
二、教学重点与难点1. 教学重点：（1）生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质和淀粉的鉴定方法；（2）实验操作步骤和实验现象的观察。
2. 教学难点：（1）实验操作的技巧和实验现象的解读；（2）对实验结果进行分析和归纳的能力。
三、教学准备1. 实验材料：生物组织样本（如苹果、花生、鸡蛋清、马铃薯等）；2. 实验试剂：斐林试剂、苏丹Ⅲ染液、双缩脲试剂、碘液等；3. 实验仪器：显微镜、试管、滴定管、玻璃棒、培养皿等；4. 教学PPT和实验指导书。
四、教学过程1. 导入新课：通过提问方式引导学生思考生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质和淀粉的鉴定方法；2. 讲解与演示：教师讲解实验原理、实验操作步骤和实验现象的观察，并进行实验演示；3. 学生实验操作：学生分组进行实验操作，教师巡回指导；4. 实验结果观察与分析：学生观察实验现象，记录实验结果，并进行分析讨论；五、课后作业2. 思考题：思考实验过程中的问题，提出改进措施；3. 预习下一节课内容：了解实验原理和实验操作步骤。
六、教学评估1. 课堂表现：观察学生在课堂上的参与程度、提问回答情况和实验操作的准确性；2. 实验报告：评估学生的实验报告，包括实验目的、实验原理、实验操作、实验现象和实验结果的描述是否准确；3. 思考题：评估学生的思考题答案，判断其对实验过程的理解程度和解决问题的能力；4. 学生互评：组织学生进行互评，评价同伴的实验操作和实验报告。
高一生物教案蛋白质的鉴定教案
高一生物教案蛋白质的鉴定教案
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高一生物教案蛋白质的鉴定教案
【实验一】生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定
一、教学目的
初步掌握鉴定生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的基本方法。
二、教学建议
教材中本实验安排为验证性实验，有条件的学校可以改为探索性实验，安排在讲课之前，或与讲课同步进行。
本实验难度并不大，但内容较多，实验时间较长，因此，必须作周密安排，才能按时完成。
实验中应注意以下几点。
1.增设教师演示实验。
上课之前，教师应该准备好做演示实验所需的实验材料、用具、仪器和试剂等。
同时，逐项完成还原糖、脂肪、蛋白质3 类有机物的鉴定实验。
在实验课上，将3 个实验的正确结果分别展示在讲台上，。
高中一年级生物检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质教学设计及教学反思
一、教材分析本实验是人教版（2019年版）高中生物学必修一《分子与细胞》第二章第一节的一个实验。
教材把该实验安排在详细学习糖类、脂肪和蛋白质之前，目的是一方面为接下来学习各类有机物奠定感性认识的基础；另一方面也让学生学会检测生物组织中三类营养物质的基本原理和方法，进而在日常膳食中做到不同食物的合理搭配。
同时，这也是教材中第一个可以引导学生进行初步探究的实验。
通过实验材料的选择，实验结果的交流、讨论和分析，提升学生的实验探究能力，为以后各章节的探究性实验的顺利开展奠定基础。
二、教学目标1.掌握检测还原糖、脂肪、蛋白质的实验原理；能够运用化学试剂检测生物组织中的还原糖、脂肪、蛋白质。
根据此实验方法、原理，设计实验来鉴定常见食物的成分。
2.能正确选择合适的材料进行相关物质的鉴定，并对实验结果进行分析讨论。
3.参与合作学习，形成严谨认真、敢于质疑的科学态度。
按照实验操作规则操作实验，养成良好的实验习惯。
三、教学重难点（一）重点检测生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的基本原理和正确的操作方法。
（二）难点围绕实验结果进行讨论分析。
四、教学方法任务驱动、自主探究、合作学习、讲授等相结合五、教学准备（一）实验材料正常人和糖尿病患者的模拟尿液、葡萄糖溶液、果糖溶液、蔗糖溶液、麦芽糖溶液、淀粉溶液、梨匀浆、苹果汁、葡萄匀浆、西瓜汁、火龙果汁、番茄汁、甘蔗汁、小白菜汁、浸泡后的花生种子、干花生种子、食用油、面粉、马铃薯匀浆、豆浆、牛奶、鲜肝提取液、鸡蛋清稀释液、煮熟的鸡蛋白悬浮液等。
（二）实验仪器试管、试管架、烧杯、量筒、滴管、酒精灯、三脚架、石棉网、火柴、载玻片、盖玻片、显微镜、毛笔、刀片、镊子等。
（三）实验试剂斐林试剂甲液、斐林试剂乙液、苏丹Ⅲ染液、双缩脲试剂A液、双缩脲试B液、体积分数为50%的酒精溶液、蒸馏水等。
六、教学过程（一）实验原理的呈现教师创设情境：糖尿病患者的尿液中常常会出现葡萄糖。
讲台上的两种液体，究竟哪种是正常人的尿液，哪种是糖尿病患者的尿液呢？如何进行鉴别？引出还原糖检测原理：斐林试剂与还原糖发生反应，产生砖红色沉淀。
《检测生物组织中的糖类,脂肪和蛋白质》实验报告的教学设计
《检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质》教学设计一、教材分析本实验是高中生物必修模块1《分子与细胞》第2章第1节的一个实验，通过对有机物的检测，小组间比较检测结果，了解同种生物组织中各种有机物含量的差异，以及不同生物组织间有机物含量的差异，认同生物的物质性。
二、教学目标1.知识目标：（1）尝试用化学试剂检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质（2）推断组织液中有机物的种类（3）根据实验现象准确推断待测样液来自的生物材料2.能力目标：（1）学习实验探究的方法（2）初步掌握评价和报告实验结果的能力3.情感态度价值观目标：合作学习、敢于质疑、善于反思三、重点难点分析1．教学重点：检测生物组织中的糖类，脂肪和蛋白质的原理和方法。
2．教学难点：实验所用材料多，试剂种类和使用方法多，课堂容量大。
突破：面对全体学生，做好充分的准备(如：材料仪器准备，学生的情感和知识准备)。
课堂上发挥小组长的协助管理作用，合理有序地组织教学。
四、教学设计思路实验室先制备五种生物组织的提取液作为待测样液，学生在未知情况下任选其中一种或几种待测样液分组检测其中有机物的种类，尝试比较各种有机物的含量，并据此推测待测样液取自哪知生物材料（此时告知生物材料有马铃薯、豆浆、花生、猪肝和苹果）。
之后各组相互介绍实验现象及结果，教师作出适当的点评。
这样既提高了课堂效率，又培养了学生分组探究，合作学习的能力。
最后通过比较、分析实验结果，也达到了培养学生的独立思考问题的目的。
五、教学过程导入新课：让学生回忆上节课学习的“构成细胞的化合物”。
然后激起学生的兴趣：同学你想亲身去检验一下生物组织中的这些有机化学成分吗？就需通过实验来证明，从而引出课题。
1.原理介绍：某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。
还原糖+斐林试剂→砖红沉脂肪+苏丹Ⅲ→橘黄色蛋白质+双缩脲试剂→紫色淀粉+碘→蓝色试剂比较斐林试剂双缩脲试剂组成浓度实质用法2.情景创设▲提供几种未知组织液A、B、C、D、E（学生可自带材料提取液）（苹果汁、马铃薯匀浆、豆浆、花生种子匀浆、鲜肝提取液……）▲假设每个同学是一个营养师或检验员,如何准确检测出未知组织液各含哪种物质？▲你要选择哪些实验器材和试剂？如何设计实验？3.作出预测、设计实验（含有用“+”，不含用“-”）附一：实验记录表一(预测)待测样品还原糖脂肪蛋白质淀粉苹果汁马铃薯匀浆豆浆鲜肝提取液花生种子匀浆(自备材料)4.分组学习、自主探究葡萄糖蛋白质淀粉花生油每组同学任取A、B、C、D、E 五种待测样液中的一种，根据自己设计的实验方案进行实验，并如实作好实验记录。
检测生物组织中还原糖
《检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质》教案一、实验原理（1）鉴定实验设计的理念：某些化学试剂 + 生物组织中有关有机化合物产生特定的颜色反应。
（2）具体原理：①可溶性还原糖+ 斐林试剂→砖红色沉淀。
②脂肪小颗粒 + 苏丹Ⅲ染液→橘黄色小颗粒。
③蛋白质 + 双缩脲试剂→紫色反应。
二、目标要求初步掌握鉴定生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的基本方法。
三、重点、难点①初步掌握鉴定生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的基本方法。
②通过实验的操作和设计培养学生的动手能力，掌握探索实验设计技巧，从而培养创新思维能力。
根据此实验方法、原理，设计实验来鉴定常见食物的成分。
四、实验材料1.可溶性还原糖的鉴定实验:选择含糖量较高、颜色为白色或近白色的植物组织，以苹果、梨为最好。
2.脂肪的鉴定实验:选择富含脂肪的种子，以花生种子为最好(实验前浸泡3h～4h)。
3.蛋白质的鉴定实验:可用浸泡1d～2d的黄豆种子(或用豆浆、或用鸡蛋蛋白)。
五、仪器、试剂1.仪器:剪刀,解剖刀,双面刀片,试管,试管架,试管夹,大小烧杯,小量筒,滴管,玻璃漏斗,酒精灯,三脚架,石棉网,火柴,研钵,石英砂,纱布,载玻片,盖玻片,毛笔,吸水纸,显微镜。
2.试剂:①斐林试剂(/L的NaOH溶液+ /mL的CuSO溶液)；②苏丹Ⅲ染液；③4双缩脲试剂；④体积分数为50%的酒精溶液；⑤蒸馏水。
六、方法步骤(演示教学课件)1.制备试剂。
2.可溶性还原糖的鉴定、方法、步骤。
3.脂肪的鉴定、方法、步骤。
4.蛋白质的鉴定、方法、步骤。
七、教学过程新课引入：我们在化学中学习过物质的鉴定，其原理是被鉴定的物质与所用的化学试剂要么发生颜色反应，要么产生沉淀，我们生物学上也采用此原理，在生物学中物质鉴定的理念是：某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。
新课教学：（具体原理）①可溶性还原糖+ 斐林试剂→砖红色沉淀。
（水浴加热）②脂肪小颗粒 + 苏丹Ⅲ染液→橘黄色小颗粒。
还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验
《生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的鉴定实验》教学设计一．教学目标1.知识目标①学会检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的基本方法，探讨细胞中主要化合物的种类。
②说出生活中常见生物组织细胞中富含的有机物。
2. 能力目标①在理解实验原理，参照实验步骤介绍基础上,学生自行进行实验,培养学生的实验操作能力。
②通过小组讨论、交流，培养学生的分析综合能力以及口头表达能力。
3.情感目标①通过小组进行实验，培养学生团结协作的意识。
②通过如实地观察、记录和分析实验，培养学生认真求实的科学态度。
③培养学生在日常生活中科学的饮食习惯。
二．教学重点检测生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质。
三．教学难点区分斐林试剂和双缩脲试剂的成分、配置和使用方法。
四．课前准备1.教师准备：材料的准备、试剂的配置。
2.学生准备：查阅相关资料，了解生活中常见食物中富含的有机物；预习糖类、脂肪、蛋白质鉴定的实验原理。
五．实验目的初步掌握用化学试剂检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质的基本方法。
六．实验原理、材料及方法（一）还原糖的鉴定1.实验原理生物组织中普遍存在着可溶性糖且种类较多，常见的有葡萄糖、果糖、麦芽糖和蔗糖。
前三种糖的分子内都含有游离的具还原性的半缩醛羟基，叫做还原性糖。
蔗糖的分子内没有游离的半缩醛羟基，叫做非还原性糖，不具有还原性。
本实验中，用斐林试剂只能检验生物组织中可溶性还原糖的存在与否，而不能鉴定可溶性的非还原性糖。
斐林试剂由质量浓度为0.1的0H溶液和质量浓度为0.05的4溶液配制而成，两者混合后，立即生成淡蓝色的(0H)2沉淀。
(0H)2与加入的还原糖在加热的条件下，能够生成砖红色的20沉淀。
斐林试剂很不稳定，故应将组成斐林试剂的甲液(0.1的0H溶液)和乙液(0.05的4溶液)分别配制、储存，实验时将4～5滴乙液滴入2甲液中，配完后立即使用。
用斐林试剂鉴定可溶性还原糖时，溶液的颜色变化过程为:浅蓝色→棕色→砖红色(沉淀)。
2.实验材料（改进）梨的果实。
检测生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质(教案)
一、教学目标1. 知识与技能：（1）了解生物组织中糖类、脂肪、蛋白质的基本概念及生理功能。
（2）掌握检测生物组织中糖类、脂肪、蛋白质的实验原理及方法。
（3）能够独立完成生物组织中糖类、脂肪、蛋白质的检测实验。
2. 过程与方法：（1）通过实验观察生物组织中糖类、脂肪、蛋白质的特性。
（2）学会使用化学试剂进行生物组织中糖类、脂肪、蛋白质的检测。
（3）培养学生的实验操作能力和团队协作能力。
3. 情感态度与价值观：（1）培养学生对生物学实验的兴趣和好奇心。
（2）培养学生尊重科学、实事求是的态度。
（3）培养学生关注人类健康和生命科学的责任感。
二、教学内容1. 糖类的基本概念、分类及生理功能。
2. 脂肪的基本概念、分类及生理功能。
3. 蛋白质的基本概念、分类及生理功能。
4. 检测生物组织中糖类的实验方法及步骤。
5. 检测生物组织中脂肪的实验方法及步骤。
6. 检测生物组织中蛋白质的实验方法及步骤。
三、教学重点与难点1. 教学重点：（1）生物组织中糖类、脂肪、蛋白质的基本概念及生理功能。
（2）检测生物组织中糖类、脂肪、蛋白质的实验原理及方法。
2. 教学难点：（1）检测生物组织中糖类、脂肪、蛋白质的实验操作技巧。
（2）实验结果的分析和解释。
四、教学准备1. 实验材料：生物组织样本（如苹果、花生、鸡蛋等），化学试剂（如斐林试剂、苏丹Ⅲ染液、双缩脲试剂等）。
2. 实验仪器：显微镜、试管、滴定管、天平等。
3. 教学课件和教材。
五、教学过程1. 导入新课：通过展示生物组织样本，引导学生思考如何检测其中的糖类、脂肪、蛋白质。
2. 讲解糖类、脂肪、蛋白质的基本概念及生理功能。
3. 讲解检测生物组织中糖类、脂肪、蛋白质的实验原理及方法。
4. 分组讨论：让学生根据实验原理及方法，讨论如何进行实验操作。
5. 实验操作：学生分组进行实验，教师巡回指导，解答疑问。
6. 实验结果展示：学生将实验结果进行展示，分析并解释结果。
7. 总结与评价：教师对实验结果进行评价，总结生物组织中糖类、脂肪、蛋白质的检测方法及注意事项。
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《检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质》课堂实验教学设计一、实验内容分析:1.理论知识的讲解：还原糖、蛋白质、脂肪三类有机化合物与某些化学试剂产生特定的颜色反应，以此为根据来检测生物组织中的这三类有机物的存在，对学生来说是全新的知识点，需要识记确认。
学生要识记化学试剂的名称（斐林试剂、双缩脲试剂，苏丹Ⅲ）和相应的组成成分以及产生的相应的颜色，容易混淆。
2实验的操作技能的训练：滴加溶液的方法和注意事项如不要接触管壁等，，化学里面已经讲过。
本实验操作的试剂多，容易混乱，需要训练学生用过的器材及时送回原处的实验习惯。
本实验脂肪的检测和观察需要进行显微镜的操作，显微镜的使用在初三时已经训练过，但是到高二已经事隔一年。
在本实验之前有一个实验《使用高倍显微镜观察几种细胞》，应该对显微镜的使用重新复习讲解，对高倍的物镜的使用进行训练，这样就为本实验扫清了显微镜使用的障碍。
3.探究的过程：先假设、预期待测的组织样液可能发生的颜色反应，实验操作后观察结果是否像预期的那样发生颜色反应。
待测样液的选择，要考虑组织样液本身的颜色遮盖特定的颜色反应的情况，表格的设计提前做好，对学生实验操作有一个预设实验方案,指导操作的作用。
二、设计思路：还原糖、蛋白质、脂肪三类有机化合物与某些化学试剂产生特定的颜色反应，对学生来说是全新的知识点，实际上类似的知识在初中遇见过，那就是淀粉遇碘变蓝色，由此引出，学生对全新知识容易接受和理解认同。
先用一个课时来讲解实验原理，引导设计探究实验方案。
再用一课时来进行实验操作。
三、实验目标：1．掌握鉴定生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的基本方法。
知道实验原理。
2．养成有序取用器材，用过的器材及时送回原处，有条理的实验操作习惯。
3. 熟练使用高倍物镜。
练习徒手切片的制作。
4.在探究实验中培养科学严谨的研究能力和学习设计实验的方法。
四、实验准备：1．实验材料：检测的组织样液由实验老师准备，用榨汁机或豆浆机加水研磨，梨匀浆比苹果匀浆效果好一些，大约十分钟之内不会氧化变色。
大约15%的葡萄糖溶液，稀释的鸡蛋清，去种皮的花生种子匀浆，浸泡一天的花生种子，2.用具：双面刀片，刻度试管，试管架，量筒，大烧杯，滴瓶,长滴管,酒精灯,石棉网,三脚架,火柴 ,毛笔，盛清水的培养皿，载玻片，盖玻片，吸水纸,显微镜。
3．试剂：0.1g／ml的氢氧化钠溶液，0.05g／mL的硫酸铜溶液，0.01g／ml 的硫酸铜溶液，苏丹Ⅲ染液，体积分数为50%的酒精溶液，蒸馏水。
五、教学重点及解决的具体策略、学生不知砖红色，紫色到底是什么颜色，应该做演示实验，真实的演示实验要比给学生放录像好一些，因为录像放映时可能有色差，演示实验无需全部都做，还原糖的选用葡萄糖溶液，蛋白质的选用鸡蛋清稀释液，脂肪的选用食用油液体,各自只做一个就可以了，目的是为了让学生看到真实的颜色，有个形象的认识，以免实验操作时学生不时地问这个颜色对不对。
另外学生分组实验操作中增加了用蒸馏水做的对照实验，教材中本实验中对照实验虽然此时还没有涉及，但是把对照实验加上（每年的实验水平测试中都有这个环节）有利于实验的严密性、科学性，也有利于学生对实验现象的认可：看到蒸馏水中的斐林试剂（或双缩脲试剂）不变色，有还原糖（或蛋白质）才变色。
对照实验的要求原则等此时不必多说，先让学生有个体验就行了。
六、难点及突破的具体办法：实验难度并不大主要是三个实验原理对学生来说是全新的知识，比较杂，容易记混淆。
实验原理的讲解在实验操作课之前用一个课时进行，否则实验操作时会混乱。
斐林试剂与双缩脲试剂的差别想必老师都有所强调，仍有部分学生出现错误。
因为越是相似的东西越容易混淆，怎样强调才能使学生有个清晰的感知呢？从颜色入手，CuSO4溶液是蓝色的，双缩脲试剂中的CuSO4浓度要低，而且滴加时要少，只有4滴，过浓过多会使与蛋白质形成的紫色发蓝成为所谓靛(di àn)色（蓝紫色），“赤橙黄绿蓝靛紫”，靛就是蓝和紫之间的色，也就是紫加上蓝的颜色。
而斐林试剂加的CuSO4溶液的浓度大，是0.05g/ml。
为此让学生进行探究实验:能否用斐林试剂加的CuSO4溶液代替双缩脲试剂的CuSO4溶液进行蛋白质的鉴定，通过这一个环节的设计让学生对斐林试剂与双缩脲试剂的组成有更为明确的认识。
为让学生有个清晰的记忆，可借助字面意思来强调：双缩脲就是两个缩小。
脲是尿素的意思，蛋白质中有和双缩脲类似的结构。
七、教学流程图八、教学过程（一）讲解实验原理演示实验现象师：大家在初中时学过，淀粉遇到碘会发生什么颜色反应？生：变成蓝色。
师：这是一种特定的颜色反应，可以用来检测淀粉。
今天我们学习其他三种有机物的检测方法。
先来学习实验原理,见书P18。
斐林试剂由0.1g／ml的氢氧化钠溶液（甲液）和0.05g／mL的硫酸铜溶液（乙液）等量混合配制而成，必须是先混合均匀后再注入组织样液，每2ml组织样液注入1ml混合均匀后的斐林试剂。
双缩脲试剂包括0.1g／ml的氢氧化钠溶液(A液)和0.01g／ml的硫酸铜溶液(B液)，每2ml组织样液中先注入1ml氢氧化钠溶液摇匀后再滴加0.01g／ml的4滴硫酸铜溶液。
板书设计如下：演示实验：让学生看清颜色反应,其中脂肪的检测不用显微镜而用试管中的食用油加苏丹Ⅲ演示，这样更容易让学生看到生成的橘黄色。
(二)探究实验的设计1哪些生物组织中含有还原糖（蛋白质）比较多？用斐林试剂检测鸡蛋清是否会有砖红色沉淀？由于时间等有限，不能都用来检测，下面来确定选取哪两种生物组织样液来检测其中是否有还原糖。
再确定选取哪三种生物组织样液来检测其中是否有蛋白质。
并参照书中表格设计一个记录实验结果的表格。
例如：2 师：双缩脲试剂的硫酸铜溶液(B液) 能不能用斐林试剂的硫酸铜溶液（乙液）来代替呢？生：不能吧。
师：为什么？生：浓度太大了。
师：那能不能少用点？只用1滴。
为此我们可以设计实验来观察一下结果会怎么样？那么具体怎么做呢？（三）还原糖的检测1配制斐林试剂，待用斐林试剂要让学生现配，将甲液和乙液混合在量筒里待用，不是由实验老师现配好了现发。
也不能将甲液和乙液分别加入组织样液中。
本实验滴瓶、试管较多，操作时要注意顺序性，一些学生不能有条不紊地有计划地取用实验材料和实验用具，颠三倒四，桌子上滴瓶等摆得乱七八糟、到处都是。
因此要指导学生安排好操作的先后顺序。
最好先配制菲林试剂：取一个10毫升的小量筒到面前，比起试管来说量筒的优点是能够在桌面上站住而不用试管架，将装NaOH的小滴瓶和CuSO4的小滴瓶一起都拿到操作者的面前，先取2毫升0.05g /ml的CuSO4溶液溶液，再取2毫升NaOH溶液，先后加入到量筒中，振荡，待用。
然后将两个小滴瓶（装NaOH的小滴瓶和CuSO4的小滴瓶）及时送回原处。
2向试管中滴加待测组织样液取试管两支同时用大拇指夹在手心中，如图2所示。
其中一支刻度试管作为实验组，另一支刻度试管作为对照组，把装葡萄糖溶液的滴瓶和装蒸馏水的滴瓶一起都拿到自己面前来，先向左面的一支试管中滴入2毫升葡萄糖溶液，再向右面的一支试管中滴入2毫升蒸馏水，滴加时，注意滴管不能接触试管。
将装葡萄糖溶液的滴瓶和装蒸馏水的滴瓶及时放回原处。
3将斐林试剂加入试管用长滴管取刚配好的菲林试剂在实验组和对照组中各加入1毫升，注意是1毫升，部分学生加2毫升属于浪费实验试剂。
两组最好是几乎同时滴加试剂，加完一个马上加另一个，然后一手同时拿两支试管进行振荡，不应先用一支试管进行组织液和菲林试剂的混合操作，振荡然后放下，再操作另一支试管，造成实验组和对照组两个组的操作在时间上有一个明显的时间差，对照实验要遵循单一变量原则，在操作上应尽量排除无关变量因素。
4水浴中加热2分钟水浴的温度必须保持在50－65°C之间，如果水浴温度过高，菲林试剂与还原糖会产生黑色氧化铜而不是砖红色氧化亚铜，温度过低，则产生砖红色沉淀的时间过长。
实验中如果用温度计进行监控，一般保持在62°C比较好，如果嫌麻烦，可以不用温度计监控温度，而是用手试水温，感觉大烧杯的水比较热但是不到很烫手的程度。
不必用试管夹夹住试管，四支试管一起在水浴中，用试管夹太乱，整个过程试管上部的温度并不高，完全可以用手拿着。
先用电水壶烧热水，把水烧开，给学生发的500毫升的大烧杯里加大约150毫升自来水，再加入大约200毫升热水，温度就大约是65°C，整个过程可以不用酒精灯加热，但是并不保险，酒精灯仍旧需要准备上。
由于火柴比较难买，可以用熄灭了的用过的火柴梗从燃烧的酒精灯上取火，点燃另一个没有燃烧的酒精灯，以此节省火柴，但是不能用打火机去点燃酒精灯。
5记录实验结果，填写表格。
（四）蛋白质的检测1检测生物组织中的蛋白质实验，两支试管的拿法也应如图2所示，先用量筒量好2 ml的组织样液倒入试管中，后将1ml氢氧化钠溶液(A液)加入已经有组织样液的试管中，然后滴加4滴CuSO4溶液，浓度是0.01g/ml。
清水和鸡蛋清为一组，一起操作，清水做对照实验。
梨汁和花生种子的匀浆为一组一起操作。
研磨前花生种子的种皮要先去掉，以免其粉色影响颜色反应的观察，器材取用有序规范：要求井然有序，前后顺序正确，用过的器材及时送回原处。
不要摆得到处都是，滴加液体时注意克服手抖以至掉落器材的现象。
2探究能否用斐林试剂的CuSO4溶液代替双缩脲试剂的CuSO4溶液，即使只加一滴其中的硫酸铜含量也大于滴加4滴的含量，所以，颜色不是紫色而蓝紫色。
如果加4滴则是比较深的蓝紫色。
（五）、脂肪的检测双面刀片，两片并排对齐，其中一个有刀刃的一边用一厘米宽的医用胶布粘住便于操作者用手抓握这一边而不受伤，另一个有刀刃的一边用来切取花生子叶的薄片，在两个刀片夹缝里有切下来的花生子叶的薄片，放到培养皿的水中，用毛笔挑取最薄的一片放到载玻片中央的水滴中，也可改为用有刀刃的一边刮取花生子叶泥，用毛笔把两个刀片夹缝里的花生子叶泥直接放到载玻片中央的水滴中。
苏丹Ⅲ染色3分钟，酒精洗去浮色，制成临时切片，在显微镜下观察，寻找边缘部分的细胞，再用高倍物镜观察细胞中的被染成橘黄色的脂肪颗粒。
九、教学反思：本实验设计在难点处理上采用了先用一课时讲解实验原理并做演示实验的做法，让学生有了清晰的认识，有效地避免了学生在分组实验操作中常见的混乱、出错现象，学生操作的成功率很高，实验秩序良好。
板书设计使用图形来区分斐林试剂与双缩脲试剂的异同，形象清晰，加上用斐林试剂硫酸铜溶液代替双缩脲试剂硫酸铜溶液的探究实验，使得学生不但实验操作时不出错，而且在以后的书面理论答题中也不出错，不混淆。
本实验在有限的时间内合理地增加了探究实验的环节，对探究的数量进行了控制，实验材料有代表性而且常见易获取。
另外注重了学生在操作上的规范性要求：取用物品井然有序，取用后及时送归原处。