蒸发糕的配方
10种发糕，做法简单,营养好吃
10种发糕，做法简单,营养好吃1.红糖红枣发糕红枣 110克；白糖100克；鸡蛋 4个；低粉180克；泡打粉7克；小苏打4克；玉米油70克[ 做法 ]1.红枣去核用水煮透，有点粘糊糊的样子。
2.红枣捞出加入100克白糖用打蛋器打至白糖化红枣烂。
3.加入鸡蛋打至大泡沫，无需打发。
4.筛入180克低粉、泡打粉、小苏打，快速搅拌均匀，尽量不要让面糊起筋。
5.加入玉米油依然快速搅拌均匀，尽量不要让面糊起筋。
6.烤盘铺好硅油纸，面糊倒入烤盘撒上白芝麻。
160℃40分钟左右。
烤至 30分钟左右时蛋糕上面可以用硅油纸盖住，防止颜色太重。
烤好的蛋糕用手一拍很有弹性的！10种发糕，简单一蒸，做法简单 ,营养好吃不上火！小贴士这款蛋糕也可以用中筋粉做的（就是普通面粉），低粉比较松软。
油也可以用调和油或者家里吃什么油就用什么油，玉米油相对来说好一点没有味道。
2.蔓越莓发糕食材：中筋面粉320克红糖90克水250克蔓越莓适量酵母4克泡打粉3g鸡蛋一个白糖20克1. 准备好材料把酵母用50克的水泡的步骤2. 200克水加入红糖和白糖小火加热下糖溶解搅拌均匀3. 把泡打粉加入面粉中4. 等红糖水凉却后倒入面粉中，要是温度太高的话会烫死酵母5. 用厨师机把它搅拌均匀，也可以用打蛋器把它搅拌均匀6. 加入一个蛋和酵母搅拌均匀7. 模具涂油，倒入模具中发酵8. 现在的天气常温就可以了发酵一个小时这样，发酵过猛的话面糊会发酸，发酵完以后加入蔓越莓，然后上锅蒸30分钟途中不要开锅盖9. 成品非常漂亮也没塌陷3.熊猫豆发糕食材：120g低筋面粉80g玉米粉50g熊猫豆、40g白砂糖、2g发酵粉、适量桂花糖。
做法：1）准备熊猫豆；2）熊猫豆浸泡6小时；3）放入锅中；4）煮至豆皮开裂；5）捞入碗中，加入糖桂花拌匀；6）面粉、玉米粉；7）将玉米粉、面粉；8）糖混合在一起；9）放入酵母、水；10）和成较软的面团，加入熊猫豆拌匀；11）放入抹了油的模子中，发至二倍大；12）入锅蒸20分钟，焖5分钟。
传统发糕的做法和配方
传统发糕的做法和配方
传统发糕的做法和配方
传统发糕始于唐朝，经过千年的发展和传承，今天成为中华饮食文化
中的一种瑰宝。
口感蓬软、香甜，食用后能够增加人体能量和营养素，深受民众的喜爱。
以下是传统发糕的做法和配方。
材料：
1.糯米粉 200克
2.清水 250克
3.白糖 100克
4.发粉 5克
5.葡萄干 50克
6.蜜枣 50克
7.枸杞 20克
8.蒸锅
步骤：
1.将糯米粉过筛，倒入清水中搅拌均匀，然后加入白糖和发粉，再搅拌至无颗粒状。
2.将葡萄干、蜜枣和枸杞用水泡软，再加入糯米粉中搅拌均匀。
3.将混合好的面糊倒入蒸锅中，大火蒸20分钟，取出待凉。
4.凉透后，用刀切成小块即可食用。
技巧：
1.混合面糊时要搅拌均匀，避免出现颗粒状。
2.蒸的时间不宜过长，否则会使口感过干。
3.将葡萄干、蜜枣、枸杞加入面糊中，能够增加口感丰富度，增加营养价值。
营养价值：
传统发糕主要成分为糯米粉、白糖和发粉等，这些成分不仅有助于增
加人体能量，还富含多种营养素，如碳水化合物、蛋白质、维生素B 等。
此外，瑞士研究人员还发现，糯米粉能够帮助减缓胃肠道对葡萄
糖的吸收和转化，从而降低血糖，为糖尿病患者提供了一种健康食品
选择。
传统发糕的口感独特、营养丰富，是中华饮食文化中的一道美味佳肴，希望喜爱美食的朋友们可以尝试一下，享受这份独特的美味！。
发糕教程_
发糕教程
今天给大家分享一个简单而美味的发糕（蒸糕）的制作方法。
这款发糕口感绵软，香甜可口，而且制作过程并不复杂。
下面就来看详细的制作步骤吧！
材料：
- 鸡蛋3个
- 细砂糖80克
- 低筋面粉100克
- 泡打粉1茶匙
- 牛奶100克
- 玉米油20克
- 香草香精几滴（可选）
步骤：
1. 先将鸡蛋打入一个大碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直至糖完全溶解。
2. 将低筋面粉和泡打粉过筛，加入步骤1中的蛋糊中，搅拌均匀。
3. 将牛奶和玉米油一起加入面糊中，继续搅拌均匀，直至没有颗粒状的面粉出现。
4. 如果喜欢，可以加入几滴香草香精，增添香气。
5. 准备一个蒸锅，加水烧开。
6. 将面糊倒入已经准备好的蒸糕模具中，填充至八分满即可，因为发糕会在蒸的过程中膨胀。
7. 将蒸糕模具放入蒸锅中，盖上锅盖，用中小火蒸12-15分钟，至熟透。
8. 打开锅盖，用牙签或筷子插入发糕中心，如果没有黏糊状物沾在上面，就表示发糕已经蒸熟了。
9. 取出蒸糕模具，稍微放凉后，用小刀沿着模具边缘切割，使发糕充分从模具中脱离。
10. 将发糕倒扣在盘子上，去除底部的纸张或模具，即可食用。
这是一份简单又美味的发糕制作方法，希望大家会喜欢。
您也可以根据个人口味的喜好，加入其他调料，例如蓝莓、巧克力碎片等，制作出不同口味的发糕。
祝您制作成功，享受美味的发糕！。
杂粮发糕做法大全：老师傅的10款秘方，营养好吃还简单，建议珍藏
杂粮发糕做法大全：老师傅的10款秘方，营养好吃还简单，建议珍藏要说养生，老百姓常说，五谷杂粮，最养人！中医更说，一周内吃三次左右的粗粮，不但能提高人体新陈代谢，还对人的精气神有很大助益。
今天就为大家分享10种粗粮发糕的配方，做法家常，一学就会。
重要的是蒸着吃，又香甜又蓬松，好吃还不上火。
我基本上每周都为家人做上一锅，小朋友特喜欢吃！01.面包要软，比蛋糕还好吃的的南瓜红枣发糕！食材准备：南瓜 450克、面粉 200克、干酵母 3克、鸡蛋 1颗、红枣 15克、白糖 60-80克、牛奶 60克；做法步骤：1.南瓜去皮切块，上锅蒸煮，蒸熟后捣成泥。
2.然后倒入牛奶，酵母，打入鸡蛋，白糖，搅拌成泥。
再筛入面粉，搅拌均匀，倒入八寸活底蛋糕模，静置30分钟，自然发酵。
3.上锅冷水蒸，蒸35分钟，出锅，倒扣在铁架上，待自然冷却后脱模后即可食用。
02.香甜绵软的红糖红枣发糕！食材准备：中筋面粉 200克、红糖 50克、酵母 3克、鸡蛋 1个、红枣 10颗；做法步骤：1.红糖用温水化开后，倒入酵母，搅匀。
2.面粉中打入一个鸡蛋，倒入红糖酵母水，用筷子搅拌到无干粉。
用电动打蛋器打10秒左右，打到很细腻（没有电动的就手动打）。
3.模具内刷一层油，倒入面糊，抹平，放入温水锅中，发酵至两倍大。
4.红枣切开去核，有规律地放在面糊上。
放进蒸锅，大火烧开后改中火，蒸15～20分钟，放凉后脱模即可。
03.玉米发糕食材准备：玉米粉 100克、面粉 100克、牛奶 150克、酵母 2.5克、泡打粉 3克、细砂糖 30克、红枣等干果适量；做法步骤：1.面粉、玉米面、泡打粉、糖，酵母混合均匀，倒入牛奶，揉成面团2具中涂上一层薄薄的油，然后将面团放入模具中，发至两倍大，表面许多小泡，大约一小时，摆上红枣、枸杞和葡萄干等干果。
3.开水上锅蒸20分钟，熄火焖5分钟。
放凉后，脱模切块即可。
04.红糖开口版发糕食材准备：普通面粉250克、红糖80克、温水200克、酵母3克、红枣碎 10克；做法步骤：1.红糖里加入酵母，倒入温水搅匀化开。
发糕的做法 6个蒸锅版发糕的做法
发糕的做法 6个蒸锅版发糕的做法*导读：很多人都没时间为自己和家人准备早餐，其实，有时真的只需要花点心思，不需太多时间就会有很美味的早餐，发糕就是个不错的选择。
蒸出……
很多人都没时间为自己和家人准备早餐，其实，有时真的只需要花点心思，不需太多时间就会有很美味的早餐，发糕就是个不错的选择。
蒸出来的发糕松软可口，又易于消化，吃多少也不用担心上火，这可比烤箱烘焙出来的蛋糕营养得多噢！做时全程用筷子搅拌，面糊不要太稀，想口感干爽些，面糊厚些，想口感湿些，面糊稍稀些。
南瓜发糕
材料：南瓜300g，面粉260g，酵母3g，白砂糖、枸杞适量。
做法：
1、南瓜切下来一截，将南瓜的硬皮去掉，切成南瓜条，放入蒸锅蒸十分钟至熟。
2、放入白糖，用勺子压成南瓜泥。
3、南瓜泥温度将至手温后，放入面粉和酵母搅拌成面粉糊，不需要加水，南瓜本身有水分，搅拌好之后应该是面糊状。
4、八寸戚风蛋糕模刷油，将面糊倒入模具，盖上湿布，发酵一个小时左右至两倍大。
5、枸杞用清水浸泡10分钟清洗干净。
6、发酵好之后放入蒸锅，将枸杞随意摆成自己喜欢的花型，然后蒸半小时。
7、焖三分钟后开盖，倒扣晾凉后脱模。
红糖鸡蛋发糕
材料：面粉800g，鸡蛋2个，红糖50g，干酵母适量。
做法：
1、面粉放入盆中。
2、把红糖掰碎放入碗中，加水调成红糖糖浆。
3、干酵母放入温水中调开。
4、把糖浆，酵母都放入面粉中，混合均匀。
5、打入两个鸡蛋到面粉糊中。
6、把面粉糊倒到铺了屉布的蒸锅上。
7、等到发到体积变成将近2倍，开始蒸，开锅后再蒸20分钟。
发糕的做法和配方
发糕的做法和配方
材料:
- 200克糯米粉
- 50克糖
- 100毫升水
- 50克红豆馅
- 适量葡萄干
- 适量蓝莓
- 适量蜂蜜
步骤:
1. 将糯米粉和糖放入一个容器中，慢慢地加入水，边倒边搅拌，直到成为糊状。
2. 将红豆馅分成小团坯，然后将其包裹在糯米糊里，确保红豆馅完全被糯米糊包裹。
3. 准备一个蒸锅，将蒸锅里的水烧开。
4. 将包裹好红豆馅的糯米糊放在蒸盘中，用铺有薄布的蒸锅盖住蒸盘。
5. 将蒸锅置于烧开的水上，用中火蒸15-20分钟，直到发糕熟透。
6. 取出蒸好的发糕，放凉后切成小块。
7. 可以根据个人口味，加入葡萄干、蓝莓等水果，再用蜂蜜调味即可。
温馨提示：根据个人喜好，还可以加入糖桂花、核桃等作为额外的配料。
发糕的做法
发糕的做法蜜枣甜发糕的家庭做法主料:面粉500克，发酵面180克，白糖120克，碱水适量，蜜枣100克做法：1 将发酵面放入盆内，加清水搅成面浆，再加入面粉和匀，发酵约2小时，加入碱水，白糖揉匀，把面团反复用力搓揉上劲后，放入铺垫湿纱布的模具内，用湿布盖严，饧至面团膨胀起泡时待蒸;蜜枣洗净去核备用。
2. 在饧好的面团上均匀撒按上蜜枣，连同纱布一起提入蒸笼，盖严盖，上屉蒸30分钟，取出切块装盘即可。
爱心提示：膨松饱满，富有弹性，清香甜润，味美可口。
面团反复搓揉上劲，以便大量空气进入，有利于发酵膨胀。
碱要使准，以免影响口感。
蒸制时需用旺火。
甜发糕的家庭做法主料鸡蛋1个，面粉、玉米面各少许，蜡纸1张。
白糖、牛奶，发酵粉各适量。
做法1、将鸡蛋打散，边打散边加白糖，直至蛋液发白起泡.再将面粉、玉米面，发酵粉，牛奶一起加入搅拌均匀，做成柔软面坯。
2、在蒸笼中铺一张蜡纸.将搅拌好的面坯铺在蜡纸上，放入燕锅用大火蒸30分钟，取出晾凉后切块装盘即可。
爱心提示鸡蛋一定要打得起泡，不然会蓬松不起。
一定要搅拌至用筷子挑起面浆不会断。
蒸糕时不可揭盖。
南瓜发糕的家庭做法原料：南瓜、自发粉、牛奶、干果做法：1、把南瓜去皮、切块、煮熟，捣成泥状;2、趁热加入自发粉和热牛奶，因为发酵需要一定的温度，与做小南瓜不同的是，做南瓜发糕要调成比较稀的南瓜糊，即需要一定的流动性;3、将南瓜糊放入密封容器内，在室温条件下放置1-3小时，等它体积膨胀一倍之后，隔水蒸20分钟即可。
点评：南瓜发糕的口感非常松软，而且有一种面粉制品的特别香味，是早餐的上佳选择。
发糕里面也可以随个人口味加入各种干果，比如枸杞、葡萄干、核桃仁、红枣等等。
玉米发糕的家庭做法菜名：玉米发糕主料：玉米面150克，小米面50克，普通面粉200克，干红枣20个，葡萄干20克，白糖40克，干酵母5克，水约280ML做法：1、干红枣洗净后用温水浸泡一个小时，葡萄干洗净。
2、将玉米面、小米面、面粉与白糖、干酵母混合。
大米发糕的做法和配方
大米发糕的做法和配方
材料：
- 大米粉：200克
- 白砂糖：100克
- 水：250毫升
- 泡打粉：1茶匙
- 植物油：适量
做法：
1. 将大米粉和泡打粉混合在一个大碗中。
2. 在另一个锅中，将水和白砂糖煮沸，直到糖完全溶解。
3. 将糖水慢慢倒入大碗中的大米粉和泡打粉混合物中，同时搅拌。
确保全程搅拌，以免出现结块。
4. 将混合物倒入蒸锅或蛋糕模具中。
如果使用模具，请先在内部涂抹一层薄薄的植物油，以防粘连。
5. 将蒸锅搁置在旺火上，蒸煮约15-20分钟，或直到蛋糕完全煮熟。
用竹签插入蛋糕中心，如果拔出时没有粘附物，则表示已煮熟。
6. 关火，稍等片刻让蒸锅里的热气散发出去。
7. 使用铲子或刀子轻轻将蛋糕从模具中取出，放在凉架上自然冷却。
8. 冷却后，用刀子切成适合大小的小块，即可食用。
温馨提示：
- 糖水的量可以根据个人口味调整。
- 若喜欢糯米口感，可以将大米粉替换为糯米粉。
- 大米发糕可以直接食用，也可以搭配蜂蜜或自己喜欢的酱料，增添口味。
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蒸发糕的配方
蒸发糕是一种传统的中国小吃，口感软糯、香甜可口，是很多人喜欢的美食之一。
想要制作出美味的蒸发糕，首先需要掌握正确的配方和制作方法。
下面将详细介绍蒸发糕的配方及制作步骤。
一、材料准备
1. 糯米粉：500克
2. 细砂糖：200克
3. 水：400毫升
4. 食用油：适量
二、配方步骤
1. 将500克糯米粉倒入容器中，加入200克细砂糖，混合均匀。
2. 慢慢加入400毫升水，同时用筷子或手指不断搅拌，直到混合均匀成为稠密的面糊。
3. 在面糊中加入适量食用油，再次搅拌均匀。
这样可以使蒸出来的蒸发糕更加柔软。
4. 将面糊倒入蒸盘中（也可以使用小碗或模具），略微拍一下让其表面平整。
三、制作步骤
1. 取一个大蒸锅，加水烧开，将蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸15-20分钟（时间根据蒸发糕的大小和厚度而定）。
2. 蒸好后，将蒸盘从蒸锅中取出，晾凉后用刀子沿着边缘切开成块即可食用。
四、小贴士
1. 在配方中加入适量的食用油可以使蒸发糕更加柔软。
2. 切割时可以先在刀上涂一些油，这样可以避免粘连。
3. 如果想要制作出颜色鲜艳的蒸发糕，在面糊中可以加入少量的食用色素。
五、总结
以上就是制作蒸发糕的配方和步骤。
在制作过程中需要注意掌握好材料比例和时间掌握等细节问题。
希望大家能够通过这篇文章学会如何制作出美味可口的蒸发糕。