燕鲍翅和酒水等销售奖励制度
公司销售提成方案
公司销售提成方案1、各服务员在营业中，必须积极推销各种酒水饮料，并做到对客人一视同仁，不得强加推销；并在每餐营业结束后，将本人所推销的`酒水饮料的瓶盖上交到吧台处，由吧台作相关登记并签字确认。
（最迟不超过次日上午十二时。
特殊情况除外）2、吧台根据服务员上交的瓶盖作出“销售日报表”，并由当值领班及推销服务员共同签字确认。
3、吧台必须严格按照与供应商提供的回收品种来进行分类统计与收集；并在每月2日前，将上月收集的所有瓶盖汇总到前厅主管，由前厅主管根据上月的销售数量与吧台进行核算，并报前厅经理核审。
4、前厅经理在每月5日前，将员工推销酒水饮料的人员名单与各品种数量加以审核。
5、由吧台与供应商约定时间来调换瓶盖；前厅经理根据酒店的相关制度细列人员名单发放。
1、瓶盖费分配比例是：推销服务员占60％；剩余40%做为部门基金及奖励部门管理人员、二线员工（包括传菜部、吧台、预订台、部门管理人员）2、每月发放瓶盖费提成，将由部门负责人严格按照以上系数执行，并将员工在每次领取后的详细名单备案，以便饭店审查，做到公开公正，员工若有疑问，可经部门最高负责人同意进行核查。
1、员工在开启酒水时一定要规范操作，不得损坏酒瓶包装或酒盖，一经查实，将按该物品兑换金额进行处罚（在属于该员工的提成部分中扣除）。
2、凡员工当月受到客人投诉的，凡员工当月没有出满勤的；凡因没有提成的酒水而故意不向客人推销或说没有的员工，一经发现，不享有当月瓶盖费提成并按酒店相关管理制度严肃处理。
3、瓶盖费提成每月发放一次。
员工不论基于何种原因在提成发放日之前离职的皆不享有该项提成。
4、在操作过程中，若有谎报销售数量及品种或违规操作的，一经查实，取消当月瓶盖费并按酒店相关管理制度严肃处理。
1、鲜榨饮料由餐饮部自行制作，主要以香蕉牛奶、橙汁、西瓜汁、黄瓜汁、为主推产品。
2、为了提高员工积极性，鲜榨饮料按照推销员工香蕉牛奶按元/扎，黄瓜汁按元/扎，西瓜按元/扎，橙汁按元/扎。
海鲜公司奖罚制度规定最新
海鲜公司奖罚制度规定最新一、奖励制度1. 业绩奖励：员工个人或团队完成季度销售目标的，给予一次性奖金。
2. 创新奖励：鼓励员工提出改进工作流程、提高效率的创新方案，一经采纳，给予奖励。
3. 优秀员工奖：每季度评选优秀员工，根据工作表现、团队合作、客户反馈等综合因素评定，给予奖金和荣誉证书。
4. 忠诚奖励：对于服务满五年以上的员工，根据其贡献程度，给予忠诚奖励。
5. 安全奖励：对在生产、运输过程中严格执行安全规定，避免重大安全事故的员工或团队，给予奖励。
二、惩罚制度1. 业绩惩罚：员工连续两个季度未完成销售目标的，将接受绩效考核，并可能面临降薪或职位调整。
2. 违规处罚：对于违反公司规章制度、损害公司利益的行为，视情节轻重给予警告、罚款或解雇。
3. 安全事故处罚：因个人疏忽导致的安全事故，根据事故严重程度，给予相应的处罚，包括但不限于罚款、停职、解雇。
4. 诚信问题处罚：对于在工作中存在欺诈、贪污等诚信问题的行为，将给予严厉处罚，包括解雇并追究法律责任。
5. 工作态度处罚：对于工作态度消极、影响团队氛围的员工，给予警告，情节严重者将予以解雇。
三、奖罚制度的实施1. 奖罚标准：所有奖励和惩罚的标准应明确、具体，确保公平、公正。
2. 奖罚程序：设立奖罚委员会，负责奖罚制度的执行和监督。
3. 奖罚记录：所有奖罚记录应详细记录，并存档备查。
4. 奖罚公示：定期公示奖罚情况，增加透明度，鼓励员工积极向好。
四、奖罚制度的更新1. 定期审查：每年至少一次对奖罚制度进行审查，确保与公司发展同步。
2. 员工反馈：鼓励员工提出对奖罚制度的意见和建议，以促进制度的完善。
3. 法律合规：确保奖罚制度符合国家相关法律法规的要求。
请注意，以上内容为示例性质，实际奖罚制度应根据公司具体情况和法律法规进行制定。
宴会销售奖惩方案
一、方案背景随着我国经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，宴会市场逐渐成为餐饮行业的一大亮点。
为提高宴会销售业绩，激发员工销售积极性，特制定本奖惩方案。
二、奖惩原则1. 公平公正：奖惩方案应遵循公平、公正、公开的原则，确保每位员工都能在公平的环境中竞争。
2. 动态调整：根据市场变化和公司发展需求，适时调整奖惩方案。
3. 鼓励先进：对销售业绩突出的员工给予奖励，激发全体员工的工作热情。
4. 纠正不良：对销售业绩不佳、违反纪律的员工进行处罚，确保销售团队的整体素质。
三、奖惩措施1. 奖励措施（1）销售业绩奖励：根据员工月度、季度、年度销售业绩，设立不同等级的奖励。
①月度销售冠军：销售额最高的员工，奖励人民币1000元。
②季度销售冠军：销售额最高的员工，奖励人民币2000元。
③年度销售冠军：销售额最高的员工，奖励人民币5000元。
（2）销售团队奖励：根据团队整体销售业绩，设立团队奖励。
①季度销售团队冠军：奖励人民币5000元。
②年度销售团队冠军：奖励人民币10000元。
2. 惩罚措施（1）销售业绩惩罚：对销售业绩连续三个月排名后十位的员工，进行口头警告。
（2）违反纪律惩罚：对违反公司纪律的员工，根据情节轻重，进行罚款、扣薪、降职等处罚。
①迟到、早退：罚款50元/次。
②请假未按规定审批：罚款100元/次。
③泄露公司机密：罚款1000元/次，并解除劳动合同。
④严重违反公司规定：根据情节轻重，扣除工资、降职、解除劳动合同等。
四、实施与监督1. 本方案由人力资源部负责解释和执行。
2. 各部门应加强内部监督，确保奖惩措施的落实。
3. 员工对奖惩结果有异议的，可在规定时间内向人力资源部提出申诉。
五、附则1. 本方案自发布之日起实施，原有奖惩方案同时废止。
2. 本方案如与国家法律法规、公司规章制度相冲突，以国家法律法规、公司规章制度为准。
3. 本方案解释权归公司所有。
餐饮部燕鲍翅、海鲜、酒水提成方案
餐饮部燕鲍翅、海鲜、酒水提成方案为了提高员工的销售积极性；拉动酒店餐饮营业额，特做此提成方案：1、以上菜品提成为餐饮一线销售员工所有2、兑换提成周期为1个月3、分配方式是：A、每道菜品的提成额抽出30％给迎宾部、传菜部和管事部，此部分的总和让迎宾部、管事部和传菜部所有员工平均所得B、每道菜品的提成额余下的70％为销售员工所得.若在售卖服务过程中有员工协助服务，参与员工平均获得该部分提成4、兑换提成的依据是：入厨单底联.每个月由餐厅指定主管统计每个员工的销售数量、收集入厨单底联和财务进行核对,统计出总提成额后按照酒店报销程序申领提成款，5、领款后按照3分配方式：A&B分配1、以上菜品提成为餐饮一线销售员工所有2、兑换提成周期为1个月3、分配方式是：A、每道菜品的提成额抽出30％给迎宾部、传菜部和管事部，此部分的总和让迎宾部、管事部和传菜部所有员工平均所得B、每道菜品的提成额余下的70％为销售员工所得.若在售卖服务过程中有员工协助服务，参与员工平均获得该部分提成4、兑换提成的依据是：入厨单底联。
每个月由餐厅指定主管统计每个员工的销售数量、收集海鲜入厨单底联和海鲜供货商进行核对,统计出总提成额后海鲜供货商按照其提供的提成方案领提成款，5、领款后按照3分配方式：A＆B分配➢酒水提成方案:根据酒水供应商提供的提成方案1、以上酒水提成为餐饮一线销售员工所有2、兑换提成周期为1个星期3、分配方式是：A、每种酒水的提成额抽出30%给迎宾部、传菜部、酒吧和管事部,此部分的总和让迎宾部、管事部和传菜部所有在职员工平均所得B、每种酒水的提成额的70%为销售员工所得.若在售卖服务过程中有员工协助服务或在同时盯看同一个包房时，参与员工平均获得该部分提成4兑换提成的依据是：由供货商指定是酒水的包装盒或是其一部分、或是其特有的标志.每个星期由餐厅指定主管统计每个员工的销售数量、收集兑换提成凭证和酒水供货商进行核对,统计出总提成额后酒水供货商按照其提供的提成方案领提成款，5、领款后按照3分配方式:A＆B分配。
酒销售奖罚制度
酒销售奖罚制度一、总则1. 本制度旨在激励员工提升销售业绩，规范销售行为，确保公司利益最大化。
2. 适用于公司所有参与酒类产品销售的员工。
二、奖励机制1. 销售业绩奖励：- 员工每月销售额达到或超过目标的，按超出部分的5%给予奖金。
- 每季度销售冠军额外奖励现金或等值产品。
2. 客户满意度奖励：- 根据客户反馈，每月评选出最佳服务员工，给予表彰及奖金。
3. 创新销售奖励：- 鼓励员工提出新的销售策略或促销活动，一经采纳并实施成功，给予创新奖励。
三、惩罚机制1. 销售业绩不达标：- 连续两个月未达到销售目标的员工，将接受业绩辅导。
- 连续三个月未达标者，将根据情况考虑降职或调岗。
2. 违反销售规范：- 任何违反公司销售政策或不正当销售行为，如虚假宣传、误导客户等，一经发现，将给予警告或罚款。
3. 客户投诉处理：- 对于因个人原因导致客户投诉的员工，根据情节轻重，给予相应的处罚，包括但不限于口头警告、书面警告、罚款或解除劳动合同。
四、考核与执行1. 销售业绩考核：- 由销售部门负责统计，每月公布业绩排名。
2. 客户满意度考核：- 通过客户满意度调查表进行评估。
3. 创新销售策略评估：- 由销售部门和市场部门联合评审，确保策略的可行性和合规性。
4. 违规行为调查：- 设立违规行为举报机制，由人力资源部门负责调查和处理。
五、附则1. 本制度自发布之日起生效，由销售部门负责解释。
2. 对于本制度的修改和补充，由公司管理层根据实际情况决定。
3. 本制度与公司其他规章制度相冲突时，以最新发布的制度为准。
餐饮业奖罚制度
餐饮业奖罚制度一、奖励制度1、优质服务奖员工在服务过程中，始终保持热情、友好、耐心的态度，受到顾客书面表扬或在顾客满意度调查中获得高分，给予一定的现金奖励和荣誉证书。
能够及时处理顾客的投诉和问题，使顾客由不满转为满意，并得到顾客的再次认可，奖励_____元。
2、销售业绩奖对于个人销售业绩突出的员工，如服务员成功推销高利润菜品、酒水等，按照销售额的一定比例给予提成奖励。
团队完成月度或季度销售目标，给予团队成员一定的奖金和集体活动奖励。
3、创新贡献奖员工提出有关菜品创新、服务流程优化、成本节约等方面的合理化建议，并被采纳实施，为餐厅带来显著效益的，给予相应的奖励。
研发出新菜品，经过市场验证受到顾客欢迎，对研发人员给予重奖。
4、优秀员工奖每月评选出工作表现优秀的员工，包括但不限于工作态度积极、责任心强、业务技能熟练等，给予奖金和荣誉称号。
连续多次获得优秀员工称号的，在晋升、培训等方面给予优先考虑。
5、全勤奖员工在一个月内无迟到、早退、旷工、请假等情况，发放全勤奖，以鼓励员工的出勤纪律。
6、团队合作奖在团队协作项目中表现出色，如大型宴会的成功承办、紧急情况的有效应对等，给予团队成员奖励。
二、惩罚制度1、服务质量问题对顾客态度恶劣、与顾客发生争吵或冲突，视情节轻重给予警告、罚款甚至辞退处理。
服务不及时、不周到，导致顾客投诉，第一次给予警告，多次出现则进行罚款。
2、工作纪律问题迟到、早退、旷工按照规定扣除相应的工资，并给予警告。
工作时间内玩手机、聊天、擅自离岗等违反工作纪律的行为，第一次警告，多次罚款。
3、卫生与食品安全问题负责区域卫生不达标，责令立即整改，并罚款_____元。
违反食品安全操作规范，如未按规定储存食材、加工食品不卫生等，给予严厉处罚，情节严重的予以辞退并追究法律责任。
4、财务问题发现员工有偷吃偷拿、虚报账目、私自挪用公款等行为，立即辞退，并要求赔偿损失，情节严重的移交司法机关处理。
5、团队协作问题不配合团队工作、故意破坏团队氛围、影响团队团结，给予警告和罚款。
酒店销售部奖惩制度
酒店销售部奖惩制度
一、奖励制度
1、月度销售冠军奖励：每月根据销售绩效评选出销售冠军，奖励XX 元现金及荣誉证书。
2、销售业绩达标奖励：根据销售岗位的设定目标，当个人业绩达到或超过设定目标时，奖励XX 元现金。
3、团队销售冠军奖励：每月根据销售团队绩效评选出销售冠军团队，奖励XX 元现金及荣誉证书。
4、客户满意度奖励：根据客户满意度调查结果，每月评选出优秀销售人员，奖励XX 元现金及表彰信函。
5、跨部门合作奖励：当销售部门与其他部门有效合作，并达到一定效果时，奖励XX 元现金及表彰信函。
二、惩罚制度
1、销售绩效未达标处罚：个人销售绩效未达到设定目标时，扣除相应部分绩效考核分数，并限制相关福利待遇一个月。
2、违反销售纪律处罚：如虚报销售数据、违规销售等行为，视情节轻重，可能采取警告、扣薪、降职或解聘等处罚措施。
3、服务质量投诉处罚：如多次出现服务质量投诉，将限制晋升机会、降低绩效考核分数或降职，并进行正式书面警告。
4、迟到、早退及旷工处罚：迟到或早退超过X 次，或旷工X 天以上，将依据情况扣除相应部分薪酬，并进行正式书面警告。
5、严重失职处罚：如泄露公司机密、严重违反销售、商业道德等行为，将立即解除聘用关系，并保留追究法律责任的权利。
酒水促销员奖励制度
酒水促销员奖励制度酒水促销员奖励制度为了对我销售人员团队实施奖罚分明的考核机制，激励员工工作积极性，加强销售员团队的核心竞争力，特制定以下奖罚考核规定，望销售人员严格执行公司的.规律制度。
1、凡我公司销售人员不准兼职（销售其他厂家产品，从事其他工作）一经发现扣除当月工资。
2、店内产品陈列需按公司标准严格执行，（如店方另有要求，经业务人员协商未果，需提交情况说明）如发现未按要求陈列产品者，一次罚款20元。
3、凡有销售店店内陈列，POP，销售员联系卡，必须干净整齐，如发现一处不合格罚款5元。
4、门店不允许出现断货，断单品，空货架情况，发现一次罚款10元（公司原因做报备）5、不准迟到，早退，旷工，迟到早退发现一次罚款10元，旷工发现一次罚款50元（其中上班时间内领导检查等待10分钟未到岗的视为旷工）6、上班时间必须按公司要求着装，淡妆上岗，精神饱满自信，对状态或仪表不佳的罚款每次5元7、请假1天以上应提前一天报公司人事备案，公司经理同意后方可准假。
，否则按旷工处理，扣除三天基本工资。
如需辞职，提前一个月打书面辞职报告，批准后方可离职，离职后一切物品交还公司（工装，客户资料，胸卡）上列各项要求违反一项扣除一个月工资。
8、销售额任务如连续三个月完不成公司要求任务，做辞退处理。
9、销售员报表不能虚报做假，发现一次扣除当月工资，并在所属地区做通报批评。
10、销售员对公司活动必须严格执行，执行不到位的发现一次罚款10元.对赠品不能贪污，浪费，损坏，发现一次罚款20元11、销售员每天发信息给相关领导，上报当天销售额格式如：销售额、货品情况等不报罚款每次10元。
12、必须按时参加公司周例会及培训，迟到罚款每次10元，未参加会议按旷工处理。
13、销售员对公司企业文化，业务知识，销售技巧，必须熟知，对考核中不能达到要求的罚款每次10元，连续三次达不到要求立即辞退以上标准请大家认真执行，罚款以现金方式兑付。
交由公司，并做明细帐目。
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- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
收件人: 袁衡总经理备查号：WX005
公司名称: 江阴模塑集团时间：2007-8-15 发件人: 谢小芳页数：3页
公司名称：来富天香大酒楼
事宜: 关于燕鲍翅和酒水销售奖励制度报告
根据酒楼目前的营运状况，为了更公平地对各阶层员工进行奖励，提高各级人员对销售的积极态度，对销售奖励方案特作以下计划：一、燕、鲍、翅等类：
吉品鲍10分/只
南非鲍5分/只
血燕5分/位
官燕3分/位
牙拣翅2分/位（1两起）
金钩翅，海虎翅5分/位（1两起）
关东辽参2分/条
翅汤鱼类2分/条（60元/斤以下的鱼类不参与）大象拔蚌，大龙虾5分/条
鲍汁百灵菇，鹅掌，雪蛤类1分/位
此奖励每分为1元，每月结算一次，发放工资时同时发放，被奖励人为点菜销售人员。
二、酒水类：
500元以上1499以下的酒水每支奖励10分
200元以上499元以下的酒水每支奖励5分
199元以下的酒水每支奖励2分
60元以下的酒水（含60元）不参与销售奖励
59元以上的鲜榨果汁每扎奖励3分
58元以下的鲜榨果汁每扎奖励2分此奖励每分为1元，每月结算一次，发放工资时同时发放，被奖励人为看房（台）的服务人员。
三、经理级以上人员负责收市前填写销售业绩单，负责业绩登记，由总经理当日签名确认。
以备财务做好统计，财务将根据业绩提成
单核准销售业绩，并作为每月发放提成的依据。
四、以上需财务部给予配合及协助，不要因此方案而给管理层增大工作量而影响到服务质量，得到适得其反的结果。
五、注意事项：
1、不能影响客人用餐，不能让客人讨厌。
2、不能为销售而争客，若员工在销售过程中发生争议，最后裁
决权由总经理决定，若双方不满意处理情况下，最后销售业绩充公。
3、员工必须把自身素质提高，团结、友爱，不能为了眼前一点
利益而影响同事之间的融洽感情。
4、此方案为暂定，根据将来实际的经营状况而作出相应调整，推出这些多元化的销售提成方案来鼓励员工，可以提高员工的积极性，这样全体的员工都在销售，就会多增加酒楼的营业收入，为企业创造更大的效益。
抄送：许小军副总经理、财务单经理。