生鲜促销策划方案(PPT 41页)
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生鲜连锁超市营销方案PPT
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生鲜促销方案
三、促销策略
1.价格策略：
（1）针对不同季节、不同生鲜产品，制定合理的折扣政策；
（2）推出限时特价商品，吸引消费者关注；
（3）会员制度，积分兑换，消费累积积分可兑换商品或优惠券。
2.产品策略：
（1）精选优质生鲜产品，保证新鲜度、口感和营养价值；
（2）优化商品陈列，采用生动化、场景化展示方式，提升消费者购买欲望；
（1）制作宣传海报、悬挂横幅，营造促销氛围；
（2）派发宣传单页，介绍促销活动及优惠信息；
（3）开展社区活动，加强与消费者的互动交流。
六、合规性保障
1.严格遵守国家相关法律法规，确保促销活动合规合法；
2.加强对促销活动的监管，防止虚假宣传、价格欺诈等不正当竞争行为；
3.保障消费者权益，提供优质的售后服务。
4.合规合法开展促销活动，确保消费者权益。
三、促销策略
1.价格优惠策略：
（1）针对不同生鲜产品，实行分时段折扣促销，如：早晨8点至10点，部分蔬菜、水果5折销售；
（2）推出组合套餐，实行套餐优惠价；
（3）会员制度，积分兑换，消费满一定金额赠送相应积分，积分可兑换商品或优惠券。
2.产品展示策略：
（1）优化商品陈列，突出生鲜产品的鲜活性、美观性；
五、促销宣传
1.线上宣传：
（1）利用官方网站、微信公众号、社交媒体等渠道，发布促销信息；
（2）合作电商平台，开展联合促销活动；
（3）通过短信、邮件等方式，向消费者推送定制化的促销信息。
2.线下宣传：
（1）制作宣传海报、悬挂横幅，增加活动氛围；
（2）派发宣传单页，详细介绍促销活动及优惠信息；
（3）开展社区活动，加强与消费者的互动沟通。
四、促销时间
1.价格策略：
（1）针对不同季节、不同生鲜产品，制定合理的折扣政策；
（2）推出限时特价商品，吸引消费者关注；
（3）会员制度，积分兑换，消费累积积分可兑换商品或优惠券。
2.产品策略：
（1）精选优质生鲜产品，保证新鲜度、口感和营养价值；
（2）优化商品陈列，采用生动化、场景化展示方式，提升消费者购买欲望；
（1）制作宣传海报、悬挂横幅，营造促销氛围；
（2）派发宣传单页，介绍促销活动及优惠信息；
（3）开展社区活动，加强与消费者的互动交流。
六、合规性保障
1.严格遵守国家相关法律法规，确保促销活动合规合法；
2.加强对促销活动的监管，防止虚假宣传、价格欺诈等不正当竞争行为；
3.保障消费者权益，提供优质的售后服务。
4.合规合法开展促销活动，确保消费者权益。
三、促销策略
1.价格优惠策略：
（1）针对不同生鲜产品，实行分时段折扣促销，如：早晨8点至10点，部分蔬菜、水果5折销售；
（2）推出组合套餐，实行套餐优惠价；
（3）会员制度，积分兑换，消费满一定金额赠送相应积分，积分可兑换商品或优惠券。
2.产品展示策略：
（1）优化商品陈列，突出生鲜产品的鲜活性、美观性；
五、促销宣传
1.线上宣传：
（1）利用官方网站、微信公众号、社交媒体等渠道，发布促销信息；
（2）合作电商平台，开展联合促销活动；
（3）通过短信、邮件等方式，向消费者推送定制化的促销信息。
2.线下宣传：
（1）制作宣传海报、悬挂横幅，增加活动氛围；
（2）派发宣传单页，详细介绍促销活动及优惠信息；
（3）开展社区活动，加强与消费者的互动沟通。
四、促销时间
超市生鲜促销方案
第2篇
超市生鲜促销方案
一、市场分析
生鲜商品作为超市的重要组成部分，其新鲜度、品质和价格是吸引消费者的重要因素。当前市场竞争激烈，消费者对生鲜商品的需求日益多样化和个性化。为提升我超市在生鲜市场的竞争力，增加消费者粘性，制定以下促销方案。
二、目标设定
1.提升生鲜商品的销售量和市场份额。
2.增强消费者对我超市生鲜品牌的认知度和信任度。
-设定部分生鲜产品特价促销，吸引顾客关注。
4.宣传推广：
-利用超市内部广告、户外广告、社区宣传栏等方式，提前发布促销信息。
-通过社交媒体、官方网站等线上渠道，扩大活动影响力。
-联合周边商家，进行联合促销，实现资源共享。
5.现场氛围营造：
-在超市内设置促销专区，摆放整齐、美观的生鲜产品，提高消费者购买欲望。
2.品质监控：加强对生鲜商品的品质检查，确保商品新鲜、无损坏。
3.应急预案：制定应对突发事件的预案，如天气变化、交通中断等。
本促销方案旨在通过系统化、专业化的市场运作，提升我超市生鲜商品的市场表现。在实际执行过程中，应密切监测市场反馈，灵活调整策略，确保促销目标的实现。
-增加试吃、试用环节，让消费者亲身体验产品品质。
-配备充足的工作人员，提供热情、专业的服务。
6.售后服务：
-提供退换货保障，确保消费者权益。
-收集消费者反馈意见，不断优化产品和服务。
五、促销效果评估
1.通过销售数据对比，评估促销活动的效果。
2.关注消费者满意度、复购率等指标，了解活动对顾客的影响。
3.分析活动成本和收益，为后续促销活动提供参考。
六、风险预防及应对措施
1.针对生鲜产品易腐、损耗大的特点，做好库存管理和物流配送工作。
2.预防活动期间出现突发状况，制定应急预案。
超市生鲜促销方案
一、市场分析
生鲜商品作为超市的重要组成部分，其新鲜度、品质和价格是吸引消费者的重要因素。当前市场竞争激烈，消费者对生鲜商品的需求日益多样化和个性化。为提升我超市在生鲜市场的竞争力，增加消费者粘性，制定以下促销方案。
二、目标设定
1.提升生鲜商品的销售量和市场份额。
2.增强消费者对我超市生鲜品牌的认知度和信任度。
-设定部分生鲜产品特价促销，吸引顾客关注。
4.宣传推广：
-利用超市内部广告、户外广告、社区宣传栏等方式，提前发布促销信息。
-通过社交媒体、官方网站等线上渠道，扩大活动影响力。
-联合周边商家，进行联合促销，实现资源共享。
5.现场氛围营造：
-在超市内设置促销专区，摆放整齐、美观的生鲜产品，提高消费者购买欲望。
2.品质监控：加强对生鲜商品的品质检查，确保商品新鲜、无损坏。
3.应急预案：制定应对突发事件的预案，如天气变化、交通中断等。
本促销方案旨在通过系统化、专业化的市场运作，提升我超市生鲜商品的市场表现。在实际执行过程中，应密切监测市场反馈，灵活调整策略，确保促销目标的实现。
-增加试吃、试用环节，让消费者亲身体验产品品质。
-配备充足的工作人员，提供热情、专业的服务。
6.售后服务：
-提供退换货保障，确保消费者权益。
-收集消费者反馈意见，不断优化产品和服务。
五、促销效果评估
1.通过销售数据对比，评估促销活动的效果。
2.关注消费者满意度、复购率等指标，了解活动对顾客的影响。
3.分析活动成本和收益，为后续促销活动提供参考。
六、风险预防及应对措施
1.针对生鲜产品易腐、损耗大的特点，做好库存管理和物流配送工作。
2.预防活动期间出现突发状况，制定应急预案。
水果全年促销计划ppt
托盘、签子、一次性手套、口罩等)
促销计划展示图
3月份促销计划
主题:草莓节 时间:以海报档期表为准 商品:精品盒装草莓(润致、激情、平谷有机) 宣传:海报、报纸、电视等媒体 陈列要求:蔬果区或入口区单独促销堆头 装饰要求:各种草莓得图册展板,介绍宣传 人员要求:至少一人专职售卖,可以穿商家专业宣传商
品得服装 试吃要求:有专业试吃台,试吃品及试吃用具(托盘、
签子、一次性手套、口罩等)
促销计划展示
7月促销计划
主题:泰国风情水果节 时间:以海报档期表为准 商品:榴莲 山竹 龙眼 菠萝蜜 莲雾 红毛丹 蛇皮
果 柑橘 宣传:海报、报纸、电视等媒体 陈列要求:蔬果区或入口区单独促销堆头 装饰要求:各种泰国水果得图册展板,介绍宣传 人员要求:至少一人专职售卖,可以穿商家专业宣传商
水果全年促销计划
1月份促销计划
主题:日本青森苹果节 时间:以海报档期表为准 商品:日本苹果(世界一 陆奥 王林 乔纳金 ) 宣传:海报、报纸、电视等媒体 陈列要求:蔬果区或入口区单独促销堆头 装饰要求:苹果得图册展板,介绍宣传 人员要求:至少一人专职售卖,可以穿商家专业宣传商
品得服装 试吃要求:有专业试吃台,试吃品及试吃用具(刀具、
品得服装 试吃要求:有专业试吃台,试吃品及试吃用具(托盘、
签子、一次性手套、口罩等)
促销计划展示
6月促销计划
主题:美味荔枝节 时间:以海报档期表为准 商品: 荔枝(妃子笑、桂味 玉怀包 糯米糍 荔枝王) 宣传:海报、报纸、电视等媒体 陈列要求:蔬果区或入口区单独促销堆头 装饰要求:各种荔枝得图册展板,介绍宣传 人员要求:至少一人专职售卖,可以穿商家专业宣传商
品得服装 试吃要求:有专业试吃台,试吃品及试吃用具(托盘、
促销计划展示图
3月份促销计划
主题:草莓节 时间:以海报档期表为准 商品:精品盒装草莓(润致、激情、平谷有机) 宣传:海报、报纸、电视等媒体 陈列要求:蔬果区或入口区单独促销堆头 装饰要求:各种草莓得图册展板,介绍宣传 人员要求:至少一人专职售卖,可以穿商家专业宣传商
品得服装 试吃要求:有专业试吃台,试吃品及试吃用具(托盘、
签子、一次性手套、口罩等)
促销计划展示
7月促销计划
主题:泰国风情水果节 时间:以海报档期表为准 商品:榴莲 山竹 龙眼 菠萝蜜 莲雾 红毛丹 蛇皮
果 柑橘 宣传:海报、报纸、电视等媒体 陈列要求:蔬果区或入口区单独促销堆头 装饰要求:各种泰国水果得图册展板,介绍宣传 人员要求:至少一人专职售卖,可以穿商家专业宣传商
水果全年促销计划
1月份促销计划
主题:日本青森苹果节 时间:以海报档期表为准 商品:日本苹果(世界一 陆奥 王林 乔纳金 ) 宣传:海报、报纸、电视等媒体 陈列要求:蔬果区或入口区单独促销堆头 装饰要求:苹果得图册展板,介绍宣传 人员要求:至少一人专职售卖,可以穿商家专业宣传商
品得服装 试吃要求:有专业试吃台,试吃品及试吃用具(刀具、
品得服装 试吃要求:有专业试吃台,试吃品及试吃用具(托盘、
签子、一次性手套、口罩等)
促销计划展示
6月促销计划
主题:美味荔枝节 时间:以海报档期表为准 商品: 荔枝(妃子笑、桂味 玉怀包 糯米糍 荔枝王) 宣传:海报、报纸、电视等媒体 陈列要求:蔬果区或入口区单独促销堆头 装饰要求:各种荔枝得图册展板,介绍宣传 人员要求:至少一人专职售卖,可以穿商家专业宣传商
品得服装 试吃要求:有专业试吃台,试吃品及试吃用具(托盘、
生鲜超市促销活动方案
生鲜超市促销活动方案生鲜超市促销活动方案1生鲜作为超市里最为吸引人气的品类，从而带动客流量与客单价，而且通过各种促销活动来达到低价，新鲜的目的，然后树立起商场的低价高品质以及高享受低消费形象。
生鲜经营是现代超市不可或缺的经营品类，那么怎么通过此次生鲜节来真正树立起超市的低价高品质以及高享受低消费形象，拉动客流量，提高客单价，现建议如下方案给决策层以及生鲜部相关人员：一、生鲜组合建议：根据消费者的特点与本地化需求，不同的季节有不同的生鲜组合，一般来说，春节与春节前后品种最齐全，在销售旺季（1月份与11月份）注重品种的组合。
应季商品很多,特别是与季节相对应的菜肴大量上市。
宜推荐对预防感冒等相应的适合病人的特殊食谱,推荐对于常外出的人方便又省事、省时的食谱，推荐多种花样的火锅，推荐便于保存的部分应季食品原料。
生活特性：让家人感到家庭的温暖，食谱宜以炖菜、红焖火锅为主。
11月份人们户外活动减少，呆在家里的时间增多，开始准备年底的各项活动，做收支计划如寄贺年片、制订采购计划等。
1、主要商品海产品：螃蟹？？草鱼、鲤鱼、带鱼。
蔬菜类：大白菜、蘑菇、山野菜、南瓜、丝瓜、土豆、生菜、冬瓜、青笋等。
水果类：苹果、梨、香蕉、柑桔、柿子、栗子、哈密瓜等。
2、商品配置果蔬类：以火锅炖菜谱为主，包括蘑菇与应季山野菜。
蔬菜柜台以蘑菇作为火锅的主要原料来吸引顾客，让人们充分感到秋天的味道；重点陈列草菇、香菇，一般蘑菇也不可少。
果蔬柜台上摆放生菜、姜、青笋、大白菜、辣椒等；代表秋天的柿子，可作为果品类推出，包装形式待定。
鱼类：用各种各样的鱼火锅螃蟹火锅来吸引顾客，同时陈列8种至10种螃蟹火锅与鱼火锅配料。
螃蟹火锅可推荐相干蟹，有生的与熟的，有1只包装，也有切块包装，还可作成蟹肉包装。
鱼火锅可用草鱼等高脂鱼作为原料。
其他鱼可分成鲜的、咸的两种，咸的又可分成整条包装与切开包装，各摆出2行，鲜的包装突出鱼脊背、眼睛、让人看起来很新鲜。
生鲜如何促销(PPT41页)
营业期间，对销售区域上陈列 的商品进行质检，一旦发现腐 烂 、变质 的蔬菜、水果等， 要第一时间挑拣出来。
Fresh Merchandise-Department
陈列技巧一：适当喷水（热带水果除外）
促销商品的陈列
资产：商品的陈列原则的丰满原则
蔬果的陈列要丰满、 货多，起到吸引顾客、货 优价平的作用，杜绝缺货、 少货。
?
1.服务态度不好;
2.商品新鲜度不高;
3.生鲜商品无售后服务;
4.价格普遍高于市场;
5.季节性商品上货和下季商品清退不够迅速, 不能按顾客需求及时调整货源;
6.经营品类和品种缺失较严重;
农贸劣势
核心优势:
?
1.购物环境和整体卫生状况不够理想;
2.价格未明码标价且缺斤少两;
3.商品和购物环境不能满足高端消费者需 求;
农贸优势
1.商品新鲜度普遍优于超市; 2.顾客购买水果水产商品有优质售后服务(例;包
开.削皮,去鳞等); 3.商品采用分级售卖方式,具有良好价格形象并
有效提升毛利; 4.防损保鲜工具原始但完备(喷水壶.隔离泡沫板); 5.商品优胜劣汰快,货源按市场需求变化而变化;
6.生鲜商品品种齐全;
超市劣势
核心劣势:
资产：商品的陈列原则的季节性原则
蔬果的经营具有非常 强的季节性，不同的季节 有相应的水果、蔬菜上市， 因此蔬果的陈列应因时而 变，将新上市的品种陈列 在明显的地方，更好满足 顾 客的新需求
Fresh Merchandise-Department
上方有明显POP指引 POP价格牌
样板
生鲜促销活动商品的选择
• 根据商品品类角色的分布定位商品
生鲜品类角色
超市生鲜经营PPT课件
超市生鲜经营
战略四：品种齐全
• 新品第一时间上略五：日日新鲜
• 品质新鲜 • 品种新鲜
超市生鲜经营
生鲜商品订货
• 订货量＝销售*商品保存周期减去库存、还 好考虑采购的合理进货量
• 叶菜、果实周期一天、根茎菜2天（最好按 照包装进货）
关不严、D、人为的损耗 G变价处理不及 进
超市生鲜经营
超市生鲜经营
超市生鲜经营
肉的保鲜
• 在销售低峰期采用1%冰盐水、纱布浸泡三 分钟拧干覆盖在上面
超市生鲜经营
每日四价
• 早上：正常价 • 10点：可能会损耗的商品进行讲一半毛利
处理 • 16点：可能损耗的商品0毛利处理 • 19点：可能无法过夜的商品坚决处理、店
长现场指挥。 • 叶菜不过夜、根茎水果、菜不超过2天 • 学会洗完旧货上新货、定期对全场商品洗
• 水果两天 • 杂粮、干货一周一次每周四要货。
超市生鲜经营
生鲜如何促销
• 客流商品选择 • 三板斧商品、进价突然降价的商品 • 销售商品选择 • 新品上市、高买值的敏感商品、消费量大
的商品。顾客可买可不买的商品。
超市生鲜经营
生鲜损耗的控制
• 生鲜产生损耗的原因： • A、加工损耗 B、鲜度管理不当 C、验收把
超市生鲜经营
价格形象商品的管理
• 降价要快些、提价要慢些 • 每日市调 • 价格必须略低于市场、竞争者促销我们也
必须促销、哪怕负毛利。 • 价格跟踪不及时每次处罚店长100元 • 严禁缺货
超市生鲜经营
各类定价策略
• 叶菜：价格商品10-20%、正常20%以上、 季节商品50%以上（新品前5天） • 果实菜：价格商品10-30%、正常商品30%、季节商品50%以上（新品前5天） • 根茎菜：价格商品20-30% 正常商品30% 、季节商品50%以上（新品前5天） • 冻品：总部统一价格、门店微调 • 鲜肉：总部统一价格、门店微调 • 畜禽附件：总部统一价格、门店微调 • 水果：价格商品10-20%、正常商品30%以上、季节商品50%以上（新品前5
战略四：品种齐全
• 新品第一时间上略五：日日新鲜
• 品质新鲜 • 品种新鲜
超市生鲜经营
生鲜商品订货
• 订货量＝销售*商品保存周期减去库存、还 好考虑采购的合理进货量
• 叶菜、果实周期一天、根茎菜2天（最好按 照包装进货）
关不严、D、人为的损耗 G变价处理不及 进
超市生鲜经营
超市生鲜经营
超市生鲜经营
肉的保鲜
• 在销售低峰期采用1%冰盐水、纱布浸泡三 分钟拧干覆盖在上面
超市生鲜经营
每日四价
• 早上：正常价 • 10点：可能会损耗的商品进行讲一半毛利
处理 • 16点：可能损耗的商品0毛利处理 • 19点：可能无法过夜的商品坚决处理、店
长现场指挥。 • 叶菜不过夜、根茎水果、菜不超过2天 • 学会洗完旧货上新货、定期对全场商品洗
• 水果两天 • 杂粮、干货一周一次每周四要货。
超市生鲜经营
生鲜如何促销
• 客流商品选择 • 三板斧商品、进价突然降价的商品 • 销售商品选择 • 新品上市、高买值的敏感商品、消费量大
的商品。顾客可买可不买的商品。
超市生鲜经营
生鲜损耗的控制
• 生鲜产生损耗的原因： • A、加工损耗 B、鲜度管理不当 C、验收把
超市生鲜经营
价格形象商品的管理
• 降价要快些、提价要慢些 • 每日市调 • 价格必须略低于市场、竞争者促销我们也
必须促销、哪怕负毛利。 • 价格跟踪不及时每次处罚店长100元 • 严禁缺货
超市生鲜经营
各类定价策略
• 叶菜：价格商品10-20%、正常20%以上、 季节商品50%以上（新品前5天） • 果实菜：价格商品10-30%、正常商品30%、季节商品50%以上（新品前5天） • 根茎菜：价格商品20-30% 正常商品30% 、季节商品50%以上（新品前5天） • 冻品：总部统一价格、门店微调 • 鲜肉：总部统一价格、门店微调 • 畜禽附件：总部统一价格、门店微调 • 水果：价格商品10-20%、正常商品30%以上、季节商品50%以上（新品前5
生鲜营销计划ppt课件
精品课件
制定2014年春节生鲜重点商品囤储计划表。
节后因市场放假，门店虚自行囤货。
一、蔬菜囤货商品 如：当季A类商品（土豆、青菜头、儿菜），门店自行囤货。
二、水果囤货商品 如：当季A类商品（冰糖柑、脐橙、甘蔗、马蹄），门店自行囤货。
三、冻品囤货商品 如：当季A类商品，门店自行囤货。
四、猪肉囤货商品 若门店需求一头整猪，可囤货2到3头。门店自行囤货。
精品课件
精品课件
精品课件
精品课件
精品课件
精品课件
精品课件
精品课件
精品课件
此课件下载可自行编辑修改，供参考2014年春节营销及备货计划
精品课件
生鲜营运 部
2014年1月8 日
精品课件
单位：万元
项目 销售额 毛利额 毛利率 所有店 18000 1980 11.0%
精品课件
2011年销售完成预估，柜组
单位：万元
精品课件
水果促销重点形象堆
春节回家看爸妈， 把我带回家！
精品课件
精品课件
精品课件
精品课件
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- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
6、赠品促销：消费者免费或付某些代价即可获得特定物品的活动。 7、折扣券促销：顾客凭超市发行的优惠券购物，可享受一定折让金 额的活动，其目的为吸引顾客再次上门购物。 8、竞争促销：提供奖品鼓励顾客参加特定比赛以吸引购买人群的活 动
（四）生鲜促销活动的运营
• 及时做数据分析 • 在生鲜人员方面，生鲜人员必须都了解促销活动的起始时间、促销商
性商品市调） 强而有力的毛利管理
课程目标
• 一、促销策划(上)
• 二、生鲜的现场展示形式与气氛渲染和海 报的制作 (下)
一、促销策划
• 生鲜促销的目的 • 生鲜促销活动的种类 • 生鲜促销活动的周期 • 生鲜促销活动商品的选择 • 生鲜促销活动的方式
生鲜促销的目的
• 加强生鲜的吸客功能,稳定即有顾客并吸引新顾客，以提高来客数。 • 扩大营业额并提升毛利额。 • 及时清理店内存货，加速资金运行回转。 • 提升生鲜形象，提高超市门店知名度。 • 树立天天低价的价格形象 • 与竞争对手抗衡，降低其各项活动开展后对本超市经营的影 响
生鲜经营在超市中的重要作用
盈利
集客
差异化 经营
要将生鲜经营作为核心竞争力
生鲜促销活动的种类
1）两日一鲜 2）震撼价 3）抢鲜一步 4) 生鲜早市 5) 生鲜零毛利 6）主题活动 7) 公司海报促销
分组讨论
主题活动的做法?
春.夏.秋.冬
生鲜促销活动的周期
1）两日一鲜 2）震撼价 3）抢鲜一步 4) 生鲜早市 5) 生鲜零毛利 6）主题活动 7) 公司海报促销
Fresh Merchandise-Department
促销商品的陈列
资产：商品的陈列原则的防损耗原则
蔬果在陈列时必须考虑不 同商品的特性，选择正确的道 具、方法、陈 列温度，否则将 因不当的陈列而造成损耗，如 桃子比较怕压且容易生热，所 以 陈列时不能堆放。
Fresh Merchandise-Depar节性商品、新商品、高利益商品的推广， 现场提供免费样品供消费者使用的活动。如：现场制作、现场演说， 使顾客有安全感，让顾客有满足感，拉近顾客与卖场的距离。
现 场 叫 卖
生鲜促销活动的方式
3、折价促销：利用商品降价以吸引消费者增加购买。 4、限时抢购：推出特定时段提供优惠商品刺激消费者购买的活动。 5、有奖促销：购物满一定金额即可获得奖券进行立即兑奖。
两 日 一 鲜
两日一鲜商品最低销售目标500元
我们的生鲜场外宣传，如何调整？
生鲜早市抢购
现 场 管 理
六一吃西瓜比赛
促销商品的陈列
蔬果部商品的陈列原则 A. 质检原则 B. 丰满原则 C. 防损耗原则 D. 季节性原则
促销商品的陈列
资产：商品的陈列原则的质检原则
蔬菜在销售区域进行陈列之前， 确保所有货架上的商品符合优 良品质的标准，体现出蔬果经 营的“新鲜”宗旨；
• 根据商品品类角色的分布定位商品
生鲜品类角色
吸引人气品类
蔬菜
水果
鱼
肉品
获取利润品类
熟食 面包 干货
叶菜 季节性水果
活鱼 猪肉
生鲜促销活动商品的选择
选择何种商品作为促销品都应牢记两个基本要点： 一是选择消费者真正需要的商品； 二是能给消费者增添实际的利益。
促 1、节令性商品
销 2、敏感性商品：
商 品 选 品
品及其他活动内容，以备顾客询问。生鲜部门主管必须配合促销活动， 安排适当的出勤人数、班次、休假及用餐时间，以免影响高峰时段对 顾客的服务。生鲜人员必须保持良好的服务态度，并随时保持服装仪 容的整洁，留给顾客良好的印象。 其次促销商品必须齐全，以免缺货造成顾客抱怨及丧失销售机会。促 销商品标价必须正确，以免使消费者产生质疑被骗的感觉及影响收银 作业的正确性。商品陈列位置必须正确且能吸引人，畅销品应以端架 陈列来吸引消费者注意或大量陈列来表现丰富感。对上市新品促销应 搭配试吃的方式，以吸引顾客消费，以免顾客缺乏信心不敢购买。促 销商品应搭配关联性商品陈列，以引导顾客对相关产品的购买。
营业期间，对销售区域上陈列 的商品进行质检，一旦发现腐 烂 、变质 的蔬菜、水果等， 要第一时间挑拣出来。
Fresh Merchandise-Department
陈列技巧一：适当喷水（热带水果除外）
促销商品的陈列
资产：商品的陈列原则的丰满原则
蔬果的陈列要丰满、 货多，起到吸引顾客、货 优价平的作用，杜绝缺货、 少货。
开.削皮,去鳞等); 3.商品采用分级售卖方式,具有良好价格形象并
有效提升毛利; 4.防损保鲜工具原始但完备(喷水壶.隔离泡沫板); 5.商品优胜劣汰快,货源按市场需求变化而变化;
6.生鲜商品品种齐全;
超市劣势
核心劣势:
?
1.服务态度不好;
2.商品新鲜度不高;
3.生鲜商品无售后服务;
4.价格普遍高于市场;
敏感性商品一般属必需品，市场价格变化大且消费者极易感受 到价格的变化，
如鸡蛋、大米即是。选择这类商品作为促销商品，在订价上不
类 妨稍低于市面价
型 格，就能很有效地吸引更多的顾客
3、众知性商品：
4、特殊性商品：
生鲜促销活动的方式
1、叫卖：喊卖重点商品为特价商品、价格低商品、新商品与制造卖 场活跃气氛为目的的方式。
5.季节性商品上货和下季商品清退不够迅速, 不能按顾客需求及时调整货源;
6.经营品类和品种缺失较严重;
农贸劣势
核心优势:
?
1.购物环境和整体卫生状况不够理想;
2.价格未明码标价且缺斤少两;
3.商品和购物环境不能满足高端消费者需 求;
4.不能满足顾客一站式购物需求;
营销成功的关键在于
好的商品,合理的价格 好的采购,有力的控管 100%满足顾客商品选择的需求 让促销商品呈现量感 每日深具吸引之售价（敏感与非敏感
生鲜促销策划方案 (PPT 41页)
超市现状与农贸市场优劣势分析 核心优势: 商品
超市优势
核心优势:
1.购物环境好; 2.商品明码标价;
硬件设 施
3.不缺斤少两;
4.自助式购物方式可让顾客精挑细选;
5. 一站式购物,可一次性购足生鲜.食品.百货 类商品;
农贸优势
1.商品新鲜度普遍优于超市; 2.顾客购买水果水产商品有优质售后服务(例;包
资产：商品的陈列原则的季节性原则
蔬果的经营具有非常 强的季节性，不同的季节 有相应的水果、蔬菜上市， 因此蔬果的陈列应因时而 变，将新上市的品种陈列 在明显的地方，更好满足 顾 客的新需求
Fresh Merchandise-Department
上方有明显POP指引 POP价格牌
样板
生鲜促销活动商品的选择
（四）生鲜促销活动的运营
• 及时做数据分析 • 在生鲜人员方面，生鲜人员必须都了解促销活动的起始时间、促销商
性商品市调） 强而有力的毛利管理
课程目标
• 一、促销策划(上)
• 二、生鲜的现场展示形式与气氛渲染和海 报的制作 (下)
一、促销策划
• 生鲜促销的目的 • 生鲜促销活动的种类 • 生鲜促销活动的周期 • 生鲜促销活动商品的选择 • 生鲜促销活动的方式
生鲜促销的目的
• 加强生鲜的吸客功能,稳定即有顾客并吸引新顾客，以提高来客数。 • 扩大营业额并提升毛利额。 • 及时清理店内存货，加速资金运行回转。 • 提升生鲜形象，提高超市门店知名度。 • 树立天天低价的价格形象 • 与竞争对手抗衡，降低其各项活动开展后对本超市经营的影 响
生鲜经营在超市中的重要作用
盈利
集客
差异化 经营
要将生鲜经营作为核心竞争力
生鲜促销活动的种类
1）两日一鲜 2）震撼价 3）抢鲜一步 4) 生鲜早市 5) 生鲜零毛利 6）主题活动 7) 公司海报促销
分组讨论
主题活动的做法?
春.夏.秋.冬
生鲜促销活动的周期
1）两日一鲜 2）震撼价 3）抢鲜一步 4) 生鲜早市 5) 生鲜零毛利 6）主题活动 7) 公司海报促销
Fresh Merchandise-Department
促销商品的陈列
资产：商品的陈列原则的防损耗原则
蔬果在陈列时必须考虑不 同商品的特性，选择正确的道 具、方法、陈 列温度，否则将 因不当的陈列而造成损耗，如 桃子比较怕压且容易生热，所 以 陈列时不能堆放。
Fresh Merchandise-Depar节性商品、新商品、高利益商品的推广， 现场提供免费样品供消费者使用的活动。如：现场制作、现场演说， 使顾客有安全感，让顾客有满足感，拉近顾客与卖场的距离。
现 场 叫 卖
生鲜促销活动的方式
3、折价促销：利用商品降价以吸引消费者增加购买。 4、限时抢购：推出特定时段提供优惠商品刺激消费者购买的活动。 5、有奖促销：购物满一定金额即可获得奖券进行立即兑奖。
两 日 一 鲜
两日一鲜商品最低销售目标500元
我们的生鲜场外宣传，如何调整？
生鲜早市抢购
现 场 管 理
六一吃西瓜比赛
促销商品的陈列
蔬果部商品的陈列原则 A. 质检原则 B. 丰满原则 C. 防损耗原则 D. 季节性原则
促销商品的陈列
资产：商品的陈列原则的质检原则
蔬菜在销售区域进行陈列之前， 确保所有货架上的商品符合优 良品质的标准，体现出蔬果经 营的“新鲜”宗旨；
• 根据商品品类角色的分布定位商品
生鲜品类角色
吸引人气品类
蔬菜
水果
鱼
肉品
获取利润品类
熟食 面包 干货
叶菜 季节性水果
活鱼 猪肉
生鲜促销活动商品的选择
选择何种商品作为促销品都应牢记两个基本要点： 一是选择消费者真正需要的商品； 二是能给消费者增添实际的利益。
促 1、节令性商品
销 2、敏感性商品：
商 品 选 品
品及其他活动内容，以备顾客询问。生鲜部门主管必须配合促销活动， 安排适当的出勤人数、班次、休假及用餐时间，以免影响高峰时段对 顾客的服务。生鲜人员必须保持良好的服务态度，并随时保持服装仪 容的整洁，留给顾客良好的印象。 其次促销商品必须齐全，以免缺货造成顾客抱怨及丧失销售机会。促 销商品标价必须正确，以免使消费者产生质疑被骗的感觉及影响收银 作业的正确性。商品陈列位置必须正确且能吸引人，畅销品应以端架 陈列来吸引消费者注意或大量陈列来表现丰富感。对上市新品促销应 搭配试吃的方式，以吸引顾客消费，以免顾客缺乏信心不敢购买。促 销商品应搭配关联性商品陈列，以引导顾客对相关产品的购买。
营业期间，对销售区域上陈列 的商品进行质检，一旦发现腐 烂 、变质 的蔬菜、水果等， 要第一时间挑拣出来。
Fresh Merchandise-Department
陈列技巧一：适当喷水（热带水果除外）
促销商品的陈列
资产：商品的陈列原则的丰满原则
蔬果的陈列要丰满、 货多，起到吸引顾客、货 优价平的作用，杜绝缺货、 少货。
开.削皮,去鳞等); 3.商品采用分级售卖方式,具有良好价格形象并
有效提升毛利; 4.防损保鲜工具原始但完备(喷水壶.隔离泡沫板); 5.商品优胜劣汰快,货源按市场需求变化而变化;
6.生鲜商品品种齐全;
超市劣势
核心劣势:
?
1.服务态度不好;
2.商品新鲜度不高;
3.生鲜商品无售后服务;
4.价格普遍高于市场;
敏感性商品一般属必需品，市场价格变化大且消费者极易感受 到价格的变化，
如鸡蛋、大米即是。选择这类商品作为促销商品，在订价上不
类 妨稍低于市面价
型 格，就能很有效地吸引更多的顾客
3、众知性商品：
4、特殊性商品：
生鲜促销活动的方式
1、叫卖：喊卖重点商品为特价商品、价格低商品、新商品与制造卖 场活跃气氛为目的的方式。
5.季节性商品上货和下季商品清退不够迅速, 不能按顾客需求及时调整货源;
6.经营品类和品种缺失较严重;
农贸劣势
核心优势:
?
1.购物环境和整体卫生状况不够理想;
2.价格未明码标价且缺斤少两;
3.商品和购物环境不能满足高端消费者需 求;
4.不能满足顾客一站式购物需求;
营销成功的关键在于
好的商品,合理的价格 好的采购,有力的控管 100%满足顾客商品选择的需求 让促销商品呈现量感 每日深具吸引之售价（敏感与非敏感
生鲜促销策划方案 (PPT 41页)
超市现状与农贸市场优劣势分析 核心优势: 商品
超市优势
核心优势:
1.购物环境好; 2.商品明码标价;
硬件设 施
3.不缺斤少两;
4.自助式购物方式可让顾客精挑细选;
5. 一站式购物,可一次性购足生鲜.食品.百货 类商品;
农贸优势
1.商品新鲜度普遍优于超市; 2.顾客购买水果水产商品有优质售后服务(例;包
资产：商品的陈列原则的季节性原则
蔬果的经营具有非常 强的季节性，不同的季节 有相应的水果、蔬菜上市， 因此蔬果的陈列应因时而 变，将新上市的品种陈列 在明显的地方，更好满足 顾 客的新需求
Fresh Merchandise-Department
上方有明显POP指引 POP价格牌
样板
生鲜促销活动商品的选择