酒花制品(精)
酒花制作工艺-酒花制作工艺
酒花制作工艺-酒花制作工艺引言酒花是一种用于酿造酒类的重要原料，它能够为酒类赋予独特的香气和苦味。
酒花的制作工艺对最终的酿造效果起着至关重要的作用。
本文将介绍酒花的制作工艺，并详细讲解每个步骤的操作方法和注意事项。
材料准备制作酒花所需要的材料有：- 酒花苞：根据需要选择新鲜的酒花苞。
- 水：用于清洗酒花苞和后续的加工步骤中。
- 干燥剂：用于将酒花苞干燥，可以选择天然的干燥剂，如硅胶等。
制作步骤步骤一：清洗酒花苞1.将酒花苞放入盆中，用清水将其浸泡5分钟，以去除表面的杂质和污垢。
2.用手轻轻搅动酒花苞，让其表面上的污垢和杂质脱落。
3.取出酒花苞，用清水冲洗几次，直到水完全清澈。
步骤二：晾晒酒花苞1.取一个洁净的网篮，将清洗干净的酒花苞放入其中。
2.将网篮放置在通风的地方，让酒花苞自然晾干。
这个过程通常需要2-3天的时间，具体的时间会根据天气情况而有所变化。
步骤三：干燥酒花苞1.将晾干的酒花苞放入一个密封的容器中。
2.在容器中放入适量的干燥剂，确保酒花苞可以完全被覆盖。
3.将容器密封，并放置在干燥通风的地方。
4.大约过去一周后，将容器打开，检查酒花苞的干燥情况。
如果酒花苞仍然带有水分，可以继续放置几天，直到完全干燥为止。
步骤四：贮存酒花1.当酒花苞完全干燥后，取出存放在密封容器中的酒花苞。
2.将酒花苞放入干净、干燥的罐子中。
3.将罐子密封，并存放在阴凉、干燥的地方。
注意事项•在制作过程中，要保持工作场所的清洁和卫生，以避免污染酒花。
•酒花苞在晾干和干燥的过程中，要避免阳光直射和高温环境，以免影响其质量。
•选择合适的干燥剂，确保对酒花苞的干燥效果和质量没有负面影响。
结论酒花的制作工艺直接影响着酒类的品质和口感。
通过适当的清洗、晾干和干燥步骤，可以确保酒花的质量和香气。
在制作过程中，需要严格遵守注意事项，以确保酒花的卫生和品质。
只有这样，才能最终获得高质量的酒花，为酒类的酿造提供良好的原料基础。
注：本文所述的酒花制作工艺仅供参考，具体操作步骤请根据实际情况和个人需求进行调整和改变。
第三节 啤酒花及其制品
第三节啤酒花及其制品一、酒花的品种啤酒花作为啤酒工业原料,始于德国.使用的主要目的是利用酒花的苦味、香味、防腐能力和澄清麦芽汁的能力，而起到增加麦芽汁和啤酒的苦味、香味、防腐能力和澄清麦芽汁的作用。
啤酒花按其特性可分为以下四类:A类：优秀香型酒花捷克Saaz（萨士）、德国Spalter（斯巴顿）、德国Tattnang（泰特昂）、英国Golding（哥尔丁）等。
此类酒花中主要成分一般为：α－酸3～5%、α－酸/β－酸为1.1～1.5，酒花精油2%～2.5%。
B类：兼香型酒花英国Wye Saxon（威沙格桑）、美国Columbia（哥伦比亚）、德国Hallertauer（哈拉道尔）、美国的Willamete（威拉米特）等。
此类酒花成分含量一般为：α－酸5%～7%，α－酸/β－酸为1.2～2.3，酒花精油0.85%～1.6%。
C类：特征不明显的酒花美国Galena。
D类：苦型酒花德国的Northern Brewer（北酿）、Brewers Gold（金酿），Cluster（格林特斯）和中国新疆的青岛酒花。
优质苦型酒花的α－酸6.5%～10%，α－酸/β-酸为2.2～2.5。
世界生产酒花D类占50%以上，A类占10%，C类占25%，B类占15%，目前主要发展A类和D类。
二、酒花主要化学成分及其在酿造中的作用（一）酒花的植物性状酒花的学名是蛇麻(Humulus Lupulus)，又名忽布(Hop)，为大麻科律草属多年生蔓性草本植物，其地上茎每年更替一次，茎长可达10m，摘花后逐渐枯萎，按茎的颜色可分紫、绿、白三类品种，每种中都有早熟、中熟和晚熟种。
酒花的相为宿根，深入土壤1～3m，可生存20～30年之久。
（二）酒花的成分及在酿造中的作用1．酒花油酒花油主要存在于酒花花粉中，其含量约为0.4%，它赋予啤酒特有的酒花香味。
主要成分是萜烯、倍半萜烯、酯、酮、酸及醇等。
其中香叶烯(C10H15)与律草烯(C15H24)等萜烯类碳氢化合物、牧牛儿醇是较为重要的成分。
啤酒花及制品什么意思
啤酒花及制品的意思是：使用啤酒花而制作来的制品。
啤酒花是制造啤酒的关键原料,每制造1000升啤酒约需要干啤酒花1.5公斤;酵母真菌也是啤酒花制品。
啤酒（Beer）是一种以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵酿制而成的酒精饮料。
啤酒的酒精含量较低，含有二氧化碳、多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。
其中，低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在体内产生大量热能，因此往往啤酒被人们称为“液体面包”。
1L12°Bx的啤酒，可产生3344kJ热量，相当于3～5个鸡蛋或210g面包所产生热量，一个轻体力劳动者，如果一天能饮用1L啤酒，即可获得所需热量的三分之一。
酒花及酒花制品在啤酒工业中的应用
中 国 食 物 与 营 养
（ 际上并不是真正的花粉 ， 实 而是花腺体 ） 蛇麻腺 由多 。
所 损失的苦 味。
个细胞所组成 ， 呈杯状 ， 当酒花发育成熟时 ， 蛇麻腺所
分泌 的粘稠性胶状物逐渐积累在蛇麻 腺杯状 体 内侧 ， 直
２ ２ 酒花 油 ．
酒 花油是酒 花蛇麻腺 的另一分泌 物 ，酒花油 的化 学 组成很 复杂 ，已检 出的有 ２ ０ ０ 余种 ，它 们 的共 同特
２ 酒花的化学成分及其作用
在酒 花 的化学 成分 中 ，对 啤酒 酿造具有特 殊意义 的有 三类物质 ， 即酒花树脂 、 酒花油和多酚物质 ， 三 这
学 出版社 ，１９ ，５ －１３ ９９ １ ２ ．
【１ ２ 梁冰 ， 吴立克 ， 张学成 ． 螺旋藻在体外对肠道菌群增殖 的
促进作用 ． 中国海洋药物 ，１９ ，１ ３ ：７ ０ ９ ９ ８（ ） －１ ．
【１ ３ 李定梅 ． 螺旋藻— —全球人类最理想 的食 品． 北京 中国农 业 科技出版社 ，１９ ，１－１２ ９７ ２ ． １
１ ｍ， ～３ 可生存 ２ ～３ 年之久 ， Ｏ Ｏ 其地上茎每年更替 一次 ，
作者简介：朱恩俊 （９ ８ ） １６ ～ ，男 ，江苏镇江人 ，副教授 ， 博士 ，主要从事食 品加工和工艺研究 。
的差距 ， ０ 约８ ％的人不知道 螺旋藻是什么 ， 了解螺旋藻
作用的人更是微乎其微 ，科普宣传未深入到千家万户 ，
多 ，内需潜力 很大 ， 广泛宣传开发螺旋藻的意义 ， 是培
育其市场 的重要手段 。
４ 发展思路
应加 强对产 品的宣传 ，提 高国人对螺旋 藻的认识 ， 只有在充分了解 、 深刻认识 的基础上 ， 才能产生开 发利 用的积极 性。要积极开拓 国内市场 ， 抓好示范基地 和龙 头企业 ，以带动整个螺旋藻产业的发展 。 应注意养殖 与加工的协调 。 养殖是基础 ， 加工是关 键。 应相互协调 ， 彼此促进 。 若生产不 出足够的螺旋藻 ， 加工就成 了无源之水；没有 形成规模 的加工企业 ， 养殖 出来的螺旋藻 又不能深 加工增效益 ，市场也就难 以开
酒花及酒花制品在啤酒工业中的应用
图 ２ 酒花蛇麻 腺显微 外观
物 之一 ， 分非 常 复杂 ， 成 至今 还不 能 全部 定性 。其成 分 目前 是 按 照 欧 洲 啤 酒 酿 造 协 会 （ ｕｏｅｎＢｅ ｅ ｏｖｎｉ ， Ｅ ｒ ａ ｒ ｒ Ｃｎｅｔｎ Ｄ ｗ ｙ ０ Ｅ Ｃ 酒 花 委员 会 的意 见 ， 据其 在 不 同有 机 溶 剂 中 的溶解 Ｂ） 根 度来 划分 的 ， ３ 图 所示 为酒 花树 脂 的成 分 图解 。１ 和 Ｂ酸 ｏ酸 ． ． 是酒 花树 脂 中 已定性 的 ２ 类树 脂 成分 ，两者 均 为多 种结 构 类 似 的同类 异构 物 的｝ 合物 。 ． 的分 子结 构 中虽 不含 羧 昆 酸 基 ， 因具 有 烯醇 基而 呈弱 酸性 ， － 但 Ｂ酸同样 呈 弱酸性 。 酒 花 中 ． 的含量 因品种 而异 ， 酸 干燥 酒 花 中 ． 含量 酸
约为 ３ ｌ ％。 － ％～２ 酸含量的高低是衡量酒花质量的重要标
等对啤酒酿造意义不大。 ２ ． 酒花树脂及其作用 。酒花树脂是酒花蛇麻腺的分泌 ．１ １
准 ，国际上常 以每公 顷地 收获多少千克 ． 酸来反映其产 率。 － 酸在冷水 中的溶解度很小， 也仅微溶于沸水 ， 故在麦 汁中的溶解度不大， 且随 ｐ Ｈ值 的不同有较大差异。 － 酸在
花 片基 部 的正 反 面 ， 有 很 多金 黄 色 的颗 粒 ， 披 叫蛇 麻腺 ， 俗
称“ 花粉”实际上并不是真正的花粉 ， （ 而是花腺体 ） 蛇麻腺 。
由多 个细 胞 组成 ， 呈杯 状 ， 当酒 花发 育 成 熟 时 ， 麻 腺 所 分 蛇
泌的粘稠性胶状物逐渐积累在蛇麻腺杯状体内侧 ，直至形 成高高隆起 的外形 ， 如同餐具中盛得满满的米饭。 该分泌物
啤酒花的化学成分与使用综述
啤酒花的化学成分与使用综述啤酒花是啤酒花生产的基本原料，没有啤酒花的饮料酒，不能称其为啤酒。
啤酒花中的树脂，可以提供啤酒以苦味和防腐能力，还可对泡沫持久性具有一的促进作用。
啤酒花腺体中含有芳香油，可使啤酒具有一种特殊的啤酒花清香味。
一、啤酒花的主要化学成分啤酒花的化学成分已知有200多种，包括蛋白质、脂肪、蜡、无氮浸出物、，纤维和无机物质等一般的植物成分；特有的化学成分包括酒花精油、苦味物质和多酚。
啤酒花特殊的功能于特殊的。
这些物质系双键类分子，性质活性，较难测定和分离。
1、酒花精油酒花精油含于啤酒花腺体颗粒中，经蒸镏后成黄绿色油状液体，是啤酒重要的香气来源，易挥发，含量为0.4~2.0%,香型花含量高于苦型花。
2、a-酸(甲种树脂或律草酮)a-酸在新鲜酒花中的含量为5~11%，软性树脂，易溶于酒精、乙醚石油醚，不溶于水，易为醋酸铝沉淀，无香味，味甚苦，是啤酒中苦味和防腐力的主要来源，呈菱形片状结晶，熔点65~66.5℃。
a-酸在加热、稀碱或光照下异发生异构化，形成异a-酸。
异a-酸是啤酒苦味的主要物质，它比a-酸溶解度大，虽然没有a-酸苦，但苦味更柔和。
在1~1.5小时的麦汁煮沸过程中，有40~60%的a-酸转化为异a-酸，同时有20~30%转化成苦味不正常的衍生物，其对啤酒泡沫具有促进作用。
在有氧条件下煮沸，a-酸易聚合成v′和v树脂，是啤酒后苦味的来源之一。
3、β-酸(又称乙种树脂或蛇麻酮)β-酸在新鲜酒花中的含量为5~11%，软性树脂，能溶于乙醚、石油醚中，不溶于水，不能为醋酸铅沉淀。
有甚强的酒花香味。
但不及a-酸苦味大(相当于a-酸的1/9)；防腐能为相当于a-酸的三分之一。
β-酸能赋于啤酒宝贵的柔和苦味。
β-酸呈斜方柱状结晶，熔点92℃。
a-酸、β-酸都是多种类似结构物的混合物。
4、多酚物质酒花中的多酚物质约占总量的4~8%。
多酚是一种多种物质的总称，其主要包括以下五类：(1)酚-酸类化合物这类物质多是对羟基苯甲酸和对羟基苯丙烯酸的衍生物，主要有对羟基苯甲酸、香草酸、咖啡酸、香豆素、丁香酸、阿魏酸、原儿茶酸、芥子酸、没食子酸、龙胆酸等，这些酚酸类化合物有游离态存在，也有以酯或糖苷形式存在。
糖化问答题——精选推荐
糖化问答题1. 简述啤酒的冷混浊和氧化混浊?答：啤酒在低温状态下，蛋白质—多酚复合物聚合以疏水胶体的形式析出，这种混浊物的大小在0.1～1μm，当啤酒升温到20℃以上时，混浊会消失，这种混浊称为冷混浊，属于可逆混浊。
多酚类物质可以氧化聚合，待聚合到一定程度，和蛋白质结合后，即变为不可逆混浊，这种混浊称为氧化混浊。
2. 酶的催化反应与一般非生物催化剂相比有什么特点?答：酶的催化反应与一般非生物催化剂相比有如下三个特点：①酶的催化反应条件温和，在一般的温度、pH、常压下进行；②酶的催化效率高，大约是无机催化剂的106～1013倍；③酶的催化作用有专一性，某一种酶只对一类或某一种物质起催化作用。
3. 在啤酒工业上使用酶制剂能取得哪些良好的效果?答：使用酶制剂可以达到以下的效果：提高啤酒生产的辅料比例，也可用大麦部分取代麦芽酿造啤酒；①可在一定程度上弥补麦芽质量的缺陷；②可提高啤酒的发酵度；③有利于提高啤酒的非生物稳定性。
4. 简述麦芽(麦汁)隆丁区分指标的意义?答：隆丁区分即麦芽(麦汁)中的蛋白质区分，是评价麦芽蛋白质溶解情况、麦汁中可溶性蛋白分布是否合理的一项指标。
相对分子质量在5万以上称为高分子蛋白；在1—5万间的称为中分子蛋白；1万以下的称为低分子氮。
将三种分子量的溶解蛋白量和总可溶性氮量之比，常表示为A区分(％)、B区分(％)、C区分(％)，即为隆丁值。
A区分太高，表示麦芽蛋白溶解不完全或麦汁中的高分子蛋白量太多，有可能影响啤酒的胶体稳定性；C区分是氨基酸、二肽类，是酵母营养物质，太低表示麦芽溶解不足，太高则说明麦芽溶解过度；B区分蛋白和啤酒泡沫有关，希望能相对高一些。
对麦芽来说，A区分一般为20~25％，B区分为15~20％，C区分为55～60％。
5. 麦芽、麦汁和啤酒中的。
α—氨基氮指标表示什么意义?答：α—氨基氮是氨基酸类的低分子氮，其组成蛋白质的氨基酸的氨基在羧基一侧的α位碳原子上，所以称之为α—氨基氮。
酒花制品的开发利用
２０ ０ ６年第 ３期
９ 出版 月
食 品 工 程
Ｆ Ｄ ＯＯ ＥＮＧＩ ＥＲＩ ＮＥ ＮＧ
画
Ａｐ ｌ ａ ｉｎ ｉ ｅ ｒｎ ｕ ｔ ｆ ｏ ｓａ ｄ Ｉ ｒｄ ｃｓ ｐｉ ｔ ｂ ｅ ｄ ｓｒ ｏ ｐ ｎ ｓｐ ｏ ｕ ｔ ｃ ｏ ｎ ｉ ｙ ｈ ｔ
欧洲 啤酒 酿造协 会 （ ｕ ｐａ ｒ ｅ ｏｖｎｉ ， Ｅ ｒ ｅ Ｂｅ ｒ Ｃ ｎｅｔ ｎ ｏ ｎ ｗ ｙ ｏ 简称 Ｅ Ｃ） Ｂ 酒花委员会的意见 ， 根据在不 同有机溶
酒 花
白色 ， 无酿造价值 ，酿造工业所用 的均为雌花 。雌
花球果为绿色或黄绿色，呈松果状，长约 ３ ～ 锄 ６ ｍ， ｃ
所示为酒花树脂的成分 有 ３ 个 ～５ 个花片被覆花轴上 。在花片基部的正 剂 中的溶解度来划分 ，图 １ ０ ０
反面 ，披有很多金 黄色的颗粒 ，叫蛇麻腺 ，俗称 “ 花粉 ” （ 际上 并 不是真 正 的花 粉 ，而 是花腺 实 体） 。蛇麻 腺由多个细胞组成 ，呈杯状 ，当酒 花发
育成熟时 ，蛇麻腺所分泌的黏稠性胶状物逐渐积累
１０ｇ、氨基酸 （ ０ ／０ ） ０ ） 约 ｇ １０ 、粗蛋白质 （ ３ ／ １ ｇ １ ｇ １０ ～１ ／ ０ ） ０ ６ １０ 、脂肪和蜡质 （ ／０ ～ ／ ｇ ｇ ｇ ２ １０ｇ ４ ｇ ｇ
１ ０ｇ 、无 机 盐 （ １ ０ｇ ／ ０ ０ ） ７ｇ／ ０ ～９ｇ １０ｇ）以及 纤
其学名 为蛇麻 （ ｕ ｕ ｓ ｕｕ ｓ ．，又称忽 Ｈ ｍ ｌ ｐｌ ） ｕＬ ｕ Ｌ 布 （ ｏ） Ｈ ｐ 、蛇麻花 、野酒花、酵母花、香蛇麻 、唐
，
维素和木质素 （ ５ ／０ ｇ ４ ｇ １０ ） ３ １０ ～ ０ ／ ０ ｇ 等对酿造 ｇ
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长15mm左右，包装之前使其达到室温。包装时保持真空状态，或再次
充入氮气或二氧化碳后常压包装。可在低于20℃下长期贮存。其体积 比酒花减少80%，有效成分利用率比全酒花高20%。酒花颗粒目前应用
较为广泛。
啤酒酿造原料
啤酒生产酒花及其制品
啤酒酿造原料
啤酒生产酒花及其制品
颗粒酒花商品分为90型、45型颗粒酒花两种。90型属自然加 工型，45型属增富型颗粒酒花。 90型与普通酒花的区别只是在于去除少量水分。45型是增 富颗粒酒花，已去除约50%的叶和茎。 90型颗粒酒花的有利特征是：有明显的酒花香气，良好的 口味稳定性，苦味物质节省3%～5%，回旋槽的负担较小， 啤酒颜色很亮，有利的浊度值，单宁复合物的量较低。不 利的特征是：啤酒颜色较暗，整体单宁复合物提高，容易 增加热混浊，这与回旋槽的负荷有关，容易产生一种令人 讨厌的酒花气味，没有降低啤酒中的硝酸盐。 啤酒酿造原料
啤酒酿造原料
酒花浸膏的生产现主要采用有机溶剂萃取和二氧化
啤酒生产酒花及其制品
有机溶剂萃取
使用有机溶剂萃取最重要的是要考虑安全性，过去使用的氯甲烷等萃 取液由于环保和残余毒性问题而被乙醇取代。 用乙醇作萃取剂，萃取工艺是首先让酒花进入重物分离器和金属分离 器除去酒花所含杂质，然后在螺旋输送机中酒花与90%的乙醇混合后， 通过湿粉碎机把酒花－乙醇混合物质泵入一个多级逆流连续浸出机中， 乙醇则不断地从与酒花进入相反的方向进入浸出机，将酒花中的可溶 性成分萃取出来。然后采用多级真空蒸发的方法对提取液进行浓缩， 并对乙醇进行回收，以重复使用。经蒸发器浓缩后便成为原浸膏。 由于酒花浸膏中缺少多酚物质，对麦汁中蛋白质的沉淀是不利的，而 且制出的酒体单薄，因此这种浸膏必须和颗粒酒花配合使用。
啤酒生产酒花及其制品
45型颗粒酒花的特征是：颗粒呈橄榄绿色，α －酸10%～ 14%。酒花香味太明显，老化后觉得不舒服。 异构化颗粒酒花，是由粉碎酒花、异构化酒花浸膏、钙镁 离子与乙醇混合后挤压而成的颗粒酒花。在压制过程中受 钙锌离子的保护，在允许温度范围40～100℃条件下，α －酸受热即转化为异α －酸，而不致破坏。
啤酒酿造原料
啤酒生产酒花及其制品
2、酒花浸膏
酒花浸膏的利用率比粉状酒花略有提高。其制备法是将干燥酒花以有机 溶剂按逆流分配原理萃取。常用的有机溶剂有二氯甲烷、三氯甲烷、己 烷以及甲醇和乙醇水溶液等。以碳氢溶剂对α －酸浸出率最高。而甲醇 的总浸出物最高，但杂质也高。1965年前苏联有专利用液体CO2萃取法制 备酒花浸膏。温度为15～25℃，于40℃蒸发CO2。产品含α －酸40%～44%， 不含多酚、硬树脂、脂肪、蜡以及叶绿素等无用成分，此法可回收α － 酸92%～96%，β -酸80%～87%，酒花油65%～83%。1977年前苏联用此法 产酒花浸膏5000kg以上。英国、加拿大等也都有专利报道。
啤酒酿造原料
啤酒生产酒花及其制品
4、酒花精油
酒花油主要是芳香成分，如果添加异构酒花浸膏，则酒花 油成分被预先除掉了。此外，在煮沸锅加酒花的方法，其 酒花油成分不是被挥发，就是被氧化，所以人们制出了许 多纯度较高的酒花精油。
啤酒酿造原料
啤酒生产酒花及其制品
下列说法正确的是： 啤酒中的苦味物质主要是α -酸。 啤酒中的苦味物质主要来自于α -酸。 啤酒中的苦味物质主要来自于异α -酸。 酒花中，能够为啤酒提供苦味的主要是异α -酸。
啤酒生产酒花及其制品 1、颗粒酒花
颗粒酒花是由于酒花经粉碎压缩成型的。酒花干燥温度55℃下，使干 酒花水分为5%～9%，易于被粉碎和均质。酒花在烘干后即以锤式粉碎 机粉碎，粉碎后的酒花通过一定规格（1～10mm）的筛子筛出。应避免
酒花粉在粉碎机中受热。然后在混合罐中均质，再将酒花粉送入颗粒
压制机中，借助于压力辊并通过铸模孔将酒花压制成颗粒。铸模通过 干冰或液氮冷却。酒花在－30～－40℃下挤压成型，颗粒直径6mm左右，
啤酒酿造原料
啤酒生产酒花及其制品 酒花制品有如下优点：
(1)贮运体积大大缩小。
(2)可以常温保存。
(3)减少麦汁损失，相应增加煮沸锅有效容积。
(4)废除酒花糟过滤及设备，减少排污水。
(5)可较准确地控制苦味质含量，提高酒花利用率。
(6)有利于推广旋涡分离槽，简化糖化工艺。
啤酒酿造原料
啤酒酿造原料
啤酒生产酒花及其制品
二氧化碳萃取 二氧化碳在不同的温度和压力下，会呈现出不同的状态。 当压力达到7.4MPa、温度在31℃时，此点称为临界点，超 过临界点的二氧化碳称为超临界二氧化碳，呈现出液－气 状态，既具有液体对物质的溶解性，又具有气体的扩散性。 利用二氧化碳这一特性，可进行萃取。 使用方法：添加全型酒花浸膏通常于煮沸锅前期加入，以 便单宁与蛋白质结合凝固而沉淀。
啤酒生产酒花及其制品 酒花制品 在麦汁煮沸锅添加酒花，有效成分利用率仅30%左 右。加之酒花贮存体积大，要求低温贮藏，且不 断氧化变质，所以，促使人们研制出许多种酒花 制品。1908年英国首次用酒花浸膏生产啤酒。
本世纪60年代，各种浸膏产品大批问世。1977年 世界酒花产量中约48%加工成酒花制品。