前厅经理绩效考核评分表
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前厅部经理绩效考核表
10
平台分开扣分，扣完为止。以平台实际分数为准
。
收集每月宾客满意度调查表不低于15份，MOD值班
15
记录，OTA平台差评及投诉事件。每产生1项扣0.5 分，扣完为止。由前厅部于每月10日前上交人力
资源部，逾期未交该项不得分。
员工满意度 员工类
员工离职率
员工人数50人以上的部门 ,每月至少抽5名员工参
审核：
审批：
10
每出现一次扣2分，扣完截止。（标准含：微笑服 务、热情服务、主动服务、仪容仪表等）
前台办理入住退住、开发票、挂账扣款、冲账等 操作的差错率，没提高1%扣1分。由财务部提供数 据。
（当月部门工资总额/部门收入）×100%每提高 1%，则扣2分，扣完为止；以人力资源部数据为 准.后期可根据实际完成情况进行调整
90%-99%得4分，80%-89%得3分，70%-79%得2分 60%-69%得1分；低于60%得0分，以人力资源部统 计数据为准。 具有创新意识，对工作有不断完善、开拓创新的 思维。
最高上限10分： 1、人力资源部提名，总经理审批，每例可加1分 。
转化为百分比：(实得分/总分值)×100%。
统计：
前厅部经理/副经理绩效考核表
被考核人：前厅部经理/副经理
考核指标 关键指标(KPI)
经营指 标 （70%）
目标业 绩
月度经营目标值：
网络评分
宾客类 宾客满意度达100%
考核期间：
总分值 100
实得 分
备注说明
实得分=(月度实际完成值/月度经营目标值)×
100%。
全网4.8，得10；每个平台降0.1分，扣2分，每个
10
与调查;其他部门至少抽3名员工参与调查，另不
餐厅经理人员绩效考核表
您需要作出评价的经理姓名： 门店名称： 时间：
说明：
1.请您用正楷填写以下的每一项内容，保持调查问卷的清晰工整。
2.请你认真阅读下面每一项考评内容，做出真实的回答，勿用虚华评价。
3.您作出的每一项评价，都是对您的上级工作的真实体现，同时也是对他们工作的一种鞭策。
4.本调查问卷采用匿名的方式进行，请您放心，此问卷不会反馈到您的上级主管手里。
15
考评者签字：
您已经了解了考评者对您的考评，这个考评结果是在公正公平的基础上做出的。□ 是 □否
我认为这一考评结果不客观，不公正，我想与人力资源部探讨一下该考评结果，请你签字：
被考评人签字： 日期：
考评者签字 ： 日期：
人力资源部经理复核评述：
被考评人签字： 日期： 人力资源部经理签字： 日期：
经理工作成绩调查表
3
熟练掌握专业技能，但缺少影响下属的能力
2
专业知识一般，缺少提升团队成员技能的方法
1
缺少相应的技能知识，缺少表达能力
0
管理ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ力
工作秩序井然，餐厅所有设备、标准都超过公司要求
3
管理方式一般，但是能够让团队高效的运转
2
缺少必要的管理手段，管理方式单一
1
因为是领导，下属不得不听从，管理往往采用惩罚和动用淫威的手段进行
-5
执行能力
能够很好的执行领导安排和贯彻公司要求
5
在可接受的时间内完成工作，工作质量较好
3
需要监督完成工作，缺少主动性
1
对于工作安排经常不能完成
0
协调能力
团队的内外部具有良好的协调能力，工作效率高
3
协调能力一般，基本上能够适应工作要求
说明：
1.请您用正楷填写以下的每一项内容，保持调查问卷的清晰工整。
2.请你认真阅读下面每一项考评内容，做出真实的回答，勿用虚华评价。
3.您作出的每一项评价，都是对您的上级工作的真实体现，同时也是对他们工作的一种鞭策。
4.本调查问卷采用匿名的方式进行，请您放心，此问卷不会反馈到您的上级主管手里。
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考评者签字：
您已经了解了考评者对您的考评，这个考评结果是在公正公平的基础上做出的。□ 是 □否
我认为这一考评结果不客观，不公正，我想与人力资源部探讨一下该考评结果，请你签字：
被考评人签字： 日期：
考评者签字 ： 日期：
人力资源部经理复核评述：
被考评人签字： 日期： 人力资源部经理签字： 日期：
经理工作成绩调查表
3
熟练掌握专业技能，但缺少影响下属的能力
2
专业知识一般，缺少提升团队成员技能的方法
1
缺少相应的技能知识，缺少表达能力
0
管理ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ力
工作秩序井然，餐厅所有设备、标准都超过公司要求
3
管理方式一般，但是能够让团队高效的运转
2
缺少必要的管理手段，管理方式单一
1
因为是领导，下属不得不听从，管理往往采用惩罚和动用淫威的手段进行
-5
执行能力
能够很好的执行领导安排和贯彻公司要求
5
在可接受的时间内完成工作，工作质量较好
3
需要监督完成工作，缺少主动性
1
对于工作安排经常不能完成
0
协调能力
团队的内外部具有良好的协调能力，工作效率高
3
协调能力一般，基本上能够适应工作要求
绩效考核表(餐厅经理)
5%
餐厅设备财产管理，严格控制物料消耗和成本费用，做好财产物料帐目和物料用品的领用、保管及耗用报损工作
每月超预算2%以内5分
超出8%以内3分
超出8%以上0分
10
人员安排
5%
餐厅工作人员调配、班次安排和员工的考勤、考核
保证在规定的营业时间内，各服务点上都有岗、有人、有服务
按照要求完成5分
未达成0分
11
制度流程完善，员季度末进行考核，认知度达90%以上10分
80%以上5分
80%以下0分
3
政府部门关系
5%
维护内部沟通渠道，协调各部门关系；维护所在辖区政府机关及相关利益团体的关系
合作满意度90%以上5分
75%以上3分
75%以下0分
4
员工培养培训
10%
组织餐厅员工的培训工作，对员工进行酒店意识、服务技巧技能、推销意识的训练， 定期检查并做好培训记录
监督检查
5%
对本部门员工进行业务指导与制度执行的监督检查
A）按照要求完成5分
B）违反制度1次3分
C）违反制度1次以上0分
加权合计
行为
考核
序号
行为指标
权重
指标说明
考核评分
自评
上级
结果
1
商业保密
25%
1级：明知商业技术及信息的范围及要点
2级：工作期间遵守单位保密协议，并积极宣传正面信息
3级：不进行商业性信息交易，不透露单位发展的技术及战略
餐厅经理考核评分表（月度）
考核期间： 年 月
姓名
岗位
任务
绩效
序号
考核项目
权重
指标要求
评分等级
得分
餐厅设备财产管理，严格控制物料消耗和成本费用，做好财产物料帐目和物料用品的领用、保管及耗用报损工作
每月超预算2%以内5分
超出8%以内3分
超出8%以上0分
10
人员安排
5%
餐厅工作人员调配、班次安排和员工的考勤、考核
保证在规定的营业时间内，各服务点上都有岗、有人、有服务
按照要求完成5分
未达成0分
11
制度流程完善，员季度末进行考核，认知度达90%以上10分
80%以上5分
80%以下0分
3
政府部门关系
5%
维护内部沟通渠道，协调各部门关系；维护所在辖区政府机关及相关利益团体的关系
合作满意度90%以上5分
75%以上3分
75%以下0分
4
员工培养培训
10%
组织餐厅员工的培训工作，对员工进行酒店意识、服务技巧技能、推销意识的训练， 定期检查并做好培训记录
监督检查
5%
对本部门员工进行业务指导与制度执行的监督检查
A）按照要求完成5分
B）违反制度1次3分
C）违反制度1次以上0分
加权合计
行为
考核
序号
行为指标
权重
指标说明
考核评分
自评
上级
结果
1
商业保密
25%
1级：明知商业技术及信息的范围及要点
2级：工作期间遵守单位保密协议，并积极宣传正面信息
3级：不进行商业性信息交易，不透露单位发展的技术及战略
餐厅经理考核评分表（月度）
考核期间： 年 月
姓名
岗位
任务
绩效
序号
考核项目
权重
指标要求
评分等级
得分
前厅经理绩效考核评分表
店长检验《员工状态表》
10
顾客回访的分析改善
10%
顾客意见采纳率
每月客户回访不低于20家，每月20号前，提交分析报告，采纳度
>=70% 10分
>=50% 5分
<50% 0分
《回访意见采纳表》
11
在规定日期内填写《申购单》
5%
保证《申购单》在每月19号或每周周二让店长签字，并递交给采购
在规定日期内完成10分
员工0次未执行30分
员工1-2次未执行20分
员工3-5次未执行10分
员工6-9次未执行5分
员工10到10次以上未执行0分
店长记录
3
团队合作
40%
部门内部冲突事件30%
部门内工作协调流畅，无冲突、扯皮、无人负责现象30分
出现1-2次类似事件20分
出现3-5次类似事件10分
出现6-9次类似事件5分
出现10到10次以上类似事件0分
店长填写《早中晚检查表》并记录
4
员工制度执行情况
15%
自身违反制度次数5%
违反制度0次5分
违反制度1次3分
违反制度1次以上0分
《违反制度记录表》
监督、指导、检查下级制度执行情况10%
《罚单》0-2张10分
《罚单》3-5张5分
《罚单》6到6张以上0分
《罚单》的统计数据
5
召开班前会
5%
是否按时召开班前会5%
店长巡查记录
3
清洁工作
10%
卫生检查表检查准确率5%
店长例行检查，如发现：
0-1次漏填或错填5分
2-3次漏填或错填3分
4到4次以上漏填或错填0分
店长检查《早中晚检查表》的填写并记录
10
顾客回访的分析改善
10%
顾客意见采纳率
每月客户回访不低于20家，每月20号前，提交分析报告，采纳度
>=70% 10分
>=50% 5分
<50% 0分
《回访意见采纳表》
11
在规定日期内填写《申购单》
5%
保证《申购单》在每月19号或每周周二让店长签字，并递交给采购
在规定日期内完成10分
员工0次未执行30分
员工1-2次未执行20分
员工3-5次未执行10分
员工6-9次未执行5分
员工10到10次以上未执行0分
店长记录
3
团队合作
40%
部门内部冲突事件30%
部门内工作协调流畅，无冲突、扯皮、无人负责现象30分
出现1-2次类似事件20分
出现3-5次类似事件10分
出现6-9次类似事件5分
出现10到10次以上类似事件0分
店长填写《早中晚检查表》并记录
4
员工制度执行情况
15%
自身违反制度次数5%
违反制度0次5分
违反制度1次3分
违反制度1次以上0分
《违反制度记录表》
监督、指导、检查下级制度执行情况10%
《罚单》0-2张10分
《罚单》3-5张5分
《罚单》6到6张以上0分
《罚单》的统计数据
5
召开班前会
5%
是否按时召开班前会5%
店长巡查记录
3
清洁工作
10%
卫生检查表检查准确率5%
店长例行检查，如发现：
0-1次漏填或错填5分
2-3次漏填或错填3分
4到4次以上漏填或错填0分
店长检查《早中晚检查表》的填写并记录
酒店前厅部员工绩效考核表
酒店前厅部员工绩效考核表酒店前厅部员工绩效考核表部门：前厅部日期：__________员工姓名：__________ 工号：__________评价人：__________部门主管评分（满分30分）序号评分项评分标准分数备注1 业务知识对酒店的各项服务流程和规定及时了解并熟悉掌握 /10 __________2 工作态度对工作持有积极的态度，服从指挥安排，能主动积极地完成任务 /10 __________3 团队合作能与同事和谐相处，能积极配合其他部门合作完成工作 /5 __________4 服务质量能在客人要求的时间内提供满意的服务，语言表达和服务技巧得体得体得体 /5 __________5 解决问题能及时准确地识别和解决客人的问题，能灵活处理突发事件 /5 __________总分 _______员工自评（满分20分）序号评分项评分标准分数备注1 业务知识对酒店的各项服务流程和规定及时了解并熟悉掌握 /5 __________2 工作态度对工作持有积极的态度，服从指挥安排，能主动积极地完成任务 /5 __________3 团队合作能与同事和谐相处，能积极配合其他部门合作完成工作 /3 __________4 服务质量能在客人要求的时间内提供满意的服务，语言表达和服务技巧得体得体得体 /3 __________5 解决问题能及时准确地识别和解决客人的问题，能灵活处理突发事件 /4 __________总分 _______员工互评（满分30分）序号评分项评分标准分数备注1 业务知识对酒店的各项服务流程和规定及时了解并熟悉掌握 /10 __________2 工作态度对工作持有积极的态度，服从指挥安排，能主动积极地完成任务 /10 __________3 团队合作能与同事和谐相处，能积极配合其他部门合作完成工作 /5 __________4 服务质量能在客人要求的时间内提供满意的服务，语言表达和服务技巧得体得体得体 /3 __________5 解决问题能及时准确地识别和解决客人的问题，能灵活处理突发事件 /2 __________总分 _______绩效考核结果分析：根据以上评分表，员工在业务知识、工作态度、团队合作、服务质量和解决问题等方面的表现分析如下：业务知识：（分数）说明：__________工作态度：（分数）说明：__________团队合作：（分数）说明：__________服务质量：（分数）说明：__________解决问题：（分数）说明：__________综合分析，该员工在酒店前厅部工作表现____（优秀/良好/一般/需要提升），并给出具体建议：______________________________________________________ _______________________________________________________________ _________评价人签名：_____________ 评价日期：_____________员工签名：_____________ 日期：_____________备注：评分标准可以根据具体酒店的实际情况进行调整，以更好地适应各个酒店的评分标准和要求。
大堂经理岗位月度绩效考核表KPI
大堂经理岗位月度绩效考核表KPI
姓名： 店面： 月度：
考核 项目
项目权重
考核内容
扣分标准
评分
考评
岗位
考核人
考勤管理
10
1、全月全勤。
5分/项
店长
2、不迟到、早退。
1分/次
3、准确地进行员工考勤。
2分/次
4、每月对前厅考勤进行汇总。
人事管理
10
1、配合店长对前厅新入职员工进行环境熟悉。
1分/项/次
2、与室长沟通安排员工住宿。
其它管理
25
1、定期安排培训。
1分/项/次
2、合理协调员工之间的矛盾。
3、合理安排顾客订餐。
4、统计开展顾客意见并汇总在管理例会进行汇报，同时维护公司及店面声誉。
5、督导前厅员工有效完成点检表
6、不断完善并提升服务质量。
7、协助店长完成经营任务。
执行力
20
1、工作有计划进行开展。
1分/项/次
2、准时有效的完成工作任务。
团队管理
10
1、打造良好的工作氛围。
1分/项/次
2、随时向员工传递公司、团队文化。
3、触成员工之间和谐相处。
4、能与其它部门进行良好的沟通。
5、随时观察员工表现，并进行相应的处理。
员工关怀
10
1、随时关注前厅员工的心理动向，进行沟通。
1分/项/次
2、调查员工对员工餐的建议，并向上级及时汇报。
3、调查员工对宿舍的建议，并向上级进行汇报处理。
其它
1、提出好的管理方案有显著效果
2分/次
2、获得上级肯定、顾客表扬。
1分/次
备注：其它1、2项属于加分项。
姓名： 店面： 月度：
考核 项目
项目权重
考核内容
扣分标准
评分
考评
岗位
考核人
考勤管理
10
1、全月全勤。
5分/项
店长
2、不迟到、早退。
1分/次
3、准确地进行员工考勤。
2分/次
4、每月对前厅考勤进行汇总。
人事管理
10
1、配合店长对前厅新入职员工进行环境熟悉。
1分/项/次
2、与室长沟通安排员工住宿。
其它管理
25
1、定期安排培训。
1分/项/次
2、合理协调员工之间的矛盾。
3、合理安排顾客订餐。
4、统计开展顾客意见并汇总在管理例会进行汇报，同时维护公司及店面声誉。
5、督导前厅员工有效完成点检表
6、不断完善并提升服务质量。
7、协助店长完成经营任务。
执行力
20
1、工作有计划进行开展。
1分/项/次
2、准时有效的完成工作任务。
团队管理
10
1、打造良好的工作氛围。
1分/项/次
2、随时向员工传递公司、团队文化。
3、触成员工之间和谐相处。
4、能与其它部门进行良好的沟通。
5、随时观察员工表现，并进行相应的处理。
员工关怀
10
1、随时关注前厅员工的心理动向，进行沟通。
1分/项/次
2、调查员工对员工餐的建议，并向上级及时汇报。
3、调查员工对宿舍的建议，并向上级进行汇报处理。
其它
1、提出好的管理方案有显著效果
2分/次
2、获得上级肯定、顾客表扬。
1分/次
备注：其它1、2项属于加分项。
酒店经理考核标准
原材料 采购价格 保证菜肴 毛利率
掌握材料购入价格，及时和采购一起分析了解 行情，降低菜肴购置成本，确保菜肴毛利率在 50%。 行政总务
考核明细说明
考核项目
说明
被考核人
当月设 备、仪 器保养、 维修及 酒店将不定期检查设备的额定能耗和实际能耗差， 能耗考 对于高能耗设备是否及时维修和停用，同一设 核 备是否在一月内反复维修， 行政总务 是否了 做好客人预订登记及特殊需求说明，保存客人登 解客情 记薄，公司将检查客人登记薄资料是否完整。 是否有 计划开 展员工 长期培 提供部门员工培训计划表，培训结束进行考核并 训 有相关领导参加 当月销 售任务 的完成 情况及 此项按每月销售目标和销售任务进行考核，根据 能耗考 旺季淡季做适当调整，能耗考核按预算和实际 核 销售比例考核。
考核项目\时间
是否定期定时召开例会 厨房、门前、后院卫生状 况
第一周
第二周
第三周
第四周
不定期抽查
评分标准
本项总分10分，抽查 不合格每次扣2分
本项总分10分，抽查 不合格每次扣2分 本项总分10分，抽查 不合格每次扣2分
是否了解预定情况合理进 货
厨师长掌握菜肴信息及反馈与经 理沟通，行政总务协调 及时、有效处理突发事件
餐厅经理岗位职责
1、负责管理整个餐厅的业务工作，包括制定和执行人员 招聘，职工培训计划。 2、负责在本部门执行酒店经营方针决策。 3、协调餐厅与厨房及其他部门之间的工作。 4、协助厨师长计划改进菜单，控制食品饮料成本，提高 销售量营业利润。 5、负责检查餐饮质量，坚持质量标准。
6、负责检查餐厅设备、器具的维护保养情况。
二、年度绩效工作考核办法 1，根据年度对各部门管理人员整年的月度绩效考 核得分综合评定及完成年销售任务的情况来计算 年度绩效工资，具体方法为：完成制定的年销售 任务，各部门管理人员则销售年销售额的千分之 一作为年终奖金。（如：全年任务为720万，完成 后各部门管理人员享受年绩效工资为7200元。） 2， 酒店各部门完成制定的年销售任务，采购员、主 办会计、仓库则享受酒店年销售额的千分之一。 （例：酒店年任务为720万，完成后采购员、主办 会计、仓库则平均享受7200元。）
餐厅前厅主管绩效考核表[整理版]
![餐厅前厅主管绩效考核表[整理版]](https://img.taocdn.com/s3/m/79268317eefdc8d376ee3223.png)
11
员工服务
标准规范化
8分
优8分；良4分；差0分。
12
公司制度
执行情况
8分
优8分；良4分；差0分。
13
综合得分
10分
指所有上级对其岗位工作的整体综合评分。
本考核内容及标准自XXXX年4月起实施执行，各店店长须在每月3日将员工岗位考核分数和“员工满意率”项目所要求名单及无记名投票原始记录与考勤表上报公司财务部。
内诉≤1次得4分；内诉＞1次得0分。
5
卫生
5分
优得5分；良得3分；差为0分。
6
打架旷工
4分
无此现象得4分；有此现象得0分.
7
员工流失
8分
指正式员工的非正常流失，自动离职，或因对管理人员处事不公而离职现象。
月正式员工流失人数≤1人得8分；
＞1人得0分。
月考核
8
员工满意率
7分
每半月随机抽查10人进行投票，按满意与否打分计算满意明“月考核”者均为周考核）
2
销售额
20分
完成率≥100%得20分；未完成得0分。
月考核
3
叫服
6分
叫服指客人大喊、发脾气、起身离座找服务员或管理人员的现象。
周叫服现象≤2次得6分；≤3次得3分；
≤4次得2分；＞4次得0分。
4
投诉
8分
无客诉得4分；客诉＞1次得0分。
月考核须上报上级抽查员工名单和无记名投票原始记录本考核内容及标准自xxxx年4月起实施执行各店店长须在每月3日将员工岗位考核分数和员工满意率项目所要求名单及无记名投票原始记录与考勤表上报公司财务部
前厅主管绩效考核内容及标准
考核方式：百分奖分制。
编号
员工服务
标准规范化
8分
优8分；良4分；差0分。
12
公司制度
执行情况
8分
优8分；良4分；差0分。
13
综合得分
10分
指所有上级对其岗位工作的整体综合评分。
本考核内容及标准自XXXX年4月起实施执行，各店店长须在每月3日将员工岗位考核分数和“员工满意率”项目所要求名单及无记名投票原始记录与考勤表上报公司财务部。
内诉≤1次得4分；内诉＞1次得0分。
5
卫生
5分
优得5分；良得3分；差为0分。
6
打架旷工
4分
无此现象得4分；有此现象得0分.
7
员工流失
8分
指正式员工的非正常流失，自动离职，或因对管理人员处事不公而离职现象。
月正式员工流失人数≤1人得8分；
＞1人得0分。
月考核
8
员工满意率
7分
每半月随机抽查10人进行投票，按满意与否打分计算满意明“月考核”者均为周考核）
2
销售额
20分
完成率≥100%得20分；未完成得0分。
月考核
3
叫服
6分
叫服指客人大喊、发脾气、起身离座找服务员或管理人员的现象。
周叫服现象≤2次得6分；≤3次得3分；
≤4次得2分；＞4次得0分。
4
投诉
8分
无客诉得4分；客诉＞1次得0分。
月考核须上报上级抽查员工名单和无记名投票原始记录本考核内容及标准自xxxx年4月起实施执行各店店长须在每月3日将员工岗位考核分数和员工满意率项目所要求名单及无记名投票原始记录与考勤表上报公司财务部
前厅主管绩效考核内容及标准
考核方式：百分奖分制。
编号
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- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
下级满意度98%以上10分
下级满意度>=90%8分
下级满意度>=80%6分
下级满意度>=70%4分
下级满意度<70% 0分
《员工满意度互评表》的统计
总分
考核人
签字：
年 月 日
餐具损耗率为大于千分之四0分
《前厅盘点表》
8
每月考试
5%
每月前厅所有岗位考试评估达成率
90%以上5分
80%以上3分
80%以下0分
店长出卷评分《经理每月考核表》
9
经常了解、指导下级心理状态
5%
每周是否找四名员工聊天，并填写《员工状态表》
达到并属实为5分
未达到或未属实0分
店长检验《员工状态表》
10
顾客回访的分析改善
前厅经理考核评分表（月度）
考核期间： 年 月
姓名
岗位
绩效考核
序号
考核项目
权重
指标要求
评分等级
评分标准
得分
自评
上级
结果
1
发现纠正问题，提高顾客满意度
20%
顾客满意度10%
满意度95%及以上10分
满意度95%-85%为5分
满意度85%以下为0分
《意见调查表》
《顾客意见回访调查》平均分数不低于4分5%
>=4 5分
处理客户投诉的效率5%
帮助下级成功解决客户投诉 5分
寻求1次店长帮助解决客户投诉扣1分
没有解决问题并没有寻求上级帮助0分
《顾客投诉处理记录表》
行为考核
1
纪律作风
30%
不能擅自离开岗位30%
0次违规30分
违规1次扣8分
3次以上违规0分
经理记录
2
领导力
30%
员工的执行力30%
员工0次未执行30分
员工1-2次未执行20分
3
清洁工作
10%
卫生检查表检查准确率5%
店长例行检查，如发现：
0-1次漏填或错填5分
2-3次漏填或错填3分
4到4次以上漏填或错填0分
店长检查《早中晚检查表》的填写并记录
店长填写《早中晚检查表》并得到的平均检查考核分数5%
如发现：
平均检查考核分数为>=95分5分
95>X>=85分3分
<85分0分
店长填写《早中晚检查表》并记录
员工3-5次未执行10分
员工6-9次未执行5分
员工10到10次以上未执行0分
店长记录
3
团队合作
40%
部门内部冲突事件30%
部门内工作协调流畅，无冲突、扯皮、无人负责现象30分
出现1-2次类似事件20分
出现3-5次类似事件10分
出现6-9次类似事件5分
出现10到10次以上类似事件0分
店长记录
员工满意度10%
>=3 3分
<3 0分
《顾客意见回访调查》
顾客有效投诉次数5%
顾客投诉次数≤35分
3<顾客投诉次数≤6 3分
顾客投诉次数>6 0分
《顾客投诉处理记录表》统计
2
人员调位与安排
10%
做好人员调位与安排
店长例行检查，如发现：
人员闲置，0次某岗无人10分
1-2次类似事件5分
3到3次以上类似事件0分
店长巡查记录
2-3次类似事件3分
4到4次以上类似事件0分
店长巡查记录
6
店长检查经理对领班的培训工作
5%
领班的每月考试评估达成率5%
>=90% 5分
&表》
7
成本控制做月盘
5%
负责做好月底餐具盘点工作，实施报损成本控制，合理使用餐具
餐具损耗率为千分之三5分
餐具损耗率为千分之四3分
4
员工制度执行情况
15%
自身违反制度次数5%
违反制度0次5分
违反制度1次3分
违反制度1次以上0分
《违反制度记录表》
监督、指导、检查下级制度执行情况10%
《罚单》0-2张10分
《罚单》3-5张5分
《罚单》6到6张以上0分
《罚单》的统计数据
5
召开班前会
5%
是否按时召开班前会5%
店长例行检查，如发现：
0-1次未按时带领员工召开班前会5分
10%
顾客意见采纳率
每月客户回访不低于20家，每月20号前，提交分析报告，采纳度
>=70% 10分
>=50% 5分
<50% 0分
《回访意见采纳表》
11
在规定日期内填写《申购单》
5%
保证《申购单》在每月19号或每周周二让店长签字，并递交给采购
在规定日期内完成10分
超出一天扣2分
店长记录
12
客户投诉
5%
下级满意度>=90%8分
下级满意度>=80%6分
下级满意度>=70%4分
下级满意度<70% 0分
《员工满意度互评表》的统计
总分
考核人
签字：
年 月 日
餐具损耗率为大于千分之四0分
《前厅盘点表》
8
每月考试
5%
每月前厅所有岗位考试评估达成率
90%以上5分
80%以上3分
80%以下0分
店长出卷评分《经理每月考核表》
9
经常了解、指导下级心理状态
5%
每周是否找四名员工聊天，并填写《员工状态表》
达到并属实为5分
未达到或未属实0分
店长检验《员工状态表》
10
顾客回访的分析改善
前厅经理考核评分表（月度）
考核期间： 年 月
姓名
岗位
绩效考核
序号
考核项目
权重
指标要求
评分等级
评分标准
得分
自评
上级
结果
1
发现纠正问题，提高顾客满意度
20%
顾客满意度10%
满意度95%及以上10分
满意度95%-85%为5分
满意度85%以下为0分
《意见调查表》
《顾客意见回访调查》平均分数不低于4分5%
>=4 5分
处理客户投诉的效率5%
帮助下级成功解决客户投诉 5分
寻求1次店长帮助解决客户投诉扣1分
没有解决问题并没有寻求上级帮助0分
《顾客投诉处理记录表》
行为考核
1
纪律作风
30%
不能擅自离开岗位30%
0次违规30分
违规1次扣8分
3次以上违规0分
经理记录
2
领导力
30%
员工的执行力30%
员工0次未执行30分
员工1-2次未执行20分
3
清洁工作
10%
卫生检查表检查准确率5%
店长例行检查，如发现：
0-1次漏填或错填5分
2-3次漏填或错填3分
4到4次以上漏填或错填0分
店长检查《早中晚检查表》的填写并记录
店长填写《早中晚检查表》并得到的平均检查考核分数5%
如发现：
平均检查考核分数为>=95分5分
95>X>=85分3分
<85分0分
店长填写《早中晚检查表》并记录
员工3-5次未执行10分
员工6-9次未执行5分
员工10到10次以上未执行0分
店长记录
3
团队合作
40%
部门内部冲突事件30%
部门内工作协调流畅，无冲突、扯皮、无人负责现象30分
出现1-2次类似事件20分
出现3-5次类似事件10分
出现6-9次类似事件5分
出现10到10次以上类似事件0分
店长记录
员工满意度10%
>=3 3分
<3 0分
《顾客意见回访调查》
顾客有效投诉次数5%
顾客投诉次数≤35分
3<顾客投诉次数≤6 3分
顾客投诉次数>6 0分
《顾客投诉处理记录表》统计
2
人员调位与安排
10%
做好人员调位与安排
店长例行检查，如发现：
人员闲置，0次某岗无人10分
1-2次类似事件5分
3到3次以上类似事件0分
店长巡查记录
2-3次类似事件3分
4到4次以上类似事件0分
店长巡查记录
6
店长检查经理对领班的培训工作
5%
领班的每月考试评估达成率5%
>=90% 5分
&表》
7
成本控制做月盘
5%
负责做好月底餐具盘点工作，实施报损成本控制，合理使用餐具
餐具损耗率为千分之三5分
餐具损耗率为千分之四3分
4
员工制度执行情况
15%
自身违反制度次数5%
违反制度0次5分
违反制度1次3分
违反制度1次以上0分
《违反制度记录表》
监督、指导、检查下级制度执行情况10%
《罚单》0-2张10分
《罚单》3-5张5分
《罚单》6到6张以上0分
《罚单》的统计数据
5
召开班前会
5%
是否按时召开班前会5%
店长例行检查，如发现：
0-1次未按时带领员工召开班前会5分
10%
顾客意见采纳率
每月客户回访不低于20家，每月20号前，提交分析报告，采纳度
>=70% 10分
>=50% 5分
<50% 0分
《回访意见采纳表》
11
在规定日期内填写《申购单》
5%
保证《申购单》在每月19号或每周周二让店长签字，并递交给采购
在规定日期内完成10分
超出一天扣2分
店长记录
12
客户投诉
5%