生炒鸡面的做法
西红柿炒鸡蛋面的做法
西红柿炒鸡蛋面的做法
鸡蛋是人类理想的天然食品，在吃法上也应注意科学。
对于老年人来说，吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好。
小编精心收集了西红柿炒鸡蛋面的做法，供大家学习实践一下!
西红柿炒鸡蛋面的制作食材
西红柿炒鸡蛋面的做法步骤
1.热锅放食用油，加热后，打散鸡蛋下入，快速筷子划散，盛起
2.锅内在放少许食用油，油热后，下入切好西红柿，翻炒。
放入鸡蛋碎一起翻炒匀，待用。
3.另起一锅，放入水，水开后，下入方便面，煮至面团7成熟
4.煮好后面团沥干水分，倒入鸡蛋西红柿锅内，加入调料包，拌匀即可
鸡蛋的营养价值
鸡蛋黄中含有较多的胆固醇，每百克可高达1705毫克，因此，不少人，特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心，怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。
近年来科学家们研究发现，鸡蛋中虽含有较多的胆固醇，但同时也含有丰富的卵磷脂。
卵磷脂进入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，并使之保持悬浮状态，从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。
因此，科学家们认为，对胆固醇正常的老年人，每天吃2个鸡蛋，其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克，不会造成血管硬化。
但也不应多吃，吃得太多，不利胃肠的消化，造成浪费，还会增加肝、肾负担。
每人每天以吃1～2个鸡蛋为宜，这样既有利于消化吸收，又能满足机体的需要。
鸡肉面片的做法大全
鸡肝性味甘微温，能养血补肝，凡血虚目暗、夜盲翳障者可多食之。另外能养心安神、滋阴润肤。
若脱发过多，或遗精、白带过多，可用鸡蛋二只，加首乌同煮食之。鸡肉能让秀发亮起来，每周至少应该吃3次。
蛋黄油具有清热解毒，收敛生肌的作用。外擦患处可治疗婴儿湿疹，乳头皲裂、冻疮溃烂、水火烫伤、口腔溃疡等症。
鸡肉功效
鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
鸡的品种很多，但作为美容食品，以乌鸡为佳。其性味甘温，含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A，维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。
乌鸡入肾经，具有温中益气、补肾填精、养血乌发、滋润肌肤的作用。凡虚劳羸瘦、面瘦、面色无华、水肿消渴、产后血虚乳少者，可将之作食疗滋补之品。
文章导读
鸡肉面片其实就是一种面食的做法，这样简单的做法其实味道上也是非常不错的，并且营养上也可以满足人体的需求。鸡肉面片的做法是适合大家在家中自行制作的，并且不会耽误太多的时间，时间的准备上也是比较简单的，面条、鸡脯肉、黑木耳克，水发木耳100克，香菜段15克，鸡腿菇和花生油各50克，生抽酱油13克，鸡蛋80克，鲜汤]000克，姜末12克，鸡油30克，料酒、葱花、香油和湿淀粉各20克，胡椒粉5克，精盐适量。[1]
做法
1.将鸡脯肉洗净，切成薄片，用料酒、精盐、胡椒粉和湿淀粉拌匀，投入油锅内滑熟捞出;水发木耳择洗干净，鸡腿菇切成1厘米大小的片，鸡蛋磕入碗中打散成蛋液。
炒面的面条是蒸还是煮
炒面的面条是蒸还是煮很多人都对炒面情有独钟。
炒面的味道不同于普通的煮面条，而是将菜肴的味道充分渗入到了面条当中，从而使面条也充满了菜肴的香味，更能够吸引大家的食欲。
做炒面的时候，应该将炒菜与面条分为两个部分，最后再进行混合，这样才能让面条更加入味。
那么，炒面的面条是蒸还是煮呢？一、炒面的面条是蒸还是煮做炒面的面条蒸或煮均可。
二、香辣炒面食材：拉面200g、油适量，鸡毛菜一把，肉丝一把，生抽适量，老抽2勺，鸡精半勺，老干妈油辣椒1勺。
步骤：1.锅内水烧开后，下面条煮到8分熟捞起。
用清水冲凉后放入碗中倒入适量的香油拌开。
2.鸡毛菜洗净，爆炒好的肉丝。
在你煮面的同时，把电饼铛预热，灯灭后，倒入适量的油，先把鸡毛菜倒入用筷子划开。
3.再把面倒入用筷子划开后倒入肉丝。
再倒入生抽2调羹，老抽半调羹。
用筷子划均匀后加入老干妈油辣椒。
加入鸡精。
拌匀就可。
三、炒面之前面要怎么蒸这个一般都是采用“隔水蒸”的方法。
隔水蒸的具体过程：1、在锅里放适量水；2、将蒸架放到锅上；3、在蒸架底部刷一层食用油；4、将面条放到蒸架上，要蓬松，不要压实；5、在面条表面撒上适量的水，这样可以防止面条蒸后过硬。
6、将锅盖盖到蒸架上，用大火烧开，蒸15分钟左右就可以了。
四、怎么做好吃的炒面首先要用开水把面煮一分钟左右，如果你用的是干面，就要用中火煮煮，这样才能保证面的外面和里面都熟了；然后把面捞起来，马上放到冷水里面浸泡，让面冷缩一下，吃起来有韧劲；再把用酱油和盐腌好的肉或者是打好的鸡蛋放入油锅炒炒，再加入自己喜欢吃的蔬菜一起混着炒；炒的时候先放盐，再放酱油、醋、糖、鸡精，按自己口味来决定多少;到差不多熟了的时候,再放入少量番茄酱;最后把面从水里捞出倒入锅内翻炒,注意要把面和佐料拌匀,最好用筷子把面搅散,这样吃起来才能每根面条都好味。
小鸡面怎么捏简单的方法
小鸡面怎么捏简单的方法小鸡面是一种可爱的面点，通常是在农历新年期间制作的一道传统美食。
它的外形酷似小鸡，寓意着幸福和吉祥。
虽然看起来可能有些复杂，但其实它是非常简单的制作方法。
接下来，我将为你详细介绍制作小鸡面的步骤。
制作小鸡面的材料包括面粉、水、食用色素、馅料以及一些装饰用的食材，如胡萝卜、白芝麻、黑芝麻等。
下面是制作小鸡面的详细步骤：1. 准备面团：- 在一个大碗中加入适量的面粉，根据需要，你可以自行调整面粉的数量。
- 慢慢地往面粉中倒入适量的凉水，同时用筷子或者手指将面粉和水搅拌均匀，直到形成一个光滑的面团。
- 将面团揉至软硬适中，用保鲜膜覆盖面团，静置20分钟。
2. 制作鸡形面坯：- 将面团擀平，然后用一个小碗或饼干模具在面团上压出圆形的面坯。
- 将面坯分成两部分，一部分作为小鸡面的面皮，另一部分作为小鸡面的面胚。
3. 制作小鸡面皮：- 将一部分面坯擀成瘦薄的面皮，厚度大约为2-3毫米。
- 可以使用一个小碗或饼干模具在面皮上压出一个圆形，然后在圆形的一侧用刀片切出小鸡面的头部和嘴巴的形状。
- 在小鸡面的头部和嘴巴上使用食用色素进行上色，可以选择黄色或者橙色。
- 用叉子在小鸡面的头部上扎出两个眼睛。
4. 制作小鸡面胚：- 将另一部分面坯擀平，厚度大约为4-5毫米。
- 使用一个小碗或饼干模具在面胚上压出一个圆形，直径大约为小鸡面皮的1.5倍。
- 将面胚放在小鸡面皮的背部，稍微用手掌将其按压定型。
5. 做馅料和装饰：- 馅料可以自行选择，常见的有肉馅、豆沙馅等。
将所选的馅料均匀地放在小鸡面胚的中间。
- 可以用切成细丝的胡萝卜，在小鸡面胚的背部插入，作为小鸡面的尾巴。
- 用黑芝麻做小鸡面的眉毛，用白芝麻做小鸡面的鳞片。
6. 上锅蒸熟：- 将制作好的小鸡面放在蒸锅上，留一些间隔，因为蒸煮时小鸡面会膨胀。
- 加热蒸锅，在水沸腾后蒸煮15-20分钟，直到小鸡面变得熟软。
7. 准备就绪：- 取出蒸好的小鸡面，放在盘子上，摆放整齐。
炒面的做法
➢做法一：事先准备好新鲜面条300克、鸡毛菜150克、猪肉丝100克、葱少许、植物油15克、酱油30克、料酒5克、干淀粉1勺、胡椒粉1勺、鸡精0.25勺。
锅内放入足够的清水煮沸，入面条至再次水沸，加入1杯冷水，煮沸后中火保持水沸腾煮2分钟，粗面条要先煮熟，但是不能烂。
煮好后要用冷水洗面，洗掉面条上面的淀粉，这样可以增加面条的吃口。
洗过的面条用盐和少量的油拌匀待用。
肉丝要切的粗一点，用盐、胡椒、料酒、生粉搅拌上劲过油滑熟。
热锅入油，油温后入猪肉丝煸炒至颜色变白盛出。
另起锅入油，油温后入滤干的面条翻炒。
用老抽、生抽酱油、糖、胡椒粉、少量的油一起炒熟，加入鸡精，放入煸炒过的猪肉丝炒匀。
放入鸡毛菜快速煸炒10秒钟关火。
➢做法二：事先准备好面条100克、卷心菜半个、色拉油少许、食盐1勺、醋1勺、生抽适量、耗油1勺、小葱少许。
卷心菜切成细丝备用。
锅中倒入清水煮开后放入面条煮到断生，捞出沥干备用。
炒锅中倒入少许油，放入葱花爆香锅底。
卷心菜下锅爆炒，加入一勺醋翻炒均匀。
放入面条，用筷子抄散。
淋入生抽拌匀。
最后淋入耗油炒匀即可。
➢做法三：事先准备好面条一把、鸡蛋、盐2克、香油3毫升、油15毫升、红辣椒2个、西红柿1个、洋葱1个。
红辣椒洗净切丝，西红柿洗净切薄片，洋葱洗净切丝。
鸡蛋打入碗中，放入少许盐搅拌均匀，倒入热锅中煎炒，至熟盛出，锅内加少许油，放入红辣椒、洋葱炒香。
将面在烧开的锅内焯熟捞出，沥干水分；另锅上，注入适量油，烧热放入面、红辣椒、洋葱、盐、味精稍炒，淋入香油，装盘即可。
面条_传统文化
⾯条《夜航船》：“魏作汤饼，晋作不托。
”（张岱⾃注：“不托即⾯，简于汤饼。
”）实际⾯条之起源，⼤约早于魏。
东汉刘熙《释名》“饼”中已提及“蒸饼、汤饼、蝎饼、髓饼、⾦饼、索饼”等饼类，按刘熙“随形⽽命之”的说法，“索饼”有可能是在“汤饼”基础上发展成的早期的⾯条，那么，东汉时已有之。
⾯条显然是由汤饼发展⽽成的。
汤饼今⼈考实际是⼀种⾯⽚汤，将和好的⾯团托在⼿⾥撕成⾯⽚，下锅煮成。
这种汤饼始于汉代，是⾯条的前⾝。
从汤饼的基础上，⼜发展成“索饼。
”《释名疏证补》：“索饼疑即⽔引饼。
”《齐民要术》记有“⽔引饼”的做法：“细绢筛⾯，以成调⾁〔⽉霍〕汁，持冷溲之。
⽔引，按如著⼤，⼀尺⼀断，盘中盛⽔浸。
宜以⼿临铛上，揉搓令薄如⾲叶，逐沸煮。
”先揉搓到像筷⼦那样粗细，⼀尺长的段，再在锅边上揉搓到⾲菜叶那样薄，这时的⽚⼉已类似宽⾯条了。
《事物纪原》说：“束皙《饼赋》⽈：‘朝事之笾，煮麦为⾯。
’则⾯之名，盖⾃此⽽出也。
魏世⾷汤饼，晋以来有‘不托’之号，意‘不托’之作，缘汤饼⽽务简矣。
今讹为‘馎饦，亦直⽈⾯也。
”⾼承的说法，⼈称“不托”之后，离后来的⾯条就近了。
“不托”有说是“不托”者所创，⼤约是后⼈的臆测。
⾼承⼜说：“魏晋之代，世尚⾷汤饼，今索饼是也。
《语林》有魏⽂帝与何晏热汤饼，则是其物出于汉魏之间也。
”《语林》中何晏的故事，其实早出于《世说新语·容⽌》：“何平叔（即何晏）美姿仪，⾯⾄⽩，魏明帝疑其傅粉。
正夏⽉，与热汤饼。
既但啖，⼤汁出，以朱⾐⾃拭，⾊转皎然。
”这则故事中的何晏，是汉⼤⾂何进的孙⼦，随母为曹操收养，少以才秀知名，娶魏公主，是三国时著名的⽞学家。
何晏长得⼀表⼈材。
魏明帝怀疑他脸上擦了粉所以脸⽩，于是⼤热天请他吃汤饼。
何晏吃得⼤汗淋漓，就⽤红⾊的⾐袖擦汗。
结果，脸上⽩⾥透红，更为容光焕发。
束皙的《饼赋》说，冬⽇宜吃汤饼：“⽞冬猛寒，清晨之会，涕冻⿐中，霜成⼝外。
充虚解战，汤饼为最。
”《饼赋》中还夸张地描述了下⼈侍候主⼈吃汤饼时的馋相：“⾏⼈垂液于下风，童仆空瞧⽽邪盼。
炒细面的家常做法大全
炒细面的家常做法大全1. 麻辣炒细面材料：- 细面：300克- 鸡腿肉：150克，切丝- 青椒：1个，切丝- 干辣椒：适量，剪成小段- 葱姜蒜：适量，切末- 酱油：2汤匙- 料酒：1汤匙- 辣椒酱：适量- 盐：适量- 鸡精：适量- 花椒粉：适量- 食用油：适量做法：1. 将细面煮熟备用。
2. 热锅冷油，将葱姜蒜末爆炒出香味。
3. 加入鸡腿肉丝炒至变色。
4. 加入青椒丝和干辣椒段一起翻炒。
5. 加入酱油、料酒、辣椒酱搅拌均匀。
6. 加入煮熟的细面，快速翻炒均匀。
7. 加入适量的盐和鸡精调味。
8. 撒上花椒粉提香即可。
2. 香菇炒细面材料：- 细面：300克- 干香菇：适量，泡软切片- 肉末：100克- 青菜：适量，切段- 葱姜蒜：适量，切末- 酱油：2汤匙- 盐：适量- 鸡精：适量- 食用油：适量做法：1. 将细面煮熟备用。
2. 热锅冷油，将葱姜蒜末爆炒出香味。
3. 加入肉末炒至变色。
4. 加入切片的香菇翻炒至出香味。
5. 加入煮熟的细面，快速翻炒均匀。
6. 加入酱油、盐和鸡精调味。
7. 最后加入青菜段，迅速翻炒均匀即可食用。
3. 老干妈炒细面材料：- 细面：300克- 火腿肠：适量，切片- 老干妈辣酱：适量- 鸡蛋：2个，打散- 青菜：适量，切段- 食用油：适量做法：1. 将细面煮熟备用。
2. 热锅冷油，将打散的鸡蛋倒入锅中，快速翻炒成蛋花。
3. 加入火腿肠片和老干妈辣酱一起翻炒。
4. 加入煮熟的细面，快速翻炒均匀。
5. 加入青菜段，继续翻炒至青菜变熟。
6. 调味后即可食用。
介绍翼城县的生炒面的作文500字
介绍翼城县的生炒面的作文500字
翼城县，这个位于山西省南部的小县城，有着一道让人回味无穷的美食——生炒面。
生炒面，顾名思义，是以生面为主料，经过巧妙的炒制而成的面食。
这道面食的独特之处在于它的制作过程，每一步都需要精心操作，每一个环节都不能马虎。
首先，面团的和制是非常重要的。
翼城的面点师傅们会选用优质的小麦粉，加入适量的清水，然后用力搅拌，直到面团光滑有弹性。
这样的面团才能保证炒出来的面条口感细腻，有嚼劲。
接下来，是生面的切制。
面点师傅会将和好的面团擀成厚厚的面片，然后用刀切成一条条的面条。
这一步非常考验师傅的手艺，面条的粗细、长度都需要掌握得恰到好处，才能保证炒制出来的面条口感均匀。
然后，就是生炒面的关键步骤——炒制。
师傅会在铁锅中倒入适量的油，烧至七八成热时，下入切好的生面，用铲子快速翻炒。
在炒制的过程中，师傅会根据面条的熟度，适时加入调料，如酱油、醋、辣椒等，使面条充分吸收调料的味道。
最后，出锅装盘。
炒好的面条色泽金黄，散发出诱人的香味，配上一碗翼城特有的酸菜汤，更是美味无比。
生炒面，这道看似普通的面食，却蕴含着翼城人对生活的热爱和对美食的追求。
每一口都让人感受到了翼城的独特魅力和深厚的文化底蕴。
厨房美食菜谱：生日炒面的做法
厨房美食菜谱：生日炒面的做法
我和老爸的日子排的很近，这几天连着吃了好几天的炒面，老爸炒的炒面老好吃了。
炒面时搭配上喜欢的各式蔬菜，当然不要忘了加入点荤的，如肉丝，不用十分钟，一碗香喷喷又营养丰富的炒面就端在了手里，美味又实惠。
过生日当然要吃面啦，我们家的招牌面条，是老爸的拿手韭黄肉丝炒面。
这样简便方便的炒面没有几个人不爱，不仅口味好，而且制作起来快速省事，即可做早餐，午餐，也是晚餐的好选择，百变的搭配，真是让人百吃不厌。
食材
主料：
面条250g
韭黄
油适量
盐适量
酱油3勺
冬笋半颗
肉丝适量
韭黄1把
步骤
1.面条煮8分熟，沥干，放入3勺酱油，一勺精制油拌匀备用
2.韭黄洗净备用
3.冬笋去壳，放水中煮熟，切丝，肉丝放淀粉拌匀，过油锅至8分熟
4.起油锅，放少量精制油，下韭黄翻炒，下肉丝，冬笋丝，翻炒均匀盛起
5.将面条倒入，大火翻炒半分钟
6.倒入刚才炒好的其他材料，大火翻炒，放入盐等调味料
小贴士：1、炒面条的时候，尽量不要用锅铲，用锅铲容易将面条炒断，也容易使面条粘连；最好用筷子来炒；将面条从锅子里挑起，顺势抖散开来，反复多次，这样炒出来的面条水分散发得比较好，不容易粘连在一起，口感好
2、用来做炒面的面条，不要煮得太烂，煮至七八分熟就差不多了，面条还要再经过炒制会完全熟透，如煮得太熟，炒出来的面条口感不好
3、吃炒面我个人喜欢加些米醋拌匀，吃起来别有一番风味。
炒面的简单制作方法教程
炒面的简单制作方法教程-炒面是很常见的食物，一般在北方都是当主食来食用的。
那么怎样才能炒出色香味俱全的一盘炒面呢?你想了解炒面的做法吗?跟着小编一起来学习一下吧!炒面所需食材炒面的做法步骤1.把面煮到8分熟。
2.捞出沥干水分。
3.把各种蔬菜切成丁。
4.锅中放油烧热下入猪肉碎，抄香变色。
5.放入西红柿和洋葱丁煸炒。
6.加入料酒酱油糖盐继续煸炒。
7.放入芹菜丁翻炒均匀。
8.倒入沥干水的面条。
9.用筷子搅拌均匀，汤汁被面条吸干。
小贴士蔬菜按自己的喜好可随意搭配，我建议洋葱和西红柿要保留，这两种蔬菜即有营养。
还对炒出的面增加了香味。
三丝培根炒面的做法原料：紫甘蓝、洋白菜、胡萝卜、担仔面、培根、葱蒜末适量、熟芝麻一勺。
调料：醋、酱油、香油制作方法：1。
把紫甘蓝和洋白菜掰开后用清水洗净，胡萝卜洗净削皮。
2。
将紫甘蓝、洋白菜、胡萝卜切成丝3。
取几片培根切成丝。
4。
我喜欢用这种成团的干担仔面做炒面，大型超市都有售。
5。
想让这炒面好吃，有个秘诀，就是把面条煮到八分熟后捞出，趁热撒上些香油，拌匀。
6，为了方便待会儿吃，也方便面条和菜丝融合在一起要在面条上横竖切两刀。
7。
切点蒜末和葱末8。
把培根放入热锅中翻炒，培根会出些油，可以把培根炒焦点。
9。
在炒的微焦的培根里放入葱末和胡萝卜丝翻炒一两分钟。
10。
放入紫甘蓝和圆白菜丝翻炒一会。
11。
见菜丝有点塌后下入面条翻炒。
12。
培根是咸的，不用加盐了，加点酱油，在根绝自己的口味习惯加点醋翻炒均匀，调好味后放入蒜末拌匀就可以关火了，盛盘后在表面撒点熟芝麻就可以享用了。
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生炒鸡面的做法
现在很多都是一个人在外漂泊工作和生活，想学着做菜，却怎么也做不好。
为了解决这个问题，现在就来教教大家如果做生炒鸡面吧。
1.准备所需食材
2.12将鸡洗净后剁成小块
3.21水烧开后入锅焯去血水
4.放流动水下冲洗干净，滤干水分放一边备用
5.姜拍碎、辣椒切段、香菇泡发好后切丝
6.1姜爆至微黄后放入香菇丝和干辣椒，翻炒一分钟左右，爆出香味
7.2起油锅，放入姜块（油量要比平时炒菜的多一倍）
8.放入鸡块
9.翻炒至鸡肉呈金黄色，分两次倒入适量料酒（大约4勺）
10.烧上两分钟左右面就会熟，加少许鸡精（可加可不加）
11.将面捞出，放入菠菜焯烫熟
12.再依次将鸡、菜、汤一起倒入面碗内即可
今天的生炒鸡面就介绍到这里，不知道您学会了吗？如果您是一
个家庭主妇，喜欢做菜，那不要错过这个机会，赶快去尝试。