3 了解香蕉的价格、品种及特点

合集下载

神奇的水果---香蕉

中山常见的香蕉
中山著名香蕉园民众镇香蕉园
书本第18页活动五
香蕉品种特点产地价格皇帝蕉皇帝蕉外观色泽鲜成熟期海南主要艳，风味独特，果供应时间在12月份 4.5至6快一斤实小巧、色泽金黄、到次年2月份营养丰富
香蕉的生长过程
香蕉的催熟方法
找个苹果和香蕉放一个袋子了系好，第二天就会成熟的快点。原因是，很多水果会放出催熟剂（比如说苹果，催熟剂的名字叫乙烯），为了让它浓度高点，我们将它系上，封好口。原理：乙烯是一种调节生长、发育和衰老的植物激素。所有的果实在发育期间都会产生微量乙烯，在果实未成熟时乙烯含量很低，在果实进入成熟时会出现乙烯高峰，与此同时果实内部的淀粉含量下降，可溶性糖含量上升，有色物质和水溶性果胶含量增加，果实硬度和叶绿素含量增中，果实特有的色香味出现，采用相应的措施才能够延续果实的后熟，延长果实的贮藏寿命。
香蕉的作用
• 药用价值：功效包括清热解毒、润肠通便、润肺止咳、降低血压和滋补作用等，属于优质水果，真正价廉物美。不过，香蕉性质偏寒，胃痛腹凉、脾胃虚寒的人应少吃。
水果拼盘走进香蕉园Fra bibliotek走进香蕉园
香蕉的生长条件
香蕉要求高温多湿，生长温度为2035℃，最适宜为24-32℃
一般认为在蕉园的土壤中应经常保持适当的水分，从香蕉年需水量来看，最理想的是年降雨量达1800～2500毫米且雨量要分布均匀，最好每月要有150～200毫米的雨量，最低也不宜少于100毫米的雨量。华南各香蕉产区的雨量普遍能满足香蕉对水分的需要。

苹果蕉和香蕉有什么区别？是如何培育的？

苹果蕉和香蕉有什么区别？是如何培育的？一提起苹果蕉，想必很多人跟小编一样，对其比较陌生，其实苹果蕉是香蕉的一种，吃起来有点苹果的味道，目前市场上比较少见，那苹果蕉和香蕉有什么区别？是如何培育的？一、苹果蕉介绍：1、苹果蕉是什么品种？苹果蕉属于水果型香蕉中粉蕉的一种，身上有一层淡淡的粉，皮色光滑，因蕉蒂很像苹果蒂且吃起来有苹果的口感而得名，其吃起来酸中带点甜。

2、苹果蕉是嫁接的吗？苹果蕉不是嫁接的，是自然生成的水果，人们可放心食用。

目前该品种已在南沙种植了四年，供应于广州市场。

二、苹果蕉和香蕉有什么区别？区别一、价格不同苹果蕉市场上很少见，自然价格就贵些，通常价格大概在15元左右一斤，比普通香蕉贵了3倍。

香蕉市场价格便宜，一般2-3元左右一斤，且各地都可购买到。

区别二、口味不同苹果蕉吃起来有苹果的味道，酸中带点甜，香蕉吃起来味浓甘甜，若是熟透了室内都是香蕉的味道，闻起来很舒服。

区别三、外形不同苹果蕉身上有一层淡淡的粉，皮色光滑，整体没有普通香蕉大。

香蕉外形月牙状，果柄短，果皮有4-5个棱条并带有褐斑，性属热并果树矮胖。

三、苹果蕉是如何培育的？苹果蕉是粉蕉的一种，所以培育方法是差不多的，具体方法如下。

1、选地建园粉蕉不宜连作，所以选地时前茬作物不能种过粉蕉。

选的地块一般选松软、排灌性好的土地，不可过于沙质。

选好地之后深翻整地，根据自身条件或者是种植数量控制好种植面积，挖好种植穴与田畦，便于种植后管理。

2、选择种苗粉蕉的种苗不宜选择吸芽，现在最常使用的种苗为组培苗，通常选择6片叶子左右的幼苗为宜。

3、水肥管理土壤较为瘠薄的地块要施足基肥，一般施加农家肥或者复合肥，同时还要追肥，追肥时要将肥料撒在根部周围。

成年植株要将肥料吸收采用淋施的方式进行，根据植株数量控制好追肥用量。

浇水的话一般在现蕾期、结果期等生长比较旺盛的时期进行，当过于干旱的时候要及时浇水，但是水分不宜过多，防止积水沤根，导致烂果落果。

遇到多雨季节要做好排水工作。

2024年香蕉(包括芭蕉)市场分析现状

2024年香蕉（包括芭蕉）市场分析现状1. 引言香蕉是全球第四大水果，以其高能量、高营养价值和丰富口感而受到广大消费者的喜爱。

本文将对香蕉市场的现状进行分析，包括香蕉的产量、消费趋势、价格变动以及竞争态势。

2. 香蕉产量香蕉的主要产区分布在热带和亚热带地区，其中厄瓜多尔、菲律宾、印度和中国是全球香蕉产量最大的国家。

根据统计数据显示，2019年全球香蕉产量达到184百万吨，较上一年增长了2%。

而亚洲地区的香蕉产量增长尤为显著，这主要得益于中国香蕉产业的快速发展。

3. 消费趋势随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，香蕉作为一种健康食品越来越受到消费者的追捧。

尤其是在发达国家，香蕉已成为人们日常饮食的重要组成部分。

此外，香蕉的便携性和易保存性也是其受欢迎的原因之一。

消费者可以将香蕉作为便捷的零食带在身边，或将其用于烹饪和制作果汁等。

4. 价格变动香蕉的价格因供需关系和季节性因素而有所波动。

一般而言，香蕉在丰产季节价格相对较低，而在供应紧张或进口受限的情况下，价格则会上涨。

近年来，国际香蕉市场受到气候变化的影响，导致供应短缺和价格波动。

例如，厄瓜多尔龙尾病疫情和台风等自然灾害，对全球香蕉供应链造成了较大影响，导致香蕉价格上涨。

此外，全球贸易局势的不稳定也对香蕉价格带来了不确定性。

5. 竞争态势香蕉市场存在较多的竞争对手，包括其他水果、零食以及快餐食品等。

尽管如此，香蕉凭借其独特的口感和营养优势，仍然占据了重要的市场份额。

此外，全球香蕉市场的竞争程度因地区而异。

发达国家和城市地区的消费者更加关注品质和品牌，对高品质香蕉的需求较高。

而在一些发展中国家和农村地区，消费者更加关注香蕉的价格和供应稳定性。

6. 结论香蕉市场在全球范围内呈现出增长势头，得益于其高营养价值、健康形象和便携性等优势。

消费者对香蕉的需求不断增加，推动了香蕉产业的发展。

然而，香蕉市场面临来自气候变化、竞争品种和贸易局势等因素的挑战。

为了保持竞争力，香蕉产业需要注重品质和品牌建设，同时加强供应链的稳定性和适应性。

进口香蕉等级分类标准

香蕉等级及价格的关键因素
菲律宾香蕉分为以下三级：
1、特级﹣此类级的香蕉必须具有卓越的品质。

必须具有品种所有典型特征和颜色。

必须成熟，洁净，结构良好，修剪整齐且无腐烂、无瘀伤，无污点和疾病、昆虫、莓菌和机械损坏引起的变色。

允许出现非常轻微的表面缺陷，只要这些缺陷不影响产品的总体外观，质量，保存和包装中的外观即可。

2、Ⅰ类﹣该类香蕉必须具有良好的品质。

必须具有品种所有典型特征和颜色。

必须成熟，清洁，结构良好，修剪整齐且无腐烂，无瘀伤、污点和因疾病、昆虫、毒菌机械损坏引起的变色。

但是，轻微缺陷是可以允许的，只要这些缺陷不影响产品的整体外观，质量，保存和包装中的外观即可：
①形状和颜色略有缺陷；
②由于摩擦和其他缺陷（例如晒伤和斑点）造成的表皮上的轻微缺陷，不超过总表面积的5%；
③无论如何，这些缺陷都不得影响水果的果肉。

3、Ⅱ类﹣该类包括不符合较高等级标准但满足最低要求的香蕉。

但是，只要香蕉保持其基本的品质特征，则可以允许以下缺陷：
①形状和颜色缺陷；
②由于摩擦和其他缺陷（例如晒伤和斑点）造成的表皮缺陷，不超过总表面积的10%。

无论如何，这些缺陷都不得影响水果的果肉。

菲律宾香蕉价格的关键因素：
1、香蕉的品种；
2、根据分类和大小来确定质量；
3、成熟，食用质量极佳；
4、外观无损坏或污点；
5、收获时间。

怎样挑选自然成熟的香蕉香蕉中间有黑心能吃吗

怎样挑选自然成熟的香蕉香蕉中间有黑心能吃吗香蕉因为味道香甜，而且有很好的通便作用而受到大众欢迎，通常我们在买香蕉的时候习惯选择那种又大又黄的，但这种就未必是口感最好的，那么怎样挑选自然成熟的香蕉呢?一、怎样挑选自然成熟的香蕉颜色有的香蕉皮外面有绿色的部分，还有一些黄色的部分。

也就是黄绿交接的颜色，这种的香蕉里面一定是很生的了。

建议大家挑选香蕉皮全部都是黄颜色的，这种的果皮代表熟透了。

软硬香蕉因为果皮很厚所以摸起来都是硬邦邦的感觉。

如果太硬的话，估计里面会是硬芯的了。

建议大家挑选稍硬些的，但绝不是石头那种硬度的香蕉。

分量一般的生香蕉因为没有熟透，所以会很沉。

大家在挑选的时候避开那种非常沉的香蕉。

感觉有点分量，不是那么太硬的就可以了。

果皮通过果皮的颜色，光滑面可以判断出香蕉的新鲜度。

一般时间久的香蕉，因为植物生长的规律，颜色会越来越深，变成暗黄色。

长久的储存还会让香蕉表面长出一些斑点来，大家挑选的时候，挑选表面光滑没有斑点，颜色不太深的就可以了。

大小香蕉如果是很大串的，估计里面没有什么味道了，营养全奔个头上去了。

建议大家挑选中等大小的香蕉，这种的香蕉味比较浓，还会很甜口。

二、香蕉中间有黑心能吃吗如果是只有一条很细小的黑心是可以正常食用的，这是因为结出的香蕉没有了种子，而仅有的一点就退化成一排排褐色的小点，附在果肉中心，形成香蕉肉中那一条黑芯。

但是，如果拨开香蕉发现中间的果肉心发黑的话最好不要食用，发黑的部位主要是存放的时间过长导致局部霉变或细菌感染引起的，吃了以后容易引起急性胃肠炎。

三、香蕉有哪些品种红皮香蕉红皮蕉的产量极低,一般几十车的帝王蕉里才能出一箱红皮香蕉,而且价格高,但丝毫没有阻止它的受关注度,尤其香蕉外表的红色,更是有种喜气的意味。

芭蕉为多年生草本植物，原产琉球群岛，中国秦岭淮河以南可以露地栽培，多栽培于庭园及农舍附近。

植株高2.5-4米。

叶片长圆形，先端钝，基部圆形或不对称，叶面鲜绿色，有光泽;叶柄粗壮，长达30厘米。

[VIP专享]香蕉常识

香蕉常识一：成熟度香蕉果实的饱满度越大，产量越高，风味品质越好，但越来越不耐储存。

当蕉果饱满度达到六成半时，催熟后勉强可食；当饱满度超过9成时，催熟时果皮容易爆裂。

因此饱满度7.5成以内采收。

果实棱角明显突出，果面略凹至平，果色浓绿，果指饱满度在七成以下，不宜采收。

随着果实的发育，果肉的增多，棱角有锐角变为钝角，果身越圆，果皮绿色越淡，果肉发育越充分，果农多凭经验判别饱满度，如果果身近于平饱时为七成；或果实棱角较明显，果面近于平满，果色青绿，横切面果肉发白，成熟度达七成，仅适宜于远销或者夏秋高温季节储运。

圆满但尚见楞为八成。

果实棱角不甚明显，果指较圆满，果色退至浅绿，横切面果肉中心微黄，，发黄部位直径不超过1厘米，成熟度达八成，适应于中远途运输，或者短期储藏。

圆满无棱则为九成以上。

果指圆满，果色由浅绿开始转为黄绿，横切面果肉大部分变黄，超过三分之二，成熟度达九成，适宜于近销。

一般以果穗中部果梳的饱满度为依据。

上部果梳果实的饱满度大些，下部果梳的果实饱满度小些。

○11提高警惕，密切注意黑星病、炭疽病对香蕉保存期的影响。

此类病既影响香蕉的生长，有影响香蕉的保存期。

有可能引发整车香蕉的腐烂。

观察叶片，观察果皮，必须有足够的警惕。

9、香蕉运输过程中发生水烂的原因：a.临床表现：运输过程中，果实变软、流水腐烂。

主要发生在7—9月份。

采用保险的方法也解决不了。

B.原因首先是管理粗放，病毒危害。

其次是采收时果品饱满度过高。

其三是连续高温、雨天装车。

其四是没有预冷装车。

预防的方法是，不要高饱满度采收，不要雨天采收。

是根本。

（来自香蕉生产100问）10、为什么出现“青皮熟”？香蕉是高呼吸水果。

一旦出现乙烯合适浓度，加上高温高湿影响。

就会出现果实变软、成熟。

由于果实的催熟温度是16-24℃黄适温度，湿度是90-95%，乙烯浓度500-1500毫克。

温度过高不利于青皮转黄，都会出现青皮熟，唯一解决的方法是，果实预冷，将果实本身降到13-14度。

香蕉价格调查报告(1)

漳州香蕉调查报告一调查背景我国是一个农业大国，农业是国民经济的基础产业，农产品的生产、流通和消费共同构成了农业再生产的有机链条，任何一个环节的缺失或不畅都会影响农业的健康发展。

然而由于我国“小生产”和“大市场”之间的矛盾，生产的区域性、季节性与需求的均衡性、常年性之间的矛盾，农产品流通不畅日益成为农业和农村经济发展的重要制约因素。

上世纪八十年代中期我国开始农产品流通体制改革，逐步取消了计划经济体制下农产品的统购统销制度，市场逐步放开，农产品商品化率大幅度提高，农产品多渠道的流通格局逐渐形成。

近些年来，随着我国社会主义市场经济体制的进一步完善和科学技术的不断进步，农业和农村经济取得了长足发展，农产品供给由“全而短缺”的初期阶段转变为“总量基本平衡、丰年有余”的快速发展阶段。

目前适应我国社会和经济发展需要的农产品流通体系尚未形成，农产品流通还存在着环节多、时间长、费用高、效率低等一系列问题，农民在总产量不断增加的同时，增收问题却陷入了困境。

因此，从农产品流通的视角研究农民增收问题具有重要的现实意义2011年6月29日，中华工商时报报出海南香蕉出现严重滞销，收购价格快速下滑，从2月份地头最高价每公斤7.6元跌至目前的每公斤0.25—0.6元，远低于生产成本价，可就算这样，海南香蕉烂在地里，也少有人问津。

收购商收一次赔一次，农户卖一斤赔七毛。

2011年7月17日，新浪浙江财经报道，虽然海南香蕉出现严重滞销，但是在杭州的市场上销售的香蕉的零售价较往年没有明显变化，仍是三块左右一斤，未出现价格大幅下跌。

据水果销售商说，香蕉的长途贩运成本较高，价格降不下来。

这两件事情引发了我们深深的思考，从生产领域的2毛5到消费领域的3块5，经过中间的流通环节后，香蕉的价格竟然翻了 1.4倍。

同样，农民从栽种、上肥料、打农药到采摘，清洗、包装投入那么多钱，最后降到几毛钱出售都没有市场。

而作为消费者，我们发现在购买水果时却并没有遇到如此低廉的价格。

2022年中国香蕉供需、价格和进出口现状分析

2022年中国香蕉供需、价格和进出口现状分析一、香蕉种植现状就我国香蕉种植现状而言，香蕉不同与其他应季水果，除开冬季寒冷无法种植，春夏秋都可以种植，一般9-11月成熟，所以国内基本上全年都可以吃到香蕉，而香蕉属于其他三大水果（苹果、柑橘、梨）的替代品，整体需求受其他水果需求波动影响较大，加之香蕉属于热带亚热带水果，保存时间较短，通常未成熟时采摘，主要产地包括广东、云南、广西、海南和福建等，其他部分省份如重庆、四川和贵州等地夜游小规模种植。

数据显示，目前国内香蕉主产区整体种植面积超40万公顷，其中广东占比最高。

就变动趋势而言，我国在2016年以前受整体消费需求持续推动，香蕉种植面积持续增长，2017年开始，需求逐步饱和加之人力和种植成本持续增长，同时出口价格远高于东南亚等地，不具备国际竞争优势，整体种植面积持续走低。

二、香蕉产业供给现状1、产量就我国香蕉产业产量变动情况而言，随着国内香蕉种植面积逐年下降，整体香蕉产量增速持续放缓，2021年产量为1172.42万吨，同比2020年增长0.59%。

目前我国香蕉产量已基本趋近饱和，加之国内疫情加速消费降级背景下，人均消费水平下降，加之香蕉相较于其他三大水果竞争力稍弱，预计香蕉产量长期增长空间有限，2022年来看，前四个月整体产量小幅度下降。

2、市场结构就我国香蕉占比水果现状而言，随着国内水果种类持续增长，人们对于水果的爱好越发偏向多样性，加之我国香蕉需求增长有限，水果产业整体需求增速远高于香蕉，导致香蕉占比全国水果产量持续下降。

就趋势而言，随着国内部分原来价格较高的水果种植面积和产量持续增长，其价格逐年亲民化，水果种类之间竞争持续加剧，香蕉作为主流水果的替代品占比仍有下降空间。

3、省市分布就我国香蕉主要产区产量区域结构而言，不同省市主要重视年内不同月份，从而达到全国各季节香蕉都能供给的现状。

目前国内整体整年广东产量占比仍是最高。

以广东广西为例，2021年广东省香蕉产量相对平均，产量最高的月份为7月，43万吨，最低也在20万吨以上，夏季是其香蕉产品的主要成熟期，而广西省2021年产量最低值在4月份，仅为7.6万吨，其中主要成熟期其中在秋季，其10月、11月和12月则分别达到70万吨、65万吨和74%；云南省主要成熟季节在1-4月，海南省主要在5-7月，福建省香蕉成熟期也集中在夏秋季。

1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。

3.5或8元
3.5或4元 3.5或4元
越南
我们去图书馆查阅了有关香蕉的知识，去热闹的市场调查了香蕉的品种与价格；在回来的路上我们是那样激动不已，都发表了自己的意见：黄淑桦高兴地说：“这一天，我们明白了香蕉的特点,也认识了香蕉的繁多品种！”江伟嘉急忙说： “对！今天可真高兴，还游览了市场，知道了香蕉的价格！”……我们在欢快的笑声中回家了!
这是我们神湾市场的香蕉价格
香蕉品种Biblioteka 皇帝蕉特点产地价格
3.5或4元
芳香爽口、营养丰海南富，外观色泽鲜艳，风味独特，果实小巧、色泽金黄
芭蕉
个大皮薄，肉嫩细滑，清甜爽口
中山
广东的珠江三角洲及海南广东省东莞市
3.5或4元
粉蕉
大种高把西贡蕉
果肉乳白色，肉质柔滑，汁少肉实，味清甜微香果肉柔滑、味甜而香果肉乳白色、肉质嫩滑味甚甜
• 美人蕉、青蕉、千层蕉、仙人蕉、北蕉、台湾一号、台湾二号、芭蕉、牛角蕉、齐尾、美蕉、吕宋蕉、红皮蕉、天宝蕉、广东香蕉一号、广东香蕉二号、广西矮香蕉、苹果蕉、矮脚顿地雷、高脚顿地雷、皇帝蕉、大种高把、粉蕉
• 济南一箱香蕉78元，一斤要3元，一共22斤。 • 解放桥、灯塔、永安等多家农贸市场香蕉大约3· 5元一斤或4元一斤。 • 我镇大约3· 5元一斤，品种好的4元一斤。 • 华润万家、百佳等发现品种好的8元以上。