高考生物一轮复习教案必修1第5章-细胞的能量供应和利用
高考生物一轮复习课件必修一 第五章 细胞的能量供应和利用1.2
解析：a～b 段随着酶浓度的增加，失重率呈线性增长，说明该 浓度范围内，退浆效果与酶浓度呈正相关；b～c 段的退浆效果没有 显著变化，说明底物与酶充分结合，达到最大反应速率，失重率达 到最大，但是底物并没有耗尽；b～c 段酶浓度对退浆效果的影响已 不明显。 答案：C
化学本质 基本单位 合成场所
作用场所
既可在细胞内， 也可在细胞外、只在细胞内起催化作 体外发挥作用 低温影响酶的活性，不破坏酶 的结构，高温使酶变性失活 酶只起催化作用 生物体内合成 用 低温引起酶变性失活 酶具有调节、催化等 多种功能 有的来源于食物
温度影响
作用 来源
1．生态酶制剂是一种无毒、无残留、无污染的微生物制剂。它 不仅能改善养殖环境、畜禽品质和降低饲料成本，还能提高饲料营 养成分的利用率，使质量较差的饲料能和优质饲料具有同样的饲喂 效果，从而提高饲料行业和养殖行业的经济效益，所以生态酶的研 究及其应用前景大为广阔。下列有关生态酶或酶的叙述正确的是 ( ) A．组成酶的基本单位都是氨基酸 B．低温、高温、过酸、过碱都会使生态酶失活 C．物质的跨膜运输、CO2 的固定和还原都需要酶的参与 D．酶催化效率高是因为其降低活化能的作用更显著
3．竹纤维是一种新型的织物纤维，具有抗 菌等功能。在竹纤维织物工艺流程中需要除去淀 粉类浆料，目前常用耐热性强的枯草杆菌淀粉酶 (α淀粉酶)“退浆”。图中曲线表示在其他条件都 适宜的情况下，淀粉酶浓度对退浆效果(失重率)的影响。下列有关说 法不正确的是( )
A．a～b 表示随着酶浓度的升高退浆效果越来越好 B．b～c 表示继续提高酶的浓度几乎不影响退浆效果 C．b～c 退浆效果无显著变化，说明底物几乎耗尽 D．b～c 表示底物与酶充分结合，失重率最大
第1、2节 降低化学反应活化能的酶
第五单元细胞的能量供应和利用单元教学设计2023-2024学年高一上学期生物人教版(2019)必修一
第五单元细胞的能量供应和利用（单元教学设计）2023-2024学年高一生物同步备课系列（人教版2019必修1）一、教学内容本单元的教学内容主要来自于人教版2019必修1的第五单元《细胞的能量供应和利用》。
本单元主要涵盖了以下几个方面的内容：1. 细胞的能量供应：主要介绍了ATP的合成与分解、ATP在能量代谢中的作用等知识。
2. 细胞的能量利用：主要介绍了细胞如何利用ATP进行各种生命活动，如细胞的呼吸作用、光合作用等。
3. 能量代谢与健康：主要介绍了能量代谢与人体健康的关系，如肥胖、糖尿病等疾病与能量代谢的关联。
二、教学目标1. 知识与技能：学生能够理解ATP在细胞中的作用，能够区分ATP 的合成与分解，了解ATP在能量代谢中的重要性。
例如，学生能够解释为什么ATP被称为“细胞的能量货币”。
2. 过程与方法：学生能够通过观察和实验，探究细胞中能量的供应和利用过程，培养学生的观察能力和实验技能。
例如，学生能够通过实验观察到细胞呼吸过程中氧气和二氧化碳的消耗。
3. 情感态度与价值观：学生能够理解能量代谢与人体健康的关系，培养学生的健康意识。
例如，学生能够意识到过度摄入高热量食物可能导致肥胖和糖尿病等疾病。
4. 创新与实践：学生能够运用所学的能量代谢知识，解决实际生活中的问题。
例如，学生能够分析日常饮食中的能量摄入和消耗，制定合理的饮食计划。
5. 学科素养：学生能够将能量代谢的知识与其他学科相结合，培养跨学科的学习能力。
例如，学生能够将能量代谢与物理学中的能量守恒定律相结合，理解能量在不同学科中的共同规律。
三、教学难点与重点1. 教学重点：ATP的合成与分解- 难点：ATP的合成过程涉及多个酶催化的反应，学生容易混淆不同酶的作用和反应条件。
- 重点：学生需要掌握ATP合成的场所（细胞质基质和线粒体），以及合成过程中的关键步骤和酶。
2. 教学重点：细胞的呼吸作用- 难点：细胞呼吸作用的三种方式（有氧呼吸、无氧呼吸、厌氧呼吸）容易混淆，学生难以区分。
高中生物 第五章 细胞的能量供应和利用复习学案新人教版必修1
高中生物第五章细胞的能量供应和利用复习学案新人教版必修1ⅡATP的结构和作用Ⅱ细胞呼吸的过程Ⅱ影响细胞呼吸的因素及应用Ⅱ捕获光能的色素与光合作用过程Ⅱ影响光合作用的环境因素及应用Ⅱ1、说明酶在代谢中的作用、本质和特性。
2、解释ATP的化学组成和特点以及ATP在能量代谢中的作用。
3、简述线粒体的结构和功能，说明细胞呼吸的方式、原理和实质，探讨细胞呼吸原理的应用。
4、简述叶绿体的结构和功能，说明光合作用的原理和应用以及科学家对光合作用原理的认识过程，研究影响光合作用强度的环境因素。
【单元知识构建】通过阅读课本110页，构建本章知识框架（全面概括、层次分明、重点突出、简明扼要）【探究案】【探究案】课下独立完成以下题型题型一：酶的作用和本质1、下列关于酶的叙述，正确的是 ()A、酶只有在生物体内才能起催化作用B、酶都有消化作用C、调节新陈代谢的物质不一定是酶D、酶都是在核糖体上合成的2、酶的高催化效率是因为酶能（）A、降低反应的活化能B、减少活化分子数C、改变酶本身的质和量D、改变化学反应的平衡点3、在比较过氧化氢在不同条件下的分解实验中，对1～4号试管进行了如下处理。
据表回答：条件1号试管2号试管3号试管4号试管3%过氧化氢溶液2mL2mL2mL2mL温度室温90℃室温室温3、5%FeCl3溶液2滴肝脏研磨液2滴（1）1、2号试管相比，__ __是实验组，自变量是_________，因变量是产生__________的多少。
（2）1、3号试管相比，________是实验组；3、4号试管相比，实验组是__________。
（3）3号和4号未经加热，也有大量的气泡产生，这说明_________________________。
（4）本实验将肝脏制成研磨液的目的是_________________________________________。
规律总结：题型二：酶的特性4、能使植物细胞壁和细胞膜结构均破坏的一组酶是 ( )A、淀粉酶、纤维素酶、溶菌酶B、纤维素酶、果胶酶、蛋白酶C、果胶酶、溶菌酶、纤维素酶D、磷脂酶、淀粉酶、蛋白酶5、下图分别表示温度、pH与酶活性的关系，叙述不正确的是（）A、曲线A上的b点所对应的温度表示该酶的最适温度B、人体内胃蛋白酶的活性与曲线B相似C、曲线B、C说明不同的酶有不同的最适pH值D、酶活性随温度的升高而增强规律总结：题型三：细胞的能量“通货”ATP6、一般情况下生物体的主要能源物质、直接能源物质、储备能源的物质依次是（）酶A、糖类、蛋白质、脂肪B、ATP、糖类、脂肪C、糖类、ATP、脂肪D、糖类、ATP、蛋白质另一种酶7、 ATP ⇌ ADP+Pi+能量的叙述，不正确的是( )A、上述过程中存在着能量释放和储存B、该过程保证了生命活动的顺利进行C、所有生物细胞内ADP转换为ATP所需要的能量均来自呼吸作用D、该反应无休止的在活细胞中进行规律总结：C6H12O123O2酶酶456酶[H][H]题型四：ATP的主要来源细胞呼吸8、下图是有氧呼吸的过程图解，请依图回答：(1)写出长方框内1、2、3所依次代表的物质名称：、、。
高中生物必修一(人教版)第五章 细胞的能量供应和利用 教案
第五章细胞的能量供应和利用注：由章头的图片和短诗引入第一节降低化学反应活化能的酶一、教学目标知识目标：说明酶在代谢中的作用、本质和特性。
（理解水平）情感目标：通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断的探索和争论中前进的。
技能目标：进行有关的实验和探究，学会控制变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。
（独立操作水平）二、教学重难点重点：酶的作用、本质和特性难点：酶降低化学反应活化能的原理、控制变量的科学方法三、教学过程第二节细胞的能量“通货”—ATP 一、教学目标：知识目标：简述ATP的化学组成和特点；（了解水平）写出ATP的分子简式；（了解水平）解释ATP在能量代谢中的作用。
（理解水平）二、教学重难点ATP化学组成的特点及其在能量代谢中的作用；ATP和ADP的相互转化。
三、教学过程第三节A TP的主要来源—细胞呼吸一、教学目标知识目标：说出线粒体的结构和功能；（了解水平）说明有氧呼吸和无氧呼吸的异同；（理解水平）说明细胞呼吸的原理，并探讨其在生产和生活中的应用。
（理解水平）技能目标：进行酵母菌细胞呼吸方式的探究。
（独立操作水平）二、教学重难点重点：有氧呼吸的过程及原理；难点：细胞呼吸的原理和本质，探究酵母菌的呼吸方式。
三、教学过程第四节能量之源—光与光合作用一、教学目标：知识目标：说出绿叶中色素的种类和作用；（了解水平）说出叶绿体的结构和功能；（了解水平）说明光合作用以及它的认识过程；（理解水平）研究影响光合作用强度的因素。
（应用水平）情感目标：通过了解光合作用的探索过程，认同科学家不仅要继承前人的科研成果，而且要善于吸收不同意见中的合理成分，还要具有质疑、创新和用于实践的科学精神与态度。
技能目标：进行有关的探究和实验，学会提取、分离绿叶中的色素，在有关实验、资料分析、思考与讨论、探究等的问题讨论中，运用语言表达的能力以及分享信息的能力。
（独立操作水平）二、教学重难点重点：绿叶中色素的种类和作用；光合作用的发现和研究历史；光合作用的光反应、暗反应过程以及相互关系；影响光合作用强度的环境因素。
高中生物一轮复习导学案(新部编)(必修1)：第5章 物质的能量供应和利用
教师学科教案[ 20 – 20 学年度第__学期]任教学科：_____________任教年级：_____________任教老师：_____________xx市实验学校【考纲要求】1. 酶在代谢中的作用Ⅱ2. ATP在能量代谢中的作用Ⅱ3. 光合作用的基本过程Ⅱ4. 影响光合作用速率的环境因素Ⅱ5. 细胞呼吸Ⅱ6. 探究影响酶活性的因素（2.实验探究能力）7. 叶绿体色素的提取和分离（2.实验探究能力）8. 探究酵母菌的呼吸方式（2.实验探究能力）一、酶的本质细胞中每时每刻都进行着许多，统称为 .酶是产生的具有的，其中绝大多数酶是，只有少数酶是 .化学本质：______________、 ____________。
合成场所：______________ 、 ____________。
酶的合成受_______ 控制。
合成过程:合成原料: 、：合成后在起作用，如酶按存在部位分酶的种类：合成后分泌到起作用，如：二、酶在细胞代谢中的作用阅读课本P78实验，讨论课本P79的4个问题。
1．与1号试管相比，2号试管出现什么不同的现象?这一现象说明了什么？2．在细胞内，能通过加热来提高反应速率吗？3．3号和4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明什么？4．3号试管与4号试管相比，哪支试管中的反应速率快？这说明什么？【思考】1．活化能：分子从所需要的能量。
2．加热和Fe3+促使过氧化氢分解的原理是什么？与酶的作用原理一样吗？加热使，从为容易分解的，与酶的作用原理不同。
Fe3+和过氧化氢酶一样促使过氧化氢分解，但并没有供给过氧化氢能量，而是降低了，只不过酶降低活化能的作用更显著。
3．为什么说酶对细胞内化学反应的顺利进行至关重要？在细胞内进行着许多种化学反应，这些化学反应是在机体内，只有酶能满足这样的要求，所以说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要。
4．为什么酶的催化效率比无机催化剂更高？同无机催化剂相比，，因而催化效率更高。
高一生物必修1《第5章 细胞的能量供应和利用》的教学设计
高一生物必修1《第5章细胞的能量供应和利用》的教学设计·本章分析：细胞作为一个生命活动的基本单位，在其中进行着复杂的各种生物化学反应，这些反应的进行需要什么样的条件呢？有什么特点？生命活动离不开能量，那么细胞是如何产生能量并利用能量的呢？通过本章的教学活动，带领学生进行探究活动、研讨分析教材内容，理解生命活动中物质的变化所伴随着的能量转换，领悟细胞的代谢活动是细胞进行其他生命活动的基础。
本章教材内容与课标要求及教学安排的对应列表如下。
课标要求教材内容教学安排说明酶在代谢中的作用〔要求层次“说明〞——理解水平〔Ⅱ〕〕酶的作用和本质、酶的特性通过一个实验和“探究影响酶活性的因素〞的活动来展开〔2课时〕解释ATP在能量代谢中的作用〔要求层次“解释〞——理解水平〔Ⅱ〕〕细胞的能量“通货〞——ATP 讲解、研讨教材内容，做一份课堂练习并讲评〔1课时〕说明细胞呼吸，探讨其原理的利用〔要求层次“说明〞——理ATP的主要来源——细胞呼吸讲解、研讨教材内容〔2课时〕，做一份课堂练习并讲评〔1课时〕解水平〔Ⅱ〕〕〔安排兴趣小组同学在课外到实验室进行“探究酵母菌细胞呼吸的方式〞〕说明光合作用以及对它的认识过程〔要求层次“说明〞——理解水平〔Ⅱ〕〕研究影响光合作用速率的环境因素〔要求层次“研究〞——应用水平〔Ⅲ〕〕能量之源——光与光合作用〔1〕实验绿叶中色素的提取和分离〔2〕捕获光能的色素和结构、光合作用的探究历程〔3〕光合作用的过程、化能合成作用实验1课时讲解、研讨教材内容1课时讲解、研讨教材内容1课时本章小测及讲评1课时〔讲评时进行有关内容的复习〕第5章细胞的能量供应和利用第1节降低化学反应活化能的酶一、教学目标1.知识目标：①说出酶的化学本质(Ⅰ)。
②说明酶的催化作用具有高效性的原因(Ⅱ)。
③解释酶的作用条件较温和、催化作用具有专一性、高效性对于生命活动的意义(Ⅱ)。
④设计“影响酶活性的条件〞的实验方案和步骤，撰写实验探究性活动的实验报告，总结成功的经验、分析失败的原因。
人教版高中生物必修1第五章细胞的能量供应和利用第一节教案1(9)
第五章第1节降低化学反应活化能的酶一、酶的作用和本质一、教材分析新陈代谢是生物体进行一切生命活动的基础，而新陈代谢的进行又离不开酶的催化作用，因此，了解酶的作用和本质，为理解细胞中复杂的生命活动的顺利进行奠定了基础。
本节内容还与选修模块的相关内容有着内在联系。
例如，选修模块中有关酶的应用等，都是以“酶与代谢”部分的相关内容为基础的。
此外，学生通过有关酶的的探究性学习活动获得的技能，对进一步学习生物技术实践等知识起到保证作用。
二、教学目标1.知识目标（1）、说明酶在细胞代谢中的作用、本质。
（2）、阐述细胞代谢的概念2.能力目标（1）、通过自主学习，培养学生推理、比较、分析、归纳总结的能力。
（2）、通过有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。
（3）、在有关实验、资料分析、思考与讨论、探究等的问题讨论中，提高运用语言表达的能力以及分享信息的能力。
3.情感态度与价值观目标（1）、通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断的观察、实验、探索和争论中前进的，。
认同科学家不仅要继承前人的科研成果，而且要善于吸收不同意见中的合理成分，还要具有质疑、创新和勇于实践的科学精神和态度。
（2）、通过小组间的讨论、合作与交流，培养学生的合作互助精神。
（3）、通过让学生了解酶的发现过程，使学生体会实验在生物学研究中的作用和地位；通过讨论酶在生产、生活中的应用，使学生认识到生物科学技术与社会生产、生活的关系。
三、教学重点和难点1、教学重点：酶的作用、本质2、教学难点：酶降低化学反应活化能的原理四、学情分析学生通过初三、高一阶段化学的学习，对于纯化学反应已比较熟悉，但是对于细胞内部的化学反应及生物催化剂──酶的认识有限。
工业制氨的化学反应是在高温高压并且催化剂作用下进行的，细胞内部却是常温常压的温和状态，而细胞代谢包括一系列的化学反应，这些化学反应的进行应该有生物催化剂──酶的参与，才能使其高效有序的进行，由此从学生熟悉的知识引入对酶相关知识的学习。
高考生物一轮复习 第5、6章 细胞的能量供应和利用 细胞的生命历程单元整合教案(含解析)新人教版必修1
2015届高考生物一轮复习第5、6章细胞的能量供应和利用细胞的生命历程单元整合教案（含解析）新人教版必修1核心术语(1)酶(活化能、高效性、专一性、最适温度、最适pH)(2)ATP(高能磷酸键、直接能源、ADP与ATP)(3)光合作用(光反应、暗反应、水的光解、CO2的固定、C3的还原、类囊体、叶绿体基质)(4)细胞呼吸(有氧呼吸、无氧呼吸、细胞质基质、线粒体基质、线粒体内膜)(5)绿叶中色素的提取和分离(纸层析法、层析液、无水乙醇、二氧化硅、碳酸钙、滤液细线)内连外展本讲内容可与前后面的知识相关联。
(1)可与细胞的结构相联系(2)可与细胞的生命历程相关联(3)可与遗传与变异相关联(4)可与生命活动调节相关联(5)可与生态系统的物质循环与能量流动相联系你能具体说出他们之间的联系吗？内化知识、系统归纳、编织成网，方能做到游刃有余！,易错易混、点点必纠)易错点1 酶促反应速率不同于酶活性(1)温度、pH 都能影响酶的空间结构，改变酶的活性，进而影响酶促反应速率。
(2)底物浓度或酶浓度也能影响酶促反应速率。
当底物浓度相同时，在一定范围内，随着酶浓度的增大，酶促反应速率增大。
当酶浓度相同时，在一定范围内，随着底物浓度的增大，酶促反应速率增大。
但底物浓度或酶浓度没有改变酶活性。
易错点2 暗反应过程并非不需要光光合作用的过程可以分为两个阶段，即光反应和暗反应。
前者在光下才能进行，并在一定范围内随着光照强度的增加而增强；后者在有光、无光的条件下都可以进行，但需要光反应的产物[H]和ATP ，因此在无光条件下不可以长期进行。
易错点3 光合速率、光能利用率与光合作用效率光合速率：光合作用的指标，通常以每小时每平方分米叶面积吸收CO 2毫克数表示。
光能利用率：指植物光合作用所累积的有机物所含能量占照射在同一地面上的日光能量的比率。
提高的途径有延长光合时间、增加光合面积，提高光合作用效率。
光合作用效率：植物通过光合作用制造有机物中所含有的能量与光合作用中吸收的光能的比值，提高的途径有光照强弱的控制，CO 2的供应，必需矿质元素的供应。
第5章 细胞的能量供应和利用学案人教版高一必修第一册生物高一生物教案学案
第5章 细胞的能量供应和利用 1、美国科学家萨姆纳通过实验证实酶是一类具有催化作用的蛋白质，科学家切赫和奥特曼发现少数RNA 也具有生物催化作用。
总之，酶是活细胞产生的一类催化作用的有机物，胃蛋白酶、唾液淀粉酶等绝大多数的酶是蛋白质，少数的酶是RNA 。
不能说所有的蛋白质和RNA 都是酶，只是具有催化作用的蛋白质或RNA ，才称为酶。
酶的特性有 高效性、专一性 、需要适宜的条件2、进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。
3、ATP 中文名叫三磷酸腺苷，结构式简写A -p ～p ～p ，几乎所有生命活动的能量直接来自ATP 的水解 ，由ADP 合成ATP 所需能量，动物来自呼吸作用，植物来自光合作用和呼吸作用，ATP 可在细胞器线粒体或叶绿体中和在细胞质基质中合成。
在细胞内ATP 含量很少，转化很快，熟悉89页图。
4、构成生物体的活细胞，内部时刻进行着ATP 与ADP 的相互转化，同时也就伴随有能量的释放_和储存_。
故把ATP 比喻成细胞内流通着的“通用货币”。
5、呼吸作用的本质是氧化分解有机物，释放能量，不一定需要氧气，分为有氧呼吸和无氧呼吸93页图。
， 6、有氧呼吸的反应式： ，第一阶段在细胞质基质 进行，原料是糖类等，产物是 丙酮酸 、氢 、 ATP ，第二阶段在线粒体 进行，原料是丙酮酸和水 ，产物是 C02 、ATP 、氢 ，第三阶段在线粒体进行，原料是 氢 和 氧 ，产物是 水、 ATP ，第一、二阶段的共同产物是氢 、 ATP ，三个阶段的共同产物是 ATP 。
1mol 葡萄糖有氧呼吸产生能量 2870 KJ ，可用于生命活动的有1161 KJ （ 38molATP ），以热能散失 1709 KJ ，无氧呼吸产生的可利用能量是 61.08 KJ （ 27、写出2条无氧呼吸反应式 C 6H 12O 6 2C 2H 5OH （酒精）+2CO 2+能量 C 6H 12O 62C 3H 3O 3＋能量无氧呼吸的场所是细胞质基质，分2个阶段，第一个阶段与有氧呼吸的相同，是由葡萄糖分解为丙酮酸，第二阶段的反应是由丙酮酸分解成CO2和酒精或转化成C3H3O3(乳酸)。
2024届高三一轮复习生物：第5章 细胞的能量供应和利用—把握3个常考点课件
用速率。长期处于该光照强度下，植物__不__能____(填“能”或“不能”)正常生长。 (4)光照强度为D时，叶肉细胞中产生ATP的细胞器有__线_粒__体__和__叶__绿__体_____。该光照强度
6.(2019·山东学考)如图是适宜条件下光照强度对某植物光合作用 速率的影响曲线。回答下列问题： (1)该植物叶片中光合色素分布在叶绿体的__类__囊__体__薄_膜___上。
提取叶绿体中的色素时，为使研磨充分可加入_少__许__Si_O_2___。 (2)光照强度直接影响光合作用的__光__反__应__阶段，该阶段产生的___N_A_D_P_H_和___A_T_P___可
答 案 ： 选B 在提取绿叶中的色素时，应先加入少量的CaCO3，再进行研磨，防止研磨过 程中酸破坏叶绿素；即使菜叶剪碎不够充分，也可以提取出4种光合作用色素，只是滤液 中色素的含量不多，分离后4条色素带较窄；若要获得总量10 mL的提取液，在研磨时应 分次加入10 mL乙醇；层析完毕后应迅速记录结果，这是因为叶绿素在光下容易分解，导 致色素条带很快消失，而不是随溶剂挥发消失。
5．在有光条件下，叶肉细胞中一定在基质中进行的是( )
A．二氧化碳的消耗
B．还原氢的生成
C．氧气的产生
D．水的消耗
解 析 ： 选A 二氧化碳的消耗发生在光合作用的暗反应阶段，场所是叶绿体基质。 光合作用的光反应过程中叶绿体类囊体薄膜上产生还原氢；有氧呼吸过程中第 一、第二阶段都可以产生还原氢，场所分别是细胞质基质和线粒体基质。氧气 的产生发生在光合作用过程中，场所是叶绿体类囊体薄膜。光合作用的光反应 阶段和有氧呼吸的第二阶段都消耗水，场所分别是叶绿体类囊体薄膜和线粒体 基质。
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4号 滴加2ml过氧 化氢溶液，滴 加2滴肝脏研 磨液 有大量的气泡 的产生 燃烧猛烈
Fe3+和过氧化氢酶促使过氧 化氢分解，但是过氧化氢酶 的效率要比Fe3+高
生物实验的控制变量
实验过程中可变化的因素称为 变量 。 人为改变的变量是 自变量 。 随自变量改变而改变的变量称做 因变量 。 实验过程中其他可影响实验结果的可变因素，称之 为 无关变量 ，无关变量应 相同且适宜 。 除一个因素外，其余因素都保持不变的实验叫 做 对照实验 ，设置对照组和实验组，实验结 论一般最后由实验组的结果直接得出。 一般实验遵循的原则：单因子变量原则，对照原则。
反应速率一般用产物 生成速率或底物消耗 速率表示，若产物有 气体则易检测结果
产 有酶 物
无酶
底物耗尽，反应结束 时间 酶量有限，已经饱和 底物浓度 酶已失活
酶 促 反 应 速 率
产 物
逐渐升温 （底物充足，不考虑自然反应）
与酶相关的实验设计
探究PH和温度对酶活性的影响时，一定要先用酸碱 或水浴分别处理底物和酶，一段时间后才能相互混 合。 过氧化氢自然分解时随温度升高而加快，所以不适 合做温度影响过氧化氢酶活性的实验。 用淀粉和淀粉酶做温度影响酶活性的实验，最后检 测结果宜用碘液，不宜用斐林试剂，所用碘液也不 要过早添加。 当定性研究酶需要适宜温度或PH时，一般设计三个 梯度，当定量研究时，设置梯度需要多一些，如五 个。 当研究样品中是否含蛋白酶时，所用蛋白质材料不 宜为溶液，而宜用固体蛋白块，观察其是否变小或 消失。
选C。
A和C
C
淀粉酶在40℃活性较高，产生的还 原糖较多 E 高温下淀粉酶已失活，未产生还原糖
未水解完全的淀粉遇碘变蓝
选B。
选D。
酶的高效性 酶的催化性
肝脏放置过久，酶已分解
所用的过氧化氢过置过久，可能已经分解
2滴H2O2溶液，2mL焦性没食子酸溶液，2mL马铃薯块茎提取液 使实验更有说服力 排除马铃薯中过氧化氢酶之外的物质对实验的影响
巴斯德之前
发酵是纯化学反应，与生命活动无关 巴斯德 发酵与活细胞有关，发酵是 整个细胞而不是细胞中的某 些物质在起作用
毕希纳 酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起 催化作用，就象在活酵母细胞中一样 萨姆纳 切赫和奥特曼
李比希 引起发酵的是细胞中的某些 物质，但是这些物质只有在 酵母细胞死亡后才能发挥作用
酶是蛋白质
少数的RNA具有催化作用
说成强酸或强碱行不行？ 不行，比如PH为1.5的强酸环境 中胃蛋白酶活性很高。
酶的综合知识拓展
动物消化液
唾液 淀粉酶
胃液
胰液
肠液
胆汁
所含消化酶
蛋白酶 肽酶 无酶 淀粉酶 淀粉酶 胆汁 蛋白酶 麦芽糖酶 麦芽糖酶 乳化 脂肪酶 脂肪酶 脂肪 1.5 6~8 6~8 ---
酶的最适PH
6~8
注意：动物体内酶的最适温度一般在37℃左右，植物体内的 酶最适温度一般在40~50 ℃间，微生物中有少数生物的酶 能耐高温，如PCR中用到的耐高温的DNA聚合酶。酶适合 在低温下保存。
影响酶促反应的因素总结
PH和温度
酶的活性
酶浓度
底物浓度
酶促反应速率
酶浓度和底物浓 度能否影响酶的 活性？——不能
生物实验中对照的常见类型
1. 2.
3.
4.
自身对照：比如质壁分离及其复原实验中，初始状 用缺素培养液和完全培养液培养植物， 态、分离与复原，三种情况自身先后对照。 当缺素培养液实验组出现缺素症状后， 然后再补充添加所缺的元素，看症状能 空白对照：比如 IAA浸泡过的与等量蒸馏水浸泡过 否得到消除，这也可算自身对照。 的枝条；注射胰岛素的与注射等量生理盐水的动物。 相互对照：比如探究温度对酶活性的影响，需要设 置低温、适温和高温三种条件相互对照。 条件对照：比如注射甲状腺抑制剂的和注射甲状腺 激素的
试管号 1号 2号 3号 方法 滴加2ml 滴加2ml过 滴加2ml过氧 过氧化氢 氧化氢溶液 化氢溶液， 步骤 溶液静置 90℃水浴加 滴加2滴 热 FeCl3溶液 气泡产 基本没有 有气泡产生，有较多的气 生情况 气泡产生 但是不多 泡产生 卫生香 燃烧不猛烈 燃烧
分析 结论 加热促使过氧化氢分解
酶为生活添姿彩
能溶解细菌细胞壁，具有抗菌消炎作用的是酶是 溶菌酶 。 能分解果肉细胞壁中的果胶的酶是 果胶酶 。 科学家利用 酶工程 技术对酶进行改造，使之更符合需要。
（09江苏卷）加工橘子罐头，采用酸碱处理脱 去中果皮（橘络），会产生严重污染。目前使 用酶解法去除橘络，可减少污染。下列生长在 特定环境中的4类微生物，不能大量产生所用 酶的有 A．生长在麦麸上的黑曲霉 B．生长在酸奶中的乳酸菌 C．生长在棉籽壳上的平菇 D．生长在木屑上的木霉 选B。
设置对照的作用：使实验结论更有说服力；消除无关变量对实 验结果的影响；使实验失败后容易找到可修正点。
细胞只能自身合成酶，不能从外界吸 收酶； 酶可以作用于细胞内也能作用于细胞 外； 酶只起催化，不起调节和供能等作用
合成酶的场所一定是核糖体吗？ 不一定，RNA类的酶不在核糖体上 合成，而是由DNA转录产生
必修1-第5章-总复习 细胞的能量释放为主线，辐射酶、ATP、
细胞呼吸、光合作用等知识。 以物质的合成、转化、分解为主线，系统复习细胞 呼吸、光合作用的过程及影响因素等内容。 高考热点重点难点： 1. 酶的特性及其影响因素曲线图 2. 光合与呼吸的场所及物质变化 3. 光合和呼吸的影响因素曲线图 4. 光合与呼吸相关实验设计方法和变量的控制等
比较过氧化氢在不同条件下的分解
实验注意事项： 1 必须用新鲜肝脏做实验材料。 2 实验使用肝脏的研磨液,加大肝脏内过氧化氢酶与试 管中过氧化氢分子的接触面积，从而加速过氧化氢 的分解。 3 不能共用一个试管吸取肝脏研磨液和氯化铁溶液。 4 过氧化氢有腐蚀性，使用时不要让其接触皮肤。 5 观察产生氧气多少的途径： 一、观察产生气泡的数目的多少。 二、用无火焰的卫生香来鉴定，氧气多会使无火焰 的卫生香复燃。