消化期的胃液分泌
胃液分泌的调节
Company Logo小 结 Nhomakorabea胃期
肠期
头期
1、占总量30% 2、神经调节为主 3、酸度和酶含量最高，消化能力最强
1、占总量60% 2、神经-体液调节 3、酸度和酶含量降低，消化能力比头期弱
1、占总量10% 2、体液调节为主 3、酸度和酶含最低，消化能力弱
Company Logo
Company Logo
gastrin
中枢
G cell
gastric gland
vagus
Company Logo
中枢
1、头期胃液分泌的机制
迷走神经
胃腺
G细胞
胃液分泌
视觉、味觉、嗅觉
咀嚼、吞咽
神经-内分泌调节
促胃液素
Company Logo
Company Logo
头期
1、神经调节（条件反射）为主，与食欲有关。 2、量大（30%），酸高，酶高，消化能力最强。
主要内容
消化期的概念及分期
一
各期胃液分泌的机制
二
巴甫洛夫·伊凡·彼德罗维奇 (1849.9.26~1936.2.17 )
Company Logo
消 化 期
头期 (cephalic phase)
胃期(gastric phase)
肠期(intestinal phase)
3
一、消化期的概念及分期
2
1
digestion period
Company Logo
传入冲动来自 头部感受器
食物入胃产生刺激
食物入小肠 产生刺激
头期
胃期
肠期
Company Logo
主要内容
消化期的概念及分期
消化期的胃液分泌
头期胃液分泌：这⼀期胃液分泌由进⾷动作引起，其传⼊冲动均来⾃头部感受器包括条件反射和⾮条件反射。
迷⾛神经是这些反射共同的传出神经。
迷⾛神经除了释放⼄酰胆碱直接作⽤于壁细胞刺激其分泌外，还可作⽤于胃窦部的G细胞。
条件反射由和⾷物的形象、⽓味、声⾳等刺激相应感受器引起，⾮条件反射是咀嚼吞咽⾷物时，刺激⼝腔和咽喉等处的化学和机械感受器引起的。
胃期胃液分泌：主要途径为：①扩张刺激胃底、胃体部的感受器，通过迷⾛-迷⾛神经长反射和壁内神经丛的短反射，直接或间接通过胃泌素引起胃液分泌；②扩张刺激胃幽门部，通过壁内神经丛，作⽤于G细胞引起胃泌素的释放；③⾷物的化学成分直接作⽤于G细胞，引起胃泌素的释放。
肠期胃液分泌：主要是通过体液调节机制实现的。
⼗⼆指肠释放的胃泌素是肠期胃液分泌的体液因素之⼀。
⼩肠粘膜还可能释放⼀种叫“肠泌酸素”的激素刺激胃液分泌。
三期胃泌胃液特点⽐较头期分泌量⼤酸度⾼，胃蛋⽩酶尤其⾼。
胃期：酸度⾼，胃蛋⽩酶不⾼。
肠期：分泌量⼩。
消化 名词解释
消化名词解释消化：消化是一个有组织的生物过程，它可以将外界的食物转化为营养物质，从而提供能量和营养。
它是人体和其他动物体内所有生理过程的基础，能提供充足的能量和核心营养物质，以支持身体机能和维持生命活动。
消化系统是由多个结构组成的，它们包括口腔、食道、胃、十二指肠、回肠、直肠、肝脏以及胆囊等。
消化的关键步骤是摄取食物，使其进入生物系统，并最终将其转化为生物利用的各种营养物质。
在消化过程中，口腔和其他器官的运动、消化液的分泌物质、消化酶的作用和营养物质的吸收均起着重要作用。
消化过程由多个阶段组成。
第一阶段是口腔消化，口腔消化是将食物分解成更小片段的过程，并消除大部分食物形态。
第二阶段是消化液分泌，消化液分泌是指胃液和肠道液分泌，它们可以将食物液化并分解成更小的营养物质，使营养物质更容易被消化。
第三阶段是消化酶的作用，消化酶的作用是将食物中的营养物质分解成更加易消化的物质，从而使营养物质更加易于被人体吸收。
第四阶段是营养物质的吸收，营养物质的吸收是将营养物质从消化道中吸收到血液中的过程，从而提供给身体所需的能量和营养物质。
消化系统在人体健康中起着重要的作用，饮食和消化是人体健康的基石。
如果人体的消化不良，会影响整个身体的健康，可能引起很多疾病或状况。
此外，消化中的有害物质也可以通过肠道进入体内，如细菌、病毒等，因此对于保持消化系统的健康是非常重要的。
保持消化系统健康的主要方法有：健康饮食，均衡饮食，避免甜食，充足睡眠，少吃辛辣食物，经常运动，保持口腔卫生，注意消化系统疾病的早期症状等。
总之，消化是一个重要的生理过程，它为人体提供充足的能量和营养物质。
消化系统健康对人体健康至关重要，应该加以重视，并采取有效的措施来维护消化系统的健康。
胃液的分泌规律
正常成人每天胃液分泌量在1.5-2.5L，纯净的胃液为无色透明的酸性液体，pH 值在0.9-1.5。
胃液的主要成分除盐酸外，还包括胃蛋白酶原、内因子、黏液和碳酸氢盐等。
胃液分泌可分为消化间期和消化期，消化间期胃液分泌量很少，胃液分泌主要在消化期，消化期分泌又分为头期、胃期和肠期。
1、头期：食物影响、气味刺激头面部感受器，通过神经反射可引起胃液分泌。
进食后食物刺激口腔、咽部的机械和化学感受器，又可以通过非条件反射引起胃液分泌。
头期胃液分泌持续时间可达2-4小时，胃液分泌量约占整个消化期的30%，酸度和胃蛋白酶原含量高，消化能力强；
2、胃期：进入胃腔内的食糜刺激胃壁上机械和化学感受器，可促进胃液大量分泌。
该期胃液分泌量约占整个消化期的60%，酸度和胃蛋白酶原含量也较高；
3、肠期：食糜进入肠道后，仍可刺激胃液分泌，该期主要通过胃肠激素释放产生体液调节机制实现。
肠期胃液分泌量较少，约占整个消化期的10%，酸度不高，胃蛋白酶原含量也不高。
胃酸 分泌 规律
胃酸分泌规律
胃酸分泌规律是一个复杂的过程，受到多种因素的影响。
以下是一些常见的胃酸分泌规律：
1. 消化期胃酸分泌：胃酸分泌主要在消化期进行，包括头期、胃期和肠期。
在头期，胃酸分泌受到神经和激素的调节，如迷走神经刺激和胃泌素释放。
胃期主要是在食物进入胃后引起的反射性胃酸分泌，而肠期则是在小肠消化吸收后引起的胃酸分泌。
2. 昼夜节律：胃酸分泌存在昼夜节律性，通常在早上醒来后达到高峰，而在晚上逐渐减少。
这种节律可能与人体内生物钟和内分泌系统的变化有关。
3. 应激和情绪反应：应激和情绪反应可以影响胃酸分泌。
例如，当人们感到压力或紧张时，胃酸分泌可能会增加，导致胃部不适或胃食管反流病等症状。
4. 饮食和药物：某些食物和药物可以影响胃酸分泌。
例如，辛辣食物、咖啡因和某些药物可以刺激胃酸分泌，而某些食物和抗酸药可以抑制胃酸分泌。
5. 年龄和性别：随着年龄的增长，胃酸分泌可能会减少，导致老年人的消化功能下降。
女性在怀孕期间可能会出现胃酸分泌过多的情况，这可能与激素水平的变化有关。
总之，胃酸分泌规律是一个复杂的过程，受到多种因素的影响。
了解这些规律有助于更好地理解消化系统的功能，并预防和治疗相关
疾病。
执业兽医资格考试生理学第六单元 消化与吸收 【digestion and absorption】
消化与吸收
3.瘤胃内消化代谢过程
（1）糖 类 （2）蛋白质 （3）脂 肪 （4）维生素合成 （5）前胃的吸收
消化与吸收
纤维素 纤维素分解酶 纤维二糖
（1）糖 类：
VFA提供反刍动物机体所需
葡萄糖 丙酮酸、乳酸
能量的60-70%，葡萄糖主要用于
泌乳、妊娠和肥育等过程。
反刍动物体内糖的主要来源：
挥发性脂肪酸（VFA， 乙、丙、丁酸，比例 丙酸和生糖氨基酸的糖异生。 70:20:10，随日粮而变 化）+CH4+CO2 瘤胃微生物自身的糖原。
第六单元 消化与吸收 （Digestion and Absorption）
一、口腔消化 二、胃的消化 三、小肠的消化和吸收 四、胃肠功能的调节
消化与吸收
概 念
种类
消化(digestion): 食物在消化道内被分解为可吸收的小分子
物质的过程。
吸收(absorption): 食物经消化后，通过消化道粘膜进入血液
黏蛋白
分泌： 糖蛋白
表面上皮细胞（不溶性黏液） 黏液细胞（可溶性黏液）
特性： 粘滞性高，能形成凝胶层（500µ m） 作用： 1、润湿食物，保护胃粘膜免受机械损伤;
2、与碳酸氢盐形成“黏液-碳酸氢盐屏障” 中和胃酸和防御胃蛋白酶对黏膜的消化作用。
内因子：
分泌：由壁细胞分泌。 特性：分子量约6万的糖蛋白。 作用： 与食糜中的维生素B12结合而促进B12 的吸收。（与红细胞生成有关）
胃期（gastric phase） 酸度高,含酶少。 肠期（intestinal phase ） 分泌量少。
消化与吸收
复胃消化
复胃消化（digestion in complex stomach）是反刍动物
生理学┃胃内消化（一）胃液的分泌
生理学┃胃内消化（一）胃液的分泌展开全文生理学· 消化和吸收第三节胃内消化胃是消化道中最膨大的部分，成年人胃的容量为1～2L，具有储存和初步消化食物的功能。
食物入胃后，经过胃的机械性和化学性消化，食团逐渐被胃液水解和胃运动研磨，形成食糜（chyme）。
胃的运动还使食糜逐次、少量地通过幽门，进入十二指肠。
“一、胃液的分泌胃对食物的化学性消化是通过胃黏膜中多种外分泌腺细胞分泌的胃液来实现的。
胃黏膜中有三种外分泌腺：①贲门腺，为黏液腺，位于胃与食管连接处宽1～4cm的环状区；②泌酸腺，为混合腺，存在于胃底的大部及胃体的全部，包括壁细胞（parietal cell）、主细胞（chief cell）和颈黏液细胞（neck mucous cell）；③幽门腺，分泌碱性黏液，分布于幽门部。
另外，胃黏膜内还含有多种内分泌细胞，通过分泌胃肠激素来调节消化道和消化腺的活动；常见的内分泌细胞有：①G细胞，分泌促胃液素和促肾上腺皮质激素（ACTH）样物质，分布于胃窦；②δ细胞，分泌生长抑素，对促胃液素和胃酸的分泌起调节作用，分布于胃底、胃体和胃窦；③肠嗜铬样细胞（enterochromaffin-like cell，ECL cell），合成和释放组胺，分布于胃泌酸区内。
（一）胃液的性质、成分和作用纯净的胃液（gastric juice）是一种无色的酸性液体，pH 0.9～1.5，正常成年人每日分泌1.5～2.5L，其主要成分有盐酸、胃蛋白酶原、黏液和内因子，其余为水、HCO3-、Na+、K+等无机物。
1．盐酸：胃液中的盐酸（hydrochloric acid，HCl）也称胃酸（gastric acid），由壁细胞（parietalcell）分泌。
胃酸有游离酸和结合酸两种形式，两者在胃液中的总浓度称为胃液的总酸度。
空腹6小时后，在无任何食物刺激的情况下，胃酸也有少量分泌，称为基础胃酸分泌。
基础胃酸分泌在不同人或同一人在不同时间也有所不同，平均0～5mmol/h，且有昼夜节律性，即早晨5～11时分泌率最低，下午6时至次晨1时分泌率最高。
生理学胃液分泌
生理学胃液分泌胃液是胃内分泌物的总称，它对于食物的消化和吸收起着至关重要的作用。
了解胃液分泌的生理学机制，有助于我们更深入地理解消化系统的工作原理，以及相关疾病的发生和治疗。
胃液的成分主要包括盐酸、胃蛋白酶原、黏液、内因子等。
其中，盐酸是胃液中最重要的成分之一，它由胃壁细胞分泌。
盐酸的作用十分广泛，它不仅能激活胃蛋白酶原，使之转变为有活性的胃蛋白酶，从而促进蛋白质的消化，还能抑制和杀灭随食物进入胃内的细菌，为胃内的消化创造一个相对无菌的环境。
此外，盐酸进入小肠后，还能促进胰液、胆汁和小肠液的分泌。
胃蛋白酶原主要由主细胞分泌，在盐酸的作用下，它会被激活成为胃蛋白酶。
胃蛋白酶能水解蛋白质，将其分解为多肽和氨基酸。
不过，胃蛋白酶对蛋白质的消化作用相对较弱，其作用的最适pH 值约为20。
黏液是由胃黏膜表面的上皮细胞、黏液颈细胞、贲门腺和幽门腺共同分泌的。
黏液覆盖在胃黏膜表面，形成一层黏液碳酸氢盐屏障，它可以有效地阻挡胃酸和胃蛋白酶对胃黏膜的侵蚀和损伤，起到保护胃黏膜的作用。
内因子则是由壁细胞分泌的一种糖蛋白，它能够与维生素 B₁₂结合，促进维生素 B₁₂在回肠的吸收。
如果内因子分泌不足，会导致维生素 B₁₂吸收障碍，进而引起恶性贫血。
胃液的分泌分为基础分泌和消化期分泌。
基础分泌是指在没有食物刺激的情况下，胃仍会持续少量地分泌胃液，这有助于保持胃黏膜的完整性和维持胃内的酸性环境。
消化期胃液分泌又分为头期、胃期和肠期。
头期胃液分泌是指食物的色香味等刺激通过视觉、嗅觉和味觉等感受器传入中枢神经系统，再通过迷走神经传出，引起胃液分泌。
这一时期胃液分泌的特点是分泌量多、酸度高、胃蛋白酶含量高，消化能力强。
胃期胃液分泌是指食物进入胃后，通过机械扩张刺激胃底、胃体和幽门部的感受器，引起胃液分泌。
此外，食物中的化学成分，如蛋白质的消化产物等，也能直接刺激胃黏膜的 G 细胞，使其释放胃泌素，进而促进胃液分泌。
胃期胃液分泌的特点是分泌量多、酸度高，但胃蛋白酶含量相对头期较低。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
头期胃液分泌：这一期胃液分泌由进食动作引起，其传入冲动均来自头部感受器包括条件反射和非条件反射。
迷走神经是这些反射共同的传出神经。
迷走神经除了释放乙酰胆碱直接作用于壁细胞刺激其分泌外，还可作用于胃窦部的G细胞。
条件反射由和食物的形象、气味、声音等刺激相应感受器引起，非条件反射是咀嚼吞咽食物时，刺激口腔和咽喉等处的化和机械感受器引起的。
胃期胃液分泌：主要途径为：①扩张刺激胃底、胃体部的感受器，通过迷走-迷走神经长反射和壁内神经丛的短反射，直接或间接通过胃泌素引起胃液分泌；②扩张刺激胃幽门部，通过壁内神经丛，作用于G细胞引起胃泌素的释放；③食物的化成分直接作用于G细胞，引起胃泌素的释放。
肠期胃液分泌：主要是通过体液调节机制实现的。
十二指肠释放的胃泌素是肠期胃液分泌的体液因素之一。
小肠粘膜还可能释放一种叫“肠泌酸素”的激素刺激胃液分泌。
三期胃泌胃液特点比较头期分泌量大酸度高，胃蛋白酶尤其高。
胃期：酸度高，胃蛋白酶不高。
肠期：分泌量小。